芽苗菜生产可行性分析报告
2023年中国芽苗菜行业发展现状分析
2023年中国芽苗菜行业发展现状分析内容概述：芽苗菜绿色环保的生产方式与其特有的营养价值正适合目前消费需求趋势，这种需求为芽苗菜产业化发展提供广阔的市场，为社会创造了不可估量的经济效益与生态效益。
根据数据显示，2022年中国芽苗菜行业产能约为237万吨，产量约为190.4万吨，需求量约为188.5万吨。
市场主要集中在华东地区，占比为33.24%。
一、芽苗菜概述芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，又被称为如意菜。
芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。
基本概括凡利用植物种子或其它营养贮存器皿，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜。
芽苗菜的分类可分为种芽菜、体芽菜、胚芽菜、绿苗菜等。
二、产业链芽苗菜行业产业链上游为种子供应商、种植基地、农业技术服务等；下游为应用领域，主要为居民家庭消费和餐饮及食品加工等。
芽苗菜产业链下游应用领域中，居民家庭消费占比最重，占比为74.13%，其次为餐饮及食品加工，占比为25.87%。
相关报告：《中国芽苗菜行业全景调研及竞争格局预测报告》三、全球芽苗菜行业发展现状分析对比国内的研究现状，国外更早的将现代化技术应用于芽苗菜的生产。
现代化技术在芽苗菜生产上的应用最早见于日本，后在西方国家中迅速普及。
日本的芽苗菜产业以豆芽生产企业为代表，早在20世纪90年代就已经实现了相对智能化的生产管理模式，而以美国、欧盟为代表的西方发达国家的芽苗菜生产也开始走植物工厂化道路，其生产模式已经从劳动密集型产业转为资金与技术密集型产业，未来其生产在整合信息技术和智能化管理后将继续朝着无人化、无菌化的方向迈进。
根据数据显示，2022年全球芽苗菜行业市场规模为11.94亿美元。
四、中国芽苗菜行业发展现状分析目前，市场上常见的芽苗菜种类有黄豆芽、绿豆芽、香椿苗、萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗、茴香苗、香芹苗、荞麦苗、花椒苗、白菜苗、紫苏等30余个种类。
芽苗菜项目可行性报告
芽苗菜项目可行性报告1. 项目背景近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，蔬菜的需求量也在逐渐增加。
然而，传统的农业种植方式往往受到天气、季节等因素的制约，种植周期长，产量不稳定。
为了解决这一问题，芽苗菜项目应运而生。
芽苗菜是指在种子发芽阶段的蔬菜，其含有丰富的维生素和营养物质，口感鲜嫩，非常受到消费者的喜爱。
芽苗菜种植方式简单，周期短，能够实现全年无间断地供应，因此具有广阔的市场前景。
2. 项目概述芽苗菜项目旨在利用现代科技手段，采用无土栽培或水培方式，通过控制温度、湿度和光照等因素，促进蔬菜种子的发芽和生长，实现高效、稳定的蔬菜生产。
该项目可在城市中的屋顶、室内空间或设立专门的温室进行。
在项目初期，我们将选择适宜种植芽苗菜的几种常见蔬菜作为试种对象，包括小白菜、豆芽、油菜等。
通过不断的实验和改进，我们将逐步扩大种植规模，引入更多品种的芽苗菜。
3. 可行性分析3.1 市场需求随着人们健康意识的提高，对新鲜健康的蔬菜需求量不断增加。
芽苗菜作为一种新兴的蔬菜品类，受到了广大消费者的喜爱。
市场调研显示，芽苗菜的需求量逐年增长，预计未来几年内将保持较高的增长率。
3.2 技术可行性无土栽培和水培技术在蔬菜种植领域已得到广泛应用，被证明是一种高效、环保的种植方式。
通过合理的控制环境因素，可以实现芽苗菜的快速生长和高产量。
3.3 资金投入芽苗菜项目相对传统农业来说，需要的资金投入较少。
初期可以选择小规模试种，通过市场销售逐步回收成本。
随着项目的发展壮大，可以考虑引入更多的投资，扩大种植规模。
3.4 竞争分析目前，市场上已经存在一些芽苗菜种植企业，但规模较小，市场份额有限。
我们通过引入现代科技手段，提高生产效率和品质，与竞争对手形成差异化竞争优势。
4. 项目实施计划4.1 前期准备在项目实施前，需要进行详细的市场调研，确定种植品种、种植技术和销售渠道等。
同时，还需要寻找合适的种植场地和设备，并进行必要的改造和装修。
新型绿色保健蔬菜一芽苗菜生产优势分析
４ 合理 利用 空 间 节省 时 间
用 盐 水 漂 洗 筛 选 种 子 ，剔 去 虫 蛀 、 残 破 、畸 形 、霉 变 的种 子 。然 后 用 ２ ０℃
～
从播 种到 收获 只需 ５ ２ｄ的时 间 ，萝 卜 ５ ， ～１ 苗 ～７ｄ 豌 豆 苗 、空心 菜 苗 ８～１ ，一 个长 １ ０ｄ ｍ、宽 ０３ｍ － 的 ５层搁架 ，就可 以满 足 每天 吃上 一 顿芽 苗 菜 。芽
长 要 求 。可 利 用 阳 台 、室 内 、空 闲房 以 ５ 及各 种简 易保护 设 施 ，进 行无 土栽 倍 。
２ 栽 培技 术简 单 操作简 便
一
７元 ／ｇ价 格计 算 ，产值 可达 ６ ｋ ０～８ 。 Ｏ元 芽苗菜 生 产周 期非 常 短 ，在 常 温条 件 下 ，一般
随着 人们 生 活 水 平 的不 断提 高 ， 对
保持 １ ８℃ ～２ ３℃ 的温 度 ，保 证有 散 射 光照 射 。每 限 ， 盘 内不 能有 积 水 。当 豌 豆 苗 有 ４～５片 真 叶 ， 高 １ ０～１ ｍ，整 齐 一致 ，顶部 复 叶始 展 开 或 已充 ５ｃ 分展 开 ，无 烂 根 、烂茎 基 ，无异 味 ，茎 端 ７～８ｃ ｍ 柔嫩 未纤 维化 ，芽 苗 浅黄绿 色 或绿 色 时 即可采 收上 市 。收割 时 ，从芽 苗梢 部 ７ ｍ 处剪 割 ，放 入 塑 ～８ｃ 料袋 、盒 中包 装上 市 ，亦 可整 盘 上市 。在 适温 条 件 下 ，整个 生产 过 程 仅 １ 右 ，在 冬 季 低 温 条 件 ０ｄ左
把 秸秆 捆 的空 隙填 满填 平 ，在 靠近 池壁 四周撒 一 圈
４～５ ｍ 的菌种 带 ， １ ｍ 厚 ，中 间撒 少许 。（ ｃ ～２ｃ 四 周 因通气 好 便于 菌 丝生 长 ，所 以四周 要 多撒 菌种 １ 。
芽苗菜的栽培实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本次实验旨在探究芽苗菜的栽培技术，了解其生长过程，掌握相关栽培要点，并评估其生长状况及营养价值。
通过实验，培养学生对农业科学技术的兴趣，提高学生的实践操作能力和科学探究能力。
二、实验材料1. 种子：黄豆、绿豆、黑豆、豌豆等。
2. 容器：塑料育苗盘、培养皿等。
3. 基质：蛭石、珍珠岩、锯末等。
4. 工具：喷壶、温度计、湿度计等。
5. 其他：消毒液、有机肥料等。
三、实验方法1. 种子处理：将种子用清水浸泡4-6小时，使种子充分吸水膨胀。
2. 基质准备：将蛭石、珍珠岩、锯末等混合均匀，放入容器中，厚度约为2-3厘米。
3. 播种：将处理好的种子均匀撒在基质表面，用喷壶轻轻喷水，使种子与基质充分接触。
4. 温度与湿度控制：将容器放置在温暖、通风的环境中，保持室温在20-25℃，湿度在60%-70%。
5. 光照与通风：每天给予4-6小时的自然光照，保持空气流通。
6. 浇水与施肥：根据基质湿度，适时浇水，保持基质湿润。
每隔5-7天施用一次有机肥料。
7. 病虫害防治：定期检查芽苗菜生长状况，发现病虫害及时处理。
四、实验过程1. 浸种：将黄豆、绿豆、黑豆、豌豆等种子分别用清水浸泡4-6小时。
2. 基质准备：将蛭石、珍珠岩、锯末等混合均匀，放入塑料育苗盘中，厚度约为2-3厘米。
3. 播种：将浸泡好的种子均匀撒在基质表面，用喷壶轻轻喷水，使种子与基质充分接触。
4. 温度与湿度控制：将育苗盘放置在温暖、通风的环境中，保持室温在20-25℃，湿度在60%-70%。
5. 光照与通风：每天给予4-6小时的自然光照，保持空气流通。
6. 浇水与施肥：根据基质湿度，适时浇水，保持基质湿润。
每隔5-7天施用一次有机肥料。
7. 病虫害防治：定期检查芽苗菜生长状况，发现病虫害及时处理。
五、实验结果与分析1. 生长状况：经过10-15天的培养，黄豆、绿豆、黑豆、豌豆等芽苗菜均长出嫩芽，生长状况良好。
2. 营养价值：芽苗菜富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。
芽菜生产实验报告
芽菜生产实验报告1. 引言芽菜是指将植物种子在适宜的环境中萌发并生长出嫩芽的过程，它不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的口感和美观的外观。
随着人们对健康饮食的追求，芽菜逐渐受到人们的青睐。
本实验旨在探究不同处理方式对芽菜生长的影响，以便为芽菜的生产提供科学依据。
2. 材料与方法2.1 材料- 黄豆种子- 绿豆种子- 大豆种子- 葵花籽- 酱油- 温水2.2 方法1. 将黄豆、绿豆、大豆和葵花籽分别用温水浸泡12小时，以去除种子外层的保护层。
2. 将处理后的种子在清水中洗净，除去水分备用。
3. 将处理后的种子均匀撒在各自的栽培盘中，注意不要重叠。
4. 分别设置以下处理组：- 组A：不加任何处理，作为对照组。
- 组B：在种子撒在栽培盘后，用酱油轻轻喷洒在种子上。
- 组C：在种子撒在栽培盘后，用温水轻轻喷洒在种子上。
- 组D：在种子撒在栽培盘后，用温水和酱油混合后轻轻喷洒在种子上。
5. 将栽培盘放在阴凉通风处，每天早晚各喷洒一次酱油或温水，保持适度湿度。
6. 连续观察并记录每组种子的生长情况，包括萌发时间、芽菜高度和颜色等。
3. 结果与分析3.1 萌发时间经过连续观察，各组种子的萌发时间如下：- 组A：黄豆（2天）、绿豆（3天）、大豆（2天）、葵花籽（3天）- 组B：黄豆（1天）、绿豆（2天）、大豆（1天）、葵花籽（2天）- 组C：黄豆（3天）、绿豆（4天）、大豆（3天）、葵花籽（4天）- 组D：黄豆（1天）、绿豆（1天）、大豆（1天）、葵花籽（2天）通过对比不同处理组的结果，可以发现在酱油或温水处理后的种子表现出更快的萌发速度，特别是在组B和组D中。
酱油和温水对种子的刺激作用可以加速种子的发芽过程。
3.2 芽菜生长情况在萌发后的14天内，观察了各组芽菜的生长情况。
首先，不同种类的芽菜在高度上存在差异，绿豆芽生长得最高，其次是大豆芽和黄豆芽，最矮的是葵花籽芽。
这与原料的种类特点有关，不同种子所含的营养成分和生长速度不同。
种植芽苗菜的实验报告
种植芽苗菜的实验报告1. 引言芽苗菜是一种营养丰富、口感嫩滑的蔬菜，富含维生素和矿物质，被广大消费者喜爱。
本实验旨在研究芽苗菜的种植方法，探讨不同环境条件对芽苗菜生长的影响，并优化种植技术，提高芽苗菜的产量和质量。
2. 材料与方法2.1 材料- 芽苗菜种子- 培养土- 营养液- 水培器- 光源- 温度计- 湿度计2.2 方法1. 准备种植容器：选择适当大小的水培器，清洗干净并晾干。
2. 播种：将芽苗菜种子均匀撒在培养土表面，轻轻压实。
3. 浇水：使用适量的营养液浇水，保持培养土湿润。
4. 定温度：放置光源和温度计在适当位置，保持温度在20-25摄氏度。
5. 定湿度：放置湿度计在适当位置，保持湿度在60-80%。
6. 光照：保持光照时间每天12-16小时，光照强度为5000-10000勒克斯。
7. 观察与记录：每天观察芽苗菜的生长情况，记录生长速度、颜色变化等信息。
8. 收获：芽苗菜生长到适宜收获的阶段，将芽苗菜割下。
3. 实验结果与分析经过一段时间的观察与记录，我们得到了如下实验结果：1. 温度对芽苗菜的生长影响显著。
在20-25摄氏度的温度下，芽苗菜生长迅速且健康，叶片鲜绿，根系发达。
高温会导致芽苗菜生长不良，叶片干枯。
2. 湿度对芽苗菜的生长也有一定影响。
在60-80%的湿度条件下，芽苗菜生长较为理想。
湿度过高会导致芽苗菜受到病菌感染，湿度过低则会导致水分亏缺，影响营养吸收。
3. 光照是芽苗菜生长的重要因素。
每天12-16小时的适宜光照使芽苗菜叶片充分展开，色泽鲜亮。
光照过强或过弱都会影响光合作用，降低芽苗菜的产量和质量。
4. 结论通过本次实验，我们总结了种植芽苗菜的一些关键要点：1. 适宜的温度范围是20-25摄氏度，过高或过低的温度都会影响芽苗菜的生长。
2. 适宜的湿度范围是60-80%，保持适量的水分对芽苗菜的生长至关重要。
3. 适宜的光照时间是每天12-16小时，光照强度为5000-10000勒克斯，充足的光照能促进芽苗菜的光合作用，提高产量和质量。
蔬菜育苗可行性研究报告
蔬菜育苗可行性研究报告一、研究背景现代农业发展的需要，使得蔬菜育苗成为农业生产中不可或缺的一环。
蔬菜育苗是蔬菜种植的重要环节，直接关系到蔬菜产量和质量。
随着市场需求的不断增加和农业技术的不断发展，对蔬菜育苗技术的要求也越来越高。
因此，对蔬菜育苗可行性进行研究，具有十分重要的现实意义。
二、研究目的1. 评估蔬菜育苗技术的可行性，包括技术条件、市场需求、资源供给等方面的条件。
2. 分析蔬菜育苗中可能存在的问题，并提出解决方案。
3. 为农业部门提供科学依据，推动蔬菜育苗技术的进一步发展和应用。
三、研究内容1. 蔬菜育苗技术的现状分析：主要对目前蔬菜育苗技术的应用情况、发展趋势、市场需求等进行全面的调查和分析。
2. 蔬菜育苗技术的可行性分析：从技术条件、经济条件、市场需求、资源供给等多方面进行全面评估，找出其可行性和不可行性的原因。
3. 蔬菜育苗技术存在问题的分析与解决方案：结合实际情况，分析可能存在的问题，并提出解决方案，为蔬菜育苗技术的发展提供科学依据。
四、研究方法1. 文献调研：查阅相关文献资料，了解蔬菜育苗技术的发展历程、应用情况、存在问题、解决方案等。
2. 实地调查：走访蔬菜生产基地和农户，了解蔬菜育苗技术的实际操作和存在的问题。
3. 数据分析：对调查数据进行分析，了解蔬菜育苗技术的需求量、市场情况、资源供给等。
五、研究结果1. 蔬菜育苗技术的现状：蔬菜育苗技术已经得到了广泛的应用，但仍存在一些问题，如技术水平不够、资源供给不足等。
2. 蔬菜育苗技术的可行性：蔬菜育苗技术在技术条件、需求量、市场情况等方面具有较高的可行性，但仍需要针对存在的问题进行改进和完善。
3. 蔬菜育苗技术存在问题的分析和解决方案：存在的问题主要有技术水平不够、资源供给不足等，提出了相应的解决方案。
六、研究结论1. 蔬菜育苗技术具有较高的可行性，但仍需要在技术、资源、市场等方面进行进一步的改进和完善。
2. 针对蔬菜育苗技术存在的问题，提出了相应的解决方案，为蔬菜育苗技术的发展提供了科学依据。
芽苗菜智能化栽培项目可行性报告40
芽苗菜智能化栽培项目可行性报告40几年前某报有这样一篇报道。
在上海，一家公司消费一种无毒活体芽苗菜，末尾以日产80盘试销市场，一个月后，日销量就到达了500盘，目前已开展到日供一万盘仍滞销不衰。
据有关人士估量：全国600多个城市都市、芽苗菜的潜在市场，大局部对芽苗菜的需求还处空白或萌芽阶段。
假设这些城市日需求500盘，那么全国市场日需求缺口就达6万盘左右。
这种无毒活体芽苗菜，是应用普通民房、楼顶、大棚等，采用无土栽培技术，把各种植物的种子培育成具有保健作用的绿色芽苗菜。
此项目可大可小，少那么几百天起步，生长环境适宜，几天便能发生一茬芽菜，奏效获利特快。
芽苗菜优越性如下：①芽菜可在有效控制的环境下消费，脱离了日益污染的土壤，更容易到达绿色食品规范。
②芽苗菜不受时节限制，只需发明了顺应它们的消费环境，一年四季都可消费。
③浪费土地资源，机动性大也是芽苗菜消费的最大特点之一。
可以平面栽培，按5层平面记算，消费面积是平面土地的5倍，可在单位面积上取得较高的产能和效益。
④处置特殊行业和部门的需求，遥远山区的哨所，海岛的兵营，还是远洋货轮，军舰上都能应用自身的条件，停止各种芽菜的消费，做到新颖蔬菜的自给自足。
⑤芽苗菜消费效率高，生物效能高，如每千克豌豆种子可消费3.5~4.0千克芽菜产品，生物效率比在4左右。
⑥营养十分丰厚芽苗菜含有人体所需的各种营养物质，如维生素类的胡萝卜素，维生素A、B、C、D、E、K等，氨基酸类的谷氨酸、亮氨酸、丝氨酸、蛋白酸等。
矿物质、钙、铁、磷、钾等。
天津市农贸市场和超市出现的黑豆芽、豌豆苗、萝卜苗就属于芽苗菜的一种。
豌豆苗口感滑爽脆嫩，罗卜苗清爽沥口，都是人们普遍认同的时兴小菜。
芽苗菜的食用方法也很多，可以作成热菜、凉拌、涮锅、作成面卤、菜码、也可以配菜、炸排、作汤、蘸酱卷饼，也可作成荤素饺子，混沌，用豌豆苗、萝卜苗当馅作成的饺子别具风味。
总之：芽苗菜适宜群众口味，也适宜高中档饭店，是一种值得推行的绿色小菜。
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豌豆芽苗菜生产可行性分析报告一项目背景：芽苗菜是一种新型的蔬菜，它是利用植物种子在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的一种蔬菜。
随着人们生活水平的提高,对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高,特别是无公害无残留的蔬菜更受市民的青睐。
芽苗菜作为一种新型的特种蔬菜是在90年代初在国内开始流行,并在全国各省市推广,深受生产者及消费者的欢迎,发展势头良好。
生产者取得了很高的经济效益,比常规蔬菜生产得获取高出几倍的利润，是短平快项目。
它的生产周期短,7-10天就可上市。
更重要的是芽苗菜所具有的特殊营养成分与风味而深受市民的欢迎,一直以来都是一项较为畅销的蔬菜种类,它含有许多常规蔬菜所不具备的营养,特别是它能把许多人体难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质，甚至大多数的芽苗菜还具有食疗两用之功效，最适老年人作为保健食品。
本项目在生产上灵活性大，投资可大可小。
对于资金雄厚的企业可以建立专业化的栽培工厂，进行工厂化流程化商品化生产。
可批发品牌销售，也可大宾馆饭店，单位食堂，或岛屿哨所，军事基地的自产自销。
二市场前景分析：随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。
芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。
它适合大众口味，也适合高中档饭店，是一种值得推广的绿色无公害保健蔬菜。
芽苗菜现在依据国情发展趋势来看对生活的质量越来越重视，特别是食品的质量。
所以无公害蔬菜在国内的价格一直是最高的，有的甚至比肉类贵上好几倍。
因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。
日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区以台湾省，对活体芽苗菜的营养价值和药用价值，进行了广泛的研究，普遍认为活体芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能。
三项目主要研究开发内容与技术关键3.1生产车间围护材料的选择实现工厂化的第一步就是工厂化车间的建造，建造材料需从利于环境整洁少污染及环控的稳定性角度考虑，选择用于建造冷库的泡沫板材料为车间隔板，按生产设计的需要分隔成不同大小的泡沫房为生产车间。
3.2立体栽培架的制造规格与排列方式：为充分利用空间与能源，以及便于集约化的管理，对于栽培空间可利用钢架建设成立体栽培架，用于托盘的摆放，更有利于操作管理。
传统栽培架的设计是以角钢为材料，焊造成高度1.6-2.1m,长度1.5m层距0.4m 宽度0.6m的栽培架作为一个管理单元，一个栽培室整齐排列数个单元，单元间都留有操作道，便于浇水及调盘检查等管理。
而采用智能化栽培后，栽培架可沿着栽培室四周进行整体设计，材料同样是角钢，但不分单元，沿着隔板壁按照高度2.1m,层距0.5m,宽度0.6m设计，最底层离地面0.1m，因采用智能化管理后，栽培过程中不需调盘搬动可增加层次，增加架高，为了使管道化雾化系统雾化均匀，可增加层，为了充分利用栽培室空间与有利于光照的控制，栽培架沿着栽培室的四周紧贴隔板建造，即确保可利用面积不减少，又扩大了管理空间，与利于人工光照的均匀补光及通风之良好，更利于工人之操作。
3.3自然能源的充分利用与科学调节：自然能源主要是冬季的太阳能源，与夏季的地下水资源，冬季利用太阳能以增温，夏季利用地下水以降温，才能实现节能化的生产。
芽苗菜生长对于温度要求较高，大多数品种一般要求达到18度以上，28度以下，才能最适生长，否则都会对它的发育造成影响。
农业生产上对于太阳能源的利用大多是采用日光温室与塑料大棚，可是单一的大棚增温往往出现白天温度过高，晚上温度过低，不能把白天的能源进行有效的贮藏而在晚上加以利用。
为了解决这个问题，把大棚与泡沫房进行了结合并进行科学的设计，就解决了上述问题。
利用大棚的增温效应再利用泡沫的保温效果，就能够把白天多余的热资源调配到晚上运用，大大减少了晚上的幅射降温，使栽培室的环境温度能保持稳定。
具体的设计就是把泡沫房建造在大棚内，并且泡沫房与大棚间设计有热对流交换系统。
白天利用大阳能进行增温贮热，晚上利用贮藏的热量再与栽培室进行热对流，充分利用白天的贮藏热量来满足晚上栽培室的加温需要。
这样就可节省大量的人工加温需耗的大量能源。
夏季利用泡沫房的隔热性，利于创造一个稳定的低温环境，如果栽培室温度过高，还可利用地下冷水进行微喷降温，因为地下深井的水温较低，调温效果好而无需空调降温，从而节省了电能消耗。
3.4无菌环境创造与管理：无菌环境的创造是实现无公害免农药生产的关键，芽苗菜的生产过程是在高湿度的环境下生长，极易滋生霉菌与病菌，常规传统的生产方式，由于环境是在大棚或有土壤的条件下生产，再加上人工操作流动频繁，难以实现无菌环境，而智能化的工厂化车间，基本上在培育过程无需人工操作，减少人为及空气流通所造成的感染。
再加上密封的泡沫房，一经杀菌后，保持无菌环境就较为容易，人工检查也需是杀菌更衣换鞋，减少人为携入。
另外每个栽培室都装有物理杀菌系统，就是电场杀菌促生系统与紫外线杀菌灯，电场杀菌可在培育过程中用，利用它可抑制真菌滋生的同时，对芽苗生长有促进作用。
紫外线灯一般于采收后或台刈一批后进行。
另外栽培方式也是采用无土栽培方式或免基质栽培，又大大减少基质对真菌的传播。
3.5无公害营养液的开发与使用：芽苗菜的栽培对于营养代谢除了利用种子自身贮藏的营养物质外，进行外源矿质营养补充也是很有必要，这对于增加产量提高品质有较大的促进作用。
开发一种无污染无残留无公害的营养液就成为芽苗菜营养补充技术的关键。
研究各种不同植物芽体发育对矿质营养的需求，配制矿质离子平衡的营养液就成为营养液技术关键。
研究矿质营养代谢机理，研究吸收原理，研究品种差异性，研究离子残留对人体的危害，就成为营养液技术的核心。
3.6分区管理在工厂化栽培中的运用；不同的消费市场，不同的人群对芽苗菜的品种种类有不同的要求，甚至同一种类也有不同的生产方法与不同的培育目标，为了实现品种多样化，种类品种多元化，需创造不同的栽培环境，与不同的栽培空间，需对生产车间进行分区管理，需对不同分区进行不同的环境创造。
所以研究不同栽培目标（黄化型、绿化型、半绿化型等）对不同环境因子的不同需求，也就是不同生物模式的建立研究，需要研究分控器对不同的分区进行分区管理，一个区代表一个环境，或代表不同的栽培阶段。
所以在环控技术上及车间区划上要进行分区控制与分区管理。
利用计算机系统的集散控制与分区控制方法来实现不同区间的管理就显得极为重要。
3.7 气肥对芽苗菜生长的影响：芽苗菜的生产培育过程也参予了芽体细胞的光合作用绿化的过程，如何改变气体成分，增加二氧化碳浓度对于促进生物量产量的形成意义重大。
经试验二氧化碳补充能大大提高产量与质量，能使在管理相同的情况下，表现完全不同的产量。
所以对栽培室如何进行科学合理的气肥补充，也是芽苗菜科学栽培的关键，在传统栽培下常因环境的关系难以实现二氧化碳气的及时精确而科学的补充，再加人没有智能化系统更难实现精确及时的供应。
采用智能系统后，能使气体成分进行科学调节，在缺氧时自动通风，在缺乏二氧化碳时自动供气，使芽苗呼吸代谢及同化代谢都达到最佳化。
这是传统方式难以实现的。
3.8水在温度调节控制上的运用：在农业环控中，水所起的作用是最大的，增加湿度要通过水的弥雾，降低温度也要采用微喷以实现降温，甚至空间加温也是通过热水之循环，因为水的比热最大，调控的效果最好而稳定。
所以当遇到夏季栽培室温度过高，超过最适值范围后，可采用微喷系统进行地下水的喷雾降温，当栽培室的湿度不宜芽体发育时，可通过弥雾来增湿，当种子或芽体表面缺水而影响发育时，可进行补水。
在智能化栽培系统的开发中，研究水对芽体发育所起的调控作用及生理生化作用就显得极为重要，于生产车间设计一套科学管道化水调节系统是芽苗菜栽培成功与失败或质量产量好与坏的关键，因水在芽苗菜培育过程中是最为重要的因子，也可以这么说水的调控技术贯穿于芽菜生产的整个过程，从浸种催芽到栽培。
四投资估算与效益分析做为芽苗菜生产对基地的选择可选用废旧厂房、车间、普通房间、大棚都可生产。
但智能化生产一定要注意基地的设施，如是否通电、水、路、风、排水这些是我们在选择基地时要考虑的问题。
豌豆苗全国各大城市已普遍栽培，全年供应，已成为各种宴会及火锅的必备佳肴，也是寻常百姓的保健蔬菜，产量为每公斤种子长1-1.2市斤豆苗，种子每公斤0.8元，苗市场价为每盘4元左右。
4.1投资估算芽苗菜在生产上灵活性大，投资可大可小。
对于资金雄厚的企业可以建立专业化的栽培工厂，进行工厂化、流程化、商品化生产。
4.1.1小规模小规模按二个房间50m2 计算，每个房间25m2，立体式高度栽培，每个房间按6层计算，大概需要500个托盘，等于1000个托盘。
投资金额大概在2—3万无人民币。
设施简单,只需普通的居民用房,及自制的立体栽培架,再加上专用托盘,并于栽培室内安装上智能化控制系统即可进行生产,整个生产过程实现全智能全自动,所需劳动强度低,一个人就可管理20平方米,白天跑市场送货,晚上浸种与播种,工作还不会很忙.4.1.2大规模智能化项目芽苗菜大规模智能化生产项目实施方案包括基地建设、生产车间的建造、设备设施及智能化计算机的安装。
外扣的大棚作为太阳能源捕获之用，可以在大棚顶部蓄积大量的太阳热能，在冬季晴朗的白天能达30-40度以上的高温。
车间的建造与分隔材料全部选择泡沫板，又木条木线为车间构建骨架，再镶嵌泡沫板，并用泡沫胶涂抹缝隙密封严密，做到不透风不漏光，利于创造稳定的密闭环境。
以20mX7m大棚计算，可用泡沫板分隔成8个2·5X4米的生产车间，呈纵向两列整齐排列，中间设计为宽1·8米的走廊，它的作用即是操作道，又是功能贮热仓。
泡沫车间的一端为入口，另一端封闭，在入口处还剩余4X7米的空间，再设计一个2·5X4米的车间作为浸种播种室以及内设营养池与水池，其余空间设计控制室，更衣室与包装车间，在大棚一端走道的底部还可设计建立一个小型的冷藏室，作为种子处理与苗菜预冷时使用。
以150-200平方面积计算，设施包括大棚、泡沫车间泡沫板、泡沫胶、木线、木工。
配套设施：微喷系统、补光系统、加温系统、电场处理、杀菌补气系统、托盘以及计算机控制系统主机、分控器、传感器等，大约在10—15万人民币。
4.1.3项目预期目标（经济技术指标、应用或产业化前景）通过项目实施，使芽苗菜生产从传统的劳动密集或手工作业发展为现在的技术密集的工厂化智能化生产模式。
使芽苗菜的生产真正实现无公害免基质无农药生产。
此项目大大降低劳动力成本，及简化部分生产工序，使芽苗菜的生产成本大大降低，另外使用芽苗菜生长模式的专家系统后，能够使不懂芽苗生产技术的人，也能使用计算机管理生产出一流品质与高产的芽苗菜产品。