餐饮业会计科目设置及说明
餐饮业怎么做账(详细流程及说明)
餐饮业怎么做帐的（1）餐饮业做账流程：首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。
一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。
1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。
煤气，可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。
如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。
服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。
一般情况，工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。
6.入库时，分录：借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付帐款--**公司付款时：贷：应付帐款--**公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
（2）餐饮业会计分录：1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金（或银行存款）3、根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
餐饮业怎么做账(详细流程及说明)
餐饮业怎么做帐的(1)餐饮业做账流程：首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。
一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。
1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“ 主营业务成本”。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。
煤气，可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“ 库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。
如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。
服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。
一般情况，工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同6.入库时，分录：借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付帐款--**公司付款时：贷：应付帐款--**公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
（2）餐饮业会计分录：1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金（或银行存款）3、根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本6下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
餐饮会计科目与账务处理
餐饮会计科目与账务处理【文章】餐饮会计科目与账务处理引言：餐饮业是一个充满竞争的行业，对于餐饮企业来说，合理、准确地处理会计科目和账务对于经营管理至关重要。
本文将深入探讨餐饮会计科目的分类和账务处理的相关内容，帮助读者更好地理解和应用。
一、餐饮会计科目的分类1. 餐饮业务收入类科目餐饮业务收入是餐饮企业最主要的收入来源之一。
常见的餐饮业务收入类科目包括餐饮销售收入、外卖销售收入、宴会销售收入等。
这些科目记录了餐饮业务的销售额。
2. 餐饮原材料类科目餐饮原材料是指用于制作菜品的食材和调料等。
餐饮原材料类科目包括食材采购、调料采购、餐饮杂货采购等，用于记录采购成本和库存变动。
3. 餐饮费用类科目餐饮费用类科目包括人员工资、水电费、租金、设备维修等与餐饮经营相关的各类费用项。
这些科目记录了餐饮企业的日常经营开支。
4. 餐饮资产类科目餐饮资产类科目包括固定资产、无形资产、存货等。
固定资产类科目用于记录餐厅内需要长期使用的固定资产，无形资产类科目则记录无形资产的价值，存货类科目则记录了餐饮企业的库存。
二、餐饮账务处理流程1. 收入的账务处理餐饮企业的收入主要来自于餐饮业务的销售，对于收入的账务处理非常重要。
一般来说，餐饮企业会设立一个餐饮销售收入的科目，收入流入账户后，需要及时对餐饮销售收入进行登记，以方便后续财务核对和统计。
2. 原材料的账务处理餐饮企业在生产菜品过程中需要采购大量的原材料，因此原材料的账务处理也是十分重要的环节。
一般情况下，餐饮企业会设立食材采购、调料采购等科目，在采购原材料后需要及时对科目进行登记，并将库存的变动记录下来，以便于合理控制成本和库存。
3. 费用的账务处理餐饮企业的经营费用主要包括人员工资、水电费、租金等。
为了准确记录和了解企业的日常经营开支，餐饮企业需要设立相应的费用类科目。
这些费用类科目需要及时登记，以便于企业对运营成本的核算和控制。
4. 资产的账务处理餐饮企业的资产主要包括固定资产、无形资产和存货等。
餐饮业会计科目
餐饮业会计科目〔一〕会计科目表一、资产类１０１现金１０２银行存款１０９其他货币资金１１１短期投资１１３应收帐款１１４坏帐预备１１９其他应收款１２１原资料１２２燃料１２４低值易耗品１２６物料用品１２８库存商品１３１待摊费用１４１临时投资１５１固定资产１５５累计折旧１５６固定资产清算１５９在建工程１６１有形资产１７１递延资产１８１待处置财富损溢二、负债类２０１短期借款２０３应付帐款２０９其他应付款２１１应付工资２１４应付福利费２２１应交税金２２３应付利润２２９其他应交款２３１预提费用２４１临时借款２５１应付债券２６１临时应付款三、一切者权益类３０１实收资本３１１资本公积３１３盈余公积３２１本年利润３２２利润分配四、损益类５０１营业支出５０２营业本钱５０３营业费用５０４营业税金及附加５１１管理费用５１２财务费用５２１投资收益５３１营业外支出５３２营业外支出附注：企业可以依据实践需求，对上列会计科目作必要增、减或兼并：１．在结算业务中，采用商业汇票结算方式的企业，可增设〝应收票据〞〝应付票据〞科目。
２．有调剂外汇业务的企业，可增设〝外汇价差３．预收帐款业务量较大的企业，可单设〝预收帐款〞科目。
４．企业如发行一年期以下的短期债券，应增设〝应付短期债券〞科目。
５．库存商品采用售价核算的企业，应增设〝商品进销差价〞科目。
〔二〕会计科目运用说明第１０１号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。
企业外部各部门周转运用的备用金，在〝其他应收款〞科目核算，或独自设置〝备用金〞科目核算，不记入本科目。
二、企业收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
三、企业应设置〝现金日记帐〞，由出纳人员依据收付款凭证，依照业务的发作顺序逐笔注销。
每日终了，应计算当日的现金支出算计数、现金支出算计数和结余数，并将结余数与实践库存数核对，做到帐款相符。
有外币现金的企业，应辨他人民币、各种外币设置〝现金日记帐〞停止明细核算。
[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目
![[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目](https://img.taocdn.com/s3/m/e4bbc96108a1284ac9504317.png)
[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目篇一 : 餐饮行业会计科目UFPrn20110618071718Page 1篇二 : 餐饮服务业会计科目设置问题较大的餐饮服务业原材料科目下该怎样设置餐饮服务业会计科目设置问题较大的业原材料科目下该怎样设置明细科目比较合适,营业成本、营业收入要不要设置明细科目,一、餐饮业原材料的分类及账户设置餐饮服务业的原材料及主要材料品种多，收发频繁，价格多变。
因此，为正确组织原材料的核算，加强对原材料的管理，减少损失浪费，应对原材料进行合理分类。
1、可以按原材料的性能和用途分类，可分为食品材料和服务业材料食品材料食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。
其中:食品原材料又分为主食类和副食类。
主食类，如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料;副食类，包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。
调料，包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。
服务业材料2、也可以按原材料的储存和管理分类，可分为入库管理材料和直拨使用材料入库管理材料入库管理材料是指餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，需入库待用的材料，如油、粮、干货、调料等主要原材料。
购进后应验收入库，专人保管，设置材料明细账，建立明晰的领料手续，保持合理库存。
直拨使用材料直拨使用材料，餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，直接交付使用，不入库管理的各种材料。
如蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭等鲜活食品，这类材料一般保持期短，容易质变，一般是当天用当天买，购进后直接交厨房验收使用，不入库保管。
3、原材料核算的账户设置库存材料的账户设置餐饮服务业应设置“原材料”账户核算库存的各种材料的实际成本。
该账户借方登记企业从各种在途材料的账户设置餐饮服务业应设置“在途物资”账户核算已支付货款但尚未运抵验收入库的材料或商品的实际成本。
该账户借方登记在途物资实际成本的增加额;贷方登记验收入库的在途物资实际成本;期末余额在借方，反映餐饮服务小企业尚未运抵的材料或商品的实际成本。
餐饮业会计报表
餐饮业会计报表.
财务报表1
序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率% 量化同比上月同比备注
1 一、主营业务收入
2 1、菜品类
3 ——主菜品
4 ——荤菜
5 ——素菜
6 ——锅底收入
7 ——蘸水
8 ——小吃收入
9 2、酒水类
10 ——白酒
11 ——啤酒
12 ——红酒
13 —鲜榨收入
14 ——饮料
15 ——香烟
16 3、茶楼
17 4、其他类
18 ——餐巾纸
19 ——消毒筷
20 合计
21 折扣
22 赠送
23 代金卷
24 抹零
25 优惠合计
说明：
费用明细表2
序号科目金额序号科目金额
1 二、日常费用支出 26 固定资产投入
2 房租 21940 27 税金
3 工资 28 清洁费(不动) 108
4 奖金、福利 29
5 水费 30
6 电费 31
7 液化气 32
8 柴油 33
9 煤球 34
10 员工寝室 650 35
11 员工餐 36
12 广告宣传费 37
13 办公费 38
14 维修费 39
15 低值易耗 40
16 电话费 41
17 运输/停车/车费 42
18 招待费 43
19 洗涤费 44
20 培训费 45
21 促销费 46
22 汽油费 47
23 考察费 48
24 差旅费 49。
餐饮业会计科目解析
餐饮业会计科目（一）会计科目表一、资产类１０１现金１０２银行存款１０９其他货币资金１１１短期投资１１３应收帐款１１４坏帐准备１１９其他应收款１２１原材料１２２燃料１２４低值易耗品１２６物料用品１２８库存商品１３１待摊费用１４１长期投资１５１固定资产１５５累计折旧１５６固定资产清理１５９在建工程１６１无形资产１７１递延资产１８１待处理财产损溢二、负债类２０１短期借款２０３应付帐款２０９其他应付款２１１应付工资２１４应付福利费２２１应交税金２２３应付利润２２９其他应交款２３１预提费用２４１长期借款２５１应付债券２６１长期应付款三、所有者权益类３０１实收资本３１１资本公积３１３盈余公积３２１本年利润３２２利润分配四、损益类５０１营业收入５０２营业成本５０３营业费用５０４营业税金及附加５１１管理费用５１２财务费用５２１投资收益５３１营业外收入５３２营业外支出附注：企业可以根据实际需要，对上列会计科目作必要增、减或合并：１．在结算业务中，采用商业汇票结算方式的企业，可增设“应收票据”“应付票据”科目。
２．有调剂外汇业务的企业，可增设“外汇价差”科目。
３．预收帐款业务量较大的企业，可单设“预收帐款”科目。
４．企业如发行一年期以下的短期债券，应增设“应付短期债券”科目。
５．库存商品采用售价核算的企业，应增设“商品进销差价”科目。
（二）会计科目使用说明第１０１号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。
企业内部各部门周转使用的备用金，在“其他应收款”科目核算，或单独设置“备用金”科目核算，不记入本科目。
二、企业收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
三、企业应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务的发生顺序逐笔登记。
每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，并将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符。
有外币现金的企业，应分别人民币、各种外币设置“现金日记帐”进行明细核算。
餐饮行业行业会计核算及会计科目表
餐饮行业会计科目及其核算说明金蝶友商网产品方案部 2011年11月餐饮行业会计科目及其核算说明目录餐饮行业会计科目及其核算说明..................................................一、餐饮行业会计科目一览表....................................................二、餐饮行业会计科目使用说明..................................................第１０１号科目现金......................................................第１０２号科目银行存款...................................................第１０９号科目其他货币资金...............................................第１１１号科目短期投资...................................................第１１３号科目应收帐款...................................................第１１４号科目坏帐准备...................................................第１１９号科目其他应收款.................................................第１２１号科目原材料.....................................................第１２２号科目燃料.......................................................第１２４号科目低值易耗品.................................................第１２６号科目物料用品.................................. 错误!未定义书签。
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精心整理关于会计科目设置及说明
第一部分：资产及负债
一、现金：依据现金收付凭证登记录入电脑，每日终了清点库存现金，保证库存现
膜、打印纸等物品
七、低值易耗品：核算易碎，使用年限不超过一年，如盘、碗、厨具等
八、固定资产：按税法规定执行
九、累计折旧：按税法规定执行
十、应付账款：核算企业因购买材料、商品和接受劳务应支付款项，按供货商名称挂账；
十一、其他应付款：核算1）董事会成员的投资款
宿舍，节日给员工的小礼品等
四、制服费用：为前厅、厨房及行政等购买的衣服、领带、鞋等（摘要写清楚使用部门）
五、电话费：前厅、厨房、销售部门的电话费
六、交通费：张波采购加油费、修车费等
七、差旅费：除张波以外其他人员出差的费用，包括车费、住宿费、餐费
八、储运费：运输物品费用
十八、婚房赠送：办婚宴用泽泰客房收入及支出相抵后支出
十九、燃料费：煤气费、固体酒精、液体酒精
二十、洗涤费：清洗台布、窗帘等支出
二十一、低值易摊销：摊销盘、碗、杯子餐具支出
二十二、折旧：按固定资产使用部门，进行分配
第三部分：管理费用
一、行政工资：包括公司股东办公室财务部等行政部门
二、业务招待费：为企业发展在本店及外店招待支出
4）服务费及客赔收入
5）出售餐盒及餐巾纸收入
二、其他业务支出：餐盒及餐巾纸成本。