餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管岗位职责岗位概述餐饮前厅主管是负责餐厅前厅管理的重要岗位，主要负责餐厅服务流程的规范化、餐厅服务质量的提升、顾客满意度的提高等工作，是餐厅的核心管理岗位之一。
岗位职责1. 确保服务流程规范化餐饮前厅主管需要保证餐厅服务流程的规范化，制定并落实各项服务标准和工作流程。
主管应对各个服务环节进行深入了解，对每个细节进行规范化操作和培训，使得服务流程更加顺畅。
2. 提升服务质量餐饮前厅主管需负责协调各部门之间的协作，并根据相关流程和指引对服务过程进行监督和管理。
主管应随时关注顾客的需求和反馈，并根据客户反馈情况进行及时整改，提升餐厅服务质量和服务满意度。
3. 做好员工培训和管理餐饮前厅主管需要招聘和培训餐厅前厅服务人员，并定期进行服务技能培训和考核，使员工在服务过程中能够提供更加专业化和优质的服务。
主管还需要对员工的工作情况和表现进行综合评定和管理，让员工感受到企业对他们的关注和关爱。
4. 做好餐厅管理餐饮前厅主管需协调各个部门之间的协作，对餐厅的整体管理进行协调和监督。
主管还需根据相关法规和规定制定相关的管理制度和流程，确保餐厅各项管理工作的顺利运作。
岗位要求1. 良好的沟通和协调能力餐饮前厅主管需要在餐厅内各个职业间进行协调和沟通，以确保服务流程和各项管理工作的顺利进行。
除此之外，还需要负责与客户沟通，以了解全部陈述并作出相应的反应。
因此，优秀的餐饮前厅主管需要具有良好的沟通和协调能力。
2. 优秀的团队管理能力作为餐厅的核心管理者，主管需要负责招聘、培训和管理餐厅前厅服务人员。
由此可见，优秀的主管需要具有优秀的团队管理能力。
3. 良好的服务意识餐饮前厅主管需要在餐厅服务过程中时刻关注顾客的需求和反馈，并及时处理长候堆积情况和出票延误等服务问题，以确保餐厅服务质量和服务满意度的提升。
因此，主管需要具备良好的服务意识与技巧。
4. 具有相关管理经验和知识除了基本管理概念外，如人员管理、财务管理、市场推广等知识，餐饮前厅主管还需要具有餐饮管理相关经验和知识。
餐饮前厅主管岗位职责范文
餐饮前厅主管岗位职责范文一、岗位背景本岗位主要负责餐厅前厅协调与管理工作，确保顾客满意度和餐厅经营利益的最大化。
餐饮前厅主管应具备优秀的管理能力、沟通能力和服务意识，以完美的服务品质提升顾客体验。
二、岗位职责1.协助制定并执行餐厅服务标准，确保前厅服务流程顺畅，符合公司各项规定；2.监督并确保前厅人员按照规定的标准进行工作，分配工作任务并进行工作安排；3.协调并与厨房、后勤部门保持良好的沟通和协作，确保前厅与后厨工作的协调顺利进行；4.负责制定并组织实施员工培训计划，提升员工的专业素养和服务水平；5.管理并优化顾客就餐环境和用餐体验，确保餐厅整体形象协调一致；6.安排并监督前厅各项工作任务的执行，定期进行巡视和检查，及时发现和解决问题；7.处理并解决客户投诉、纠纷等问题，维护良好的顾客关系，提升客户满意度；8.负责编制前厅的工作计划和人员考勤，确保工作进度和考勤的准确性；9.完成上级领导交办的其他临时性工作任务。
三、管理标准1.立足岗位职责，树立良好的服务意识和专业形象，以身作则，为员工做好表率；2.积极参与团队讨论和决策，协助解决前厅工作中的问题和难题；3.主动提出餐厅前厅服务流程的改进建议，并持续优化提升服务品质；4.遵守公司的各项规章制度，确保前厅工作符合公司标准和要求；5.注意员工培训和团队建设，协助新员工融入团队，提升团队凝聚力和工作效率；6.定期向上级领导提供工作汇报，并就前厅服务工作提出改进和创新的意见。
四、考核标准1.服务质量：根据公司规定和顾客满意度调查结果评估前厅服务质量，包括服务态度、效率和专业素质。
2.团队合作：评估团队协作和沟通能力，包括与厨房和后勤部门的协调情况，以及团队内部的协作效果。
3.问题解决能力：根据客户投诉处理的情况，评估前厅主管的问题解决能力和处理纠纷的能力。
4.岗位管理：评估前厅工作计划和员工考勤的制定和执行情况，以及前厅工作任务的安排和监督情况。
五、考核结果和奖惩措施1.根据考核结果，对表现出色的前厅主管给予奖励和表彰，如薪资调整、晋升机会等。
前厅主管工作职责(12篇)
前厅主管工作职责（12篇）前厅主管工作职责（通用12篇）前厅主管工作职责篇11、系统学习餐厅所有岗位的标准操作2、严格执行标准的服务流程，保证高质量的服务水平;3、严格执行标准的产品操作流程，确保产品和原物料的品质;4、保证基本的设备设施维养工作，确保餐厅稳定运营;5、完成餐厅店长交办的其他工作。
前厅主管工作职责篇21.负门店的日常运营以及每天人员的分配。
2.处理经营期间的日常事务3.每月的数据收集以及总结分析的能力4.员工的日常培训，工作的指导前厅主管工作职责篇31、负责前厅团队的任务目标达成，季度/月度指标的量化;2、负责前厅的二次售卡转化，团队的营销话术、服务质量的保障和提高;3、负责前厅的日常运营管理、顾客接待管理、客诉反馈整理;4、维护现有会员客户关系，发掘客户带领团队完成销售目标;5、渠道拓展，负责宣传站点拓展/导流商家拓展/票务商家拓展;6、收集各种有关市场销售信息，及时反馈客户资源信息，提出有效的市场运作及销售提议。
前厅主管工作职责篇41.熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。
2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。
3.处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。
4.负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质前厅主管工作职责篇51、贯彻落实餐饮部的销售策略和计划，向上对餐厅经理负责，直接下属交前厅服务领班。
2、负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。
3、负责组织本辖区的宣传，策划和公关、销售工作。
4、熟悉客户档案，最大限度的了解客人情况，征求客户意见及时向经理和有关部门反馈。
5、及时处理宾客投诉，并认真查明原因，落实责任，建立宾客投诉处理档案。
6、树立以宾客为中心的思想，认真协调后台，服务和保障口的关系，促进个项工作的顺利开展。
前厅餐厅主管日常工作及职责修订稿
前厅餐厅主管日常工作及职责修订稿
作为一个前厅餐厅主管，日常工作主要涵盖以下几个方面：
1.服务质量管理：
2.人员管理：
作为主管，我将负责员工的招聘、培训和绩效评估。
我将确保员工团
队的合作，并制定合理的工作时间表和休假计划。
我将提供激励和指导给
员工，以激发他们的工作热情并提升整体工作效率。
3.餐厅运营管理：
我将监督餐厅的日常运作，确保一切顺利进行。
这包括确保食材的供
应充足，并与供应商保持良好的合作关系。
我将负责餐厅设备的维护和日
常清洁工作。
此外，我还将与其他部门、例如厨房和车间密切合作，以确
保高效的餐厅运作。
4.餐厅营销：
作为餐厅主管，我将与营销团队合作开展促销活动，并参与制定餐厅
的营销计划。
我将负责与客户建立并维护关系，了解他们的需求，并根据
市场需求进行菜单和服务的调整。
5.财务管理：
我将负责预算管理和成本控制。
我会与财务团队合作，确保餐厅的财
务目标得以实现。
我会审查财务报表，发现并解决潜在的财务问题。
此外，我还将有效地处理餐厅的现金流和收支，并确保账目准确。
总之，作为前厅餐厅主管，我的日常工作是确保餐厅提供高质量的服
务并达到财务目标。
我将管理员工，监督餐厅运营，与客户建立良好关系，并进行准确的财务管理。
通过我的努力，我将确保餐厅的成功，并为客户
带来愉悦的用餐体验。
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管负责管理餐厅前厅的运营和协调。
以下是餐饮前
厅主管的主要职责：
1. 确保服务质量：餐饮前厅主管需要确保餐厅前台和服务员提
供高质量的服务，包括对客人的问候、座位安排、饮食推荐以及维
护整洁的用餐环境等等。
2. 管理人员：餐饮前厅主管需要管理并指导其他服务人员的工作。
这包括对员工培训、调度、监督和评估等方面进行有效的管理。
3. 编制预算：餐饮前厅主管需要编制预算，监督和控制所有前
台部门的运营成本，并制定计划以最高效的方式使用餐厅的资源。
4. 处理客户投诉：有时客人可能会投诉服务或食品的质量。
餐
饮前厅主管需要处理和解决客户投诉，确保客户满意度维持在高水平。
5. 协调销售努力：餐饮前厅主管需要协调餐厅前厅的营销努力，制定并实施一系列市场活动，例如推出特别套餐、优惠券等等。
6. 维护安全卫生：餐饮前厅主管需要确保所有卫生和安全标准
得以遵守，餐厅前台的设施和环境都能符合卫生标准。
7. 背后支持：在总经理的指导下，餐饮前厅主管需要向餐厅的
员工提供各种支持，例如策划餐厅运营策略，处理员工问题等等。
8. 符合规定要求：餐饮前厅主管需要确保餐厅符合各种相关的
规定和要求，例如许可证、税务等等。
总体而言，餐饮前厅主管是餐饮业重要的管理人员，需要高度
的组织能力、协调性和领导力。
他们需要确保餐厅能够高效地运营，为客人提供优质的服务和美食。
关于餐饮主管的岗位职责(33篇)
关于餐饮主管的岗位职责（33篇）关于餐饮主管的岗位职责（精选33篇）关于餐饮主管的岗位职责篇1岗位职责：1、督导完成中餐厅日常经营工作，检查员工出勤和仪表仪容。
2、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。
3、完成部门经理下达的工作任务，并对部门经理负责。
4、检查中餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作。
5、主动与客人沟通，采取正确的'方法处理投诉。
6、定期召开员工会议，组织员工培训工作，并对员工进行考核。
7、参加部门每天的例会，并与厨房建立好关系，进行统一协调。
8、按照餐饮部的工作计划，完成本餐厅的各项指标和日常运转工作。
关于餐饮主管的岗位职责篇21. 熟知餐牌及推介，以更好向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点;2. 掌握和运用礼貌语言，以友好、高效和专业的方式向客人提供优质餐饮服务;3. 协助同事、领班等的工作，以更好服务客人;4、积极参加培训，不断提高服务技能;5、服从经理(或主管)领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;关于餐饮主管的岗位职责篇31、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。
2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。
3、营业繁忙时，带头为客人服务。
并为客人提供优质的服务4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。
5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。
6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。
7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。
8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。
9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。
10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。
11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务12、完成上级交办的其他任务关于餐饮主管的岗位职责篇4岗位职责：1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；2、员工管理，确保餐厅有效的运行；3、成本管理，将损失和违规操作最小化；4、库存管理，严格按照条款使工作正常运转；5、处理客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式和体验得到传达；6、完成重大接待任务。
餐饮前厅主管岗位职责内容
餐饮前厅主管岗位职责内容1. 岗位概述餐饮前厅主管是餐饮行业中的重要管理职位，主要负责管理和协调餐厅的前厅工作，确保顾客在就餐过程中得到优质的服务体验。
该岗位需要具备良好的人际沟通能力、组织管理能力和问题解决能力。
2. 主要职责2.1 顾客接待管理•负责制定并执行顾客接待方案，确保顾客的排队、等候、入座等流程有序、高效。
•确保服务员热情周到地迎接并引导顾客入座，提供必要的帮助和解答。
•监控顾客满意度，及时解决顾客投诉和问题。
2.2 店内运营管理•协助制定餐厅的服务流程和标准操作规范，并确保员工严格遵守。
•监督餐厅内部环境的卫生、安全，及时消除潜在的卫生隐患。
•协调各个服务岗位的工作，优化前厅人员的工作分工和配备。
2.3 服务员管理•负责服务员的招聘和培训工作，确保人员素质符合岗位要求。
•定期组织培训，提高服务员的专业水平和服务意识。
•指导服务员的工作，协助处理复杂的客户问题，并评估员工绩效。
2.4 客户关系维护•建立并维护客户信息数据库，及时更新客户记录和优惠信息。
•定期与重要客户进行交流，了解他们的需求和反馈，提供个性化的服务。
•解决客户与服务员之间的纠纷和不满，保持客户的忠诚度。
2.5 前厅成本控制•跟进和控制前厅部门的预算和费用支出。
•分析销售数据和顾客反馈，提出优化方案，降低成本，并保持良好的经济效益。
•监督资源使用情况，避免浪费和非必要的开支。
3. 任职要求3.1 学历与经验要求•大专及以上学历，餐饮或酒店管理相关专业优先。
•至少3年以上餐饮行业相关工作经验，有前厅管理经验者优先考虑。
3.2 技能要求•具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与客户、员工和上级沟通。
•具备优秀的团队管理能力和问题解决能力，能够有效地协调和处理突发事件。
•具备良好的服务意识和服务技巧，能够提供优质的顾客体验。
•熟悉餐饮行业的相关法律法规和卫生安全要求。
3.3 个人素质要求•有较强的责任心和工作激情，能够承担工作压力。
餐饮店前厅主管岗位职责
餐饮店前厅主管岗位职责
提供职责如下：
1、执行主管的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
9、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
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餐饮前厅主管岗位
职责
1
餐饮前厅主管岗位职责
【篇一：餐厅前厅经理岗位职责及工作流程】
提供职责如下：
（一）餐饮部总监经理
[管理层级关系]直接上级：酒店总经理
直接下级：各餐厅经理
[岗位职责]
1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
（二）餐厅经理
[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理
直接下级：二楼餐厅主管领班、餐厅厨师长
[岗位职责]
1、协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其它管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其它管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅领班、厨师长，根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。