广东早茶的饮食文化
简单介绍广东早茶文化
简单介绍广东早茶文化广东早茶文化，即广东特色的一种饮食文化。
广东地区的早茶文化源远流长，历史悠久，是广东地区独具特色的一种文化。
广东的早茶文化的特点是多样化，丰富多彩，早茶的味道独特，口感鲜美，是一种特色美食文化。
广东的早茶文化，不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活方式。
广东人喜欢在早晨吃一些小食，喝一些茶水，这种习惯已经形成了一种文化。
早茶文化在广东地区非常流行，不仅在广东的大街小巷，还在世界各地的广东餐厅中得以传承。
广东早茶的特点是多样化。
广东地区的早茶种类繁多，有点心、粥品、肠粉、糯米鸡等等，品种繁多，口味各异，令人垂涎欲滴。
在广东地区，早茶是一种非常重要的饮食文化，人们在早晨吃早茶，可以增加身体的能量和营养，同时也是一种享受生活的方式。
广东早茶的味道独特，口感鲜美。
广东的早茶以其独特的味道和口感而著名。
在广东地区，人们对早茶的口感有着非常高的要求，他们喜欢吃口感鲜美、味道独特的早茶。
广东地区的早茶以其鲜美的口感和独特的味道，吸引了众多的食客，成为了广东地区一种非常受欢迎的饮食文化。
广东早茶文化的传承和发展，是广东地区饮食文化的重要组成部分。
广东地区的早茶文化已经有数百年的历史，是广东地区非常重要的一种文化。
广东地区的早茶文化，在不断的传承和发展中，变得更加丰富多彩，味道更加独特。
广东早茶文化是广东历史文化的重要组成部分，对于广东地区的文化传承和发展有着重要的意义。
广东地区的早茶文化，不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活方式。
在广东地区，人们在早晨吃早茶，是一种享受生活的方式。
广东的早茶文化，以其多样化的品种、独特的味道和口感，成为了广东地区非常重要的一种文化。
简单介绍广东早茶文化
1、广东早茶是一种岭南民间饮食风俗广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐有的喝完早茶即去上班，有的则以此休闲休闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆。
2、2叉烧包叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王虾饺干蒸烧卖叉烧包蛋挞”之一叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名3马拉糕马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一。
3、广东早茶蕴含着广东的特色传统文化，一旦失去这种传统，就谈不上传承了但广东早茶需要创新，才能吸引更多的年轻人愿意去感受它所具有的内涵，早茶，是放松自己的一种好方式，处于高效率生活方式下的年轻人其实更需要在周末与。
4、广式早茶的历史可以追溯到咸丰同治年间当时广州有一种名为一厘馆的馆子，门口挂着写有茶话二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人。
5、早茶，中国社交饮食习俗早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔食在广州，味在西关西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是最正宗广式点心的发源地。
6、广东早茶起源说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话后来出现了茶居。
7、广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐美味的茶汤，构成了广东人饮食的重要部分，同时也为另一种有趣的餐饮形式奠定了基础清末，广府文化的中心广州，一度是全国唯一的对外贸易口岸。
8、广州早茶文化的介绍广州人嗜好饮茶早上见面打招呼就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅。
传统广东早茶的特色和饮用方式
传统广东早茶的特色和饮用方式广东早茶作为中国传统的茶文化之一，在全国范围内都享有盛名。
它融合了广府菜、客家菜等多种粤菜的特色，以及广东人独特的茶文化，形成了一种独具特色的早茶文化。
本文将介绍传统广东早茶的特色和饮用方式，以帮助读者更好地了解这一美食文化。
一、传统广东早茶的特色传统广东早茶以点心和茶叶搭配而成，呈现出以下几个特点：1. 多样的点心种类传统广东早茶的点心种类丰富多样，包括肠粉、虾饺、叉烧包、流沙包、炸春卷等。
这些点心制作精细，口感独特，香糯可口，给人以食欲的刺激。
2. 精致的制作工艺广东早茶注重工艺的精细，不论是点心的制作还是茶叶的选用和冲泡，都有一整套的制作要求。
点心需要考究形状、口感、馅料等，而茶叶则需要挑选优质的原料并用正确的冲泡方法制作出独特的茶汤。
3. 清淡爽口的味道广东早茶的味道追求清淡爽口，不过分浓烈，以保留原料的鲜美味道为主。
点心采用清蒸、煮汤等方式烹制，保持食材的鲜活口感。
而茶叶则以清香、芳醇为主，既可提神醒脑，又不会过于刺激口腔。
4. 寓意丰富的食材选择广东早茶的食材选择讲究寓意，例如肠粉象征长寿，叉烧包寓意“福”字，流沙包寓意丰收等。
这些寓意给了人们更多的美好期盼，使早茶不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。
二、传统广东早茶的饮用方式传统广东早茶的饮用方式有以下几点：1. 先茶后食在品尝传统广东早茶时，通常是先饮茶后食点心。
这是因为茶叶的清淡口感可以提升食欲，增加味蕾的敏感度，让人更加享受点心的美味。
2. 茶叶冲泡技巧广东早茶的茶叶冲泡技巧讲究水温和时间的掌握。
通常使用80℃左右的温水冲泡，时间控制在1-3分钟之间。
这样可以使茶叶充分释放香气和味道，呈现出最佳的口感。
3. 配套的酱料和佐料传统广东早茶搭配的酱料和佐料丰富多样，有甜辣酱、生抽、香葱、辣椒等。
这些调味料可以增加点心的风味，使整体口感更加丰富。
4. 与家人朋友分享广东早茶强调家庭和社交的氛围，一般是与家人、朋友一起品尝。
广东人的早茶文化感言
广东人的早茶文化感言广东人的早茶文化源远流长，成为了广东人日常生活中不可或缺的一部分。
无论是在家中还是在外出就餐，广东人都习惯享受一杯香浓的早茶，以此开始新的一天。
早茶不仅仅是一种饮食习惯，更是广东人对生活的热爱和追求的体现。
早茶是广东人的传统文化之一，也是广东饮食文化的重要组成部分。
它是广东人独特的烹饪技艺和饮食理念的结晶。
早茶的制作需要经过精心的挑选、烹饪和搭配，以保证每一道菜品的质量和口感。
广东人讲究的是色、香、味、形的完美结合，追求的是美味与养生的平衡。
早茶的种类繁多，有糕点、点心、粥类等。
其中，最受广东人喜爱的是糕点和点心。
糕点包括肠粉、莲蓉糕、驴打滚等，它们外皮软糯，内馅鲜美，口感丰富。
点心则有虾饺、叉烧包、凤爪等，它们外脆内嫩，味道鲜美，让人回味无穷。
广东人喜欢将这些糕点和点心搭配在一起食用，以增加口味的层次感和丰富度。
早茶还有一个重要的特点是茶水的选择。
广东人喜欢清香爽口的绿茶，如龙井、碧螺春等。
这些茶水具有清凉解渴的作用，可以提神醒脑，让人精神焕发。
同时，广东人还喜欢搭配一些特色的花茶，如茉莉花茶、玫瑰花茶等，以增加茶水的芳香和口感。
早茶对广东人来说不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活方式。
广东人喜欢在早上和家人、朋友一起品尝早茶，以增进感情和交流。
早茶也是广东人社交的重要场所，人们可以在茶楼或茶餐厅中一边品茶一边聊天，享受悠闲的时光。
广东人的早茶文化不仅仅体现在饮食方面，还体现在生活态度上。
广东人注重的是品质和细节，追求的是精致和舒适。
无论是早茶的制作还是用餐环境的布置，广东人都注重细节和品质的把控。
这种追求完美的态度贯穿在广东人的日常生活中，成为了他们追求高品质生活的一种表现。
广东人的早茶文化不仅仅是地域文化的体现，更是一种精神的传承和创新。
广东人对早茶的热爱和执着让这一传统文化得以传承下来，并且在现代社会中得到了进一步的发展和创新。
无论是传统的早茶还是现代的创新早茶，都能够满足人们对美食的追求和对生活品质的要求。
广东早茶的饮食文化有哪些
广东早茶的饮食文化有哪些广东点心又称为广式点心，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地，包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。
品种多达4000多款，是全国点心种类之冠，具有用料精博，喜用海鲜，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备等特点，各款都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，能适应四季节令和各方人士的需求。
广东点心最早是以民间食品为主。
广东地处我国东南沿海，气候温和，雨量充足，物产丰富，盛产大米，故当时的民间食品一般都是米制品，如伦教糕、萝卜糕、糯米年糕、油炸糖环等等。
正是在这些民间小吃的基础上，经过历代的常常演变发展，而逐步形成今日局面。
广东具有悠久的文化，早在在秦汉时期，番禺(今为广州市的一个区)就成了南海郡治，经济繁荣，市场贸易增加，饮食业相应地发展。
民间食品顺应需要也就相应地发展。
明末清初屈大均的《广东新语》记述民间饮食习俗的一节中就记载：“平常则作粉果，以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃春为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，荼竹胎(笋)、肉粒、鹅膏满其中以为肉，一名曰粉角。
”这就是广东著名的美点——娥姐粉果。
又如其记载的“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅。
煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之。
”主要是说广东的著名小吃——煎堆，如今煎堆经过演变，目前品种已多样化，其皮有软、有硬、有脆;其馅有炮谷、豆沙、椰丝等。
广东点心在发展方面，自从秦始皇南定百越，建立“驰道”，广东等与中原的联系开始加强。
汉代南越王赵佗，五代时南汉主刘龚归汉后，北方各地饮食文化与岭南交往频繁。
北方的饮食文化对广州点心产生了较大影响，如增加了面粉制品，出现了酥饼一类食品。
1758年(乾隆二十三年)《广州府志》就记载有沙壅、白饼、黄饼、鸡春饼等。
西晋末年至唐宋末年，中原几经战乱，大批汉人南迁到广东各县(本地称他们为“客家”)，其食品仍保留中原一带风貌。
如“客家人”保留着北方的食俗风尚，喜欢吃饺子，但是广东地区主产稻米而不种植小麦，古时交通和商品流通又不发达。
广东早茶的饮食文化
广东早茶的饮食文化广东早茶的饮食文化广东人素有叹早茶的习惯，聊天、品美食、休闲，尽情品味时光的美好。
那么有哪些早茶点心是必必需尝尝的呢?接下来，就和大家分享广东早茶的饮食文化，希望对大家有帮助!广东早茶的起源与发展广东点心又称为广式点心，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地，包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。
品种多达4000多款，是全国点心种类之冠，具有用料精博，喜用海鲜，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备等特点，各款都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，能适应四季节令和各方人士的必需求。
广东点心最早是以民间食品为主。
广东地处我国东南沿海，气候温柔，雨量充足，物产丰富，盛产大米，故当时的民间食品一般都是米制品，如伦教糕、萝卜糕、糯米年糕、油炸糖环等等。
正是在这些民间小吃的基础上，经过历代的常常演变发展，而逐步形成今日局面。
广东具有悠久的文化，早在在秦汉时期，番禺(今为广州市的一个区)就成了南海郡治，经济繁荣，市场贸易增加，饮食业相应地发展。
民间食品顺应必需要也就相应地发展。
明末清初屈大均的《广东新语》记述民间饮食习俗的一节中就记载：“平常则作粉果，以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃春为粉，以猪油润之，鲜亮而薄以为外，荼竹胎(笋)、肉粒、鹅膏满其中以为肉，一名曰粉角。
〞这就是广东著名的美点——娥姐粉果。
又如其记载的“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅。
煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之。
〞主要是说广东的著名小吃——煎堆，如今煎堆经过演变，目前品种已多样化，其皮有软、有硬、有脆;其馅有炮谷、豆沙、椰丝等。
广东点心在发展方面，自从秦始皇南定百越，建立“驰道〞，广东等与中原的联系开始强化。
汉代南越王赵佗，五代时南汉主刘龚归汉后，北方各地饮食文化与岭南交往频繁。
北方的饮食文化对广州点心产生了较大影响，如增加了面粉制品，出现了酥饼一类食品。
1758年(乾隆二十三年)《广州府志》就记载有沙壅、白饼、黄饼、鸡春饼等。
传统广东早茶的特色和饮用方式
传统广东早茶的特色和饮用方式广东传统早茶，作为中国茶文化的重要组成部分，具有独特的特色和饮用方式。
它源于广东省，经过长期的演变和传承，成为广东人早晨的必备美食，也逐渐在国内外茶叶市场上赢得了良好的声誉。
本文将介绍传统广东早茶的特色和饮用方式。
一、传统广东早茶的特色1. 多样的茶叶种类广东早茶以茶叶的多样性而闻名。
茶叶的种类丰富，包括龙井、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。
其中，以铁观音、大红袍最为经典。
每种茶叶都有独特的香气和口感，满足了不同人的口味需求。
2. 精致的制作工艺广东早茶的制作工艺注重细致，追求茶叶的原汁原味。
一般采用手工烘焙或炒制，遵循传统的加工方式。
这种制作工艺能够最大限度地保持茶叶香气和营养，使得茶叶口感更加醇厚。
3. 清香爽口的口感广东早茶以其独特的清香和鲜爽的口感而著名。
它具有鲜明的果香味和浓郁的茶香，让人一闻就能感受到茶叶的独特魅力。
品尝时，茶汤入口醇厚，回甘度高，让人陶醉其中。
4. 融入特色小吃广东早茶通常搭配各种精美的特色小吃，如糯米鸡、炸春卷、蛋挞等。
这些小吃丰富了早茶的口味，使得饮茶成为一种美食享受。
茶的清香和小吃的味道相得益彰，让人回味无穷。
二、传统广东早茶的饮用方式1. 温热的茶具广东早茶一般使用陶瓷茶具，以便茶叶的香气更好地散发出来。
在饮用前，应先用热水将茶具加热，以保持茶汤的温度。
同时，也要注意茶具的清洁和储存，以免影响茶叶的口感和品质。
2. 汤色清澈的盖碗广东早茶一般使用盖碗来品尝。
盖碗的底部要略微向内弯曲，以便更好地聚集茶汤的香气。
在注入茶汤后，盖碗内的茶汤应清澈见底，没有茶叶的残渣。
3. 红茶和绿茶的不同饮用方式广东早茶中的红茶和绿茶有不同的饮用方式。
红茶通常冲泡时间较长，茶汤颜色会呈现红褐色，口感醇厚。
而绿茶冲泡时间较短，茶汤颜色呈现翠绿色，清新爽口。
饮用时可以根据个人口味的偏好来选择红茶或绿茶。
4. 品茶顺序的重要性在品尝广东早茶时，有一定的品茶顺序。
广州吃早茶的规矩
广州吃早茶的规矩
广州的早茶，吃起来是不一样的体验，味道浓郁，清淡可口。
在
那里吃早茶，有一些特定的礼仪及规矩，想要正确地享用好它，就要
遵守它们。
首先，准备好你想吃的东西，例如油条、豆沙饼、南瓜饼之类。
这些食物可以吃，也可以带给朋友们分享。
其次，所有人都应该面对着一桌子饮茶，一起体验这独特的风味。
当你开始享用这些美食的时候，可以选择两种茶，一种是清淡的花茶，而另一种则是甜味更浓郁的龙井茶。
再者，当大家都坐下来开始聊天的时候，可以试着将茶杯叫做
“老鼠乳”或“乳酪”，这是一个习惯的称呼，意思是每次舀茶杯的
时候，都要当心整个行为动作要灵敏、细腻。
同样，要特别注意不要喝太多，因为清茶中含有茶多酚，有时会
有刺激性，喝多了就会对胃不好。
当然，现在还有一个流行的文化，即把早茶和朋友一起享用，把
它当作一次聚会，当然，这一定要切实保持礼仪和文明。
总之，广州的早茶特别出名，由于其独特的口感和深度的文化历史，在这里享用的同时，也可以体会到其特色。
最后，希望大家吃早
茶的时候，要既尊重礼仪，又要注意健康，好好享受它带给你们的乐趣。
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1．1．1广东的早茶文化广东早茶，就是广东人所说的上茶楼饮茶，而广东的茶楼不同于一般茶楼，纯粹喝茶。
广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是品种多样的广东点心、菜肴粥品。
说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。
当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
在广东人的眼里，“吃”早茶不是消耗时间，而是被视作一种交际和业余消遣时间的方式：喝茶、吃点心、看报、会友、聊天、想心思、谈生意，既填饱了肚子，又联络了感情，还交流了信息。
在广东“吃”早茶就是吃时间的滋味，时间也会因此变得有滋有味，呈现出生命的趣味与丰富。
也正因为这样，广东人把饮茶又称“叹茶”。
“叹”是广州的俗语，意思是“享受”意思。
1．1．2广东点心的起源与发展广东点心又称为广式点心，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地，包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。
品种多达4000多款，是全国点心种类之冠，具有用料精博，喜用海鲜，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备等特点，各款都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，能适应四季节令和各方人士的需求。
广东点心最早是以民间食品为主。
广东地处我国东南沿海，气候温和，雨量充足，物产丰富，盛产大米，故当时的民间食品一般都是米制品，如伦教糕、萝卜糕、糯米年糕、油炸糖环等等。
正是在这些民间小吃的基础上，经过历代的常常演变发展，而逐步形成今日局面。
广东具有悠久的文化，早在在秦汉时期，番禺（今为广州市的一个区）就成了南海郡治，经济繁荣，市场贸易增加，饮食业相应地发展。
民间食品顺应需要也就相应地发展。
明末清初屈大均的《广东新语》记述民间饮食习俗的一节中就记载：“平常则作粉果，以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃春为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，荼竹胎（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为肉，一名曰粉角。
”这就是广东著名的美点——娥姐粉果。
又如其记载的“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅。
煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之。
”主要是说广东的著名小吃——煎堆，如今煎堆经过演变，目前品种已多样化，其皮有软、有硬、有脆；其馅有炮谷、豆沙、椰丝等。
广东点心在发展方面，自从秦始皇南定百越，建立“驰道”，广东等与中原的联系开始加强。
汉代南越王赵佗，五代时南汉主刘龚归汉后，北方各地饮食文化与岭南交往频繁。
北方的饮食文化对广州点心产生了较大影响，如增加了面粉制品，出现了酥饼一类食品。
1758年（乾隆二十三年）《广州府志》就记载有沙壅、白饼、黄饼、鸡春饼等。
西晋末年至唐宋末年，中原几经战乱，大批汉人南迁到广东各县（本地称他们为“客家”），其食品仍保留中原一带风貌。
如“客家人”保留着北方的食俗风尚，喜欢吃饺子，但是广东地区主产稻米而不种植小麦，古时交通和商品流通又不发达。
因此，“客家”人便利用当地原料，创制出“米粉饺”等。
这些饺子具有北方饺子之基本风采，又别有风味。
唐代，广州已成为著名的港口，外贸发达，商业繁荣，与海外各国经济文化交往密切。
19世纪中期，英国发动了侵华的鸦片战争，国门大开，欧美各国的传教士和商人纷至沓来，广州街头万商云集、市肆兴隆。
广州较早地从国外传入了各式西点的制作技术，广州点心大师们吸取西点的制作技术精华，丰富了广式点心。
如广州著名的酥点之一擘酥类，就是吸取西点技术而形成的。
擘酥是吸取西点清酥面而成，清酥面是采用面粉和白塔油和成油面，经过冰箱冷冻，而擘酥则是采用面粉和凝结猪油，也经过冷冻，即用料中式化，制作上仍属西点。
清代以后，广州对外贸易的地位突出，来自北方各地的商旅不断增加，适合北方饮食习惯的面食点心随之兴起。
萨其马、灌汤包、千层饼、烧卖、馄饨、面条、包子、馒头相继出现在广州食肆，并经过广州而传至广东各地。
到了20世纪20年代至30年代，广州点心业发展迎来了兴旺时期，当时创制的点心名品笋尖鲜虾饺、甫鱼干蒸烧卖、蜜汁叉烧包、掰酥鸡蛋挞等自产生以来历久不衰。
到80年代，广式点心在岭南民间食品的基础上，结合北方面食的特点，吸取西点所长，并加以改良创新，形成了精美雅致、款式常新、荤素相宜、酸甜苦辣咸五味俱全的广东特色点心。
目前，广东的点心师们凭着高超的技艺，利用不同的皮、馅千变万化的组合和造型，制成各种各样的花式美点。
在各类广东点心中，代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、香煎萝卜糕、皮蛋酥、榴莲酥、南瓜酥、冰肉千层酥、酥皮莲蓉包、刺猬包、粉果、干蒸蟹黄烧麦、及第粥等。
富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、蟹黄饺、蟹黄包、糯米鸡、各类肠粉、蜂巢香芋饺、鸡仔饼、家乡咸水角、大良双皮奶、姜撞奶、白糖伦教糕等。
在饼食中，以广式月饼最为有名。
月饼的制作有其独到之处，选料广泛，加工精细，皮簿馅精。
不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外，如莲茸月饼、椰蓉月饼等。
此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。
1．1．3 广东点心的特点2．3．2广式点心的特点（1）中西结合，博采众长广东地处沿海，毗邻港澳，较多地受到西方饮食文化的影响。
广式点心在继承传统制作工艺的基础上，吸取了西点的特长，其品种新颖，工艺独特。
如拿破仑酥、奶油蛋糕、布丁蛋糕等。
（2）选料考究，品种丰富多彩广式点心皮有四大类、23种之多；馅有三大类、47种之多；能制作各式点心2000多种。
按大类可分为长期点心、星期点心、节日点心、旅行点心、早晨点心、中西点心、招牌点心等等。
广东小吃更为历史悠久，，光是小店经营的米面制品小吃，就有三百来种，广东地域广阔，有山区，有平川，有海岛，有内陆，群众的生活习惯又各不相同，故取材于当地小吃也各具特色，品种丰富。
如潮州地区小吃以海产品、甜食著称。
（3）重糖重油。
广式点心多数品种较甜，用油量较多，这与南方饮食习惯有关。
（4）成品制作严格，皮薄馅厚，花纹清晰。
广式点心注重馅料丰满，清香油润，荤素齐备。
并要求皮薄馅厚，并且皮馅丰满相帖，饼身边角分明，花纹清晰，成品精小雅致，并规格完整。
（5）季节性强广式点心的品种依据一年春、夏、秋、冬不同季节的变化而变化。
一般夏季宜清淡，春季浓淡相宜，冬季宜浓郁。
这使用广式点心品种繁多，形态、花色突出。
如春季供应人们喜爱的浓淡相宜的礼云子粉果、银芽煎薄饼、玫瑰云霄果等；处长季应市的是生磨马蹄糕、西瓜汁凉糕等；秋季是蟹黄灌汤饺、荔浦秋芋角等；冬季则主供滋补御寒点心，如腊肠糯米鸡等等。
广式点心的代表品种有：广式月饼、合桃酥、叉烧包、莲茸酥、龙江煎堆、伦教糕、肠粉、虾饺等等。
1）1）（1）①A.a.。
二、广式点心的特色品种一般来说，点心的品种、款式和风味是由皮、馅和制作技艺构成。
三、广式点心的特点分析（一）选料考究，喜用海鲜，重糖重油，品种丰富。
广式点心根据皮、馅和制作技艺的不同，品种齐全，种类繁多。
广东小吃更为历史悠久，光是小店经营的米面制品小吃，就有三百来种。
广东地域广阔，有山区，有平川，有海岛，有内陆，群众的生活习惯又各不相同，故取材于当地，小吃也各具特色，品种丰富。
如潮州地区小吃以海产品、甜食著称。
广式点心多数品种较甜，用油量较多，即使咸点的皮坯中也带有一定甜味，这与南方饮食习惯有关。
（二）成品制作作严格格，皮薄馅满，花纹清晰。
广式点心注重馅料丰满，清香油润，荤素齐备。
并要求皮薄馅厚，并且皮馅丰满相贴，饼身边角分明，花纹清晰，成品精小雅致，并规格完整。
如广东名点虾饺，制作成品精美，蒸制成熟后成品晶莹透明，透过表皮，虾肉馅心清晰可见。
（三）敢于吸取西点特长广东地处沿海，毗邻港澳，较多地受到西方饮食文化的影响。
广式点心在继承传统制作工艺的基础上，吸取了西点的特长，其品种新颖，工艺独特。
如拿破仑酥、奶油蛋糕、布丁蛋糕等。
（四）季节性强广式点心的品种依据一年春、夏、秋、冬不同季节的变化而变化。
一般夏季宜清淡，春、秋季浓淡相宜，冬季宜浓郁。
这使广式点心品种繁多，形态、花色突出。
如春季供应人们喜爱的浓淡相宜的礼云子粉果、银芽煎薄饼、玫瑰云霄果等；夏季应市的是生磨马蹄糕、西瓜汁凉糕等；秋季是蟹黄灌汤饺、荔浦秋芋角等；冬季则主供滋补御寒点心，如腊肠糯米鸡等。
四、广式点心的发展趋势和相应策略（一）开开发低能能量点心，完完善广式式点心营营养结构广式点心很多品种存在着重糖、重油的特点，对其进一步发展具有较大的制约作用。
广式点心重糖、重油的特点不但体现在烹制技法上，还体现在用料上。
如煎、炸、烤、等是制作广式点心常用的烹调技法；另外，坯皮和馅料中用糖、用油的数量也较大。
如广式点心中的叉烧包、酥皮莲蓉包、千层酥、广式月饼、老婆饼、白糖伦教糕等富有地方特色的点心都存在这样的营养缺陷。
由于社会的发展，物质文明的发达，人类在享受物质生活的同时，伴随着如肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病、恶性肿瘤等所谓的现代“文明病”的发病率却在不断升高，时刻威胁着人们的身心健康。
所以，人们会越来越重视自己的身体健康，越来越注重营养保健。
因此，低能量食品则会越来越受到人们的喜爱。
所以，开发低脂低糖的新品种对于完善广式点心的营养结构具有重要意义。
（二）积积极推出新品种，增增加广式式点心品种数量广东地处岭南，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产丰富。
因此，充分利用各种珍奇原料丰富广式点心品种数量，对广式点心的发展具有重要意义。
新品种开发的方向有心、茶叶点心、水果点心、鲜花点心等。
药膳点心。
药食同源、医厨相通，是中国饮食文化的显著特点之一。
药膳点心应包括食疗面点和功能性面点两方面内容。
食疗面点可以使用药用性原料(如当归、人参等)；而功能性面点采用滋补性原料为主（如红枣、山楂等)。
功能性面点具有四大功能：即享受功能、营养功能、保健功能、安全功能。
广东饮食中喜用药食兼用类原材料，如党参、黄芪、沙葛、白芷、海马、冬虫夏草等皆为制作菜肴常用原料，但在点心制作中用量极少。
因此，合理恰当使用药食兼用类原材料，可以增加广式点心新品种，满足人们对新潮广式点心的需求，同时还能起到养身保健作用。
茶叶点心。
广东人饮茶吃点心，闻名世界。
茶点心与名茶相配进食品饮，由来已久。
古人饮茶，已有“茶食”、“茶果”之说，“食”和“果”指的都是点心。
广州流花茶艺城独创的茶点，造型已艺术化，点心透着茶香，与名茶相配，相得益彰，成为广州饮食文化中的一道亮丽的风景线，同时也是一大文化享受，发扬传统，促进茶文化焕发光彩。
因此，茶叶点心值得在广式点心中推而广之。
水果点心。
广东热带水果较多，奇瓜异果品质优良，产品新鲜，皆是制作点心的上好原料，如芒果、榴莲、龙眼、荔枝、椰子等。
用水果制作广式面点，一般是在糕点中如蛋糕的表面起装饰作用，而利用水果作为面点配料，或者直接用水果汁调制面团制作面点则不失为一种创意。