芒果培训

芒果的陈列
芒果在陈列可以堆放，如台农芒和鸡 蛋芒。如果不是促销或非畅销的话也 不见意堆放太多，因为芒果是催熟商 品，即在树上自然熟后再到超市台面 的极为少。都是在箱装里经过温度和 其它原理催熟。当我们从箱中将芒果 上到台面后。芒果仍在迅速催熟的过 程中。过熟的芒果会变软和腐烂，所 以需控制芒果的库存，存货不宜太多 。
芒果的常识
吃芒果时要注意的不宜 1。饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可 以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报 道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。 2。芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。 3。芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽 皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。 4。据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能 止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷， 不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯 一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进 食。 5。「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇 科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食 湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘 增加，这想法则属过虑。 芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无 论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者， 小吕宋。广东的蜜芒、粤西1 号，广西的湛江吕宋、金钱芒、田阳香芒、 关刀芒等均属吕宋芒类型或其实生后代。吕 宋芒原产菲律宾，解放前引入我国，是国际 市场畅销的优良品种。我国广东、海南、广 西、福建、四川等省(区)均有少量种植。其 主要特点：树势中等偏强，树冠圆头形，分 枝较短粗；叶片蜡质较厚，光滑平整，叶色 浓绿；初生梢叶为青黄色，花序中等大；单 果重150～350克，果皮淡绿，后熟后转鲜黄 色；果肉橙黄色，细嫩、汁多、味甜，纤维 极少或无，品质极佳；可食率65％～70％， 可溶性固形物17％左右；核小、薄、多胚。 果实6月下旬～7月中下旬成熟，较耐贮运。 吕宋芒外观、内质俱佳，适鲜食，因其品系 众多，差异大，宜选丰产、稳产的，如粤西 1号等适量栽培。
象牙芒
芒果的品种介绍
芒果的一种，个头比 一般的芒果小的多， 味道和普通芒果相似 ，营养丰富。以北京 腰芒和小腰芒最为有 名
腰芒
芒果的品种介绍
紫花芒是20世纪70年代广西农业大学从泰国 芒的实生后代中选育出的优良品种，目前， 已是广西和广东的主栽品种。其主要特点： 树势中等，开张；叶片中等大，暗绿色；花 序中等大，金字塔形或圆锥形，总花梗暗红 带绿。果实斜长椭圆形，两端尖，果皮灰绿 色，向阳面淡红黄色，经后熟后转为鲜黄色 ，果表皮蜡粉较厚；果肉橙黄色，纤维极少 或无，果汁多，可食率64％～73％，可溶性 固形物13％～15％，糖含量12～15克/100毫升 ，酸含量0.09～0.65克/100毫升，核小，单 胚。果实7月上旬～8月上旬成熟；早结果， 丰产稳产。植后第二年始花，第三年投产， 亩产可达900～1000公斤，6年生亩产可达 2000公斤以上。紫花芒为晚熟品种，抗病性 强，早结丰产，果实外观美，品质中上，耐 贮运，是鲜食的优良品种，适于矮化密植栽 培，可供发展。种植时加强肥水管理，以减 少采前落果
紫花芒
芒果的储存
芒果是催熟商品，有可能订回来的 芒果在箱中还是青的。但经过半天 或一天的时间芒果皮就开始变黄和 成熟。因此芒果不宜放入冷库中存 放。芒果在常温存放的时间也不宜 过长，一般周转天数在2至3天。不 能有太大的库存。
芒果的品种介绍
海南最具特色的芒果， 鸡蛋大小，果实卵形至 长卵形，平均果重120150g，成熟时果皮为深 黄色，但常带绿色，肉 质较结实，腻滑，味浓 甜，具椰乳芳香，有些 含有较多的纤维，酸甜 适度，又称为海南本地 芒，品质优良
芒果的生长和温度条件
常绿大乔木。叶聚生枝顶，革质，长 圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶， 花小、淡黄色，花后结核果。果大， 歪卵形，成熟果黄色。性喜温暖，不 耐寒霜，喜光。在平均气温20～30℃ 时生长良好，气温降到18℃以下时 生长缓慢，10℃以下停止生长。最适 宜的年降雨量范围为800～2500•毫米 。对土壤要求不严，以土层深厚、地 下水位低、有机质丰富、排水良好、 质地疏松的壤土和沙质壤土为理想， 在微酸性至中性、pH5.5～7.5的土壤 生长良好。芒果自子房膨大至成熟需 110～150天，果实自5月中、下旬～8 、9月成熟。
品种介绍
芒果的种类
金煌芒 台农芒 吕宋芒 紫花芒果 澳州芒果 水仙芒 象牙芒 腰芒 红金龙芒果 鸡蛋芒果
芒果的种类
芒果分布很广，世界有70多个国家生产芒果，90％集中在亚洲的印度、巴 基斯坦、孟加拉、缅甸、马亚西亚等国非洲的东部和西部，坦桑尼亚、扎伊 尔，美洲的巴西、墨西哥，美国的佛罗里达州和夏威夷州等均有栽培。 我国的台湾、广东、广西、海南和福建南部，云南南部、东南部和西南 部以及四川攀枝花地区有芒果种植。除台湾省外约有100个县(市)有芒果分布 和生产。广东以湛江、吴川、高州、信宜为主产；广西以南宁、龙州至百色 一带以及邕宁、博白和平南等主产，其中百色田东获得国家颁发的“芒果之 乡”称号；海南以儋州、昌江、白沙、东方、乐东、三亚、陵水等县(市)海口 琼山为主产；云南主要分布在文山、红河、玉溪、丽江、昭通、思茅和西双 版纳等地(市、州)，以景谷、景东、新平、永德、双江、河口和景洪等县(市) 为主产。
吕宋芒
芒果的品种介绍
象牙芒又称云南象牙、白象牙芒，20世纪初 种子从泰国传入我国云南，从实生后代或母 株选出。后传至云南各地及广东、广西、海 南、四川等省(区)，因裂果和产量低，目前 仅在四川攀枝花、广西右江河谷等干热地区 有种植。其主要特点：树势强旺，树冠呈圆 锥形，枝长而粗壮；叶片宽大、平直，实生 嫩叶、梢紫红色，花序较大。果实象牙形， 单果重250～750克，成熟时果皮淡绿色，后 熟后转淡黄色，肉质细嫩，纤维极少或无， 有蜜味，香气浓郁，品质极佳；可食率67％ ～80％，可溶性固形物21％左右；核中等大 ，极薄，多胚。果实7月～8月上旬成熟。象 牙芒外观、品质佳，但产量低且不稳定，可 适量种植，但春季低温阴雨地域不宜种植。