1_延边狗肉美食之旅视频短片设计与制作
正宗延吉朝鲜族狗肉调料（狗酱）的制作方法
正宗延吉朝鲜族狗肉调料（狗酱）的制作方法
狗酱是朝鲜族狗肉的主要调料，在食用狗肉时，作为佐料调制。
下面以15公斤（整只白条狗一条），20人食用量。
狗肉的加工方法：
1、将白条狗去毛（带皮）、洗净、解块（每块重约5斤左右）、用清水浸泡2小时。
2、锅内放清水，将解好狗肉块，放入锅内，大火将水烧开，捞出狗肉，将锅内水倒掉。
重新加入清水，狗肉冷水下锅，大火水烧开后，改为中小火，烧2~3小时。
不放任何调料。
狗肉调料的加工方法:
主要原料
1、狗油（主要取至已煮熟的狗肠壁上的油脂、肥肠、肥肉等）躲陷 250克
2、野苏子（粗料）100克
3、优质红辣椒面（粗料）250克
4、土酱250克（无土酱可用豆瓣酱替代）
5、精盐150克
6、豆油250克
7、葱末100克
8、味精50克
主调料（狗酱）制法
先将豆油倒入锅内加热，将狗油陷倒入锅内炸香，再放入红辣椒面炸香、放入土酱炒制，加入葱末、野苏子，调料若较干应加入少量熟豆油（不准加水），加入精盐，烧制锅内冒泡较小时，关火加入味精，自然冷却备用。
配料：葱末、香菜末
食用方法
将煮熟的狗肉，瘦肉部分用手撕成细肉条，狗皮用刀切成小块，狗内脏切片，装盘。
取主调料（狗酱）少量，放入小蝶内，蘸狗肉食用。
煮狗肉的清汤，加入少许狗肉、再放入少量狗酱、葱末、香菜末，味道鲜美，大补之汤。
关于延边美食的介绍作文
关于延边美食的介绍作文《延边美食：味蕾的朝鲜族之旅在中华美食的大地图上，延边美食就像一颗独特而璀璨的明珠。
提到延边，很多人第一个想到的可能就是延边烧烤。
那可是相当有特色，我第一次去延边吃烧烤的时候，真的被惊到了。
刚一走进店，就能看到种类繁多的食材整齐地摆在冰柜里。
肉类那是又新鲜又大块，而且腌制得相当入味。
我点了招牌的羊肉串和五花肉串。
那羊肉串肥瘦相间，放在炭火上烤的时候，滋滋冒油，香味瞬间就飘散开来。
烤五花肉就更绝了，肉放在架子上，不一会儿就变得金黄焦脆。
老板熟练地翻烤着肉串，动作那叫一个行云流水。
而且这里特别的是，店里会提供紫苏叶。
当烤好的五花肉包在紫苏叶里，再加上蒜片、青椒段和特制的酱料，一口咬下去，肉的焦香、紫苏叶的清香、蒜的辛辣还有酱料的浓郁混合在一起，在舌尖上碰撞，这种口感在其他地方可不容易尝到。
除了烧烤，延边的冷面也是一绝。
冷面的碗超级大，里面的配料超级丰富。
那冰冰冷冷的荞麦面，吃起来爽滑劲道。
上面铺满了切成薄片的牛肉、半个水煮蛋、泡菜、黄瓜丝、梨片还有西红柿片。
汤汁是酸甜可口的，秘诀就在于里面煮过牛肉的牛肉清汤，再加上苹果醋等调料调和而成。
有次大热天，我赶路赶得又热又累，一头扎进一家冷面馆。
一口冷面下去，那凉意直接从喉咙贯穿到全身，仿佛全身的燥热一下子就被扑灭了。
酸酸甜甜的味道也特别开胃，一碗下去感觉胃口大开，而且吃得身心舒畅。
还有打糕，这可是朝鲜族的传统美食。
打糕是用糯米蒸熟后反复捶打而成。
我有幸看过一次制作过程，那可真是个体力活。
一位大叔拿着大大的木槌，一下一下地捶打着蒸熟的糯米，旁边的阿姨就在合适的时候翻动糯米团，经过反复的捶打，糯米团变得非常有粘性。
最后把打好的糕切成小块，裹上豆沙或者黄豆粉，一口咬下去软糯香甜，豆沙的细腻和打糕本身的嚼劲搭配得刚刚好。
延边美食就是这样，每一道都充满惊喜，让人吃得欲罢不能。
《舌尖上的延边：吃不够的独特风味》延边美食种类可真是丰富啊，感觉就像一个宝藏等待着食客去挖掘。
吃狗肉火锅的配菜及做法步骤
吃狗肉火锅的配菜及做法步骤狗肉具有很强的滋补作用，用来制作成火锅的做法是人们在冬天喜欢吃的，也有很多的配菜能够一起吃的。
下面一起来看看吃狗肉火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!吃狗肉火锅的食材配菜吃狗肉火锅的做法步骤 1.新鲜狗肉买回来洗净。
2.锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟。
3.狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉哦，留住备用。
4.冬笋事先用水煮熟。
5.冬笋切丝备用。
6.然后芹菜切好备用，生姜大蒜小米椒也装盘备用。
7.锅内放油炒香大蒜生姜。
8.立即倒入冬笋翻炒。
9.然后参加芹菜翻炒。
10.加小米椒翻炒，我最爱的辣椒啊，要多多多多的。
11.翻炒到6分熟，记得加盐哦。
12.参加狗肉继续翻炒。
13.加生抽调味，即可倒入火锅中，把事先的狗肉汤也一起倒下去。
14.一道香喷喷，美味的，暖身的狗肉火锅就完成啦，很好吃哦。
吃狗肉的禁忌1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉狗肉属热性食物，一次不宜吃多。
凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃但凡肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以，吃狗肉时也要记住这一点。
假如吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
这样不仅没有滋补成效，反而危害健康。
3、疯狗肉切记不能吃疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因而，疯狗肉应坚决忌食。
对于患有;;狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。
否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。
4、吃狗肉不能大蒜狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，十分是对于炽热阳盛体质的人更应当忌食。
新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。
这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理成效，但若摄取过量，会对身体造成不良影响，如胃部不适或腹泻。
狗肉制作方法是什么？【养生健康食谱大全】
狗肉制作方法是什么？
文章导读
\n 说到狗肉，想必很多吃货朋友们都会馋的流口水了吧。
狗肉作为一种美味佳肴深受大家的喜爱，味道鲜香，肉质精细的狗肉尤其受到年轻人的追捧。
狗肉虽然好吃，但是要怎么做呢？大厨们有很多制作狗肉的方法，那么小编今天也在这里分享给吃货们狗肉的制作方法。
简介:菜香汁浓，鲜辣爽口。
材料:主料：狗肉800克，辅料：辣椒(红，尖)50克，调料：香油20克，八角5克，大蒜（白皮）6克，料酒5克，小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克?
做法:1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；
2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用；
4.炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；
5.葱姜洗净，葱切段，姜切末；
6.蒜去蒜衣，捣成蒜泥；
7.红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
8.原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。
哈哈，吃货们看了上面的介绍是不是都要流口水了呢，心动就赶紧行动吧，按照小编。
狗肉的五种制作方法
狗肉的五种制作方法1蒜菇狗肉狗肉2000g，鸡蛋一个，猪油1000g，葱末10g，姜末10g，蒜10g，淀粉20g，白糖、味精、香油、胡椒粉、盐各少量。
制法：①将狗肉切成小条，然后在狗肉上用刀划出小口，不要切深，将鸡蛋黄涂抹在狗肉条上；②用碗装入葱末、姜末、蒜、淀粉、白糖、味精、香油、胡椒粉、盐，调成芡汁，备用；③将油放入锅里，油开后将狗肉放入油中，炸至金黄色，一起捞出；④将炸好的狗肉即放入芡汁中即可。
2糯米狗肉狗肉500g，新鲜糯米2000g，红枣50枚，红糖适量。
制作：①将狗肉洗净切块，放入锅内煮烂，捞起来，撕成肉丝状；将红枣切碎；②将糯米、狗肉丝、碎红枣、红糖一起放入锅内煮熟（也可用其它米替代）。
3麻辣狗肉狗肉500g，辣椒50g，大蒜50g，猪油100g，淀粉40g，酱油20g，黄醋10g，料酒20g，味精、盐、香油、花椒各少量。
制作：①将狗肉切成肉丝，加入盐、料酒、淀粉充分搅匀；②将料酒、酱油、糖、醋、味精、淀粉放入一个碗里，调成芡汁；③将猪油放入锅里，烧热，将切好的狗肉丝放入锅里，快炒，捞出放入碗里；④碗里倒入调好的芡汁，再淋上香油即可。
4狗肉水饺鲜狗肉300g，面粉1000g，黄花菜50g，金针菇50g，春笋50g，葱末，姜末各10g，香油、味精、盐、胡椒粉各少量。
制作：①将鲜狗肉切成丝；②将黄花菜、金针菇、春笋剁成碎块，再加入香袖、味精、盐、胡椒粉，拌入狗肉丝中；③将面粉加水揉成面团，擀成饺子皮，包入狗肉丝，放热水锅里煮熟。
5砂锅狗肉全狗一只，党参、枸杞、当归、茯苓各10g，花生油50g，大蒜、姜、盐、味精，料酒各少量。
制作：①将党参、枸杞、当归、茯苓、姜片装入一个纱布袋里，缝合；②将全狗杀好，与纱布袋一道放入砂锅里，烧至狗肉酥烂；③拿出纱布袋，放入大蒜、盐、味精、料酒即可。
白切狗肉的做法及配方
白切狗肉的做法及配方
材料：
- 狗肉：500克
- 姜片：3片
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 辣椒粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 醋：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 将狗肉洗净，切成薄片。
2. 将切好的狗肉放入一个容器中，加入姜片、料酒、盐和鸡精，拌匀腌制15分钟。
3. 另外准备一个小碗，里面放入蒜瓣、葱段、适量的辣椒粉、胡椒粉和醋，调成蘸料备用。
4. 锅中倒入适量的花生油，烧热后将腌制好的狗肉放入锅中，煎炒至两面金黄。
5. 炒熟后，将狗肉捞出沥油，摆盘。
6. 最后，将调好的蘸料浇在狗肉上即可。
温馨提示：
1. 在烹饪狗肉之前，可以用盐水搓洗狗肉数分钟，去除异味。
2. 酱料的辣椒粉和胡椒粉的用量可以根据个人口味调整。
3. 狗肉煎炒时火候要掌握好，不宜过长时间，以免狗肉过老影响口感。
4. 狗肉烹饪时间不宜过长，保持肉质鲜嫩。
5. 配上一碗白米饭或是炒面吃，口感更佳。
注意：
本文仅提供狗肉的制作方法，如有不适或违反当地法律，请自行决定是否尝试此菜肴。
狗肉炖什么好吃
狗肉炖什么好吃这个需要人的口味，个人口味不一样。
狗肉和什么炖在一不好吃！尤蔬菜。
狗肉有一种特殊的香味，也有一种特殊“狗腥气味儿”。
吃狗肉，最好从小有名气的店铺去买，因为老汤的才香。
自己家做，要把狗肉先焯水，再加适量的纯粮酒，加入五香调料等，小火慢炖。
但怎么炖也不如老汤炖出来的香。
狗肉汤的做法步骤1、先将狗肉清洗干净，过水。
放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
2、接着制作酱料。
起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。
紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。
3、将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。
狗肉怎么炖最好吃炖狗肉的做法及配料去腥方法清炖狗肉主料：· 鲜狗肉1000克,· 大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,· 料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
1，清炖狗肉的特色：汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。
教您清炖狗肉怎么做，如何做清炖狗肉1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。
2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
炖狗肉用什么比较好？狗肉最好不要和任何肉一起炖。
但是狗肉不放辣椒就不好吃，因为狗肉腥味很重，只要去掉腥味，就会很好吃或者滋补。
炖狗肉之前先用水把血泡洗干净就行，不要放其他配料。
通常的吃法是蘸酱或者蘸椒盐面吃。
也可以红烧或者狗肉炖豆腐汤。
狗肉怎么做才好吃？【菜名】狗肉【菜系】粤菜】肉质软烂，极其鲜美。
腊狗肉怎么做好吃
腊狗肉怎么做好吃腊狗肉是中国传统美食之一，在冬季尤其受欢迎。
腊狗肉的制作需要一定的技巧和步骤。
在这篇文章中，我们将介绍如何做出一道美味可口的腊狗肉。
材料准备：1. 瘦猪肉 500 克2. 熏肉 100 克3. 粗盐 30 克4. 料酒 20 毫升5. 姜块两块6. 大蒜头两个7. 八角两颗8. 桂皮一根9. 干辣椒适量10. 黄酒一杯11. 生抽适量12. 老抽适量13. 白糖 10 克步骤一：准备工作首先，我们需要将猪肉切成适当大小的块状，熏肉则切成薄片状。
然后，将切好的猪肉和熏肉放入锅中，加入适量的水，煮开后焯水，捞出备用。
步骤二：腌制猪肉在一个大碗中，放入适量的粗盐和料酒，然后将焯水后的猪肉放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让猪肉充分吸收盐和料酒的味道。
步骤三：炖煮腊狗肉将腌制好的猪肉放入大锅中，加入足够的水，水量要稍微高于食材。
然后加入姜块、大蒜头、八角、桂皮和适量的干辣椒。
将锅置于火上，煮沸后撇去浮沫，然后改小火慢炖2-3个小时，直到猪肉变得酥煮。
步骤四：调味在炖煮的最后30分钟，加入黄酒、生抽、老抽和适量的白糖，搅拌均匀，继续炖煮至汤汁浓稠。
步骤五：享用美味将炖煮好的腊狗肉捞出，切成适当大小的块状，摆盘装饰即可。
此外，如果你喜欢更加香辣的口味，可以加入更多的辣椒和调味料。
总结：腊狗肉的制作虽然需要一定的时间和耐心，但是结果一定会令人满意。
通过腌制和炖煮，猪肉会变得酥烂多汁，汤汁会充满味道。
在寒冷的冬季，一道美味的腊狗肉可以让人感到温暖和满足。
值得注意的是，炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
喜欢更咸的口味可以加盐，喜欢更甜的口味可以多加一些糖。
此外，炖煮的时间可以根据实际情况进行调整，确保猪肉的口感达到理想状态。
希望这篇文章能帮助您制作一道美味的腊狗肉。
尽情享受来自中国传统美食的独特风味吧！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
延边狗肉美食之旅视频短片设计与制作摘要：随着人们的生活日益变好，人们不仅仅注重在精神上面的享受，同时也比较注重在物资方面的享受，而延边狗肉作为一种让人流连忘返的美食，自然会引起人们的关注和重视。
在本次视频之中的制作之中，利用软件Photoshop CS5软件来剪辑修改图像，Audition CS6进行音轨剪辑、编辑，音频录制等工作，Premiere Pro CS6用于视频剪辑、调色、美化音轨、字幕添加都离不开它。
通过Adobe软件的高效集成，能够展现出完整的视频作品。
而本次设计则运用小视频的方式，对于人们关注的美食方面具有一定的引导意义，画面清晰、流畅，结构完整。
表现的主题具有一定能够引起人们的共鸣。
关键字:延边狗肉；剪辑；引导意义引言:随着时代的发展，人们的生活水平也逐步提高，用数码产品来记录自己生活中的点点滴滴，记录人生中的每一次感动已经慢慢成为一种潮流。
人们比较重视对于美食的精神享受，很多人为了记录美食的拿起了摄像机，美食的体现，是生活的一种表达方式，用专业或不专业地用微视频的方式记录下自己钟爱的美食。
微视频作为近年来兴起的一种内容涉及广泛的视频形式,可以通过多种数码器械如手机，DV，数码相机等随时随地地录制，已经慢慢成为一种时尚，并且将在今后的几年里更加充分地对网络视频起到补充作用。
目录一、绪论 (3)（一）研究目的和意义 (3)1.相关研究现状 (3)2.研究方法及技术途径 (3)（二）相关理论概述 (5)1.视频概述 (5)2.多媒体技术简介 (6)二、制作流程 (6)（一）初期准备 (7)1.文字剧本（解说词） (7)2.文字解说词 (7)（二）中期拍摄 (8)1.室外拍摄注意事项 (8)2.拍摄方法 (9)（三）拍摄后期 (10)1.图片处理 (10)2.音频编辑 (11)3.画面干净 (12)4.影片合成 (12)5.剪辑 (13)6.视频输出 (14)三、结论 (14)参考文献： (15)一、绪论（一）研究目的和意义本课题的研究目的是记录延边特色美食之一——延边狗肉。
延边州地处中国东北省东部中朝边境，由于延边地区受朝鲜族的影响，再加上汉族文化的融合，此地形成了独具特色饮食文化，生活在这里的人们十分喜爱朝鲜族饮食。
由于朝鲜族喜爱吃狗肉并视其为补身之佳品，尤其狗肉汤，远近闻名，所以通过视频短片的方式可以直观展现出这一文化特色。
随着科技的不断发展，人们记录生活的方式不再限制于文字，视频记录会比文字、图片更形象生动、具有感染力。
能够让越来越多的人了解朝鲜族的特色饮食文化正是此次制作视频的意义。
1.相关研究现状短视频即短片视频，是互联网内容传播的一种方式。
相比传统文字图片，短视频具有直观的表现力特点。
随着网络的不断发展、普及，视频行业逐渐崛起一批优质的内容制作者。
我国短视频发展大致分为三个阶段：2013-2015年，以小咖秀、美拍软件等起点，短视频平台逐渐进入大众视野；2015-2017年，以快手为代表的短视频应用获得资本亲睐，各大互联网巨头围绕短视频领域开展争夺，电视、报纸等传统媒体也纷纷加入；到了2017年，短视频行业进入白热化发展阶段，内容制作者也偏向PGC化专业运作。
作为一种新兴的传播方式，短视频存在于我们生活的方方面面，影响并改变着传统交流方式与信息获取方式。
民以食为天，因此美食总是能给人们带来巨大的视觉冲击。
与美食有关的视频也总是不缺乏观众。
随着短视频产业的发展，美食短视频更是火热。
但在这样一个自由的平台下，微视频却存在这一些隐患。
由于过于重视经济效益导致短视频缺乏社会效益，不利于全社会文化的传播，从而短视频的质量参差不齐；其次，短视频可能受多种因素限制，很多创作者不能明确表达视频主题，在作品节奏上安排不妥也会导致视频质量下降。
当今社会，4G网络已经普及，5G生活开始进入人们的生活。
5G不仅仅是速度的提高，而是改变人们上网习惯，利用流量看视频将取代传统浏览图文，使零碎的时间得到更合理的利用。
所以5G时代的到来，也推动了科技宣传方式的发展，短视频占据了优势。
在未来，不论是传统媒体还是新媒体，竞争的核心都是内容，所以应充分挖掘以往视频材料，创作短视频节目，在上传自身网站的同时，寻求对外合作，通过合作增加移动客户端的推广，可以推动平台的推广，更好发展。
在媒体竞争激烈的当下，科技宣传做为融媒体的重要组成部分，5G正是一次发展机遇，只要把握时机，未雨绸缪，才能在未来的媒体竞争中独占一席之地。
2.研究方法及技术途径随着视频技术在日常生活中越来越广泛的应用人们对视频制作的热情也高涨起来，但是如何选择一款合适的视频制作工具也就成了视频制作爱好者首先得面对的问题。
工欲善其事，必先利其器只有选择了合适的制作工具才能在视频制作中做到得心应手，减少许多不必要的麻烦，利用成熟的开发软件对视频进行剪辑、调整。
利用软件Photoshop CS5软件来剪辑修改图像都可以达到满意的效果，Audition CS6进行音轨剪辑、编辑，音频录制等工作，Premiere Pro CS6则是本课题的核心软件，视频剪辑、调色、美化音轨、字幕添加都离不开它。
通过Adobe软件的高效集成，能够展现出完整的视频作品。
（1）Photoshop CS5Photoshop是Adobe公司旗下的一款图像处理软件，它的应用领域很广泛。
无论是在平面设计,摄影摄像,广告封面还是后期制作方面等等,使用Photoshop来编辑修改图像都能达到满意的效果。
（2）Audition CS6Adobe Audition CS6是一款功能强大、效果出色的多轨录音和音频处理软件，可在普通声卡上同时处理多达64轨的音频信号，并且最多支持混合128个声道，创建回路并使用45种以上的数字信号处理效果，具有极其丰富的音频处理效果。
而且Audition cs6还支持进行实时预览和多轨音频的混缩合成，在AIF、AU、MP3、Raw PCM、SAM、VOC、VOX、WAV等文件格式之间进行转换，并能够保存为RealAudio格式，配上强大的waves9插件(音频插件)，最适合在照相室、广播设备和后期制作设备方面工作的音频和视频专业人员设计使用。
（3）AdobeAdobe创意套件，是Adobe系统公司出品的一个图形设计、影像编辑与网络开发的软件产品套装。
该套装目前的最高版本是Adobe Creative Cloud，根据受众市场的不同分为Master Collection(大师版)、Production Premium（影音高级版）Design&Web Premium（网页设计版）等，该套装包括图像处理软件Adobe Photoshop、矢量图形编辑软件Adobe Illustrator、音频编辑软件Adobe Audition、文档创作软件Adobe Acrobat、网页编辑软件Adobe Dreamweaver、二维矢量动画创作软件Adobe Flash、视频特效编辑软件Adobe After EffectAdobe产品s、视频剪辑软件Adobe Premiere Pro与Web环境Air等等。
（二）相关理论概述1.视频概述视频英文Video又翻译为视讯，泛指将一系列的静态影像以电信号方式加以捕捉纪录处理储存传送与重现的各种技术，关于大小视频各种后缀格式包括个人视频，上传电影视频连续的图像变化每秒超过24frame 画面以上时，根据视觉暂留原理人眼无法辨别单幅的静态画面看上去是平滑连续的视觉效果这样连续的画面叫做视频。
视频也指新兴的交流沟通工具，是基于互联网的一种设备及软件，用户可通过视频看到对方的仪容听到对方的声音。
视频技术最早是为了电视系统而发展，但是现在已经更加发展为各种不同的格式，以利于消费者将视频记录下来。
视频已经融于大众的生活中，成为人们生活不可或缺的一部分。
竞争归根结底是人才的竞争，没有创新思维创新能力的学习者将不能适应未来社会的发展，没有能力参与社会竞争教学，应该以提供学习者的创新能力为宏观目标，而不能仅局限于教学目标的完成这一微观目标。
2.多媒体技术简介多媒体技术是利用计算机对文本、图形、图像、声音、动画、视频等多种信息综合处理、建立逻辑关系和人机交互作用的技术。
利用电脑把文字、图形、影像、动画、声音及视频等媒体信息都数位化，并将其整合在一定的交互式界面上，使电脑具有交互展示不同媒体形态的能力。
它极大的改变了人们获取信息的传统方法，符合人们在信息时代的阅读方式。
多媒体技术的发展改变了计算机的使用领域，使计算机由办公室、实验室中的专用品变成了信息社会的普通工具，广泛应用于工业生产管理、学校教育、公共信息咨询、商业广告、军事指挥与训练，甚至家庭生活与娱乐等领域。
二、制作流程影视节目的制作是一个相当复杂的过程。
由视频制作本身的多样化，从耗资巨大的电影制作到个人制作的小视频，可以说有天壤之别。
虽然笔者的使用意图仅仅是用于设计，但是在其制作过程却依然用心，一般来说，一个小视频的制作可以分为前期制作、实景拍摄、和后期制作三个主要阶段。
前期制作是筹划与准备的阶段，对于小视频制作来说，这个过程多半是从剧本开始，拍摄阶段就是利用摄影机记录画面的过程，这时拍摄的素材可以说是构造最终完成片的基石。
当主要的拍摄工作完成后，就到了后期制作阶段。
传统上这个阶段的主要工作是剪辑，把拍摄阶段得到的散乱素材剪辑成为完整的视频。
一般在小视频的拍摄过程中，实际拍摄的素材是最终剪辑完成影片长度的数倍甚至数十倍。
波折要从大量的素材中挑出最满意的素材并把它们按照适当的方式组织在一起。
后期制作还包括声音的制作与合成。
一般只有到这个阶段，当多余的素材已经去掉，镜头已经组合串联在一起，画面与声音已经同步，才可以看到影片的全貌。
因为视频的大量信息和涵义，并不是包含在某一个镜头的画面中，而正是包含在一连串画面的组合当中，包含在画面与声音的联系中，毫不夸张地说，小视频的制作有很大的程度上正是表现在后期制作之中的。
（一）初期准备1.文字剧本（解说词）剧本有四个基本的构成要素:即场景描写(Scene) 、人物(Character) 、对话(Dialogue)和动作描写(Action)。
一本优秀的剧本是精彩短视频的前提和基础。
如果想拍摄出一部很好的短视频，剧本的存在性是非常重要的。
不同于小说和戏剧，小视频就是一件事情或者表述某种特定的思想。
一个小视频剧本就是由画面讲述出来的故事，还包括语言和描述，而这些内容都发生在它的视频结构之中。
小视频是一门用镜头讲故事的艺术，而剧本是小视频的基础。
它虽是文字的，却已经能够充分地向未来以导演为核心“基础”，包括思想和艺术这两个方面的基础。
可以这样说:小视频的剧本决定了反映生活的深刻程度和艺术造诣的高下。
剧本在设置小视频中所起的是‘骨架’作用。