20xx中国餐饮企业调查报告示范文本
餐饮行业调研报告范文（通用5篇）
餐饮行业调研报告餐饮行业调研报告范文（通用5篇）在现在社会，大家逐渐认识到报告的重要性，其在写作上有一定的技巧。
那么报告应该怎么写才合适呢？下面是小编帮大家整理的餐饮行业调研报告范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮行业调研报告篇120xx年餐饮收入25392亿元，同比增长9.0%，增速继续下滑，创21年来的增幅最低值，降至个位数，且比上年同期下降了4.6个百分点，降幅进一步扩大，如图1所示。
高端餐饮严重受挫，限额以上餐饮收入近年来首次负增长，同比下降1.8%。
从月度来看，在外部市场环境和政策环境的冲击下，全年餐饮市场运行呈现波动。
上半年，整个餐饮市场在4月增速陷入全年最低值7.9%之后出现向好倾向，增速升至9%以上，但7月又滑至一个小低谷，随后开始上下震荡，11月、12月连续下降，市场逐步萎缩，最后以8.6%收官。
受国家限制三公消费政策影响，限额以上餐饮收入以3.3%的负增长率、全年最低点开局，之后也是在上下波动，11月、12月同样连续下降，最后以与年初相同的3.3%的负增长率结束全年。
分季度来看，餐饮市场呈现锯齿型，餐饮收入、限上餐饮收入增幅在第一季度处于最低谷，第三季度达到峰值，进入第四季度后呈下降趋势，且存在着继续下行的风险。
大众化餐饮市场在分化与整合中积极摸索，随着大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制，餐饮市场呈现“健康理性消费、反对铺张浪费”的良好氛围，大众餐饮逐步走向台前，渐成主流，快餐和小吃企业在生意火爆的同时着力发展社区便利餐饮，高端餐饮企业向大众化转型重拾人心，让大众化餐饮成为餐饮行业发展的主力军，全年保持了稳定增长。
高端餐饮市场在转型与调整中趋于理性，逐渐在“高品质而非高价位”中找到自己的方向，以顺峰、俏江南、北京宴、御仙都等为代表的高端餐饮企业纷纷更换菜单推出亲民菜品，降低人均消费，推出平价亲民菜。
同时，高端餐饮企业还积极改变经营策略，向家宴、团体、早餐等等方面多元化拓展市场，瞄准特殊人群提供定制服务，实施多品牌集约复制、网络营销，寻找新增长点。
餐饮企业调查报告格式
餐饮企业调查报告格式随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业面前的重要课题。
以下是小编整理的餐饮企业调查报告格式，欢迎阅读参考！一、20xx年xx消费品市场分析20xx年xx市消费品市场保持平稳较快增长。
xx市实现社会消费品零售总额亿元，比上年增长%，扣除物价因素影响实际增长%。
14季度百货零售额亿元，占连锁企业销售额的%;根据统计的11家超市卖场数据，其零售额为亿元，占总额的%;根据统计的7家便民连锁企业数据，行业零售额占总额的%;根据统计的4家家电连锁企业数据，14季度行业零售额占总额的%，同比增长幅度为%，全年保持了高增长趋势;根据统计的7家通讯数码企业数据，行业零售额占总额的%;汽车行业销售额占统计的零售总额的%，同比增幅为%;根据统计的11家药品连锁企业数据，行业零售额占总额的%;根据统计的8家装饰材料企业，其同比增幅为%%，增长速度高于零售总体增长水平;饮类零售额占总额的%，其中火锅类餐饮显示持续恢复趋势。
而笔者(餐饮分析)分析，今年xx市物价水平总体稳定，但涨幅有所扩大。
20xx年，居民消费价格上涨%，涨幅比上年扩大个百分点，其中食品价格上涨%，涨幅比上年扩大%。
但是在xx市政府采取的系列稳定物价政策合力作用下，物价涨幅收敛，20xx年稳健的货币政策将逐步发挥作用，食品零售价格上涨趋势将放缓。
二、xx餐饮业零售额分析(1) 餐饮市场分布xx大型餐饮店主要集中区域大众美食沙西线火锅美食府南新区文化美食草堂餐饮娱乐圈传统美食武侯祠大街集中美食美领馆美食区休闲美食南延线中档美食望平美食区(2)xx餐饮业菜式组成结构分析xx是一座开放的城市，由于人们商务及生活的频繁交流，xx本土川菜已经形成了以川菜+改良川菜为主，兼容粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜为辅的新型菜式结构，以满足消费群体越来越挑剔的需求;川菜+小吃+火锅，似乎已经成为了xx最具代表性的三足鼎立的新格局。
餐饮调研报告
餐饮调研报告随着个人的素质不断提高，报告不再是罕见的东西，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
我们应当如何写报告呢？以下是店铺为大家整理的餐饮调研报告范文（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮调研报告1（一）餐饮市场发展概况1、餐饮市场总体稳步回升20xx年上半年，全国餐饮市场稳步回升趋势明显。
1—6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，比去年同期上升了1.4个百分点。
相较一季度，二季度增长明显加快，增速重新回至两位数并且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅的差距也在逐渐缩小，由一季度的2.2个百分点降至2.0个百分点。
20xx年上半年，限额以上餐饮企业收入3773亿元，一改去年以来持续的负增长颓势，同比正增长2.9%，转型成效开始显现。
更为可喜的是，二季度增速大幅高于一季度。
限额以上企业转型初见成效。
20xx年以来，餐饮市场一直以比较强劲的势头稳步增长，并于3月份单月整个餐饮市场增速突破10%，限额以上餐饮更是扭转了14个月持续下跌的颓势，终于回复至正增长。
进入二季度，餐饮市场继续稳步回升，不过刚刚结束的6月份又有所小幅回落。
由此可见，上半年餐饮市场出现稳步回升趋势，转型升级的成效开始显现，但餐饮市场运行具有波动性和敏感性，回归市场、回归理性所取得的效果仍需进一步检验。
2、区域市场回调冷暖不一进入20xx年以来，各省市餐饮市场都呈现不同程度的回缓迹象。
从目前已公布数据的省市来看，如表1所示，20xx年1—5月，海南省、湖南省、山东省等地餐饮增速都回升至10%以上，且绝大部分省市餐饮增速均不低于去年同期，湖南省、山东省、北京市等地都较上年同期大幅上涨，福建省、广东省增长速度仍低于去年，但幅度也在逐渐收窄。
对于之前一直处于低迷状态的高端餐饮，经过根据市场变化不断转型调整，绝大部分省市都有所好转。
江苏省、浙江省、陕西省等地限额以上餐饮都止跌并恢复正增长，甘肃省、贵州省等地区限上餐饮虽依然同比下滑，但降幅已在逐月减小。
餐饮企业调查报告格式
餐饮企业调查报告格式1-4季度行业零售额占总额的7.4%，同比增长幅度为36.2%，全年保持了高增长趋势;根据统计的7家通讯数码企业数据，行业零售额占总额的7.4%;汽车行业销售额占统计的零售总额的20.5%，同比增幅为9.3%;根据统计的11家药品连锁企业数据，行业零售额占总额的2.4%;根据统计的8家装饰材料企业，其同比增幅为44.9%%，增长速度高于零售总体增长水平;饮类零售额占总额的3.8%，其中火锅类餐饮显示持续恢复趋势。
而笔者(中国餐饮分析)分析，今年xx市物价水平总体稳定，但涨幅有所扩大。
20xx年，居民消费价格上涨3.0%，涨幅比上年扩大2.7个百分点，其中食品价格上涨6.4%，涨幅比上年扩大3.3%。
但是在xx市政府采取的系列稳定物价政策合力作用下，物价涨幅收敛，20xx年稳健的货币政策将逐步发挥作用，食品零售价格上涨趋势将放缓。
二、xx餐饮业零售额分析(1) 餐饮市场分布xx大型餐饮店主要集中区域大众美食---沙西线火锅美食---府南新区文化美食---草堂餐饮娱乐圈传统美食---武侯祠大街集中美食---美领馆美食区休闲美食---南延线中档美食---望平美食区(2)xx餐饮业菜式组成结构分析xx是一座开放的城市，由于人们商务及生活的频繁交流，xx 本土川菜已经形成了以川菜+改良川菜为主，兼容粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜为辅的新型菜式结构，以满足消费群体越来越挑剔的需求;川菜+小吃+火锅，似乎已经成为了xx最具代表性的三足鼎立的新格局。
传统川菜是最为普遍的餐饮消费项目。
xx餐饮20强企业中，一半以上都经营川菜。
川菜各种档次的菜品齐全，能够满足各种层次消费者的餐饮消费需要。
在价格方面，川菜价格要明显低于海鲜、潮州菜等，有比较大的价格优势，同时也更符合本地消费者的餐饮习惯。
川菜是xx餐饮市场上的长青树，也是市场面最广的餐饮业种。
(3)xx中高档餐饮市场的特点：特色餐馆和快餐正作为现代餐饮的两翼并迸发展。
餐饮企业调研报告范文
餐饮企业调研报告范文一、调研目的和背景本次调研旨在了解当前餐饮企业市场的发展情况，分析消费者对餐饮企业的需求以及竞争对手的优势和劣势，为进一步开展餐饮企业的市场推广和战略布局提供参考。
二、调研方法和过程本调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方式，针对不同目标群体进行了调查和访谈。
问卷调查方面，我们设计了一份涵盖社会经济背景、消费习惯、就餐偏好等方面的问卷，并通过社交媒体和手机短信等渠道，向广大人群发放和收集问卷。
共收集到500份有效问卷。
实地访谈方面，我们联系了包括高端餐饮企业、连锁餐饮企业、快餐企业等不同类型的餐饮企业，并邀请其负责人进行面对面访谈。
共访谈了10家餐饮企业。
三、调研结果与分析1. 市场发展情况根据问卷调查结果显示，餐饮行业市场需求量持续增长，超过70%的受访者表示近年来外出就餐频率增加。
这一现象主要由于快节奏的生活方式和经济条件的改善所带来的时间和经济能力的增加。
在实地访谈中，我们了解到餐饮企业市场竞争激烈，消费者对口味、服务和环境提出了更高的要求，业务模式也在不断创新。
高端餐饮企业推崇私人订制服务，连锁餐饮企业注重标准化运作，而快餐企业则更加注重简单、快捷的服务。
2. 消费者需求和偏好根据问卷调查结果显示，消费者在选择就餐场所时，主要看重的因素依次为口味、价格和环境。
此外，近半数的受访者表示会在社交媒体上寻找餐饮企业的评价和推荐。
在实地访谈中，我们发现消费者对于餐饮企业的需求在多样化和个性化上有所提升。
一些消费者更加注重健康食材和特色菜品，并对环保、可持续发展等社会责任关注度上升。
3. 竞争对手优势和劣势通过实地访谈，我们了解到竞争对手在品牌知名度、规模经济、供应链管理等方面具备一定优势。
高端餐饮企业通过提供高品质的餐饮服务树立了良好的口碑，连锁餐饮企业通过规模经济获得了成本优势，快餐企业则依靠标准化的流程和快速服务满足了消费者的需求。
然而，在实地访谈中，我们也了解到竞争对手存在一些劣势。
餐饮业经营状况调查报告
餐饮业经营状况调查报告餐饮业经营状况调查报告在出现了某些事件和情况后，务必需要展开调查，一般会把调查结果汇集成一份调查报告。
一起来参考调查报告是怎么写的吧，下面是小编为大家收集的餐饮业经营状况调查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
随着城镇化步伐的加快和人民生活水平的不断提高，XX区餐饮业近年来得到了快速发展，已成为城区居民消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业，也是XX区目前消费市场的一大亮点。
为摸清XX区餐饮业家底，全面掌握餐饮业所处的现状、业态分布和发展趋势，从而进一步扩大开放，做大产业，做强品牌，更好地进行产业引导，促进XX区餐饮业业态合理布局，提升档次，推动经济发展，加快建设全面小康和生态文明示范区。
根据区领导的安排，区商务局对区内餐饮业发展情况进行了调查摸底，现将情况报告如下:一、概况从注册登记情况来看，XX区餐饮业总体呈现快速增长态势。
20xx 年底XX区注册登记的餐饮企业(含个体经营户)为1750家，20xx年底为2065家，经营户数呈18%左右的增长。
20xx年XX区住宿餐饮业增加值为1.71亿元，20xx年为2.1亿元，增长21%。
20xx年在统的25家限额以上商贸流通企业中，餐饮企业有9家，占36%，完成销售额2728万元，XX区以餐饮为主导的住宿餐饮业呈现出蓬勃发展的态势，越来越在第三产业中占有重要的地位。
二、XX区餐饮业的发展特点㈠非公经济占主导。
随着经济体制改革的深入，私营、股份合作、连锁店、个体经营企业迅速发展，非公经济在XX区餐饮业所占的比例越来越大，市场份额不断扩大。
当前，XX区除贵铝宾馆、白云大酒店、鸿利来酒楼、轩辕大天元等企业带国有性质外，绝大多数的餐饮企业为私营、连锁、个体等，非公经济在XX区餐饮业占主导地位，餐饮业的发展活力强劲。
㈡经营品种齐全化。
在XX区既有传统的中式餐馆、饭店和酒楼，如“大天元翠岭”、“白云大酒店”、“鸿利来酒楼”、“秦家食府”、“黔御轩”等，有西式和融合中西文化于一体的如“肯德基”、“德克仕”、“豪享来”，也有具有地方特色的如“香港宝哥牛肉”、“毛家饭店”、“南夷人家”、“娘家米汤饭”等。
餐饮行业报告调查报告6篇
餐饮行业报告调查报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如学习总结、实习报告、工作计划、心得体会、条据文书、合同协议、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, the store provides you with various types of classic model essay, such as learning summary, internship report, work plan, experience, documents, contract agreements, emergency plans, teaching materials, composition, other model essay, etc.want to know different model essay format and writing style, please pay attention!餐饮行业报告调查报告6篇调查报告通常会在调查完成后及时撰写，以保持信息的新鲜和准确，调查报告的撰写者需要保持中立和客观的态度，下面是本店铺为您分享的餐饮行业报告调查报告6篇，感谢您的参阅。
中国餐饮企业调查报告
中国餐饮企业调查报告中国餐饮企业调查报告近年来，中国餐饮业蓬勃发展，成为国民经济的重要组成部分。
为了深入了解中国餐饮企业的发展现状和面临的挑战，我们进行了一项调查研究。
本报告旨在总结调查结果，提供对中国餐饮企业的深入洞察。
一、行业现状中国餐饮业在过去几年中取得了快速增长，成为国内消费市场的重要推动力。
根据我们的调查，餐饮企业的数量不断增加，各类餐饮品牌层出不穷。
同时，消费者对餐饮的需求也不断提升，对品质、服务和创新的要求越来越高。
二、消费趋势随着经济的发展和人民生活水平的提高，中国消费者的消费观念发生了变化。
他们更加注重健康、营养和绿色环保的饮食选择。
调查显示，有超过60%的消费者表示他们会选择健康食材和有机食品。
因此，餐饮企业需要关注食品安全和可持续发展，以满足消费者的需求。
三、品牌建设在激烈的市场竞争中，品牌建设成为餐饮企业取得成功的关键。
调查发现，消费者更愿意选择知名品牌，认为这些品牌更有信誉和品质保证。
因此，餐饮企业需要加强品牌建设，提升品牌形象和知名度。
此外，品牌差异化也是重要的竞争策略，通过独特的菜品、服务和体验，吸引消费者的关注和忠诚度。
四、技术创新随着科技的进步，技术创新在餐饮业中扮演着越来越重要的角色。
调查显示，近一半的消费者表示他们更喜欢使用手机APP进行订餐和支付。
因此，餐饮企业应积极采用新技术，提供便捷的订餐和支付方式，提升消费者的体验。
此外，人工智能、大数据和物联网等技术也可以应用于餐饮企业的管理和运营，提高效率和降低成本。
五、人才培养餐饮业的发展离不开优秀的人才。
调查显示，近70%的餐饮企业认为人才短缺是他们面临的主要问题之一。
因此，人才培养成为餐饮企业的紧迫任务。
企业应加强员工培训，提高员工的专业素养和服务水平。
同时，建立良好的激励机制和职业发展通道，吸引和留住优秀的人才。
六、可持续发展餐饮企业在追求经济效益的同时，也应关注可持续发展。
调查显示，大部分消费者更倾向于选择注重环境保护和社会责任的餐饮企业。
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20xx中国餐饮企业调查
报告示范文本
After completing the work or task, record the overall process and results, including the overall situation, progress and achievements, and summarize the existing problems and future
corresponding strategies.
某某管理中心
XX年XX月
20xx中国餐饮企业调查报告示范文本使用指引：此报告资料应用在完成工作或任务后，对整体过程以及结果进行记录，内容包含整体情况，进度和所取得的的成果，并总结存在的问题，未来的对应策略与解决方案。
，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。
食品产业网（XX年10月26日09:28）XX中国餐饮
企业调查报告中国饭店协会携手北京饮食行业协会、
上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重庆市饮食行业协
会、广东省餐饮服务行业协会等十大兄弟协会历时半年，
通过对几千家各种模式餐饮企业的调查，完成了首次全国
餐饮企业经营情况调查，并于今天发布《XX中国餐饮企业
调查报告》，对中国餐饮行业进行最详尽的统计研究，并
剖析餐饮企业的发展现状。
哪种餐饮模式利润最高
按特色餐饮、快餐、小吃、火锅四种业态测算，三大
指标分别是：就利润率而言，特色餐饮8.76%、快餐
5.2%、小吃10.4%、火锅9.6%；就年人均劳效而言，特
色餐饮20XX元、快餐35985元、小吃59940元、火锅49100元；就企业每平方米营收而言，特色餐饮14437元、快餐13960元、小吃4683元、火锅3743元。
老字号重现发展生机
在接受调查的餐饮企业中，80%的企业开业年限超过3年，50%以上则是具有十年以上的历史，74%的企业为民营。
老字号企业经过这些年的市场锤炼，重现发展生机，在30强品牌中占10席，老字号跨区域连锁扩张进入了一个新的阶段。
数据显示，接受调查的餐饮企业中，已有62%开展了特许经营，并把其视为品牌扩张和企业发展的重要路径。
餐饮企业人才缺乏
从财务能力来看，企业对人力成本不断上升表示担忧。
餐饮企业中原材料成本和人力成本占据了企业成本费用的最大部分，分别为37%和12%，且均比上一年度有所
上涨。
从人力资源状况来看，企业一线人员和高层次管理人员缺乏。
企业员工流动率依然较高，平均达到了56%，影响了企业服务品质和持续发展的能力。
而员工结构以40岁以下、高中学历以下为主，大专以上学历员工比例有所增加。
企业对员工培训的重视程度也有所增强，有42%的企业年度培训经费占薪资总额的比例超过3%，平均达到3.6%。
越发注重集团化发展
从集团化发展来看，餐饮企业越发重视集中采购、统一配送，并注重中央厨房、种养殖基地和餐饮食品加工方面的多元化发展。
但是在计算机联网管理和餐饮信息化技术应用方面仍有待提高。
应关注消费者忠诚度
越来越多的企业开始重视忠诚客户建设和客户关系管理，主要通过会员卡、优惠卡方式实现，但是在客户关系
管理方面，仍有较大的提升空间。
调查显示，消费者使用信用卡消费的人群比例达39%，有预订习惯的消费者比例并不高，平均仅为37%，传统上签单消费的消费者比例已下降至很低。
会所餐饮健康餐饮成发展趋势
展望未来，企业对餐饮市场长期向好趋势不变，餐饮业将继续快速健康发展，对大众餐饮、中心厨房、名菜名点成品半成品加工、原辅材料基地建设充满信心；对会所餐饮、健康餐饮等走势乐观；对企业上市、融资扩张、连锁经营热情很高。
餐饮市场将进入品牌消费时代，餐饮业将以16%的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
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