玉米育种常识
玉米育种相关知识
按子粒特征分类 根据子粒的形状、胚乳淀粉的结构分布，以及子粒外部稃 壳的有无，可将玉米分为九个类型(亚种)：
❖ 马齿型 ❖ 硬粒型 ❖ 半马齿型 ❖ 粉质型 ❖ 甜质型 ❖ 糯质型 ❖ 爆裂型 ❖ 甜粉型 ❖ 有稃型
我国玉米质量的国家标准，根据玉米的粒色和粒质分为五类：
❖ 黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。 ❖ 白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的
❖ 本区主要病害：穗粒腐、锈病、小斑病
西北灌溉玉米区
❖ 包括新疆全部和甘肃的河西走廊以及宁夏河 套灌区。
❖ 大陆性干燥气候，降水稀少 ❖ 热量资源丰富，昼夜温差大 ❖ 目前是我国主要的玉米生产基地
青藏高原玉米区
❖ 包括青海和西藏，是我国重要的牧区和林区， 玉米是本区新兴的农作物之一，栽培历史很 短，种植面积不大
❖ 本区属暖温带半湿润气候，气温较高，年平均气温 10~14℃
❖ 本区主要病害：青枯病、病毒病、锈病
西南山地玉米区
❖ 包括四川、云南、贵州全部，陕西南部和广 西、湖南、湖北的西部丘陵地区以及甘肃省 的一小部分，亦为主要玉米产区之一。
❖ 本区主要病虫害：玉米茎腐病，玉米穗粒腐、 锈病、小斑病
南方丘陵玉米区
❖ 现在一般认为，美洲大陆是玉米的起源地，从美洲 的西南部经墨西哥直至秘鲁和智利，可能是最早驯 化种植玉米的地区。
❖ 近年来的研究表明：中国云南、广西一带可能是糯 玉米的初生起源中心。
❖ 目前比较公认的玉米传入我国的时间大约是16世纪 初期，距今只有460多年。
玉米的分类
❖ 玉米属中只有一个栽培种(学名为Zea mays L.)，染色体数2n=2x=20。通过长期的变异和 人工选择，玉米栽培种形成了丰富多样的类 型。根据玉米的植物学特性和生物学特性以 及在生产上的利用情况，玉米可分为不同的 类型。
【作物育种学各论-山西农大】玉米育种大纲精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版一、异花授粉作物花器构造特点1、雌雄异株：雌花和雄花分别生长在不同的植株上，如大麻、菠菜等；2、雌雄同株异花：雌花和雄花分别着生在同一植株的不同部位，如玉米、黄瓜；3、雌雄同花，但自交不亲和：如甘薯、白菜、向日葵等。
二、异花授粉作物的传粉特点异花授粉作物的传粉主要途径：1、靠风传粉2、靠昆虫传粉在异花授粉作物中，以雌雄异株的自然异交率为最高，达100%，玉米的自然异交率在96% 左右。
总的说来，这类作物的自然异交率在50-100%之间。
三、异花授粉作物的遗传特点1、异质性：由于异交率极高，个体的遗传组成具有高度的杂合性，群体内个体间的基因型具有高度的异质性；2、分离不稳定：单个个体的后代分离大；3、自交显著退化：自交衰退严重。
四、异花授粉作物的基因型1、开放授粉条件下：品种群体的基因型是高度杂合的，群体内个体间的基因型是异质的，因此，它们的表现型是多种多样的，且基因型和表现型不一致；2、在一个封闭系统中：将保持遗传平衡状态。
五、异花授粉作物的遗传育种特点1、在开放授粉品种群体中挑选优良个体以改良群体，其效果有限；2、选育自交系，组配自交系间杂交种；3、在良种繁育时，要严格防杂保纯1第一节国内外玉米育种概况一、为人类进步作出巨大贡献1、世界三大粮食作物之一2、推动了饲料工业和养殖业的发展3、促成种子行业的兴起4、促进了传统农业向现代农业的转化二、为遗传学研究提供了好的材料1、10个连锁群已定位170多个基因。
2、1983年,美国遗传学家巴巴拉．麦克林托克（B．McClintock）由于四十年前在玉米上发现的转座子，被授予诺贝尔医学奖3、A-B染色体及其易位体系4、玉米雄性不育的细胞质遗传三、为作物育种摸索出一系列方法1、人工选择最杰出的作物2、杂交育种的开拓者（1850年3、开杂种优势利用之先河（1）19世纪末品种间杂交种的选育；（2）1907年自交系的选育；（3）1935年生产上推广双交种；（4）1960年主推单交种；（5）质核互作雄性不育三系制种4、轮回选择之先锋5、群体基因库的建立四、我国玉米种植慨况2玉米是我国主要粮食作物之一，常年种植面积约3亿亩，总产1.18亿吨。
玉米种植掌握好这10个小技巧玉米穗大粒多增产增收
玉米种植掌握好这10个小技巧玉米穗大粒多增产增收一、春玉米选种方面品种是玉米产量和品质的根本，建议选择穗大粒多，高产、抗病能力强的品种。
当然玉米选种还需要结合当地条件因地制宜的选择，例如当地的土壤贫瘠，灌溉不方便，则要选择抗旱能力高；风力比较大的地区要选择抗倒伏能力高的品种，风力小，则可选择抗倒伏能力低，适合密植的玉米品种。
另外，玉米种子需要选择色泽饱满，籽粒均匀，没有破损的优质种子。
购买正规玉米种子，谨防购买淘汰品种。
正规的玉米种子外包装袋上必须标注审定编号，每个品种的包装袋上都有与之相对应的审定编号。
二、春玉米拌种方面如今玉米拌种已经成为一种定式，不可缺少。
玉米拌种可以防治地下害虫以及玉米土传病害，提高玉米种子的抗虫抗病能力，同时玉米拌种剂中含有营养成分，可以促进种子发芽，促进玉米根系的生长，使玉米苗期苗齐苗壮，为玉米高产奠定非常好的基础。
防治苗期害虫：玉米金针虫、蛴螬、地老虎以及玉米蚜虫、飞虱等害虫。
预防玉米根腐病、粗缩病、茎腐病、黑穗病、干腐病等病害。
常用的玉米拌种剂有萎锈·福美双、氟虫氰、辛硫磷、吡虫啉、噻虫嗪、咯菌腈·精甲霜灵、三唑酮、戊唑醇等。
玉米拌种剂一定要选择悬浮种衣剂，因为悬浮种衣剂中有成膜剂，保证种子的安全性。
玉米拌种一定要提前拌种，拌种后要在阴凉通风处晾干才能播种，不能在阳光下暴晒。
玉米拌种一定要按照使用的要求用量进行拌种，不能随意的增加或者减少用量，这样会影响拌种效果和玉米种子的发芽。
还有一点：不要认为自己购买的玉米种子有包衣，就不进行二次拌种了，购买的玉米种子厂家不会花高成本解决拌种问题的，出厂种子所带的包衣基本上没有太大的作用，必须进行二次拌种才能达到防治病虫害的目的。
三、春玉米种植播种方面主要包括播种时间、种植密度以及播种深度。
①北方播种时间一般都在4月中下旬到5月上旬，现在正是播种时期，播种时间过早低温容易导致断垄，播种过晚会影响玉米整个生育期的时间，到了该成熟时未成熟，造成产量降低。
玉米播种技术要点
玉米播种技术要点一、前期准备1.选择适宜的土地：玉米喜欢温暖、光照充足、排水良好的土地，应该选择具有这些特征的土地进行种植。
2.施肥：在播种前需要进行施肥，以保证玉米的生长发育。
一般建议在播种前两周进行基础施肥，再在播种后进行追肥。
3.整地：在播种前需要将土地整理平坦，以便于玉米的生长和管理。
二、选种1.选择适宜品种：不同品种的玉米适应不同的环境和生长条件，应该根据当地气候和土壤条件选择适宜品种。
2.确保品质：选购时要注意检查玉米籽粒是否饱满、色泽鲜艳、无虫蛀等问题，以确保品质。
三、播种1.时间选择：一般来说，在气温达到15℃以上时可以开始播种。
最好避开雨季和高温季节，以免影响发芽和生长。
2.深度掌握：一般来说，玉米的播种深度为3-5厘米左右。
如果深度过浅容易受干旱和风吹，深度过深则会影响发芽。
3.距离掌握：玉米的行距和株距应该根据品种和生长条件进行调整。
一般来说，行距在60-80厘米之间，株距在20-30厘米之间。
四、管理1.灌溉：玉米对水分要求较高，需要保持土壤湿润。
灌溉时应该避免过量或不足，以保证玉米的正常生长。
2.除草：在玉米生长初期需要进行除草，以避免杂草对其生长发育的影响。
但是需要注意不要伤害到玉米的根系。
3.施肥：在播种后需要定期进行追肥，以保证玉米的生长发育。
一般建议每隔10天左右进行一次追肥。
4.病虫害防治：玉米容易受到病虫害的侵袭，需要及时采取防治措施。
可以使用农药或者采用物理方法进行防治。
五、收获1.判断成熟度：通过观察果穗颜色、籽粒饱满程度等指标来判断玉米是否成熟。
2.收割方法：可以采用手工收割或者机械收割的方法进行。
手工收割需要注意不要损伤玉米籽粒，机械收割则需要注意调整好收割机的高度和速度。
3.储存方法：玉米在储存时应该避免受潮、受热、受虫害等问题，可以选择将其储存在干燥通风的地方，或者进行加工制作。
玉米育种
玉米育种1.玉米是异花授粉作物2.玉米雄蕊着生在顶部，雌蕊在中部3.不同用途玉米，质量指标有差别。
普通玉米-容重；食用玉米-粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸；饲料用玉米-容重、粗蛋白；优质蛋白玉米-粗蛋白、赖氨酸、容重；高油玉米-粗脂肪；高淀粉玉米-粗淀粉；糯玉米-直链淀粉/粗淀粉；4.质量性状：玉米籽粒的颜色从果皮、糊粉层、淀粉层部分而来。
白、黄玉米(显性)属于淀粉层颜色。
糊粉层有紫、红、白等颜色，7对基因控制。
5.数量性状：穗长的遗传：F1出现超亲现象，F2代出现较大分离，决定穗长的基因效应中以加性效应起主导作用，有时上位性效应也很明显。
穗长的平均遗传力较低，因而这个性状容易受到环境的影响而发生变异。
穗行数的遗传 F1优势不明显，F2变异范围小，说明穗行数的遗传力高，以加性效应起主导作用。
因此育种中，如欲选育穗行数多的杂交种，就必须选用穗行数多的亲本材料才能取得理想的结果。
行粒数的遗传 F1有较大杂种优势，F2出现较大分离，加性效应的成分较小，遗传力不高。
6.选用穗行数多的亲本，杂种行数多。
产量低的亲本，杂交种产量不一定低。
不能以亲本的产量预测杂交种的产量。
我国玉米杂交种：自330、黄早四、MO17、丹3407.名词解释：（1）杂种优势群：是指遗传基础广阔，遗传变异丰富，具有较多有利基因，较高一般配合力，种性优良的育种基础群体。
是在自然选择和人工选择作用下经过反复重组、种质互渗而形成的活基因库。
从中可分离出高配合力的优良自交系。
（2）杂种优势模式：是指两个不同的杂种优势群之间具有较高的基因互作效应、具有较高的特殊配合力，相互配对成为产生强杂种优势的模式。
从配对的两个优势群分别选出的优良自交系之间，出现强优势杂交种的机率也相应较高。
（3）玉米自交系：是指从基础群体中选择优良单株，经过多代连续的人工强制自交和选择而形成的性状整齐一致，遗传性相对稳定的自交后代株系（4）一环系：从品种或品种间杂交种中选育的自交系（5）二环系：从自交系间杂交种中选育的自交系）所产生的不同自交系，它们是姊妹系关系，其遗传基（6）姊妹系：由同一单株（S础基本相同。
玉米生长知识点归纳总结
玉米生长知识点归纳总结一、种子培育1. 选择种子：选择健康、无病无虫害的种子，种子的品质直接关系到未来玉米的产量和质量；2. 种子处理：对种子进行消毒和浸种处理，可以减少病虫害的发生，提高种子的发芽率和存活率；3. 种植密度：根据土壤肥力和水分状况，合理确定种植密度，以保证每株玉米都能得到充足的养分和光照。
二、土壤准备1. 土壤选择：选择疏松、排水良好、富含有机质的土壤，以利于玉米的根系生长和养分吸收；2. 施肥：在播种前进行基肥施用，根据土壤检测结果和作物需求，合理施用氮磷钾等肥料；3. 翻耕：在播种前进行深翻耕，翻耕深度要达到20-25厘米，有利于改善土壤的透气性和保水性。
三、播种管理1. 播种时间：根据当地气象条件和土壤温度，选择合适的播种时间，一般在4月下旬至5月上旬为宜；2. 播种深度：播种深度一般为3-5厘米，土壤湿润时播种深度适当较浅，干旱时则播种深度适当较深；3. 行距控制：行距宽度根据地块大小和玉米品种的生长特性来确定，一般为60-75厘米，适当的行距可以保证玉米植株的营养供给和光照充足。
四、生长管理1. 中耕除草：在苗期和壮苗期进行适时的中耕除草，可以保持土壤湿润和提高光照条件，避免杂草对玉米的竞争；2. 施肥管理：根据玉米生长期和作物需求，进行追肥和叶面喷肥，保证玉米的养分供应；3. 病虫害防治：根据气象条件和作物生长情况，及时进行病虫害的监测和防治，减少病害对玉米的损害；4. 灌溉管理：根据土壤干湿程度和气候情况，进行适时的灌溉，保证玉米生长期间的水分供应。
五、丰收管理1. 玉米拔节期的管理：拔节期是玉米生长的关键时期，要适时进行追肥和灌溉，以保证玉米的高产和质量；2. 玉米灌浆期的管理：灌浆期是玉米籽粒充实的时期，要保证光照充足和水分供应充足，利于玉米籽粒的充分发育；3. 玉米成熟期的管理：根据玉米品种的成熟期，确定适时的收获时间，以保证玉米籽粒的成熟和质量。
通过对玉米生长的归纳总结，我们可以更好地了解玉米的生长特点和管理方法，为提高玉米的产量和质量提供了重要的参考依据。
玉米养殖知识点总结
玉米养殖知识点总结一、土壤准备1. 选择土壤：由于玉米的根系范围较大，对土壤的要求比较高，一般来说，适宜的土壤为疏松肥沃、排水良好、土壤pH值在6.5-7.5之间的壤土。
避免选择盐碱地或者重金属超标的土壤种植玉米。
2. 土壤翻耕：在播种前，要进行土壤的耕翻，以松土、改善土壤的通气性和保水性，有利于种子的发芽生长。
3. 土壤调理：在耕翻过后，要及时施入有机肥、氮磷钾肥，以及其他微肥，以提供充足的养分供给作物生长发育。
同时，适度增加土壤里的有机质，提高土壤的肥力，对于菌肥、复合肥、腐植酸肥、有机底肥等肥料的使用量应适当加大。
二、品种选择1. 早熟种玉米：早熟种玉米的生长周期较短，通常在85-90天内即可成熟，适合于气温较低或者生长季节较短的地区种植。
2. 中熟种玉米：中熟种玉米的生长周期一般在90-100天左右，适宜于气候适中的地区种植。
3. 晚熟种玉米：晚熟种玉米的生长周期较长，需要110天以上才能成熟，适合于气温较高或者生长季节较长的地区种植。
三、播种时间1. 暖季播种：一般在气温升高到15摄氏度以上时，就可以进行春季的早熟玉米、中熟玉米的播种，而且要在夏季播种晚熟种玉米。
2. 冷季播种：如果在寒冷地区进行玉米的种植，可以选择耐寒性比较强的早熟种玉米进行播种。
四、施肥技术1. 合理施肥：在播种前，要根据土壤的肥力状况和养分需求，合理施入基肥，并且要根据玉米的生长阶段，进行追肥，合理施用氮、磷、钾等营养元素，以保证玉米正常的生长发育。
2. 氮肥的应用：氮肥对玉米的生长发育有着重要的影响，一般在玉米的生长期内，氮肥要进行分期施用，根据不同的生长阶段，进行合理的氮肥管理，以提高玉米的产量和品质。
3. 磷钾肥的施用：磷钾肥对植物的生长、抗病性有着重要的影响，适当施用磷钾肥，可以提高玉米的产量和品质，同时还可以提高玉米的抗逆性。
五、病虫害防治1. 病害防治：玉米的病害主要有玉米大斑病、玉米褐斑病、玉米赤霉病等，对于这些病害，要采取防治措施，包括轮作种植、合理施肥、喷施杀菌剂等。
育种学(玉米)资料
育种学（玉米）一、名词解释杂种优势群：是指遗传基础广阔、遗传变异丰富、具有较多的有利基因、较高的一般配合力（GCA）、种质优良的育种基础群体。
杂种优势模式：是指两个不同的杂种优势群之间具有较高的基因互作效应，具有较高的特殊配合力（SCA），相互配对成为强杂种优势的模式。
一环系：从地方品种、综合品种以及改良群体中选出的自交系。
二环系：将从自交系间杂交种后代中选育出的自交系。
测验种：用来测定自交系配合力的品种、自交系、单交种、双交种、综合杂交种等，统称为测验种。
测交种：杂种一代称为测交种。
二、填空1．美国用于杂交玉米种子的种质来源可以归纳为4个杂种优势群：第一群为Reid Y.D种质，第二群为Lancaster种质，第三群为爱阿华马齿（Iodent），第四群为其它种质。
2．我国玉米杂交种的种质来源可分为4个杂种优势群：改良瑞得、改良兰卡斯特、塘四平头和旅大红骨。
3．从我国玉米育种的实际经验分析，美国玉米带的各类玉米材料是现在最有价值的外来种质，而热带和亚热带玉米种质在今后玉米育种中将起日益重要的作用。
4．选育玉米自交系的基本材料有：地方品种、各种类型的杂交种、综合品种以及经轮回选择的改良群体。
5．优良的玉米自交系必须具备下列基本条件：农艺性状好，配合力高，具有适宜繁殖制种的性状。
6．玉米杂交种有多种类别：品种间杂交种、顶交种（品种×自交系）、自交系间杂交种（单交种、双交种、三交种和综合杂交种）。
目前生产上主要是用自交系间杂交种，且以单交种为主。
三、试述选育玉米自交系的常规方法答：①种植原始材料，获得自交果穗。
根据育种目标选择原始材料，每个材料种一小区，在生长期间认真观察，按育种目标选优株套袋自交。
收获前进行田间考评，淘汰不良单株，收获的果穗经室内考种，当选的自交穗分别收回。
②自交后代的直观选择。
将当选的自交（S1）果穗种成穗行在生长期间按育种目标对自交的要求进行直观性状的选择。
在优良穗引中选优良单株套袋自交，再经田间和室内综合考评，当选的果穗供下一代种成穗引。
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玉米常识育种知识一、常规育种：二、转基因育种转基因研究作为生物技术的前沿，以其可打破物种界限、实现不同物种间基因交流的巨大优越性，受到全世界的高度重视，成为在农业高技术领域各国努力抢占的制高点。
由于有益性状目的基因的分离、载体构建、基因转化等技术日臻成熟和完善，转基因技术已用于改良作物的多种特性，如抗病、抗虫、抗逆、生长发育、品质等方面。
我国转基因作物研究发展迅速，目前已成为世界上转基因作物商业化应用面积的第二大国。
在分子标记辅助育种方面，由于它对目标性状的选择不受基因表达和环境的影响、可以在早世代和植株生长的任何阶段进行、对分离世代可以快速鉴定植株的基因型而不受显隐性的影响、可以通过选择剔除连锁累赘，因此通过分子标记辅助选育加速了育种进程，为转基因作物商品化创造了条件。
起源和历史玉米是神奇的作物，是印地安文明的基础，也是印地安人对人类的最大贡献，因为玉米是印地安人长期选育驯化的结果。
玉米已经完全失去了其野生性，如果没有人类的帮助，玉米会立即灭绝。
说玉米神奇在于它广泛的适应性、类型的丰富及不同于其他作物那样具有明确的祖先。
玉米的起源至今还是一个谜，它的祖先似乎消失的无影无踪，它与任何近缘种属都有显著的差异，它的起源另科学家大伤脑筋，争论了一个多世纪至今未有定论。
多数人认为，玉米大约起源于7000～8000年前的中美洲地区，经历了数千年的进化，它的果穗由2.4厘米增加到现在的25厘米左右。
1500～1510年间，玉米传入我国，传入途径大约有两条，一条是海路，一条是陆路，海路是通过船只传入东南沿海地区，再传入内地；陆路是由印度传入西藏，再传入四川及内地。
从上个世纪50年代开始，中国的玉米育种工作取得了飞速的发展。
目前我国已经更换了5次单交种，生产力水平提高了很多。
玉米带和玉米的分布玉米（Zea Mays L.）属于禾本科(Gramineae),玉米属,俗名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等。
玉米是重要的粮食和饲料作物。
在世界谷类作物中，玉米的种植面积和总产量仅次于小麦、水稻而居第3位，平均单产则居首位。
以北美洲最多，其次为亚洲、拉丁美洲、欧洲等。
中国的玉米栽培面积和总产量均居世界第2位。
集中分布在从东北经华北走向西南这一斜长形地带内，其种植面积约占全国玉米面积的85％。
玉米带的主要特点是，种植的海拔高度由东北向西南增加。
东北地区种植高度大多在500米以下较为集中，华北海拔1200米以下，集中在300-700米，四川、湖北、湖南海拔1700米，在西南高原种植高度到2500米，集中在500-1500米。
玉米的分布：南起海南岛崖县北至黑龙江黑河，东至台湾，西至新疆、西藏等地均有玉米种植，全国又可分为六个种植区：1、北方春播玉米区：主要包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、河北北部、陕西北部、山西大部和甘肃的部分地区，是我国玉米的主产区之一。
2、黄淮平原春、夏玉米区，淮河秦岭以北的地区：主要包括河南、山东、河北、山西、江苏、安徽、陕西关中地区，一年两熟（冬小麦--夏玉米）或两年三熟（春玉米--冬小麦--夏玉米）是我国最大的玉米产区。
3、西南丘陵山地玉米区：秦岭以南我国西南部地区包括四川、云南、贵州、湖南、湖北、广西西部、陕西西部、甘肃南部等地区的高山地区一年一熟春玉米为主，丘陵地区一年两熟夏玉米为主，平原地区一年三熟秋玉米为主。
是我国主要玉米产区之一。
4、南方丘陵玉米区：长江以南的大部地区包括广东、海南、福建、浙江、江西、台湾、江苏和安徽的南部、广西和湖南以及湖北的东部。
以一年三熟为主，春、夏、秋都可种玉米，少数地区有冬玉米。
5、西北灌溉玉米区：包括新疆、甘肃、河西走廊，一年一熟春玉米为主。
6、青藏高原玉米区：包括青海和西藏，播种面积小，增产潜力大。
玉米的分类由于目的及依据不同，可将玉米分成不同的类别，最常见的是按子粒形态与结构分类，按生育期分类，以及按子粒成分与用途分类。
1．按子拉形态与结构分类根据子粒有无稃壳、子粒形状及胚乳性质，可将玉米分成9个类型。
（1）硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。
果穗多呈锥型，子粒顶部呈圆形，由于胚乳外周是角质淀粉。
故子粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。
食味品质优良，产量较低。
（2）马齿型：植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。
果穗呈筒形，子粒长大扁平，子粒的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，子粒顶端凹陷呈马齿状，故而得名。
凹陷的程度取决于淀粉含量。
食味品质不如硬粒型。
（3）粉质型：又名软粒型，果穗及子粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由粉质淀粉组成，子粒乳白色，无光泽，是制造淀粉和酿造的优良原料。
（4）甜质型：又称甜玉米，植株矮小，果穗小。
胚乳中含有较多的糖分及水分，成熟时因水分蒸散而种子皱缩，多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多做蔬菜或制罐头。
（5）甜粉型：子粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，世界上较为罕见。
（6）爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但果穗与子粒都小，子粒圆形，顶端突出，淀粉类型几乎全为角质。
遇热时淀粉内的水分形成蒸气而爆裂。
（7）蜡质型：又名糯质型。
原产我国，果穗较小，子粒中胚乳几乎全由支链淀粉构成，不透明，无光泽如蜡状。
支链淀粉遇碘液呈红色反应。
食用时粘性较大，故又称粘玉米。
（8）有稃型：子粒为较长的稃壳所包被，故名。
稃壳顶端有时有芒。
有较强的自花不孕性，雄花序发达，子粒坚硬，脱粒困难。
（9）半马齿型：介于硬粒型与马齿型之间，子粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多。
种皮较厚，产量较高。
2．按生育期分类主要是由于遗传上的差异，不同的玉米类型从播种到成熟。
即生育期亦不一样，根据生育期的长短，可分为早、中、晚熟类型。
由于我国幅员辽阔，各地划分早、中、晚熟的标准不完全一致，一般认为：（1）早熟品种：春播80-100天，积温2000～2200℃，夏播70-85天，积温为1800～2100℃早熟品种一般植株矮小，叶片数量少，为14-17片。
由于生育期的限制、产量潜力较小。
（2）中熟品种：春播100～120天，需积温2300～2500℃。
夏播85-95天，积温2100～2200℃。
叶片数较早熟品种多而较晚播品种少。
（3）晚熟品种：春播120-150天，积温2500～2800℃。
夏播96天以上，积温2300℃以上。
一般植株高大，叶片数多，多为21-25片。
由于生育期长，产量潜力较大。
由于温度高低和光照时数的差异，玉米品种在南北向引种时，生育期会发生变化。
一般规律是：北方品种向南方引种，常因日照短、温度高而缩短生育期；反之，向北引种生育期会有所延长。
生育期变化的大小，取决于品种本身对光温的敏感程度，对光温愈敏感，生育期变化愈大。
3．按用途与子粒组成成分分类根据子粒的组成成分及特殊用途，可将玉米分为特用玉米和普通玉米两大类。
特用玉米是指具有较高的经济价值、营养价值或加工利用价值的玉米，这些玉米类型具有各自的内在遗传组成，表现出各具特色的子粒构造、营养成分、加工品质以及食用风味等特征，因而有着各自特殊的用途、加工要求。
特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。
特用玉米一般指高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。
世界上特用玉米培育与开发以美国最为先进，年创产值数十亿美元，已形成重要产业并迅速发展。
我国特用玉米研究开发起步较晚，除糯玉米原产我国外其它种类资源缺乏，加之财力不足，与美国比还有不小差距。
近年来，我国玉米育种工作者进行了大量的研究试验，在高赖氨酸玉米、高油玉米等育种上取得了长足进步，为我国特用玉米的发展奠定了基础。
（1）甜玉米：又称蔬菜玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。
甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高。
其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖含量是普通玉米的2-10倍。
由于遗传因素不同，甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米3类。
甜玉米在发达国家销量较大。
（2）糯玉米：又称粘玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。
支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20％以上。
糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。
由于糯玉米食用消化率高，故用于饲料可以提高饲养效率。
在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料，可作为增稠剂使用，还广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业。
积极引导鼓励糯玉米的生产，将会带动食品行业、淀粉加工业及相关工业的发展，并促进畜牧业发展，增加国民经济收入。
（3）高油玉米：是指子粒含油量超过8％的玉米类型，由于玉米油主要存在于胚内，直观上看高油玉米都有较大的胚。
玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亚油酸的含量较高，是人体维持健康所必需的。
玉米油富含维生素F，维生素A、E和卵磷脂含量也较高，经常食用可减少人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管的机能，增强人体肌肉代谢，提高对传染病的抵抗能力。
因此，人们称之为健康营养油。
玉米油在发达国家中已成为重要的食用油源，美国玉米油占食用油8％。
普通玉米的含油量为4％～5％，研究发现随着含油量的提高，子粒蛋白质含量也相应提高，因此，高油玉米同时也改善了蛋白品质。
（4）高赖氨酸玉米：也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在0.4％以上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2％左右。
赖氨酸是人体及其它动物体所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。
高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶。
用于饲料养猪，猪的日增重较普通玉米提高50％-110％，喂鸡也有类似的效果。
随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现，高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。
（5）爆裂玉米：即前述的爆裂玉米类型，其突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的水分遇高温而爆裂。
一般作为风味食品在大中城市流行。
形态特征玉米的根属须根系，除胚根外，还从茎节上长出节根：从地下茎节长出的称地下节根,一般4～7层；从地上茎节长出的节根又称支持根、气生根，一般2～3层。
地下节根是根系的主体，入土深度一般30～50厘米,也有深达2米以上的。
地上节根入土角度陡，伸入土中后能支持植株，也具有吸收水分、养分和合成氨基酸等作用。
株高1～4.5米，秆呈圆筒形，髓部充实而疏松，富含水分和营养物质。
玉米除上部4～6节外，其余叶腋中都能形成腋芽。
地上部的腋芽通常只有最上部的1～2个能发育成果穗。
地下部的腋芽发育成分蘖，一般不结穗，栽培上要求及早除去。
一般全株有叶15～22片。
叶身宽而长，叶缘常呈波浪形。
叶鞘厚而坚硬，紧包茎秆，与叶身连接处有叶舌。
也有不具叶舌的变种。
花为单性，雌雄同株。
雄穗着生于植株的顶端，为圆锥花序；雌穗着生于植株中部的叶腋内，为肉穗花序。