L-色氨酸的用途
色氨酸的作用与功效
色氨酸的作用与功效
色氨酸是一种氨基酸，在人体内起着多种重要的作用和功能。
1.合成蛋白质：作为一种氨基酸，色氨酸参与体内蛋白质的合成过程。
蛋白质是构成人体细胞的基本成分，对于维持细胞结构和功能至关重要。
2.神经递质合成：色氨酸是合成多巴胺、去甲肾上腺素和血清素等神经递质的前体物质。
多巴胺和去甲肾上腺素参与神经传导和情绪控制，而血清素则与睡眠、情绪和食欲等相关。
3.光合作用：在植物体内，色氨酸是叶绿素的前体物质之一，参与光合作用的过程。
光合作用是植物利用光能进行能量转化的重要反应。
4.防护功能：色氨酸可以有效地吸收紫外线，起到保护肌肤免受紫外线伤害的作用。
因此，它常被添加到防晒产品中，用于保护皮肤。
5.治疗抑郁：血清素是一种调节情绪的神经递质，而色氨酸是血清素的前体物质。
适量的色氨酸摄入可以增加血清素水平，从而改善抑郁症状。
6.促进睡眠：色氨酸也被称为“睡眠氨基酸”，因为它是合成褪黑激素的前体物质。
褪黑激素是调节人体生物钟的重要激素，适量的色氨酸摄入可以促进睡眠。
总结起来，色氨酸在人体内有多种重要的作用和功效，包括合成蛋白质、神经递质合成、光合作用、防护功能、治疗抑郁和促进睡眠等。
色氨酸发酵工艺原理及工业生产
湖北大学发酵工程与设备课程设计题目色氨酸发酵工艺专业年级 08生物工程学生姓名赵雄峰学号 ****************指导老师李亚东2011 年 6 月 4 日目录1前言------------------------------------------------32发酵机制--------------------------------------------63发酵工艺及特点--------------------------------------74菌种的制备及种子的扩大培养--------------------------95培养基的组成及制备----------------------------------12 6无菌空气制备系统-----------------------------------137部分工艺计算----------------------------------------15 8三废处理--------------------------------------------17 9参考文献---------------------------------------------18一. 前言L-色氨酸是种重要的氨基酸,广泛应用于医药、食品和饲料等行业。
近年来,各行业对L-色氨酸的需求量日益增加,而现有产量远不能满足国内外市场的需求。
因此,开发微生物酶法生产L-色氨酸的工艺路线具有广阔的应用前景。
目前我国市场上销售的[色氨酸主要依靠进口，我国国务院已于2004、 2007年将I 色氨酸生产列入"鼓励外商投资产业目录"之中。
直接发酵法生产[色氨酸的研究，对发展我国氨基酸发酵工业具有重大的意义。
本文对发酵液中色氨酸的快速测定、出发菌株的生理特征和产酸特性、I色氨酸高产菌株的选育及发酵条件的优化进行了重点研究。
1.1色氨酸的理化性质色氨酸属于中性芳香族氨基酸，结构中含有吲哚基，在生物体中，色氨酸以结图1-1色氨酸的结构式合态或游离态存在。
L-色氨酸-营养强化剂
L-色氨酸
通用名称：L-色氨酸L-Tryptophan
功能分类：营养强化剂
1.L-色氨酸的使用范围和使用量
2.证明技术上确有必要和使用效果的资料
在GB10765-2010 《食品安全国家标准婴儿配方食品》4.4.2中明确规定“为改善婴儿配方食品的蛋白质质量或提高其营养价值，可参考附录A中推荐的婴儿配方食品中氨基酸含量值添加单体L型氨基酸。
”并在附录A中规定了推荐的婴儿配方食品中必需与半必需氨基酸含量值，其中包括L-色氨酸。
（见如下附件）
另外，L-色氨酸在婴儿配方食品中的使用在国内及国外都有相关的法规依据，详细情况见下表：
我公司对添加了L-色氨酸的婴儿配方食品与母乳喂养进行了临床试验对比，试验结果表明120天喂养添加了L-色氨酸的婴儿配方食品的婴儿体重对年龄及体重对身长的Z比分值与母乳喂养婴儿接近。
3.生产工艺和检验方法、食品中L-色氨酸检验方法
3.1生产工艺
以谷氨酸棒状杆菌发酵水解制得。
3.2检验方法
目前L-色氨酸及婴儿配方食品中L-色氨酸的测定没有国标检测方法，使用惠氏营养品公司内部检测方法检测。
4.技术要求
4.1质量规格
1 2 3 4 5 6。
L-色氨酸（L-Tryptophan）
L-色氨酸（L-Tryptophan）L-色氨酸 (L-Tryptophan) 是人体必需的氨基酸之一。
L-色氨酸可以用于孕妇营养保健品和幼儿配方奶粉；可以用于治疗烟酸缺乏症(Niacin deficiency)；也可以作为安神药，调节精神节律、改善睡眠。
本文主要编译自 WebMd 的综述文章[链接]。
L-色氨酸的食物来源L-色氨酸必须从食物中获取，人体无法自行制造。
蛋白质含量高的食物是L-色氨酸的主要来源：•鸡肉和火鸡肉•奶酪•鱼•南瓜种子和芝麻种子•牛奶•豆腐和大豆•巧克力•香蕉•燕麦•坚果，包括花生和花生酱L-色氨酸的功效有些患有睡眠障碍的人服用L-色氨酸保健品以帮助入睡。
抑郁症患者的L-色氨酸水平较低，有人声称每天多补充6克L-色氨酸，对改善情绪或避免精神健康障碍(如抑郁症) 可能有益，但目前研究结果尚不能支持这种说法。
有些女性服用L-色氨酸补充剂以缓解因经前综合症(premenstrual syndrome, PMS) -- 也叫做经前烦躁不安症(premenstrual dysphoric disorder, PMDD) -- 引起的情绪波动。
理论上讲，这些经前情绪问题可能与体内血清素形成状况有关，而L-色氨酸对血清素的形成有一定作用。
但目前还没有确实证据表明L-色氨酸在缓解情绪波动方面确实有效。
早期研究表明，L-色氨酸可能对以下病症有益：•阻塞性睡眠呼吸暂停 (Obstructive sleep apnea)•季节性情感障碍（Seasonal affective disorder, SAD）延伸阅读：《美国医疗机构：治疗失眠的方法、保健品与安眠药》。
L-色氨酸的副作用如果服用L-色氨酸出现以下症状，请立即停止服用并咨询医生[来源]：•视野模糊•头晕•嗜睡和疲劳•头痛•麻疹•恶心•丧失协调性或肌肉僵硬•心跳加速•盗汗•发抖此外，L-色氨酸还与一种叫做嗜酸性粒细胞肌痛综合症(eosinophilia-myalgia syndrome, EMS) 的疾病有关。
L-色氨酸对喜树愈伤组织中喜树碱合成的影响
摘 要： 喜树碱是一种从天然植物 喜树 中分 离的抗癌活性物质 ， 通过 细胞 培养合成喜树碱 是喜树碱 生产 的一
（ 浙江工商大学 生物工程系 ， 浙江 杭州 ３０３ ） １ ５ ０
条重要 途径 。本试 验利用喜树 的顶芽 、 叶片 、 茎段为外植 体 ， Ｂ 在 ５培养基上 （ 附加 １０ｍ ／ 的 Ｎ Ａ， ． ｇ１ ． ｇ １ Ａ ０ ５ｍ ／ 的 ２４Ｄ和 ０ ５ｍ ／ 的 Ｋ ） ，一 ． ｇ １ Ｔ 诱导喜树愈伤组织 。同时考察 Ｌ色 氨酸对喜树愈 伤细胞培 养 中喜树碱 积累 的影 广 响， 结果表 明， Ｂ 在 ５培养基 中添加 ００ １ ．０ ｇ ｍ 的 Ｌ色氨酸 ， 喜树愈伤 细胞 的生长没 有 明显 影响 ， ．０ —００２ｍ ／ ｌ 广 对 但 是对喜树愈伤细胞合成喜树碱 的促进作用 明显 ， 喜树碱含量 比未 添加 Ｌ色氨 酸培养的愈伤增加 了 ３ 。 广 倍 关键词 ： 喜树 ； 喜树碱 ； 细胞培养 ； 色氨酸
ｎ ｏ ｎ ｍｓｅ ｐａ ｓ ａ ｄ ｙ ｕ ｇｓｅ ｘ ｌ ｔ ．Ｏ ｅ ｖ ｒ ｕ ｄａ ｔｓ ｄ，ｔｅ ｍｏ ｔ ｕ ｔ ｌ ｂ ｓ ｌ ｄｕ ａ ５ ｍｅ ｉ ｕ ｐｅ ｎ ｅ ｉ ｔ ｎ ｆｔ ａ ｉ ｓｍｅ ｉ ｔ ｈ ｏ ｅｅ ｈ ｓ ｓ ｉ ｂ ｅ ａ ａ ｍｅ ｍ ｗ ｓＢ ｄｕ ｓ ｐ ｌ ａ ｉ ｍ ｍｅ ｔｄ ｗ ｔ ｈ
１ ０ ｍｇ １ Ｎ Ａ ，０． ／ ， － ａ ｄ ０ ５ ． ／ Ａ ５ ｍｇ １ ２ ４ Ｄ ． ｍｇ １ Ｋ ｎ ／ Ｔ． Ｔ ｅ ｅ ｅ ｔ ｏ －ｒｐｏ ｈ ｎ ｏ ａ ｔｔｅ ｉ ｃ ｕ ｕａ ｏ ｎ ｈ ｆ ｃ ｆ Ｌ ｔ ｔｐ ａ ｎ ｃ ｍｐｏ ｃｎ ａ ｃ ｌ ｔ ｎ ｉ ｙ ｈ ｍ ｉ Ｃ ｍ ｔｔ ｅａ ａ ｕ ｎ ｔ ｅ ｉｅｗ ｓｄ ｓｒ ｅ ｉ ｐ ｐ ｒ ｈ ｅ ｒｓ ｔ ｓ ｏ ｄｔ ａ ｔ ｅｏ ｔ ｍ － ｙ ｔｐ ａ ｏ ｃ ｎｒ — ａ ｐ ｏｈ ｃ ｍｉ ａ ａ ｃ ｌ ｌ ａ ｅ ｃｉ ｄ ｉ ｔ ｓ ａ ｅ ．Ｔ ｅ ｕ ｓ ｈ ｗｅ ｔ ｈ ｐｉ ｃ ｎ ｂ ｎｈ ｌ ｈ ｍｕ Ｌ ｔ ｐｏ ｈ ｃ ｎ ｅ ｔ ｒ ｎ ａ ｔ ｎ ｉ ５ ｍｅ ｕ ａ ０ １ ｉ Ｂ ｄｍ ｗ ｓ０： ０ —０． ０ ／ ￣ ｈ ｃ ｎ ｒ ａ ｅ ａ ｔｔｅ ｉ ｒｄ ｃｉ ｏ ｍｅ ｏ ａｅ ｔ ｅ ｃ ｎｒ ｌ ｏ ｎ ｉ ０ ２ ｍｇ ｍ ，ｗ ｉｈ ｉ ｃｅ ｓ ｃｍｐｏ ｃｎ ｐ ｕ ｔ ｎ ｆｒ３ ｔ ｓｃ ｍｐ ｒ ｔ ｏ ｔ ｄ ｈ ｏ ｏ ｉ ｏｈ ｏ ｗ ｌ ｈ ｓｎ ｎ ｉ ｉｖ ｆ ｃｓｏ ｅ ｒｗ ｈ ｉ ｈ ｅ ａ ｏ ｉｈ ｂｔ ｅ ｅ ｅ ｔ ｎ ｃ ｌ ｇ ｏ ｔ ． ｉ Ｋｅ ｒ ｓ ｙ ｗｏ ｄ ：Ｃ ｍ ｔｔ ｅ ａ ａ ｕ ｎ ｔ ｃ ｍｐｏ ｅ ｉ ａ ｐ ｏｈ ｃ ｍｉ ｅ； ａ ｔｔ ｃ ｃ ａ ｈ ｎ；ｃ ｌ ｕｔｒ ｒ ｐｏ ｈ ａ ａ ｃ ｕｅ；ｔ ｔｐ ａ ｌ ｓ ｌ ｙ ｎ
L-色氨酸在医药中的应用
L-色氨酸在医药中的应用
L-色氨酸作为大脑与人体睡眠生化机制之间信息往来的神经传导，有助于催眠，减低对疼痛的敏感度、可以缓解偏头痛、减轻酒精引起人体中化学反应失调。
色氨酸对人的脑组织正常功能的维持起着重要作用，当人体缺乏色氨酸，会明显影响大脑活动功能，可引起神经错乱的幻觉，表现为神情淡漠、抑郁、应急反应降低、注意力和记忆力减退等。
医药上常将色氨酸广泛用于：
1. 氨基酸注射液和复合氨基酸制剂、必需氨基酸片及水解蛋白质的添加剂；
2. 用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊；
3. 预防和治疗焦虑症、糙皮病、烟酸缺乏症和治疗烟瘾毒瘾等；
4. 用于抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃黏膜保护剂、强抗昏迷剂；
5. 作为安神药，调节精神节律、改善睡眠；
6. 用于合成5-羟基色胺（即脑白金）。
稳定同位素标记的L-色氨酸
中图 分 类 号 ： ６ ８ ０ ２ ． ． ０ ２ ； ６９７ １ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：１ ０ — ５ ２ ２ ０ ） ４０ ４ — ４ ０ ０ ７ １ （ ｏ ７ Ｏ — ２ ００
维普资讯
第２ Ｏ卷 第 ４期
２０ ０ ７年 １ １月
同 位 素
ｏ Ｊ ｕ ｎ ｌ ｆＩｏ ｏ ｅ ｏ ｒ ａ ｓ ｔ ｐ ｓ
Ｖｏ１ ０ Ｎｏ．４ ．２
Ｎ Ｏ ．２ ７ Ｖ ００
稳 定 同位 素标 记 的 Ｌ 色氨 酸 一
刘 占峰
Ｓ ａ ｌ ｓ ｔ ｐｅ Ｌａ ｅ ｅ ｔ ｙ ｏ ｈ ｎ ｔ ｂ ｅ Ｉ ｏ ｏ ｂ ｌｄ Ｌ— ｒ ｐｔ ｐ ａ
ＬＩ Ｚｈ ｎ —ｅ ｇ Ｕ ａ ｆ ｎ
（ ｈ ｎ ｈ ｉ ｅｅ ｒｈ Ｉ ｓｉ ｔ ｏ ｈ ｍｉ ｌＩ ｄ ｓ ｙ，Ｓ ａ ｇ ａ ０ ０ ２ ｈ ｎ ） Ｓ ａ ｇ ａ ｓａ ｃ ｎ ｔ ｕｅ ｆ Ｃ ｅ ｃ ｎ ｕ ｔ Ｒ ｔ ａ ｒ ｈ ｎ ｈ ｉ ０ ６ ，Ｃ ｉａ ２
明， 同位 素标 记 的化合物 与其 相应 的未标 记 的化
合 物的 理化 性质 非常相似 ， 而化合 物 中被标 记 的
自 １ ０ 年 Ｈｏ ｋｎ 和 Ｃ ｌ 现 并将 它 分 离 出 ９１ ｐ ｉｓ ｏｅ发 以来 ， 至今 已被 广泛应用 于食 品 、 料 、 饲 医药 等领
域。
原 子 ， 过 质谱 、 通 核磁 共振 等 分 析仪 器 很 容 易被 跟踪 、 检测 。基 于 以上 原理 ， 研人 员将 稳 定 同 科 位素 引入 到 Ｌ 色 氨 酸 中 ， 成 稳 定 同位 素 标 记 一 合 的 Ｌ 色 氨 酸 。由于稳定性 同位 素 和放 射 性 同 位 一 素相 比， 具有 无 毒 、 无放 射性 、 产 简便 等优 点 ， 生
色氨酸总结
色氨酸一、产品名称2010018055中文名：色氨酸英文名：tryptophan;tryptophane;简写为Trp二、产品性质：白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。
熔点281~282℃（右旋体），289℃分解，左旋体。
外消旋体微溶于水（0.4%，25℃）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀碱，不溶于氯仿和乙醚。
0.2%的水溶液pH 为5.5~7.0。
三、产品用途及作用：L-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一，对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方面。
在生物体内，从色氨酸出发可合成5-羟基色胺等激素以及色素、生物碱、辅酶、植物激素等生理活性物质，可预防和治疗糙皮病，同时具有消除精神紧张、改善睡眠效果等功效。
色氨酸代谢失凋会引起糖尿病和神经错乱，因此在医学上被用作氨基酸注射液和复合氨基酸制剂。
另外，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸，用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用，它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。
四、主要产品生产厂家、产品概况及产量：世界上主要生产厂家是日本的昭和电工、协和发酵和三井化学公司，采用发酵法生产色氨酸，赢创德固赛则兼有发酵法和合成法生产色氨酸。
国内具备色氨酸生产能力的企业主要有杭州恒锐生物制品有限公司和浙江东阳市横店集团家园化工有限公司。
杭州恒锐建立于2001年，目前产品有D-色氨酸、DL-色氨酸、L-色氨酸，每月产量均在1吨左右，年产值上千万元。
家园化工研制生产的L-色氨酸被科技部列入2003年度国家重点新产品计划。
该公司与有关科研院所合作，利用基因工程酶法合成生产高纯度L-色氨酸，目前已有商业化产品销售。
另外，上海、武汉、北京等地小规模少量生产气氨酸，用于药品。
但尚无厂家生产饲料添加剂用的色氨酸。
目前该产品生产技术和市场被日本三井化学、美国ADM等几家国际大公司垄断，我国每年要大量进口L-色氨酸，以满足市场所需。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
英文：L-Tryptophan 分子式：C11H12N2O2 分子量：204.23 CAS:73-22-3
性状：白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。
3．用于烟酸缺乏症（糙皮病）治疗药；
4．作为安神药，调节精神节律、改善睡眠；
5．作为食品和饲料添加剂；
6．用于合成5-羟基色胺。
限量：占食品中总蛋白质重量的1.6%.
包装： 25公斤/桶
储运：储存于阴凉干燥处
质量指标： FCC199 规格 标准
氯化物
≤0.05%
硫酸盐 (SO4)
≤0.03%
铁盐(Fe)
≤0.003%
含量（以干基计）
98.5～101.5%
重金属 (以Pb计，GT-16-2)
≤0.002%
铅(G℃，3h）
≤0.3%
灼烧残渣（GT-27）
≤0.1 %
比旋光度(以干基计，1%水溶液)
-29.4°～-32.8°
PH值
5.5 ～ 7.0
用途：营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体，是人体的必需氨基酸之一。L-色氨酸是人体不能合成的必需氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-苏氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。
1．是一种重要的人体必须氨基酸，用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂；
2．用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊奶粉；