测定种食物中的能量精编版
测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量
一．提出问题
食物中是否含有能量？
花生的种子含有多少能量？
花生仁和核桃仁哪个含能量多?
二．设计方案
1、用量筒取30毫升水倒入锥形瓶内，并放入固定好的温
度计（注意温度计的下端要完全浸入水中，不能直接。
接触瓶底），测定并记录水的温度T
1
2、将减少能量散失的简易装置套在锥形瓶外面，
3、取一粒花生米（或者核桃仁），用天平称出其质量记
，然后插在解剖针上，用酒精灯点燃后迅速移录为m
1
至锥形瓶下方，待花生米完全燃烧后，测定并记录锥。
形瓶内水温T
2
4、天平称出花生米燃烧后的质量m
2。
5、为了保证实验数据准确可靠，需要设置重复组，再做2
次，取各重复实验组的平均值。
6、计算花生米燃烧所释放出来的能量。
四．实施方案
根据公式：食物释放的能量﹦4.2焦×水的体积×温度差（T1
﹣T2）÷质量m1，按上述步骤进行试验。
五．实验结果
食物中含有能量。
实验创新--测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量
提出问题：
1、我想知道食物中是否含有能量？ 2、我像知道花生的种子含有多少能量。
测定某种食物中的能量
特别提示： 1、测定食物能量的多少，可以通 过测定食物燃烧放出的热能 2、选用的食物必须是易燃的，例 如：花生种子
测定某种食物中的能量
制定计划：
1.在空易拉罐顶部中央，剪一个比 试管口略大的圆孔。圆孔周围以及 罐底剪若干空洞；
测定某种食物中的能量
计算与总结ຫໍສະໝຸດ 1、实验后水的温度升高了多少？如果1毫升水每 升高1度需要吸收4、2焦的能量，那么你燃烧的 那粒花生种子释放出多少焦的能量？
2、实验前后种子的重量减少了多少？减少的原因 是什么？
查书：每100克花生种子含有的能量是多少？将 你实验的数据单位统一后，对比一下，看看你实 验的结果与书上的数值有多大的差距？思考为什 么会出现这么大的误差？
测定某种食物中的能量
谢谢指正！！
谢谢观看！ 2020
2.往试管中注入20ml水（三分之 一），并放入一只温度计（下端浸 入水中），用橡皮塞密封；
测定某种食物中的能量
• 3.按照左图安 装好试验装置， 并测定水温；
测定某种食物中的能量
4、称出一粒干燥的花生种子的重 量，放到火焰上燃烧； 5、将刚刚燃烧的花生种子尽快地 放到试管的底部。待这粒花生种子 完全燃烧后，测定最高水温。
测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量
创新：A、课本不妥之处：锥形瓶不宜直接进行 加热，应垫石棉网，所以，我们将锥形瓶变成了 试管，试管体积不大，且适于直接加热，免去了 石棉网，减少了热量的损耗。同时对水量的要求 不再十分苛刻，只要满足试管的三分之一，不使 水温超出温度计范围即可B、将支撑花生米的铁 丝圈变成了细铁丝，细铁丝直接穿插花生米，减 少了热量的损耗。C、将50ml水变成了20m，减 少水的量，从而使得实验现象非常明显。D、在 多次实验过程中，发现花生米燃烧不充分，将易 拉罐扎孔，增加氧气量
实验创新测定某种食物中的能量
02
03
误差控制
提出相应的误差控制措施，如改进称 量方法、提高温度测量精度等，以提 高实验结果的准确性和可靠性。
06
实验结论与建议
实验结论总结
01 实验成功测定出某种食物中的能量，数据准确可 靠。
02 实验过程中存在一些误差，如称重误差、温度误 差等，需要在后续实验中加以改进。
03 实验结果符合预期，为进一步研究该食物的营养 价值提供了有力支持。
燃烧法
01
通过将食物完全燃烧，测量释放出的热量，从而确定食物中的
能量。
呼吸商法
02
通过测量呼吸过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳量，计算食
物中的能量。
间接测热法
03
通过测量动物在消化食物过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳
量，计算食物中的能量。
实验操作步骤和注意事项
准备实验材料
样品处理
实验操作
数据处理
注意事项
02
实验原理
食物中的能量来源
碳水化合物
食物中的碳水化合物是主要的能 量来源，通过消化和代谢产生葡 萄糖，为身体提供能量。
脂肪
脂肪也是重要的能量来源，通过 分解产生脂肪酸和甘油，进一步 代谢产生能量。
蛋白质
蛋白质在身体内经过分解产生氨 基酸，部分氨基酸可经过脱氨基 作用生成葡萄糖，提供能量。
能量测定的基本原理
选择合适的实验仪器、 测量工具和试剂，确保 实验的准确性和可靠性 。
将待测定的食物样品进 行粉碎、混合均匀，以 便于后续的测定。
根据选定的测定方法， 按照规定的步骤进行实 验操作，记录数据。
对实验数据进行处理和 分析，计算食物中的能 量值。
在实验过程中，应注意 安全操作，避免意外事 故的发生；同时，要保 证实验结果的准确性和 可靠性，对异常值进行 合理的处理和判断。
测定某种食物中的能量要点课件
确保实验室温度适宜，通风良好，避 免外界因素干扰实验结果。
实验操作流程
称量食物样品
使用天平准确称量食物样品的 质量。
搅拌与混合
使用搅拌器将食物样品与水充 分混合，以便进行下一步的测 定。
食物样品处理
将食物样品研磨成粉末状，以 便准确称量。
测定食物的体积
使用量筒测量食物样品的体积 。
测定食物的热量
将混合物通过热量计进行热量 测定，记录数据。
称量工具
用于准确称量食物样品的质量。
搅拌器
用于混合食物样品和试剂。
实验试剂
氧化剂
用于加速食物燃烧，通常为过氧化氢 或高锰酸钾溶液。
催化剂
用于加速氧化反应，通常为氯化钡或 硫酸钡溶液。
03
实验步骤与操作
实验前的准备
实验材料
准备要测定的食物样品、热量计、天 平、量筒、搅拌器等。
实验环境
实验人员
进行实验前，实验人员应熟悉实验操 作步骤和注意事项，佩戴适当的防护 装备。
实验废弃物处理时应遵循相关法 律法规和实验室规定，确保安全
无害。
实验后清理
实验结束后应清理实验现场， 确保整洁有序。
实验器具应及时清洗干净，归 位存放。
实验后应检查实验室设施是否 完好，如有损坏应及时报修。
感谢您的观看
THANKS
05
安全注意事项
实验操作安全
实验操作时应佩戴实 验服和实验眼镜，以 防止意外伤害。
实验过程中应保持安 静，避免分散注意力 引发意外。
使用实验器材时要轻 拿轻放，避免发生意 外。
实验废弃物处理
实验废弃物应按照实验室规定分 类处理，避免对环境造成污染。
实验废弃物应存放在指定的废弃 物收集容器中，不得随意倾倒。
部编初中生物测定食物中的能量实验报告
部编初中生物测定食物中的能量实验报告【探究内容】
测定食物中的能量
【探究目的】
1、让学生学会温度计的使用方法
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
3、运用科学探究方法测定食物中的能量。
【探究器材】
空罐，锥形瓶(250ml)，试管夹1支，量筒(5Oml)，温度计，解剖针，干燥花生，酒精灯
【探究过程】
提出问题：食物中含有多少能量？做出假设：测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。
实施计划：
1．把空罐倒过来，使罐底在上方。
用剪刀在罐底中间处凿一个比锥形瓶口略大的圆孔，并用剪刀在圆孔四周凿数个小孔。
2．把锥形瓶口从罐内插进罐底圆孔中，并使瓶口露出圆孔外，然后用试管夹把瓶口夹住。
3．倒入100ml的水于锥形瓶内，并放置一支温度计于水中。
测定并记录水的温度。
4．取一粒花生米插在解剖针尖上。
5．用酒精灯把解剖针上的花生米点燃，然后尽快移至罐内锥形瓶下方。
待花生米完全燃烧后，测定并记录锥形瓶内的水温。
6．重复步骤2 至5 ，再作一次。
7．计算花生米燃烧所释放出来的热量，并记录。
实验结论：该粒食物中含有的能量
(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃
【交流与评估】
1、你们测得的数据与其他小组的数据相同吗？如果不同，原因是什么？。
七年级生物测定某种食物中的能量
数
内 容 水温升高 花生燃烧释放 的能量 查表并计算花生 种子所含的能量 花生种子燃烧能 量的有效转化率
据
处
数
理
据 处 理
T2¯¯¯T1= __20___°焦耳
Q1
____ ×100%
Q2
注意事项
1、尽量减少实验过程中的误差。 2、称重的方法。 3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。 4、锥形瓶里盛30毫升的水。 5、选用小花生。
讨论和交流
1、你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不同，可能有哪些原因？
答：如果不同，原因可能是实验操作不够规范、 测量不够准确或计算出现错误等
2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请 你分析能量可能通过哪些途径散失掉？
答：空气，易拉罐等
3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？
• 3.按照左图安 装好试验装置， 并测定水温；
4、称出一粒干燥的花生种子的重 量，放到火焰上燃烧； 5、将刚刚燃烧的花生种子尽快地 放到锥形瓶的底部。待这粒花生种 子完全燃烧后，测定最高水温。
讨论和完善计划
实施计划
圆孔周围及底部 在易拉罐的顶 四周剪若干孔洞 部剪一个圆孔
取一锥形瓶,注入30毫升 水,并放入温度计
答：探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果 不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做三次， 取三次的平均值，以尽量减少误差的影响。
测量某种食 物中的能量
测定某种食物中的能量
提出问题：
作出假设：
特别提示： 1、测定食物能量的多少，可以通 过测定食物燃烧放出的热能 2、选用的食物必须是易燃的，例 如：花生种子
制定计划： 1.在空易拉罐顶部中央，剪一个比 锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以 及罐底剪若干空洞； 2.往锥形瓶中注入30ml水（三分 之一），并放入一只温度计（下端 浸入水中），用橡皮塞密封；
食物样品总能量的测定实验报告
食物样品总能量的测定实验报告
实验：测定食物中的能量
实验目的：测定1克花生种子中所含的能量。
实验用具：酒精灯、铁架台、三角瓶、试管架、温度计、天平、量筒
实验原理：运用的是能量转换和守恒定律。
食物中有机物中的化学能，在燃烧的时候转化成热能和光能。
1毫升水温度每升高1℃，需要吸收4.2焦耳的热能。
学习任务导航：
1、我们既可以测定每粒花生中含有多少能量；也可以测定每克花生中含有多少能量。
、
2、根据实验原理推断出要测定某种食物中含有能量的多少？需要测定哪些变量？
3、在动手做实验前，请思考以下几个小问题：
（1）测量温度，用温度计，温度计的使用要点。
（2）测量质量，用天平，天平使用要点。
（3）测量水的量，用量筒，量筒使用要点。
（4）为什么要用50毫升的水，而不是用10毫升或者100毫升，说出你的理由。
（5）实验结束之后，如何计算你所测定食物中含有多少能量？
4、实验步骤：
（1）用量筒量取50毫升水放于锥形瓶内，安装铁架台、三角架、石棉网。
（2）用天平测定燃烧前花生的质量m。
（3）用温度计测定水的初始温度T1。
（4）点燃花生后置于三角瓶底部加热，熄灭酒精灯。
（5）充分燃烧后，测水温T2。
（6）列出计算1克花生中所含热量的公式，并计算每克花生中含有多少能量。
5、实验数据记录在表格中。
在本实验中要测定的量如下：
所测食物
食物质量
水的温度（℃）
水量（ml）
含有的能量（焦）
初温
燃烧后的温度
温度升高。
2.1测定某种食物中的能量
小游戏：
“我们来找茬”！
三、交流探究结果，得出探究结论
重点交流：
1.本小组的探究结果及探究结论： 2.反思不足及疑问：
四、学习反思和延伸
1、对于“能量”你有了哪些进一步认识？ 2、你还有其他收获吗？
项目 种子 玉米 （100克） 花生 （100克）
脂肪
蛋白质
糖类
其他
3-5 Байду номын сангаас4.3
4-6 24.8
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测定不同种子中的 能量
一、自选探究课题，制定探究计划： 二、实施探究方案
• 温馨提示： • ①实验过程中注意酒精灯的规范操作， 小心不要被玻璃划伤或者被火焰烫伤； • ②小组分工合作、快速安全高质量完成 实验； • ③随时保持桌面干燥干净。
三、确定探究计划，实施探究方案 四、交流探究结果，得出探究结论 五、升华探究结论，解决生活问题
（三）思考：
• 1、我们每个小组得出的结论是否准确 ？为什么？ • 2、造成不同种子中能量不同的根本原 因是什么？
三、讨论：
如何才能尽量减少种子燃烧过程中能量的 散失呢？谈谈你对装置的改进方案。
72.2 21.7
核桃 （100克）
50～64 15～20
10
项目 种子
水量 加热前 加热后 温度 所含能 （毫升） 水温 水温 差 量 10 10 10 18 18 18 39 82 90 21 64 72 882 2688 3024
玉米 （30克） 花生 （30克） 核桃 （30克）
一、创设探究情境，提出探究问题： 二、自选探究课题，制定探究计划：
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测定种食物中的能量公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
科目：班姓名年月日
实验名称：测定某种食物中的能量
实验目的：1、学会运用科学探究方法，能够提出问题，根据问题设计实验。
2、通过实验测定，对食物中的能量进行定性、定量分析。
实验器材：花生、火柴、解剖针、锥形瓶、温度计、试管夹、自制装置、量筒、水
实验步骤：1、用天平称取花生的质量时。
2、用量筒量取清水的容积时，应注意量筒必须放平，视线要跟量筒内液体的凹
液面的最低处保持水平，再读出液体体积数。
3、用温度计测出水温时，应注意温度计的水银球要淹没在液体中但不要碰到加
热容器的壁，当温度计里的水银不再上升或下降时才能读出读数。
4、对试管里的清水进行加热时，试管夹夹在距试管口四分之一处，手持试管夹。
的长柄，注意液体的体积最好不要超过试管容积的1/3，使试管倾斜一定角度（45°），不让试管口对着自己或别人，以免试管里的液体沸腾喷出伤人，在加热过程中要不时地移动试管，进行预热。
实验结果
实验记录：
计算方法：该粒食物中含有的能量(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×焦耳/ml·℃
一克食物含有的能量(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×焦耳/ml·℃÷食物的质量（克）
实验结论：得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少________________（相同或不同）。