高三二轮复习生物专题：酶和ATP 课件高中生物精品公开课

①酶活性:影响酶活性的环境因素主要有 温度、pH
。
② 酶浓度
。
③麦芽糖(底物)浓度。
(3)若利用麦芽糖酶来验证酶的专一性,自变量应为 酶的种类或底物的种类;
若利用麦芽糖 .
一系列温度梯度的实验组
。
[思维拓展]
(1)某同学欲探究温度对酶活性的影响,其不选用过氧化氢酶的原因是
解析:酶甲是蛋白质,酶甲与金属离子X结合后,酶甲的活性改变,但是其肽 键结构并不改变,故酶甲与金属离子X结合后,酶甲仍能与双缩脲试剂发生 紫色反应;金属离子X是酶甲的抑制剂,金属离子X与酶甲结合使酶甲降低 反应活化能的能力减弱;酶甲与金属离子X结合后,酶甲的活性改变,但是 不会改变酶甲的专一性;底物浓度不会增强酶的活性,高浓度的物质甲不 能提高酶甲的活性。
归纳总结 影响酶促反应速率的因素及其机理
考向二 围绕酶相关知识考查实验探究能力 [典例引领2] (经典高考)为了研究温度对某种酶活性的影响,设置三个实验 组:A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃),测定各组在不同反应时间内的 产物浓度(其他条件相同),结果如图。回答下列问题:
(1)三个温度条件下,该酶活性最高的是
(3)乙同学的实验设计能否得出结论?
,为什么?
。
(4)丙同学的实验设计可能得不到实验结论,你认为原因是什么?
。
解析:(3)乙同学所采用的实验材料是麦芽糖和葡萄糖,这两者都是还原糖,用斐林
试剂鉴定所得的实验结果相同,所以不能得出实验结论。 (4)丙同学最后采用碘液进行鉴定,由于蔗糖及其水解产物与碘液没有显色反应,
[解题思路]
[模拟训练1] (2020·皖南八校联考)金属离子X能作为抑制剂与酶甲(化学本 质为蛋白质,可将物质甲分解)结合,从而改变酶甲的活性。在适宜温度、pH 等条件下,将酶甲与金属离子X的混合液均分为若干份,分别加入不同浓度的 等量物质甲溶液中,检测发现,物质甲的水解速率随物质甲溶液浓度的升高而 增大。下列分析与该实验不符的是( D ) A.酶甲与金属离子X结合后,酶甲仍能与双缩脲试剂发生紫色反应 B.金属离子X与酶甲结合使酶甲降低反应活化能的能力减弱 C.金属离子X与酶甲结合后不会改变酶甲的专一性 D.高浓度的物质甲能提高酶甲的活性促进物质甲分解
[模拟训练2] 下表为甲、乙、丙三个同学分别设计的三组实验,用以验证酶 的专一性。据此回答下列问题:
A组
B组
所用酶制剂 所用试剂
甲
5 mL淀 粉溶液
5 mL蔗 糖溶液
淀粉酶
斐林试剂
乙
5 mL麦芽 糖溶液
5 mL葡萄 糖溶液
麦芽糖酶
斐林试剂
丙
5 mL淀 粉溶液
5 mL蔗 糖溶液
淀粉酶
碘液
(1)斐林试剂甲液和乙液正确的使用方法: (2)预期甲同学得到的实验现象:
。 。
解析:(1)斐林试剂的成分:甲液是质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液、乙 液是质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液。鉴定还原糖时,要将甲液和乙液 等量混合均匀后再加入到待测溶液中,再水浴加热。 (2)由于酶的作用具有专一性,淀粉酶能将淀粉水解成麦芽糖(还原糖),不 能将蔗糖(非还原糖)水解,所以用斐林试剂鉴定时,A组出现砖红色沉淀,B 组没有砖红色沉淀产生。 答案:(1)将甲液和乙液等量混合均匀后注入待测溶液,再水浴加热 (2)A组出现砖红色沉淀,B组没有
温度升高会引起H2O2分解,从而影响实验结果
。
(2)小明同学用麦芽糖为材料验证酶具有高效性,他应如何设计对照实验? 一组为加适量麦芽糖酶溶液,另一组加等量相应无机催化剂溶液 。
考向特训 考向一 围绕酶的本质、特性及影响酶活性的因素考查理解能力及获取 信息能力 [典例引领1] (2017·全国Ⅱ卷)下列关于生物体中酶的叙述,正确的是 (C) A.在细胞中,核外没有参与DNA合成的酶 B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性 C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法 D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃
高中生物二轮专题复习 第3讲 酶和ATP
知识盘点 思维串联
热点突破 凝练素能
突破热点专项 达到知识融通
热点一 酶的本质、特性及影响酶活性的因素
情境引领
图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型,图乙表示在最适温度下,麦芽糖 酶的催化速率与麦芽糖量的关系,据图判断下列叙述的正误:
(1)图甲的模型能够解释酶的高效性和专一性。( × ) 提示:图甲可知,酶与底物的结合具有特异性,因此该模型可以解释酶的催化作用具 有专一性,但该图模型不能解释酶的高效性。 (2)图甲中的b能降低a参与化学反应的活化能。( × ) 提示:图甲中a表示酶,其可降低物质b水解的活化能。 (3)适当升高温度后重新测定,图乙中的f点将上移。( × ) 提示:图乙曲线是最适宜温度条件下的曲线,温度升高或降低,酶的活性都会降低, 因此适当升高温度后重新测定,图乙中的f点将下移。 (4)图乙中f点以后,限制催化速率的主要因素是酶量。( √ ) (5)麦芽糖酶的活性与温度、pH有关。( √ ) (6)酶是活细胞产生的,只能在生物体内发挥催化作用的有机物。( × ) 提示:酶是活细胞产生的,在生物体内能发挥作用,在生物体外,只要条件适宜,也能 发挥作用。
组。
(2)在时间t1之前,如果A组温度提高10 ℃,那么A组酶催化反应的速度会 。
(3)如果在时间t2时,向C组反应体系中增加2倍量的底物,其他条件保持不
变,那么在t3时,C组产物总量
,原因是
。
(4)生物体内酶的化学本质是
,其特性有
(答出两点即可)。
[解题思路]
答案:(1)B (2)加快 (3)不变 60 ℃条件下,t2时酶已失活,即使增加 底物,反应产物总量也不会增加 (4)蛋白质或RNA 高效性和专一性
[基础回顾] (1)酶的本质及生理作用
化学本质 合成原料
绝大多数是 蛋白质 .
氨基酸 .
合成场所
核糖体 .
少数是 RNA . 核糖核苷酸 .
主要是细胞核(真核细胞)
来源 一般来说,活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶
作用场所 生理功能
细胞内、外或生物体外均可 催化作用 .
(2)影响麦芽糖水解反应速率的因素