饮食文化与区域旅游发展关系研究
浅谈饮食文化与旅游的关系
浅谈饮食文化与旅游的关系
饮食文化和旅游之间有着密切的关系。
一方面，饮食文化是一种体现地域差异、文化特色的传统文化，所以对于旅游业而言，各地的饮食文化可以作为一个重要的吸引游客的因素。
例如，中国的美食文化在全世界拥有广泛的影响力，许多人会为了品尝美食而来到中国旅游。
另一方面，旅游业也在推动着饮食文化的传承和发展。
旅游业的发展带来了各地餐饮业的交流和融合，不同地域之间的烹饪技法、食材选择以及食品颜色、形状等特色都得到了交流和借鉴，进一步丰富了饮食文化。
同时，旅游业也促进了饮食文化的经济价值的提升。
例如，各地美食及当地食品被旅游业所推动，其受欢迎程度进一步推高，不仅为当地餐饮业提供了更加广阔的市场，也促进着其经济的发展。
综上所述，饮食文化和旅游业之间存在着紧密而有益的联系。
随着旅游业的不断发展，各地的饮食文化也会得到更加全面的展示和推广，为游客带来更多的吸引力和记忆。
美食文化对旅游业的带动作用研究
美食文化对旅游业的带动作用研究随着旅游业的发展，美食文化也逐渐成为旅游业的一个重要组成部分。
美食文化不仅是一个国家、一个地区的饮食习惯和传统，更是一种文化的交流和传承，也是旅游业吸引游客的重要手段之一。
一、美食文化对旅游业的带动作用1.吸引游客的主要手段：美食美酒作为一种文化符号，不仅能够吸引游客的眼球，更能引起游客的好奇心和兴趣。
不同地区的美食文化差异，也是游客十分关心的话题。
通过推广当地特色美食，让游客了解并品尝地道的美食文化，是吸引游客、提升旅游业的一个重要手段。
2.促进地方经济的发展：美食文化带动着旅游业的发展，对当地的经济也产生积极的影响。
美食旅游的兴起，广泛涉及了餐饮业、农业、玻璃器皿等多个领域的经济。
当地美食馆、食品加工厂等企业的兴起，也为当地带来了更多的就业机会和税收收入。
3.传承文化，提高地域知名度：美食文化有助于传承一地的历史和文化。
许多地方的美食都源于土地、气候、历史等多方面的因素，可以通过美食文化向外界展示当地的历史和文化底蕴。
同时，美食也能成为一个地区的名片，凝聚人们的共同认知，提高该地的知名度。
二、提高美食文化的重要性美食文化对于旅游业的重要性不言而喻，但要提高它的作用和价值，需要加强对美食文化的规划和推广：1.发掘地方美食的特色：每个地方都有它独特的美食文化，要想推广和发扬这些美食文化，首先需要对这些美食进行深入的挖掘和发掘，让它们呈现出最好的一面。
2.注重美食文化的宣传：旅游业需要加强对美食文化的宣传，让更多游客了解和认知到美食文化的价值所在。
可以通过各种媒体手段，如旅游杂志、网络宣传等来加强美食文化的宣传。
3.提高美食文化对旅游业的整合度：美食旅游的兴起，意味着旅游业需要加强与餐饮业的整合度。
旅游业可以通过餐饮企业来推广当地的美食文化，让游客既可以品尝到美食，又可以了解到美食的源头和文化价值。
三、结论美食文化作为旅游业的一个重要组成部分，对于旅游业的发展和当地经济的繁荣起到了重要作用。
旅游业的发展对区域性饮食文化带来的影响性研究
Industrial Economy产业经济 2015年5月123旅游业的发展对区域性饮食文化带来的影响性研究三亚理工职业学院 周文哲摘 要：随着旅游的发展，区域性饮食文化得以发展，当地政府和居民应采取一定的措施，使得旅游发展对区域性饮食文化的发展起到促进作用。
关键词：旅游 饮食文化 作用中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：2096-0298(2015)05(b)-123-03“饮食文化”指区域性的饮食体系及其所蕴涵的文化价值，包括原材料的选择、制作流程、食用技巧，以及在此基础上形成的道德观念和传统习俗。
旅游包括饮食、住宿、交通、观光、购物、娱乐六种活动元素。
其中，饮食既是必不可少的能量源泉，保证游客的活动顺利进行；又是重要的旅游项目之一，可以被开发成独特的区域性风光。
随着社会的发展和旅游产业的兴盛，饮食文化日渐得到重视，很多旅游景点以饮食文化作为吸引游客的第一形式。
游客在观光中，品味独特的区域美食，了解相关饮食文化，丰富个人情趣，形成不一般的感悟。
1 饮食文化的作用1.1 增加旅游收益一些具有独特风味饮食的地区会按时举办美食节或饮食大赛等活动，宣传饮食特色、弘扬饮食文化。
饮食业的发展会带动建筑、娱乐等其他行业的延拓，给区域经济建设创造了巨大的空间。
此外，如果美食对游客具有特殊的吸引力，游客会自然而然地增加在饮食上的消费，使得旅游产业的收益增加。
1.2 形成独特文化旅游文化是将旅游作为文化的一部分，把文化作为旅游的发展目标，旅游与文化相辅相成、相映成趣。
旅游文化是寻求文化的区域差异，在差异中认同特色，形成共鸣。
饮食文化亦是如此，饮食与文化相互作用，形成区域特色，自古就有“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的天府美食广角，有“扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”的扬州特色饮食，“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的关陇饮食风味……游客是在这些特色中，寻找认同和共鸣。
所谓“回头客”，回的就是心意的相通相合。
1.3 有益身心健康中华饮食文化的精髓在于它不仅仅是味觉的一时享受，而且有助于生理、心理的健康，也就是说，饮食还具有修身养性的功能。
美食文化对城市旅游的影响及对策研究
美食文化对城市旅游的影响及对策研究随着旅游业的蓬勃发展，越来越多的人开始将城市旅游作为一种休闲方式。
城市旅游的重要组成部分之一就是美食文化。
美食文化对城市旅游有着巨大的影响，不仅能够吸引游客，还能够推动城市经济发展。
本文将探讨美食文化对城市旅游的影响，并提出相应的对策。
一、美食文化吸引游客美食是人们日常生活中的一部分，而当人们出游时，品尝当地特色美食成为一种必然需求。
这就使得美食文化成为城市旅游吸引游客的重要因素之一。
当一座城市有着独特的美食文化时，游客会被吸引到这里，从而促进了城市的旅游业发展。
有名的美食街和美食文化节是城市吸引游客的亮点之一。
例如，中国的成都以其美食而闻名，锦里、宽窄巷子等美食街区是游客必到之地，各种特色小吃和四川菜能够让游客近距离感受成都的美食文化。
此外，成都每年还举办“成都美食文化节”，各种美食展示和体验活动吸引了大量的游客。
这些美食活动和街区的存在使成都成为中国乃至世界游客们心心念念的目的地之一。
二、美食文化推动城市经济发展美食文化对城市旅游的影响不仅表现在吸引游客方面，更重要的是对城市经济发展的推动作用。
美食文化的发展引发了相关产业的兴起，从而促进了城市的经济增长。
首先，美食文化的兴起带动了餐饮行业的繁荣。
众所周知，旅游的核心之一就是品尝美食。
当城市具备了独特的美食文化时，餐饮行业就会迎来火爆的生意。
餐馆、小吃摊位、美食街等都能够受益于美食文化的发展，为城市带来就业机会，提高居民的收入水平。
其次，美食文化的发展也对其他相关产业起到了拉动作用。
例如，食材供应商、餐具制造商、菜市场等都会得到发展。
这些产业的繁荣也为城市的经济发展做出了贡献。
三、对策：保护与创新并重为了更好地发挥美食文化对城市旅游的影响，提出以下两点对策：保护城市传统美食文化和创新新型美食文化。
首先，保护城市传统美食文化是至关重要的。
一座城市的美食文化往往源自历史和土地，是城市的独特之处。
要注意传承和保护传统美食文化，这样才能够吸引游客体验真正的当地美食。
饮食文化的影响对旅游业的发展研究
饮食文化的影响对旅游业的发展研究饮食文化是一种极其重要的文化，人们既可以通过饮食文化了解一个地区的习俗文化，也可以通过饮食文化体验到不同的风味体验。
然而，在现代旅游业的发展中，饮食文化的影响显得更加重要。
通过对旅游业的饮食文化研究，提升旅游业的发展水平，也能为人们提供更加优质的旅游服务。
一、饮食文化对旅游业的推动作用饮食文化作为一种重要的文化，不仅是当地人日常生活的一部分，同时也是旅游业的重要推动力。
饮食文化的存在能够推动旅游业的发展，包括吸引更多的游客，提高游客的满意度和促进旅游业的多样性。
首先，饮食文化的吸引力是巨大的。
当人们前往一个新的地方时，除了了解当地的历史文化和风土人情，还会关注当地的美食文化。
一个地区的美食文化不仅能够吸引本地游客，也能吸引外地、乃至海外游客前往；更重要的是，美食文化是与其他文化因素的相互影响而形成的，能够让游客充分了解当地的文化氛围。
其次，饮食文化能够提高旅游业的满意度。
当游客品尝到美味的当地美食时，会感受到当地的热情和服务质量，从而增强旅游的满意度；反之，如果当地的美食质量不佳，不仅会影响游客的满意度，还可能直接影响旅游业的声誉与发展。
再次，饮食文化的存在可以促进旅游业的多样性。
旅游业是一个多元化的行业，游客可以通过各种体验来满足自己的需求，而当地的饮食文化是其中的一种重要体验。
不同地区由于不同的历史地理环境和文化传承，而形成了独特的美食文化，当地的美食是吸引游客的一种重要方式。
二、如何通过饮食文化提升旅游业的发展水平在旅游业发展中，饮食文化不仅是一个重要的推动力，同时也需要被充分应用来提升旅游业的发展水平。
以下是一些可以探索的方法：首先，加强对当地美食文化的发掘和推广。
在当地的美食文化方面进行深入挖掘和研究，并将当地的美食文化推广出去，以吸引更多的游客和体验者前来品尝。
其次，提高餐饮品质和服务水平。
餐饮服务作为旅游业的一部分，其质量和服务水平是直接影响着游客对旅游业的信心和满意度。
饮食文化与旅游
饮食文化与旅游饮食文化是一个国家或地区的独特文化象征之一，它不仅反映了当地人民的生活习惯和饮食偏好，也是旅游业中重要的一环。
在旅游过程中，游客除了欣赏风景和体验当地风俗，品尝地道的美食也是一种不可或缺的体验。
因此，了解和推广饮食文化对于旅游业的发展至关重要。
一、饮食文化的意义1. 丰富旅游体验：饮食文化作为一种独特的文化表达方式，能够为游客提供丰富多样的旅游体验。
品尝当地的特色美食，不仅能够满足味蕾的享受，还能够深入了解当地的历史、传统和人文风情。
2. 促进地方经济：饮食文化作为旅游业的重要组成部分，能够带动当地的经济发展。
通过推广当地的特色美食，吸引更多的游客前来品尝，从而增加当地餐饮业的收入，带动相关产业的发展，创造更多的就业机会。
3. 传承文化传统：饮食文化是一个地区的文化传统的重要组成部分。
通过推广当地的传统美食，能够促进文化传统的传承和发展。
同时，也能够增强当地居民对自己文化的自豪感和认同感。
二、如何推广饮食文化旅游1. 开展饮食文化节：可以定期举办饮食文化节，吸引游客前来品尝当地特色美食。
在节日期间，可以组织各种饮食活动，如美食展览、烹饪比赛等，让游客亲身参与其中，感受当地的饮食文化。
2. 打造饮食文化街区：可以将一些具有代表性的餐饮店铺集中在某个街区，形成一个饮食文化的集聚区。
通过改造和提升街区的环境和服务质量，吸引更多的游客前来品尝当地美食，提升饮食文化的知名度和影响力。
3. 设计饮食文化旅游线路：可以根据当地的饮食文化特色，设计相关的旅游线路。
游客可以按照线路进行游览，一边欣赏景点，一边品尝当地的美食，全方位地了解当地的饮食文化。
4. 推广当地特色美食：可以通过各种渠道，如旅游宣传片、旅游网站、社交媒体等，推广当地的特色美食。
通过精美的图片和吸引人的描述，吸引更多的游客前来品尝当地美食。
5. 加强饮食文化教育：可以在旅游景区设立饮食文化教育基地，向游客介绍当地的饮食文化。
通过展览、讲座、互动体验等形式，让游客更加深入地了解当地的饮食文化，增加他们对当地的兴趣和好奇心。
美食文化对旅游业发展的推动作用
美食文化对旅游业发展的推动作用随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注度假旅游。
旅游业也在逐步发展壮大，成为世界各国经济的重要组成部分。
美食文化作为旅游业的一个重要组成部分，也越来越受到人们的关注和热爱。
美食文化对旅游业的发展产生了积极的推动作用，使得越来越多的游客爱上了旅游和美食之旅。
本文将探讨美食文化对旅游业发展的推动作用。
一、美食文化的多样性和独特性吸引游客美食文化是每个国家的独特之处，是每个国家传统文化的重要组成部分。
每个国家都有自己的特色美食，中国的北京烤鸭，法国的葡萄酒，意大利的比萨，美国的汉堡等，这些美食都有独特的味道和魅力，能够吸引游客。
游客通常喜欢尝试当地特色美食，了解当地人的饮食文化和传统习俗。
美食文化成为游客了解当地文化、历史、风俗的一种途径，也成为游客旅游体验中不可或缺的部分。
因此，美食文化的多样性和独特性吸引了越来越多的游客来到不同的国家旅游。
二、美食文化促进旅游业的升级和提升美食文化不仅能够吸引游客，还能够促进旅游业的升级和提升。
在各国旅游业中，美食文化已经成为一种新的竞争方式。
许多国家的旅游业已经开始将美食文化列为重点发展项目，并加强对美食文化的保护和传承。
同时，美食文化的发展也促进了餐饮业的提升。
许多餐厅开始注重菜品的研究与开发，希望能够让游客品尝到更加正宗的当地特色美食。
这也带动了餐饮业的发展和提升，让游客在旅游过程中能够享受到更好的餐饮服务和体验。
三、美食文化打造旅游目的地品牌美食文化能够为旅游目的地打造品牌。
许多国家和城市都将自己的美食文化作为旅游品牌的一部分，并以此吸引游客。
例如，中国的四川川菜、意大利的托斯卡纳美食等等，这些地方都以自己的美食文化为基础，打造了自己独特的旅游品牌。
美食文化的打造能够吸引游客，并且使游客对当地的文化和历史有更深入的了解和认识。
同时，也能够带动旅游业的发展，提高当地经济的收入。
四、美食文化是旅行过程中的精神享受美食文化不仅是旅游目的地的重要元素，同时也是旅行过程中的精神享受。
地方饮食和旅游发展结合路径
地方饮食和旅游发展结合路径地方饮食和旅游发展之间的结合是一条充满可能性的路径。
当地的特色美食不仅可以吸引游客的眼球，也是旅游发展的一大亮点。
通过将地方饮食与旅游景点有机地结合起来，不仅可以满足游客的味蕾，还可以增加当地的知名度和吸引力。
地方饮食的特色是吸引游客的重要因素之一。
每个地方都有独特的饮食文化和口味，这是各地区的文化遗产之一。
例如，四川的火锅、广东的粤菜、江苏的苏菜等，都是各地饮食文化的代表。
游客来到这些地方，除了欣赏美景，品尝当地特色美食也成了他们不可或缺的体验之一。
地方饮食的特色不仅能够满足游客的味蕾，还能让他们更加深入地了解当地的文化和风土人情。
地方饮食与旅游景点的结合可以提升景区的知名度和吸引力。
许多景区常常因为缺乏独特的亮点而难以吸引游客。
而当地的美食可以成为景区的一大亮点，为游客提供全方位的体验。
例如，在一座山水秀丽的景区中，可以设置一家特色餐厅，供游客品尝当地的特色美食。
这样一来，游客除了欣赏美景，还可以在品尝美食的过程中更好地融入当地的文化氛围，增添旅行的乐趣。
地方饮食和旅游发展的结合也可以促进当地经济的发展。
当地的特色美食不仅可以吸引游客，还能为当地的餐饮业带来巨大的商机。
例如，当地的特色小吃街或美食广场可以成为游客品尝美食的热门地点，同时也为当地的餐饮业提供了更多的就业机会。
这不仅可以促进当地经济的发展，还能提高当地居民的生活水平。
地方饮食和旅游发展之间的结合路径是一条充满潜力的道路。
通过将地方饮食与旅游景点有机地结合起来，不仅可以满足游客的味蕾，还可以提升景区的知名度和吸引力，促进当地经济的发展。
地方饮食和旅游发展的结合将使游客在旅行中感受到更加丰富多样的体验，同时也为当地居民带来更多的就业机会和经济收益。
让我们一起走进这条结合路径，感受地方饮食和旅游发展带来的魅力吧！。
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饮食文化与区域旅游发展关系研究
饮食文化与区域旅游发展关系研
究
饮食文化与区域旅游发展关系研究
饮食在人们的日常行为活动中所占比重较大，如人们常说吃、住、行、游、购、娱，吃排在首位。
如今很多人愿意加入旅游活动，也积极响应着有人曾提出的“生活在别处”。
而在开展旅游活动时，吃成为游客在旅游活动中不可或缺的一部分。
西黄石小镇著名的风景区黄石公园吸引着世界各地的游客，且小镇在有关饮食方面的发展也迎合了众多游客的需求。
丰富多样的美食可供众多不同饮食背景的人们进行选择，所以选择在西黄石小镇停留并开始旅游的游客众多。
研究西黄石小镇的饮食文化，不仅有助于提升西黄石小镇自身的饮食文化发展，也有助于国内著名旅游景区的打造与建设。
引言
西黄石小镇坐落于落基山脉，是进入美国黄石国家公园较近的小镇之一，且距怀俄明州和爱达荷州较近。
小镇虽小，但基础设施一应俱全，既能满足当地人的日常需求，又能为前来旅游落脚的游客营造一个轻松的环境。
小镇本身人种多样，不仅如此，依靠黄石公园发展起来的西黄石小镇，还吸引了很多其他地方的人前来务工，丰富了当地的饮食文化。
而且小镇便利的交通和南来北往的车辆为这里提供了富足多样的食材。
世界各地的游客前来观光时，也会带上自己民族的特色食物，久而久之，也会被当地的商人看到商机而进行销售和贩卖，因此也造就了当地丰富多样的饮食基础。
一、相关文献综述
在早期，人类有关饮食的关注只停留在吃饱，即果腹的层面，此时的人群出现群体迁移时，到一个新的地方不是为了游览观光，而是为了填饱肚子。
当人们能够填饱肚子，便有闲暇的精力去研究如何让充足的食材满足人们的胃，人们不仅研究出可供饮食使用的器具，还尝试用不同的烹饪方法
来烹饪食材，逐渐形成饮食文化。
有些学者认为，饮食真正形成文化应该从人类懂得用火以后算起，此时人类对饮食的
追求已不单单是维持生命，而且开始追求好吃。
任梦池发现，由于汉唐时期铁器和种植技术的推广，很多少数民族饮食逐
渐由单一游牧饮食传统转向多元饮食习俗，而且最显著的特
征就是菜品的增多和烹饪技术的不断娴熟。
陈云度在研究饮
食文化时提到伏羲氏教民结网；神农氏教人耕种；燧人氏教民用火；陶唐氏教民制陶，总结我国饮食文化以“食肉、食谷、熟食陶器煮食”为分期。
可见，饮食文化不仅与食材本身相关，还与饮食器具的发展有一定的关系。
Visser认为，人们越来越专注于吃，许多人将肉与菜分开来吃，吃完一样之后再吃另一样，尽管所有的菜都可以在同一只盘子中找到，但菜肴之间的界线保持的清清楚楚。
由此可见，人们对饮食的关注度越来越高，越来越细致。
据有关调查，在国际旅游消费中，饮食消费仅次于购物消费，占第二位。
在西黄石对游客进行过访谈，当询问他们今天过得怎么样，有很多的游客回答是“很累，所以现在想饱餐一顿”。
可见，饮食在旅游行为活动中所占的分量。
各个国家在打造旅游产品时，也加上了对饮食的推广，而饮食本身所包含的文化底蕴，更容易受到广大游客的称赞。
所以说，挖掘其他地区饮食文化与旅游相结合的特色，对发展本国的旅
游和维护本国的饮食文化有一定的借鉴意义。
二、西黄石
小镇饮食文化概况
（一）快餐
在西黄石小镇，最具特色的快餐饮食便是麦当劳和赛百味。
快餐是指，由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理，以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。
在当地，快餐很受广大市民的
喜爱，不仅价格低廉快捷，而且符合美国人的日常饮食习惯，喜欢喝冷饮，吃高热量的食物。
快餐还有一个优势便是大众品牌，其品牌效应也吸引了很多？碜允澜绺鞯氐挠慰脱三窨觳汀？
（二）中餐
在西黄石小镇，共有六家中餐馆，分布相对来说较为集中，有些中餐馆在经营过程中为了吸引更多的游客，还在菜单中加入了日本的寿司和刺身，韩国的拉面，越南的米粉等。
中餐的一大特点是丰富，且中餐的适应性很强。
例如，同一个菜品，为了满足不同客人的要求，可更换配菜，或是做法，或是酱料等，中餐源远流长的文化也吸引了大批游客前来品尝。
（三）意大利美食
最著名的意大利美食要数披萨和意大利面了。
在西黄石小镇有两家专门以披萨命名的餐厅，且食客众多。
披萨虽起源于意大利，但在世界范围内流传较广，人们喜爱这种饼上加有芝士和食材的食物。
意大利面在很多美国餐厅有售，一般除在面上配上酱料以外，还会在盘中放上炸薯条和青菜，保证饮食的丰富性和健康性。
（四）墨西哥菜
在西黄石小镇共有两家墨西哥餐厅，其特点都是以巴士
作为餐厅，小巧接地气的餐馆受到了很多游客的追捧，游客会选择在巴士内就餐或者在巴士周围的空地上就餐。
墨西哥
菜品也突出了其农业主体，大部分是以玉米作为主食。
（五）酒吧
来到西黄石，不得不提一下当地的酒吧。
我们知道城市生活空间好与不好，要看其结构是否齐全，各个阶层都要有其生活的场所。
西黄石地处山区且小镇规模不大，但酒吧就有两家，不仅能够满足当地居民的日常娱乐，还能供来此旅游的游客进行放松
和消遣。
图1为西黄石小镇餐饮业分布图。
三、西黄石小镇饮食文化与旅游的关系
（一）丰富的饮食文化是旅游业发展的重要基石
最具代表性的饮食文化有麦当劳快餐饮食文化。
在对西黄石麦当劳进行实地调查时发现，知名度较高的连锁餐馆受
到游客普遍的信赖，前来吃饭的游客来源国也更为广泛，人们在外出饮食时，更容易选择自己所熟悉的食物，如品牌带来的知名度，食物的做法，食材的来源等，熟悉或亲密度会影响人们对食物的选择。
如前文提到，西黄石小镇饮食资源丰富多样，满足了不同客源国游客的需求。
当游客来到一个完全陌生的地方，“熟悉的味道”，无论是熟悉的食物还是熟悉的烹饪方法，其作为一种有效的手段，可以让初来乍到的游客对当地的食物抱有接受性和适口性。
西黄石丰富多样的饮食文化可以让不同国家的游客前来旅游观赏时减少疑虑，总会有熟悉的食物供
其选择。
而且在西黄石，大部分的餐饮业沿主要商业街区而布
置，游客在观赏完黄石公园之后，便选择餐馆就餐，就餐结束后便可沿着商业街闲逛购物，带动消费。
（二）
旅游业的发展也促进了饮食文化的深度开发
西黄石小镇紧邻黄石公园，黄石公园的知名度越高、名气越大，吸引的游客也就越多，旅游业的壮大，反过来也促进了饮食产业的发展，尤其是为了应对不同层次旅游群体的需求，有关餐饮的标准也在不断的提高与改进。
也许当某个国家的游客达到一定数量后，在西黄石就会出现泰国菜、法国菜、韩国菜、日本菜等，为此还需要不断发展与壮大旅游业。
又如，在一些中餐馆，可以看见桌面上铺的餐纸带有12 生肖的介绍，在就餐时了解中国的传统文化，一些欧美游客到中国餐馆就餐时，还会特意询问其是否需要使用筷子，可见筷子虽然只是作为一种餐具，但在大文化背景下，也是一种文化的象征，使用筷子在游客中也越来越流行。
（三）西黄石饮食文化发展存在的问题
1•需要一定的品牌效应
西黄石小镇除了像麦当劳、赛百味、DQ这些快餐在美
国是连锁品牌以外，剩下的美食品牌比较小众，部分游客在做选择时会有犹豫。
可以引进如熊猫快餐一类的带有品牌效应的中餐馆，消除一部分游客的顾虑。
某些游客在欣赏完黄石公园的美景
后，品尝美食又成为其另一旅游动机，拥有品牌效应的餐饮会让
游客减少陌生感，从而拉动餐饮消费。
2•需要提高部分餐饮的档次
如前文提到的墨西哥餐厅。
墨西哥菜在美国的经营主要保留其原有的特色，使用巴士当餐厅，继承了墨西哥传统特色，街道经营，且流动性强，但像西黄石小镇，其面积有限，而且主要的商业街区集中在两条主街区上，所以限制了巴士餐厅的流动性，可以适当提高其餐厅的档次，如现有餐车和空地
两部分供游客就餐，可以租用门店在室内用餐，提高就
餐的舒适性。
3•需要营造与黄石公园相结合的就餐氛围和当地特色
如西黄石小镇大部分的酒店或旅社都采用木质为建筑原材料，俗称“小木屋”，其带有浓厚的黄石特色，保存了淳朴的特质。
所以餐饮业在装修时也可采用此方法，在此做得比较好的是美国餐馆，如Three Bear和涛餐馆，外部都是木质结构，让前来就餐的游客感受到了浓浓的当地特色与正宗的饮食氛围。
其他餐馆在此方面做的就比较薄弱，需要加强。
而且有关西黄石的特色美食较少，很多餐饮业只是把本国的美食搬到西黄石，缺少一定的创新。
四、结语通过实地调研与走访，本文分析了西黄石小镇目前饮食现状，发现了其优势所在，有黄石公园作为依托，吸引了大批游客来此观光游憩，在休息之余品尝美食，推动了当地饮食文化的发
展。
反过来，丰富多样的饮食文化也为前来旅游的游客提供了保障，不同国家的游客可选择不同风味的饮食，以防饮食的单一性造成产生游客逃避心。
所以，饮食文化与旅游相辅相成，相得益彰。
在分析时，也发现了当地餐饮的缺点所在，如饮食的品牌效应只集中在快餐上，对其他？型的饮食有一定的影响。
还有一些餐饮档次较低，需要在保持原有传统特色的基础上进行改进。
另外，希望饮食以旅游大环境大背景为依托进行相应的调整。
（作者单位：西安外国语大学旅游学院人文地理研究所）。