番茄生物学特性
番茄栽培技术
番茄栽培技术一、生物学特性(一)形态特征1、根：番茄根系分布广而深，但主要根群分布在60厘米以内的土层中，以30厘米以内的表土层最为密集。
2、茎：番茄茎为半直立性或蔓性，少数品种为直立性，易生不定，可用扦插繁殖。
3、叶：番茄的叶实际上为单叶，叶型分为普通叶型、皱叶型与薯叶型。
4、花：花为完全花，多为聚伞花序，每花序的花数在品种间差异很大，一般5—6朵到10朵左右。
葡茄属自花授粉，但长长柱头品种天然杂交率4－10％。
5、果实、种子：果实为浆果。
种子比果实成熟早，授粉后40-50天能正常发芽。
种子完全成熟是在授粉后50-60天。
早熟品种一般在开花后40-50天成熟。
(二)生育周期1、发芽期:从种子开始发芽到出现第一片真叶为发芽期。
发芽时，最初胚根开始生长;而子叶仍留在种子中，并从胚乳中吸收营养物质，然后下胚轴开始生长。
2、幼苗和花芽分行期: 当幼苗有2-3片真叶时，即开始花芽分化，具有8片真叶的番茄苗，茎部三个花序的花芽己分化完成。
-. 3、开花结果期：从第一花序出现大蕾到开花结果为开花结果期。
这时是从营养生长过度到生殖生长同时进行的转折时期。
应注意调节营养生长与生殖生长的平衡。
4、结果期：从第一花序结果到采收完毕为结果期。
这一时期容易出现枝、叶生长与果实发育的矛盾，须加强管理，以维持枝叶生长与果实发育的平衡，才能确保丰收。
(三)对环境条件的要求1、温度：:番茄是喜温性蔬菜，怕霜。
种子发芽适温为25－30℃，发芽最低温为12℃左右;幼苗期适温白天为20－30℃，夜间为10－15℃，经过锻炼的幼苗可以忍受0℃－3℃的短暂低温;开花期低于15℃或高于35℃时易落花;结果期适温白天为25℃－28℃，夜间为15℃－20℃。
2、光照：番茄的生长和发育需要充足的光照。
光照弱，容易徒长，造成落花。
3、水分：番茄不同生长时期，对水分有不同的耍求。
幼苗期土壤湿度以60%左右为宜，结果后应增加到80%以上，盛果期消耗水分最大，这时供给充足的水分是获得高产的关键。
番茄栽培技术要点
连作容易造成土壤硬化和养分枯竭，影响番茄 的生长和发育。
2
连作还会导致一些病虫害的积累，增加防治难 度。
3
为避免连作，可选择不同科、属的作物轮作， 如蔬菜与花卉、果树与蔬菜等进行轮作。
注意轮作
01
轮作可以避免土壤养分的偏耗，促进土壤养分的均衡利用。
02
轮作还能有效地控制一些病虫害的传播和蔓延，减少农药使用
定植管理
及时检查番茄苗的生长情况，发现缺苗、死苗等现象要及时进行补种或更换，同时注意控 制浇水和施肥，促进番茄生长。
番茄的田间管理技术
灌溉管理
根据番茄生长的不同阶段和土壤含水量，及时灌 溉，以满足番茄生长所需的水分。
植株调整
为提高番茄的产量和品质，需要进行植株调整， 包括搭架、整枝、打杈等措施。同时注意及时摘 除多余的花果，以保持合理的负载量。
3
现代化技术的应用
现代化农业技术的应用使得番茄产量和品质得 到了显著提高。
番茄栽培的技术发展趋势
优良品种选育
选育高品质、高抗性、高产量和适应性 强的番茄品种。
设施栽培技术
利用温室、大棚等设施进行番茄栽培， 提高产量和错季上市。
水肥一体化技术
采用水肥一体化技术，提高水肥利用率 ，减少环境污染。
生态农业技术
番茄生长需要湿润的环境，空气相对湿度以 50%-60%为宜。
土壤
光照
番茄适宜在土层深厚、排水良好、富含有机 质的肥沃土壤中生长。
番茄需要充足的阳光，日照时间每天最好在 14-16小时之间。
02
番茄栽培的技术要点
番茄的育苗技术
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种子选择
根据种植环境和市场需求选择适合的番茄品种 。
苗床准备
番茄生物知识点归纳总结
番茄生物知识点归纳总结番茄的栽培历史可以追溯到南美洲，它是被欧洲人发现并引入欧洲和其他地区的。
如今，番茄已经成为世界各地人们餐桌上常见的食材，其营养丰富、口感鲜美，深受人们喜爱。
番茄的生物知识点归纳总结如下：一、形态特征番茄是一种一年生草本植物，其植株通常生长在1米左右。
叶片呈羽状复叶，叶片有光泽，有时叶片也会呈现波状边缘。
花朵通常为黄色，有时会带有一些紫色的斑点。
果实通常为球形，表面光滑，成熟后呈红色或其他颜色。
二、生长环境番茄对生长环境的要求较为苛刻，它对温度、光照、湿度等方面有较高的要求。
番茄喜温暖湿润的气候，对光照要求也较高。
此外，番茄对土壤的要求也比较严格，通常要求土壤肥沃、排水良好。
三、生长习性番茄的生长周期一般为3-6个月，其生长过程可分为幼苗期、生长期、结果期和衰老期。
在适宜的生长条件下，番茄植株会迅速生长并结果。
四、繁殖方式番茄的繁殖方式通常有种子繁殖和扦插繁殖两种。
种子繁殖是番茄常见的繁殖方式，在适宜的温度和湿度下，番茄种子会迅速出芽生长。
而扦插繁殖通常是为了保留某个品种的特性，通常选择健康的枝条进行扦插，让其生根成苗。
五、生理特性番茄的果实富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和番茄红素。
另外，番茄还含有丰富的纤维素和抗氧化物质，能够帮助人体排毒和改善消化。
此外，番茄还含有一些具有抗菌、抗病毒作用的物质，对人体健康有益。
六、栽培管理番茄的栽培管理工作主要包括土壤准备、施肥、浇水、防病虫害等。
在土壤准备方面，应该选择肥沃、排水良好的土壤，并进行深翻整地。
在施肥方面，应该选择合适的有机肥和化肥，以保证植株的生长和结果。
浇水要适量适时，防止植株因缺水而生长不良。
另外，还要注意番茄的病虫害防治，及时采取相应措施以保证产量和质量。
综上所述，番茄是一种重要的蔬菜作物，其形态特征明显，生长周期较长，对生长环境有一定的要求。
同时，番茄的果实富含营养，对人体健康有益。
在栽培管理方面，应该合理安排种植时间和施肥浇水，及时防治病虫害，以确保番茄的生长和产量。
番茄的生物学特性和番茄的栽培技术
番茄的生物学特性和番茄的栽培技术番茄（学名：Solanum lycopersicum）是茄科番茄属的一种蔬菜植物，也是世界上最重要的蔬菜之一。
番茄是一年生草本植物，茎含有多汁液体，根系发达，根深壮，能吸收水分和营养物质，适应性强。
下面将介绍番茄的生物学特性和番茄的栽培技术。
1. 番茄的生物学特性（1）外形特征：番茄植株高度一般为1-2米，有直立、蔓生两种形态。
叶子为羽状复叶，具有开花结实和凋落，茎叶充满多汁，果实中含有大量的营养物质，味美可口。
（2）生长周期：从种子发芽到果实成熟一般需要2-3个月的时间。
根据栽培品种不同，生长周期可能会有所差异。
（3）生态环境：番茄的生长环境是温带和热带，生长温度在10度以上，适宜的温度为20-28度。
夏季高温，长时间暴晒的环境不利于其生长发育。
不同品种的番茄在生态环境的适应性略有不同。
（4）果实特征：番茄果实多呈圆形或椭圆形，大小不一，颜色有红色、黄色、绿色、褐色等，含水量较高，口感鲜美。
2. 番茄的栽培技术（1）土壤选择：对于番茄来说，土地的选择非常重要。
栽培时应选用肥沃、透气性好、排水良好、PH值在6-7之间的土壤，并做到和食材搭配科学合理。
（2）施肥方法：在整个种植过程中，施肥是非常重要的一个环节。
苗期间每3-4天可以施一次液体肥料，成长期可以在土壤上撒一层肥料。
最重要的是，要让番茄植株足够的光照和营养。
（3）浇水方法：浇水是非常重要的，保证土壤湿润但不过于湿润。
特别需要注意的是，避免在雨季浇水，以免导致水涝。
（4）病虫害防治：番茄在生长过程中可能会遭受到多种病虫害的侵袭，如蚜虫、白粉病、根黑腐病等，因此需要采取科学有效的防治措施。
可以采用生物防治、化学防治、物理防治等多种方法。
（5）采收方法：一般应在番茄颜色变红时采摘，将果实整个摘除，不要拔断。
采摘时需注意不要弄破果皮，否则会影响其品质，从而影响出售。
总之，番茄属于温度适中、土壤排水良好的作物，在生长过程中需要掌握科学的栽培技术，加强病虫害防治，才能保证产量和品质。
西红柿栽培技术
西红柿栽培技术一、生物学特性一）植物学特性1 根番茄根系发达，主根上易生侧根，茎及节间上易生不定根，可扦插育苗，根系再生能力强。
2 茎半蔓性，分枝力强，每个叶腋都可产生侧枝，但以第一花序下第一侧枝生长势强，茎节过长，茎上粗下细，老化型植株，茎节过短，茎上粗下细。
3 叶互生，单叶羽状深裂或全裂。
一般丰产型植株，即在温度低，同化产物主要向根运输，根里形成较多细胞分裂素，上移后刺激叶片形成叶幅宽、叶片短的手掌状叶，叶面较平，叶片较大，叶色绿，顶叶正常展开；而徒长型植株，即温度高，同化产物向上运输，促叶柄和节间伸长，形成三角叶。
4. 花花序为总状或副总状花序。
一般丰产型植株，同一花序内开花整齐，花器官大小适中，花瓣黄色，子房大小适中，而徒长型植株，花序内开花不整齐，往往花器官及子房特别大，花瓣浓黄色，老化型植株，开花延迟，花器官小，花瓣淡花色，子房小。
5 果实浆果，果实有圆球、扁圆、椭圆、长圆、梨形等成熟果颜色有红、粉红、橙黄等。
6 种子灰褐色，扁平，肾形，千粒重2.7～3.3g，种子使用年限一般为5～6年。
二）对环境条件要求1、温度喜温性蔬菜，生育适温昼20℃～30℃，夜15℃～18℃。
种子发芽适温28℃～30℃，低限12℃，高限40℃，幼苗期生育适温昼20℃～25℃，夜温为13℃～15℃，但经低温炼苗能增强抗寒力，开花期对温度反应敏感，适宜昼温20℃～30℃，夜温15℃～20℃，，低于15℃或高于30℃都不利于茄红素的形成。
根系生成的适宜土温为20℃～22℃，低于12℃根系生长受阻，低于10℃根毛停止生长。
2、光照喜光作物，光饱和点为7万Lux，一般应维持3.5万Lux光强才能维持正常生长发育。
光照不足，光和作物少，易徒长，落花落果严重。
3、水分半耐寒性，空气相对湿度以55～60%为宜。
4、土壤及矿质营养对土壤适应性强，一般要求排水良好，土壤透气性好，土层深厚，富含有机质的沙壤土或壤土最好。
番茄生长期长，产量高，需肥量大，吸收养分中氮、钾较多磷较少。
第七章 主要蔬菜作物无土栽培技术-番茄
•蕨叶型：植株矮化，顶部枝叶丛生，叶片细长，严重时叶肉 组织退化，仅存线状的中肋，下部叶片边缘上卷，重者卷成 筒状，果实少而小。
b, 防治方法：
•种子处理：种子先用清水预浸3~5小时，然后用10%
➢在基质中按照每立方米基质混入有机生态型无土栽培专用肥10-15 Kg作基 肥。定植后30 d左右第一次追肥，以后每隔10-20 d追肥1次，次数和间隔根 据生育期长短、植株长势和采收量确定。每次每立方米基质追肥量N 80-150 g，P2O5 30-50g，K2O 50-180g 。
5. 常见病害及其防治 生理性病害
喜光照，但对光照长短反应不敏感（光照14-16h为好 ）。正 常生育要求光照强度2万Lx以上，光饱和点7万Lx，补偿点 3000Lx。光照弱则易造成植株徒长，叶色淡，叶片薄，花数 少，落花落果及果实发育不良。
具半耐旱性，根系吸水力较强，基质含水量以最大持水量 65%～85%为宜，空气相对湿度50%～65%；生长期长，吸 肥量大，生产1000kg番茄需要吸氮2.7～3.2kg，磷0.6～1.0kg ，钾4.9～5.1kg。钾肥有利于提高果实品质。
防止空洞果出现，应选择子房心室数多的品种，正确使用促进坐果激素。
避免苗期高温、弱光和苗龄过小定植。。
侵染性病害 （1） 叶霉病 a, 症状
番茄叶霉病是无土栽培番茄的重要病害，主要危害叶片， 一般中下部叶片先发病，并向上部叶发展。叶正面出现椭圆 形或不规则形浅黄色褪绿斑，很快在叶背面病斑上长出灰紫 色到黑褐色霉层；条件适宜时正面病斑上也长出霉层。严重 时全株叶片卷曲、干枯，果实发病多在果蒂附近或果面上呈 圆形黑色硬化凹陷病斑。
番茄
第一节 番茄栽培技术
三、品种类型： （二）无限生长类型： 1、佳粉1号：果实扁圆，粉，红色，单果重 150-200g，中熟偏早。适于大棚栽培。 2、粉红冠军：长势强，全生育期180天， 单果重250-400g，适于早春大棚、小棚和 春露地栽培。
第一节 番茄栽培技术
四、栽培管理技术： （一）露地栽培： 1、育苗：适龄壮苗的标准：根系发育好，侧根多呈白色；茎 粗节短。 2、定植前的整地：要求深厚、疏松、肥沃、排水好的土壤。 3、定植：北方定植在5月份。深度以土坨与地面相平为宜。 4、田间管理：（1）追肥和灌水：第一次追肥在第一穗果到核 桃大小；二次追肥在第三穗果坐果后进行；三次追肥在第四穗 果坐果后进行。每次追肥要合理灌水。 （2）插架：每株插一根，扎成人字形四角架。 （3）整枝与绑蔓：适当打掉底叶，及时绑蔓。 （4）保花与疏果：大中型果留3-4个果，小果留5-6果。 5、采收：根据用途和成熟度而定。绿熟期适于远距离运输； 着色期适于就近销售；成熟期可现采现食；完熟期可作为留种 用。
第一节 番茄栽培技术
一、番茄概述： 番茄（Tomato），原产中美洲和南美洲西部 高温干旱的高原地带，番茄是喜温性的蔬菜。 是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物。 番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、 消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、 减少胃胀食积等功效。
第一节 番茄栽培技术
二、生物学特性 （一）形态特征：番茄根系较发达。大部分根系分布 在20-60cm深处。茎有直立和蔓生两种类型。体高 0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。 叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规 则，大小不等，常5-9枚， 西红柿叶 卵形或矩圆形， 长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。花有总状花 序或聚伞花序。按照花序着生规律番茄品种分为两种 类型：无限生长型和有限生长型。果实有5种颜色， 即火红色、粉红色、橙黄色、金黄色、黄色。
番茄栽培技术
• 覆膜之前喷好除草剂，打足底水之后开始 做畦，畦面要做平整细碎、无大土块，然 后拍平，再施用都尔除草剂，每亩100毫升 或33%除草通每亩150毫升兑水40公斤均匀 地喷在畦面上，喷药后稍微拍一拍使药液 与土壤密切结合，然后盖膜。盖膜要求密 封、严实、平整。
• 3、定植 • ⑴时间：江阴地区露地栽培定植时间是根据气候 情况来决定的，番茄的定植一般在旬平均气温稳 定地通过10℃以上才能定植，大约在3月下旬到4 月上旬。由于地膜覆盖可以提高土温2～4℃，所 以历来定植时间在3月20～3月30号。但近几年清 明前后晚霜较迟较重，要注意覆盖，做好防止暗 霜工作。 • ⑵密度：密度的大小与品种特性，土壤肥力状况 及整枝措施有关。为了协调个体与群体之间的矛 盾，在密度的选用上有以下二种情况： • 四穗封顶的密度：3200～3300株/亩 • 三穗封顶的密度：3500～3700株/亩
• ⑸、果实：形状、大小、颜色、心室数目 与品种有关，果实为多汁的浆果，果肉由 果皮及胎座组织构成。品质好的果实果肉 厚，种子腔小。果实的颜色有红色、黄色 及粉红色等，着色的好坏与温度有关。 • ⑹种子：种子比果实成熟得早，开花授粉 后35天就具有发芽率，而胚的发育则在授 粉后40天完成，种子完全成熟在授粉后 50～60天，种子上有茸毛。 • 种子千粒重：2.7～3.3克。每克种子有 250～350粒。
• 2、创造一个良好的土壤环境 • 优越的土壤条件是夺取番茄高产的重要保 证。番茄是一种生长期长、不断结果的果 菜类蔬菜，要求土壤疏松肥沃、保水保肥 力强。为此，根据番茄生长发育的要求， 在农业措施上必须抓好以下几个方面： • ⑴深耕晒垡、养土 • 江阴地区的土壤粘性土壤较多，易板结， 必须通过深耕、晒垡养土，才能为番茄的 生长发育创造一个疏松、土层深厚、通透 性好的土壤环境，一般深耕的要求25～ 30cm，晒垡养土时间不得少于20天。
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番茄
茄科植物中的果菜类叫茄果类。
主要包括西红柿、茄子、辣椒、酸浆等蔬菜。
这类蔬菜在我国南北各地普遍栽培，成为主要夏秋蔬菜，因为：1、适应性强，可在各地无霜期内栽培；2、结果期长，产量较高；3、营养价值较高，果实中含有较丰富的糖类、有机酸、多种维生素、蛋白质、矿物质等多种营养要素，辣椒中还含有辣椒素（C40H58O3）,可增进食欲。
茄果类蔬菜都原产于热带，在生物学特性及栽培技术方面有不少共同点。
1、要求温暖的气候条件，不耐霜冻，在我国北方都以夏季生产为主。
这类蔬菜的生长期较长，为提早收获，延长结果期，提高产量多采用育苗移栽。
2、要求较强的光照及良好的通风条件。
3、根系比较发达，有一定的耐旱力。
4、生长迅速，生长量大，生长及结果期长，要求较多而全面的营养。
5、幼苗长到—4片真叶时，苗端开始分化花芽。
6、有一些相同的病虫害，应试行—5年的轮作。
关于番茄的两个传说：①十六世纪，英国女王伊丽沙白的丈夫，从南美带回了美丽的西红柿果实献给国王，女王高兴之极，从此被称为“爱情的苹果。
”②电视剧《便衣警察》中周志明、石晓萌见面时，也是以西红柿为信物。
西红柿又叫番茄、洋柿子、火柿子，17世纪或8世纪由意大利传入我国，在我国栽培历史200—300年，但大面积栽培执友80—100年的历史，华北地区灾0年代开始栽培，历史虽不长，但栽培面积大；西红柿喜温、喜光、半耐旱。
其有以下特点：
（1）适应性强（最大的特点）：可在全国南北各地无霜期（北方下/4——下/10）内栽培，在霜期内利用保护地设备也可生产，达到周年供应。
（2）、产量高，经济效益高。
ⅰ、春番茄：一般亩产7000—8000斤，低者4000斤以上，高着15000斤以上；最高者：太原市南郊孙家寨大队32675斤/亩。
原苏联173160斤/亩。
ⅱ、大棚春番茄：一般1万斤/亩，高者达3万斤。
ⅲ、美国：一棵水培西红柿，生长期2年零一个月，结果5000多个，日本长1万2千多个果；西红柿单果最大记录：10斤/个。
（3）营养价值高，外观美丽，品质优良：西红柿含可容性糖、有机酸、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等。
果实园整、色泽鲜艳、酸甜多汁。
（4）、食用方法多：熟食、水果生食、加工原料等，被誉为“果中美味，菜中佳肴”。
一、生物学特性
（一）、植物学特征
1、根：番茄根系较强大，分布广而深，盛果期主根深入土壤达1.5米以上，根展也能达2.5米，大多根群在30—50厘米的耕作层中。
根的再生能力很强，其在茎节上易生不定根。
所以扦插繁殖容易成活。
2、茎：半直立性匍匐茎。
幼苗时可直立，中后期需要搭架。
少数品种为直立茎。
茎分枝力强，所以需整枝打杈。
据茎的生长情况分为：自封顶类型（一般早熟）。
无限生长类型（一般中晚熟）
3、叶：番茄叶分子叶、真叶两种。
真叶表面有茸毛，裂痕大，是耐旱性叶。
早熟品种叶小，晚熟品种叶大，大田栽培叶深，设施叶小，低温叶发紫，高温下小叶内卷，叶茎上均有毛和分泌腺，能分泌有特殊气味的汁液，菜青虫恶之，虫害较少。
4、花：两性花，每一花序的花数一般为5—8朵，多的20余朵。
自花授粉。
在不良环境下，特别是低温下，易形成畸形花，易形成畸形果或落掉。
个别品种或有的品种在某些条件影响下可以异花授粉，天然杂交率4—10%。
5、果实：从授粉到成熟需40—50天，果实形状多种多样。
有圆球形的、扁园形、梨形、长园形、果实颜色多种多样。
有红色的、粉红色、橙红色、黄色、绿色、白色等。
6、种子：肾形。
千粒重3—3.3克，寿命4—5年，生产上多用1—2年的新种子。
（二）、生长发育于周期：一般分为
1、发芽期：从播种到第一片真叶出现（破心）。
正常温度下需6—9天。
2、幼苗期：由第一片真叶到现大蕾。
（播种后25—30天，幼苗具有-3片叶子，花芽分化，播种后30—40天开始分化第二花序，再经10天左右分化第三花序。
）正常温度下不经分苗一般45—50天。
如进行保春季育苗，因分苗和温度低则需60—80天。
3、开花座果期：第一花序现大蕾到第一个果实形成约15—30天。
4、结果期：第一果实座住到采收完毕。
40—60天。
（三）、对环境条件的要求：
1、温度：喜温，生长发育适温15—33℃，其中白天以22—26℃，夜间以15—18℃最为适宜。
温度小于15℃，不能开花。
温度小于10℃，生长不良。
-1—-2℃冻死，但低温锻炼后没事。
长时间5℃以下的低温植株停止生长，甚至能引起低温危害。
种子发芽适温28—30℃，最低12℃左右。
2、光照：喜光作物，一般情况下，我国各地光照条件基本能满足番茄的生长、发育。
光饱和点为7万，一般3—3.5万以上生长发育正常。
3、水分：半耐旱，但因为番茄生长量大，产量高，耗水多，所以在生长期尤其是在结果期要保证水分的供给，并要求浇水均衡，否则易裂果。
4、土壤：对土壤要求不太严格，一般土质都可以，但以土层深厚排水良好富含有机质的肥沃壤土为最适，在PH4.22—7.22下均可，但以6—7为最理想。
5、营养：据报道，每亩生产1万斤果实需吸收N 34斤，P2O510斤，K2O 52斤。