无抗鸡
蛋鸡无抗饲养的技术探讨
蛋鸡无抗饲养的技术探讨近年来，人们食品安全意识的增强，促进了无抗养殖技术的推广和应用。
目前，国家已经明确规定，在蛋鸡的产蛋阶段禁止使用抗生素，而且在蛋品中也不能够检出抗生素。
这一决定促进了蛋鸡的无抗饲养生产推广和应用，推动了蛋鸡业的可持续发展。
1 蛋鸡无抗饲养技术当前全球在蛋鸡无抗饲养方面共分为3 个层次：三级层次，即鸡蛋中不可以检测到抗生素的存在；二级层次，即在实际开展饲养生产过程中确保蛋鸡不会采食含有药物以及添加剂的饲料，患病蛋鸡在接受药物治疗时应该有固定的休药期；一级层次，即在蛋鸡饲养生产过程中完全不使用抗生素。
但至今没有一个国家在蛋鸡生产中可以做到完全不用抗生素，有些发达国家也就达到二级层次。
鸡蛋的无抗生产主要是指在蛋鸡产蛋过程中不给其投喂抗生素，还要防控蛋鸡感染疫病，确保蛋鸡群健康生产。
但在实践饲养生产中，首先要保障生物安全，适时做好相关疫病的免疫接种操作，首先要合理改善饲养生产环境、给鸡群供应营养平衡的全价饲料，采取在饲料中添加适量益生菌、酸化剂，或阶段性的添加中草药等绿色防控措施，实现产蛋期间避免使用抗生素。
2 我国蛋鸡无抗饲养生产现状我国是鸡蛋生产以及消费大国，鸡蛋产量位居世界第一位，约占全球总产量的40%。
鸡蛋是我国居民日常所需蛋白的重要来源，所以鸡蛋产品的质量安全是消费者长久关注的焦点及热点。
当前，我国蛋鸡饲养的生产规模大小不一，生产设施也存在很大的差异，饲养技术水平参差不齐，尤其是那些中小规模的蛋鸡饲养场都比较依赖抗生素，造成鸡蛋中检出抗生素的情况频发，引起了政府相关部门的高度重视，对此，我国农业农村部颁发了关于商品蛋鸡饲养生产整个过程中的安全风险以及相关的防控指南，理论上要求蛋鸡开产前的50 d 停止使用各类抗生素，并且在蛋品中不得检出抗生素。
3 推广蛋鸡无抗饲养技术的困难（1）我国在蛋鸡饲养生产中营造的环境条件以及提供的防疫设施，与发达国家存在一定的差距，无抗饲养生产对生产环境及设施的要求较高，老旧蛋鸡场进行改造需要的投入很大，资金短缺是阻碍推广无抗饲养技术的客观原因；（2）蛋鸡的无抗饲养属于系统性工程，必须从生产环境、引种操作、防疫措施、日常保健等不同方面进行全方位分析，将蛋鸡群的亚健康状态全部解除。
蛋鸡减抗无抗养殖浅析
237蛋鸡减抗无抗养殖浅析冯大兴（辽宁省农业发展服务中心，辽宁沈阳 110003）摘 要：随着人民生活水平的提高，人们的饮食结构越来越向安全、健康、绿色方向发展，但抗生素超标、“速成鸡”等危害人民健康的养殖问题时有发生，为了打消人们饮食上的忧虑，无抗畜产品的标准化、规范化生产迫在眉睫。
国家提出了“减抗、无抗”的指导方针，饲料产品全面禁抗，给无抗畜产品的生产提供了可行的大环境。
为此我们在商品蛋鸡减抗、无抗养殖工作上做了大量的试验，取得了一些实践性的经验。
关键词：蛋鸡；减抗；无抗1 种鸡问题近年来我们在父母代种鸡的饲养环境和种鸡免疫、生物安全方面做了大量工作，引进了如密闭智能化环控鸡舍、宽松化H 型鸡笼和人工授精、生态饲料等先进饲养管理技术。
为了保障商品蛋鸡饲养有一个良好的开端，我们在种鸡管理上重点抓了以下2项工作。
1.1 沙门氏菌净化种蛋被沙门氏菌污染后，不仅严重影响雏鸡的成活和产蛋；更重要是商品蛋鸡终生带菌，所产鸡蛋很容易被沙门氏菌污染，对人民群众身体健康构成较大威胁。
沙门氏菌净化工作必须从种鸡做起，我们百分之百的检测每只公鸡和每只母鸡，阳性鸡百分之百无害化处理掉，这是减抗、无抗养殖的最基础性工作。
1.2 父母代支原体免疫支原体感染特别是滑液囊支原体感染近年发生率大幅提高，呈现一种接近爆发的状态，支原体的治疗必须联合使用抗病毒和抗菌素，抗菌素使用剂量较大。
防止种鸡感染支原体导致雏鸡垂直感染、提高种蛋支原体母源抗体水平防止雏鸡早期感染支原体，父母代蛋种鸡必须免疫滑液囊支原体和鸡毒支原体疫苗。
鑫波种鸡在选择支原体疫苗种类和支原体免疫方法上积累了切合生产实际的经验。
2 环境问题商品蛋鸡养殖过程中，环境温度过高或者过低对鸡的健康有很大的影响，夏季高温导致蛋鸡呼吸次数过高引起血液中酸的含量过大，饮水量过大导致粪便过稀导致蛋鸡体质下降容易发病；冬季温度过低造成通风量减少导致鸡舍有害气体增加，导致呼吸道疾病等发病率升高。
蛋鸡无抗健康养殖
05
蛋鸡无抗养殖的法 律法规和政策支持
相关法律法规和标准
《中华人民共和国食品 安全法》
《兽药管理条例》
《无公害农产品管理办 法》
《蛋鸡无抗养殖产品认 证标准》
《畜禽养殖业污染防治 条例》
《中华人民共和国动物 防疫法》
《农产品质量安全法》
《蛋鸡无抗养殖技术规 范》
《饲料和饲料添加剂管 理条例》
《有机产品认证管理办 法》
解决方案：加强疾病预防，定期进行健康检查
问题：饲料质量不佳，影响蛋鸡生长 解决方案：选 用优质饲料，保证营养均衡
解决方案：选用优质饲料，保证营养均衡
问题：环境污染，影响蛋鸡健康 解决方案：加强环 境管理，保持养殖场清洁卫生
解决方案：加强环境管理，保持养殖场清洁卫生
问题：蛋鸡产蛋量下降 解决方案：调整饲养管理， 提高产蛋率
饲料添加：在饲料中添加适 量的维生素、矿物质等营养
物质，提高蛋鸡的免疫力
水源管理：保证水源的清洁、 安全，避免水源受到污染，
影响蛋鸡的健康
疫病防控技术
消毒灭菌：对鸡舍、设备、 饲料等进行定期消毒，防止 病原微生物的传播
疫苗免疫：定期进行疫苗接 种，提高鸡群的免疫力
隔离措施：对新引进的鸡只 进行隔离观察，确保无病后
产业升级和可持续发展路径
提高养殖技术：采用现代化养殖技术 和设备，提高生产效率和产品质量
加强环保意识：注重环境保护，减少养 殖对环境的影响
发展绿色养殖：推广绿色养殖模式，减 少抗生素等药物的使用
提高产品质量：加强产品质量控制，提 高产品安全性和营养价值
拓展市场渠道：拓展国内外市场，提高 产品销售量和市场份额
养殖户的成功案例
张大爷：采用无抗养殖技术，提高鸡蛋品质，增加收入 李阿姨：采用无抗养殖技术，降低鸡群发病率，提高养殖效益 王大哥：采用无抗养殖技术，提高鸡蛋产量，增加收入 赵大姐：采用无抗养殖技术，降低鸡群死亡率，提高养殖效益
蛋鸡无抗养殖用药实施方案及流程
蛋鸡无抗养殖用药实施方案及流程随着社会对食品安全的关注度逐渐提高，人们对养殖业中使用抗生素和激素等药物的担忧也日益增加。
为了保障蛋鸡养殖业的可持续发展，促进养殖食品的安全与健康，许多养殖场纷纷转向无抗养殖。
无抗养殖是指在蛋鸡养殖过程中，不使用抗生素、激素等药物，达到更加绿色、健康的养殖方式。
以下是蛋鸡无抗养殖用药实施方案及流程。
一、制定无抗养殖用药原则1. 尊重自然规律。
充分发挥蛋鸡自身的免疫能力，减少对药物的依赖。
2. 优化饲料配方。
合理搭配各种营养成分，提高鸡只的自身免疫力。
3. 健康环保。
养殖场的卫生条件和环境要保持清洁，减少疾病传播的可能。
4. 定期检测。
定期对鸡只进行健康检查，及时发现并处理疾病。
二、实施无抗养殖用药的流程1. 饲料配方。
根据蛋鸡的生长发育需要及不同生长阶段的特点，精确配制饲料，保证蛋鸡的全面营养需求。
2. 定期检查。
对蛋鸡进行定期体检，发现异常情况及时处理，避免疾病的蔓延。
3. 合理喂养管理。
根据鸡只的生长发育阶段，合理安排喂养计划和科学放养密度。
4. 提高养殖环境卫生。
保持养殖场卫生，减少疾病的传播，为蛋鸡提供良好的生长环境。
5. 防治传染病。
采取科学的疫病防控措施，预防传染病的发生。
6. 低应激管理。
减少人为应激，避免因应激导致疾病的发生。
7. 检测饲料和水源。
定期检测饲料和饮水的质量，确保蛋鸡摄入的营养物质安全无害。
三、无抗养殖用药实施监督1. 建立健全监督管理体系。
建立健全无抗养殖用药的管理制度，确保实施方案的有效实施。
2. 严格执行规定。
遵守相关法规和标准，确保蛋鸡养殖达到无抗养殖的要求。
3. 随机抽检。
对养殖场的疫病防控措施、饲料品质和营养配比等进行定期抽检，确保符合无抗养殖标准。
4. 加强宣传教育。
加强对蛋鸡养殖业主、兽医等相关人员的培训，提高其对无抗养殖的认识和实施能力。
四、无抗养殖用药效果评估1. 蛋鸡健康指标评估。
根据蛋鸡生长发育和疾病发生情况等指标，评估无抗养殖的效果。
无抗蛋鸡鸡肉
无抗蛋鸡鸡肉Antibiotic-Free Layer Chicken无抗蛋鸡鸡肉1 范围本文件规定了无抗蛋鸡鸡肉的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、贮存和运输。
本文件适用于无抗蛋鸡经检验检疫、屠宰加工而成的鲜（冻）蛋鸡鸡肉。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2707 食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 6388 运输包装收发货标志GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 16869-2005 鲜、冻禽产品GB 18394 畜禽肉水分限量GB 20799 食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范GB 31650 食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量SN/T 0973进出口肉、肉制品以及其他食品中肠出血性大肠杆菌O157：H7检测方法T/JLWK 15 无抗蛋鸡饲养技术规范T/JLWK 16 无抗蛋鸡屠宰加工技术规程3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1无抗蛋鸡鸡肉Antibiotic-Free Layer Chicken用天然植物饲料原料替代抗生素，在蛋鸡养殖过程中不添加抗生素，经检验检疫、屠宰加工而成的鲜（冻）蛋鸡鸡肉。
4 技术要求4.1 原料生鸡应符合T/JLWK 15的饲养规定，生鸡屠宰加工按T/JLWK 16的规定执行，胴体应附有产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫合格证明》。
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点蛋鸡养殖是一项非常重要的农业产业，受到了广大农民和消费者的关注。
随着消费者健康意识的增强和饲料价格的不断上涨，无抗饲养的蛋鸡养殖越来越受到人们的推崇。
下面是蛋鸡养殖无抗饲养技术要点的介绍。
一、环境管理蛋鸡养殖中的环境管理非常重要，合理的环境管理可以降低蛋鸡的疾病率和死亡率，提高蛋鸡的生产性能。
无抗蛋鸡的饲养要求在环境管理方面更为严格。
以下是环境管理的技术要点：1.保持鸡舍内外的清洁卫生：定期清洁鸡舍内外、通风透气保持干燥，保持饮水器、饲料槽的清洁和新鲜度。
2.严格控制温度、湿度和通风：保证鸡舍内温度、湿度和气流是稳定和适宜的。
3.科学合理的密度控制：科学合理的密度控制，避免鸡舍过于拥挤，从而降低鸡只之间的疾病传播，提高鸡只的生产性能。
二、饲料管理蛋鸡无抗饲养技术要点中，饲料管理也是非常关键的，因为饲料是蛋鸡生产的物质基础。
以下是饲料管理的技术要点：1.选择合适的饲料：选择新鲜的、无添加剂、无药残的饲料，以保证蛋鸡无抗饲养。
2.合理的饲喂量控制：合理的饲喂量控制，不要给鸡只过量饲喂，不要让鸡只挑食，保证饲料充足。
3.适量添加饲料添加剂：适量添加饲料添加剂，如酶制剂、益生菌等，可以提高饲料的利用效率，促进蛋鸡的生长发育。
三、健康管理蛋鸡的健康状况直接影响到蛋鸡生产的质量和数量。
因此，无抗蛋鸡的饲养还要加强健康管理。
以下是健康管理的技术要点：1.及时预防和治疗鸡只疾病：蛋鸡出现疾病时，要及时预防和治疗，保证蛋鸡的健康状况。
2.加强免疫力提高：加强鸡只免疫力的提高，选用无生长激素和广谱抗生素的免疫疫苗等方法进行预防免疫，提高免疫力。
3.加强鸡只健康监测：对鸡只进行健康监测，发现任何问题及时处理，保证鸡只健康。
无抗养殖蛋鸡的技术要点分析
512023.9无抗养殖蛋鸡的技术要点分析李瀚霆，许志国，陈 林，王承功（大连市现代农业生产发展服务中心，辽宁 大连 116000）随着畜牧业不断发展的同时，兽药残留带来的食品安全问题也在不断增加。
就蛋鸡的抗生素使用来说，无节制地使用会造成治疗效果降低，同时随着时间的推移，治疗成本也会随之增加，给疫病防控工作带来相当大的难度，其产物蓄积也会提升病原耐药性，威胁人类的健康。
由此可以预见，兽用抗菌药减抗无抗的实施是势在必行的，更应成为一个长期坚持的主流养殖观念。
蛋鸡生产周期流程中无抗减抗的重点操作环节，可以从“养、防、规、慎、替”着手，在养殖前坚持疫病筛查净化，在预防方面可以从场区改造、免疫消毒、养殖模式入手，制定相关规则，慎重治疗用药，不断探索抗生素的替代品。
随着市场的发展，对无抗鸡蛋产品的需求越来越大，蛋鸡的无抗实施会给养殖者带来相当大的经济利益，这也是蛋鸡养殖企业占领市场赢下口碑的好时机。
1 无抗养殖的前期准备1.1 禽舍场址场址选择上遵循卫生防疫的基本条件，远离养殖小区和交通要道，大多情况下满足以上条件的场址，多为有自然屏障的山地或林间，但也会使养殖者面临一个重要问题，就是野外留鸟或候鸟所带来病原感染概率会有所提升。
减抗或无抗养殖就是要尽力解决所有养殖环节的隐患，可以从以下环节着手。
一是对场区地面进行硬化，同时不去栽种树木和农作物，减少鸟类的栖息场所。
二是彩钢顶的鸡舍要定期查看彩钢边缘，一旦发现有鸟类掏空絮窝的情况要及时处理。
三是有条件或候鸟水禽感染压力大的鸡舍要加装防鸟网。
此外要注意生活垃圾的密封、暂存和清理，避免蚊蝇鼠患的发生。
鸡舍内部要保持基本的防疫配置，例如安装防强风的风挡以减少应激。
此外还要根据养殖密度或叠层散养的推进进行与之相适应的改造。
1.2 制度建立制度对于规模养殖场的作用主要体现在人员流动后能够快速进入状态，对于减抗无抗的养殖就是让整个养殖环节的参与者能够自觉主动地将疫病风险降到最低。
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点随着人们对食品安全和健康的关注度的不断提高，无抗饲养技术逐渐成为养殖业的热门话题。
在蛋鸡养殖领域，无抗饲养技术的应用也越来越受到重视。
蛋鸡养殖无抗饲养技术是指不使用抗生素等化学药物，通过合理的营养搭配和健康的养殖环境，提高蛋鸡的免疫力和生产性能，生产出更加安全、健康的蛋制品。
下面就让我们来了解一下蛋鸡养殖无抗饲养技术的要点。
一、选择适合的鸡种在进行蛋鸡养殖无抗饲养时，首先要选择适合的鸡种。
优质的鸡种具有较强的自身免疫力和生产性能，能够适应不同的养殖环境和饲养方式。
目前市场上常见的蛋鸡品种有白羽肉、野鸡黄、波旬、岭南乌骨鸡等，养殖户可以根据自己的实际情况和需求，选择适合的鸡种进行养殖。
二、建立科学的饲养管理制度科学的饲养管理制度是蛋鸡养殖无抗饲养的重要保障。
在饲养管理制度中，应明确蛋鸡的饲养标准，合理设置饲养环境和饲养条件，规范饲料配比和投喂量，建立健康档案和生产记录，及时发现和处理饲养中的问题。
通过科学的饲养管理制度，可以有效提高蛋鸡的免疫力和生产性能，减少疾病发生的可能性，生产出更加安全、健康的蛋制品。
三、合理搭配饲料合理搭配饲料是蛋鸡养殖无抗饲养的关键。
蛋鸡的营养需求与生长发育阶段、季节变化等因素有关，需要针对性地调整饲料配比和营养成分。
一般来说，蛋鸡的日粮应包括粗饲料、浓缩饲料、菜料和矿物质等成分，合理搭配，使蛋鸡能够获得全面、平衡的营养，进而提高免疫力和生产性能。
还可以利用一些植物添加剂和生物制剂替代抗生素等化学药物，增强鸡体免疫力，提高饲料利用率。
四、保障良好的生长环境良好的生长环境是蛋鸡养殖无抗饲养的基础。
养殖场应合理规划和设计鸡舍、通风系统、饮水和饲料供给设施等，保障蛋鸡有足够的空间和舒适的生长环境。
要做好环境卫生和消毒工作，定期清理鸡舍和更换鸡舍的垫料，定期对鸡舍和鸡栏进行消毒，杜绝各类病原微生物的滋生和传播。
良好的生长环境可以降低蛋鸡的应激反应，减少疾病发生的可能性，提高鸡的免疫力和生产性能。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
无抗鸡
2015-03-06
网上有些人吐槽：人家美国人吃上无抗生素的鸡肉了！不过笔者想提醒一下：别鸡冻，麦当劳中国在声明中表示，动物治病过程中使用抗生素是必须的。
美国麦当劳停用的是某些人类使用的抗生素，并非完全停用抗生素。
动物为啥要用抗生素？
在动物身上使用抗生素，除了治病还有两种目的，第一是预防性治疗，避免动物生病。
由于我们对肉类的需求越来越大，因此需要采取工业化集中养殖模式。
但高密度养殖，疾病很容易传播。
这时有两种选择，要么使用预防性药物，避免动物生病；要么等动物病了再用药物治疗和控制。
这两者要取平衡，合理的预防用药恰恰可以减少总的用药量。
美国麦当劳将继续使用的一类叫ionophores（聚醚类离子载体抗生素，不是人用抗生素）的抗生素就是这个目的。
第二种目的是促进动物生长。
人们发现某些抗生素在低剂量下可以提高动物出肉率，但机理并不明确。
有的说法是通过避免动物生病提高健康状况，但我觉得更靠谱的说法是通过改变动物胃肠道菌群结构，影响饲料的发酵和消化吸收，进而提高饲料转化率。
有研究者发现，提高抗生素的使用量并不能进一步提高饲料转化率，不过农户未必知道这一点。
用了抗生素，还能吃么？
抗生素在农业中的应用在目前的科技水平下是不可避免的，消费者最担心的是“抗生素残留”。
但实际上只要符合安全标准，并严格遵守停药期的规定，这么点残留量根本不足以威胁人类健康。
即使有较多的抗生素残留，真正威胁我们的也不是残留本身，而是抗生素耐药性。
为啥不跟动物“共享”抗生素？
抗生素的出现拉高了人类平均寿命，但是抗生素的使用不可避免的伴随细菌耐药性的问题，尤其是滥用危害更大。
一个抗生素的研发需要数年甚至更长时间，如果新一代抗生素还没研发出来，旧的抗生素就失效了，人类就将面临无药可用的困境。
面对日益严峻的细菌耐药性挑战，全球正在通过政治、经济、科研等手段加以控制，美国麦当劳此次行动的实质也是针对耐药性。
和我们在医院开药一样，动物生病了也要开药，它们开的药叫兽药。
如果兽用抗生素和人用抗生素不搭边，那么细菌对兽用抗生素产生的耐药性对人的威胁并不大。
但如果这个抗生素在动物和人身上都要用，那细菌在动物身上进化出的耐药性就会影响人了。
正因如此，各国在制定政策法规时需要尽可能将人用抗生素和兽用抗生素分开。
但在生产实践中出于成本、易用性、安全性等各方面的考虑，还是可能有些交叉，所以麦当劳在声明中提到，
将停止使用“用过人用抗生素的鸡”。
当然，抗生素耐药性的形成机理比较复杂，即使将人用抗生素和兽用抗生素隔离开，也未必能够阻止耐药性的形成。
虽然在人类对抗细菌耐药性的斗争中，这也许并不是决定性的一步，但美国麦当劳的做法还是值得肯定的。
中国必须高度警惕耐药性的“跨越式发展”
中国是全球细菌耐药性发展最快的国家之一，需要高度警惕。
医院的抗生素滥用和院内感染可能是人类耐药菌的主要推手，看看各大医院输液室就知道滥用有多么严重。
但兽用抗生素的滥用同样值得重视，全球90%以上的抗生素喂给了动物，我国生产的抗生素有一半喂给了动物。
而且这些事往往发生在远离城市的农村，更容易被公众和媒体忽略。
此外，我国也有一些“人兽共用”的药物，比如阿莫西林、氨苄西林、头孢氨苄、克拉维酸、红霉素、链霉素等，这些都是需要管理部门和产业界审慎处理的。
今年世界卫生日的主题是食品安全，耐药性是其中一个重点议题，借用他们的一句话作为本文总结就是：no action today, no cure tomorrow（今天不行动，明天无药用）。