《美食风向标》节目策划方案
《美食风向标》节目策划方案
《美食风向标》节目策划方案前言：众所周知，我国除八大菜系以外，还有许许多多个分支在支撑着华夏的饮食文化。
而其中之一的辽菜，便是根据辽宁地区民族特有的区域特点、饮食习俗、烹饪技法，衍生出的一种独具特色的地方菜系。
由于民族的融合，市场的发展，许许多多外来口味也进驻我们辽宁，成为辽宁人民，以至东北人民餐桌上不可或缺的滋味供养。
可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，名肆酒楼、美食街道无不传递着古老而全新的饮食文化。
辽阳县电台现以辽鞍人文特色和饮食文化为依托，通过即将推出的新品电台节目，向广大消费者推介并展示辽阳及鞍山地区盛名的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚，同时也监督行业欺诈等不良行为。
我们的目标是“打造一台酒店、食客，媒体都受益、节目内容最明确、宣传形式最集中的餐饮节目”。
承办单位：辽阳县交通生活广播一：节目宗旨弘扬辽鞍地区饮食文化、监督行业欺诈、为酒店寻觅食客，为食客挑选酒店。
二：开办节目意义1）随着辽鞍两市经济建设步伐加快、人口不断地增长、餐饮业越来越发达，中高档酒店和各种特色小店越来越多！人们的消费观念也在发生变化，消费需求越来越呈现多元化。
2）许多食客在选择就餐地点时经常会问：“吃嘛好？嘛好吃？好吃嘛？”。
由此可以看出，市民对此是有一定需求的，同时对我市的餐饮业也是缺乏了解的。
3）多年以来，我市中高档酒店在自身宣传上存在一些误区，觉得“酒香不怕巷子深”，有的只注重盯住一些大中单位的消费而进行公关，凭关系拉客人，忽略了正常消费需求，或者在做广告宣传时也只注重短期行为、在宣传内容上也片面的只注重酒店的装潢、环境和宏观方面，所推菜品不能够很好的说服百姓前往品尝。
三：节目性质开设整体策划，组团式、集束式的专门节目阵地，一方面为听众、顾客服务，一方面为酒店服务，同时也对顾客及酒店进行舆论监督。
四：节目形式节目若采用直播的形式、便需要主持人进行现场连线订餐，如果有人在听节目过程中想了解酒店情况或订餐，主持人可以在直播间直接连线酒店电话。
美食栏目策划书范本3篇
美食栏目策划书范本3篇篇一《美食栏目策划书范本》一、栏目背景随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也日益增加。
美食不仅是满足口腹之欲，更是一种文化、一种生活态度。
本栏目旨在通过展示各种美食的制作过程、背后的故事以及美食文化，为观众带来一场视觉与味觉的盛宴。
二、栏目目标1. 为观众提供丰富多样的美食信息，包括特色菜品、地方小吃、烹饪技巧等。
2. 传播美食文化，让观众了解不同地区的饮食特色和文化背景。
3. 培养观众对美食的兴趣和热爱，促进美食消费和文化交流。
三、栏目内容1. 美食介绍：每期介绍一种或多种美食，包括其原料、制作过程、口感特点等。
2. 美食故事：讲述美食背后的故事，如历史渊源、传说典故、名人与美食等。
3. 美食达人秀：邀请美食达人现场展示烹饪技巧，分享美食心得。
4. 美食之旅：跟随主持人前往不同地区，探寻当地的特色美食和美食文化。
5. 美食挑战赛：组织观众或嘉宾进行美食制作比赛，评选出优胜者。
四、栏目形式1. 主持人串联：由一位专业的主持人负责串联整个栏目，引导观众了解美食信息。
2. 现场演示：邀请厨师或美食达人现场演示美食的制作过程，让观众更直观地学习。
3. 外景拍摄：通过外景拍摄，展示不同地区的美食文化和特色美食。
4. 互动环节：设置互动环节，如观众提问、网络投票等，增加观众的参与度。
五、栏目时长每期节目时长为[X]分钟，包括片头、片尾和正片内容。
六、播出时间每周[具体时间]播出，共[X]期。
七、栏目推广1. 在电视台、网络平台等媒体上进行宣传推广，吸引观众的关注。
2. 与美食相关的网站、社交媒体等合作，进行互动宣传。
3. 举办线下美食活动，如美食节、美食讲座等，扩大栏目的影响力。
八、制作团队1. 制片人：负责栏目的整体策划和制作管理。
2. 主持人：具备丰富的美食知识和主持经验。
3. 导演：负责栏目的拍摄和后期制作。
4. 摄像师：负责栏目的拍摄工作。
5. 剪辑师：负责栏目的后期剪辑和特效制作。
美食节目策划
美食节目策划一、背景介绍近年来，随着人们生活水平的提高，美食已经不再是单纯的填饱肚子，而是成为一种文化、一种享受。
美食节目因其独特的魅力和受众广泛的特点，成为电视节目中备受关注的一类节目。
本次策划旨在打造一档具有创新性、趣味性和教育性的美食节目，通过展示各地的特色美食和烹饪技巧，引领观众进入美食的世界，激发他们的食欲和对美食的热爱。
二、节目目标1. 以美食为媒介，传递文化：通过节目展示各地的特色美食和烹饪技巧，让观众了解不同地域的饮食文化，增进民族团结和文化交流。
2. 提供烹饪技巧和健康饮食知识：通过专业厨师的讲解和示范，教授观众一些简单易学的烹饪技巧和健康饮食知识，帮助观众提高烹饪技能和饮食健康意识。
3. 增加观众的食欲和对美食的热爱：通过精美的画面、引人入胜的故事和美食的诱人味道，激发观众的食欲和对美食的热爱，引导他们尝试更多的美食。
三、节目内容1. 特色美食展示：每期节目选择一个地区，展示该地区的特色美食和烹饪技巧。
通过采访当地的厨师、餐馆老板和居民，了解美食的历史背景、制作过程和食材来源等，展示地方特色和文化魅力。
2. 烹饪示范和教学：请来一位资深厨师，现场示范制作当地特色美食，并分享烹饪技巧和注意事项。
观众可以跟随示范学习，提高自己的烹饪技能。
3. 名人厨师挑战赛：每期节目邀请一位知名厨师作为嘉宾，挑战制作一道特色美食。
通过比拼烹饪技巧和创意，展示不同厨师的风格和才华，为观众带来更多的惊喜和乐趣。
4. 美食文化探索：每期节目邀请文化专家或历史学者，解读美食背后的文化内涵和历史渊源。
通过讲解故事、展示文物和实地考察，让观众了解美食与地域、历史、人文等的关系，增加观众对美食的认知和兴趣。
5. 美食体验活动：在节目中安排一些美食体验活动，如品尝当地特色美食、参与烹饪比赛、学习传统烹饪技艺等，让观众亲身参与，增加互动性和参与感。
四、节目形式1. 情景式拍摄：通过精心选取的场景和布景，营造出美食的氛围和魅力。
美食节目策划活动主题(3篇)
第1篇一、活动背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对美食的追求已不再局限于满足基本的生理需求，而是更加注重美食的品味和文化的内涵。
为了弘扬中华美食文化，挖掘地方特色美食，增进人们对美食的热爱，我们特策划举办《舌尖上的魅力：探索地域美食之旅》美食节目。
二、活动目的1. 弘扬中华美食文化，传承美食技艺；2. 挖掘地方特色美食，展示地域文化魅力；3. 提高观众对美食的认知和品味，丰富文化生活；4. 促进美食产业发展，推动地方经济繁荣；5. 增进全国各地美食爱好者的交流与合作。
三、活动主题《舌尖上的魅力：探索地域美食之旅》四、活动时间2023年3月15日至2023年5月15日五、活动地点全国范围内，根据每期节目主题选择具有代表性的城市或地区进行拍摄。
六、活动形式1. 线上直播：通过各大视频平台进行节目直播，让观众实时观看；2. 线下活动：举办美食节、美食大赛、美食论坛等活动，邀请观众参与；3. 线上互动：设立美食话题讨论区，让观众分享自己的美食故事和心得；4. 美食地图：制作全国美食地图，让观众了解各地特色美食。
七、活动内容1. 开篇介绍：简要介绍节目背景、目的和主题，展示中华美食文化的魅力；2. 地域美食介绍：每期节目选取一个具有代表性的地域，介绍该地区的特色美食及其背后的文化故事；3. 美食制作过程：邀请当地厨师现场展示特色美食的制作过程，让观众了解美食背后的技艺和匠心；4. 美食品鉴：邀请美食专家和观众共同品鉴特色美食，分享品鉴心得；5. 美食故事：讲述与美食相关的故事，如美食传承、美食传奇等；6. 美食推荐：推荐当地特色美食餐厅、小吃店等，方便观众前往品尝；7. 美食互动：设置线上互动环节，让观众参与美食话题讨论，分享美食心得；8. 结尾：总结本期节目内容，预告下期节目主题。
八、活动宣传1. 制作精美的宣传片，通过各大媒体平台进行推广；2. 邀请知名美食博主、网红等参与节目宣传；3. 与各大美食品牌合作，进行产品植入和推广；4. 利用社交媒体进行线上宣传，提高节目关注度；5. 制作美食节目周边产品，如明信片、纪念册等。
2023年美食电视节目策划方案
2023年美食电视节目策划方案一、节目概述随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越高。
美食电视节目作为一种重要的娱乐形式和生活方式，对于引导观众了解和欣赏美食文化，提高人们的饮食品味，具有不可忽视的重要作用。
本方案是以2023年美食电视节目的策划为目标，设计一个具有创新和观赏性的美食节目内容。
通过丰富的内容、多元化的形式和精彩的制作，将更多的美食元素送给广大观众，提高美食文化的传播度，满足观众对美食的需求。
二、节目定位本节目定位为一档以美食为主题的综艺节目。
旨在通过各种形式和手法展示各地优秀美食文化，推介美食制作技巧，传递健康饮食理念，为广大观众提供一个美食文化交流的平台。
通过节目的互动性和观赏性，增加观众对美食的兴趣和了解，激发他们尝试新的菜肴和烹饪方法的热情。
三、节目内容本节目包括以下几个板块：1. 美食旅行通过不同主持人的带领，走访各地著名餐厅、小吃摊和夜市，深入了解当地的美食文化和地方特色。
结合实地采访和亲身体验，介绍美食的故事背后、菜肴的制作过程和独特的调味方式，让观众感受到当地美食的魅力。
2. 厨艺大比拼组织一系列的美食比拼，邀请专业厨师和素人选手进行比赛。
节目通过采用不同的比赛形式和规则，考察选手的创意、烹饪技巧和口味表达能力。
通过选手之间的竞争和评委的点评，展示厨艺的精湛和独特，激发大众对美食烹饪的兴趣。
3. 美食教学请厨师或美食博主分享他们的烹饪心得和技巧。
通过现场烹饪演示和讲解过程，教授观众如何制作一道美味佳肴。
同时介绍食材的营养价值和健康饮食的重要性，提倡均衡饮食的概念，引导观众养成正确的饮食习惯。
4. 名厨对决邀请国内外知名大厨进行烹饪对决，展示不同地域和菜系的魅力。
通过真实的烹饪过程和评委的点评，展现出大师级厨师的独到见解和烹饪技巧。
同时，通过比较不同厨师的制作方式和创意，提高观众对菜肴的欣赏和品味。
5. 美食探索特邀美食专家和饕餮爱好者，深入研究不同国家和地区的美食文化，并介绍一些冷门的菜肴和特色食材。
美食栏目策划方案
美食栏目策划方案【美食栏目策划方案】一、背景介绍近年来，随着人们生活水平的提高和对美食的追求，美食栏目在各大媒体平台上受到了广泛关注。
为了满足观众对美食的需求，我们计划策划一档全新的美食栏目，通过精心的策划和制作，为观众呈现一系列精彩的美食文化和美食制作过程。
二、目标受众1. 美食爱好者：对美食有浓厚兴趣，喜欢尝试各种美食，希望了解更多关于美食的知识和技巧。
2. 生活追求品质的人群：追求高品质生活，注重饮食健康和美味，希望通过美食栏目获取更多的餐饮推荐和烹饪技巧。
3. 文化探索者：对各地美食文化感兴趣，希望通过美食栏目了解各地的特色美食和饮食文化。
三、栏目内容1. 美食探店：每期邀请知名美食家或大厨，前往各地的特色餐厅、小吃摊等，深入了解当地美食文化，并进行品尝和评价。
2. 美食制作：每期邀请专业厨师或美食达人，教授观众一道经典美食的制作方法，包括食材选购、烹饪技巧等。
3. 美食文化：通过介绍各地的饮食文化和传统节日，展示当地特色美食的历史渊源和文化内涵。
4. 美食推荐：每期推荐一款热门美食，包括餐厅推荐、特色小吃、美食节等，为观众提供各种美食选择。
5. 美食互动：通过微信、微博等社交媒体平台与观众互动，收集观众的美食心得、推荐和问题，与观众分享美食经验。
四、栏目特色1. 独特视角：通过深入的美食探索和制作过程展示，以及对各地美食文化的深入挖掘，呈现出独特的观点和视角。
2. 专业团队：邀请知名美食家、大厨和专业厨师作为栏目嘉宾，确保栏目的专业性和可信度。
3. 互动性强：通过社交媒体平台与观众互动，收集观众意见和建议，并及时回应观众的问题，增加观众参与感。
4. 精彩剪辑：通过精心的剪辑和后期制作，使栏目更具观赏性和娱乐性，吸引观众的注意力。
五、栏目形式1. 栏目时长：每期栏目时长约为30分钟，适合观众在休闲时段观看。
2. 播出频率：每周播出一期，保持一定的连续性和观众黏性。
3. 播出平台：通过电视台、视频网站等多种媒体平台播出，以扩大栏目的影响力和覆盖面。
美食栏目策划方案（5篇材料）
美食栏目策划方案（5篇材料）第一篇：美食栏目策划方案美食类栏目策划方案《****》《****》是*********在**年即将推出的一档实用生活服务类栏目，在宣传美食文化的同时，为平民百姓搜索推介美食，并且为喜爱烹调的观众提供展示厨艺的舞台，栏目会届时邀请名师大厨和大家一同分享烹调小窍门。
该栏目符合****亲民，爱民，为民的频道原则，体现了“****，老百姓自己的频道”的频道宗旨。
该栏目集知识性、娱乐性、平民性于一体，是适应市场发展潮流应运而生的时代新宠。
一、背景分析博大精深的中国饮食文化源远流长，它是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
随着人民生活水平的不断提高，人们日渐挑剔的味觉使得人们开始追寻美食，研发美食。
特别是近些年，由于便利的交通环境，******市汇聚了全国八大菜系的各种名吃。
中原人在体验各方美味的同时，也把*菜的精髓广为传播。
因此****作为*****的经济生活频道有义务把中国的饮食文化在中原大地广泛发扬光大，为广大市民提供一个搜索美食、介绍美食制作方法、传授烹调妙招的媒体平台。
二、市场分析《****》《****》是为家庭主妇量身打造的一档轻松实用的生活服务类栏目。
家庭主妇作为我们的主攻收视人群，拥有大量的空余时间以及对于烹饪的持久热情，所以在可预见的将来，这档亲民节目定会拥有稳固的收视群体，同时也会占据良好的市场份额。
在搜索美食，介绍烹调妙招的同时，我们可以为一些相关商家提供宣传的平台。
随着平台的搭建，诸如橱柜，调味品，食用油等商家都可以借此平台进行一定规模的宣传，以此达到共赢的良好效果。
三、收视分析《****》《****》栏目是生活服务类日播栏目，收视人群定位为家庭主妇，她们的主要空挡应该在下班后吃饭前，并且考虑到要避开央视新闻联播的收视高峰，我们暂定《****》的播出时间为周一至周五晚上六点至六点半，时长30分钟。
美食栏目策划方案
美食栏目策划方案【美食栏目策划方案】一、背景介绍美食是人们生活中不可或缺的一部分，而美食栏目作为媒体传播的重要形式之一，具有很高的受众关注度和市场价值。
本策划方案旨在为美食栏目提供一种全新的内容呈现方式，以吸引更多观众的关注和参与。
二、目标群体1. 美食爱好者：热爱尝试各种美食，对于美食的制作过程和背后的故事有浓厚的兴趣；2. 厨艺爱好者：喜欢研究烹饪技巧，希望通过美食栏目获取更多的烹饪灵感和创意；3. 家庭主妇：关注家庭烹饪，希望通过美食栏目学习到更多的家常菜做法和菜谱。
三、内容策划1. 美食故事分享：通过讲述美食背后的故事，探索不同地区的饮食文化和传统美食，让观众了解食物的历史和文化背景。
2. 名厨亲授：邀请知名厨师来栏目现场，分享他们的烹饪经验和心得，展示他们的独家菜谱和烹饪技巧。
3. 美食探店：走进各种美食店铺，向观众介绍特色菜品和店家的经营理念，推荐给观众一些独特的美食选择。
4. 美食制作教程：栏目现场展示美食的制作过程，详细解读每一步骤和技巧，帮助观众学习到更多的烹饪技巧和菜谱。
5. 美食互动挑战：邀请观众参与美食挑战，例如制作某种特定菜品或参与美食比赛，通过观众的参与增加互动性和娱乐性。
四、节目形式1. 现场直播：通过现场直播的方式，让观众能够实时参与到美食的制作过程中，提问和互动。
2. 线上点播：将节目录制成视频，在各大视频平台进行点播，方便观众随时随地观看。
3. 社交媒体互动：在各大社交媒体平台建立美食栏目的官方账号，与观众进行互动，发布美食制作教程和互动挑战等内容。
五、推广与合作1. 媒体合作：与知名美食媒体进行合作，互相推广，共同打造美食栏目品牌。
2. 名人代言：邀请知名美食博主或明星代言，增加美食栏目的曝光度和关注度。
3. 线下活动：举办美食节或美食展览活动，吸引更多观众参与，增加美食栏目的知名度和影响力。
六、数据统计与分析1. 观众收视率：通过收视率调查工具，统计每期节目的观众收视率，分析观众对于不同内容的反馈和喜好，为后续节目制作提供参考。
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方案节》目策划《美食风向标前言：众所周知，我国除八大菜系以外，还有许许多多个分支在支撑着华夏的饮食文化。
而其中之一的辽菜，便是根据辽宁地区民族特有的区域特点、饮食习俗、烹饪技法，衍生出的一种独具特色的地方菜系。
由于民族的融合，市场的发展，许许多多外来口味也进驻我们辽宁，成为辽宁人民，以至东北人民餐桌上不可或缺的滋味供养。
可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，名肆酒楼、美食街道无不传递着古老而全新的饮食文化。
辽阳县电台现以辽鞍人文特色和饮食文化为依托，通过即将推出的新品电台节目，向广大消费者推介并展示辽阳及鞍山地区盛名的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚，同时也监督行业欺诈等不良行为。
我们的目标是“打造一台酒店、食客，媒体都受益、节目内容最明确、宣传形式最集中的餐饮节目”。
承办单位：辽阳县交通生活广播一：节目宗旨弘扬辽鞍地区饮食文化、监督行业欺诈、为酒店寻觅食客，为食客挑选酒店。
二：开办节目意义1）随着辽鞍两市经济建设步伐加快、人口不断地增长、餐饮业越来越发达，中高档酒店和各种特色小店越来越多！人们的消费观念也在发生变化，消费需求越来越呈现多元化。
2）许多食客在选择就餐地点时经常会问：“吃嘛好？嘛好吃？好吃嘛？”。
由此可以看出，市民对此是有一定需求的，同时对我市的餐饮业也是缺乏了解的。
3）多年以来，我市中高档酒店在自身宣传上存在一些误区，觉得“酒香不怕巷子深”，有的只注重盯住一些大中单位的消费而进行公关，凭关系拉客人，忽略了正常消费需求，或者在做广告宣传时也只注重短期行为、在宣传内容上也片面的只注重酒店的装潢、环境和宏观方面，所推菜品不能够很好的说服百姓前往品尝。
三：节目性质开设整体策划，组团式、集束式的专门节目阵地，一方面为听众、顾客服务，一方面为酒店服务，同时也对顾客及酒店进行舆论监督。
．四：节目形式节目若采用直播的形式、便需要主持人进行现场连线订餐，如果有人在听节目过程中想了解酒店情况或订餐，主持人可以在直播间直接连线酒店电话。
节目若采用录播的形式，则需要主持人或其他电话接听者将他与来电订餐食客的录音保存并剪接入播出的节目中。
播放周期可日播也可周播，每逢节假日或宴席高峰，还可以举办特期节目。
另外，在合作过程中，节目采用的是会员制，从酒店利益出发，分散广告额度，化整为零，比如，过去酒店单独做广告，宣传一个月得上千元或几千元，而如今只要加盟节目，每月只需缴纳一定费用就可以享受长年的集中、大密度宣传，并变单纯广告宣传为节目元素。
如能确认酒店的来访食客系通过电台节目介绍慕名而来，酒店方则需给予食客最大限度的优惠政策，并与栏目合作将食客的餐后感受作为舆论广告加入宣传。
当然，为保证节目质量，对愿意加盟的酒店我们需要严格筛选，初步以特色、服务、卫生为主，以中、高档酒店和特色小店为主，节目初期会员店推荐定设10家，如后期发展顺利也可开展招标竞标。
五：节目板块1）《美食侦探》：由每期的“美食侦探”推荐近期用餐餐馆及招牌菜系，美食侦探可选择民间美食家，也可由电台工作人员担任。
内容主要以现场访谈电话访谈为主，将看得见闻得到的特点概念化，转换成听众脑海中具象化的美食。
2）《订餐热线》：互动环节。
为不同阶层的食客推荐饭店、帮助订餐，提供实实在在的服务。
对一些好吃又不贵的小店，可以让食客一饱口福，对星级或中高档酒店，不仅推荐特色菜，还可以享受折扣。
同时还可以把刚刚兴起的咖啡、酒吧纳入范畴。
总之，筛选的原则就是——“特色”，在节目直播中我们都会给出确切的路线和地址。
3）《轻松一刻》：将加盟商家信息加入类似情景剧的笑话段子及网络神回复，以达到吸引听众放松身心同时扩大宣传的目的。
也可加入一些关于美食方面的新闻趣味吐槽，让节目的综艺性娱乐性有所提升。
4）《养生指南》：将加盟商家的养生菜品以经理或大厨访谈式养生讲座的形式推广给听众，进而实现全民养生健康饮食的目的。
5）《名店推荐》：向听众朋友推荐辽鞍地区有名的特色小吃店家，通过店家发言人的介绍，让更多饕客了解到该店家的特色菜系以便满足不同食客对美味的需求。
6）备选板块《我是大厨》：家常小菜，百姓绝活，走出演播室，走进百姓家，搜罗家家户户的厨房小食谱，让你知道别人家里的“小秘密”。
六：节目定位：1）节目形式：融合采访、饮食信息、推荐饭店、热线电话、短信、互动。
）主持风格：亲切自然，诚实可信2．）节目特征：个性化版块、突出贴近性、3）硬广软广插入：节目期间广告统一为饮食方面广告，多通过观众采访获悉美食特色之处。
多4 让饕客夸赞店家。
，定时发布加盟商美食折扣信息或招牌菜信息并收纳V5）宣传途径：架构微信公众平台，微博大食客订餐资讯，回馈各加盟商，努力建立起一个畅快简洁惠民的订餐平台。
创造新一波团购拼单热潮。
七：播出时间：00 30-17：日播：每天下午16：00 ：30-17周播：每周五下午16：八：版头，结尾，及衬乐版头：把握餐饮风尚，为您提供最新鲜热门的美食资讯；网罗天下智慧，做您贴心的辽鞍1）饕餮指南。
吃好喝好生活好，从此订餐没烦恼。
美食风向标，每天下午三点半，相约成功（画外音：咽口水）电台，跟着闯弟汉文一起喝遍辽阳吃遍鞍山~967我——片花：成天加班，疲惫不堪的人们，忘却日常乐趣的人们，置身幸福之中欢欣雀跃的人们们将是您吃饱喝足、心满意足的治愈天堂，美食风向标，每天下午四点半，相约辽阳县交通生活广播。
结尾：品尝的是快乐，分享的是心情，美食风向标，我们明天同一时间统一频段，不见不）2 散（画外音：就等这口呢！）衬乐：轻松欢快乐曲，主要以当天主推菜系风格为主题。
3）附：对于辽阳，鞍山餐饮行业的概述说到辽阳特色美食小吃，我们脑海中不难想到像老怀王商店豆腐房、翰林府周边的麻辣烫、许记抻面的鸡骨架，等等。
但如果提到代表性，我想最远近闻名的要数汤河水库的汤河鲜鱼一条街。
坐落于山清水秀，盛产丰富而且完全没被污染的汤河水库旁的鲜鱼一条街是专门经营汤河鲜鱼的食，现场烹饪，街味道鲜美。
鲤鱼、鲢鱼、黑鱼、公鱼、青鱼、麻口、武昌鱼、岛子鱼、老头鱼……应有尽有，肉质鲜嫩、味道清新。
在汤河鲜鱼一条街，将活鱼精制加工烹饪，可制成汤河全鱼宴，这算得上辽阳的招牌美食。
而这种食街，作为东北文化的一个符号，在烧烤的旺季也是比比皆是。
有一句话形容东北生活我觉得还算恰当。
大金链子小金表，一天三顿小烧烤。
金链子金表和吃不沾边，但烧烤却切切实实是东北饮食文化里难以撼动的巨作。
像海城北郊的三里桥烧烤就很有名：都是农家小院，尤其是烤油边和心管滋味极佳。
据媒体报导，像附近大连，丹东的朋友都会慕名而来，满意而归。
这个我亲自去吃过，还不错。
整个一条街都是农家小院，里面是烧烤，外地车和豪华车很多。
看来地域问题距离问题真就不是饕客们在意的问题。
我们唯一在乎的而且颇有哲学意味的问题是：这东西好不好吃，这东西怎么吃。
也有朋友向我推荐霍家馅饼，据说颇受当地人推崇。
是久负盛名的老字号。
这里也同样推荐外地的朋友有兴趣可以前来品尝一下。
但既然要评价行业，关于馅饼我就不得不说说具有连锁品牌的海城牛庄馅饼。
牛庄馅饼起源于辽宁省鞍山市海城古镇牛庄。
牛庄是东北进关的必经之地，商业发达而且客流量大，于是聪明的牛庄人制作出了着名的牛庄馅饼。
经过80多年的发展，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至到人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海。
现在全国各地都有开设的牛庄馅饼加盟店，秉承“让每一位华人都能品尝到美味馅饼”打造“口味鲜香，百店如一，价格实惠”的民族品牌的信念，不断的在为百姓提供至臻至美的膳食服务，为传统美食贡献力量。
而这样的连锁餐饮企业，鞍山还有很多家，大清花饺子，那是当年溥杰亲自题字的老字号饺子馆。
天府香辣蟹，鞍山，辽阳，随处可见。
还有牛一锅，海底捞，似乎现在连锁加盟成了餐饮行业赖以生存的模式。
而在餐饮的宣传上店家们却开始偷工减料。
自以为傍上了大品牌就能坐享渔翁之利。
而我个人理解，正是连锁加盟餐饮的菜品的统一性，才使得食客在看到那些连锁招牌的第一眼的时候就已经想象到将要吃的食物是什么口味什么承装方式。
这种固定的思维模式，好坏参半不做过多评述。
但如果能加大宣传，我想效果一定会更好。
麦当劳肯德基必胜客这些已经占据国内餐饮行业主流的西方快餐馆都在不停的请着明星拍着广告花样翻新的推出各类新菜，我们这些本土餐饮不是更应该拿出点拼搏的劲头，把市场运作发挥到极致吗？不怕对手比你聪明，就怕他比你聪明还比你勤奋。
还是说回群落式的美食街吧。
在繁华的市区，像我们辽阳市内，就有很多商业繁华地段同样起着美食聚集地的作用——新世纪商厦7楼的各色风味炒饭，从着名的扬州炒饭到东北的黑米饭都味道不错，算是物美价廉的平民食谱。
华兴大厦的附近的“可立雅”、暗渠街附近的“路圆”等是朝鲜人开设的餐厅，鲜族风情浓郁，烧烤一流。
名门食府、万家福民主路南段、大世界中华路等则集中了辽阳最好的肥牛烧烤和涮锅。
前两天有辽阳的大学同学向我推荐位于文圣区南顺城路依云会馆东100米的掌上鲜，据说是辽阳特色，吃了让人流连忘返，拿手菜干锅鸭翅的小份就能有15只左右，口味还不同于普通川菜，辣味十足?越吃越上瘾?干锅用料很足，是正宗的川味。
当然，还有上过报道的位于盛大图书城的小伍灌肠，一道蒸血羹是滋补养颜，再配上一盘肠，一壶酒，地主的日子。
当然，其他菜品味道也相当的好，可以请领导，朋友，同学，父母。
美美的吃一下，绝对是物美价廉的明智之选。
再说说鞍山的食街。
饕客们，尤其是南方过来的朋友，总会担心在北方吃不到地道的川味。
而位于鞍山市三十五中学旁边就有一条奇特的川味食街，不知道让多少小伙伴流连忘返，这里的川味菜系不仅口味正宗，而且独具特色，那就是家家都主打麻辣海鲜，将各种贝类或混合在一起、．或单独烹制，制成纯正的麻辣风味，入口麻麻的、辣辣的，这样的美味诱惑，似乎可以让你忘掉一切与品尝美味无关的烦恼。
圣人说食色性也。
所以说对于吃，我们还真得当回事。
而餐饮行业的模式，则又关乎市场运作的各项环节。
如果说现在加盟是一种势头，而美食街这种一拥而上的平民文化似乎也并没受到太大的冲击，那么当下的各地餐饮，不单是辽鞍地区，应该是一种百家争鸣的繁华景象。
但实际上因为我从事过餐饮行业，所以我可以很认真的说并没有很繁华。
两极分化，季节性消费等等问题都需要我们和商家共同去协商解决。
如果说做一档节目，不止为了短期的发展，更想推动一个产业的蓬勃，我们要做的，还有太多太多。
2016/9/20。