贵州省贵阳清镇北大培文学校高中生物必修一导学案：5.1降低化学反应活化能的酶——酶的特性
高中生物 《必修一》导学案：第五章酶的特性.doc
第五章第一节降低化学反应活化能的酶二、酶的特性编制人：母祥龙审核人：李益春使用时间：【学习目标】1、知识目标（1）理解酶在细胞代谢中的特性；（2）理解影响酶活性的条件，通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法2、能力目标：（1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性；（2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、PH值的影响；3、情感目标：通过观察演示实验，感受科学的严谨性。
【学习重点】：酶的特性；【学习难点】：酶的作用条件。
【课前自主预习】使用说明：①依据学习目标进行预习、查阅知识超市的资料，完成以下内容②用红笔做好疑难标记，以备讨论酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 等。
酶有哪些特性？酶的活性受哪些条件的影响？生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。
酶所催化的反应叫酶促反应。
酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。
经反应生成的物质叫做产物。
酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。
一、催化剂的相同点：1、化学反应前后本身的化学性质及数量不变2、只能催化自然条件能够发生的化学反应3、能加快化学反应速度，缩短化学反应平衡时间二、酶的特性与一般催化剂相比，酶具有以下特性：1、高效性一般而言酶的催化效率是其他无机催化剂催化效率的______________倍2、专一性一种酶只能催化_____________或___________的化学反应。
例如，淀粉酶只能催化淀粉的水解，而对蔗糖不起作用；二肽酶可以催化任何两个氨基酸组成的二肽的水解反应，但是不能催化多肽的水解3、酶的作用条件较温和影响酶活性的因素A、温度对酶活性影响曲线图B、PH值对酶活性的影响曲线图三、影响酶促反应的因素A、温度B、PH值C、底物浓度对酶促反应速率的影响曲线图D、酶浓度对酶促反应速率的影响曲线图【课堂合作探究】使用说明：①将自学中遇到的问题同桌交流，用红笔做好标记。
【高中生物】必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶-一酶的作用和本质》教案
第五章第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。
本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。
例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。
此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。
二、教学目标1. 知识目标（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
（2）、阐述细胞代谢的概念2. 能力目标（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
（2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（3）、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
3. 情感态度与价值观目标（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。
认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
三、教学重点和难点1、教学重点：酶的作用、本质2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理四、学情分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。
工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。
高中生物 降低化学反应活化能的酶导学案1_高一生物教案
人教版必修一 5.1 降低化学反应活化能的酶学案1【高效导航】1.学习目标：①酶在细胞代谢中的作用②探究影响酶活性的因素（实验）2.重点：酶的作用、本质和特性3.难点：①酶降低化学反应活化能的原理②控制变量的科学方法“看”—知识经纬“导”—自主预习一.酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢：细胞中每时每刻进行着许多_____________，统称为细胞代谢。
2.酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有________作用，同时还证明了酶与无机催化剂相比，具有_____________的特性。
3.对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__________________的实验，它一般要设置__________组和__________组。
实验过程中可以变化的因素称为。
其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。
4.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：⑴实验设计及现象分析）实验结论：。
5.酶作用的机理：降低化学反应的___________（分子从_________态转变为容易发生化学反应的___________所需要的能量）。
二.酶的本质1.酶本质的探索历程巴斯德之前:发酵是纯化学反应,与生命活动无关巴斯德1857年提出：只有_______________参与才能进行发酵争论李比希认为：酵母细胞死亡裂解后释放出_____________,引起发酵毕希纳(德国):获得不含酵母细胞的提取液,但未能分离鉴定出酶萨姆纳(美国):1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的__________,并证明其化学本质为__________(后来,科学家证明了绝大多数酶都是蛋白质.)切赫和奥特曼(美国):20世纪80年代,发现少数_________也具有催化功能.2.酶的本质：酶是______________产生的，具有___________作用的_______________。
高中生物 5.1.2 降低化学反应活化能的酶导学案 新人教版必修1
高中生物 5.1.2 降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修15、1、2 降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修1班级：姓名：小组：【学习目标】1、探究影响酶活性的因素（实验）2、说明酶的特性【重点难点】重点：1、探究影响酶活性的因素2、酶的特性难点：探究影响酶活性的因素【自主学习】一、酶的特性1、酶是产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶是，少数是。
2、酶的催化效率大约是无机催化剂的倍，说明酶具有。
3、每一种酶只能催化一种或一类化学反应，说明酶具有。
二、影响酶活性的条件1、温度：绘制酶活性受温度影响的示意图通常，动物体内的酶最适温度在，植物体内酶的最适温度在。
2、pH：绘制酶活性受pH影响示意图动物体内酶最适pH在，但胃蛋白酶的最适pH在。
3、过酸、过碱、温度过高会使酶的，使酶。
0℃时，酶的活性很低，但酶的稳定，在适宜温度下酶的活性可以升高。
因此，酶适合在下保存。
【问题生成】同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把问题填写在下面【师生互动、问题探讨】1、温度和pH影响酶活性的示意图有何不同？2、影响酶促反应速率的还有哪些因素？请绘出相关曲线图。
3、如何设计实验证明酶具有高效性？4、如何设计实验证明酶具有专一性？5、为什么不能用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？为什么不能用淀粉酶探究pH对酶活性的影响？【课堂小结与反思】【自我检测】1、唾液淀粉酶进入胃后，将（）A、继续催化淀粉水解B、受胃液保护不分解C、不发生变化D、自身被分解2、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升3、在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的实验效果基本相同，这表明酶具有（）A、专一性B、多样性C、高效性D、稳定性4、生物体内，各种化学反应都可以有条不紊地进行，是因为（）A、酶的高效性B、酶的多样性C、酶的专一性D、酶作用条件较温和5、催化脂肪酶水解的酶是（）A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶6、在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（）A 蛋白酶 B 盐酸 C 纤维素酶 D 淀粉酶7、纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是8、下图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加，而其他条件不变时，生成物量变化的曲线图是(图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线)9、分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但（）A 经过0℃处理的酶的活性能够恢复 B 经过100℃处理的酶的活性能够恢复C经过0℃处理的酶的空间结构能够恢复 D 经过100℃处理的酶被水解成氨基酸10、下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。
5.1降低化学反应活化能的酶导学案高一上学期生物人教版必修1
第五章第1节降低化学反应活化能的酶课前案一、酶在细胞代谢中的作用（1）场所: 内。
（2）实质：各种的总称。
（3）意义:细胞的基础。
（1）自变量：（2）因变量：（3）无关变量：（4）对照实验：二、酶的作用原理和本质1、酶的作用原理（1）活化能：分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量。
（2）作用原理：同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而更高。
（3）意义：使细胞代谢能在条件下快速有序地进行。
2．酶的作用及本质（1）产生场所：（2）生理作用：（3）化学本质：3、酶的作用及本质三、酶的特性1、酶的特性2、酶活性（1）概念：目标导航1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组。
3、阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和的特性。
4、探究酶催化的专一性及影响酶活性的条件。
问题导引探究一、酶的作用和本质 阅读课本7680页，思考以下问题 1、什么是细胞代谢？2、对照实验？自变量？因变量？无关变量？3、加热、无机催化剂、酶能促进过氧化氢分解的原因分别是什么？为什么酶具有高效性？4、酶的催化作用有什么意义？5、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？6、毕希纳的实验可得出什么结论？萨姆纳的实验成果是什么？7、酶的概念？本质、原料、合成场所、作用场所、来源、生理功能、作用原理？ 探究二、酶的特性阅读课本8184，思考以下问题 1、酶有哪些特性？（3条）2、什么叫酶的专一性？酶的专一性有何意义？如何用实验证明酶的专一性？无机催化剂有专一行吗？举例说明3、什么是酶活性？用什么表示？酶活性受哪些条件的影响？如何影响？设计实验说明酶的作用条件较温和？4、低温、高温、过酸、过碱对酶活性的影响有何区别？酶制剂适合在什么条件下保存？为什么？5、影响酶促反应的因素？（1）酶促反应速率：单位时间内反应物或生成物浓度的改变量 （2）影响酶促反应速度的因素还有哪些？1、酶浓度2、底物浓度3、酶活性包括温度和PH在有足够底物而其他因素适宜的情况下，则酶促反应速率与酶浓度成正比 酶的数量有限。
高一生物教案：《降低化学反应活化能的酶》优秀教学设计
高一生物教案：《降低化学反应活化能的酶》优秀教学设计（学习版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制学校：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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5.1《降低化学反应活化能的酶》导学案 高一生物人教版必修一
5.1《降低化学反应活化能的酶》导学案第1课时【学习重点】 1.酶的作用；2.酶降低化学反应活化能的原理；【学习难点】 1. 酶降低化学反应活化能的原理；2.控制变量的科学方法；3.探究“影响酶活性的条件”的实验设计。
【问题探讨】1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有，没有？2.是胃内的将肉块分解了。
3.提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在是否也能将肉块分解。
一、酶在细胞代谢中的作用（一）细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。
细胞代谢是细胞生命活动的基础。
代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。
细胞中存在可将其分解。
（二）比较过氧化氢在不同条件下的分解1、实验目的：通过比较氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
2、实验原理：水浴加热、氯化铁溶液中的以及新鲜肝脏研磨液中的均可影响H2O2分解为H2O和O2。
氧气的多少可以通过、复燃情况等途径进行观察。
3、实验步骤5.实验结论酶可以起作用。
酶的催化作用可以在、等温和的条件下进行。
酶的催化具有性。
【控制变量与对照实验】a. ：实验过程中可以变化的因素。
（1）变量 b. ：人为改变的变量。
c. ：随着自变量的变化而变化的变量。
d. ：除自变量外，其它对实验结果能造成影响的可变因素。
（2）对照实验：除一个因素以外，其余因素都的实验叫做对照实验。
对照实验一般要设置对照组和。
在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当。
实验设计的基本方法：①控制自变量；②无关变量保持一致，以形成对照或对比；③观察分析因变量，以得出正确的实验结果或结论。
【本实验注意事项】(1)本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜，肝脏必须进行研磨，使过氧化氢酶释放出来。
(2)滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。
(3)H2O2有腐蚀性，不要使其接触皮肤。
(4)带火星的木条不要插到气泡中，以免带火星的木条因潮湿而熄灭二、酶在细胞代谢中的作用原理1、活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量。
生物必修一导学案：降低化学反应活化能的酶
生物必修一导学案：降低化学反应活化能的酶生物必修一导学案17第五章第一节降低化学反应活化能的酶一．教材多维研读1.重难点指引教学重点：酶的作用、本质教学难点：酶降低化学反应活化能的原理；控制变量的科学方法2.易错易混知识点自变量与无关变量：永久失活与酶活性降低二．课前预习1.在十六世纪，人们普遍认为胃主要进行物理性消化，也就是说胃通过研磨来消化食物，果真如此吗？阅读课本P78—问题探讨中意大利科学家斯帕兰札尼的实验并考虑以下问题：●斯帕兰札尼为什么先将肉块放入金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，而不是直接让鹰把肉吞下去呢？●实验中笼内的肉块消失了，说明了什么问题？●小笼子内的肉究竟是如何消失的呢？请做出假设：●胃液中究竟是什么物质将肉块消化了呢？请查阅相关资料。
●胃液的组成和作用：①盐酸：可激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶的作用提供酸性环境；杀死进入胃内的细菌；促进胰液和胆汁的分泌；有益Ca2+和Fe2+的吸收。
②胃蛋白酶原：被激活为胃蛋白酶后，催化蛋白质水解。
但胃蛋白酶必须在酸性较强的环境中才有作用，其最适pH 为2.0，随着pH 的增高，其活性降低。
③粘液：保护胃粘膜免受机械和化学损伤。
● 阅读资料是不是觉得酶比较“娇气”，这可能与什么有关？ ● 可见胃里也进行化学性消化，而且离不开酶的作用。
那酶是什么，和无机催化剂相比有何特点呐？2.阅读课本P80—82内容并结合已学知识填写下表。
酶的本质及生理功能3.你学过哪些无机催化剂，请举一例能催化过氧化氢分解的催化剂。
4.回忆无机催化剂的作用、特点和条件吗？5.无机催化剂适合细胞内的环境吗？三．规律方法导航 1．酶是蛋白质的实验验证实验中自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量是有没有紫色反应。
通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶液是蛋白质；不出现紫色，则该酶液不是蛋白质。
2．酶的催化作用实验设计思路：实验中自变量是相应酶液的有无．因变量是底物是否被分解。
能够降低化学反应活化能的酶 导学案 教案
导学案(编号)执笔人：审核人：(时间)课题降低化学反应活化能的酶请同学们认真读一遍课本，然后填写以下内容1.细胞代谢是指。
2. 是细胞生命活动的基础。
3.（p79页）变量是指自变量是指因变量是指无关变量是指对照实验是指对照实验一般要分和。
在对照实验中的一个重要原则是除了要观察的变量外，4. 活化能是指5.阅读P81资料分析回答：酶的本质是检查一下自己预习的结果：随堂手记已学知识还有什么困惑？通过预习，你对本节课有哪些了解？有什么疑惑？知识理解的关键点是什么？知识应用的规律方法是什么？学习要求新知预习下列关于酶的表述，全面而准确的是（）A 酶不能脱离生物体起作用B 酶是蛋白质C 酶与无机催化剂没有本质区别D 酶是活细胞产生的有催化作用的有机物一、问题探讨：资料背景:我们应明确斯帕兰札尼研究的问题是什么。
大家都知道，在斯帕兰札尼做此实验之前，人们认为鸟类的胃只能磨碎食物，不能分解有机物，也就是说鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。
因此，斯帕兰札尼提出疑问：鸟类的胃能否进行化学性消化呢？换句话说，胃液中有没有消化有机物的物质呢？这就是斯帕兰札尼研究的问题。
因此，他的假设应为：如果鹰的胃中进行了化学性消化（含有消化肉块的物质），笼中的肉块就会消失。
这是肯定的假设，其中“鹰的胃中进行了化学性消化（含有消化肉块的物质）”是斯帕兰札尼对假设的基本预测，“笼中的肉块就会消失”是可操作的定义（肉块消失是可以观察的）。
斯帕兰札尼也可能做出了否定的假设，即：如果鹰的胃中没有进行化学性消化（不含消化肉块的物质），笼中的肉块就不会消失。
其中“鹰的胃中没有进行化学性消化（不含消化肉块的物质）”是斯帕兰札尼对假设的基本预测，“笼中的肉块就不会消失”是可操作的定义（肉块不消失也是可以观察的）。
请根据资料回答以下问题：1.这个实验要解决什么问题？2.你认为此实验有没有物理性消化？化学性消化？3.是什么物质使肉块消失了？二、酶在细胞代谢中的作用1.回忆细胞代谢的定义。
必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶(一)》导学案
第五章第节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质课前预习学案一、预习目标预习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。
酶的作用机理和酶的发现过程。
二、预习内容.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。
.实验过程中可以变化的因素称为。
其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。
除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。
.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：结果分析．分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。
．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。
年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。
两种观点争执不下。
德国化学家李比希发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。
世纪年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。
.酶是产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶是，少数是。
三、提出疑惑一、学习目标．酶在细胞代谢中的作用。
．探究影响酶活性的因素（实验）.重点：酶的作用、本质和特性.难点：（）．酶降低化学反应活化能的原理（）．控制变量的科学方法二、学习过程探究：酶和无机的催化剂相比有什么特殊之处？（）、号管现象与号管不同，说明了什么？（）、号和号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？（）、号比号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？（）、一定要选用新鲜的肝脏，为什么？（）、将肝脏制成研磨液有什么意义？（）、滴入溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？探究：酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？提问：号和号并未加热，为什么反应速率也会提高呢？课件展示表格：提问：、从表格所示数据能否推测出催化剂的作用原理？、为什么酶比无机催化剂催化效率更高？探究：酶的本质到底是什么？思考问题：、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义和局限性？、毕希纳是怎样结束这场争论的？他的结论是什么？、萨姆纳历时年才证明脲酶是蛋白质，并因此获诺贝尔化学奖。
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《酶的特性》教学案
【学习目标】1.说明酶的特性
2.进行实验和探究，学会控制因变量和无关变量，观察和检测因变量的变
化，以及设置对照组和重复实验
【学习重点】酶的特性
【学习难点】控制变量的科学方法
预习案
【自主学习】
1.酶的定义：产生的具有的，
绝多数的酶是__________，少数酶是______。
2.酶的特性：
①酶具有高效性：大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂________倍
②酶具有专一性：每一种酶只能催化______或者______化学反应。
3、酶的作用条件：
①酶所催化的化学反应一般是在____________的条件下进行的。
②影响酶活性的因素有_______和______，在最适宜温度和pH条件下，酶的活性______
4、酶的保存条件：
_______、_______或者___________，会使酶的__________遭到破坏，使酶_________。
0℃左右时，酶的活性很低，但酶的__________稳定，在______________下酶的活性可以升高。
所以，酶制剂适于在_________下保存。
5、动植物体内酶最适温度、pH
①动物体内酶最适温度在__________，最适pH在________之间，但胃蛋白酶的最适
pH为______。
②植物体内最适温度在__________之间
探究案
探究一、酶具有哪些特性？具有这些特性对于细胞来说有什么意义？
如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其它必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？说出你的思路。
探究二、对酶活性的影响。
1、实验原理淀粉→麦芽糖和葡萄糖→砖红色沉淀
↓碘液↓碘液
紫复合物不形成紫蓝色复合物
[合作探究] PH对酶活性的影响（用斐林试剂检测）
1、振荡3支试管，使试管内的液体充分混合，然后将3支试管的下半部浸到60℃左右的热
水中，保温5min。
在3支试管中各加入1ml ，轻轻振荡试管，使试管内的物质充分混合。
2、将3支试管放入50～65℃的大烧杯中进行水浴加热，观察溶液中的颜色变化
3、1号试管 2号试管 3号试管__________
结果分析: 。
结论：、都会使酶的遭到破坏，使酶永久失活。
【当堂训练】
1.加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用（）
A．适用低温下催化 B．具有高效性 C．需适宜的温度 D．具有专一性
2.下列有关酶的叙述正确的是（）
A是活细胞产生的，在细胞内起作用
B酶的产生受遗传物质控制，也可从食物中获取
C酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质
D酶在催化过程中不断被消耗
3.唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用，主要原因是（）
A酸碱度不适宜 B胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用
C胃中没有淀粉 D唾液淀粉酶被分解
4.研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内是5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当
于Fe3+催化速度的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有（）A．多样性，稳定性 B．高效性，多样性 C．高效性，专一性 D．高效性，稳定性5.根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。
曲线中纵坐标表
示反应速度，横坐标表示影响因素。
则a、b、c、d四曲线分别表示（）
a b c d
①酶浓度②底物的浓度③温度④pH
A ①②③④
B ②③④①
C ③④①②
D ④③②①
6. 下列有关酶的叙述中，正确的是（）
A．酶的催化效率总是高于无机催化剂
B．酶提供使反应开始所必需的活化能
C．在叶绿体基质中不存在ATP合成酶
D．低温下酶的活性降低是因为酶的空间结构被破坏
7. 图1表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与
麦芽糖量的关系。
有关叙述正确的是（）
A.a点时，麦芽糖酶全部参与催化
B.如果温度上升50C，b点向左下方移动
C.可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况
D.因受酶活性的限制，bc段催化速率不再增加
8 对细胞的各项生命活动有重要作用的酶，主要产生于（）
A 细胞核内
B 细胞质基质中
C 线粒体、叶绿体内
D核糖体中
9、设计一个实验，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。
现提供下列实验材料：蛋清液、
双缩脲试剂、新鲜唾液、试管、量简，填表并做出结论。
结论：
酶的特性
探究案 1、2表明酶具有高效性，2、4表明酶具有专一性
意义：保证细胞内各种化学反应的快速进行以及细胞的能量的供应，
从而加快或减慢细胞的新陈代谢
典型例题1 分子结构不发生变化
能力提升 1、拿2支试管编号①、②，在①中加入2ml淀粉溶液，在②中加入
等量的蔗糖溶液。
2、分别在试管①②中加入1ml淀粉酶溶液，震荡均匀后分别加入等
量的斐林试剂，在60℃条件下水浴加热5分钟
3、观察现象，①试管中出现砖红色沉淀，而②中不出现，证明酶具
有专一性
探究蓝色
填写表格 1、2ml 2ml 2、1ml 1ml 5、不变蓝变蓝不变蓝
合作探究 1、斐林试剂 3、砖红色蓝色蓝色
结果分析酶催化反应需要在温和条件下进行，过酸、过碱的环境都能影响酶的活性
结论过酸过碱温度过高空间结构
当堂检测 CCACA
课后练习与提高 CBD
结论：唾液中的唾液淀粉酶与双缩脲试剂反应呈紫色，说明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。