安全评价课程设计
安全技术评价课程设计
安全技术评价课程设计一、教学目标本课程旨在通过学习安全技术评价的相关知识，使学生掌握安全评价的基本概念、方法和步骤，能够运用安全评价的原理和技术进行安全分析和风险控制。
具体的教学目标如下：1.了解安全评价的基本概念、分类和作用；2.掌握安全评价的程序、方法和关键技术；3.熟悉常见的安全评价标准和规范。
4.能够运用安全评价的原理和技术进行安全分析和风险控制；5.具备安全评价报告的撰写能力和评价结果的沟通交流能力；6.能够运用现代信息技术手段进行安全评价相关的研究和应用。
情感态度价值观目标：1.培养学生对安全生产的重视和责任感；2.增强学生的安全意识和自我保护意识；3.培养学生严谨治学、勇于创新的精神风貌。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括以下几个部分：1.安全评价的基本概念、分类和作用；2.安全评价的程序、方法和关键技术；3.常见的安全评价标准和规范；4.安全评价报告的撰写和评价结果的沟通交流；5.安全评价在实际工程中的应用案例分析。
三、教学方法为了提高教学效果，本课程将采用多种教学方法相结合的方式进行教学。
包括：1.讲授法：通过教师的讲解，使学生掌握安全评价的基本概念、方法和步骤；2.案例分析法：通过分析实际案例，使学生更好地理解和运用安全评价的原理和技术；3.实验法：通过实验操作，使学生熟悉安全评价的实验方法和技巧；4.讨论法：通过分组讨论，培养学生的团队合作精神和沟通交流能力。
四、教学资源为了支持本课程的教学内容和教学方法的实施，我们将准备以下教学资源：1.教材：安全技术评价教材，用于引导学生系统地学习安全评价的知识；2.参考书：提供相关的安全评价理论和实践经验的参考书籍；3.多媒体资料：制作课件、视频等多媒体资料，以生动形象的方式展示安全评价的相关内容；4.实验设备：准备安全评价实验所需的设备和安全防护用品；5.在线资源：利用网络资源，提供相关的安全评价资讯和案例库，供学生自主学习和参考。
课程设计的安全评价
课程设计的安全评价一、教学目标本课程的学习目标包括知识目标、技能目标和情感态度价值观目标。
知识目标要求学生掌握安全评价的基本概念、原理和方法；技能目标要求学生能够运用安全评价的理论和方法进行实际的安全评价工作；情感态度价值观目标要求学生树立正确的安全观念，增强安全意识，提高安全素养。
通过分析课程性质、学生特点和教学要求，明确课程目标，将目标分解为具体的学习成果，以便后续的教学设计和评估。
二、教学内容根据课程目标，选择和教学内容，确保内容的科学性和系统性。
教学大纲如下：1.安全评价的基本概念：介绍安全评价的定义、目的和意义，使学生了解安全评价在我国的应用和发展。
2.安全评价的原理：讲解安全评价的基本原理，包括系统安全理论、事故树分析、故障树分析等，使学生掌握安全评价的理论基础。
3.安全评价的方法：介绍安全评价的方法和技术，包括危险与可操作性研究、定量风险评价、安全检查表等，使学生能够选择合适的方法进行安全评价。
4.安全评价的实践应用：通过案例分析，使学生学会将安全评价的方法应用于实际工程项目，提高工程安全性。
三、教学方法选择合适的教学方法，如讲授法、讨论法、案例分析法、实验法等，以激发学生的学习兴趣和主动性。
1.讲授法：通过讲解安全评价的基本概念、原理和方法，使学生掌握安全评价的理论知识。
2.讨论法：学生就安全评价的实际案例进行讨论，培养学生的思考能力和团队协作精神。
3.案例分析法：分析真实的安全评价案例，使学生学会将理论知识应用于实际工程项目。
4.实验法：安排实验室实践，让学生动手操作，提高实际操作能力。
四、教学资源选择和准备适当的教学资源，包括教材、参考书、多媒体资料、实验设备等。
1.教材：选用权威、实用的安全评价教材，为学生提供系统的理论知识。
2.参考书：推荐学生阅读相关的安全评价参考书籍，丰富学生的知识体系。
3.多媒体资料：制作精美的PPT课件，提供直观的视觉感受，帮助学生更好地理解教学内容。
化工厂安全评价课程设计
化工厂安全评价课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解化工厂安全评价的基本概念、原理及重要性。
2. 学生能掌握化工厂安全评价的主要方法、步骤和关键指标。
3. 学生能了解我国化工厂安全评价的相关法律法规及标准。
技能目标：1. 学生具备运用化工厂安全评价方法对实际案例进行分析的能力。
2. 学生能够根据安全评价结果提出合理的安全改进措施。
3. 学生能够通过小组合作，完成化工厂安全评价报告的撰写。
情感态度价值观目标：1. 培养学生关注化工生产安全，提高安全意识。
2. 培养学生严谨的科学态度和团队合作精神。
3. 增强学生对我国化工产业发展和环境保护的责任感。
本课程针对高年级学生，结合化学、化工专业知识，注重理论与实践相结合。
通过本课程的学习，使学生具备化工厂安全评价的基本能力，为将来从事化工行业相关工作奠定基础。
同时，培养学生关注安全、保护环境、促进可持续发展的价值观。
课程目标明确，分解为具体学习成果，便于教学设计和评估。
二、教学内容1. 化工厂安全评价基本概念- 安全评价的定义与作用- 化工生产过程中潜在的安全风险2. 化工厂安全评价方法与步骤- 危险源识别与风险评估- 安全评价方法：定性评价、定量评价- 安全评价步骤：前期准备、现场调查、数据分析、评价报告3. 化工厂安全评价关键指标- 事故概率- 事故后果严重程度- 风险等级划分4. 我国化工厂安全评价相关法律法规及标准- 法律法规：安全生产法、危险化学品安全管理条例等- 标准：GB/T 28001、GB/T 27512等5. 实际案例分析- 选择具有代表性的化工厂安全评价案例- 分析案例中的安全评价过程和方法6. 化工厂安全改进措施- 根据安全评价结果提出改进措施- 改进措施的实施与效果评估7. 小组合作完成化工厂安全评价报告- 分组进行实际案例的安全评价- 撰写安全评价报告，包括评价过程、结果和改进建议教学内容依据课程目标进行选择和组织，注重科学性和系统性。
安全评价课程设计
安全评价课程设计一、教学目标本节课的教学目标是让学生掌握安全评价的基本概念、方法和应用，能够运用安全评价的知识对实际问题进行分析和解决。
具体来说，知识目标包括了解安全评价的定义、分类和流程，掌握安全评价的基本方法和常用评价指标；技能目标包括能够运用安全评价的方法对简单系统进行评价，能够编制安全评价报告；情感态度价值观目标包括培养学生的安全意识，使学生认识到安全评价在安全生产中的重要性。
二、教学内容本节课的教学内容主要包括安全评价的基本概念、方法和应用。
首先，介绍安全评价的定义、分类和流程，使学生了解安全评价的整体框架。
其次，讲解安全评价的基本方法，包括定性评价和定量评价，以及常用的评价指标。
最后，通过案例分析，使学生掌握安全评价的实际应用，学会如何编制安全评价报告。
三、教学方法为了达到本节课的教学目标，采用多种教学方法相结合的方式进行教学。
首先，采用讲授法，系统地讲解安全评价的基本概念、方法和应用。
其次，通过案例分析法，让学生参与到实际的安全评价过程中，提高学生的实际操作能力。
再次，采用讨论法，引导学生进行思考和交流，培养学生的创新能力和团队合作精神。
最后，利用实验法，让学生亲身体验安全评价的过程，增强学生的实践能力。
四、教学资源为了支持本节课的教学内容和教学方法的实施，准备了一系列的教学资源。
主要教材为《安全评价学》，辅助教材包括《安全评价实践》和《安全评价案例分析》。
参考书目有《安全生产法》和《安全风险评估与管理》。
多媒体资料包括安全评价的相关视频和图片，以丰富学生的学习体验。
实验设备包括安全评价软件和实验器材，用于学生的实践操作。
五、教学评估为了全面、客观地评估学生的学习成果，本节课采用多元化的评估方式。
平时表现占30%，包括课堂参与度、提问回答等；作业占30%，包括课后练习和安全评价案例分析报告；考试占40%，包括书面考试和安全评价实际操作。
评估标准将根据教材内容和教学大纲制定，确保评估的公正性和准确性。
安全现状评价课程设计
安全现状评价课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生理解安全现状评价的基本概念，掌握评价的基本方法和流程。
2. 使学生能够描述我国安全生产的现状及面临的挑战，了解相关法律法规和政策。
3. 帮助学生掌握安全事故案例的分析方法，从中吸取经验教训。
技能目标：1. 培养学生运用安全现状评价方法对实际场景进行分析和评价的能力。
2. 提高学生在团队合作中沟通、协调和解决问题的能力。
3. 培养学生运用信息技术收集、整理、分析安全现状相关数据的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生关注安全生产，树立安全意识，养成良好的安全行为习惯。
2. 引导学生认识到安全现状评价的重要性，增强社会责任感和使命感。
3. 培养学生尊重生命，关爱他人，积极参与安全工作的情感态度。
课程性质：本课程为实用性课程，结合课本知识，注重理论与实践相结合。
学生特点：学生具有一定的安全知识基础，思维活跃，善于合作，对安全问题关注度高。
教学要求：教师应注重启发式教学，引导学生主动参与课堂讨论，提高学生分析问题和解决问题的能力。
同时，关注学生的情感态度价值观培养，将安全意识融入学生的日常生活。
通过本课程的学习，使学生能够达到上述课程目标，为今后的安全工作打下坚实基础。
二、教学内容1. 安全现状评价基本概念：讲解安全现状评价的定义、作用和意义，使学生了解评价的基本要求。
教材章节：《安全现状评价》第一章2. 安全生产法律法规与政策：介绍我国安全生产的相关法律法规，分析政策对安全生产的影响。
教材章节：《安全现状评价》第二章3. 安全现状评价方法与流程：详细讲解评价方法，如事故树分析、安全检查表等，以及评价流程。
教材章节：《安全现状评价》第三章4. 安全事故案例分析：分析典型安全事故案例，使学生了解事故原因、教训及预防措施。
教材章节：《安全现状评价》第四章5. 安全现状评价实践：组织学生进行实际场景的安全现状评价，提高学生分析问题和解决问题的能力。
教材章节：《安全现状评价》第五章6. 安全现状评价报告撰写：指导学生撰写评价报告，锻炼学生的文字表达和总结能力。
安全评价理论课程设计
安全评价理论课程设计一、课程目标知识目标：1. 理解安全评价的基本概念、原理和方法，掌握安全评价的主要流程和关键环节。
2. 学习相关安全法律法规，了解我国安全生产的政策要求。
3. 掌握事故案例分析的基本方法，学会从案例中提炼经验教训。
技能目标：1. 能够运用所学知识对实际生产场景进行安全评价，提出合理的安全措施和建议。
2. 能够独立分析事故案例，找出事故原因，并提出预防措施。
3. 培养团队协作能力，学会与他人共同完成安全评价任务。
情感态度价值观目标：1. 培养学生的安全意识，使其认识到安全生产的重要性，自觉遵守安全规定。
2. 增强学生的社会责任感，使其关心生产安全，积极参与安全生产工作。
3. 培养学生严谨、细致的学习态度，提高学生的自主学习能力和实践操作能力。
本课程针对高中年级学生，结合安全评价理论，注重理论与实践相结合，使学生能够在掌握基本知识的基础上，提高安全评价能力，增强安全意识，为未来从事相关工作打下坚实基础。
在教学过程中，注重启发式教学，引导学生主动思考、积极参与，将课程目标分解为具体的学习成果，以便于教学设计和评估。
二、教学内容1. 安全评价基本概念：包括安全、风险、危险源等基本概念，使学生理解安全评价的本质和目的。
教材章节：第一章 安全评价概述2. 安全评价原理与方法：介绍安全评价的基本原理，如风险矩阵、概率风险评估等，以及常用的安全评价方法，如安全检查表、故障树分析等。
教材章节：第二章 安全评价原理与方法3. 安全评价流程与关键环节：解析安全评价的整个流程，包括前期准备、现场勘察、风险识别、风险评价、风险控制等关键环节。
教材章节：第三章 安全评价流程与关键环节4. 安全法律法规与政策要求：学习我国安全生产相关法律法规，了解安全生产的政策要求。
教材章节：第四章 安全法律法规与政策要求5. 事故案例分析：分析典型事故案例，使学生学会从案例中吸取经验教训，提高事故预防意识。
教材章节：第五章 事故案例分析6. 安全评价实践操作：组织学生进行实际场景的安全评价，培养学生的实际操作能力。
安全评价技术课程设计
安全评价技术课程设计一、课程概述本课程主要介绍安全评价技术的基本概念、方法和流程，着重介绍安全评价的方法体系、安全评价的关键技术、安全评价的应用与实践，并通过案例分析和实验练习，培养学生分析、解决实际问题的能力和实际操作能力。
二、课程内容1.安全评价技术概述–安全评价的基本概念与理论基础–安全评价的目的与意义–安全评价的主要方法分类2.安全评价体系方法论–风险评价体系与方法–安全控制评价体系与方法–信息安全评价体系与方法–网络安全评价体系与方法3.关键技术与方法–安全评价重要性等级划分方法–安全评价修改及复核方法–评价结果检查与验证方法–安全评价的威胁建模方法4.安全评价实战–设计情景安全评价–生产环境安全评价–应急响应情况安全评价–安全规划及整改方案制定三、教学要点1.教学方式：课堂讲授、案例分析、实验练习。
2.教材及参考资源：–《安全评价技术》第二版，刘海峰，武汉大学出版社，2018年。
–《信息安全评估与管理》第三版，张鸿景，人民邮电出版社，2019年。
3.实验室：配备完善的计算机安全评价实验室。
4.教师队伍：本课程由计算机安全领域资深专家授课。
四、考核方式1.平时成绩：出勤率、课堂表现、实验报告。
2.期末考核：闭卷考试。
五、教学评价本课程旨在培养学生计算机安全领域的专业技能，其中包括安全需求分析、威胁建模、安全评价、安全规划和整改方案的制定等核心技能。
通过实验练习，学生能够熟练掌握常用安全评价工具的使用和实际操作方法，使学生全面了解安全评价技术的基本概念、方法和流程，能够应用安全评价技术分析、解决实际问题。
安全评价实践课程设计
安全评价实践课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解安全评价的基本概念、目的和重要性。
2. 学生能掌握安全评价的基本原则、方法和程序。
3. 学生能了解我国安全评价的相关法律法规及标准。
技能目标：1. 学生能运用所学知识，对常见事故案例进行安全评价。
2. 学生能运用安全评价方法，分析实际工作中的安全隐患。
3. 学生能撰写安全评价报告，并提出针对性的改进措施。
情感态度价值观目标：1. 学生认识到安全评价在预防和减少事故中的重要作用，树立安全意识。
2. 学生养成严谨、负责的工作态度，对安全评价工作充满热情。
3. 学生能够关注社会安全热点问题，提高社会责任感。
课程性质分析：本课程为实践性课程，旨在帮助学生将安全评价理论知识与实际工作相结合，提高学生的实际操作能力和安全意识。
学生特点分析：高中年级学生已具备一定的安全知识基础，具有较强的学习能力和独立思考能力，但实践经验不足。
教学要求：1. 结合课本知识，注重实践操作，提高学生的实际操作能力。
2. 针对学生特点，采用案例教学、小组讨论等方法，激发学生学习兴趣。
3. 注重培养学生的安全意识，将安全观念融入日常生活。
二、教学内容1. 安全评价基本概念：包括安全评价的定义、目的、分类及作用。
2. 安全评价原则与方法：介绍安全评价的基本原则，如系统原则、预防原则等；讲解常用的安全评价方法，如危险可操作性研究（HAZOP）、故障树分析（FTA）等。
3. 安全评价程序：阐述安全评价的步骤，包括前期准备、现场调查、危险源识别、风险分析、评价报告撰写等。
4. 安全评价相关法律法规及标准：介绍我国安全评价的相关法律法规，如《安全生产法》、《安全评价管理办法》等，以及行业标准。
5. 实践操作：结合实际案例，指导学生进行安全评价实践操作，包括危险源识别、风险分析、评价报告撰写等。
6. 安全评价报告撰写：教授学生如何撰写安全评价报告，包括报告的结构、内容、格式等。
教学内容安排与进度：第一课时：安全评价基本概念及原则第二课时：安全评价方法及程序第三课时：安全评价相关法律法规及标准第四课时：实践操作（分组进行安全评价实践）第五课时：安全评价报告撰写与点评教材章节关联：本教学内容与教材第四章“安全评价”相关，涵盖该章节的主要知识点，结合实际案例进行分析，有助于学生更好地理解和掌握安全评价知识。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
某xxx 食堂安全现状评价项目名称：某xxx 食堂项目地址：xxx委托单位：xxx评价机构名称：xxx 评价机构资质编号：APJ -（粤）-301 日期：二O 一八年七月三日承诺书本学院现委托xxx 安全评价公司进行安全现状评价，为了确保安全评价的客观、真实，本学院特作如下承诺：1、保证所提供给评价公司的相关评价资料真实、有效；2、本公司在取得相关证书证至今，加强了安全管理，未发生任何事故；3、对上述承诺，本学院愿承担法律责任。
某xxx 食堂（盖章）负责人（签名）：20xx年x 月x 日安全评价委托书实验安全评价公司：为贯彻“安全第一，预防为主”的方针，提高宿舍楼的本质安全程度，分析、查找食堂存在的危险、有害因素并确定其程度，制定合理可行安全对策措施，以达到最低事故率、最少损失和最优的安全投资效益的目的。
现正式委托贵公司对某xxx 食堂食堂现状进行安全评价。
委托单位（盖章、签字）：委托时间：20xx 年x 月x 日评价人员、八前言Xxx食堂是XXX学院的一部分，位于学校中心位置，周围被7号教学楼、学四、学五、中心湖围绕，是很多学生的必经之地。
某xxx 食堂一共有五层，其中一到四层用做学生食堂和用于经营的商铺，五层为食堂员工宿舍。
经统计，某xxx 食堂有900 余桌子，可同时容纳超过3800 人次就餐，承担着提供师生就餐的一半任务，是师生重要的饮食地方。
同时，某xxx 食堂存在的隐患也不少，一旦事故发生对学生和工作人员的人身产生巨大的威胁，因此，我们从消防逃生、用电安全、意外事故分析和调查了食堂的安全现状。
本次评价的目的是对食堂的安全现状做出评价，辨识目前食堂的危险、有害因素的种类、分布等变化情况，分析危险、危害程度及可能造成的后果；依据国家有关安全生产的法律、法规和技术标准，对目前食堂的危险、有害因素、安全防护措施等进行综合分析，并对该食堂的安全状况做出明确的结论。
现场调查、食堂员工自述、相关法律行业规范是本评价的依据。
在此安全评价过程中，得到了某xxx 食堂食堂人员和郭老师的大力支持，使得评价工作得以顺利完成，在此表示诚挚的谢意。
文中如有不妥之处，敬请批评指出。
目录1. ...................................................... 概述11.1 某xxx 食堂食堂的基本情况. (1)1.2 周边环境 (1)1.3 食堂平面布置 (1)1.4 消防设施 (3)1.5 主要工艺设备 (4)1.6 人流信息 (4)1.7 评价依据 (4)2. 危险、有害因素识别与分析 (5)2.1 危险有害因素识别. (5)2.2 危险有害因素分析. (5)2.2.1 烹调间的危险、有害因素分析 (5)2.2.2 食堂线路的危险、有害因素分析 (6)2.2.3 食堂大厅的危险、有害因素分析 (7)2.2.4 电梯的危险、有害因素分析 (7)3. 评价单元的划分和评价方法的选择. (8)3.1 评价单元的划分. (8)3.2 评价方法简介 (8)3.3 评价方法的选择. (9)4. 定性定量分析 (10)4.1 安全检查表分析法. (10)4.1.1 消防逃生单元安全评价 (10)4.1.2 电气安全单元安全评价 (13)4.1.3 食堂主体单元评价 (15)4.2 事故树分析 (17)4.2.1 事故树方法概述 (17)4.2.2 事故树的分析步骤 (17)4.2.3 某xxx 食堂火灾事故树编制 (17)4.3 事故树的定量定性分析. (18)4.4 事故树结果分析. (19)5. 安全对策措施 (20)5.1 消防逃生安全管理. (20)5.2 电气安全措施 (20)5.3 食堂安全管理 (20)6. 结论. (22)安全评价课程设计1. 概述1.1某XXX食堂食堂的基本情况某XXX食堂食堂位于学院的中心地带，主要功能是提供学生所需的早中晚餐, 菜式多样，还包括糕点粥汤等早点夜宵，另有一小部分面积被出租用于商铺经营。
某XXX食堂一共有5层，一到四层用于餐饮，第五层为食堂员工宿舍。
1.2周边环境某XXX食堂食堂位于学校的中部，其西北面是4号学生公寓，西面为5号学生公寓，东面为7号教学楼，南面向中心湖。
学生可以多条道路到达食堂，交通便利。
1.3食堂平面布置某XXX食堂食堂共有五层楼，其中一、二、三、四楼为主要生产经营区。
这四楼层楼基本分为烹调间、配餐间、洗碗间、残羹回收区、洗手间等。
食堂平面布置如示意图所示。
安全评价课程设计大厅一楼平面图二楼平面图S 大厅三楼平面图安全评价课程设计食堂消防设施统计表1'器材（单 位：个） 楼层 '、、灭火器消防栓应急灯指示灯 土巨映 报警器安全出口 数 量 失效 数 量 失效 数 量 失效 数 量 失效 数 量 失 效 数 量 失 效 一楼 11 1 4 0 3 0 6 2 4 0 2 0 一楼 24 0 8 0 5 0 101 8 1 3 0 三楼 7 0 7 0 4 0 7 0 7 1 3 0 四楼5511714121053五楼平面图1.4消防设施1.5 主要工艺设备某xxx 食堂食堂主要设备有：煤气灶、空调、冰箱、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、筷子车、收餐车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池、冰柜、切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、打蛋机、烤箱、微波炉、电磁炉、煎锅等。
(注：本校食堂使用的是管道煤气)1.6 人流信息一楼有162 张桌子，可供684人同时用餐，二楼有323 张桌子可供1292个人同时用餐，三楼有310 张桌子，可同时供1240人用餐，四楼除包厢区外共150 张桌子，可同时供600人用餐，整个食堂可同时容纳超过3800 人就餐。
五楼的员工宿舍居住人数为113 人。
1.7 评价依据1) GB50016-2014建筑设计防火规范2) GA703-2007住宿与生产储存经营合用场所消防安全技术要求3) GB50140-2005建筑灭火器配置设计规范4) GB13495消防安全标志5) 中华人民共和国消防法6) GB14102-2005防火卷帘7) JGJ_16-2008民用建筑电气设计规范8) J B/T 1 26 1 8-2 0 1 6家用和类似用途电器的触摸开关9) GB17790-2008家用和类似用途空调器安装规范10) GB50054-2011 低压配电设计规范11) JGJ64-8 饮食建筑设计规范12) T-PD031501C-2003城市燃气管道设计规定佝GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范14) 特种设备安全监察条例2. 危险、有害因素识别与分析2.1危险有害因素识别（表2）危险有害因素识别2.2危险有害因素分析2.2.1烹调间的危险、有害因素分析1) 烹调间是食堂主要危险、有害因素存在的重点区域，存在较多危险源。
2) 大型灶具设备的使用不当或忘记关闭阀门，则可能出现煤气泄漏，产生一氧化碳气体。
若通风不良，易引起一氧化碳中毒。
一氧化碳是无色、无臭、无味的气体，故易于忽略而致中毒。
烹调间内有装煤气的小型压力容器，压力容器没有定时检修将有爆炸的可能性。
3) 在烹调间里工作人员常常接触火源，周围也有可燃烧的物品，若使用不当或煤气泄漏时点火，可能发生火灾爆炸事故。
4) 在烹调间日常工作中，燃气灶、炉灶、冰箱、墙头插座、豆浆机、煎锅、电磁炉等设备在运行过程，可能会出现设备电源漏电，冰箱、豆浆机、煎锅漏电，插座溅水等，从而发生触电事故。
5) 烹调间内的地面往往较为湿滑，若食堂员工没有按照规定穿上防滑鞋，则可能发生滑倒事故。
6) 在使用各类设备时，也有可能出现机械伤害和意外事故。
例如：使用肉机时，手碰到切肉机刀口；使用搅肉机时，搅肉机搅到手指；刀具、砧板放置过高或不稳掉下砸人；吊扇、壁扇松脱下坠易砸人；使用压面机时，被压面机压到手；和面机搅到手；开启铁盒包装原料划到手；使用烘箱烘烤，发生的烫伤灼伤；打蛋机打到手。
2.2.2 食堂线路的危险、有害因素分析1) 如果食堂线路的某一个地方因为由于自然原因或人为原因，如风吹雨打、潮湿、高温、碰压、划破、磨擦、腐蚀等则会引起漏电火灾。
2) 电气线路中的裸导线或绝缘导线的绝缘体破损后，火线与邻线，或火线与地线(包括接地从属于大地)在某一点碰在一起，引起电流突然大量增加，则会引起短路火灾。
3) 若由于大量电气设备同时使用，使得导线中通过电流量超过了安全载流量时，导线的温度不断升高，则会引起过负荷火灾。
2.2.3 食堂大厅的危险、有害因素分析1) 食堂大厅是人流量最多的地方，如果不注意打饭、打菜的次序或遇到紧急情况而无序疏散，则会引起踩踏事故。
2) 食堂大厅部分电线线路裸露没有得到处理，可能发生电线短路引起触电和电气火灾事故。
3) 食堂大厅的部分消防安全标志和设施不完整或已失去作用却未得到更换，在发生紧急事件时，将给疏散带来困扰。
4) 食堂大厅如果积水地点过多，而不及时处理，则会使得地面湿滑，引起滑倒事故。
2.2.4 电梯的危险、有害因素分析电梯事故主要分为三大类：人身伤害事故，设备损害事故，复合性事故。
电梯正常工作期间曳引机、限速器、反绳轮处于旋转状态，人员接近易造成肢体、衣物、头发等卷人造成机械伤害；电梯运行时，层门处于开门位置，人员从打开的层门处坠入井道，造成坠落事故；人员站立轿顶进行检查维修作业时，坠入井道造成事故；轿门关门过程中，撞击乘客，造成夹击事故。
3. 评价单元的划分和评价方法的选择3.1评价单元的划分评价小组划分的评价单元如下：1）消防逃生2）电气安全3）食堂主体3.2评价方法简介安全评价方法是对系统的危险性、有害性及其程度进行分析、评价的工具。
目前，已开发出数十种不同特点、适用范围和应用条件的评价方法。
按其特性可分为定性安全评价、定量安全评价。
主要的安全评价方法列举如下：常用的安全评价方法如下表3 （其中1-4为定性评价，5-6为定量评价）：评价方法的选择遵循充分性、适应性、系统性、针对性和合理性的安全评价方法的选择原则，选择了安全检查表法和事故树分析作为此次评价的方法，安全检查表适应范围广且简单经济有效，食堂的隐患问题比较庞杂，使用安全检查表能够有针对性的评价。
事故树分析法既可定性又可定量，应用范围较广，适合重复性大的系统，食堂是一个人员密集的场所，一旦发生火灾事故，对人身和财产的损失都比较大，因此选用事故树分析食堂火灾事故产生的各种要素，可了解和掌握各项防灾要点4. 定性定量分析4.1安全检查表分析法4.1.1消防逃生单元安全评价本评价单元选用安全检查表的评价方法，评价食堂的消防逃生的法规符合性, 评价依据《建筑设计防火规范》（GB50016-2014、《住宿与生产储存经营合用场所消防安全技术要求》（GA703-2007、《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140-2005、中华人民共和国消防法等相关法规、标准及现场状况编制的食堂消防逃生安全检查表，检查项目及内容见表4。