中华老字号的企业文化定位概要
中华老字号的企业文化定位
中华老字号的企业文化定位中华老字号是指在中国历史上有着悠久历史、文化底蕴和优秀传统的企业品牌。
这些老字号企业通常具有百年以上的历史，承载着国家的历史记忆和文化传承，因而在中国商界具有重要的地位和影响力。
为了在现代社会中保持竞争力和可持续发展，中华老字号企业必须明确自己的企业文化定位。
企业文化是一种价值观和行为准则的体系，它涵盖了企业的使命、愿景和核心价值观。
对于中华老字号来说，企业文化定位是非常重要的，它不仅是企业发展的重要支持，也是传承和弘扬中华优秀传统文化的有效途径。
首先，中华老字号的企业文化定位应当突出其悠久历史和文化底蕴。
这些企业通常具有丰富的历史故事和传统工艺，可以通过企业文化来传达这些独特的文化元素。
例如，在定位中突出企业的历史渊源和传统技艺，强调企业秉承传统工艺和精湛技艺，传承中国文化的精髓。
其次，中华老字号的企业文化定位应当强调“品牌”的重要性。
作为拥有百年历史的企业，中华老字号具有独特的品牌价值和吸引力。
通过企业文化定位，可以突出企业品牌的价值观和品牌精神。
企业文化可以帮助企业塑造并传递品牌形象，提升品牌价值，在市场上赢得竞争优势。
中华老字号企业文化定位也应注重“持续创新”的理念。
尽管这些老字号企业拥有悠久的历史和传统，但在现代社会中，只有不断创新才能适应市场需求的变化以及消费者对产品和服务的不断提升的需求。
通过企业文化定位中融入创新理念，能够激发企业创新意识，促进产品和技术的持续改进，推动企业持续发展。
此外，中华老字号的企业文化定位也应当注重社会责任。
作为具有影响力的企业，中华老字号应当承担起社会责任，致力于社会公益事业的发展。
通过企业文化定位中强调社会责任的重要性，可以引导企业不仅仅追求经济利益，还要考虑社会、环境和员工的福利。
总之，中华老字号的企业文化定位是中华优秀传统文化与现代商业价值的有机结合。
通过明确企业的使命、愿景和核心价值观，中华老字号企业可以有效传承和弘扬中华优秀传统文化，提升企业品牌价值，推动企业持续发展。
企业文化 全聚德企业文化
企业文化全聚德企业文化引言概述：企业文化是指企业内部员工共同遵循的价值观、行为规范、工作方式等共同认同的文化形态。
全聚德作为中国著名的烤鸭品牌，其企业文化在其发展过程中发挥着重要的作用。
本文将从以下四个方面详细阐述全聚德企业文化。
一、品牌文化1.1 品牌历史：全聚德作为中国历史悠久的烤鸭品牌，拥有近400年的历史。
其品牌文化承载着丰富的传统和文化内涵。
1.2 品牌价值观：全聚德以“传统、美味、文化”为核心价值观，注重传承和发扬中国传统文化，致力于提供美味的烤鸭。
1.3 品牌形象：全聚德在品牌形象上注重高品质、高服务水平，通过不断创新和提升，树立了良好的品牌形象。
二、员工文化2.1 人才理念：全聚德秉持“以人为本”的理念，注重员工的培养和发展，为员工提供良好的职业发展空间。
2.2 团队合作：全聚德鼓励员工之间的合作与沟通，营造积极向上的团队氛围，提高工作效率和员工满意度。
2.3 奖励机制：全聚德建立了完善的奖励机制，通过激励措施激发员工的工作积极性和创造力，提高员工的工作动力。
三、客户文化3.1 顾客至上：全聚德始终坚持“顾客至上”的原则，不断提升产品质量和服务水平，满足客户的需求和期望。
3.2 信任与忠诚：全聚德通过长期的品牌建设和优质的产品与服务，赢得了客户的信任和忠诚，形成了良好的口碑。
3.3 客户参与：全聚德注重与客户的互动与沟通，通过听取客户的意见和建议，不断改进和创新，提升客户满意度。
四、社会责任文化4.1 环境保护：全聚德注重环境保护，致力于减少对环境的影响，推动可持续发展。
4.2 公益活动：全聚德积极参与各类公益活动，回馈社会，关注弱势群体，承担社会责任。
4.3 文化传承：全聚德作为中国传统文化的代表之一，致力于传承和弘扬中华传统文化，推动文化多样性的发展。
总结：全聚德企业文化以品牌文化、员工文化、客户文化和社会责任文化为核心，通过不断强化企业文化建设，全聚德在市场竞争中脱颖而出，赢得了良好的口碑和市场地位。
中华老字号的文化内涵
中华老字号的文化内涵作者：范宇来源：《商业文化》2019年第05期“老字号”是个约定俗成的概念.叁照商务部2006年《中华老字号（ChineseHistoricalBrands）认定规范》的标准。
老字号通常是指：有历史的经济实体.在某一领域有良好信誉的商号店铺。
拥有自己的原创产品和服务。
靠手工或以手工为主而发展起来的企业或商品品牌。
1990年商业部评定“华老字号”1600家。
据统计。
其历史超过329年眼具有代表性的成熟字号有20个左右。
这20个老字号是国最长寿的品牌群体。
主要集中在医药。
饮食、器物、文化等与百姓生活息息相关的行业，并分布于我国经济发达、交通方便、文化昌盛的中心型城市，深受中国传统文化的浸润。
老字号的文化空巢美国零售业巨头沃尔玛创始人沃尔顿曾经说过，创立沃尔玛的最初灵感来自中国的一家古老商号（指瑞蚨祥）。
但令人费解的是。
曾经是外人灵感之源的中华老字号何以落到如今大部分步履维艰、惨淡经营的尴槛尬境地？学界商界普遍认为有两个主要的问题困扰着老字号一个是生存环境问题。
一个是生存能力问题。
生存环境问题比较复杂，姑且不论;这里主要讨论老字号的生存能力问题。
1.传统文化边缘化许多老字号店铺在房舍翻新上不惜工本，店堂装潢豪奢气派，陈列货品林林总总，故作深沉的假古董和金光夺目的匾幌虽然抢眼，但就在店家掂斤播两的同时，文化“空巢”却也露出了马脚，老字号赖以生存的文脉成了断线的风筝。
众所周知的南京冠生园陈馅、金华毒火腿等恶性事件屡见于报端，实质上就是老字号文化危机释放的信号，或者说是文化”空巢”的必然结果。
老字号如全聚徳、王一品、同仁堂等彪炳传统的“德”、”品”、“仁”等儒文化，而“名医坐堂”之类的药铺伪文化、“茶道”之类的茶庄商业秀则纯粹是商业噱头，这种掩耳盗铃的手法既违背了祖传训条，又抛弃了老字号的衣钵，显然是与传统价值观背道而驰的。
2.企业文化贫困化老字号守望着祖宗留下的丰厚基业，陶陶然自醉于深巷的酒香而不事吆喝，品牌维护长年不力，致使认知度逐年走低。
老字号企业的品牌定位分析
老字号企业的品牌定位分析作者：陈喆来源：《商场现代化》2010年第07期[摘要]本文是在品牌定位理论的基础上,根据目前我国老字号企业的经营状况,分析了老字号企业品牌定位的重要性,总结出了老字号品牌定位的分析工具和激活方法,希望能为老字号的品牌定位提供参考,提高老字号的市场竞争力。
[关键词]老字号品牌定位品牌激活一、引言对于许多老字号企业来说,中华老字号的招牌就是一块金光闪闪的品牌,品牌的得来可谓全不费功夫。
但随着市场经济的发展,老字号企业的经营受到了国内新品牌和不断涌入国内的“洋品牌”的强烈冲击,再加上老字号企业的产品科技含量低,缺乏创新和时代气息,许多老字号品牌已经渐渐淡出人们的视野,甚至不少老字号企业陷入经营困境。
但是,中华老字号是中国优秀文化传统和独特产品工艺的积淀,其品牌价值有巨大的市场潜量,运用现代的品牌管理方法对其进行独特的品牌定位,仍然可以激发老字号的品牌活力。
二、老字号企业品牌定位的重要性品牌定位是指企业根据品牌的特征、风格及目标市场中顾客需要的特点、要求,给企业品牌规定的有别于竞争对手的市场位置。
有学者认为,品牌定位是品牌市场营销的纲领。
著名的品牌研究学者David A. Aaker曾经指出,“如果缺少定位,品牌就会像没有舵的船一样”。
品牌定位是通过对市场和产品的研究,为企业的品牌选择正确的目标市场,满足顾客的需求,为企业品牌建立与众不同的形象和风格。
品牌定位不同于产品定位,品牌定位不单是为产品寻找目标市场,而是将市场、形象、情感、价值等转换为特定的竞争力,使消费者认同其品牌个性,与消费者建立良好的品牌关系,提升品牌价值。
不少老字号的品牌已经存在,但随着市场环境发生变化,消费群体和消费偏好的改变,老字号离“品牌”越来越远。
2007年,商务部调查显示:全国1600多家现存的中华老字号中,70%经营困难,20%勉强经营,只有10%蓬勃发展。
因此,对老字号针对市场特征进行品牌定位,使其得到消费者的喜欢与偏爱,对激发老字号的品牌活力意义重大。
百年老店的企业文化
百年老店的企业文化关于百年老店的企业文化企业的成长兴衰大体有三种情形：第一种是“暴富流星型”。
这类企业由于在特定的时期得益于产品、行业或政策优势，靠外部赐给的机遇而获得丰厚利润，在较短的时间内暴富起来，一旦这种优势消失，这类企业很快就垮掉了——像流星，来也匆匆，去也匆匆。
第二种是“侏儒短命型”。
这类企业由于初创时期规模较小，组织架构灵活，员工思想单纯，企业目标易于统一，不需要较复杂的管理活动，创业者凭着勤俭节约、吃苦耐劳的精神，一开始使企业得到了很好的发展。
但随着企业一天天长大，企业天生不足而带来的问题便日益彰显出来，这类企业如果不及时纠偏，静下心来认真补好“管理”这一课，便会永远长不大或等待完蛋。
第三种是“基业常青型”。
这类企业经过千锤百炼，自适能力很强，虽历千难万险而不倒，愈挫愈勇，日盛日强，终成“百年老店”。
中国有句古话, 叫做“富不过三代”，也有“创业难、守业更难”的说法。
可见，企业要做大，在激烈的市场竞争中求得生存，己是不易；要做强、做优，保持长盛不衰，那是更难。
国内的企业，为数不少，但寿命大都很短暂，据权威部门统计，中国一天有1.7万家企业倒闭，企业平均寿命仅为3. 5岁，集团公司平均寿命也只有7-8岁，可谓是他方唱罢我登场；国外的企业，平均寿命相对较长，像美国企业的平均寿命为20岁，世界500强企业的平均寿命为42岁，基业常青的佼佼者屈指可数。
酒，是陈年的香，店，是“老字号”的好，企业要摆脱“暴富流星型”和“侏儒短命型”这两类企业的悲剧，而使基业常青，做成“百年老店”，是每一个企业家终生追求的梦想，也是一个很值得中国企业界认真研究探讨的课题。
一、具备持久核心理念的企业文化一一企业成为“百年老店”的首要前提。
党的十六大报告指出：“全面建设小康社会，必须大力发展社会主义文化”。
人生有涯，而光辉的思想和宝贵的精神却是不朽的。
同样，企业作为社会的组成部分，人的组织，要实现自身目标，保持健康持续发展，不能没有企业文化的作用。
中华老字号认定标准
中华老字号认定标准
中华老字号认定标准是指中国传统企业的一种荣誉称号，由国家工商行政管理总局颁布和管理。
认定的标准主要包括以下几个方面： 1. 历史悠久：企业的创立时间至少要有50年以上，且在经济、社会、文化等方面有显著的贡献或影响。
2. 传承经营：企业在发展过程中，要坚持并保持传统的生产方式、经营理念和文化传承，具有突出的代表性和区域性特点。
3. 信誉良好：企业的产品或服务品质要优秀，信誉良好，且历年来没有发生重大违法违规行为。
4. 稳定发展：企业具有稳定的经营状况和较为稳定的市场地位，未发生重大经营风险和经营危机。
5. 重视社会责任：企业要承担社会责任，积极参与公益事业，为社会做出贡献。
以上是中华老字号认定的主要标准，企业要根据这些标准进行自我评估，并提交相关材料进行审核。
通过审核后，经过公示和听证，最终由国家工商行政管理总局颁发认定证书。
获得中华老字号认定的企业，可以享受到政府相关支持和优惠政策，提升企业品牌的知名度和影响力。
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老字号的七个标准
老字号的七个标准
1. 历史悠久：老字号需要有一定的历史，一般认为至少需要有几十年的经营历史，有些老字号甚至可以追溯到百年以上。
2. 文化传承：老字号通常承载着特定的文化传统，它们代表了一种传统技艺、工艺或独特的产品风格，通过代代相传的方式保持了独特的文化魅力。
3. 品牌知名度：老字号在当地或者全国范围内应该有一定的知名度和影响力。
它们的品牌声誉应该建立在长期的市场认可和用户口碑之上。
4. 精湛工艺：老字号的产品通常以其精湛的工艺和独特的制作方法而闻名。
这些工艺传承了历史的智慧和经验，并通过世代相传不断完善和提高。
5. 传统配方：许多老字号的产品都有独特的传统配方，这些配方可能经过数十年甚至更长时间的积累和改良。
这些传统配方是产品独特性和品质的重要保证。
6. 专业技师：老字号通常有一支经验丰富、技艺高超的专业团队。
他们代代相传的技术和工艺秘诀是产品品质的核心保证。
7. 经营稳定：老字号需要能够在市场竞争中持续经营，并适应时代的发展和变化。
经营的稳定性和发展能力是评价一个老字号的重要指标。
企业文化 全聚德企业文化
企业文化全聚德企业文化引言概述：企业文化是企业内部的核心价值观和行为准则，是企业的灵魂和精神支柱。
全聚德是一家具有悠久历史和深厚文化底蕴的企业，其企业文化深受人们的爱慕和推崇。
本文将深入探讨全聚德企业文化的内涵和特点。
一、传承中华美食文化1.1 具有悠久历史全聚德是中国著名的烤鸭品牌，创立于1864年，至今已有百余年历史。
1.2 传承中华美食传统全聚德以烤鸭为代表，将中华美食文化传承发扬，成为中国饮食文化的重要代表之一。
1.3 宏扬传统工艺全聚德坚持传统的烤鸭烹饪工艺，不断改进和提升，保持了独特的口感和品质。
二、注重员工培训和发展2.1 人材培养体系全聚德建立了完善的员工培训和发展体系，为员工提供专业的技能培训和职业发展规划。
2.2 员工激励机制全聚德设立了多种激励机制，包括薪酬福利、晋升机会等，激励员工积极工作和发展。
2.3 员工关心体系全聚德注重员工的身心健康，建立了健康保障和关爱体系，关爱员工，让员工感受到家的温暖。
三、倡导诚信经营和社会责任3.1 诚信经营全聚德以诚信为本，坚守商业道德，与供应商、客户建立长期稳定的合作关系。
3.2 履行社会责任全聚德积极参预公益事业，捐助教育、扶贫济困等社会公益活动，回馈社会。
3.3 倡导绿色环保全聚德关注环境保护，采用环保材料和节能技术，致力于打造绿色环保的企业形象。
四、建立和谐企业文化氛围4.1 团队合作精神全聚德倡导团队合作精神，鼓励员工之间相互支持、共同进步，形成和谐的工作氛围。
4.2 文化活动丰富多彩全聚德组织丰富多彩的文化活动，如员工生日会、团建活动等，增进员工之间的交流和凝结力。
4.3 建立企业家庭全聚德将员工视为企业的家庭成员，建立亲情、友情、爱情并重的企业文化氛围，让员工有归属感和幸福感。
五、追求卓越品质和服务5.1 产品品质保障全聚德注重产品品质，从原材料的选择、加工工艺到服务细节都严格把控，确保顾客满意。
5.2 服务贴心细致全聚德提倡“以客为尊”的服务理念，员工热情周到，服务细致入微，让顾客感受到家的温暖。
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中华老字号的企业文化定位
我国近代工商业发展较西方工业化国家滞后许多, 但十九世纪至二十世纪初, 在全国出现了一些颇具声誉的工商企业, 它们是中国民族工商业的骄骄, 并在新中国诞生后, 一度是国人心仪的著名品牌,被誉为 " 中华老字号 " 。
至今,人们仍然对诸如 " 同仁堂 " 、 " 全聚德 " 的赫赫声名耳熟能详。
但是,在建立和发展社会主义市场经济过程中, " 中华老字号 " 普遍面临着严峻的挑战。
从企业文化的角度看, " 老字号 " 能否在企业文化中给自己正确定位, 成为影响其经营成败的不可忽视的内在因素。
综观 " 老字号 " 企业的发展境况, 我们可以从中总结出几点可资推广的经验。
第一, 禀承优秀传统。
" 老字号 " 的特点是发展历史比较长, 积累了许多经营信条, 养成了一些已成惯性的企业经营行为, 这些共同构成了其企业的文化传统。
这些企业文化传统到底是财富还是包袱, 是企业发展的驱动力还是绊脚石, 不能一概而论, 要加以具体分析。
毋庸讳言, 一些企业文化传统是在手工作坊式的生产实践中形成的, 并且只适用于该种生产方式, 在现代生产方式中, 它们很难起到推动企业发展的作用, 还可能恰恰成为企业裹足不前、丧失竞争机遇的消极因素。
但是, 传统经营观念中, 仍然有一些适用于市场经济的要求。
它们虽然产生于非市场经济时代,但却可以在现代市场竞争中为企业经营所用。
例如, " 同仁堂 " 有条古训:" 炮制虽繁必不敢省人工,品位虽贵必不敢减物力。
" 在我们饱受假冒伪劣商品之苦、惊颤于假药的图财害命之际, 人们都会对这一经营信条竖大姆指。
毫无疑问,这样的企业传统经营观念是企业所要继续坚持的,它是企业的宝贵财富。
第二,面向国内外市场。
" 老字号 " 企业若想重振雄风,必须在企业文化建设上采取一种开放的态度, 眼界向外, 尽可能地去开辟更为广阔的市场, 而不能满足于历史上划定的经营地盘。
这就要求企业在经营观念上有一个大市场概念, 从而支配企业在经营行为上走出传统地域, 面向全国、面向全世界, 在经营方式上超越传统界限, 用现代经营理念指导企业经营。
" 全聚德 " 从挂炉铺到大集团的发展历程,充分证明了企业眼界向外的重要性。
90年代,京城餐饮业竞争空前激烈。
为了保护 " 全聚德 " 这块金字招牌, 1993年前门、和平门、王府井三家 " 全聚德 " 合为一体,组建
了中国北京全聚德烤鸭集团。
此后,他们又把目光瞄准了国内、国际市场,实施了立足北京,面向全国,走向世界的战略,先后在国内建起了 58个特许连锁店, 在美国、德国、泰国等国家开办了特许连锁店,并在美国和香港开办了三家公司,壮大了集团的规模。
集团化的经营观念和发展战略把 " 全聚德 " 搞活了,经济效益连年以 30%以上的幅度增长。
" 全聚德 " 的经验表明, " 老字号 " 企业必须革新经营观念和经营方式, 勇于开拓和占据更为广阔的市场空间, 保持和创造优良的经营业绩, 才能适应激烈的市场竞争。
第三,寻找历史基业与现代经营的契合点。
" 老字号 " 企业在长期的历史发展中,形成了自己独特而稳定的经营模式,从生产工艺、服务标准到职工信念、企业理念, 无不渗透着 " 老字号 " 所特有的历史遗风。
在现代生产方式、服务方式、消费方式的冲击下, " 老字号 " 企业必须把传统经营方式与现代生产技术、管理方法结合起来, 找到其历史基业与现代经营的契合点,让企业的生产服务和经营方式更符合国际标准,焕发出现代风采。
" 同仁堂 " 禀承了 " 炮制虽繁必不敢省人工, 品位虽贵必不敢减物力 " 的古训, 但并不是只把它当作一种装点门面的空洞口号,而是积极引进和利用国外现代生产技术和管理方法, 把它落到实处,大大改进了传统落后的药剂制作方法。
1997年 " 同仁堂 " 四个工业企业的 8个剂型生产线, 一次性通过了澳大利亚药品生产管理技术标准的认证, 获得了澳大利亚 GMP 证书,在生产工艺和管理方法上找到了历史基业与现代经营的契合点。
" 全聚德 " 一百多年来,其精湛的堂上、灶上功夫,都是以师傅带徒弟口传心授的方式传承下来的,不适应集团化规模经营方式。
于是,他们借鉴国外餐饮业连锁经营的经验, 推出了《全聚德特许经营管理手册》 ,运用标准管理的方法,使烤鸭和烹饪技术及管理数据
化、标准化。
几年来, " 全聚德 " 集团先后组织完成了 7项科技攻关,不仅将传统鸭炉定型申报了专利,而且新研制的多合型鸭炉、燃气式鸭炉、快装鸭炉获得了国家专利。
第四,树立对无形资产的保护与开发意识。
优秀的企业文化传统本身就是 " 老字号 " 一笔宝贵的无形资产, " 老字号 " 的金字招牌、知名度和消费者对它的认同感,是任何新生企业难以企及的。
90年代,国内一些著名的 " 老字号 " 品牌被抢注的风潮,更从反面说明, " 老字号 " 无形资产价值连城。
所以,老字号企业必须充分发掘、保护、宣传和开发自己的无形资产。
" 全聚
德 " 在这方面又动了一番脑筋。
他们首先给自己的金字招牌 " 称分量 " ,量化无形资产,在取得商标唯一持有人的合法地位后, 又委托北京一家资产评估公司对 " 全聚德 " 这三个字进行评估, 1994年 1月,确认其社会公允价值为 2. 69亿元。
与此同时,他们又增注了服务商标,委托贸促会在 37个国家和地区注册 " 全聚德 " 国际商标。
至此, " 全聚德 " 的金字招牌包含了专用商名、商标、食品配方、制作工艺、服务质量标准等一系列专有技术和经营诀窍, 构成了 " 全聚德 " 较为完整的无形资产体系。
1998年,外地人对北京品牌认知情况的调查表明, " 全聚德 " 知名度位居
第一,这不能不说是 " 全聚德 " 对其以品牌为代表的无形资产进行保护和开发的结果。