美食广场档口经营管理办法三篇
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某美食城档口管理办法-制度大全某美食城档口管理办法之相关制度和职责，为进一步加强对美食广场档口的监督和管理,美食广场将实行档口经营户负责制,由经营户对本档口的饭菜质量、菜肴价格、服务态度、卫生状况、就餐环境、安全生产、员工配备等全面负责,对发...为进一步加强对美食广场档口的监督和管理,美食广场将实行档口经营户负责制,由经营户对本档口的饭菜质量、菜肴价格、服务态度、卫生状况、就餐环境、安全生产、员工配备等全面负责,对发生的问题承担相应责任,并制订如下管理办法:一、档口员工招募及管理各档口由各经营户自行招募,所招员工必须符合接待中心用工条例,并持有健康证。
经营户在招募完毕之后,须将所招员工上报接待中心登记备案,如有变动需上报接待中心登记备案;档口员工薪金由各经营户自行确定,自行发放;员工住宿由各档口自行解决;各档口必须为所招员工购买保险;各档口对各自安全责任事故负责;各档口员工由各经营户在依据接待中心各项规章制度自行管理,由接待中心进行监督管理。
二、档口原材料采购及台帐管理各档口原材料由各档口自行采购,但必须建立相应采购台帐,对自行采购的原材料应严格按照浙江林学院饮服公司验收标准进行验收;在自行采购过程中,各经营户不得以浙江林学院后勤集团公司接待中心的名义与供应商发生经济往来关系。
三、档口品种设置及价格审批管理各档口在确立经营项目后,根据合同确定所经营的品种及价格,如在经营过程中,需开发新品种,或需调整价格,必须上报接待中心审批备案,同时不得与其他档口设置的品种相冲突。
四、档口设备及公用部位设备管理由甲方提供的各种设备,各档口只有使用权,设备损坏按重置价格进行赔偿,设备的维修和保养由各档口自行承担。
由集团公司购置的餐具,在使用的过程中如有破损或需重新添置的,根据购置餐具金额按照营业额比例分摊到每个档口。
各档口需另行添置的餐具,由接待中心统一采购,费用由各档口自行承担。
五、档口食品卫生安全管理接待中心与各档口经营户签定食品安全卫生责任书明确责任和义务,同时各档口要认真贯彻执行《食品卫生法》等国家行政法规和学校、集团公司的有关规章制度,自觉接受上级有关部门的监督与检查,对检查发现的问题要及时整改并实行每月红黄牌挂牌制,档口在被亮两次以上黄牌或一次红牌者将勒令停业整顿,接受一定的经济处罚。
2024年档口管理制度(3篇)
2024年档口管理制度(3篇)目录第1篇某快餐厅档口卫生管理条例第2篇某美食城档口管理办法第3篇厨部档口出品用色拉油控制管理方法某快餐厅档口卫生管理条例为了营造一个环境优雅、卫生清新、干净的美食就餐环境。
为了确保食品卫生质量,保障消费者的身体健康,特制定如下条例:一、档口内人员上岗必须持有健康证、个人卫生、着装要整洁、干净,要穿工作服,配戴工作帽。
没有健康证的人员禁止进入档口内。
二、各档口要搞好环境卫生和食品卫生,防止食品中毒。
各档口不得在档口外的大厅场所或餐桌上摆放器具、杂物、栽菜等事项。
卫生需要大家共同来保持。
三、各档口人员每天吃早餐的餐具或食品不要随意摆放在餐桌上,用过的餐具要及时送到洗碗间,吃剩的食品污物送到垃圾桶里。
要共同维护和创造一个优美、干净的就餐环境。
四、各档口要严格执行荤、素、生、熟、分开,动物性食品与茎类、蔬菜类、生熟食品要有专用的加工用具,如刀、墩、案、盆、洗涤池,要有明显的标志。
五、各档口的工具、用具、容器与各种器械要保持卫生清洁。
用后洗刷干净,物见本色。
六、各档口每天加工的食品首先检查质量,其原料必须新鲜。
严格执行卫生五四制。
不准把剩菜、剩饭、等不新鲜的食品掺入当天加工的原料里。
七、各档口粗加工的要有计划,做到当天进料,当天加工,并及时冷藏。
粗加工完毕后及时彻底清理台面(台面保持木见文、铁见光)地面(保持没有油污和杂物)墙面(瓷砖保持没有油污和污水点)无油污、无污水、无蝇、无蟑螂、卫生桶要有盖,并及时清理。
八、各档口要经常清理冰箱,注意内部清洁,冰箱内部做到生熟分开。
九、各档口内人员不得穿工作服去卫生间,去后须再次洗手。
厨房内必须保证每周消毒一次。
十、各档口在5.00点前要把剩余的饭菜折罗倒入折罗桶里、不要乱倒。
业户下班前必须对档口内卫生进行彻底清理后方可离去。
如违犯上述条例者第一次将给予警告,第二次根据情节轻重将给予50-100元的罚款,三次以上者将给予停业整顿。
某美食城档口管理办法为进一步加强对美食广场档口的监督和管理,美食广场将实行档口经营户负责制,由经营户对本档口的饭菜质量、菜肴价格、服务态度、卫生状况、就餐环境、安全生产、员工配备等全面负责,对发生的问题承担相应责任,并制订如下管理办法:一、档口员工招募及管理各档口由各经营户自行招募,所招员工必须符合接待中心用工条例,并持有健康证。
美食广场管理规章制度三篇
美食广场管理规章制度三篇篇一：美食广场管理规章及制度一．目的与意义二．XXX美食广场是以联销、承包等多种形式与其他厂商合作开展美食小吃经营的连锁店企业，为维护XXX这一优质品牌和整体形象，提升各厂商（摊位）的营业额、利润和竞争力，防止各厂商（摊位）间的不良竞争，特制定“美食广场管理规章及制度”以规范厂商（摊位）的经营管理行为，并作为公司及当店营业部管理手册进行日常管理。
三．适用范围／解释权／修改权此规章制度适用于与XXX签订任何场地租赁合同的所有厂商。
此规章制度的日常监督执行者为公司及当店的营业部管理人员。
此规章制度根据国家及公司的政策方向作更新修改时，会及时通知厂商（摊位），其中牵涉厂商费用修改部分，将以书面方式得到厂商同意后再执行（指合同执行中）。
四．此规章制度的修改权与解释权归XXX美食广场五．沟通渠道六．在日常经营与管理中，所有厂商（摊位）的沟通渠道为当店管理人员→当店店经理→公司区域经理→营业部经理→CEO，请按以上层次逐级沟通。
如遇紧急/特殊情况可例外，但也需同时让其他相关人员了解事情的大致情况，以便配合处理。
七．内容：1、餐具●厂商餐具由XXX指定款式或统一设计制作，由厂商购置，并承担费用。
●如厂商因业种需要特殊款式，需填写“特殊餐具申请表”进行申请，经营业部审核同意后方可自备使用。
●当店营业部根据餐具的自然损耗量，定期与厂商确认后并代为增订餐具，增订费用由厂商承担。
2、服装●厂商员工制服由XXX统一设计、制作，厂商承担费用。
●厂商如有特殊风格制服，需填写“特殊制服申请表”进行申请，经营业部审核同意后，方可自备使用。
●当店营业部根据服装的使用年限，定期与厂商确认后并代为增订服装，增订费用由厂商承担。
3、食物假样模型●因加强食物展示需求，XXX要求厂商制作一定数量的食物假样模型。
食物假样模型由厂商自行定制，XXX将对假样模型作审核。
●食物假样模型需与所售食物的份量，内容一致，不得夸大或任意改变。
美食广场档口规章制度
美食广场档口规章制度第一章总则第一条：为规范美食广场内档口经营秩序，保障消费者权益，提升美食广场整体形象，特制订本规章制度。
第二条：本规章适用于美食广场内所有档口，所有档口必须遵守本规章制度的相关规定。
第三条：档口经营者应遵纪守法、诚信经营，依法纳税，并接受美食广场管理方的监督与检查。
第四条：档口经营者应保持档口周围环境的清洁卫生，不得乱倒垃圾，不得影响美食广场的整体卫生。
第五条：档口经营者应保持设备设施的正常运作，如有损坏需及时维修或更换。
第六条：如对本规章制度的规定有异议，可向美食广场管理方提出建议，经协商后作出相应调整。
第二章档口规范第七条：档口经营者应向美食广场管理方提供相关资质证明，合法合规开展经营活动。
第八条：档口经营者应严格按照经营范围经营，不得擅自变更经营项目，不得售卖假冒伪劣产品。
第九条：档口经营者应保证商品质量，杜绝销售过期食品，不得隐瞒食品配料或产地。
第十条：档口经营者应遵守价格诚信原则，不得哄抬物价，不得私自设置虚假折扣。
第十一条：档口经营者应加强食品安全管理，遵守相关卫生标准，确保食品卫生安全。
第十二条：档口经营者应遵守消费者权益保护法律法规，积极维护消费者合法权益。
第十三条：档口经营者应遵守劳动法律法规，保障员工合法权益，建立和谐劳动关系。
第十四条：档口经营者应保持与其他档口之间的良好合作关系，不得恶意竞争，互相帮助，共同发展。
第十五条：档口经营者应积极参与美食广场的各项活动，展示档口特色，促进美食广场的文化交流。
第三章管理措施第十六条：美食广场管理方有权对档口经营者的经营行为进行监督与检查，如发现违反规章制度的行为，将按规定给予处罚。
第十七条：对档口经营者的违规行为，美食广场管理方将采取警告、罚款、责令整改等措施，严重者将取消档口经营资格。
第十八条：对于对美食广场造成损害的行为，档口经营者承担相应的赔偿责任，必要时将追究法律责任。
第十九条：档口经营者如发生纠纷或投诉，可向美食广场管理方申诉，管理方将及时处理并给予回复。
美食街商铺经营管理方案（五篇范例）
美食街商铺经营管理方案（五篇范例）第一篇：美食街商铺经营管理方案第一章：美食街商铺经营管理理念1．美食街实行“统一管理分散经营”的管理模式商铺是商业街聚集型的经营形式,对商铺进行“统一管理、分散经营”的管理模式，是美食街区别于其他形式经营管理的主要特征。
“统一管理”：由天津神韵餐饮文化管理有限公司及其所属物业管理中心和美食街管委会，对美食街所有的商铺实行统一管理。
“分散经营”：商铺是消费者和经营者之间进行商品交易的场所，对商铺进行统一管理但不参与其间的商业经营，而是在消费者和经营者之间搭建桥梁。
1.1商铺统一管理统一招商管理；统一物业管理；统一市场营销；统一服务监督；为了实现“统一管理,分散经营”的管理模式，在商铺的租赁（销售使用权）合同中，须约定承租户必须服从美食街物业管理中心的统一管理，以此确定物业管理中心的管理地位。
1.2.统一招商管理在招商过程中，对商家品牌进行审核和租赁合同签订的管理。
对商户进行品牌审核，主要是对商家和其商品进行审核，要求商家必须持有效的营业执照、生产许可证、注册商标登记证、产品合格委托书（适用于批发代理商）、品牌代理委托书（适用于专卖代理商）、税务登记证、法人授权委托书等。
对商家进行的租赁合同签订管理，主要是依据租赁合同（销售使用权合同）相关条款的履行进行监督和实施。
包括租金、物业费、水电费等费用的收缴以及商铺物业管理公约、租赁期限、商铺装修、消防治安、食品卫生、营业时间、公共秩序、商铺牌匾、促销广告、垃圾处理、危险隐患等诸多事项统一进行管理。
商铺经营业态的分布，须按照美食街整体规划要求进行招商安排，特殊情况需报公司和管委会审核批准。
机动车停车场：为收费停车场，参照有关规定和收费标准执行 1.3.统一营销管理由于市场商业化竞争激烈，打折降价、优惠馈赠、食品展示、广告标语等促销活动依然会在美食街盛行，为了营造美食街浓厚的商业氛围和美食街的品牌效益，物业管理中心要为各家商铺策划好一年中的四季时节、民风习俗、年节庆典、大型活动的营销策划，做到“大节大过、小节小过、无节造节过”，使美食街始终保持“火爆”的经营势态。
美食广场档口经营管理办法三篇.doc
生产企业应积极配合商场业务部、公司和城市街道相关卫生部门的卫生检查工作和卫生措施的落实，严格遵守和执行相关卫生管理规定。
如果制造商因业务类型需要特殊样式，必须填写“特殊餐具申请表”申请，经销售部批准后，方可自行使用。
根据餐具的自然损耗情况，商店业务部定期与制造商确认，并代表制造商对餐具进行更新，更新费用由制造商承担。
服装制造商的员工制服由XX食品城设计，费用由制造商承担。
如果生产厂家有特殊款式的制服，需要填写“特殊制服申请表”申请，经销售部门批准后，方可自带制服使用。
展位广告灯箱的内容由制造商决定，经XX食品城批准后方可使用。
如委托XX食品城制作展位广告灯，所有费用由制造商承担。
未经XX食品城同意，制造商不得使用XX食品城设计和生产的样品，如食品灯等。在其他公共场所。
柜台处的食品样品展示制造商必须在柜台、展示架和指定区域的专用展示柜中展示食品样品。
展示的食品样品内容必须在批准的菜单上。
各种摊点供应的各类食品及相应的生产、服务活动必须符合国家相关法规和卫生标准以及甲方的各项规章制度，自觉接受接待中心的监督，连续两次(或累计三次)书面整改后符合要求的，视为各种摊点违约。
因各种摊点引起的食物中毒及其他事故由乙方承担全部责任。
6、摊点现金运营管理营业期间，所有摊点将通过接待中心统一的金龙卡收银机领取现金，不得自行收取现金。
2、原料采购及货摊账户管理每个货摊的原料由每个货摊自行采购，但必须建立相应的采购账户。自行采购的原材料应严格按照XX森林学院饮料服务公司的验收标准进行验收。在自行采购过程中，所有经营户不得以XX森林学院物流集团公司接待中心的名义与供应商发生经济关系。
美食广场规章制度模板大全
美食广场规章制度模板大全第一章总则第一条为规范美食广场秩序，维护美食广场正常经营秩序，保障顾客合法权益，现制定本规章制度。
第二条美食广场是指设有餐饮服务、休闲娱乐等商业经营场所的场地，旨在为市民提供便捷、优质的餐饮和休闲环境。
第三条美食广场经营方应当依法依规经营，遵守相关法律法规，维护公共秩序，保障食品安全，做到安全、卫生、有序。
第四条美食广场内的商家应当共同维护美食广场的整体形象，提升品牌效应，促进业务发展。
第五条顾客在美食广场消费时，应当遵守相关规定，保持文明礼仪，不得干扰他人正常用餐和休闲。
第六条管理方应当加强对美食广场的管理，保障美食广场的正常运营。
第二章美食广场基本规定第七条美食广场每日营业时间为9:00-21:00，经营方可根据实际情况进行调整。
第八条美食广场内严禁吸烟，各商家必须在指定区域设置吸烟区，并做好宣传工作，提醒顾客不得在非吸烟区吸烟。
第九条美食广场内的商家应当定期对食品进行检查，确保食品质量安全。
第十条美食广场内设有应急救援装备，商家应当配备相关急救人员，并接受培训，保障顾客安全。
第十一条美食广场内不得设立赌博、色情等违法违规业务，不得销售过期、假冒伪劣产品。
第十二条顾客在美食广场内应当遵守相关规定，文明用餐，不得大声喧哗，不得乱扔垃圾。
第三章美食广场经营规定第十三条美食广场内的商家应当提供优质、卫生、安全的食品，不得以次充好，不得收取过高的价格。
第十四条美食广场内的商家应当做好环境卫生，定期进行清洁消毒，保持整洁。
第十五条美食广场内的商家应当遵守相关商业经营规定，不得通过虚假宣传等手段误导顾客。
第十六条美食广场内的商家应当按照规定缴纳相关税费，不得逃避税款。
第十七条美食广场内的商家应当严格执行消防安全规定，做好防火准备，避免火灾事故发生。
第十八条美食广场内的商家应当保障员工权益，不得违法违规劳动。
美食广场的管理制度范文
美食广场的管理制度范文美食广场的管理制度范文第一章总则第一条为规范美食广场的管理，提高运营效率，保障消费者权益，保持美食广场的良好秩序，依据相关法律法规和本制度的制定目的，制定本管理制度。
第二条美食广场是指以推销、销售各种食品、饮品为主要业务的商业场所。
第三条美食广场的管理宗旨是积极服务消费者，不断提升自身品牌形象，促进美食行业的发展。
第四条管理人员应严格执行本制度，依法经营，保证消费者的合法权益。
第五条管理人员应注重员工的培训和管理，提高员工素质，确保员工文明服务。
第六条美食广场要加强和谐关系的建立和维护，通过有效的沟通和协作，整合各方资源，共同发展。
第七条美食广场要积极开展社会责任活动，回报社会，共同建设美好城市。
第二章美食广场的经营管理第八条经营许可：美食广场必须先取得经营许可证才能开业经营。
第九条营业时间：美食广场的营业时间根据实际情况和消费者需求确定，但必须符合国家相应法律规定。
第十条美食广场的内部经营管理人员必须具备相关资格证书，且每季度参加相关培训。
第十一条美食广场的食品安全责任人必须定期参加食品安全知识培训，并持有相关资格证书。
第十二条美食广场的经营许可证、经营资质和食品安全证书等必须在场所显眼位置向消费者公示。
第十三条美食广场应当建立健全食品采购管理制度，依法选择合格供应商，并对食品进行验收检验。
第十四条美食广场应当建立健全食品质量追溯管理制度，确保食品安全。
第十五条美食广场必须按照食品安全的要求储存、加工、销售食品。
第十六条美食广场要加强对员工的健康管理，进行相关体检，确保员工身体健康。
第十七条美食广场应建立完善的卫生管理制度，保障美食广场的卫生状况。
第十八条美食广场应根据实际需求制定各类管理规章制度，并将制度在美食广场显眼位置向消费者公示。
第三章美食广场的员工管理第十九条美食广场的员工应签订劳动合同，并按合同规定履行职责。
第二十条美食广场的员工应具备相关职业技能，且定期参加相关培训。
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美食广场档口经营管理办法三篇篇一：美食广场档口经营管理办法为进一步加强对美食广场档口的监督和管理，美食广场将实行“档口经营户负责制”，由经营户对本档口的饭菜质量、菜肴价格、服务态度、卫生状况、就餐环境、安全生产、员工配备等全面负责，对发生的问题承担相应责任，并制订如下管理办法：一、档口员工招募及管理各档口由各经营户自行招募，所招员工必须符合接待中心用工条例，并持有健康证。
经营户在招募完毕之后，须将所招员工上报接待中心登记备案，如有变动需上报接待中心登记备案；档口员工薪金由各经营户自行确定，自行发放；员工住宿由各档口自行解决；各档口必须为所招员工购买保险；各档口对各自安全责任事故负责；各档口员工由各经营户在依据接待中心各项规章制度自行管理，由接待中心进行监督管理。
二、档口原材料采购及台帐管理各档口原材料由各档口自行采购，但必须建立相应采购台帐，对自行采购的原材料应严格按照XX林学院饮服公司验收标准进行验收；在自行采购过程中，各经营户不得以XX林学院后勤集团公司接待中心的名义与供应商发生经济往来关系。
三、档口品种设置及价格审批管理各档口在确立经营项目后，根据合同确定所经营的品种及价格，如在经营过程中，需开发新品种，或需调整价格，必须上报接待中心审批备案，同时不得与其他档口设置的品种相冲突。
四、档口设备及公用部位设备管理由甲方提供的各种设备，各档口只有使用权，设备损坏按重置价格进行赔偿，设备的维修和保养由各档口自行承担。
由集团公司购置的餐具，在使用的过程中如有破损或需重新添置的，根据购置餐具金额按照营业额比例分摊到每个档口。
各档口需另行添置的餐具，由接待中心统一采购，费用由各档口自行承担。
五、档口食品卫生安全管理接待中心与各档口经营户签定“食品安全卫生责任书”明确责任和义务，同时各档口要认真贯彻执行《食品卫生法》等国家行政法规和学校、集团公司的有关规章制度，自觉接受上级有关部门的监督与检查，对检查发现的问题要及时整改并实行每月红黄牌挂牌制，档口在被亮两次以上黄牌或一次红牌者将勒令停业整顿，接受一定的经济处罚。
各档口供应的各种食品及相应的生产、服务活动必须符合国家的有关规定和卫生标准以及甲方的各项规章制度，自觉接受接待中心监督，连续二次（或累计三次）书面整改末达到要求的，视同各档口违约。
因各档口原因导致的任何食品中毒以及其他事故，均由乙方承担一切责任。
六、档口现金操作管理在营业期间，各档口通过接待中心统一的金龙卡收银机收银，不得自行收取现金。
美食广场设立统一现金窗口，为无金龙卡的顾客提供服务。
七、结款时间：结帐时间为上月26日—本月25日，结款时间为下月10日—12日，节假日顺延，凭有效凭证结帐。
八、服务质量管理各档口必须为师生提供优质亲善的服务，要充分尊重师生，尽力满足顾客的需要，做好服务工作。
接待中心从职业道德、文明用语、行为仪表、服务规程、师生意见投诉等方面对各档口进行监督和考评，并进行相应的奖励和处罚。
各档口在经营过程中，必须充分考虑学校的实际情况、师生的消费能力，必须严格遵守国家法律法规、校纪校规以及甲方的规章制度，合法、文明经营。
各档口如进行宣传或促销等活动，须经接待中心书面同意。
接待中心有权对各档口的管理、经营和服务活动进行检查、监督、考核并对违反国家法律法规、校纪校规、校纪校规以及接待的规章制度的行为，根据接待中心的有关规定以及事件的严重程度采取50~5000元的经济处罚，逾期三天不交的加倍处罚，情节严重的视同该档口违约。
各档口在经营过程中须充分重视师生意见，满足师生需求，对师生反映情况，经查实的，根据接待中心有关规定进行奖罚。
给接待中心造成不良影响的，加重处罚；情节严重的，视同违约。
九、监督考核管理接待中心通过美食广场管理部直接对各档口日常经营活动进行监督管理。
并对各档口从食品安全卫生、品种市场认可度、经营状况、服务质量、物资采购及财务等方面进行考核，缴纳叁万元食品安全和安全生产押金并签署相应安全责任书。
十、本办法由后勤集团接待中心负责解释，自颁布之日起执行篇二：美食广场档口经营管理办法目的与意义XX美食城是以租赁，免租等多种形式与其他摊位合作开展美食小吃经营的企业，为维护XX美食城这一优质品牌和整体形象，提升各摊位的营业额、利润和竞争力，防止各摊位间的不良竞争：特制定“美食城管理规章及制度”以规范摊位的经营管理行为，并作为酒店管理公司及当店营业部管理手册进行日常管理。
适用范围／解释权／修改权此规章制度适用于XX美食城签订任何场地租赁合同的所有摊位。
此规章制度的日常监督执行者为酒店管理公司及当店的管理人员。
此规章制度根据国家及XXXX酒店管理公司的政策方向作更新修改时，会及时通知厂商（摊位），其中牵涉厂商(摊位)费用修改部分，将以书面方式得到厂商（摊位）同意后再执行（指合同执行中）。
此规章制度的修改权与解释权归XX美食城。
沟通渠道在日常经营与管理中，所有厂商（摊位）的沟通渠道为当店管理人员→当店店经理→营业部经理→CEO，请按以上层次逐级沟通。
如遇紧急/特殊情况可例外，但也需同时让其他相关人员了解事情的大致情况，以便配合处理。
内容：餐具厂商特殊餐具由XX美食城指定款式或统一设计制作，由厂商购置，并承担费用。
如厂商因业种需要特殊款式，需填写“特殊餐具申请表”进行申请，经营业部审核同意后方可自备使用。
当店营业部根据餐具的自然损耗量，定期与厂商确认后并代为增订餐具，增订费用由厂商承担。
服装厂商员工制服由XX美食城统一设计、制作，厂商承担费用。
厂商如有特殊风格制服，需填写“特殊制服申请表”进行申请，经营业部审核同意后，方可自备使用。
当店营业部根据服装的使用年限，定期与厂商确认后并代为增订服装，增订费用由厂商承担。
食物假样模型因加强食物展示需求，XX美食城要求厂商制作一定数量的食物假样模型。
食物假样模型由厂商自行定制，XX美食城将对假样模型作审核。
食物假样模型需与所售食物的份量，内容一致，不得夸大或任意改变。
对于不符要求的食物假样模型，营业部有权要求更换或撤除。
摊位店招/摊位Logo/餐牌/灯片摊位店招的名称由厂商提供，店招样式由XX美食城统一设计。
摊位如有特殊要求的（如字体要求，颜色要求）及已设计的Logo者，需提供给XX美食城，以便在设计与制作店招时加以统一考虑，如需XX美食城设计摊位Logo者，费用由厂商自行承担。
摊位标价牌由XX美食城统一设计，标价牌内容由厂商提供，并由XX美食城审核后方可使用。
摊位广告灯片内容由厂商确定，经XX美食城审核同意后方为有效并可使用。
摊位广告灯片如委托XX美食城代制的，全部费用由厂商自行承担。
未经XX美食城同意，厂商不得将由XX美食城设计制作的样品，如食物灯片等用于其他公共场所。
柜台食物样品陈列厂商必须将食物样品陈列于柜台的专用展示柜、展示架及指定区域。
陈列的食物样品内容必须在批准售卖的菜单中。
营业部管理人员有权对不符要求的陈列样品（包括放置数量、位置、内容等）进行处理。
营业部会对食物样品陈列的数量、区域等以书面方式与厂商确定并依此执行。
XX美食城LogoXX美食城Logo及相关广告宣传语由XX美食城注册登记，任何厂商未经XX美食城授权同意不得擅自对外使用。
服务礼仪厂商必须按XX美食城营业部的相关服务规章进行顾客服务。
因厂商服务不佳引起的任何顾客抱怨，厂商须积极妥善处理，并达成顾客满意。
如由此造成XX美食城信誉及利益受损时，厂商应负完全的法律及赔偿责任。
食品卫生、个人卫生、清洁卫生厂商应从正常合法的渠道进行各项食物原物料的进货，并确保食物原材料符合国家食品卫生需求。
营业部将随时抽验食物原材料，厂商应积极配合，并提供相关证明（如肉类防疫证、供货商营业执照等。
）厂商出售的食品，如品质不良，经顾客使用后发生不良反应须按《消费者保护条例》积极妥善处理，并自行承担法律责任，由此而造成XX美食城信誉及利益受损时，厂商应负完全的法律及赔偿责任。
厂商应积极配合当店营业部、公司及市区街道相关卫生部门的卫生检查工作和卫生措施落实，并严格遵守和落实相关的卫生管理条例。
如清洁消毒、生熟分开、灭四害工作、下水管防堵措施等，承担相应的义务和责任。
为保证各厂商日常产品质量的稳定性，营业部管理人员可根据营业部相关规章进行产品质量抽检。
对抽检的产品质量，不论好坏，营业部管理人员都应进行登记备案，并将结果告知厂商对被抽检的产品质量不符要求者，营业部有权当场停止售卖该产品，直至整改完成且质量符合要求时方可出售。
XX美食城聘用人员不定期对铺位进行全方位检查，如厂商因产品质量、服务或卫生引起扣分者，将依管理规章进行处罚。
厂商所有的工作人员都必须要有健康证，并且上交至营运部保存。
现金管理未经XX美食城授权批准，厂商任何人都不得擅自接受顾客的现金、礼券等并进行交易。
未经XX美食城授权批准，厂商不得私自印制任何形式的领货券、品尝券、餐券、赠券等，否则以私收现金论处。
未经XX美食城同意，不得进行外送业务。
厂商考评规章当店营业部管理人员将针对销售业绩、奖惩情况、卫生状况、安全意识、服务规范化、产品品质六个部分对厂商的经营和管理业绩进行每月考核。
此考核将与厂商今后的合同续签挂钩。
11、食品、包装等原材料品质控制规章厂商所有食品原材料的进货都必须保证质量，符合国家食品卫生安全许可，并严格控制进货渠道。
食品原材料供应商能提供合法有效的营业执照及相关证明（如猪肉检疫证等）。
厂商所有包装原材料的进货都必须保证质量，符合国家食品卫生安全许可，不得使用国家明令禁止使用的原材料（如不能降解的泡沫塑料包装盒等）。
包装原材料供应商能提供合法有效的营业执照及相关证明。
12、水、电、煤、电话、排水管理规章厂商应本着节约、环保的原则使用水、电、煤等能源。
为合理节约使用水、电、煤等能源，厂商应尽量配合当店营业部执行能源管理，营业部对浪费使用能源的厂商保有处罚权。
对与水、电、煤有关的设备出现问题、故障时，厂商应及时进行维修，杜绝能源浪费。
营业部管理人员有权在厂商未及时自行整改的情况下，派维修人员进行有偿维修。
厂商应自行建立电话管理制度，配合营业部整场管理。
厂商应严格管理厨房及柜台处的下水管排水，包括安装过滤网、截油器等，保证地漏盖完好和不挪开等，一旦因管理不当造成下水管堵塞者，营业部有权让肇事厂商承担相应的疏通费用及处罚。
13、促销规章厂商应积极全力配合公司及当店举行的各类促销活动。
如需厂商分担费用的，公司会予先告知厂商，经厂商同意后，方开始发生费用。
厂商自行进行的任何促销或优惠活动，需根据营业部及广告策划部的要求，按时书面申请，经审核通过后方可执行，促销费用自行承担。
如有需要使用XX 美食城之标志或图文资料时应事先得到XX美食城书面同意方可使用。
厂商销售的食品中，同一食品的售价，若在其他区域设立专柜或商店有打折活动时，应事先书面告知佳食纷，并在佳食纷销售的同一食品同幅度降价。