申请中国烹饪大师、烹饪名师表格
中国烹饪大师名单解析

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中国烹饪大师评定条件

附件1:中国烹饪大师、名师评定条件一、中国烹饪大师评定条件(一)基本要求1.拥护中国共产党的领导,热爱祖国,积极为社会主义现代化建设服务;2.身体健康,具有良好的职业操守和企业组织运营、开拓能力;3.在工作及生活中遵守国家政策法规,热爱烹饪事业和本职工作,成绩突出,在本企业及行业内具有良好的口碑;4.连续在一线从事本专业工作20年以上,年龄在40周岁以上且获得高级技师称号(或获得过中国烹饪名师称号);(二)理论要求1.具有系统的烹饪理论水平,精通烹饪工艺全流程;2.对食品安全、饮食营养、卫生、膳食平衡等方面具有深刻认识;3.熟练掌握厨房(政)管理、餐饮成本核算和控制的专业理论、实践知识;4.具有整个餐饮企业的经营管理知识,熟悉餐饮业相关法律法规知识;5. 有一定的烹饪美学知识,对烹饪原料的色彩搭配和食物造型艺术有自己独到的见解;6.具有一定的人文知识,了解我国及世界主要民族的宗教信仰、风俗习惯、礼仪和饮食禁忌,在弘扬饮食文化方面曾做出过突出贡献;7.在省、市(直辖市)、自治区级以上(包括省、直辖市、自治区级)期刊上公开发表过3篇以上的专业文章或出版过烹饪专著。
(三)技术要求1.精通全国各大菜系的风格特点及代表菜点的制作技艺、个人烹饪技艺精湛,;2.实践经验丰富,对某一流派风味菜点的形成或发展做出过突出贡献,在当地乃至全国烹饪界有较高的威望;3.在全国或国际烹饪技术交流竞赛活动中,成绩优异,获得过两次以上金奖,或在全国餐饮业技术交流竞赛活动中担任过两次以上评委,或在历届全国烹饪技术比赛中担任过评委;4.对品牌餐饮企业的形成和发展做出过突出贡献;5.具有很强的创新能力,有公认的或权威机构认可、并受市场欢迎的特色菜点不少于10道;6.具有指导和培养烹饪名师或烹调高级技师、面点高级技师的知识和技术能力。
(四)其他要求有一定的计算机应用能力,熟练使用现代化厨房设备。
二、中国烹饪名师评定条件:(一)基本要求1. 拥护中国共产党的领导,热爱祖国,积极为社会主义现代化建设服务;2. 身体健康,具有良好的职业操守和企业组织运营、开拓能力;3. 在工作及生活中遵守国家政策法规,热爱烹饪事业和本职工作,成绩突出,在本企业及行业内具有良好的口碑;4.连续在一线从事本专业15年以上,年龄在35周岁以上且获得技师称号(或获得过省级协会表彰的烹饪大师称号满1年以上);(二)理论要求1.具有高中以上文化程度,有较高的烹饪理论水平,精通烹饪工艺流程;2.对食品安全、营养、卫生、膳食平衡具有深刻认识;3.掌握厨房(政)管理、餐饮成本核算和控制的专业理论;4.熟悉餐饮企业管理的基本知识和相关法律法规知识;5. 在省、市(直辖市)级以上(包括省、直辖市级)期刊上公开发表过2篇以上的专业文章或出版过烹饪专著。
中国烹饪大师申请表_0

中国烹饪大师申请表(一)在世界范围内组织开展中国烹饪理论与文化的学术研讨活动,弘扬中华饮食文化;(二)组织世界性和区域性的中国烹饪技术表演和比赛,切磋与提高技艺;(三)支持和协助各国、各地区培训中餐厨师,互派进修生;(四)收集整理和相互交流有关中国烹饪技术、文化等信息资料,编辑、出版、发行中国烹饪书籍、技术资料、音像资料和刊物,扩大中国烹饪的影响;(五)了解和沟通各国、各地区中餐饮食业的发展状况和面临的问题及其解决办法,组织会员单位及业内人士进行交流,探讨促进中餐业发展的有关问题;(六)支持和协助各会员单位在各国、各地区举办与烹饪有关的商品博览会,开展国际烹饪咨询服务与技术合作,以及人才和管理经验的交流,开拓中餐饮食市场,提高国际竞争能力;(七)开展体现本会宗旨的其它必要活动。
各国和地区,凡从事中国烹饪和饮食事业的社会团体和企业、烹饪学校、研究机构,在各国家或地区取得法人资格,拥护本会章程者,均可申请加入本会,成为本会的会员。
协会章程世界中国烹饪联合会章程(世界中国烹饪联合会第五次会员代表大会20xx年10月17日通过)第一章总则第一条本会定名为世界中国烹饪联合会(简称为世烹联),英文名称为World Association of Chinese Cuisine(缩写为WACC)。
第二条本会的性质是:由各个国家和地区从事中国烹饪业以及中国饮食文化和烹饪技术研究与教育的社会团体、企业和个人自愿组成的世界性的非营利性的社会组织。
第三条本会的宗旨是,遵守驻在国的法律法规,遵守社会道德风尚,继承、发扬中国烹饪文化和技艺,扩大中国烹饪在世界上的影响,提高中国餐饮和中餐厨师在国际上的地位,推动中国烹饪在世界范围内的发展,密切国家和地区之间烹饪界的联系与合作,增进烹饪团体和饮食业同行之间的团结与友谊,为人类健康和丰富饮食文化生活,为促进世界和平事业做出贡献。
第四条本会接受业务主管单位中国国务院国有资产监督管理委员会和社团登记管理机关中国民政部的业务指导和监督管理。
烹饪申请表

院系设计学院班级烹饪1501 班级人数7 团员数 5 党员数0 班主任蔡春燕班长朱宝康团支书肖东获奖情况2015年班级组织团日活动“我为核心价值观代言”2016年班级组织团日活动“雷厉风行”中获得优秀班集体的荣誉主要事迹设计学院烹饪与营养1501班是一个团结友爱,活力四射,奋发向上的争创优秀的班集体。
近一年来,7名莘莘学子在学校的正确领导下,在辅导员王老师及各任课教师的的悉心指导下,秉着“道德”的校训,德智体全面发展,历经不懈努力,汗水铸就了辉煌。
努力学习,积极参加校园文明建设、学校迎评创优、社会实践等活动,不但使集体成员的能力得到锻炼,取得了很好的成绩,同时也丰富了同学们的大学生活。
全班同学热爱社会主义祖国,坚持四项基本原则,拥护党的路线和方针政策,认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论及“三个代表”重要思想和科学发展观,倡导和谐发展,为建设和谐社会,构建和谐校园贡献一份力量。
我们是学校的一份子,我们要为和谐校园增光添彩。
从入学至今,班级同学都在奋发进取,积极向党组织靠拢,在提高自身修养方面从来没有片刻懈怠。
在思想上有了动力,班级素质和理论水平在全班同学的推动下不断提高。
思想上的积极向上,整体水平的不断提高,良好的精神风貌不仅为组织壮大了队伍力量,也为整个班级带来了荣耀。
通过一年的班级工作,同学们的思想认识水平得到了普遍提高,个人理论修养水平正在向系统化迈进。
我们一致认为,在以后的学习和生活中,班级的思想水平会达到一个新高度。
班级团委会都是按组织程序产生,并且班委会成员自身素质高,学习成绩均在班级前列,以身作则,努力为同学服务。
过去的大半年中,全班同学为班级活动的开展付出了努力,特别是班委的同学倾注了很多心血。
我们在做好老师和同学之间沟通的桥梁和纽带的同时,认真完成老师交办的各项任务,为广大同学服务。
在班级事务中,我们充分发扬民主机制,涉及班级比较重大事务时,由班长和团支书召开班会,集体讨论,集思广益,群策群力。
《全国厨师名厨资格申请表》

全国厨师名厨资格申请表
地区:省市区/县档案编号:
申报项目
(打“√”)
□国家名厨□中华烹饪技能劳动模范□中华最佳名厨□中华厨艺冠军
□全国最佳厨师□中华烹饪技术能手□中国厨神金鼎奖□中国名厨
姓名
性别
民族
技术职称
照
片
(免冠2寸)可另附
出生年月
工龄
学历
政治面貌
户籍
联系电话
身份证号
工作单位
邮寄地址
(签字):
单位意见
工作单位盖章:
评审委员会意见
推荐人或单位:申报日期:年月日
注:请将本表电子版发送至Байду номын сангаас52305978@本表复印有效。
邮编
从厨年份
现任职务
联系QQ:
擅长菜系
月薪工资
代表菜品名称(3-4道):
服装型号打“√”:□大□中□小
工作简历
荣誉称号、头衔、获奖情况、主要业绩或专著
申请评定上榜理由:120字左右(简单概括主要成绩、或为单位创造的年营业额、较去年增长情况或创新情况等):
申请人意见
本人保证以上提交的材料属实,文责自负,并同意将本人材料用于印刷出版和媒介宣传。
中国烹饪大师名单

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中国烹饪大师评定条件

附件1:中国烹饪大师、名师评定条件一、中国烹饪大师评定条件(一)基本要求1.拥护中国共产党的领导,热爱祖国,积极为社会主义现代化建设服务;2.身体健康,具有良好的职业操守和企业组织运营、开拓能力;3.在工作及生活中遵守国家政策法规,热爱烹饪事业和本职工作,成绩突出,在本企业及行业内具有良好的口碑;4.连续在一线从事本专业工作20年以上,年龄在40周岁以上且获得高级技师称号(或获得过中国烹饪名师称号);(二)理论要求1.具有系统的烹饪理论水平,精通烹饪工艺全流程;2.对食品安全、饮食营养、卫生、膳食平衡等方面具有深刻认识;3.熟练掌握厨房(政)管理、餐饮成本核算和控制的专业理论、实践知识;4.具有整个餐饮企业的经营管理知识,熟悉餐饮业相关法律法规知识;5. 有一定的烹饪美学知识,对烹饪原料的色彩搭配和食物造型艺术有自己独到的见解;6.具有一定的人文知识,了解我国及世界主要民族的宗教信仰、风俗习惯、礼仪和饮食禁忌,在弘扬饮食文化方面曾做出过突出贡献;7.在省、市(直辖市)、自治区级以上(包括省、直辖市、自治区级)期刊上公开发表过3篇以上的专业文章或出版过烹饪专著。
(三)技术要求1.精通全国各大菜系的风格特点及代表菜点的制作技艺、个人烹饪技艺精湛,;2.实践经验丰富,对某一流派风味菜点的形成或发展做出过突出贡献,在当地乃至全国烹饪界有较高的威望;3.在全国或国际烹饪技术交流竞赛活动中,成绩优异,获得过两次以上金奖,或在全国餐饮业技术交流竞赛活动中担任过两次以上评委,或在历届全国烹饪技术比赛中担任过评委;4.对品牌餐饮企业的形成和发展做出过突出贡献;5.具有很强的创新能力,有公认的或权威机构认可、并受市场欢迎的特色菜点不少于10道;6.具有指导和培养烹饪名师或烹调高级技师、面点高级技师的知识和技术能力。
(四)其他要求有一定的计算机应用能力,熟练使用现代化厨房设备。
二、中国烹饪名师评定条件:(一)基本要求1. 拥护中国共产党的领导,热爱祖国,积极为社会主义现代化建设服务;2. 身体健康,具有良好的职业操守和企业组织运营、开拓能力;3. 在工作及生活中遵守国家政策法规,热爱烹饪事业和本职工作,成绩突出,在本企业及行业内具有良好的口碑;4.连续在一线从事本专业15年以上,年龄在35周岁以上且获得技师称号(或获得过省级协会表彰的烹饪大师称号满1年以上);(二)理论要求1.具有高中以上文化程度,有较高的烹饪理论水平,精通烹饪工艺流程;2.对食品安全、营养、卫生、膳食平衡具有深刻认识;3.掌握厨房(政)管理、餐饮成本核算和控制的专业理论;4.熟悉餐饮企业管理的基本知识和相关法律法规知识;5. 在省、市(直辖市)级以上(包括省、直辖市级)期刊上公开发表过2篇以上的专业文章或出版过烹饪专著。
中餐烹饪专业申请(初稿)

中餐烹饪专业可行性论证报告一、申办理由:中餐烹饪历史悠久、源远流长,是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分。
我国劳动人民在长期的生产生活实践中,不断创新,不断发展,创造了举世瞩目的中国烹饪文化。
随着我国国民经济的稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国餐饮业的蓬勃发展。
餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出,而从业人员素质不高和人才紧缺的现状,则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。
当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实,从而给中餐烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。
目前我省中餐烹饪人才较为匮乏,制约了中餐餐饮业的质量和管理水平的提高。
因此,强化中餐烹饪人才的教育与培训,造就高素质的中餐烹饪人才队伍,无疑是适应中餐餐饮业发展的最佳举措。
而我校作为我省服务类学校的龙头学校,应该紧跟市场,调整专业设置,为我国中餐餐饮业培养合格的高素质技能人才。
目前宝鸡市开设中餐烹饪专业的中等职业学校寥寥无几,这是我校开设该专业的难得机遇。
中餐烹饪专业是与旅游服务学、管理学等学科交叉的综合性专业,我校原有的旅游服务与管理、市场营销等专业可成为该专业建设的依托并能促进其发展。
学校设有计算机实训室、商品实训室等实验实训设施,可解决中餐烹饪专业人才培养中提高基础文化素养和基本技能的实训需求。
我校与陕西旅游烹饪职业学院联合开办本专业,可以解决本专业的专业技能实训和学生就业。
此外,学校也将增设相应的专业实训设施以满足中餐烹饪专业的实践教学需要。
二、申办条件:(一)专业指导思想与建设1.专业定位与建设思路该专业培养面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门,培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
2.专业建设(1)在师资队伍建设上,建立了一支具有良好素质的专任教师队伍;(2)在教学内容和教学方法上,以技术应用能力和专业综合素质的培养为主线,科学构架专业人才的知识结构,建立与专业培养目标相适应的理论与实践教学体系;(3)在教学模式上,大力实施“产学研相结合,教学做一体化”的模式,并根据这一模式建设“从初级到高级、从基础到专业、从单项到综合、从模拟到创新”的相对齐全、配套的教学实验、实训设施,以培养既有专业基础理论知识,又有较强专业技术应用能力,能快速适应中餐烹饪岗位需要的高技能型专门人才。