拌海带丝用不用水煮
海带需要焯水吗
海带需要焯水吗海带不仅是一种蔬菜，由于海带是生长在海洋中的，因此海带中所含有特殊海洋的物质成分，例如碘元素是在海带中非常丰富的。
因此海带还能够对人体达到一定的保健效果，例如海带鸭子汤就是一个非常不错的清火滋补汤。
由于海带中含有大量的研究物质，所以制作海带之前一定要泡制一下，而海带需不需要焯水呢?海带要焯水吗海带吃之前不需要开水煮一下，稍微把海带泡下然后洗干净即可。
凉拌黑木耳主料：海带(半匹)调料：蒜末(两瓣蒜的量)，老干妈(2勺)，醋(一勺)，生抽(一勺)，白糖(半勺)，盐(一勺)，香油(适量)厨具：煮锅步骤：1、海带泡发，洗净。
2、将泡发好的海带切成丝。
3、锅里烧开一锅水。
4、将海带丝倒入焯水至熟。
5、将海带丝捞出，控水放凉。
6、剥2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，老干妈，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀。
8、拌匀，即可。
辣炒海带丝材料海带丝干辣椒生抽料酒醋盐味精做法1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。
然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海带排骨汤材料材料排骨300克，海带200克，姜30克调料盐1大匙做法1、海带放入水中浸泡15分钟，捞出。
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。
3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。
小窍门海带怎么煮才能快速熟软?海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。
餐厅养生食谱清单大全
餐厅养生食谱清单大全1. 煮香菇鸡肉粥这款养生粥以煮熟的香菇和鸡肉为主要成分，营养丰富又美味。
将鸡肉剁成碎肉，与香菇、大米放入锅中，加足够的水煮熟，调味后即可享用。
2. 蒸鲈鱼选取新鲜的鲈鱼，清洗干净后撒上葱姜丝、料酒和盐，放入蒸锅中蒸熟，保持鱼肉的鲜嫩口感，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。
3. 紫薯花生糊将煮熟的紫薯和炒熟的花生米混合在一起，加入适量的牛奶搅拌均匀，可以添加蜂蜜或者红糖增加甜味。
紫薯富含花青素和纤维素，花生米含有丰富的不饱和脂肪酸，具有滋补身体的功效。
4. 茶树菇炒虾仁将茶树菇和鲜虾仁用油炒熟，加入适量的盐和生抽提味。
茶树菇含有多种氨基酸和微量元素，虾仁则富含优质蛋白质和矿物质，搭配在一起既美味又养生。
5. 糖醋脆皮豆腐将豆腐切成块状，用油煎至外皮金黄酥脆，再加入适量的糖醋酱汁稍微烧煮，使豆腐入味。
豆腐富含大豆异黄酮和植物蛋白质，具有益肾、养血的功效。
6. 蒜泥青菜将青菜焯水煮熟后捞出，拌上蒜泥、盐和花椒粉调味即可。
青菜富含多种维生素和纤维素，蒜泥则具有抗菌消炎作用，对护肝养肝有帮助。
7. 清蒸南瓜将南瓜切片放入蒸锅中蒸熟，营养成分得以保留。
南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于保护眼睛和促进消化。
8. 凉拌海带丝将海带丝用沸水焯烫后捞出，拌入适量的酱油、醋、蒜末和花椒粉，提味后即可食用。
海带富含褐藻多糖和纤维素，有助于降低血脂和增强免疫力。
9. 紫菜蛋花汤将紫菜切碎，撒入煮开的鸡蛋花汤中，加入少许盐并搅拌均匀，即可食用。
紫菜富含碘和维生素，有助于护眼和提高免疫力。
10. 煮鱼豆腐汤将鲤鱼切块，与豆腐、生姜放入锅中，加足够的水煮至鱼熟烂，调入适量的盐和香菜即可。
鲤鱼富含优质蛋白质和矿物质，与豆腐一起烹煮可提高食物的营养价值。
海带焯水多长时间
海带焯水多长时间关于《海带焯水多长时间》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海带丝这类东西服用以前是务必要开展绰水的，由于海带丝上边存有许多的病菌及其细沙，假如我们沒有开展绰水实际操作，是很不环境卫生的，并且会影响到海带丝的口味。
一般海带丝绰水的时间20分钟，主要是将海带丝上边的食用盐开展清理，大伙儿能够来掌握一些海带丝绰水的操作步骤及其干海带的解决方式。
海带凉拌需要绰水吗不焯得话,不环境卫生的吧。
1、新鮮的海带丝表层有很多粗盐粒，需自来水略侵泡一会儿，除去盐粒。
2、海带丝做拌凉菜得话，关键因素便是绰水，一定要把水烧开后，制冷至80度上下再放进海带丝，略微烫一下就立刻起锅，并马上用凉水或凉水拔凉，仅有那样才可以让海带丝吃起來较为爽脆。
干海带要煮多长时间才熟我们都了解，干海带是由新鮮的海带丝立即晾干或放盐后晾干解决生产加工而成的。
因而在烹制以前需要历经解决才可以服用，那麼干海带要煮多长时间才熟呢?怎么判断干海带煮熟了呢?下边我们就一起来掌握下。
第一、如果是还未泡开的干海带，置放放压力锅内放水上中汽端锅再焖15分鐘就可以，海带丝能咬动或合适口味便是熟透。
第二、如果是经小水泡制的发制后的海带丝，煮5分鐘就可以服用。
下边为大伙儿强烈推荐煮海带的一个小技巧!碱熬法：由于海带丝中带有独特的成份，遇热后会澎涨，因此水里添加海带丝后，要将火调小，另外您还需要留意。
在煮海带的情况下要随时随地滚动，使其匀称遇热。
接下去要做的便是把煮好的海带丝放到冷水中泡凉，而且清理干净，随后捞起来后就可以服用了。
干海带的解决方法干海带是历经晒制而成，因而一般也不干净，因此在烹制的情况下需要先泡干净再开展泡开，那麼干海带要泡多久呢?有哪些迅速的泡开方法呢?下边我们一起来了解一下吧!因为海带丝带有砷，因而侵泡時间与海带丝材质和含砷量有非常大关联，海带丝较为嫩、含砷量少的侵泡時间不可以过长。
假如材质硬的，含砷多的，侵泡時间可相对性较长，但因为含砷量的是多少无法用人眼辨别，因而，一般说侵泡6钟头上下就可以了，由于侵泡時间太长，海带丝中的营养元素，如水溶维他命、碳酸盐等也会融解于水，营养成分便会减少。
泡发干海带的正确方法
泡发干海带的正确方法
海带做法多样，清炒、卤制、炖汤都不错，是非常不错的食物。
如果买的是干海带，则需要泡发，那干海带是用热水泡吗?下面一起来看看吧。
以下是生活百科频道编辑为您整理的泡发干海带的方法，供您参考，更多详细内容请点击查看。
干海带是用热水泡吗
建议不要用热水。
干海带最好不用开水泡，但可以用温水，用冷水最好，开水泡了不好吃.
泡发干海带的方法
1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以，千万不要用热水泡)泡一夜
2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净
3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖
4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。
海带怎么吃最有营养
1、海带小麦汤
干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。
此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。
2、海带醋
干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。
每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。
将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲
状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
3、海带三丝
干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。
海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。
此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。
海带怎样一煮就烂 海带怎么做最好吃
海带怎样一煮就烂海带怎么做最好吃现在生活中水平提高了，人们在选择食物的时候会有多的选择了，那么想海带一类的食物也是人们会选择的家常菜，那么究竟海带怎么做好吃呢?因为海带是比较有韧性的食物，一般不容易煮烂，那么海带怎样煮会烂呢?下面就随着三九小编一起去详细的了解一下关于海带的养生常识吧。
海带中富含有很丰富的碘，他的营养价值是公认的，经常吃海带的人不仅仅能够降血压和降血脂而且还具有很好的美容养颜的功效哦。
人们在食用海带的时候经常采用的方法就是凉拌海带丝，但是如果将海带煮菜的话，能够帮菜品提鲜，既营养丰富又能提高免疫力。
但是海带是一种非常有韧性的食材，做菜时海带怎样一煮就烂就成了需要解决的问题。
如果将海带在需要做菜时才放的话，往往煮起来非常费劲，海带怎样一煮就烂?如果缩短了煮海带的时间，就要掌握以下的小方法。
你可以在做菜的时候试一下，是不是煮起来非常容易呢?第一步用淘米水泡发海带;用淘米水，就是洗过米之后的水。
这种水是呈碱性的，因为洗掉了米表皮的营养物质，所以可以用来直接的进行植物的灌溉，会有很好的作用;而且淘米水的分子可以很好的分离油垢可以清理碗筷以及去除案板上的异味，还可以洗掉菜板上的铁锈等等功效。
第二步在煮海带时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可。
第三步把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
第四步多泡一段时间，煮的时候加几滴醋。
在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块)，再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出，经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤，都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难)，同时也除去了腥味，口感特别好。
海带再用淘米水泡过之后，它不仅仅能够加强营养而且在进行煮制的时候还可以更好的提升海带的口感。
多吃海带还具有抗癌防癌的作用哦，相信大家学会了制作可以煮烂的海带是不是会选择一直吃凉拌海带丝呢?还有一种方法可以让海带一煮就烂哦，一起去看一下吧。
海带的10种做法
海带的10种做法1.凉拌海带的做法食材海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。
做法1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就ok了!2.海带烧肉的做法食材小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。
做法1、将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。
2、五花肉成块，洗净控干水。
3、锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。
5、加入海带结，继续炖20分钟即可。
3.炝拌鸡丝海带的做法食材鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。
做法1、海带泡发洗净，切成细丝。
胡萝卜切细丝。
鸡胸肉切细丝。
大蒜压成泥。
2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。
3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。
加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。
5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。
6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
4.辣炒海带丝的做法食材海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。
做法1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好加多加少都可以)。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
5.蚝油肉丝海带的做法食材海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。
做法1、海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用。
2、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水。
海带凉拌需要煮熟吗
海带凉拌需要煮熟吗海带具有丰富的营养物质，可以起到降血压、补碘、利尿消肿以及减肥的作用，而且适合大部分人食用。
一般我们吃的海带有几种形式，一种是炖海带，而最多的就是凉拌海带，但是海带凉拌需要煮熟吗？凉拌海带十分简单，不需要用水煮，可用热水烫一下就行，加入盐、醋等调味品就可以了。
一、海带凉拌要不要煮一下凉拌海带丝，海带需要焯一下。
干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下。
焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度。
焯好后再过过凉水，然后放点盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等(依个人口味酌量添加)，拌一下即可食用了。
凉拌海带的做法材料：海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水各适量。
做法：1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。
3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了。
小诀窍因为偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶没有放～喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧。
三、海带的功效与作用1、防治甲状腺肿海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;2、降压海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;3、降脂海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;4、抑制肿瘤热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;5、利尿、消肿海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。
现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;6、减肥海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
凉拌海带丝的家常做法是什么？
凉拌海带丝的家常做法是什么？关于《凉拌海带丝的家常做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干海带丝最好是的食用方法便是拌凉菜，这家常小菜不但简易也有营养成分。
凉拌海带丝的作法一定不可以忽略需要用沸水绰水，那样干海带丝便会软一些，再炸一些油辣子和麻椒油，在拌凉菜的情况下再添加一些青椒丝和香莱味儿更强。
作法:海带丝一块，洗干净，缺憾的是每根海带丝有点儿薄。
烧开水，把海带丝入锅煮十多分钟。
确实很奇妙，海带丝一入锅就变色了，我这张由于有蒸气拍的太若隐若现了，基本上看不出什么了。
焯好的海带丝捞出来用凉小水泡一会，随后控干水叠成卷，切成细丝。
盐，醋，调味品油。
我这个调味品油是那样做的：把朝天椒末和白芝麻放入小盘子里，锅中烧滚油丢入好多个花椒粒和一个八角，油起烟后离蜡烛滚油倒进装朝天椒末的碗里，就ok了。
这一油能够调凉菜，蘸水饺，可香呢。
加蒜泥、醋、调味品油、盐、糖翻拌就可以，吃以前能够滴几滴芝麻油。
小提示：1、海带丝中带有一定的砷，过多服用可造成酸碱性中毒了，服用海带丝前，先要自来水浸洗，使砷溶解水，侵泡24钟头并勤鱼缸换水。
2、脾胃虚弱的人慎食，脾胃虚弱者、甲亢中碘过盛型的患者要禁吃海带丝。
3、孕妇与乳妈不能过多服用海带丝。
营养成分1.海带丝中带有很多的碘是甲状腺囊肿功能不高者的最好食品。
2.海带丝中带有很多的甘露醇，可预防肾功能衰竭、老年水肿、药物中毒等。
3.海带丝氨酸及钾盐、钙元素可减少身体对胆固醇的消化吸收，减少血压。
4.海带丝茯苓功效咸寒，具备化结、消结、消炎、止喘、行驶利湿、祛脂降血压等作用，并对预防矽肺病有不错的功效。
5.海带丝胶原纤维能促进身体的放射性元素陪同排便排出来身体之外，降低放射性物质病症的产生概率。
6.常吃海带丝会让头发盈润黝黑。
7.海带丝具备防电磁辐射的作用。
8.海带丝中带有很多的多不饱和脂肪EPA，能使血液的粘度减少，降低动脉硬化。
因而，常吃海带可以防止心脑血管病层面的病症。
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拌海带丝用不用水煮
海带是生活中的常见食物，含有非常丰富的碘含量，对于一些甲状腺肿大或者甲状腺低下的患者而言多吃海带是可以缓解病情的。
中国中海大道吃法是非常多样的，除了比较常见的炖，也可以直接凉拌海带丝。
当然在凉拌海带丝之前也要注意处理好海带，那拌海带丝用不用水煮？
1.要用水煮，用淘米水泡发或用碱水煮
海带之所以那么的难煮烂，主要因为海带的主要成分是褐藻胶，而褐藻胶非常不易溶于水，所以当我们吃海带的时候就会很硬。
因为海带溶于碱水，当海带遇到碱水时，褐藻胶就会因为吸水膨胀而变软，根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软。
我们在吃海带之前也可以先把海带先煮一下，在煮的时候加点碱或者小苏打，在沸水中煮半个小时即可，煮完捞出，放入一盆凉水里，然后就可以吃了。
注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
2.进笼屉中蒸
如果大家觉得煮太麻烦的话，可以蒸，蒸比较简单，具体方法就是蒸半小时，然后再用清水泡两个小时左右，这样加工的海带会又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都非常不错。
3.加点醋也很不错
如果没有家中的碱面用完了，也可以在煮海带的时候加点食
用醋，这种处理方法只需十五分钟就可以，然后再用淘米水浸泡十五分钟，这样的海带更加柔软细腻。