做蛋炒饭的详细步骤
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮一、蛋炒饭食材米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、小葱、盐、油、黑椒粉。
做法1、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
4、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
5、往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀，再往里加点盐、黑胡椒粉。
6、再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
二、扬州蛋炒饭食材米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。
做法1、米饭用饭勺播散备用，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
2、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
3、炒锅倒入少许猪油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后再放入虾仁翻炒。
4、倒入笋丁和香菇丁翻炒，再倒入海参翻炒，加入火腿继续翻炒。
5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒，加入料酒，在加入适量的盐。
6、再淋入少许鸡汤，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
8、炒锅再加一些油爆香葱花，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋继续翻炒。
9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
10、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
三、虾仁蛋炒饭食材虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油。
做法1、虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
2、鸡蛋打散，菜心、火腿切丁。
3、炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
4、用余油将虾仁炒至变色后装起。
5、再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒，再将菜心放入一起翻炒一下。
6、将剩米饭放入炒散，倒入鸡蛋和虾仁炒匀，加盐调味即可。
四、咸鸭蛋炒饭食材米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。
做法1、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，蒸熟后用大勺压碎。
2、鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。
3、锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油，倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法_116
厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法
偶尔一个人在家，不爱做饭，总爱拿些剩饭加些剩菜，来个蛋炒饭，做法简单，味道又不错，是快餐社会的一道快手菜。
食材
主料：
剩白饭2碗
鸡蛋
油适量
盐适量
蒜子适量
葱适量
五花肉适量
步骤
1.五花肉切片，葱切粒，鸡蛋打散。
2.剩饭里倒入鸡蛋汁，并拌匀。
3.热锅，少许油，加入蒜瓣，出香味后，小火，放入五花肉。
4.仍然小火，盖上锅盖。
5.把五花肉的油煎逼出。
6.改中火，倒入拌了鸡蛋汁的白饭，并翻炒。
7.倒入生抽和少许盐。
8.用筷子边拌边炒，速度要快。
9.炒好后，加入葱粒起锅即可。
小贴士：1、五花肉不用切得太薄，厚度均匀就行。
2、放入米饭时，最好改用筷子来拌炒，用锅铲炒制容易让米饭成团，口感不好。
蛋炒饭最正宗的做法步骤教程
蛋炒饭最正宗的做法步骤教程
上一餐吃剩的饭可以用来做炒饭，加上鸡蛋炒出来的饭，味道香，营养丰富。
下面店铺给大家分享了蛋炒饭的做法，快来试试吧。
蛋炒饭食材准备
蛋炒饭的制作过程
1.切好葱花，蛋打入盆中，备好冷饭。
2.三个鸡蛋中倒入少许料酒、盐。
3.蛋液打散打匀。
4.坐锅热油。
5.倒入蛋液。
6.转中小火，用筷子慢慢地搅蛋液。
7.不断的搅拌，搅到鸡蛋呈许多小蛋块。
8.倒入冷饭。
9.用勺把冷饭按压开，同鸡蛋翻炒。
10.倒入葱花。
11.翻炒均匀后入少许盐调味，因为蛋里已经放过盐了，所以要是口味清淡不放也行(我们家基本上就不放了)。
12.香喷喷装盆。
小贴士
炒鸡蛋时要油多些，火小些，防止粘底。
蛋炒饭的其他做法
食材
材料：米饭(蒸)100克，鸡蛋150克。
辅料：莴笋50克，火腿肠50克，蘑菇(鲜蘑)45克，洋葱(白皮)50克。
调料：花生油15克，小葱5克，白皮大蒜3克，鸡精2克，盐2克。
做法
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
鸡蛋炒饭4种可口做法
鸡蛋炒饭4种可口做法鸡蛋炒饭4种可口做法鸡蛋炒饭的可口做法1鸡蛋炒饭的材料主料：熟大米一碗木耳30g，鸡蛋2个辅料：油适量，鸡精适量，盐适量鸡蛋炒饭的做法1、木耳洗净，切细小片。
2、锅热适量油，将鸡蛋炒散，盛起备用。
3、锅留适量油，放入木耳翻炒片刻。
4、倒入米饭。
5、加入适量盐、鸡精，将米饭炒散。
6、再倒入鸡蛋炒匀，香喷喷的木耳蛋炒饭就可以食用了。
鸡蛋炒饭的可口做法2鸡蛋炒饭的材料鸡蛋1-2个，红萝卜，黄瓜，隔夜饭，香油或花生油，盐鸡蛋炒饭的做法1、把红萝卜、黄瓜切成丁。
2、热锅倒入香油或花生油，先翻炒红萝卜和黄瓜，炒出香味后加盐捞出。
3、把隔夜饭用筷子弄散，热锅倒油，放入饭进行翻炒至米粒分散。
如果米粒难以分散可以滴一些水，最好是几滴就可以了，不要太多。
4、此时可以加盐了，翻匀后把饭拨到一边，在锅的中间倒入油，打入蛋，等一两分钟再进行翻炒。
5、待蛋分离成一小粒的蛋丝，再和饭一起翻炒，这个过程要快速，不然蛋会老。
6、最后炒好的红萝卜和和黄瓜倒进去一起翻炒几下即可。
鸡蛋炒饭的可口做法3鸡蛋炒饭的材料鸡蛋1个;大葱半根(要葱白);火腿肠(双汇q趣香菇味)半根;大米饭一碗鸡蛋炒饭的做法1、鸡蛋打好留用2、大葱根儿切葱花多切点儿没关系留用3、火腿肠切丁留用4、锅中油烧开放少量胡椒面炒鸡蛋5、放入葱花继续炒6、蛋炒熟放大米饭最后放香肠丁然后就各种翻锅7、米饭炒碎出锅鸡蛋炒饭的可口做法4鸡蛋炒饭的材料剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许鸡蛋炒饭的做法1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀;2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用;3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状;4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。
点击。
蛋炒饭的做法大全,教你轻松学会
蛋炒饭的做法大全，教你轻松学会在日常饮食中蛋炒饭已经是普遍各地，蛋炒饭是一种十分便捷快速营养美味的主食，蛋炒饭的做法繁多，可以根据个人喜好添加喜爱的蔬菜，也可以加入一些调味料可以做出其他风味，制作方法简单，是一道老少皆宜的主食。
黄金蛋炒饭
主料:米饭1碗,蛋黄4个,葱花一撮
辅料:盐1/2小勺
米饭一碗，蛋黄4个，葱花适量。
葱花只用葱白部分就好，这样炒完了有香味但是看不出来加了葱。
蛋黄用个大点的碗装哟，里面加适量盐和切好的葱花搅散。
盐不用一步到位，所以可以少加一点，后面炒饭的时候补就好了。
米饭倒进去搅拌。
所以要用大碗装蛋黄哟，因为要直接在里面拌米饭。
米饭和蛋黄搅匀，每一粒米都有裹到蛋黄。
锅里加点底油，烧热。
油不用很多
油热就可以把米饭都倒进去了。
油温不需要很高哟。
迅速炒散米饭。
翻炒啊炒啊到鸡蛋变熟，尝一下再补适量盐就可以出锅了。
咖喱米饭
食材准备：咖喱葱头土豆胡萝卜黄瓜鸡脯肉
米饭制作过程：
超市买咖喱，打开切块。
准备蔬菜清洗，将土豆、胡萝卜、葱头、黄瓜都切成小块，要均匀最好大小一致。
电饭煲蒸米饭待用。
鸡脯肉清洗切成细条，放盐，生抽，粉芡，白胡椒，鸡蛋搅拌均匀，腌制十几分钟后，开火放油快速炸一下鸡肉出盘待用。
开火放锅加一点点油，热后方蔬菜丁翻炒加盐，放咖喱两块后加水，慢火煮开，炖熟成粘糊状。
制作盛盘。
漂亮的盘里舀一勺米饭，旁边放上炸好的鸡肉，将做好的咖喱汤菜浇在米饭上就OK。
蛋炒饭经典家庭制作步骤
蛋炒饭经典家庭制作步骤蛋炒饭是一道经典的中式家常菜，在家庭中备受喜爱。
它以饱满的米饭和松软的炒蛋为主要材料，口感香糯，味道鲜美。
下面将为您介绍蛋炒饭的制作步骤，让您在家也能做出一份美味的蛋炒饭。
材料准备：1. 大米：500克2. 鸡蛋：4个3. 青葱：适量4. 胡萝卜：适量5. 鸡精：适量6. 盐：适量7. 食用油：适量步骤一：煮饭1. 将500克大米淘洗干净，放入电饭煲中。
2. 加入适量清水，水量以稍微多一点比例，一般大米和水的比例为1：1.2。
3. 按下电饭煲的煮饭键，开始煮饭。
等待煮饭的过程中，我们可以进行下一步准备工作。
步骤二：准备配料1. 将胡萝卜洗净去皮，切成小丁。
2. 青葱洗净切成细葱花备用。
步骤三：炒蛋1. 取一个碗，将4个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤四：炒饭1. 取一个大平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的胡萝卜丁炒熟。
2. 倒入煮好的米饭，用铲子将米饭拌匀。
3. 加入适量的盐和鸡精，继续拌炒均匀。
4. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，让米饭和蛋液充分混合均匀。
5. 炒到蛋液煮熟，香气四溢即可。
6. 关火后，撒上切好的青葱花，再次轻轻翻拌均匀，使味道更加香浓。
步骤五：上桌享用1. 将炒好的蛋炒饭盛入盘中，用铲子整理成均匀的圆形。
2. 可以搭配一些小菜或者酱料作为配菜，例如腌黄瓜片、酸辣酱等。
3. 蛋炒饭出锅后，趁热食用口感更好。
可以用筷子或勺子直接挖取食用。
答案和解析：蛋炒饭的制作步骤比较简单，主要分为煮饭、准备配料、炒蛋、炒饭和上桌等几个步骤。
在煮饭的同时，可以进行配料的准备工作，提高制作效率。
在炒饭的过程中，适量的加入盐和鸡精可以提升菜品的口味，而青葱的加入则增添了菜品的香味。
最后，将炒好的蛋炒饭盛入盘中，可以用一些小菜或者酱料作为搭配，以增加口感的多样性。
总结起来，制作一份美味的蛋炒饭需要注意以下几点：1. 米饭要煮得稍微软一些，这样炒饭时更容易炒熟。
蛋炒饭的制作方法
蛋炒饭的制作方法
蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，它不仅口感丰富，而且制
作起来也非常方便。
下面，我将为大家介绍一下蛋炒饭的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，米饭、鸡蛋、青葱、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精和生抽。
将米饭提前煮好，然后放凉备用。
鸡蛋打散，青葱切成葱花，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
接下来，将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，倒入
打散的鸡蛋，用锅铲迅速划散，翻炒均匀，炒至七成熟后盛出备用。
然后，再加入少许食用油，放入胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀，
炒至七成熟后，加入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
接着，将冷却的米饭倒入锅中，用锅铲将米饭和蔬菜翻炒均匀，让米饭和蔬菜充分混合。
最后，加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让调料均
匀裹在米饭上。
蛋炒饭制作完成，可以关火盛出，撒上葱花点缀即可。
蛋炒饭的制作方法就是这么简单，只需要几个简单的步骤，就可以做出一道美味可口的蛋炒饭。
希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。
蛋炒饭的制作方法2篇
蛋炒饭的制作方法2篇蛋炒饭的制作方法（一）蛋炒饭是一道简单易学的美食，不但口感鲜美，而且营养丰富。
在这里，我们介绍一种简单易行的蛋炒饭制作方法。
所需材料：1. 米饭2. 鸡蛋3. 火腿肠4. 葱花5. 盐、胡椒粉、食用油适量步骤：1. 将米饭放在锅里，加入适量的水，煮熟后，用饭勺轻轻翻拌使其稍微干一点。
2. 火腿肠切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 将锅烧热加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，不停地用铲子翻炒，待炒熟后盛到碗里备用。
4. 换锅，加入适量食用油，放入火腿肠小块煸炒，直至香味四溢。
同时，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 在火腿肠上倒入米饭，用铲子轻轻翻炒，使米饭表面金黄松散。
6. 最后，将炒熟的鸡蛋液倒入锅中，再加入少量的盐和葱花调味，轻轻炒匀即可。
小贴士：1. 米饭要煮得稍软些，这样炒出来的饭比较松散。
2. 鸡蛋要搅拌均匀，这样才能炒出松散的蛋块。
3. 火腿肠要切成小块，这样容易熟透，且可以使口感更佳。
蛋炒饭的制作方法（二）蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，适合忙碌的现代都市人食用。
在这里，我们提供一种特别简单易行的蛋炒饭制作方法。
所需材料：1. 米饭2. 鸡蛋3. 火腿丁4. 洋葱5. 姜末6. 盐7. 油8. 香菜叶步骤：1. 洗净米饭，放入锅中，加入适量的水，煮熟备用。
2. 鸡蛋放入碗中，加入少许盐和姜末，搅拌均匀备用。
3. 洋葱去皮，洗净，切成小丁，火腿肉也切成小丁，香菜叶切碎备用。
4. 锅中倒入油，加热至7成热，倒入蛋液，翻炒均匀，至蛋液熟透后，盛起备用。
5. 锅中倒入油，加热至7成热，加入洋葱丁，翻炒至微黄，加入火腿肉，翻炒均匀。
6. 将饭倒入锅中，用铲子翻炒均匀，用少量盐调味。
7. 将炒好的鸡蛋液倒在锅中，再用铲子翻炒，直至鸡蛋块与饭块混在一起，放入香菜叶，翻炒均匀。
8. 最后盛出即可。
小贴士：1. 米饭煮好后要晾凉再用来炒饭，会炒出更好的口感。
2. 姜末的作用是去腥和增加味道。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
做蛋炒饭的详细步骤
炒饭是我们大家都非常熟悉的一种主食，炒饭不但好吃而且制作的时间比较短，所以在节奏非常快的当今社会炒饭深受人们的喜爱，炒饭的类型有很多种，而且我们最常见到和吃到的一种炒饭就是蛋炒饭，蛋炒饭采用的食材很少而且做法也很简单，下文我们就给大家介绍一下做蛋炒饭的详细步骤。
鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食，主要是由鸡蛋和米饭，配合一些调料制作而成。
米饭热量含量高，鸡蛋蛋白质丰富，而且质量高。
鸡蛋炒饭营养搭配合理，味道非常好，很多饭店都有这一道主食。
更重要的是它制作非常简单，很是受人欢迎。
1鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀
2锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，煎，至鸡蛋成型，
装盘待用
3另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒
4米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒
5米饭，鸡蛋炒匀，即可起锅。
OK!鸡蛋炒饭大功告成!
在上面的文章里面我们介绍了一道非常常见的炒饭，那就是蛋炒饭，我们知道蛋炒饭不但好吃而且还含有丰富的营养，所以大家有必要学习一下蛋炒饭的做法。
上文我们为大家详细介绍了做蛋炒饭的步骤。