氨基转换作用
氨基转换作用2009
材料
肌肉糜：取兔子肌肉1 肌肉糜：取兔子肌肉1g，置 研钵中， 研钵中，加0.9% 氯化钠溶 ml， 液3ml，在低温下研磨成细 离心5分钟（3000转 浆，离心5分钟（3000转/ ），弃去沉淀 弃去沉淀， 分），弃去沉淀，2只编号（1、2），向每个试管各加 、取试管 只编号 只编号（ 、 ），向每个试管各加0.5mL 1%谷氨 ），向每个试管各加 谷氨 酸溶液,0.5mL 1%丙酮酸溶液 丙酮酸溶液,0.5mL 0.1% KHCO3和 酸溶液 丙酮酸溶液 和 0.25mL 0.025%溴醋酸 混匀。然后分别加入肌肉糜提取液 溴醋酸, 溴醋酸 混匀。 0.5ml，混匀，将其中一试管立即在沸水浴中加热 分钟做 ，混匀，将其中一试管立即在沸水浴中加热2-3分钟做 对照。 对照。用试管帽塞住另一只试管 置于45℃水浴中保温40 置于 ℃水浴中保温 min。 。 2. 保温完毕，取出试管。向每只试管中各加 保温完毕，取出试管。向每只试管中各加2% HAc溶液 滴， 溶液4滴 溶液 再置于沸水浴中2min，使蛋白质完全沉淀。过滤收集滤液 再置于沸水浴中 ，使蛋白质完全沉淀。 或取1毫升在 管中高速离心1分钟 毫升在EP管中高速离心 或取 毫升在 管中高速离心 分钟
实验五 氨基转换作用
目的要求：了解转氨酶在代谢过程中的重要作用 目的要求：
学习应用纸层析法鉴定氨基转换反应
实验原理
体内α-氨基酸的 氨基在氨基转换酶的作 体内 氨基酸的α-氨基在氨基转换酶的作 氨基酸的 用下，移换至α-酮酸的过程 酮酸的过程， 用下，移换至 酮酸的过程，称氨基转换作 用。
转氨酶 (aminotransferase)
4. 当酚溶液扩展到直径约 当酚溶液扩展到直径约 直径约7-8cm时，取出滤纸。 时 取出滤纸。 铅笔画下酚溶液扩展边缘 用吹风机吹干。 画下酚溶液扩展边缘， 用铅笔画下酚溶液扩展边缘，用吹风机吹干。用喷 雾器喷以0.1%茚三酮溶液，再用热风吹干。用铅笔 茚三酮溶液， 雾器喷以 茚三酮溶液 再用热风吹干。 圈下各显色点。测定各显色点的Rf 并解释之。 圈下各显色点。测定各显色点的 值，并解释之。 注意: 当温度、滤纸质量和展开剂等都相同时， 注意 当温度、滤纸质量和展开剂等都相同时，对 于一个化合物比移值Rf是一个特有的常数 于一个化合物比移值 是一个特有的常数 。
氨基转移作用名词解释
氨基转移作用名词解释
氨基转移作用是指生物体内氨基骨架上的氢原子通过氨基转移反应转移到其他分子中的化学过程。
这种反应在生物体内非常重要,例如在蛋白质合成过程中,氨基酸之间的氨基转移作用使得肽键的形成是必不可少的。
氨基转移作用是生物体内多种酶的重要功能之一,这些酶可以催化氨基从一个分子转移到另一个分子上。
例如,氨基酸转移酶可以通过氨基转移反应将氨基从一个氨基酸转移到另一个氨基酸上,形成新的蛋白质分子。
此外,氨基转移作用也是许多代谢途径的重要组成部分,例如葡萄糖代谢和脂肪酸代谢等。
除了蛋白质合成过程中的作用外,氨基转移作用在生命过程中的其他方面也有重要的作用。
例如,在生物体内,氨基转移作用可以用于合成一些重要的生物分子,如维生素B12和叶酸等。
此外,氨基转移作用还可以用于解释一些生物现象,例如氨基积累和生物转化等。
随着对氨基转移作用的研究不断深入,我们了解到它在许多生命过程中都扮演着重要的角色。
未来,氨基转移作用的研究将有助于我们更好地理解生物体内的生物化学过程,并为药物开发和其他生物技术提供新的思路和方法。
浙大生化实验报告氨基转换反应
浙大生化实验报告氨基转换反应实验目的：1. 了解尿素循环和氨基酸代谢的概念。
2. 掌握氨基转换反应的基本原理和方法。
3. 熟悉氨基转换反应的实验步骤和操作技巧。
实验原理：氨基转换反应是将氨基酸中的氨基转化为尿素排除体外的过程。
氨基酸进入肝脏后，通过转氨酶作用，将其氨基转移至α-酮酸中，生成相应的α-氨基酸。
肝细胞内存在尿素循环，即氨酸通过一系列酶的作用，转化为尿素，最后排出体外。
这一过程中，合成尿素的酶有五种，其中肝素合成酶（OTC）是尿素循环的速率限制酶。
在氨基转换反应中，尿素循环起到了重要的作用，通过测定血中尿素和谷草转氨酶（AST）的活性，可以判断肝脏的状态和氨基酸代谢状况。
实验步骤：1. 取适量的血清置于试管中，记录试管编号。
2. 分别在不同的试管中加入不同的试剂：试管A：加入5μl生理盐水。
试管B：加入2μl L-谷氨酰胺。
3. 在每个试管中加入10μl 的反应液，混匀后放置于37℃水浴中反应1小时。
4. 在每个试管中加入40μl 的去离子水，混匀后加入2ml 三氯醋酸（TCA）沉淀蛋白质。
5. 试管中的混合液混匀后，离心5min，将上清液转移到新的试管中，加入40μl 的1.5%四氯化碳（TCB）、200μl 1%吲哚丙酮、200μl 2.5%氨水，混匀后放置于室温下反应10min。
6. 在每个试管中加入2ml 甲醇，混匀后离心5min。
7. 将上清液转移到新的试管中，加入1ml 1.5%四氯化碳（TCB）。
8. 在每个试管中加入等量的去离子水，混匀后放入比色皿中，使用比色计测定各试管中产生的7-羟-库欣胆酸的吸收值。
实验结果：试管编号反应液产生的7-羟-库欣胆酸吸收值A 生理盐水 X实验分析：通过测定各试管中产生的7-羟-库欣胆酸吸收值，可以判断氨基转换反应的情况，以及肝脏的状态和氨基酸代谢状况。
通过比较试管B和试管C的吸收值，可以得出氨基酸代谢是否正常。
如果试管B的吸收值比试管C高，则说明肝脏合成尿素的能力正常，代谢氨基酸的能力也正常。
高考生物 高考考点5 人和动物体内的三大营养物质的代谢
藏躲市安详阳光实验学校高考考点5 人和动物体内的三大营养物质的代谢本类考题解答锦囊本高考考知识点综合性校强，要求掌握三大营养物质的代谢过程，同时要求学生在此基础上要进一步拓展，比如初中学过的对三大营养物质的消化、吸收，三大营养物质生理作用，代谢场所，即细胞的结构等知识。
还要与动物的生命活动及调节的知识相联系。
要求学生在日常学习过程中，对基础知识一定要扎实、牢固地掌握，并能进行分析、综合应用。
解决此类问题的关键是首先要掌握三大营养物质各自的代谢过程，其次要掌握三大营养物质之间的转化和联系，这类体比较容易和实际生活相联系，要求学生学会知识迁移，审题准确，抓住题干中的关键亭、词，从考查的对象或提供的代谢中间产物、最终产物判断出要考查的是哪一种物质，再联想与此物质相关的有关知识，就能把握住解，冼此类问题的主要思珞，就不会有太大的偏差。
Ⅰ热门题【例题】生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下。
据上面的图解回答：(1)反应①②③④中可在人体细胞中进行的是：_______(2)粮食贮藏进程中有时会发生粮堆温度增大现象，这是因为__________。
(3)在反应①②③④中，必须在有氧条件下进行的是________________高考考目的与解题技巧：本题主要考查人体内的糖的代谢、种子的呼吸，同时考查对各种现象的分析能力。
解题关键是理解糖代谢的途径、掌握动物和植物在呼吸方式上的不同。
【解析】人体在物质代谢中，不可能使丙酮酸转化为乙醇，该过程一般发生在植物钿胞中。
粮食也进行呼吸作用，所以堆放时间久了以后，会生水。
丙酮酸进一步分解为CO2和水需氧。
图形中的①是呼吸的第一阶段，场所是细胞质，②是有氧呼吸的第二、三阶段，场所是线粒体，③是多数植物无氧呼吸产生的，④是动物和部分植物(玉米等)无氧呼吸的产物，丙酮酸沿③、④两条途径反应的原因是酶不同速成的。
【答案】(1)①、②、④(2)呼吸作用产生水(3)②1关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是A．可以合成蛋白质B．分解的最终产物是二氧化碳和水C．直接合成性激素D．经过氨基转换作用形成尿素答案： A 指导：本题主要考查学生对蛋白质代谢的分析。
氨基转换作用
氨基转换作用《氨基转换作用》我有一个朋友叫阿明，他是个健身达人。
每次见到他，那肌肉线条就像雕刻出来的一样，真让人羡慕嫉妒恨啊。
我呢，就像个软脚虾，感觉身上的肉都是松松垮垮的。
有一天，我终于下定决心向阿明请教健身的秘诀。
我们约在一个充满活力的健身房见面，里面的人都在热火朝天地锻炼着，杠铃的撞击声、跑步机的嗡嗡声还有人们的喘息声交织在一起，仿佛是一曲奋斗的交响乐。
我一脸期待地看着阿明，说：“阿明啊，你看我这弱不禁风的样子，你可得教教我怎么练才能像你一样有肌肉啊。
”阿明哈哈一笑，拍了拍我的肩膀说：“兄弟，健身可不只是练练肌肉那么简单，这里面可有着不少的学问呢。
就拿我们吃的东西来说吧，你知道氨基转换作用吗？”我一脸茫然地摇了摇头，“氨基转换作用？这是什么玩意儿？听起来好复杂啊，难道是一种新型的健身器材？”阿明被我逗得直不起腰来，他笑着说：“你可真逗，这和健身器材可没半毛钱关系。
你想啊，我们每天吃进去那么多食物，有肉、有菜、有米饭，这些食物就像一个个小士兵，它们里面的营养成分在我们身体里可是要经历一场奇妙的旅程的。
”阿明一边说着，一边带着我走到休息区坐下。
他拿起一瓶水喝了一口，然后继续说道：“比如说，我们吃的蛋白质，它可不能直接就变成我们身体里的肌肉。
蛋白质是由氨基酸组成的，就像一个小团队。
而氨基转换作用呢，就像是一个神奇的魔法师。
这个魔法师可以把一种氨基酸变成另一种氨基酸。
”我挠了挠头，有点疑惑地问：“这有什么用呢？为什么要把一种氨基酸变成另一种呢？”阿明耐心地解释道：“这用处可大了。
你想啊，我们身体里有些氨基酸是我们自己不能合成的，必须从食物中获取，这叫必需氨基酸。
但是有些氨基酸我们可以通过氨基转换作用，用其他的氨基酸来转化得到。
这就像是我们没有某种特定的材料来建造房子，但是我们可以把其他材料加工一下，变成我们需要的材料。
”阿明站了起来，做了个展示肌肉的动作，说：“当我们健身的时候，肌肉的增长需要各种各样的氨基酸。
丙氨酸氨基转移酶,天门冬氨酸氨基转移酶,γ-谷氨酰转肽酶
丙氨酸氨基转移酶,天门冬氨酸氨基转移酶,γ-谷氨酰转肽酶1. 引言1.1 概述转氨酶是一类重要的酶，在生物体内发挥着关键的生理功能。
其中，丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶和γ-谷氨酰转肽酶是三个常见的转氨酶。
它们在机体代谢过程中起着至关重要的作用，并与多种疾病密切相关。
1.2 文章结构本文将从以下几个方面对丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶和γ-谷氨酰转肽酶进行详细介绍。
首先将分别定义与描述它们的功能，接着阐述其结构特点，最后讨论它们在生理过程中所扮演的角色以及与疾病之间的关联。
1.3 目的本文旨在深入了解丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶和γ-谷氨酰转肽酶这三种关键转移酶的功能、结构和生理作用，探讨它们与疾病之间的联系。
通过对这些转移酶的全面了解，可以为相关领域的研究和临床应用提供重要参考。
注意：根据您提供的文章目录，仅撰写了引言部分的内容。
2. 丙氨酸氨基转移酶2.1 定义与功能丙氨酸氨基转移酶（Alanine Aminotransferase，简称ALT），也被称为谷丙转氨酶（glutamate-pyruvate transaminase），是一种重要的酶类分子，主要存在于细胞质和线粒体中。
它在生物体内起着关键的催化作用。
该酶的主要功能是将丙氨酸和α-酮戊二酸之间发生反应，催化它们之间的转移反应。
具体来说，ALT能够将丙氨酸的α-氧代谢产物相互转换，并参与糖原代谢、脂肪代谢以及乳酸代谢等过程。
2.2 结构与特点丙氨酸氨基转移酶是由两个不同类型的亚基组成，包括一个大亚单位和一个小亚单位。
这两个亚单位结合形成肽链，在催化过程中起到了协同作用。
该酶具有较高的稳定性和抗热能力，并在宽范围的温度和pH条件下保持其活性。
此外，由于其独特的催化机制，丙氨酸氨基转移酶在体内具有较高的催化活性和底物结合能力。
2.3 生理作用与疾病关联丙氨酸氨基转移酶在生物体内具有广泛的生理作用。
首先，它参与糖代谢途径中的丙氨酸循环，通过调节葡萄糖和乳酸之间的平衡维持身体能量代谢的平稳运行。
高三生物动物体内三大营养物质的代谢
人和动物体内三大营养物质的代谢一、考点内容全解（一）本讲考什么1.三大营养物质的代谢糖类、脂类和蛋白质类三大营养物质的代谢要从来源和去路上进行分析。
蛋白质代谢往往是考试的重点，因为它对人体的影响更大，生命活动的体现者是蛋白质，并且蛋白质不能在人体内贮存，每天都在不断更新。
2.三大营养物质的相互转化三大营养物质在体内是可以相互转变的，其联系的桥梁是生物氧化过程中中间产物，如丙酮酸等。
3.三大营养物质的代谢与人体健康营养物质与人体健康有密切关系，其代谢过程是否顺畅在某种程度体现了人体机能是否完善。
（二）考点例析[例1] 通过氨基转换作用，形成新的氨基酸是A．增加了氨基酸的数量 B．不增加氨基酸的数量C．必需氨基酸 D．非必需氨基酸[解析] 氨基转换作用是将一个氨基酸的氨基转移给其他化合物，使此化合物变成氨基酸，而被转移掉氨基的那个氨基酸就不再是氨基酸了。
也就是说，氨基转换作用是以失去一个氨基酸为代价去形成一个新的氨基酸，因此在总量上，细胞内的氨基酸并没有增加。
既然这个氨基酸可以在细胞内通过转化而形成，不是只能从外界环境中摄取，因而属于非必需氨基酸。
[答案] D[例2] 右图表示体内的物质代谢途径和产物，其中X和Y为代谢中间产物，→表示反应方向。
(1)写出图中下列物质的名称：A________；B_________；E_________；F_________。
(2)人饥饿时首先使用的贮能物质是_________ ，当它数量不足时。
则动用_______和___________.(3)用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径_________________ 。
(4)A物质分解过程⑧又称为_______________作用。
人体必需的A物质有一部分不能由过程⑦生成，必须从膳食中摄取，这部分物质称为__________。
[解析] 本题将三大类有机物代谢综合考查，题目中出现了一系列数字，符号，这要求在平时的学习过程中，对基础知识一定要学扎实，牢固．这样才能进行分析、综合、应用。
高三生物人体内三大营养物质代谢练习
人体内三大营养物质代谢练习【思考导学】1．猪的育肥阶段,增加富糖类的饲料,可在短时间内催肥长膘,为什么?答：在猪体内糖类可以大量转化成脂肪.2．空腹喝牛奶,为什么营养价值会降低?答：空腹喝牛奶时,因人体急需能量,氨基酸会通过脱氨基作用被氧化分解放能.3．用蛋白质饲养患人工糖尿病的狗,经检测随尿排出的葡萄糖会大大增加,为什么?答：蛋白质能够转变成葡萄糖.4．偏食的人为什么会导致营养不良?答：因人体所需的必需氨基酸只能从食物中获得,偏食会导致人体内氨基酸的种类不齐全,进而影响蛋白质的合成,故会导致营养不良.一、选择题1．动物代谢不同于植物代谢主要表现在哪一方面A．呼吸作用过程B．同化作用C．异化作用D．蛋白质的合成方式2．糖类、脂类和蛋白质三种有机物在动物体内的代谢过程中都出现的变化是①分解后能释放能量②可在体内储存③其中一种有机物完全可以由另两种物质转变来④能成为某些细胞的成分⑤氧化分解后能生成水、二氧化碳和尿素A．①②B．③④C．①④D．②⑤3．当糖代谢发生障碍,供能缺乏时,以下物质将首先分解供能的是A．脂肪B．蛋白质C．胆固醇D．维生素4．当用14C标记的葡萄糖饲喂动物后,可在哪种物质中发现14CA．胆固醇B．脂肪C．尿素D．维生素5．许多人增胖容易减肥难,其原因是A．脂肪容易在皮下储存B．脂肪不能转化为糖类C．脂肪不能氧化分解成CO2和水,释放能量D．糖类可大量转化为脂肪,而脂肪却不能大量转化为糖类6．以下图由肝糖元转变成肌肉收缩所需的能量的过程是A．①→②→③→④B．②→③→④→①C．④→③→②→①D．④→②→①→③7．冬眠期棕熊体内血糖仍能保持相对稳定,是通过哪种方式实现的A．脂肪→甘油和脂肪酸B．糖类→脂肪C．脂肪→糖类D．蛋白质→糖类或脂肪8．脂肪在人和动物体内的变化有：①储存在皮下结缔组织、肠系膜等处②彻底氧化分解,生成二氧化碳和水,同时释放能量③转变为糖元等④直接转变为某些氨基酸A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④9．出现低血糖晚期病症或出现尿糖现象,血糖浓度分别A．45 mg/dL、160 mg/dL B．45 mg/dL、120 mg/dL C．50 mg/dL、160 mg/dL D．50 mg/dL、120 mg/dL 10．关于氨基转换作用,以下表达正确的选项是A．增加了氨基酸的数量B．增加了必需氨基酸种类C．形成了非必需氨基酸D．产生了含氮氨基11．以下有关血浆中氨基酸来源的表达错误的选项是A．直接从小肠绒毛吸收来的B．由组织蛋白质分解来的C．由组织细胞不断合成进入血浆D．蛋白质在血液中分解形成的12．以下说法中,正确的选项是A．体内的脂肪会大量转化成糖元B．摄食获得的葡萄糖一般都转化成脂肪C．人体内的脂肪主要来自食物D．肥胖者的体细胞内,含量最多的有机物是蛋白质13．用氨基酸饲养患糖尿病的狗,尿中C6H12O6可能增加,这是由于氨基酸A．通过脱氨基后的含氮局部合成葡萄糖B．通过转氨基作用合成葡萄糖C．直接转变成葡萄糖D．通过脱氨基后的不含氮局部合成葡萄糖14．一个健康的人假设进食较多的糖和食盐,那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和盐分的量是A．两者均增多B．两者均未增多C．糖增多,盐未增多或没有D．盐增多,糖未增多或没有15．营养学家提倡每天吃一把大豆,这是由于大豆中含有较多的A．多种糖类物质B．不饱和脂肪酸C．非必需氨基酸D．赖氨酸等氨基酸16．早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶时吃些面包营养价值高,原因是早晨A．人体急需能量,氨基酸进行脱氨基作用B．人体急需能量,氨基酸进行转氨基作用C．人体急需蛋白质,氨基酸合成蛋白质D．人体急需蛋白质,氨基酸进行转氨基作用17．在医学上,常把血清中某些转氨酶的数值上下作为诊断肝脏疾病的主要依据之一,对这一事实,正确的表达是A．转氨酶对肝脏是有害的B．肝脏是蛋白质转化的重要器官C．人体中肝脏存在转氨酶最多D．肝脏是合成酶的惟一场所18．高血脂症最可能引起A．肥胖B．糖尿病C．营养不良D．动脉粥样硬化19．人体所需要的八种必需氨基酸来自于A．食物中的蛋白质B．脱氨基作用生成C．转氨基作用生成D．自身蛋白质分解20．以下在肝脏中发生的化学反响有A．葡萄糖合成肝糖元B．多余的脂肪与蛋白质合成为脂蛋白C．脂肪分解为甘油和脂肪酸D．以上三项都是21．欲获得人体必须的各种氨基酸,最好多食些A．青菜B．面食C．动物蛋白D．植物蛋白22．用15N标记的丙氨酸喂狗,结果发现谷氨酸中含15N,这是什么作用的结果A．脱氨基B．脱羧基C．氨基转换D．缩合23．牙缝里卡住了一点瘦肉丝,过两天仍然没有消化的原因是A．瘦肉不易消化B．口腔里没有消化液C．唾液中不含蛋白酶D．唾液里没有淀粉酶25．在少量的蛋白质中参加适量的小肠液,在37℃条件保持4小时后,蛋白质将A．分解为氨基酸B．分解为尿素、CO2、H2OC．分解为多肽D．仍是蛋白质26．右图中哪条曲线能说明正常人在进食前与进食后的一段时间内体内血糖浓度的变化情况A．曲线a B．曲线b C．曲线c D．曲线d27．为了防治脂肪肝,要注意增加食物中的A．蛋白质B．粗纤维C．卵磷脂D．赖氨酸28．人体内部的丙酮酸能转变为丙氨酸,对此过程的不正确的表达是A．产物为必需氨基酸B．依赖于氨基转换作用C．参加催化的酶为谷丙转氨酶D．进行场所主要是肝脏29．临床上通过检测尿液中一定时间内的含氮量,可粗略估算以下哪种营养物质在该段时间内的氧化分解量A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素D30．细胞内的蛋白质转化成糖类,必须先经过A．氨基转换作用B．氧化分解作用C．脱氨基作用D．消化作用31．以下对血糖浓度相对稳定起重要作用的一组是A．胰岛、肝脏、肾小管B．胰岛、肝脏、肠腺C．胰岛、胆囊、肾小管D．胰岛、胆囊、肠腺32．右图中在人体内糖类代谢过程不会发生的是33．体内过多的碳酸氢盐排出体外,主要依靠A．呼吸系统B．泌尿系统C．消化系统D．循环系统34．有人长期食用一种食物,会出现蛋白质营养不良,其原因是A．缺乏各种糖类、脂类B．缺乏必需的氨基酸C．缺乏动物性蛋白质D．缺乏各种氨基酸35．血糖转化成脂肪主要发生在A．人体所有细胞B．肝细胞C．肌细胞D．脂肪细胞36．如以下图为糖代谢的途径,请答复有关问题：(1)过程①叫___________,过程②叫______________.(2)图中糖类代谢的主要途径是_________________,此过程主要在细胞的哪一部位进行？____________.(3)过程④在___________________时进行,它与过程③在糖代谢过程中的重要意义是___________________________.(4)过程⑤在___________组织中进行,其意义是_________.(5)图中物质X指的是________________,它的形成必须依赖于______________作用.(6)除图示来源外,人体内的葡萄糖还有哪些可能的来源？37．以下图为血糖的来源和去路示意图,请据图答复有关问题：(1)图中①、②表示的物质依次是______、______.(2)物质③有_____________、______________等.(3)④、⑤表示的生理过程分别是______、______.(4)血糖含量一般维持在_____________________.(5)当大量摄入含糖食品导致血糖含量大于160mg/dL时,会出现什么异常生理现象？_________.(6)血糖转变形成的氨基酸,只能是某些__________________________________________.38．以下图是细胞内物质代谢综合图解,请填图并答复以下问题：(1)填出图中方框内的物质和①、②两个过程____________________________.(2)糖类代谢的主要途径是__________________.(3)据报导,台湾地震中有一小男孩被地震灾害所困8天后终于获救,在这8天中,小男孩生命活动的能量主要来自________________________.(4)猪吃糖长“膘〞说明______________________.(5)牛吃草产奶说明________________________.(6)有的人油腻食物吃得很少,结果患了肥胖症,其脂肪组织中的脂肪主要由_____________转化而来.(7)由图示可知,三大营养物质相互转化的枢纽物质是____________________.(8)简要说明我们为什么每天必须从食物中摄取一定量的蛋白质.39．以下图所示为动物体内糖类、蛋白质和脂肪三类物质之间的代谢关系.请答复：(1)完成a和c过程需要通过_____________；完成b过程需要通过___________.(2)当______________________时,g过程增强.(3)氨基酸经过脱氨基后的剩余局部可有哪几个去向？_________________________________________________________________.(4)经过c、e形成的脂肪多数储在机体的_____________________________处.(5)a、b过程对细胞内氨基酸数量分别有何影响？_______________________________________________________________________________________. 40．蛋白质代谢是以氨基酸形式进行的,血液中氨基酸通过一定的来源和去路维持动态平衡,请根据以下图氨基酸代谢的示意图答复以下问题：(1)在血液氨基酸的来源中,①是指_________；②主要是指机体内________________的水解；能转变为局部氨基酸的物质③来自于___________________________,该类物质通过_______________作用转变为氨基酸.(2)在氨基酸的去路中,④是指____________,脱下的氨基随着血液入肝后转变成⑤_________；酮酸氧化分解的终产物⑥为________________；以酮酸为原料合成的非蛋白性物质⑦包括________________________.(3)在氨基酸的去路中,⑧是指____________；该反响过程区别于④的特点是________________________；以血液氨基酸合成的物质⑨包括__________________________________.人体内三大营养物质代谢练习参考答案1：B 2：C 3：A 4：B 5：D 6：D 7：C 8：A 9：A 10：C 11：D 12：D 13：D 14：D 15：D 16：A 17：C 18：D 19：A 20：D 21：C 22：C 23：C 25：D 26：C 27．C 28：A 29：A 30：C31．A 32．C 33．B 34．B 35．B36：(1)消化吸收(2)⑦线粒体(3)血糖浓度低于正常生理值调节血糖浓度正常(4)肌肉为肌肉收缩提供能量(5)非必需氨基酸其他氨基酸的氨基转换(6)氨基酸经脱氨基作用,不含N局部可转变为葡萄糖；脂肪也可转变形成少量葡萄糖.37：(1)食物中的糖类肝糖元(2)某些氨基酸脂肪(3)氧化分解(有氧呼吸) 在肝脏和骨骼肌中合成糖元暂时贮存(4)80~120 mg/dL (5)糖尿(6)非必需氨基酸38：(1)(从左向右,从上向下)蛋白质、有机酸、肝糖元、肌糖元、甘油、脂肪酸、脂肪①脱氨基作用②氨基转换(2)经丙酮酸氧化分解放能(3)脂肪氧化分解(4)糖类可转化为脂肪(5)糖类可转变为蛋白质(6)糖类(7)丙酮酸(8)①蛋白质在体内不能长期贮存；②每天细胞内总有一定量的蛋白质被转化和氧化；③人体内蛋白质不能全由糖和脂肪转化.39：(1)脱氨基作用氨基转换(2)血糖值超过正常值(3)剩余的不含N局部可氧化分解或转变为糖类或脂肪(4)皮下、大网膜、肠系膜(5)a使细胞内氨基酸数目减少;b不改变细胞内氨基酸数目40．(1)消化吸收组织蛋白糖类代谢中间产物(如丙酮酸) 氨基转换(2)脱氨基作用尿素CO2＋H2O 糖类和脂肪(3)氨基转换作用(转氨基作用) 无NH3生成,但有酮酸生成各种组织蛋白质、酶和某些激素。
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二、层析验证 1. 取9厘米培养皿一个，加入酚饱和水溶液约 厘米培养皿一个， 厘米培养皿一个 加入酚饱和水溶液约0.5cm高， 高 取圆形滤纸一张，在中心剪一直径约2mm的小孔，并以圆 的小孔， 取圆形滤纸一张，在中心剪一直径约 的小孔 心约1cm为半径划一圆作为底线。在此底线上，用铅笔点四 为半径划一圆作为底线。 心约 为半径划一圆作为底线 在此底线上， 铅笔点四 个等距离的原点并标明1， ， ， ； 个等距离的原点并标明 ，2，3，4； 2. 用毛细管分别吸取以上两种滤液及标准谷氨酸、丙氨 用毛细管分别吸取以上两种滤液及标准谷氨酸、 依次点在标明号码的原点处，点样2-3次 酸，依次点在标明号码的原点处，点样 次。注意斑点不 能太大，一般直径约0.2cm为宜。 为宜。 能太大，一般直径约 为宜 3.另取一条滤纸卷成实心筒状，直径约2~3mm,将此小筒 另取一条滤纸卷成实心筒状，直径约 另取一条滤纸卷成实心筒状 将此小筒 ），使层析滤纸通过 插入滤纸中心小孔（不可突出纸面之上）， 插入滤纸中心小孔（不可突出纸面之上），使层析滤纸通过 此小筒与酚溶液相连。 此小筒与酚溶液相连。然后将滤纸平放在盛饱和酚的培养皿 另取一大小相同的培养皿盖在滤纸上， 上。另取一大小相同的培养皿盖在滤纸上，此时酚溶液即由 滤纸中心孔向四周扩散。 滤纸中心孔向四周扩散。
三、计算公式
原点至斑点中心的距离/ Rf＝原点至斑点中心的距离/原点至溶剂前沿的距离
思考题
1. 什么叫转氨作用？ 什么叫转氨作用？ 2. 根据所学理论阐明转氨作用在蛋白质的合成与分解及糖、 根据所学理论阐明转氨作用在蛋白质的合成与分解及糖、 脂肪代谢中有何作用？ 脂肪代谢中有何作用？
重要通知 下次实验课的安排 具体见公告栏
实验六 氨基转换作用
目的要求：了解转氨酶在代谢过程中的重要作用 目的要求：
学习应用纸层析法鉴定氨基转换反应
实验原理
体内α-氨基酸的 氨基在氨基转换酶的作 体内 氨基酸的α-氨基在氨基转换酶的作 氨基酸的 用下，移换至α-酮酸的过程 酮酸的过程， 用下，移换至 酮酸的过程，称氨基转换作 用。
转氨酶 (aminotransferase)
本实验是将谷氨酸与丙酮酸在肌肉糜中 谷氨酸－丙酮酸氨基转换酶（简称谷 谷氨酸－丙酮酸氨基转换酶（简称谷－丙转 氨酶）的作用下进行氨基转化反应， 氨酶）的作用下进行氨基转化反应，然后用 纸层析法检查反应体系中丙氨酸的生成。 纸层析法检查反应体系中丙氨酸的生成。
ห้องสมุดไป่ตู้
谷丙转氨酶
L－谷氨酸
丙酮酸
α-酮戊二酸
L－丙氨酸
1
在反应体系中添加溴乙酸 以抑制谷氨酸和丙酮 在反应体系中添加 溴乙酸以抑制谷氨酸和丙酮 溴乙酸 酸的其他代谢过程。 酸的其他代谢过程。
谷氨酸、丙酮酸（丙酮酸羧化酶系）－－糖异生途径 谷氨酸、草酰乙酸在谷草转氨酶（GOT）催化转氨基生成天 冬氨酸。 丙酮酸：丙酮酸脱氢酶系催化生成乙酰辅酶A，进入TCA循 环。
4. 当酚溶液扩展到直径约 当酚溶液扩展到直径约 直径约7cm时，取出滤 时 铅笔画下酚溶液扩展边缘 画下酚溶液扩展边缘， 纸。用铅笔画下酚溶液扩展边缘，用吹风机 吹干。用喷雾器喷以0.1%茚三酮正丁醇溶液， 吹干。用喷雾器喷以 茚三酮正丁醇溶液， 茚三酮正丁醇溶液 再用热风吹干。用铅笔圈下各显色点。测定 再用热风吹干。用铅笔圈下各显色点。 各显色点的Rf 并解释之。 各显色点的 值，并解释之。 注意: 当温度、滤纸质量和展开剂等都相同时， 注意 当温度、滤纸质量和展开剂等都相同时， 对于一个化合物比移值Rf是一个特有的常数 对于一个化合物比移值 是一个特有的常数 。
试剂和器材 试剂 1%谷氨酸溶液（用1% KOH调到 中性）；1%丙酮酸钠溶液（用 1% KOH调到中性）； 0.1%KHCO3溶液；0.025％ 溴 醋酸溶液（用1% KOH调到中 性）；2% Hac溶液；0.1%标准 谷氨酸；0.1%标准丙氨酸。 展开剂：酚饱和水溶液：2份 酚加1份水混合放入分液漏斗， 振荡。静置24小时 显色剂：0.1%茚三酮正丁醇溶 液。
转换酶中的一类。催化氨基酸和a-酮酸 或 醛酸之间的氨基转换反应，生成与原来的a-酮 酸或醛酸相应的a-氨基酸或ω- 氨基酸，原来氨 基酸转变成相应的酮酸。转氨酶催化的反应都 是可逆的 。
转氨酶参与氨基酸的分解和合成，是人体代谢过程 中必不可少的“催化剂”； 以谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）最为 重要。 GPT 主要存在于肝脏、心脏和骨骼肌中，在肝脏中 活力最大。GPT升高是肝脏功能出现问题的一个重 要指标。
材料 肌肉糜：取兔子肌肉1 肌肉糜：取兔子肌肉1g，置 研钵中， 研钵中，加0.9% 氯化钠溶 ml， 液3ml，在低温下研磨成细 离心5分钟（3000转 浆，离心5分钟（3000转/ 分），弃去沉淀，得肌肉糜 ），弃去沉淀， 弃去沉淀 提取液。 提取液。
操作方法
一、转氨酶作用 1、取试管2只编号（1、2），向每个试管各加 、取试管 只编号 只编号（ 、 ），向每个试管各加0.5mL 1%谷氨 ），向每个试管各加 谷氨 酸溶液,0.5mL 1%丙酮酸钠溶液 丙酮酸钠溶液,0.5mL 0.1% KHCO3和 酸溶液 丙酮酸钠溶液 和 0.25mL 0.025%溴醋酸 混匀。然后分别加入肌肉糜提取液 溴醋酸, 混匀。 溴醋酸 0.5ml，混匀，将其中一试管立即在沸水浴中加热 分钟做 ，混匀，将其中一试管立即在沸水浴中加热2-3分钟做 对照。用试管帽塞住另一只试管，置于45℃ 对照。用试管帽塞住另一只试管，置于 ℃水浴中 保温 40min。 。 2. 保温完毕，取出试管。向每只试管中各加 保温完毕，取出试管。向每只试管中各加2% HAc溶液 滴， 溶液4滴 溶液 再置于沸水浴中2min，使蛋白质完全沉淀。过滤收集滤液 再置于沸水浴中 ，使蛋白质完全沉淀。 待用。 待用。