果汁(味)饮料(食品安全企业标准)
《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》(GB12695-2016)标准解读(一)
饮 料包 括 两种 基本 形态 ：液 体 和 固体 。为保 障基 本 生 产 ，保证 产 品 的安全 性 ，分别 对 液体 饮料 和 固体 饮料 规 定 了必备 的场 所 。现 在 的饮料 工 厂化 设计 都是 采 用开 放 式 的 大厂 房 ，因此 采 用 “ 区域 ” 替 代原 “ 车间” 的描 述 ， 避 免误 解所 有 的加 工工 序必 须 为单 独 的封 闭式 车间 ，如 企 业 的水处 理设 备可 以与灌 装设 备 、包 装设 备在 同一个
较低 ，即 “ 灌 装 工序 可设 在准 清 洁作业 区 ，杀菌 工 序可
２
２ ０ １ ７ ， Ｖ ｏ １ ． ２ ０ ， Ｎ ｏ ． ｊ
饮 料 工 业
标准法规解析※
设 在一 般作 业 区” 。
间人 口处应 设 置更 衣室 ，洗 手 、干手 和 消毒 设施 ，换 鞋
（ 穿戴 鞋套 ） 设 施 或工 作 鞋靴 消毒 设施 ，必 要 时应设 置 风 淋设 施 。
两 部 分 进 行 解 读 ，第 二 部 分 解 读 请 关 注 ２ ０ １ ７年 第 ２
期。
重 复规 定饮 料及 各个 分类 的定 义 。
四、选址及厂 区环境
一
、
标准起草原则及 与其他相关标准的关系
饮料 生 产企 业 的选 址 与厂 区环境 与其 他食 品生产 企 １ 、起 草原 则
应 根据饮 料 特性 符合 相关 的规定 。
本标准在 Ｇ Ｂ １ ４ ８ ８ １ — ２ ０ １ ３《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品生产 通 用 卫生 规 范 》的 基础 上 ，对 Ｇ Ｂ １ ２ ６ ９ ５ — ２ ０ ０ ３
根据 Ｇ Ｂ １ ２ ６ ９ ５ — ２ ０ ０ ３中 ５ ． １ ． ４ 条 款 、Ｇ Ｂ １ ４ ８ ８ １ — ２ ０ １ ３ 中４ ． １ － ３ 条 款 的规定 ，结 合饮 料 行业 实 际情况 ，对 厂 房 、
果蔬汁饮料(食品安全企业标准)
果蔬汁饮料1 范围本标准规定了果蔬汁饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、及贮存。
本标准适用于以纯净水、浓缩果汁（浆）、蔬菜汁（浆）、红枣、山楂为原料，红枣、山楂经清洗、浸泡、打浆、均质、过滤，辅以白砂糖、食盐、添加食品添加剂（竹叶抗氧化物、柠檬酸、柠檬酸钠、结冷胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、胭脂虫红、焦糖色、食用香精），经配料、均质、过滤、杀菌、灌装而成的果汁含量≥10%，蔬菜汁含量≥5%的果蔬汁饮料。
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凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T317 白砂糖GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB 1886.64 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 4806.5 食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.16 食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB 5009.185 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB/T 5461 食用盐GB/T 5835 干制红枣GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 16325 干果食品卫生标准GB 17325 食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 17590 铝易开盖三片罐GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水GB 25535 食品安全国家标准食品添加剂结冷胶GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28303 食品安全国家标准食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30615 食品安全国家标准食品添加剂竹叶抗氧化物GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类3.1按原料的不同，产品可分为果汁饮料、蔬菜汁饮料及果蔬汁饮料三大类。
果蔬汁饮料卫生标准
果蔬汁饮料卫生标准果蔬汁饮料是一种受到广大消费者喜爱的饮品，其健康、美味、清新的特点受到了人们的青睐。
然而，由于果蔬汁饮料的生产过程涉及到食品安全和卫生问题，因此对果蔬汁饮料的卫生标准要求也越来越高。
为了确保果蔬汁饮料的安全和卫生，制定果蔬汁饮料卫生标准是十分必要的。
首先，果蔬汁饮料的原料应当符合卫生标准。
生产果蔬汁饮料所使用的水果和蔬菜应当是新鲜的、无霉烂变质的，且应当经过严格的洗涤和消毒处理。
在原料采购环节，应当对供应商进行严格的把关，确保原料的质量和卫生安全。
其次，果蔬汁饮料的生产环境应当符合卫生标准。
果蔬汁饮料的生产车间应当保持干净整洁，空气流通良好，无害虫和害兽的侵扰。
生产设备应当经常清洁和消毒，避免交叉污染。
生产人员应当穿着整洁的工作服，佩戴口罩和帽子，严格执行个人卫生标准，避免人为污染。
另外，果蔬汁饮料的生产过程应当符合卫生标准。
在果蔬汁饮料的榨取、加工、灌装等环节中，应当严格遵守卫生操作规程，避免污染和交叉感染。
对于果蔬汁饮料的包装和储存，应当选择符合卫生标准的包装材料，并严格遵守储存条件，确保产品的安全和卫生。
最后，果蔬汁饮料的质量检测应当符合卫生标准。
对于果蔬汁饮料的生产过程中，应当进行严格的质量检测，确保产品符合国家相关标准和规定。
对于果蔬汁饮料的包装、储存和运输环节，也应当进行相应的质量监控，确保产品的安全和卫生。
总之，果蔬汁饮料卫生标准的制定和执行对于保障消费者的健康和安全至关重要。
只有严格执行果蔬汁饮料的卫生标准，才能确保产品的质量和安全，树立企业的良好形象，赢得消费者的信任和支持。
希望各生产企业和相关部门能够高度重视果蔬汁饮料的卫生标准，共同为消费者提供更加安全、卫生的果蔬汁饮料产品。
果味饮料标准正文
Q/#### 000#S-2010前言本标准的编写格式符合GB/ T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。
本标准贯彻了强制性国家标准 GB 10789-2007《饮料通则》、GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB 19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》、GB 7718-2004《预包装食品标签通则》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。
本标准由####饮料有限公司提出。
本标准起草单位：#####饮料有限公司。
本标准主要起草人：####本标准于2010年##月##日由#####饮料有限公司负责人：### 批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。
本标准于2010年##月##日首次发布。
果味饮料1 范围本标准规定了果味饮料的技术要求、食品添加剂、食品生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以水、白砂糖为主要原料，添加适量果汁和甜味剂、酸味剂、稳定剂、色素、食用香精、防腐剂等食品添加剂，经过调配、杀菌、灌装而制成的各种风味的果味饮料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.185 苹果、山楂制品中展青霉素的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 10789 饮料通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定方法GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 17325 食品工业用浓缩果、蔬汁（浆）卫生标准GB/T 19416 山楂汁及其饮料中果汁含量的测定JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《国家质量监督检验检疫总局关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》3 技术要求3.1 原料要求3.1.1水应符合GB 5749的规定。
果味饮料标准正文
果味饮料标准正文1. 引言果味饮料是一种受到广大消费者喜爱的饮品，其特点是口感清爽、果味浓郁、适合消夏解渴。
为了保障消费者的健康和权益，制定果味饮料标准对于饮品生产商和消费者来说都具有重要意义。
本文将介绍果味饮料标准的制定背景、标准要求以及标准的监督和执行。
2. 标准的制定背景果味饮料的消费市场日益增长，但由于市场监管不到位，其中存在着一些问题，例如添加剂使用过量、果味不真实、营养成分不均衡等。
为了规范果味饮料的生产和销售，减少对消费者健康的潜在风险，制定果味饮料标准势在必行。
标准的制定需要吸纳相关行业专家的意见，并参考国内外类似标准，充分考虑生产工艺、营养成分、添加剂和包装等因素。
制定果味饮料标准旨在建立一套科学、统一、严谨的规范体系，促进果味饮料市场的健康发展。
3. 标准要求3.1 原料选择果味饮料的原料应选用新鲜、优质、不含有害物质的水果作为主要原料。
生产商应确保水果的品质符合国家标准，并对其进行洗涤和处理，以确保原料安全、卫生。
3.2 添加剂使用果味饮料的添加剂使用应符合国家相关法规和标准。
添加剂的种类和用量应在允许范围内，并标明在产品包装上。
生产商应严格按照配方进行添加剂的使用，并加强对添加剂的质量控制。
3.3 果味真实果味饮料的果味应真实、浓郁、自然。
生产商在生产过程中应选择适当的工艺方法和技术手段，确保果汁成分的浓度和口感符合标准要求。
不得使用人工合成的香精和果味剂。
3.4 营养成分均衡果味饮料的营养成分应均衡，符合人体健康要求。
生产商应在果味饮料中适量添加维生素、矿物质等营养物质，并在产品包装上清晰标明营养成分含量。
3.5 包装要求果味饮料的包装应符合国家相关法规和标准。
包装材料应无毒、卫生，并符合食品安全要求。
包装上应清晰标明产品名称、成分、生产日期、保质期等信息，方便消费者辨识和选择。
4. 标准的监督和执行果味饮料标准的执行需要行业监管部门的配合和推动。
相关部门应加强对果味饮料生产企业的监督检查，并对违规行为进行严肃处理。
QDXL 0001S-2012 果汁饮料
QDXL 0001S-2012 果汁饮料大连兴隆食品有限公司企业标准Q/DXL 0001 S-2012果汁饮料2012-01-08 公布2012-02-2 3实施大连兴隆食品有限公司公布Q/DXL 0001S-2012前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由大连兴隆食品有限公司提出并起草。
本标准属首次公布。
ⅠQ/DXL 0001S-2012果汁饮料1 范畴本标准规定了果汁饮料的要求，试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以各种水果粒肉、水果浓缩汁为原料，经打浆、混合、均质、加入白砂糖、添加适量维生素C、柠檬酸、食用香精，采纳杀菌、无菌热灌装而成的果汁含量≥10％的果汁饮料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 1987 食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB/T 16771 橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准QB/T 1505 食用香精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督治理方法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识治理规定》3 要求3.1 原料要求3.1.1 果肉：应洁净、无污染、无腐烂。
DB33 3005-2015 食品安全地方标准 现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品
DB33食品安全地方标准现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品浙江省卫生和计划生育委员会发布前言本标准为首次发布。
本标准的附录A为规范性附录。
食品安全地方标准现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品1 范围本标准适用于餐饮服务场所制作的现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品。
2 术语和定义2.1 现榨果蔬汁以新鲜水果、蔬菜为原料，通过压榨等方法，现场制作、供顾客直接饮用的果蔬汁饮品。
不包括浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮品。
2.1.1 现榨纯果蔬汁以新鲜水果或蔬菜为原料，不添加任何辅料（包括水）和食品添加剂，现场加工制成的饮品。
2.1.2 现榨调和果蔬汁以新鲜水果或蔬菜为主要原料，可添加适量的符合相关食品安全标准的饮用水、蜂蜜、白砂糖等辅料，不添加浓浆、浓缩汁、果蔬粉和食品添加剂，现场加工制成的饮品。
2.2 五谷杂粮饮品以谷类、豆类等五谷杂粮及其制品为主要原料，不添加食品添加剂，现场制作、供顾客直接饮用的饮品。
3 技术要求3.1 原辅料要求3.1.1 水果：应新鲜，无腐烂，无虫蛀，无破损，且符合相应的食品安全国家标准和相关规定。
3.1.2 蔬菜：应新鲜，无腐烂，且符合相应的食品安全国家标准和相关规定。
3.1.3 五谷杂粮及其制品：应无腐败变质，无霉变，无虫蛀，无杂质，且符合相应的食品安全国家标准和相关规定。
3.1.4 其它原辅料：应符合相应的食品安全国家标准及相关规定。
3.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求3.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标3.4 污染物和真菌毒素限量3.4.1 现榨果蔬汁污染物限量应符合GB 2762中果蔬汁类要求，五谷杂粮饮品污染物限量应符合GB 2762中其他饮料类的规定。
3.4.2 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。
3.5 致病菌限量致病菌限量应符合表3的规定。
3.6 食品添加剂现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品加工过程中不得使用食品添加剂，原料带入的食品添加剂残留应符合GB 2760相关规定。
果汁醋饮料1(食品安全企业标准)
果汁醋饮料1范围本标准规定了果汁醋饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以浓缩苹果汁、酿造食醋为主要原料，辅以蜂蜜、白砂糖、果葡糖浆、食用葡萄糖、食用酒精、麦芽糊精，添加食品添加剂[山梨酸钾、柠檬酸、乙基麦芽酚、乙酰磺胺酸钾、焦糖色(普通法）]经调配、过滤、杀菌、灌装等工序制成的果汁醋饮料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.64 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB 1886.208 食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 4806.5 食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.6 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 4806.9 食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB 4806.10 食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.16 食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5009.185 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789 饮料通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18187 酿造食醋GB/T 18963 浓缩苹果汁GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20882 果葡糖浆GB/T 20884 麦芽糊精GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料GB 31640 食品安全国家标准食用酒精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 酿造食醋：应符合GB/T 18187的规定。
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果汁（味）饮料
1范围
本标准规定了果汁（味）饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以水、白砂糖、果葡糖浆、浓缩果汁（浆）、食用盐为原料，添加（或不添加）食品添加剂：DL-苹果酸、发酵原液、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶、柠檬酸、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、甜味剂【环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖】山梨酸钾、食用色素（β-胡萝卜素、焦糖色（亚硫酸铵法）、胭脂红、胭脂虫红、山楂红、诱惑红、紫胶红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、药食同源食材【人参、白术、茯苓、甘草、桔梗、莲子、白扁豆、砂仁、山药、薏苡仁】、食品用香精，经调配、均质、过滤、杀菌、灌装等工艺制成果汁（味）饮料。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T191包装储运图示标志
GB317白砂糖
GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠
GB1886.17食品安全国家标准食品添加剂紫胶红（又名虫胶红）
GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）
GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾
GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶
GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色（亚硫酸铵法）
GB1904食品添加剂羧甲基纤维素钠
GB1987食品添加剂柠檬酸
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB4480.1食品添加剂胭脂红
GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄
GB25544食品添加剂DL-苹果酸
附件B食品添加剂发酵原液
GB26687食品添加剂山楂红
附件A食品添加剂胭脂虫红
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品饮料检验
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T5009.14食品中诱惑红的测定
GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定
GB5461食用盐
GB5749生活饮用水卫生标准
GB6227.1食品添加剂日落黄
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB6782食品添加剂柠檬酸钠
GB7655.1食品添加剂亮蓝
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8273食品添加剂D-异抗坏血酸钠
GB8821食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素
GB/T10003普通用途双向拉伸聚丙烯（BOPP）薄膜
GB/T12143饮料通用分析方法
GB/T12456食品中总酸的测定
GB12695饮料企业良好生产规范
GB13104食品安全国家标准食糖
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB15044食品添加剂卡拉胶
GB28403食品添加剂瓜尔胶
GB15203食品安全国家标准淀粉糖
GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）
GB17511.1食品添加剂诱惑红
GB/T17876包装容器塑料防盗瓶盖
GB/T19416山楂汁及其饮料中果汁含量的测定
GB/T20882果葡糖浆
GB22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）
GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖
GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB30616食品安全国家标准食品用香精
GB/T31121果蔬汁类及其饮料
QB2357聚酯（PET）无汽饮料瓶
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》
3分类
产品按添加的果原汁（浆）含量不同，分为果汁饮料和果味饮料。
4要求
4.1原辅料要求
4.1.1水应符合GB5749规定。
4.1.2白砂糖应符合GB317和GB13104的规定。
4.1.3果葡糖浆应符合GB/T20882和GB15203的规定。
4.1.4浓缩果汁（浆）应符合GB17325的规定。
4.1.5食用盐应符合GB5461和GB2721的规定。
4.1.6黄原胶应符合GB1886.41的规定。
4.1.7卡拉胶应符合GB15044的规定。
4.1.8瓜尔胶应符合GB28403的规定。
4.1.9柠檬酸应符合GB1987的规定。
4.1.10柠檬酸钠应符合GB6782的规定。
4.1.11羧甲基纤维素钠应符合GB1904的规定。
4.1.12D-异抗坏血酸钠应符合GB8273的规定。
4.1.13六偏磷酸钠应符合GB1890的规定。
4.1.14天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）应符合GB22367的规定。
4.1.15环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合GB1886.37的规定。
4.1.16乙酰磺胺酸钾应符合GB25540的规定。
4.1.17三氯蔗糖应符合GB25531的规定。
4.1.18山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。
4.1.19β-胡萝卜素应符合GB8821的规定。
4.1.20焦糖色（亚硫酸铵法）应符合GB8817的规定。
4.1.21胭脂红应符合GB4480.1的规定。
4.1.22诱惑红应符合GB17511.1的规定。
4.1.23紫胶红应符合GB1886.17的规定。
4.1.24柠檬黄应符合GB4481.1的规定。
4.1.25日落黄应符合GB6227.1的规定。
4.1.26亮蓝应符合GB765
5.1的规定。
4.1.27山楂红应符合GB26687的规定。
4.1.28胭脂虫红应符合附件A的规定。
4.1.29DL-苹果酸应符合GB25544的规定。
4.1.30发酵原液红应符合附件B的规定。
4.1.31食品用香精应符合GB30616的规定。
4.1.32以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。
4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求
色泽具有与品名相应的色泽
滋味气味具有与该品名相符的滋味及气味，无异味
组织形态均匀液态、无明显分层，允许有少量沉淀杂质无正常视力可见外来异物
4.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目指标
果汁饮料果味饮料
可溶性固形物（20℃折光计法）/%≥42
总酸（以一水柠檬酸计）/（g/L）≤ 6.5
果汁含量/（g/100g）≥101-5
铅（Pb）/(mg/L)≤0.04
展青霉素a/(μg/L)≤50
净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定注：a适用于苹果汁、山楂汁饮品。
4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
表3微生物指标
4.5农药残留限量
应符合GB2763的规定。
4.6食品添加剂
4.6.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。
4.7真实性要求
产品不得添加非食用物质。
4.8生产加工过程的卫生要求
应符合GB12695及GB14881的规定。