第四章非营养性添加剂饲料调制剂和调质剂优秀课件
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非营养性饲料添加剂培训课件
非营养性饲料添加剂
4
第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）
2. 滥用抗生素的危害
瑞典在1986年作为第一个国家全面禁止了饲用 抗生素促生长剂产品在动物饲料中的应用；
1998年，丹麦在35kg以上的猪禁止使用促生长 剂；
荷兰1998年禁用了喹乙醇； 欧盟自1999年7月1日起禁用螺旋霉素、磷酸泰
第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）
（6）氨基苷类 此类抗生素用于饲料有两种完全不同的作用： 抗菌性抗生素:新霉素,壮观霉素和安普霉素； 驱线虫性抗生素:如越霉素A和潮霉素B。 此类抗生素有共同点:即在肠道内不易被吸收。
西南林2/6学/20院21保护生物学学院
非营养性饲料添加剂
14
第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）
抗生素是微生物(细菌、真菌、放线菌等)的发酵 产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用的 物质。
促生长类抗生素:亚治疗剂量应用于健康动物饲料
中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高 饲料效率的抗生素。 加药饲料的抗生素:主要用于治疗的抗生素。
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非营养性饲料添加剂
第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）
药物饲料添加剂(Medical Feed Additive):
是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者 稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱 虫剂类等
西南林2/6学/20院21保护生物学学院
非营养性饲料添加剂
1
第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）
一、抗生素(Antibiotics) 1、抗生素的定义
西南林2/6学/20院21保护生物学学院
非营养性饲料添加剂
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《饲料添加剂》课件
确保饲料安全
通过添加防霉剂、抗菌剂 等，可以防止饲料霉变、 腐败，确保饲料的安全性 。
饲料添加剂的发展历程
01
起步阶段
20世纪50年代，随着养殖业的快速发展，饲料添加剂开始起步，主要
使用抗生素等简单添加剂。
02 03
发展阶段
20世纪70年代至90年代，随着科技的进步和养殖业的需求增加，饲料 添加剂品种不断增加，营养性添加剂和非营养性添加剂得到了广泛应用 。
规范阶段
21世纪初，随着食品安全和环保意识的提高，各国政府开始加强对饲料 添加剂的管理和规范，制定了一系列法规和标准，确保饲料添加剂的安 全、有效、环保。
02
常见饲料添加剂种类
营养性添加剂
维生素添加剂
提供动物生长所需的多种维生素，如维生素A、D、E等，提高动 物生长性能和免疫力。
矿物质添加剂
补充动物生长所需的常量元素和微量元素，如钙、磷、铁、锌等， 促进骨骼发育和维持生理机能。
饲料添加剂的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ理使用与注意事项
合理使用原则
在饲料中添加饲料添加剂时应遵循科学、经济、安全的原则，确保动物健康和食品安全 。
使用注意事项
在使用饲料添加剂时应严格按照推荐剂量和使用方法进行，避免超量或滥用。同时，应 关注饲料添加剂之间的相互作用，避免产生负面效应。
储存和运输要求
饲料添加剂的储存和运输应遵循相关规定，防止受潮、霉变和污染。
分类
根据作用和用途，饲料添加剂可分为 营养性添加剂和非营养性添加剂。营 养性添加剂主要补充饲料中的营养成 分，非营养性添加剂则主要改善饲料 的品质和安全性。
饲料添加剂的作用
01
02
03
提高饲料利用率
通过添加酶制剂、酸化剂 等，可以促进饲料中营养 成分的消化吸收，提高饲 料的利用率。
非营养性添加剂(饲料保存剂)
饲料保存剂在正常使用情况下 是安全的，经过严格的毒理学 评价，证明其对动物和人类都 是安全的。
毒理学评价包括急性毒性测试、 亚慢性毒性测试和慢性毒性测 试，以及致畸、致突变和致癌 性测试。
饲料保存剂的成分应符合相关 法规和标准，确保其安全性。
法规要求和监管
各国政府对饲料保存剂都有明确的法规要求，包 括生产、销售和使用等方面。
对环境的影响
饲料保存剂的使用可以减少饲料中的 有害微生物和霉菌，降低动物粪便中 霉菌毒素的含量，从而减少对环境的 污染。
某些饲料保存剂如防霉剂和抗氧化剂 能够降低饲料中的有害物质，减少对 水源和土壤的污染。
PART 04
饲料保存剂的安全性和法 规要求
REPORTING
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安全性和毒理学评价
调味剂
用于改善饲料的口感和气味，提高饲料的 适口性，常见的调味剂包括香味剂、甜味 剂、酸味剂等。
稳定剂
用于保持饲料中营养成分的稳定性，常见 的稳定剂包括抗坏血酸、柠檬酸、磷酸等 。
PART 02
饲料保存剂的特性和作用 机制
REPORTING
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抗氧化剂
特性
抗氧化剂能够阻止或延缓饲料中脂肪的氧化，从而延长饲料的新鲜度和保质期。
对动物健康的影响
饲料保存剂的使用可以有效防止饲料中的有害微生物和霉菌生长，减少动物感染 疾病的风险。
某些饲料保存剂如抗菌剂能够直接抑制病原菌的生长和繁殖，从而预防和治疗动 物疾病。
对动物生产性能的影响
饲料保存剂能够保证饲料质量和安全，使动物摄入足够的营 养物质，从而促进动物的生长和发育。
合理使用饲料保存剂可以提高动物的生长速度、繁殖性能和 饲料转化率，降低养殖成本，提高经济效益。
非营养性添加剂(饲用酶制剂)
牛饲料中的应用
提高饲料消化率
饲用酶制剂能够分解牛饲料中的纤维素等难以消 化的成分，提高饲料的消化率。
促进瘤胃发酵
通过改善瘤胃内环境，饲用酶制剂有助于促进瘤 胃发酵，提高反刍动物的消化效率。
提高生产性能
饲用酶制剂能够提高牛的生产性能，包括增加产 奶量、提高乳脂率和乳蛋白率等。
其他动物饲料中的应用
水产动物
新的思路和方法。
互联网、大数据等技术的融 合应用，为饲用酶制剂行业 的市场营销、供应链管理等 方面提供了新的解决方案。
未来发展趋势预测
产品种类将更加丰富，满 足不同动物、不同生长阶
段的需求。
绿色、环保、安全将成为 饲用酶制剂行业的重要发
展方向。
01
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03
04
05
随着科技的进步和市场需 求的变化，饲用酶制剂行 业将呈现以下发展趋势
改善肠道健康
01
维护肠道菌群平衡
饲用酶制剂能够调节肠道内的菌群结构，抑制有害菌的生长，促进有益
菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡。
02
降低肠道炎症
某些饲用酶制剂具有抗炎作用，能够减轻肠道炎症反应，保护肠道粘膜
的完整性。
03
促进肠道发育
饲用酶制剂能够促进肠道粘膜细胞的生长和分化，增加肠道表面积，提
高肠道的吸收能力。同时，还能够促进肠道绒毛的发育和肠道肌肉的增
淀粉酶
01
淀粉酶能够将饲料中的淀粉分解为葡萄糖等单糖，提高饲料 的能量利用率。
02
淀粉酶可以降低饲料中粘性物质的含量，改善饲料的加工性 能和动物的消化性能。
03
淀粉酶在动物消化道中发挥作用，促进淀粉的消化吸收，提 高动物对饲料的利用率和生长速度。
饲料添加剂第四章第四节酸化剂中草药调制剂保存剂2
分解，使细胞内液酸化，破坏各细胞器的正常功能与代谢， 杀灭霉菌
1、丙酸及其盐类
• 丙酸具有强烈刺激性的无色透明液体，对容器、加工设备 有腐蚀性，对皮肤有刺激性。添加剂量500-1500ppm
• 丙酸钙、钠对容器、加工设备无腐蚀性，对皮肤无刺激性， 因而逐渐代替丙酸市场
• 丙酸盐类是最普遍的防霉剂，属酸性防霉剂。其作用效果 与丙酸（有效成分）含量和pH值有关，丙酸含量越高， 防霉效果越好，丙酸 ＞丙酸钠＞ 丙酸钙
4、双乙酸钠（SDA)
• SDA对人和畜禽没有任何副作用，安全可靠，被美国食品 与药品管理局确定为安全物质。在饲料中添加0.1～0.5% 的双乙酸纳，可以有效的防止饲料毒素的产生。若在青贮 料中添加0.2～0.4%的双乙酸纳，可以使青贮料贮存期延 长三周以上，双乙酸钠是目前比较理想的饲料防霉剂
5、复合防霉剂
• 抗结块剂的功能是使饲料和添加剂保持良好的流散性，防 止结块。有的抗结块剂具有润滑作用，可阻止物料在制粒 机上集结，并可改善预混料的均匀度。抗结块剂要求吸水 性差，流动性好，对各种动物无毒、无害，安全可靠
• 二氧化硅:2%
二、饲料调质剂
• 饲料调质剂是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜产品 感官质量的添加剂。饲料调质剂主要包括着色剂和诱食剂
• 2、丁羟甲氧苯（BHA） • 又名丁基羟基茴香醚，白色或微黄褐色结晶或结晶性粉末，
是目前广泛使用的油脂抗氧化剂 • 与丁羟甲苯、柠檬酸、VC等合用有相乘作用，其添加量
为100-200g/t，不得超过200g/t
• 3、维生素E
维生素E又称生育酚，是目前唯一工业 化生产的天然抗氧化剂。维生素E极易被 氧化，以保护其他被氧化的物质不被破坏。 将维生素E添加到已氧化的脂肪中可以减 轻甚至完全补偿腐败脂肪所造成的以生长 和饲料转化比的副作用。主要用于脂肪和 含油食品中。即使饲料中添加了丁羟基茴 香醚或丁羟甲苯等抗氧化剂，也不能降低 维生素E的添加量
1、丙酸及其盐类
• 丙酸具有强烈刺激性的无色透明液体，对容器、加工设备 有腐蚀性，对皮肤有刺激性。添加剂量500-1500ppm
• 丙酸钙、钠对容器、加工设备无腐蚀性，对皮肤无刺激性， 因而逐渐代替丙酸市场
• 丙酸盐类是最普遍的防霉剂，属酸性防霉剂。其作用效果 与丙酸（有效成分）含量和pH值有关，丙酸含量越高， 防霉效果越好，丙酸 ＞丙酸钠＞ 丙酸钙
4、双乙酸钠（SDA)
• SDA对人和畜禽没有任何副作用，安全可靠，被美国食品 与药品管理局确定为安全物质。在饲料中添加0.1～0.5% 的双乙酸纳，可以有效的防止饲料毒素的产生。若在青贮 料中添加0.2～0.4%的双乙酸纳，可以使青贮料贮存期延 长三周以上，双乙酸钠是目前比较理想的饲料防霉剂
5、复合防霉剂
• 抗结块剂的功能是使饲料和添加剂保持良好的流散性，防 止结块。有的抗结块剂具有润滑作用，可阻止物料在制粒 机上集结，并可改善预混料的均匀度。抗结块剂要求吸水 性差，流动性好，对各种动物无毒、无害，安全可靠
• 二氧化硅:2%
二、饲料调质剂
• 饲料调质剂是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜产品 感官质量的添加剂。饲料调质剂主要包括着色剂和诱食剂
• 2、丁羟甲氧苯（BHA） • 又名丁基羟基茴香醚，白色或微黄褐色结晶或结晶性粉末，
是目前广泛使用的油脂抗氧化剂 • 与丁羟甲苯、柠檬酸、VC等合用有相乘作用，其添加量
为100-200g/t，不得超过200g/t
• 3、维生素E
维生素E又称生育酚，是目前唯一工业 化生产的天然抗氧化剂。维生素E极易被 氧化，以保护其他被氧化的物质不被破坏。 将维生素E添加到已氧化的脂肪中可以减 轻甚至完全补偿腐败脂肪所造成的以生长 和饲料转化比的副作用。主要用于脂肪和 含油食品中。即使饲料中添加了丁羟基茴 香醚或丁羟甲苯等抗氧化剂，也不能降低 维生素E的添加量
非营养性添加剂(药物饲料添加剂)
信息透明度低
国内对非营养性添加剂的监管和生产信息透明度 较低，公众获取信息的渠道有限，难以有效监督 和管理添加剂的使用。
PART 04
存在的问题与挑战
REPORTING
WENKU DESIGN
存在的问题
安全性问题
环境污染
非营养性添加剂可能对动物健康产生 负面影响，如药物残留、耐药性等。
过量使用非营养性添加剂可能导致药 物残留和有害物质排放，对环境造成 污染。
透明度高
国外对非营养性添加剂的监管和生产信息透明度高，公众 可以方便地获取相关信息，从而更好地监督和管理添加剂 的使用。
国内发展现状
1 2 3
监管体系不完善
国内非营养性添加剂的监管体系尚不完善，添加 剂的使用存在不规范、不科学的现象，导致饲料 安全问题时有发生。
研发能力不足
国内在非营养性添加剂的研发方面相对滞后，缺 乏具有自主知识产权的添加剂品种，难以满足国 内养殖业的需求。
速度和抗病能力。
PART 03
国内外发展现状
REPORTING
WENKU DESIGN
国外发展现状
严格监管
国外对非营养性添加剂的监管非常严格，对添加剂的成分、 使用量和使用范围都有明确的规定，以确保饲料安全和动 物健康。
研发创新
国外在非营养性添加剂的研发方面不断创新，致力于开发 高效、安全、环保的添加剂，以满足养殖业的需求。
非营养性添加剂(药物 饲料添加剂)
https://
REPORTING
• 定义与分类 • 作用与用途 • 国内外发展现状 • 存在的问题与挑战 • 发展前景与展望
目录
PART 01
定义与分类
REPORTING
WENKU DESIGN
国内对非营养性添加剂的监管和生产信息透明度 较低，公众获取信息的渠道有限，难以有效监督 和管理添加剂的使用。
PART 04
存在的问题与挑战
REPORTING
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存在的问题
安全性问题
环境污染
非营养性添加剂可能对动物健康产生 负面影响，如药物残留、耐药性等。
过量使用非营养性添加剂可能导致药 物残留和有害物质排放，对环境造成 污染。
透明度高
国外对非营养性添加剂的监管和生产信息透明度高，公众 可以方便地获取相关信息，从而更好地监督和管理添加剂 的使用。
国内发展现状
1 2 3
监管体系不完善
国内非营养性添加剂的监管体系尚不完善，添加 剂的使用存在不规范、不科学的现象，导致饲料 安全问题时有发生。
研发能力不足
国内在非营养性添加剂的研发方面相对滞后，缺 乏具有自主知识产权的添加剂品种，难以满足国 内养殖业的需求。
速度和抗病能力。
PART 03
国内外发展现状
REPORTING
WENKU DESIGN
国外发展现状
严格监管
国外对非营养性添加剂的监管非常严格，对添加剂的成分、 使用量和使用范围都有明确的规定，以确保饲料安全和动 物健康。
研发创新
国外在非营养性添加剂的研发方面不断创新，致力于开发 高效、安全、环保的添加剂，以满足养殖业的需求。
非营养性添加剂(药物 饲料添加剂)
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• 定义与分类 • 作用与用途 • 国内外发展现状 • 存在的问题与挑战 • 发展前景与展望
目录
PART 01
定义与分类
REPORTING
WENKU DESIGN
饲料添加剂(全)PPT课件
1200 2000 160
4 30 60
80 60 20 0.15
5 0.8 800Biblioteka 300 1503132
• 第二节 营养性添加剂（维生素添加剂） • 各种维生素产品的保险系数（德国BASF公司）
维生素名称 保险系数（%） 维生素名称 保险系数（%）
维生素A 维生素D3 维生素E 维生素K3 维生素B1 维生素B2
•
19
• 第二节 营养性添加剂（矿物元素添加剂）
• 5、含硒添加剂 • 有亚硒酸钠、硒酸钠、亚硒酸钙。 硒
是谷胱甘肽过氧化物酶的组成组分。 • 本品为剧毒，操作或接触时要注意自身防护，
严禁直接接触皮肤，避免吸人粉尘.
20
• 第二节 营养性添加剂（矿物元素添加剂）
• 6、含碘添加剂
•
主要有碘化钾、碘酸钙、碘酸钾，碘化钠，但稳定
12000 1200 150
10 5 10 25 10 15 0.05 0.5 0.5 1500 150 －
40000 2000 400
20 15 10 100 50 15 0.05 1.0 0.3 1500 150 200
10000 1000
40 － 2 6 50 20 2 0.01 － 0.20 1300 － －
16
碱式氯化铜和硫酸铜的吸潮性比较％在24h
17
• 第二节 营养性添加剂（矿物元素添加剂）
• 3、含锌添加剂
•
有硫酸锌、氧化锌、氯化锌、碳酸锌，欧美各国还用醋酸锌
Zn(CH3COO)2·2H20，、乳酸锌Zn (C3H503)2·3H20、蛋氨酸锌。无机锌 源中，硫酸锌水溶性好，吸收率高，生物学效价高，是评价其他锌源生
• 饲料和饲料添加剂管理条例
饲料添加剂PPT课件
2020/4/6
6
(二) 按使用对象分类 猪用预混料 禽用预混料 鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
2020/4/6
7
四、饲料添加剂的作用
1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率； 2、提高动物生产性能，促进动物生产； 3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性； 4、增进动物健康； 5、改善动物产品品质； 6、降低生产成本。
（1）安全性； （2）Байду номын сангаас定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
2020/4/6
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八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
物种类、生理特点、气候等）；
2020/4/6
5
三、添加剂预混料的分类 (一) 按原料种类分类 1．由单一原料制成的预混料 如维生素A预 混料、硒预混料等。 2．由同种原料组成的预混抖 如复合维生素 预混料、微量元素预混料。 3．由不同原料组成的预混料 由二类或多类 添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨 基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。
必须氨基酸(EAA):在动物体内不能合成，或合 成速度不能满足机体需要，必须由外源供给一定 数量，否则就不能满足动物机体的正常需要。
非必需氨基酸(NEAA):在动物体内合成比较多， 或动物对其需要较少，或可由其他种类氨基酸转 变而成，即使无外源供给也能保证动物正常生长 发育的需要。
2020/4/6
触日光、土壤、青饲料的机会，所需一切养分只靠人 为供给。 4、动物健康不断受到高强度生产的威胁，提高动物免疫 力、防病防疫需要不断使用各种药物添加剂。
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第四章非营养性添 加剂饲料调制剂和
调质剂
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
1、青贮饲料调制剂的主要作用
（1）抑制好氧杂菌，避免氧化作用加强所造成的大量营养素损失； （2）抑制嫌氧性酪酸菌生长，防止青贮腐败霉烂，促进乳酸菌发酵，
增加乳酸含量，降低青贮酸度，以保障青贮质量； （3）增加有关养分，完善青贮饲料营养； （4）加入某些酸后，还能与青饲料中的盐类作用，游离出许多有机酸，
成分的不足，有些同时又能改善发酵过程。常用的这类添加剂包括 尿素、盐类、碳水化合物等。尿素可按青贮原料重量的0．3％～ 0．5％添加尿素。石灰石不但可以补充钙，而且可以缓和饲料的酸 度。每吨青贮饲料中碳酸钙的加入量为4．5—5ks。可作青贮饲料 添加剂的其他无机盐类以及在青贮饲料中的添加量为：硫酸铜 2．5g／t、硫酸锰5g／t、硫酸锌2g／t、氯化钴1g／t、碘化钾 0．1g／t。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） Nhomakorabea促进乳酸菌发酵 的添加剂
不同青贮饲料添加剂的作用方式
抑制不良发 酵的添加剂
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
（四）粗饲料调制剂
在草食畜禽日粮中，粗饲料占很大比例，特别是秸秆，一般 占草食畜禽日粮的60％～80％，但它们的蛋白质含量低，粗纤维、 木质素含量高，不易消化，适口性差。
（4）防腐添加剂——防腐剂不能改善发酵过程，但能有效地防止 饲料变质。常用的有丙酸、山梨酸、苯甲酸、氨、硝酸钠、甲酸钠 等。据报道，有些植物组织(如落叶松针叶)含有植物杀菌素，有较 好的防腐效果，又没有毒性。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
（5）营养性青贮添加剂——主要用来补充青贮饲料某些营养
（4）尿素——尿素价格便宜、安全可靠、运输贮存方便、氨化操 作方法简单，是一种最常用的制作氨化秸秆的氨源。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
（1）NPN饲料添加剂处理方法 秸秆饲料的氨化处理方法
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
使用NPN的效果 ①改善秸秆营养成分； ②增加采食量； ③提高消化率； ④提高生产性能； ⑤降低饲养成本。
粗饲料调制添加剂是指对秸秆进行化学处理时加入的一类化学制 品，通过化学处理可以提高草食畜禽对秸秆的采食量和营养消化 利用率。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
1、粗饲料调制添加剂作用机理
❖ （1）破坏木质素与碳水化合物之间的酯键，打断木质素与半纤维 素的结合，破坏木质素一半纤维素一纤维素的复合结构，使纤维 素与半纤维素被解放出来，被微生物及酶分解利用。
（2）氧化钙(生石灰)——小麦秸秆经石灰水溶液碱化处理后，粗 纤维消化率提高20％～25％，采食量提高20％～45％。100kg，幼 牛每天可提高增重100～150g，乳牛多产奶1—1．5kg。
（3）液氨——氨化秸秆，可提高秸秆蛋白含量，增强适口性，提 高粗纤维消化率21％左右。经过氨化处理的秸秆，饲养价值接近中 等品质的干草。
第四章 非营养性添加剂
第五节 饲料调制剂与调质剂
二 、饲料调质剂
饲料调质剂是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜 产品感官质量的添加剂。
饲料调质剂主要包括着色剂和诱食剂。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调质剂-着色剂）
(一)着色剂
着色剂也称调色剂、增色剂。在饲料中添加着色剂 的目的主要在于增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽, 以提高其商品价值。
如苹果酸、延胡索酸、柠檬酸等，提高适口性和消化率。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
2、添加剂在青贮饲料调制中的应用
（1）乳酸菌——青贮能否成功，在很大程度上取决于乳酸菌能否 迅速而大量地繁殖。在青贮时加入乳酸菌菌种，可以促进乳酸菌繁 衍，使乳酸菌尽快达到足够数量，产生大量乳酸，降低pH，从而抵 制有害微生物的活动，减少干物质损失，获得理想的青贮饲料。
饲料青贮的实质是在厌氧条件
下，利用乳酸菌发酵产生乳酸使它累 积到足以使青贮物中的pH值下降达 到3.8－4.2,青贮中所有微生物过程 都处于抑制状态。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
（2）可溶性碳水化合物——有足够的乳酸菌，还必须创造有利于其 繁衍的适宜环境。除了保持密闭环境之外，乳酸菌还需要一定浓度的 糖分作为营养，当青贮原料中可溶性糖分含量低于2％(干物质中10％) 时，就有必要加入一些可溶性糖(如糖蜜)以利发酵。
❖ （2）秸秆用碱或氨处理，木质化纤维膨胀，增大了空隙度，提高 了渗透性，消化酶更容易与之接触。可以使秸秆质地柔软，气味 糊香，适口性大大增强。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
2、常用的粗饲料调制剂
（1）氢氧化钠(苛性钠)4％氢氧化钠溶液处理的秸秆喂绵羊，采 食量可提高48％；干物质消化率由38％增加到54％；氮在体内每日 沉积量可提高77．8％。
Ø 使牛奶中的黄油增色; Ø 禽蛋的蛋黄与肉禽的皮肤和羽毛增色； Ø 使水产养殖动物如青鱼、白鲢、鲑鱼、鲫鱼、鳟鱼及对虾
的肉增色； Ø 使鲑鱼与鳟鱼的体表和卵增色； Ø 使锦鲤、金鱼、斑节虾的体表具有更鲜艳美观的色泽，
第四章 非营养性添加剂
（饲料调质剂-着色剂）
1、着色剂的分类 着色剂分为两类：饲料着色剂和能在动物体内沉积
并改变其产品色泽的着色剂。
前者是一类人工合成色素，其作用仅仅是改变饲料的外观颜色，而 不具备在动物体表、体内和产品中沉积的能力。常见的有：柠檬黄、 苋菜红、胭脂红、日落红、甜菜红、姜红等。 后者又可分为天然着色剂和化学合成着色剂。
ü 常用的可溶性碳水化合物源包括：糖蜜、粉碎的谷物、葡萄 糖。乳酸菌只能利用葡萄糖、果糖等单糖，不能利用淀粉和 纤维。
ü 淀粉酶和纤维素酶能分解淀粉和纤维形成单糖，增加乳酸发 酵底物量。一般添加量为0．05％(鲜样基础)左右。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
（3）发酵抑制剂——使用最早的一类青贮饲料添加剂。最初使用 无机酸(如硫酸和盐酸)，后来使用有机酸(如甲酸、丙酸等)和甲醛。 甲酸能降低pH，对抑制不良发酵十分有效。青贮时添加甲酸，营养 物质的损失可降低1／2—2／3，饲料利用率提高15％～20％。添加 量一般为每吨青贮料中添加95％的甲酸2．8kg。
调质剂
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
1、青贮饲料调制剂的主要作用
（1）抑制好氧杂菌，避免氧化作用加强所造成的大量营养素损失； （2）抑制嫌氧性酪酸菌生长，防止青贮腐败霉烂，促进乳酸菌发酵，
增加乳酸含量，降低青贮酸度，以保障青贮质量； （3）增加有关养分，完善青贮饲料营养； （4）加入某些酸后，还能与青饲料中的盐类作用，游离出许多有机酸，
成分的不足，有些同时又能改善发酵过程。常用的这类添加剂包括 尿素、盐类、碳水化合物等。尿素可按青贮原料重量的0．3％～ 0．5％添加尿素。石灰石不但可以补充钙，而且可以缓和饲料的酸 度。每吨青贮饲料中碳酸钙的加入量为4．5—5ks。可作青贮饲料 添加剂的其他无机盐类以及在青贮饲料中的添加量为：硫酸铜 2．5g／t、硫酸锰5g／t、硫酸锌2g／t、氯化钴1g／t、碘化钾 0．1g／t。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂） Nhomakorabea促进乳酸菌发酵 的添加剂
不同青贮饲料添加剂的作用方式
抑制不良发 酵的添加剂
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
（四）粗饲料调制剂
在草食畜禽日粮中，粗饲料占很大比例，特别是秸秆，一般 占草食畜禽日粮的60％～80％，但它们的蛋白质含量低，粗纤维、 木质素含量高，不易消化，适口性差。
（4）防腐添加剂——防腐剂不能改善发酵过程，但能有效地防止 饲料变质。常用的有丙酸、山梨酸、苯甲酸、氨、硝酸钠、甲酸钠 等。据报道，有些植物组织(如落叶松针叶)含有植物杀菌素，有较 好的防腐效果，又没有毒性。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
（5）营养性青贮添加剂——主要用来补充青贮饲料某些营养
（4）尿素——尿素价格便宜、安全可靠、运输贮存方便、氨化操 作方法简单，是一种最常用的制作氨化秸秆的氨源。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
（1）NPN饲料添加剂处理方法 秸秆饲料的氨化处理方法
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
使用NPN的效果 ①改善秸秆营养成分； ②增加采食量； ③提高消化率； ④提高生产性能； ⑤降低饲养成本。
粗饲料调制添加剂是指对秸秆进行化学处理时加入的一类化学制 品，通过化学处理可以提高草食畜禽对秸秆的采食量和营养消化 利用率。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
1、粗饲料调制添加剂作用机理
❖ （1）破坏木质素与碳水化合物之间的酯键，打断木质素与半纤维 素的结合，破坏木质素一半纤维素一纤维素的复合结构，使纤维 素与半纤维素被解放出来，被微生物及酶分解利用。
（2）氧化钙(生石灰)——小麦秸秆经石灰水溶液碱化处理后，粗 纤维消化率提高20％～25％，采食量提高20％～45％。100kg，幼 牛每天可提高增重100～150g，乳牛多产奶1—1．5kg。
（3）液氨——氨化秸秆，可提高秸秆蛋白含量，增强适口性，提 高粗纤维消化率21％左右。经过氨化处理的秸秆，饲养价值接近中 等品质的干草。
第四章 非营养性添加剂
第五节 饲料调制剂与调质剂
二 、饲料调质剂
饲料调质剂是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜 产品感官质量的添加剂。
饲料调质剂主要包括着色剂和诱食剂。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调质剂-着色剂）
(一)着色剂
着色剂也称调色剂、增色剂。在饲料中添加着色剂 的目的主要在于增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽, 以提高其商品价值。
如苹果酸、延胡索酸、柠檬酸等，提高适口性和消化率。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
2、添加剂在青贮饲料调制中的应用
（1）乳酸菌——青贮能否成功，在很大程度上取决于乳酸菌能否 迅速而大量地繁殖。在青贮时加入乳酸菌菌种，可以促进乳酸菌繁 衍，使乳酸菌尽快达到足够数量，产生大量乳酸，降低pH，从而抵 制有害微生物的活动，减少干物质损失，获得理想的青贮饲料。
饲料青贮的实质是在厌氧条件
下，利用乳酸菌发酵产生乳酸使它累 积到足以使青贮物中的pH值下降达 到3.8－4.2,青贮中所有微生物过程 都处于抑制状态。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
（2）可溶性碳水化合物——有足够的乳酸菌，还必须创造有利于其 繁衍的适宜环境。除了保持密闭环境之外，乳酸菌还需要一定浓度的 糖分作为营养，当青贮原料中可溶性糖分含量低于2％(干物质中10％) 时，就有必要加入一些可溶性糖(如糖蜜)以利发酵。
❖ （2）秸秆用碱或氨处理，木质化纤维膨胀，增大了空隙度，提高 了渗透性，消化酶更容易与之接触。可以使秸秆质地柔软，气味 糊香，适口性大大增强。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
2、常用的粗饲料调制剂
（1）氢氧化钠(苛性钠)4％氢氧化钠溶液处理的秸秆喂绵羊，采 食量可提高48％；干物质消化率由38％增加到54％；氮在体内每日 沉积量可提高77．8％。
Ø 使牛奶中的黄油增色; Ø 禽蛋的蛋黄与肉禽的皮肤和羽毛增色； Ø 使水产养殖动物如青鱼、白鲢、鲑鱼、鲫鱼、鳟鱼及对虾
的肉增色； Ø 使鲑鱼与鳟鱼的体表和卵增色； Ø 使锦鲤、金鱼、斑节虾的体表具有更鲜艳美观的色泽，
第四章 非营养性添加剂
（饲料调质剂-着色剂）
1、着色剂的分类 着色剂分为两类：饲料着色剂和能在动物体内沉积
并改变其产品色泽的着色剂。
前者是一类人工合成色素，其作用仅仅是改变饲料的外观颜色，而 不具备在动物体表、体内和产品中沉积的能力。常见的有：柠檬黄、 苋菜红、胭脂红、日落红、甜菜红、姜红等。 后者又可分为天然着色剂和化学合成着色剂。
ü 常用的可溶性碳水化合物源包括：糖蜜、粉碎的谷物、葡萄 糖。乳酸菌只能利用葡萄糖、果糖等单糖，不能利用淀粉和 纤维。
ü 淀粉酶和纤维素酶能分解淀粉和纤维形成单糖，增加乳酸发 酵底物量。一般添加量为0．05％(鲜样基础)左右。
第四章 非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
（3）发酵抑制剂——使用最早的一类青贮饲料添加剂。最初使用 无机酸(如硫酸和盐酸)，后来使用有机酸(如甲酸、丙酸等)和甲醛。 甲酸能降低pH，对抑制不良发酵十分有效。青贮时添加甲酸，营养 物质的损失可降低1／2—2／3，饲料利用率提高15％～20％。添加 量一般为每吨青贮料中添加95％的甲酸2．8kg。