酒店销售部工作总结及次年计划
酒店年终工作总结明年计划8篇
酒店年终工作总结明年计划8篇篇1一、背景过去的一年，对于我们酒店来说，是充满挑战与机遇并存的一年。
面对全球经济形势的波动，酒店在保障运营稳定的同时，积极推进各项工作创新与发展。
在此，我们将对过去一年的工作进行全面的总结，并明确下一年的工作目标和计划。
二、XXXX年工作总结1. 经营业绩XXXX年，酒店实现了营业收入的稳步增长，市场占有率有所提高。
在客房、餐饮、会议等主营业务方面，均取得了不错的成绩。
特别是特色餐饮和婚宴服务，吸引了大量客户，带来了显著的收益。
2. 客户服务在客户服务方面，我们始终坚持“宾客至上”的原则，不断提升服务水平。
通过定期培训和考核，员工的服务意识和技能得到了显著提高。
同时，酒店还对硬件设施进行了升级，为宾客提供更加舒适的环境。
3. 市场营销市场营销是酒店发展的关键环节。
过去一年，我们加强了线上和线下的宣传力度，通过社交媒体、旅游平台等多渠道推广酒店产品。
此外，还开展了多项促销活动，吸引了更多客户。
4. 团队建设团队建设是酒店持续发展的基石。
过去一年，我们注重员工培训和人才培养，提高了员工的忠诚度和凝聚力。
同时，还加强了部门之间的沟通与协作，提升了工作效率。
5. 存在问题尽管过去一年取得了一定的成绩，但我们也意识到存在一些问题和不足。
例如，部分员工的创新意识和应变能力还有待提高；市场营销策略需要进一步优化；硬件设施部分老化，需加大投入进行更新等。
三、XXXX年工作计划1. 经营目标明年，我们将以实现营业收入稳步增长为主要目标，力争市场占有率再上新台阶。
同时，提高客户满意度和忠诚度，为酒店的长远发展奠定基础。
2. 客户服务继续提升客户服务水平，加强员工培训，提高服务意识和技能。
同时，对硬件设施进行定期检修和升级，为宾客提供更加优质的服务。
3. 市场营销进一步加强市场营销工作，深入研究市场需求，优化营销策略。
通过多渠道宣传和推广，提高酒店知名度和美誉度。
计划开展一系列促销活动，吸引更多客户。
酒店销售上半年工作总结以及2023计划范文(四篇)
酒店销售上半年工作总结以及2023计划范文促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的半年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的半年。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在下半年里努力再创佳绩。
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。
总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。
加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年____强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
1、经营创收。
酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。
酒店全年完成营收为____万元，比去年超额____万元，超幅为____%;其中客房收入为____万元，写字间收入为____万元，餐厅收入____万元，其它收入共____万元。
全年客房平均出租率为____%，年均房价____元/间夜。
酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。
、管理创利。
酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。
酒店全年经营利润为____万元，经营利润率为____%，比去年分别增加____万元和____%。
其中，人工成本为____万元，能源费用为____万元，物料消耗为____万元，分别占酒店总收入的____%、____%、____%。
比年初预定指标分别降低了____%、____%、____%。
3、服务创优。
酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等____字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。
酒店销售员工作总结及计划(共4篇)
酒店销售员工作总结及方案〔共4篇〕销售员工作总结及方案1在这一年的时间中销售部通过努力的工作，也获得了一点收获，临近年终，对销售部的工作做一下总结。
目的在于汲取教训，进步销量，以致于把工作做的更好，以致于有信心也有决心把明年的工作做的更好。
下面我对一年来的工作进展简的的总结。
在20xx年当中，我们相比20xx年销售量大幅增长，货款回笼率很高，根本没有坏账死账，客户异议很少，顾客对我们产品的评价很好，这是我认为我们做的比拟好的方面，但在其他方面工作中我们做的还有很大的差距。
一、从销量上看，我们的工作做的是不好的，销售业绩确实很不理想客观上的一些因素虽然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的问题，目前发现销售部有待解决有主要问题有以下几点：1.销售人员工作的积极性不高，缺乏主动性，懒散，也就是常说的主动性不强，没有自动自发的去开发客户，只在那里守株待兔。
2.对客户关系维护很差，终端用户很少。
从数据上看销售，我们现有稳定大客户和终端客户是非常少的，由于在销售时销售人员没有及时跟进，导致有些客户只打一个就再没有联络过。
或者有些客户只合作了一次就完毕了。
3.沟通不够深化。
销售人员在与客户沟通的过程中，不能把我们公司产品的情况非常明晰的传达给客户，理解客户的真正想法和意图;对客户提出的一些问题和要求不能做出迅速的反响和正确的处理。
在和客户沟通时不知道客户对我们的产品有几分理解或承受到什么程度，在被回绝之后没有二次追踪是一个致命的失误。
4.工作没有一个明确的目的和详细的方案。
销售人员没有养成一个工作总结和方案的习惯，销售工作处于放任自流的状态，工作时间没有合理的分配，工作场面混乱等各种不良的后果。
5.销售人员的素质形象、业务知识不高。
个别业务员的自身素质低下、顽固不化恶习很多、工作责任心和工作方案性不强，业务才能和形象、素质还有待进步。
二、201x年工作方案在明年的工作方案中下面的几项工作作为主要的工作来做：1)建立一支熟悉业务，高素质高效率而相对稳定的销售团队。
宾馆销售工作总结范文8篇
宾馆销售工作总结范文8篇篇1一、引言在过去的一年中，我作为宾馆销售部门的一员，经历了诸多挑战和机遇。
在此期间，我尽职尽责，努力推动宾馆销售工作，取得了一定成果。
接下来，我将对过去一年的工作进行详细的总结，并分享我的心得体会。
二、工作内容及成果1. 客户拓展在过去的一年中，我积极参与客户拓展工作，通过与旅行社、在线旅游平台及其他相关企业的合作，成功引入了一批优质客户。
此外，我还注重个人网络的利用，通过社交媒体等渠道，扩大了宾馆的知名度，吸引了更多潜在客户的关注。
2. 营销策略制定与实施针对市场变化及竞争态势，我积极参与营销策略的制定与实施。
通过深入了解客户需求，结合宾馆特色，制定了一系列具有针对性的营销方案。
例如，推出特价房、套餐优惠、会员制度等，有效提高了宾馆的入住率和客户满意度。
3. 销售业绩提升在销售方面，我积极跟进客户需求，加强与客户的沟通，提高了销售业绩。
通过定期分析销售数据，发现潜在问题，及时调整销售策略，确保销售目标的达成。
在团队方面，我积极与同事协作，共同推动销售工作的进行。
三、经验教训与心得体会1. 加强团队协作在销售工作中，我深刻体会到团队协作的重要性。
只有与同事紧密协作，才能共同应对市场挑战，取得良好的业绩。
因此，我积极与同事沟通交流，分享经验，共同提高。
2. 关注市场变化在销售过程中，市场变化对宾馆业绩的影响非常大。
因此，我时刻关注市场动态，了解客户需求，以便及时调整销售策略，确保宾馆的竞争力。
3. 提高自身能力作为一名销售人员，我深知自身能力的重要性。
因此，我积极参加各类培训，学习新知识，提高自己的专业素养和沟通能力，以便更好地服务客户，推动销售工作。
四、未来展望未来，我将继续努力，提高自己的专业素养和综合能力，为宾馆的销售工作做出更大的贡献。
具体来说：1. 深化市场研究，了解客户需求，为宾馆制定更具针对性的营销策略；2. 加强与客户的沟通，提高客户满意度，扩大宾馆的忠诚客户群体；3. 积极参与团队工作，与同事共同应对市场挑战，提高宾馆的市场竞争力；4. 不断提高自身能力，为宾馆的长期发展做出更大的贡献。
酒店销售部工作总结及计划(7篇)
酒店销售部工作总结及计划营销部营销是酒店经营重要部门，它主要承担酒店客房、会议、餐饮等各项业务的联系工作，达到使酒店最大限度盈利的目的，保障酒店长久发展并且不断壮大。
是酒店业务活动和对客服务的一个综合性部门，作为客户与各部门之间的纽带，协调各项业务细节，使各部门的服务工作达到客户的要求。
对于这份工作，开始的时候有许多无奈。
记得刚来的时候常被调到餐厅帮忙，有一次在传菜时碰到了一位旧友，当时的我手中还端着菜，顿时觉得自己很没有面子，便匆匆走过，没有上前打招呼，此后几天，心里还一直不舒服，认为自己丢了面子，甚至后悔从事酒店工作。
看到其他经理及后勤工作人员都和我一样，在餐厅忙不开时有的当起服务员、有的传菜，精神饱满的为大厦的经营工作奉献自己的一份力量时，我才想通了，既然我选择了酒店行业的工作，那么我就要热爱这份工作，尽自己全力去做好本职工作的同时，做为新航的一员，还要以大局为重，服从领导安排，保障大厦各项经营任务的完成。
在这半年的工作期间，我学到了很多的东西，不仅仅是业务上的知识，更重要的是为人处世的道理。
这个社会本来就很复杂，很多时候所需要面对的不单单是工作，还有与人相处的微妙关系，很多事情的处理都是需要与人很好的沟通才可以做起来得心应手，而这一切，都是从书本和学校所学不到的。
同时我也发现了自己的一些不足之处，比如，作为酒店的员工，我说话比较直接偶尔会和客户或单位同事发生一误解，但我始终都让自己保持一种宽容，平和的心态去化解一切的不愉快，我相信只要用一颗真诚的心去对待别人，别人也会同样对待你。
同时也善于发现别人的优点，尤其是别人在处理问题时的优点，借鉴的同时也在学习，以弥补自己的不足。
半年的工作，品尝了酸涩和挫折，忍受过委屈和误解，甘苦自知，冷暖自明，但都坚持了下来，我想，我可以说，我是一个心灵的强者，我不允许自己保存哪怕一丁点的骄傲和傲慢，不允许自己犯任何不可原谅的错误，认认真真，脚踏实地，用自己的素质来成就自己，以更高的要求和目标鞭策。
宾馆销售部2024年终总结范文7篇
宾馆销售部2024年终总结范文7篇篇1时间飞逝，2024年即将过去，在过去的一年里，销售部全体员工在领导的指导下，克服了种种困难，虽然取得了一些成绩，但是离领导的要求还有一定差距。
现将一年来的工作总结如下：一、注重企业文化建设，提升员工凝聚力销售部全体员工始终坚持以饱满的热情和积极向上的工作态度投入到工作中去，充分发挥出团队的力量和优势。
在领导的带领下，注重企业文化建设，通过开展丰富多彩的活动，如员工聚餐、团队拓展等，增强了团队凝聚力和向心力，使销售部成为一个团结、和谐、富有战斗力的团队。
二、加强业务学习，提高业务水平销售部全体员工深刻认识到业务学习的重要性，不断加强业务学习，提高业务水平。
通过培训、自学等方式，不断提高自身的专业知识和技能，更好地为客户服务。
同时，销售部还注重团队成员之间的经验分享和交流，使团队成员能够相互学习、共同成长。
三、开拓市场，扩大市场份额销售部全体员工积极开拓市场，扩大市场份额。
通过市场调研和分析，了解客户需求和市场趋势，制定相应的销售策略。
在竞争中不断提高自身的产品和服务质量，赢得客户的信任和满意。
同时，销售部还注重与客户之间的沟通和联系，维护好老客户的同时，积极发展新客户。
四、加强团队协作，提高工作效率销售部全体员工注重团队协作，提高工作效率。
在领导的带领下，互相支持、互相配合，共同完成工作任务。
同时，销售部还注重与酒店其他部门的沟通和协作，形成良好的工作氛围和团队协作精神。
五、存在的问题和改进措施虽然销售部在2024年取得了一定的成绩，但是仍然存在一些问题和不足之处。
例如，市场竞争日益激烈，销售部需要进一步加强市场调研和分析，制定更加科学的销售策略；同时，团队成员之间的技能和经验存在差异，需要进一步加强培训和交流。
针对这些问题和不足，销售部将采取以下改进措施：一是加强市场调研和分析，制定更加科学的销售策略；二是加强培训和交流，提高团队成员的技能和经验；三是注重客户服务和产品质量提升，赢得客户的信任和满意；四是加强团队协作和沟通，形成良好的工作氛围和团队协作精神。
酒店销售工作总结【8篇】
酒店销售工作总结【8篇】1. 酒店销售工作总结在过去一年中，我一直负责酒店的销售工作。
这是一项非常具有挑战性的工作，需要适应不同客户的需求和时间表，以增加入住率。
在我进行的销售活动和推销中，我学到了不少有关销售的技巧和策略。
我们的酒店有着舒适的客房和餐饮设施，吸引了许多游客和商务客户。
在推销酒店时，我尝试采取多种不同的渠道来吸引更多的客户。
我使用了社交媒体和电子邮件来推广我们的酒店，并联系了不同的旅游和商务机构来了解其客户需求。
通过这些方式，我成功吸引了很多客户，并使酒店入住率大大提高。
另一方面，我也会不时与酒店前台工作人员沟通，以了解客户的反馈和需求。
这不仅有助于我们提高客户的体验，还有助于我们改进酒店的服务和设施。
同时，我也会经常和我的销售团队进行协作，以确保我们能够成功地推销酒店并达成目标。
总的来说，我认为我在这一年的工作中取得了很好的成绩。
我将继续努力，以确保酒店能够持续增长和发展。
2. 酒店销售工作总结作为酒店的销售代表，我负责招揽和维护客户，以确保酒店的入住率和客户满意度不断提高。
在过去的一年中，我采取了不同的策略来达到这些目标。
首先，我致力于了解我们的客户和他们的需求。
我与他们交流，了解他们的旅行和商务需求，以便我们能够提供最佳的服务和设施。
我还定期与酒店前台工作人员沟通，以了解客户的反馈和感受。
通过这种方式，我能够使客户体验更好，同时也能够提高客户的满意度。
另一方面，我也采取了一些推销策略，以吸引更多的客户。
我利用社交媒体来宣传我们的酒店，并联系不同的机构和旅行社，以获得更多的客户资源。
在这个过程中，我学到了如何更好地了解市场趋势，并且学会了如何根据不同客户和市场需求来制定销售策略。
总的来说，我认为我在过去的一年中取得了显著的成绩，酒店的入住率和客户满意度都大大提高了。
我将继续努力，以确保酒店能够持续增长和发展。
3. 酒店销售工作总结作为酒店销售代表，我致力于提高酒店的入住率和客户满意度。
酒店工作总结及工作计划（5篇）
酒店工作总结及工作计划____转瞬即逝，在即将逝去的时间里，对____的工作进行汇报梳理总结，以对____的工作有更好的改进、更好的开展，为公司创造更好的业绩。
1、营业额完成情况：我们区截止到____月份完成营业额____万，全年预计完成____万，全年营业额任务____万，达成____%，截至____月净利润完成____万，全年净利润预计完成____万，全年净利润任务____万，达成____%。
2、市场营销方面：今年主要各和中信、交通、兴业、招商等各大银行签订合作协议，和影城、酒店、商场客流较大商户等异业联盟，和美团、大众、糯米等网上平台进行促销，全年活动占比将近____%，有的网站团购占比将近营业额的____%，团购占比会持续增高，后期新增了网站外卖平台，外卖金额现在已占营业额的十分之一，我们会更加重视外卖带来的收入。
3、人员培训方面：培训了各个部门员工的操作技能和岗位职责，为一人多岗，一人多能提供后续储备了力量，提高了员工，满意了顾客，降低了安全风险。
4、各项成本费用方面：人力成本，合并了后勤、洗碗部门，优化了各部门人员，提高了工作效率，降低了人力成本。
酒店工作总结及工作计划（二）培训学习计划暑假又来了。
可我却高兴不起来，因为我不喜欢暑假。
那么长的时间，好无聊。
所以我现在来做个简单的计划。
一、培训。
假期进行心理学方面的培训一定得去，而且要好好学。
二、自身的学习。
虽然教的是中学，却发现自己知识的匮乏，所以，我决定在暑假期间，要做一本比较难的习题，书都买好了。
虽然我一直都信奉一句话：计划没有变化快。
但是我知道只有计划地去做事，才能做到有条不紊。
希望我在暑假间能坚持完成这三点，为自身打造一个良好的基础。
培训学习暑假里，我参与教育学习培训，通过学习，使我拓宽了学习的视野，更新了教育观念。
下面谈谈我对本次学习的心得。
一、加强自身师德修养，展现教师人格魅力教师素有“塑造人类灵魂的工程师”之美誉。
在对灵魂塑造的过程中，教师既要有比较渊博的知识，更要有高尚的道德和崇高的精神境界。
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酒店销售部工作总结及次年计划一、16年我部完成了以下工作：1.规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。
为了体现从事酒店人员的专业素养，在04年元月份，针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语，进行留精去粗，后装订成册，做为我们对客交流的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。
自规范服务用语执行以来，我部人员在对客交流上有了显著提高。
但到了后期，很多员工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较遗憾的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督导、检查方面的力度。
2.为确保客房出售质量，严格执行《三级查房制度》。
酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且还增加了《返工单》分析和《主管查房记录》，对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观，据统计，我部在04年客房质量达标率为98%。
3.执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所掌握的信息量大，如海陆空的交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等，还有员工处理事情的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力。
首问责任制是在正式执行前，已做好各项准备工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的知识面，以便更好的为客人提供服务。
首问责任制从今年元月份正式执行以来，工作较去年有了很大的进步，去年有多起因转手服务而耽误客人时间使客人生气、投诉事件，今年无一起。
4.开展技术大练兵，培养技术能手，切实提高客房人员的实操水平。
为了做好客房的卫生和服务工作，管家部从今年8月起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对员工打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。
从中发现员工的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。
通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
5.建立“免查房制度”，充分发挥员工骨干力量，使领班有更多时间与精力将重心放在管理和员工的培训工作上。
为了使员工对客房工作加深认识，加强员工的责任心，今年10月份，管家部与各班组的员工骨干签定《免查房协议》，让员工对自己的工作进行自查自纠，并让员工参与管理，负责领班休假期间的代班工作，充分体现出员工的自身价值和酒店对他们的信任，使员工对工作更有热情。
到目前为止，4人申请免查房中无一人出现过大的工作失误。
如此一来，减轻了领班在查房上的工作量，有更多的时间与精力放在员工的管理和培训工作上，真正发挥了做为基层管理人员的工作职能。
二、在14年里，由于各种原因，还有许多在计划之内但未完成的工作，他们是：1.将塑料洗衣袋更换成布制洗衣袋搁浅。
从环保、经济角度考虑，准备将今年所有客房都换成布制洗衣袋，起初是用报废床单加工而成，但不耐用，不美观，若购买新的布制洗衣袋一次性投入会很大。
2.商务楼层客用品未更换。
为提高商务客房的档次，酒店曾对其商务楼层装修一番，重新装修过的客房其配制的客用品还是老式的，原本从现代酒店发展趋势及经济角度但又不失档次的客用品考虑，如将客用洗发水、沐浴液换成盒装挤压式，但这一计划因价格原因未能与供应商谈妥而搁浅。
3.技能大赛由于人员变动频繁，只举行了管家部。
4.部分酒店岗位制服未更换。
根据计划，今年预备将餐饮、客房部、销售部一线部门及保卫部、工程部二线部门的员工制服进行更换，但遗憾的是由于酒店资金问题，根据紧轻重原则，只更换了餐饮的厨师服、迎宾服，客房部的前台接待员服、行李服、商务中心文员服，销售部销售代表服、文员服，工程部工程人员服装，剩余的其它岗位未更换。
5.设施设备维保计划未落实到位。
按照工作计划，今年大型的维保计划在淡季时节落实，虽然小规模、小范围的设备保养我部各个管区都在做，如大堂地面的保养、客房不锈钢制品抛光、马桶水箱清洁、热水壶除垢等，但由于客房部的清洁与维护范围相当广泛，各项设施设备种类繁多，仅此还是相当不够的，但是由于历史原因，年初，我部欠员工累计存休达1562天，如不加以解决，恐会给员工带来工作上情绪，同时会给酒店带来经济上的损失，为此，我部利用淡季时间加紧安排员工补休，目前我部员工累计存休仅为297.5天，消耗掉了1264.5天。
三、工作上的不足之处及体会。
1.“请即打扫”牌数量不够，造成客人要求打扫无法及时告之服务员;客人洗手时，戒指和饰物没有专门存放的地方，易造成丢失。
2.员工的受训面狭窄，只局限于管区和部门，希望能得到更专业、水平更高的酒店人才来培训。
3.IC制卡系统老化，使接待员的工作效率降低。
4.卫生防疫不得力、不投入、不专业，导致“四害”防治工作不如人意。
5.外围植物养护不到位，室内生摆摆放不协调，品种单调。
四、在06年里，我们共接待200多个会议，出售客房78234间，接待了150538人次，收到宾客意见信58封，其中对我店的各项设施设备、服务质量给予肯定的有24封，对我店提出意见或建议的有34封，收到宾客表扬信30封，有效投诉20起(截止12月19日)。
无论是宾客给我们提的意见又或是表扬，只要我们重视了，以正确对待，理应是我们做为酒店人享用不完的财富，在05年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程理体系工作更加趋于成熟、完善。
2014年，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。
一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：一、主要工作与作法：1、采购及时，确保经营管理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障2、货比三家，确保采购物品物美价廉为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。
3、积极努力，拓宽原料供给新渠道为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。
4、想方设法，降低酒店运营成本A、是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量;B、是对客房一次性进行一了次调价工作;C、是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种二、存在的不足：第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：1、是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;2、是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;3、是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;4、是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;三、下一步努力方向：第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。
新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就2009年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。
入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。
入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2008年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。