茶艺师中级理论复习题试卷正文2
茶艺师(中级)理论知识练习题(含参考答案)
茶艺师（中级）理论知识练习题（含参考答案）一、单选题（共88题，每题1分，共88分）1.()是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。
A、毛茶标准样B、加工标准样C、贸易标准样D、茶叶标准样正确答案：C2.()多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
A、德国人B、美国人C、韩国人D、埃及人正确答案：B3.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高()。
A、56mmB、54mmC、60mmD、58mm正确答案：D4.茶叶与茶具的配合是()的关键。
A、茶艺表演者发挥B、茶艺表演成败C、茶艺表演台布置D、茶艺表演创造氛围正确答案：C5.适宜冲泡绿茶水温是()。
A、80℃B、100℃C、90℃D、75℃正确答案：A6.宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过()和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A、美好的语言B、热情的握手C、轻松的音乐D、严肃的礼节正确答案：A7.舒城小兰花干茶色泽属于()。
A、棕红型B、黄绿型C、灰绿型D、砂绿型正确答案：B8.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘()，大都为对口叶，芽叶已成熟。
A、五叶驻芽B、四叶驻芽C、二叶一芽D、一叶一芽正确答案：C9.茶道精神是()的核心。
A、茶艺术B、茶礼仪C、茶文化D、茶道德正确答案：C10.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为()。
A、2—3gB、1—1.5gC、3—4gD、1—2g正确答案：A11.“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。
此诗是对()泉水景观的赞美。
A、圣泉B、涌泉C、梦泉D、惠泉正确答案：A12.茉莉花茶艺使用的()是白瓷壶。
A、冲水壶B、烧水壶C、盛汤壶D、凉汤壶正确答案：A13.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。
A、高产和优质的特性B、晚生迟采的特性C、早生早采的特性D、性状和特性正确答案：D14.香草、沉香木是制作()的主要原料。
A、熏炙香品B、树脂性香品C、自然散发香品D、燃烧香品正确答案：D15.下列选项中，()不属于礼仪最基本要素。
茶艺师中级理论知识试卷及答案
茶艺师中级理论知识试卷及答案一·单项选择题（第1~160题）001.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（职业活动）紧密相联系的道德原则和规范总和。
002.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关）。
003.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间（批评与自我批评）。
004.茶艺服务中与品茶客人交流时要（语气平和、热情友好）。
005.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（提高技术水平）。
006.（明代）饮用茶叶主要是散茶。
007.清代茶叶已齐全（六大茶类）。
008.世界上第一部（茶书）的作者是陆羽。
009.社会鼎盛是唐代（饮茶盛行）的主要原因。
010.煎制饼茶前须经炙、碾、萝工序的是唐代的（煎茶的技艺）。
011.《大观茶论》的作者（赵佶）。
012.点茶法是（宋代）的主要饮茶方法。
013.品饮乌龙功夫茶的起源时代是（清代）。
014.茶的精神财富被称为（狭义茶文化）。
015.时兴（乌龙茶艺）的地点是潮汕和漳泉。
016.茶道的基础是（茶艺）。
017.茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬（38°）度间都可以种植。
018.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（性状和特性）。
019.茶树性喜温暖、（湿润的环境），通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
020.绿茶的发酵度：0，故属于不发酵茶类；其茶叶颜色翠绿，茶汤（绿黄）。
021.红茶属于（全发酵茶类），其叶色深红，茶汤呈朱红色。
022.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为（对口叶），芽叶已成熟。
023.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（甜香），绿茶板栗香，乌龙茶花香。
024.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟型，高（50mm），容量100ml。
025.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。
026.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（维生素或蛋白质）的氧化，加速茶叶变质。
茶艺师中级复习题含答案
茶艺师中级复习题含答案一、单选题（共49题，每题1分，共49分）1、品饮( )时，茶水的比例以1：20为宜。
A、紧压茶B、花茶C、红茶D、铁观音正确答案：D2、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。
A、250B、50C、200D、150正确答案：C3、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是（）的品质特点。
A、滇约工夫红茶B、六安瓜片C、黄山毛峰D、君山银针正确答案：C4、"香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。
A、六安瓜片B、滇红工夫红茶C、君山银针D、黄山毛峰正确答案：C5、茶室插花的目的是( )。
A、活跃品茗氛围B、为茶室增添色彩C、令茶室充满花香D、烘托品茗环境正确答案：D6、江、浙一带，人们饮茶注重滋味、香气，喜欢用( )茶具泡茶。
A、紫砂壶B、盖茶碗C、玻璃杯D、盖瓷杯正确答案：A7、绿茶的发酵度：0。
故属于不发酵茶类。
其茶叶颜色翠绿，茶汤( )。
A、黄绿B、橙黄C、橙红D、绿黄正确答案：D8、95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
A、六安瓜片B、普洱茶C、紧压茶D、黄山毛峰正确答案：B9、当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应( )。
A、留时间让宾客考虑，确定后再来服务B、主动替宾客选定C、礼貌将茶单交宾客自选D、热情为宾客推荐正确答案：A10、( )多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
A、韩国人B、埃及人C、美国人D、德国人正确答案：C11、宁红太子茶艺茶杯的摆设形状是( )A、雄鸡独立B、大鹏展翅C、孔雀开屏D、猛虎卧踞正确答案：C12、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。
A、绿茶B、白茶C、黄茶D、红茶正确答案：A13、( )的程序共有7道。
A、西湖龙井茶艺B、宁红太子茶艺C、禅茶茶艺D、三清茶艺正确答案：B14、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。
茶艺师中级理论知识试卷试题与答案
茶艺师中级理论知识试卷试题与答案一、单项选择题1.在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演（）A、所用的茶叶B、所用的器具(正确答案)C、所要表现主题D、要营造的氛围2.作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行（）A、销售策略(正确答案)B、营销方案C、品牌推广D、企业文化3. （）在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。
A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡(正确答案)D、杨彭年4. （）对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。
A、蓝光B、亮度C、光照(正确答案)D、光波5.茶叶中水溶性维生素主要是( )A、维生素B族B、维生素C族C、维生素E族D、维生素B族和C族(正确答案)6. （）代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。
A、清(正确答案)B、明C、宋D、唐7. （）工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。
A、海红B、宁红C、闽红(正确答案)D、祁红8. 我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为（）大类。
A、三B、五(正确答案)C、六D、十9.冲泡拉茶时，预备的两只杯子，-只置入上好（）汤，一只置入炼奶。
A、绿茶B、黄茶C、青茶D、红茶(正确答案)10. 茶树的叶片背面着生（）茸毛。
A、透明B、淡黄色C、白色(正确答案)D、米白色11.俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹（）或腊肠的面包片、小馅饼。
A、沙拉B、烤肉C、火腿(正确答案)D、生菜12.劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成:以下描述错误的是（）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁(正确答案)B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼13.茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。
茶艺师中级理论复习题
一、单项选择题31．红茶表演程序中“十八相送”指的是(D)。
A、投梅B、投枣C、洗茶D、投茶32．中国茶艺的特点包含哲理为先，(D)，个性为要，实用为佳。
A、道法自然B、注重意境C、饮茶艺术D、审美为重33．消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害或造成人、财产损害时，以下描述正确的是(B)。
A、不可以向销售者要求赔偿B、可以向销售者要求赔偿C、只能向生产厂家要求赔偿D、消费者不要公开事实，以免销售者受到影响34．新加坡的饮茶习俗其特色是(A)。
A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶35．冲泡普洱茶适宜的茶水比为(B)。
A、1:15-1:25B、1:20--1:30C、1:30-1:40D、1:40-1：50 36．普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，(D)不是生茶叶底会出现的特征。
A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色37．汉族饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客(A)，采用不同方法沏茶。
A、所点的茶品B、喜好C、身份D、民族38．第一位紫砂壶名家，也是历史上第一个留下名字的壶艺家是(C)。
A、陈鸣远B、时大彬C、供春D、惠孟臣39．职业道德品质的含义应包括职业观念、(A)和职业自豪感。
A、职业良心B、职业技能C、职业兴趣D、职业修养40．＿和(C)忌讳在茶席上用黄色菊花的图案。
A、英国和韩国B、德国和韩国C、法国和意大利D、俄罗斯和荷兰41．乌龙茶艺(D)意指刮沫。
A、行云流水B、流云拂月C、沐淋瓯杯D、春风拂面42．(A)是白茶制作的关键环节。
A、萎凋B、杀青C、摇青D、揉捻43．优质武夷岩茶的外形(D)，叶端扭曲，色泽绿褐油润。
A、紧秀卷曲B、粗松卷曲C、细紧卷曲D、肥壮紧结44．茶树性喜温暖、湿润，通常气温在(B)之间最适宜生长。
A、10℃—18℃B、18℃—25℃C、25℃—30℃D、30℃—35℃45．(D)是构成礼仪最基本的三大要素之一。
A、仪表B、专业C、素质D、服饰46．乔木型茶树一般树高(A)以上。
2023年茶艺师(中级)参考题库含答案_2
2023年茶艺师（中级）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【判断题】高强度螺栓安装时穿插方向宜采用自上而下穿插，即螺母在下方。
2.【单选题】下列()属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。
A、客户心理B、销售技巧C、本店的各类茶的品质特征及价格D、茶饮推荐3.【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行()。
A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化4.【判断题】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。
5.【单选题】《建筑法》规定，建筑施工企业在编制施工组织设计时，应当根据建筑工程的特点制定相应的安仝技术措施；对专业性较强的工程项目，（）并采取安全技术措施。
A、不必编制编制施工组织设计B、视情况是是编制施工组织设计C、视情况是是采取技术措施D、应当编制专项安全施工组织设计6.【单选题】某工程项目施工发生了设备坠落事故。
在进行施工所用钢筋骨架吊装时。
采用人字桅杆吊运，施工人员缓慢向下启动设备时，滑轮组的销钉突然断裂，致使设备坠落，砸到现场施工人员数名，造成3名人员死亡，1名重伤，直接经济损失30万元。
经过调查，本次事故主要是由于安全检查不到位引起的。
施工人员在吊装前没有对吊装索具进行详细检查，没有发现滑轮组的销钉被磨损，有明显裂痕导致设备坠落造成事故。
请回答：（2）该事故主要是由于安全检查不到位引起的，“安全检查”项目属于《安全管理检查评分表》中的（）项目。
A、保证B、一般C、普通D、重点7.【判断题】零序电流的大小与接地故障位置有关,接地故障点位于保护安装地点越近,零序电流数值越大。
8.【单选题】根据《生产安全事故应急条例》的规定，生产经营单位的主要负责人在本单位发生生产安全事故时不立即组织抢救的，由（）追究其法律责任。
A、县级以上人民政府负有安全生产监督管理职责的部门B、国务院行业主管部门C、应急管理部D、省级以上地方人民政府9.【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。
茶艺师(中级)理论知识复习题含参考答案
茶艺师（中级）理论知识复习题含参考答案一、单选题（共88题，每题1分，共88分）1、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为()。
A、≤60×10-6B、≤5×10-6C、≤2D、≤20×10-6正确答案：C2、为壮族宾客服务时，注意斟茶()。
A、只斟浅浅一点B、要与杯口平齐C、不宜过满D、要斟满正确答案：C3、通常用pH值表示溶液的()。
A、温度B、酸碱度C、浑浊度D、浓度正确答案：B4、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易感受苦味。
A、舌心B、舌两侧C、舌尖D、舌根正确答案：D5、下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。
A、尽力完成自己的工作任务B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力使品茶客人感到满意正确答案：C6、()饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
A、白族B、汉族C、侗族D、苗族正确答案：B7、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、水质B、壶温C、水量D、水温正确答案：D8、()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
A、兔毫盏B、釉里红C、广彩D、秘色瓷正确答案：C9、《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。
A、药用B、饮用C、代酒D、食用正确答案：A10、接待年老体弱宾客时，不妥的做法是()。
A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于出入B、帮助他们就座C、更加周到细致地服务D、将其安排在远离出入口位置，避免人来人往影响正确答案：A11、茶艺服务中与品茶客人交流时要()。
A、快速问答、简单明了B、语气平和、热情友好C、严肃认真、有问必答D、态度温和、说话缓慢正确答案：B12、平邑金银花茶内质的品质特点是()。
A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜B、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮C、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。
茶艺师(中级)复习题(附参考答案)
茶艺师（中级）复习题（附参考答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.接待客人的形式是属于()。
A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺正确答案：A2.不同的宗教有不同的礼仪与()，并且都很讲究遵守。
A、制度B、信仰C、规章D、戒律正确答案：D3.官窑的产地在()，A、浙江杭州B、河北曲阳C、河南临汝D、浙江龙泉正确答案：A4.将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,经洗净、()、发酵、晒干等工序而大量制备。
A、蒸煮B、焖煮C、闷黄D、揉捻正确答案：B5.历史上记载的黑茶是()以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品，A、16世纪B、17世纪C、15世纪D、18世纪正确答案：A6.英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。
A、绿茶B、白茶C、红茶D、黒茶正确答案：C7.引发茶叶变质的主要因素有()等。
A、寒流B、热气C、温度D、暖流正确答案：C8.外形具有扁平挺秀的特点的是()。
A、碧螺春B、雨花茶C、龙井茶D、都匀毛尖正确答案：C9.()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。
A、云南滇红B、工夫红茶C、红碎茶D、小种红茶正确答案：C10.头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常()，一饮而尽。
A、八分满B、六分满C、五分满D、九分满正确答案：C11.按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。
A、三B、五C、一D、七正确答案：C12.对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离()较近的位置，并帮助他们就坐。
A、入口B、卫生间C、出口D、柜台正确答案：A13.茶艺师送客遇拐弯或台阶处应()客人。
A、示意B、保护C、不用示意D、示范正确答案：A14.“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。
男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。
”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。
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茶艺师中级理论复习题一、单项选择题1．职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。
A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范2．茶艺人员个人良好的()和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。
A、职业道德素质B、精神面貌C、职业教育D、职业培训3．茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到()。
A、文明经商B、顾客第一C、文明守法D、遵纪守法4．如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的()也是不一样的。
A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值5．尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是()问题。
A、道德品质B、道德行为C、道德观念D、道德风尚6．根据发酵程度分，红茶是属于()。
A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵7．红茶制作的关键工序是()。
A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵8．名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是()。
A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、中开面一芽一叶9．下列茶树中，植株无明显主干的是()茶树。
A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样10．明朝许次纾在()说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。
A、《茶谱》B、《茶笺》C、《茶疏》D、《中国茶经》11．煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶12．以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。
A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍13．清香型铁观音具有“三绿”的特点，()不属于“三绿”的特点。
A、干茶B、叶底C、汤色D、滋味14．红茶的发源地是()。
A、福建武夷山B、安徽祁门C、湖北宜昌D、云南临沧15．普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看，()不是生茶的制作工艺。
A、筛选B、分级C、晒青D、渥堆16．当茶叶含水量超过()，会加速茶叶的变质。
A、5%B、6%C、7%D、8%17．茶树生长正常要求日平均温度为()A、15～23℃B、15～30℃C、15～20℃D、20～30℃18．茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕()。
A、酸、湿；碱、涝B、酸、涝；碱、湿C、弱酸、湿；碱、涝D、弱碱、涝；酸、湿19．光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。
A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短20．茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。
A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5% 21．茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。
A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体22．引发茶叶变质的主要因素有()等。
A、温度B、热气C、暖流D、寒流23．茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，()的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素24．“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。
A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁25．外形色泽具有“糙米色”的是()。
A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾26．黄山毛峰外形的品质特点是()。
A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）27．庐山云雾外形的品质特点是()。
A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、条索粗壮、青翠多毫28．六安瓜片外形的品质特点是()。
A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）29．()的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。
A、东方美人茶B、凤凰单从C、安溪铁观音D、武夷岩茶30．祁门红的产地是在()。
A、贵州B、安徽C、福建D、云南31．古代的斗茶又称()，是品茶艺术的最高表现形式。
A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶32．斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。
A、青白B、灰白C、黄白D、白33．文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和()。
A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化34．茶道是以一定的()为基调。
A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学35．有着茶图腾的烙印及()折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。
A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说36．()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。
A、和B、融C、睦D、敬37．精神上愉悦的感悟与()是中国茶道之“怡”的第三个层次。
A、感知B、想像C、享受D、升华38．饼茶须经炙、碾、()三道工序，加工茶末，再进行煎茶。
A、捣B、碎C、罗D、磨39．宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。
A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法40．在宋代，()是茶道活动的主要群体。
A、诗人B、市民C、文人D、贵族41．茶的()作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。
A、提神醒脑B、清心醒脑C、强身健体D、宗教崇拜42．从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要()。
A、沱茶B、散茶C、饼茶D、方茶43．由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的()茶道。
A、文人B、宗教C、民间D、宫廷44．茶道，成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、()的一个重要途径。
A、潜心静修B、修身养性C、天人合一D、杂念顿消45．瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。
A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黄瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷46．()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。
A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具47．孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以()为贵。
A、特大B、中C、小D、大48．当泡茶用水的PH值大于5时，()。
A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅49．用蒸馏水冲泡的茶汤品质()。
A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低50．在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。
A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃51．下列品饮茶汤的方法错误的是()。
A、懂得从色、香、味等各方面品饮B、趁热饮茶C、宜冷饮D、适量饮茶。
52．茶叶中有机化合物不包括()。
A、茶多酚B、氨基酸C、可可碱D、维生素类53．茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、()。
A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素54．茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与()有关。
A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素55．下列易引起“茶醉”的是()。
A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶C、低血糖D、体质较弱56．手足易凉、体寒的人饮茶以选用()为好。
A、绿茶B、乌龙茶C、红茶D、白茶57．劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是()A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼58．关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是()。
A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室59．消费者享有下列权利，描述正确的是()。
A、监督权B、不可以结成社团C、无选择权D、无获得相关知识权60．消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害或造成人、财产损害时，以下描述正确的是()。
A、不可以向销售者要求赔偿B、可以向销售者要求赔偿C、只能向生产厂家要求赔偿D、消费者不要公开事实，以免销售者受到影响61．个人礼仪是以()为支点，以()为基础。
A、道德修养B、个人道德C、个人修养D、修养个人62．交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现。
A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小63．在交谈中多使用()，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。
A、普通话B、赞美语言C、礼貌用语D、谦恭语气64．鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员()、茶艺表演始终及送客之时。
A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意65．我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、()、再见”。
A、不客气B、没关系C、对不起D、麻烦您66．上茶食时，茶艺服务人员应从()的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。
A、冲茶水B、宾客前面C、左侧D、右侧67．如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应()。
A、马上伸出援助之手B、征询同意后给予帮助C、向领班汇报情况D、帮忙清理前方障碍68．茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行()。
A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、伸手礼69．服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
A、20B、10C、15D、3070．对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离()较近的位置，并帮助他们就坐。
A、出口B、卫生间C、入口D、柜台71．饮早茶是()独特的喝茶习俗。
A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人72．茶艺服务人员为宾客添水()次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。
A、3B、4C、5D、673．北疆人常喝()，一般每日需“二茶一饭”。
A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶74．在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客()。
A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点75．在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、()、清茶、奶茶。
A、甜茶B、黑茶C、咸茶D、青茶76．逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。
A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶77．美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放()。
A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块78．土耳其人煮茶，讲究()功夫。
A、调制B、调味C、搅拌D、投放79．英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。