二恶英对环境的污染及对人类的危害
食品中的二恶英及其对人体健康的危害
食品中的二噁英及其对人体健康的危害二噁英是一种有毒的化学物质，是目前已知的最有毒的有机污染物之一。
它主要由人类活动产生，包括废弃物焚烧、汽车尾气排放、工业生产等。
二噁英具有极强的毒性，对人体健康产生严重危害。
二噁英对人体的神经系统有很大影响。
在人体中，二噁英主要通过食物链进入人体。
当人体摄入富含二噁英的食品时，其毒性会沉积在脂肪组织中，并逐渐积累起来。
二噁英会影响人体的神经细胞，导致大脑神经功能受损，出现头痛、记忆力下降、焦虑、抑郁等症状。
长期摄入二噁英可能会导致神经系统退化，甚至引发神经系统疾病，如白内障、多发性硬化症等。
二噁英对人的肝脏和免疫系统造成重大危害。
肝脏是人体的重要代谢器官，能够解毒和排除有害物质。
但二噁英会破坏肝脏的功能，导致肝细胞损伤和肝功能异常。
长期摄入二噁英会增加患肝癌、肝硬化等肝脏疾病的风险。
二噁英还会对人体的免疫系统产生不利影响，使人体免疫力下降，容易感染病菌，加重疾病的发展。
二噁英还对人体的生殖系统产生广泛的负面影响。
研究表明，长期接触二噁英会导致男性的生精功能受损，降低 sperm的数量和质量，影响生育能力。
而对于女性来说，摄入二噁英可能引起月经紊乱、卵巢功能障碍，并增加不孕、流产和胎儿发育畸形的风险。
二噁英还被证明是一种致癌物质。
长期食用富含二噁英的食品，人体暴露于二噁英会增加患癌症的风险，特别是肝癌、肺癌和淋巴系统肿瘤。
二噁英是一种持久性有机污染物，它在环境中很难分解，会积累在食物中，人类摄入二噁英的主要途径是通过饮食。
减少食物中的二噁英含量对保护人体健康至关重要。
为了减少二噁英对人体健康的危害，我们应该采取一些措施。
加强工业生产和废弃物处理的管理，降低二噁英排放量。
应加强食品安全监管，确保食品中的二噁英含量符合标准。
公众应增强食品安全意识，选择新鲜、健康的食材，并适量摄入脂肪含量较低的食品，减少动物脂肪的摄入。
要注意健康饮食的搭配，多吃蔬菜和水果，增加身体的抵抗力，减少二噁英对身体的伤害。
食品中的二恶英及其对人体健康的危害
食品中的二噁英及其对人体健康的危害1. 引言1.1 什么是二噁英二噁英，化学名称为二恶英，是一种具有臭鱼腥味的有机化合物，属于多环芳烃类物质。
二噁英是一种毒性极强的物质，即使极少量的摄入也可能对人体健康造成严重危害。
它是一种环境污染物，主要来源于工业过程中的燃烧和化学反应，也会通过食品链传播到人类的食物中。
由于其化学性质稳定，难以被分解，因此对环境和生物体都具有潜在的危害。
二噁英在食品中的来源主要包括生物制品制造过程中的燃烧、加工和烹饪过程中的高温烹煮，以及环境中二噁英的积累和传播。
其主要存在于动物脂肪、鸡蛋、奶制品、肉类等食品中。
人们在日常生活中难免会接触到含有二噁英的食品，因此了解二噁英的危害对于保护人类健康至关重要。
1.2 二噁英在食品中的来源二噁英在食品中的来源主要包括以下几个方面：一是食品加工中的烟熏和烤制过程中可能产生二噁英，尤其是在高温条件下，烟熏和烤制的食品中二噁英含量较高；二是动物脂肪在煎炸或烤制过程中也容易生成二噁英，特别是油炸食品中的二噁英含量更为突出；三是食品中的油脂、脂肪及蛋白质经高温加热变性后也可能生成二噁英；四是一些食品原料中本身就含有二噁英，如鱼类、肉类等；五是环境污染物进入食物链，被食物吸收而引起二噁英污染。
人们在日常饮食中应尽量避免食用过度烹饪的食品、油炸食品和高温煎炸的食品，选择新鲜食材、低温烹饪方式，以减少二噁英的摄入量，保护人体健康。
2. 正文2.1 二噁英对人体健康的危害1. 延长半衰期：二噁英在人体内会寄存很长时间，很难被代谢和排出体外，导致其在人体内积累，增加了患疾病的风险。
2. 影响免疫系统：二噁英会干扰免疫系统功能，降低人体对病原微生物的抵抗力，从而容易感染疾病。
3. 损伤神经系统：二噁英会影响神经系统的正常功能，导致头痛、头晕、失眠等神经系统症状，严重时还可能引发神经疾病。
4. 损害肝脏功能：二噁英会对肝脏造成损害，导致肝功能异常，甚至引发肝炎、肝硬化等肝脏疾病。
论二恶英污染产生的危害与治理对策
污染治理（ ８ ５ ４ ￣ ０）
环境研究 与监测
第２ 卷 ４
论二恶英污染产 生的危害与治理对策 罗 春 彭民浩
彭 辉
湖北
李 萍 桂 贤丰
武汉 ４０ ７ ） ３０ ７
（ 武汉市环境监测中心站
摘 要： 恶英严重威胁着人类 的健康 ， － 世界各国正在采取积极措施控制二恶英 的污染。 在剖析二恶英污染问题产生 途径的基础上 ， 介绍了二恶英及其类似物的毒性 、 特性 、 危害与生成条件。由于二恶英主要来源于含氯垃圾的焚烧 ， 故
垃圾焚烧中可 采取相应措施 处理二恶英类 物
质。
捕集 技术 ： 括 电炉 集尘器 和袋 式 除尘器 ， 包 活性
炭 吸 附法 。
分解技术 ： 焚烧法、 热分解法、 光分解法、 化学分 解法 、 臭氧分解法 、 超临界水分解法 、 生物分解法 、 催 化氧化分解法等。
城市 和工业 垃圾 以及 污泥处 理 的热解 法 比焚 烧
二 恶英是 一种 目前 最可怕 的含氯 的强毒 性有机
２ ３７ ８四氯联苯 （ 、、、Ｔ Ｄ 。其 来源 包括 ： 、、、 ２３７８ Ｃ Ｄ）
化学 物质 。例如 ： ．ｇ的二恶英 毒量 就 能致数 十人 ０１ 死亡 ， 致上千 只禽类于 死地 。该 化合 物可经皮 肤 、 粘 膜、 呼吸道 、 消化道 进人 体 内 ， 致癌 、 畸形及 生殖 有 致
（） ５烟草 的燃烧 。
垃圾焚化 、 氯气脱色、 香烟燃烧、 六氯酚和五氯酚的 生产过程、燃烧用五氯酚或三氯苯酚处理过的木材 都可产生二恶英。 二恶英性质稳定 ， 土壤 中的半衰期
为 １ａ ２，气 态二 恶英在 空气 中光化 学 分解 的半 衰期 为 ８３ｄ在 人 体 内降解 缓 慢 ， － ， 主要 蓄 积在 脂 肪组 织
二恶英的基本情况及危害
二恶英(Dioxin)全称分别是多氯二苯并二恶英polychlorinated dibenzo-p-dioxin自然界的微生物和水解作用对二恶英的分子结构影响较小，因此，环境中的二恶英很难自然降解消除。
它包括210种化合物。
它的毒性十分大，是砒霜的900倍，有“世纪之毒”之称。
国际癌症研究中心已将其列为人类一级致癌物。
环保专家称，“二恶英”，常以微小的颗粒存在于大气、土壤和水中，主要的污染源是化工冶金工业、垃圾焚烧、造纸以及生产杀虫剂等产业。
日常生活所用的胶袋，PVC（聚氯乙烯）软胶等物都含有氯，燃烧这些物品时便会释放出二恶英，悬浮于空气中。
另外，电视机不及时清理，电视机内堆积起来的灰尘中，通常也会检测出溴化二恶英。
而且含量较高，平均每克灰尘中，就能检测出4.1微克溴化二恶英。
大气环境中的二恶英90%来源于城市和工业垃圾焚烧。
含铅汽油、煤、防腐处理过的木材以及石油产品、各种废弃物特别是医疗废弃物在燃烧温度低于300-400℃时容易产生二恶英。
聚氯乙烯塑料、纸张、氯气以及某些农药的生产环节、钢铁冶炼、催化剂高温氯气活化等过程都可向环境中释放二恶英。
二恶英还作为杂质存在于一些农药产品如五氯酚、2，4，5-T等中。
城市工业垃圾焚烧过程中二恶英的形成机制仍在研究之中。
目前认为主要有三种途径：1.在对氯乙烯等含氯塑料的焚烧过程中，焚烧温度低于800℃，含氯垃圾不完全燃烧，极易生成二恶英。
燃烧后形成氯苯，后者成为二恶英合成的前体；2.其他含氯、含碳物质如纸张、木制品、食物残渣等经过铜、钴等金属离子的催化作用不经氯苯生成二恶英。
3.在制造包括农药在内的化学物质，尤其是氯系化学物质,象杀虫剂、除草剂、木材防腐剂、落叶剂（美军用于越战）、多氯联苯等产品的过程中派生。
二恶英是一种剧毒物质，万分之一甚至亿分之一克的二恶英就会给健康带来严重的危害。
二恶英除了具有致癌毒性以外，还具有生殖毒性和遗传毒性，直接危害子孙后代的健康和生活。
危险废物焚烧过程中产生的二恶英污染控制标准
危险废物焚烧过程中产生的二噁英污染控制标准二噁英是一种极具毒性的有机物，存在于危险废物焚烧过程中的烟气中。
由于其对人体和环境造成的危害，国际上普遍关注二噁英的排放控制。
本文将针对危险废物焚烧过程中产生的二噁英污染，探讨目前的控制标准和相应的措施。
一、二噁英的来源和危害二噁英，又称二氧化二苯并芘，是一种具有强烈毒性和持久性的有机物。
在危险废物焚烧过程中，二噁英主要来自两个方面：一是废物的不完全燃烧，二是废气处理系统中的二噁英生成。
二噁英具有很强的毒性，对人体健康和环境造成严重危害。
长期接触二噁英会导致免疫系统、内分泌系统和生殖系统等多个系统的损害，且可能引发癌症和致畸等疾病。
此外，二噁英的持久性和迁移性使其对生态系统造成潜在风险。
二、国际二噁英排放标准为了保护人类健康和环境，国际上制定了严格的二噁英排放标准。
根据《联合国斯德哥尔摩公约》（Stockholm Convention），各缔约方需采取有效措施最大程度地减少或消除人体和环境暴露于二噁英的风险。
根据公约的规定，各国应制定二噁英的国家排放标准，限制二噁英的排放浓度和总排放量。
标准可包括废气中二噁英的排放浓度限值、焚烧设施的监测要求、废气处理设施的工艺要求等内容。
各国一般会参考国际上已有的相关标准，如欧盟的《废气指令》（WID）和美国的《工业炉窑标准》（BIF）等，来制定本国的二噁英排放标准。
三、危险废物焚烧过程中二噁英污染控制的技术措施为了满足二噁英排放标准，控制危险废物焚烧过程中的二噁英污染，各焚烧厂可以采取一系列的技术措施：1. 废物分类与预处理：通过对危险废物的分类和预处理，可以减少废物中的有机物含量，降低二噁英的生成潜力。
2. 燃烧过程控制：焚烧设施应严格控制燃烧过程的温度和氧气含量，以增加燃烧的完全性，减少二噁英的生成。
3. 废气处理设施：采用高效的废气处理设施，如活性炭吸附、电除尘、催化氧化等，以减少废气中的二噁英浓度。
4. 运维管理和监测：焚烧厂需要建立健全的运维管理体系，加强对设施和排放情况的监测，及时发现和解决潜在问题。
”二恶英”在哪些方面与”二恶英”相似？
”二噁英”在哪些方面与”二恶英”相似？一、毒性效应1. "二噁英"和"二恶英"都是强烈的毒性物质，对人体健康产生严重威胁。
2. 这两种化合物都可以导致神经功能紊乱、影响生殖系统和免疫系统，以及诱发癌症等严重疾病。
二、环境污染1. "二噁英"和"二恶英"都属于常见的环境污染物，很难降解和清除。
2. 这两种化合物都可以通过空气、土壤和水源等途径进入环境，对生态系统造成巨大破坏。
三、来源和产生途径1. "二噁英"和"二恶英"都是在工业生产和废弃物处理过程中产生的。
2. 这两种有机污染物常常与燃煤、焚烧废弃物、冶炼金属等活动相关，对于工业和城市区域尤为突出。
四、远距离扩散1. "二噁英"和"二恶英"在大气中相对稳定，容易随风扩散。
2. 这两种化合物可以通过大气沉降而进入水环境，也可以被动植物生物富集，进而被人体摄取。
五、生物富集与食物链传递1. "二噁英"和"二恶英"具有生物富集的特性，易在食物链中积累。
2. 这两种有机污染物在环境中被生物摄取后，通过蓄积逐渐进入食物链顶端，对高级食肉动物和人类形成威胁。
总结："二噁英"与"二恶英"在毒性效应、环境污染、来源和产生途径、远距离扩散、生物富集与食物链传递等方面有着相似之处。
这两种化合物对于人类和生态环境的健康产生严重威胁，需要重视并采取有效的措施来减少和防止它们的产生和释放。
我们应该加强环境监测和治理，改善工业生产过程，推动可持续发展，以保护人类和生态环境的安全与健康。
二恶英对环境的污染及对人类的危害
二恶英对环境的污染及对人类的危害人类对二恶英的认识1999 年5 月比利时的二恶英污染事件, 引起全球震惊,美国、加拿大、中国、日本、香港等40 多个国家和地区的政府禁止进口和销售比利时、法国等四国可能受污染的食品。
这一事件造成巨大的经济损失和社会影响, 被认为是本世纪最大的化学毒物污染食品事件。
二恶英是一类有机氯化合物的俗称, 美国环保局确认的二恶英类物质有30 种, 其中包括多氯二苯二恶英(PCDDs) 7种、多氯二苯呋喃(PCDFs) 10 种、多氯联苯(PCBs) 13 种, 以毒性大、致癌作用强的2 , 3 , 7 , 82四氯双苯并二恶英( TCDD)为代表。
50 年代, 人类首次发现二恶英类化合物能引起一系列的健康问题,但那仅仅是在一些生产杀虫剂的生产工人中发现。
60～70 年代,以DD T 、六六六为代表的杀虫剂被广泛使用。
一种称为“橙剂”的化合物作为落叶剂在越南战场上使用。
然而人们很快发现由于这类化合物在环境中能长期存在, 不被破坏,对人类有难以估计的危害。
1962 年,美国的卡松女士在她的《寂静的春天》一书中叙述了这样一个事实: 美国密西根州东兰辛市为了杀灭榆树上的甲虫,用DD T 喷洒杀虫。
秋天树叶落在地上, 蠕虫吃了树叶, 来年春天, 树上的知更鸟吃了蠕虫, 一周之内, 全市的知更鸟几乎全部死光。
卡松女士描写的使用有机氯杀虫剂后荒芜、寂静的地球景象震惊了整个世界。
这一举动直接导致了美国环境保护局的成立,同时使有机氯杀虫剂被世界大多数国家禁止生产和使用。
80 年代, 人们发现二恶英不仅仅来源于杀虫剂, 而更广泛来源于其它含氯的工业品。
例如用氯漂白的纸张、妇女用卫生棉条、婴儿用纸尿布, 以及PVC(聚氯乙烯) 塑料制成的一次性输液用品、儿童玩具、餐具等等。
上述工业品使用后的废弃物,作为垃圾被焚烧时产生有强毒性和致癌性的TCDD ,污染空气、水体、土壤和野生动植物,从局部的农场到海洋深处,甚至北极,无所不在。
二恶英控制
二恶英控制1. 简介二恶英是一种有毒的化学物质，属于多环芳烃的一种。
它对环境和人类健康都具有严重的危害。
二恶英的主要来源包括燃烧过程、工业废弃物、环境污染等。
这篇文档将介绍二恶英的危害，以及控制二恶英的方法。
2. 二恶英的危害二恶英对人体健康有很大的危害，可能导致癌症、免疫系统疾病、生殖系统问题等。
它还可能对神经系统、呼吸系统和消化系统造成损害。
此外，二恶英还对环境造成严重影响，对动植物的生存和繁殖产生毒害作用。
3. 二恶英的控制方法为了控制二恶英的危害，人们采取了一系列的控制方法。
下面将介绍一些常用的控制方法：3.1 燃烧控制燃烧控制是一种常用的控制二恶英的方法。
通过合理控制燃烧过程中的温度、气氛和燃料的含氯量等因素，可以有效降低二恶英的生成和释放。
此外，在工业生产过程中，采用高效燃烧设备和先进的燃烧技术也能减少二恶英的排放。
3.2 废物处理控制废物处理是另一种重要的控制方法。
通过采用先进的废物处理技术，如高温熔化、焚烧等，可以有效降低废物中的二恶英含量。
此外，对于含有二恶英的废物，应采取严格的分类和处理方式，以避免二恶英的进一步传播。
3.3 环境监测控制环境监测是保证二恶英控制效果的重要环节。
通过定期对空气、水和土壤中的二恶英浓度进行监测，可以及时检测到二恶英的超标情况，并采取相应的措施进行处理。
此外，对潜在的二恶英污染源进行预警和管理也是环境监测的重要任务。
3.4 法律法规控制法律法规是保障二恶英控制的重要手段。
各国和地区都有相应的法律法规来规范和控制二恶英的产生和排放。
遵守和执行相关的法律法规能够有效地减少二恶英的危害和传播。
4. 总结二恶英的控制对环境和人类健康具有重要意义。
通过燃烧控制、废物处理控制、环境监测控制和法律法规控制等方法，可以有效降低二恶英的危害和传播风险。
但是，要实现对二恶英的有效控制，需要政府、企业和公众的共同努力。
只有在大家的共同努力下，才能达到二恶英控制的目标，保护环境和人类健康的安全。
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二恶英对环境的污染及对人类的危害人类对二恶英的认识1999 年5 月比利时的二恶英污染事件, 引起全球震惊,美国、加拿大、中国、日本、香港等40 多个国家和地区的政府禁止进口和销售比利时、法国等四国可能受污染的食品。
这一事件造成巨大的经济损失和社会影响, 被认为是本世纪最大的化学毒物污染食品事件。
二恶英是一类有机氯化合物的俗称, 美国环保局确认的二恶英类物质有30 种, 其中包括多氯二苯二恶英(PCDDs) 7种、多氯二苯呋喃(PCDFs) 10 种、多氯联苯(PCBs) 13 种, 以毒性大、致癌作用强的2 , 3 , 7 , 82四氯双苯并二恶英( TCDD)为代表。
50 年代, 人类首次发现二恶英类化合物能引起一系列的健康问题,但那仅仅是在一些生产杀虫剂的生产工人中发现。
60～70 年代,以DD T 、六六六为代表的杀虫剂被广泛使用。
一种称为“橙剂”的化合物作为落叶剂在越南战场上使用。
然而人们很快发现由于这类化合物在环境中能长期存在, 不被破坏,对人类有难以估计的危害。
1962 年,美国的卡松女士在她的《寂静的春天》一书中叙述了这样一个事实: 美国密西根州东兰辛市为了杀灭榆树上的甲虫,用DD T 喷洒杀虫。
秋天树叶落在地上, 蠕虫吃了树叶, 来年春天, 树上的知更鸟吃了蠕虫, 一周之内, 全市的知更鸟几乎全部死光。
卡松女士描写的使用有机氯杀虫剂后荒芜、寂静的地球景象震惊了整个世界。
这一举动直接导致了美国环境保护局的成立,同时使有机氯杀虫剂被世界大多数国家禁止生产和使用。
80 年代, 人们发现二恶英不仅仅来源于杀虫剂, 而更广泛来源于其它含氯的工业品。
例如用氯漂白的纸张、妇女用卫生棉条、婴儿用纸尿布, 以及PVC(聚氯乙烯) 塑料制成的一次性输液用品、儿童玩具、餐具等等。
上述工业品使用后的废弃物,作为垃圾被焚烧时产生有强毒性和致癌性的TCDD ,污染空气、水体、土壤和野生动植物,从局部的农场到海洋深处,甚至北极,无所不在。
到80 年代末,世界上的每一个人都暴露在二恶英的污染之下。
直到90 年代, 二恶英对人类健康和环境的危害才有了较明确的定论。
1994 年美国环保局EPA 发布了人们期待已久的“二恶英再评估”报告( EPA 1994a ,1994b) 。
这一报告的起源是由于美国的化学和造纸工业认为随着有机氯杀虫剂被禁用,二恶英通常的污染源已经减少,因而要求政府修改、调低对二恶英的毒性和污染的评估。
然而与化学和造纸业的观点相反, EPA 的重新评估报告认为二恶英能引起公众健康长时间、大范围的损害。
新的毒理和内分泌学研究证明,二恶英除对人和动物具有致癌作用外,极小剂量的二恶英也可能造成激素分泌的紊乱, 影响青春期发育和引起神经、免疫系统的损害。
全球性的二恶英污染二恶英类化合物由于两个方面的原因造成对环境的特殊影响: 首先，二恶英具有超常的物理、化学、生物学降解期,需要几十年甚至更长时间(Paustenbach et al . , 1992 ; Webster and Commoner ,1994) 由于在环境中长时间的积累,结果是能在水体沉淀物和食物链中达到非常高的含量水平。
由于它们非常长的半衰期以及能通过大气长距离的转移, 因此可以说二恶英无处不在(Schecter ,1991 ;Brzuzy and Hites ,1996) 。
例如,在加拿大北极地区, 由于工业污染和食物链的传递作用, 出现二恶英、呋喃类、多氯联苯(PBCs) 的最高含量的机体。
其次, 二恶英是高脂溶性而非水溶性, 可在脂肪组织中生物积累, 在食物链上浓度不断上升。
在食物链的高层, 高二恶英蓄积的机体中的浓度高出周围空气、土壤和沉淀物中含量几百万倍( Environment Canada ,1992) 。
二恶英同样在人体组织中蓄积,在人体的半衰期是5～10 年( EPA ,1994) 。
二恶英对人体的污染主要通过食物链, 几乎所有的人均由于食物而受到二恶英污染, 二恶英主要污染鱼、肉、蛋及奶制品。
作为食物链的最顶端,人体的污染是相当严重的。
人体脂肪组织、血液和母乳常常受到二恶英类化合物的污染(Schecter ,1991) 。
人体二恶英的另一个污染途径是通过母婴传递, 胎儿通过胎盘从母体获得, 而婴儿通过母乳受到污染(Schecter ,1991) 。
在美国, 一个婴儿每天的获得量是成人平均水平的10～20 倍。
所以婴儿在生命的第一年中将得到他一生中所得到的总量的10 %( EPA ,1994a) 。
借助高灵敏度的仪器, 正常人体中可测得一定量的二恶英, 只是含量非常低, 一般血清中其质量分数的数量级为10 - 12 。
到目前为止,人类TCDD 中毒并没有针对性的解毒药物。
由于TCDD 的蓄积性,人体的排泄速度很慢,目前也没有有效的促进其排泄的手段。
二恶英的主要来源有如下两个方面。
在美国, 根据EPA 的调查, 90 %的二恶英主要来源于含氯。
化合物的燃烧(表1)二恶英的另一个非常重要的来源是包括生产纸张的漂白过程和化学工业生产的杀虫剂,与燃烧无关。
EPA 估计,大约有100 种左右的杀虫剂与二恶英有关。
含氯化合物有非常广泛的应用和巨大的产量, 据EPA 估计, 全球有机氯化合物产量每年高达110 亿t ,含氯约2500～3000 万t 。
尽管在这一过程中产生的二恶英的量是1/ 1010 或1/ 1012 , 但仍然是二恶英的一个重要来源。
氯在冶金、水消毒和一些无机化工中的使用, 也是二恶英重要的来源(Oehme , 1989 , Rappe , 1991 ,Heindl and Hutzinger ,1987) ,但比上面提到的来源要次要得多。
二恶英对人体的危害生物化学研究认为: 二恶英具有类似人体激素的作用, 称为“环境激素”。
二恶英可以通过细胞膜进入细胞内,通过调控基因活性,调节机体的生长和自我调节过程。
任何一个二恶英类分子能与细胞内的特殊蛋白受体结合成复合物, 这一复合物能进入细胞核,作用于DNA ,影响某些基因的表达。
这一变化的结果可激发一连串的生物化学反应, 包括激素的合成和分泌,还影响激素受体、酶、生长因子和其它物质。
然而,二恶英不像天然激素, 它不被代谢和降解, 对受体有高亲合力, 因此非常小剂量的“错误信号”能对激素调控产生极大的影响作用, 包括影响细胞分裂, 组织再生, 生长发育、代谢和免疫功能。
因此,二恶英被称为“毒素传递素”,影响和危害正常人体系统,如内分泌、免疫、神经系统等。
暴露于二恶英,尤其是2 , 3 , 7 , 8 - TCDD 的实验动物,有明显的剂量反应关系, 上述的很多损害发生在长期的低剂量接触。
例如猴暴露于质量分数为5 ×10 - 12 的2 , 3 , 7 , 8 -TCDD , 影响神经系统的发育和引起子宫内膜异位(Rier etal . ,1993 ,Bowman et al . ,1989) ;怀孕的大鼠在孕期中15 天接受小剂量的TCDD , 其雄性子代在出生时看上去很正常, 但在发育期,雄性征消失,随后产生解剖学改变,精子数减少,雌性激素上升,雌性化行为等症候交替出现(Mably et al . ,1991) 。
非常小量的二恶英可以导致大鼠和猴免疫系统的改变(Hon get al . ,1989 ;Neubert et al . ,1992 ; Yang et al . ,1994) 。
最近发现HIV21 病毒染色体能与二恶英受体复合物结合, 激活病毒基因的转录,对疾病的感染起促进作用( Yao et al . ,1995) 。
二恶英还可以导致癌症,引起极大关注。
有关2 ,3 ,7 ,8 -TCDD 的所有18 个致癌试验,均呈阳性结果。
试验证明,二恶英能引起无论何种性别的大鼠、小鼠、仓鼠及所有试验组动物的肿瘤(Huff ,1994) 。
美国EPA 的评估指出:所测地区当前的本底暴露,使得癌症的危险高达1/ 1000 ,这一水平超过可接受危害性标准的几千倍。
如果情况确实如此,则目前美国每年可能有3500 人死于暴露于二恶英引起的癌症( EPA , 1994a) ,而每年二恶英引起的新的癌症患者可能在2. 5 万～25 万人之间。
从因职业原因暴露于TCDD 的流行病学调查得出这样的观点: TCDD 与人类呼吸系统、肺、胸腺、结缔组织和软组织、造血系统、肝等几乎所有肿瘤有关(Huff , 1994) 。
毒性最大的二恶英类化合物2 , 3 , 7 , 8 - TCDD 最近被国际癌症研究所( IARC) 认定为致癌物, 也被EPA 以及美国国家劳动与职业安全研究所认定为能引起人类肿瘤的致癌物。
新的IARC 总结性报告提供了重要的全球性的共识: 二恶英对人类健康有重要的影响。
人体摄入的二恶英约90%来自受环境污染的食物。
由于食物污染造成的中毒，已给人们带来极大的危害。
近年来因食品污染或食品添加物等引起的食品恐慌事件屡有发生，从英国的疯牛病到荷尔蒙肉，直到二恶英鸡、可口可乐中毒、法国葡萄酒可疑污染疯牛病毒事件，每一事件都牵动政府和民众，都引起政府的对食品安全的高度重视。
随着现代科技的高速发展，食品工业也迅速发展起来，加之现代化的交通，食品的流通也越来越快，因而如发生食品污染事故，被污染的食品会很快运送到世界各地，会造成大范围的中毒事件发生。
同时，也由于农药等化学物品的广泛使用，使得污染事故不断发生，特别是前期污染以及原料的污染特别要引起政府足够的重视。
比利时这次因二恶英污染饲料而造成的危害是令人震惊的，它不仅导致了比利时政府的垮台，还给其在政治上和经济上带来了不可估量的损失。
防治措施1.积极提倡垃圾分类收集和处理垃圾分类2.控制无组织的垃圾焚烧，通过采用新的焚烧技术，提高燃烧温度（1200℃以上），降低二恶英类的排放量。
3.制定大气二恶英的环境质量标准以及每日可耐受摄入量（Tolerable Daily Intake TDI）。
1998年WHO-ECEH/IPCS重新审议了2，3，7，8-TCDD的TDI，提议二恶英的TDE设定为1-4pgTEQ/kg。
一些国家根据最新的研究进展，相继制定或修订了2，3，7，8-TCDD或二恶英的TDI。
美国EPA对2，3，7，8-TCDD设定的TDI值为0.006pgTEQ/kg，荷兰、德国对二恶英设定的TDI值为1pgTEQ/kg，日本对二恶英设定的TDI值为4pgTEQ/kg，加拿大对二恶英设定的TDI值为10pgTEQ/kg。
我国在《生活垃圾焚烧污染控制标准》（GB18458-2001）中规定，二恶英的排放浓度为1ngTEQ/Nm3。
二恶英事件虽然已渐进尾声，但它给人们带来的灾难将时刻警示食品卫生部门及各国政府要密切注视和控制有害物质在食品生产、销售各环节对食品的污染，并建立健全毒物污染事件处理系统，以便在最短的时间内使污染得到控制，减少各方面的损失。