食品包装学知识点
食品包装学重点总结
绪论1．包装是在商品的运输与保管过程中，为保护其价值与存在状态，以适当的材料、容器等对商品所施加的技术处理，或施加技术处理后保持下来的状态。
2．食品包装，是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
3.包装食品是指用包装材料或容器事先包装好的食品，在柜台售货时临时包装起来的食品不能叫包装食品，一般在食品厂已包好的才能叫包装食品，包装食品是作为一个商品进入流通领域的。
4.包装的作用：保护商品，是包装最主要的功能。
商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和环境因素的影响。
方便贮运，他必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。
促进销售，包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。
它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明。
提高商品价值。
5.6.食品包装材料的性能：保护性、卫生安全性、加工工艺性、回收利用性、经济性7.保护性性能：指包装材料所具有的抵抗环境因素的不良影响、保护食品品质和质量的特性。
8.阻隔性：阻水、气、光、水蒸气、芳香味和异味等；力学强度和韧性：耐压、耐振动、耐冲击、耐撕裂、耐拉伸针刺等；稳定性：耐药品、热、寒、老化、尺寸蠕变等。
9．保护性能指标：1）阻光性及透光度：阻光性：指包装材料阻挡光线穿透的性能透光度：用来衡量各种材料阻光性大小的指标2）阻气性指包装材料抵抗气体穿透通过的性能。
3）阻湿性：包装材料阻挡水蒸汽穿透通过的性能4）阻水性：指包装材料阻挡水透过的性能5）机械性能（力学性能）机械性能：指包装材料在外力作用下，具有抵抗外力，不发生变形和破坏的性能②主要的性能及指标：弹性、刚性、韧性、冲击强度、抗爆破性、抗戳刺性能、抗撕裂性第一章1）食品包装材料的性能保护性卫生安全性加工工艺性回收利用性经济性2）保护性性能：指包装材料所具有的抵抗环境因素的不良影响、保护食品品质和质量的特性3) 性能指标：（阻光性和透光性）（阻气性及透气度和透气系数）（阻湿性及透湿度和透湿系数）（阻水性及透水度和透水系数）阻光性：指包装材料阻挡光线穿透的性能透光性用来衡量各种材料阻光性大小的指标阻气性：指包装材料抵抗气体穿透通过的性能a 透气度（Qg ）：指一定厚度的材料，在1个大气压差下，1m2面积材料24h内所透过的气体量。
食品包装学重点
名词解释：1.包装为在流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器，材料和辅助物品等的总称；也是为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
包装的含义可归纳成两方面；一是关于包装商品的容器、材料和辅助物品；二是实施包装封缄等的技术活动。
包装发展：原始包装的萌芽、古代包装、近代包装和现代包装。
原始包装：植物叶、果壳、兽皮、贝壳、龟壳古代包装：包装以适应远距离运输和交易的便利包装的功能：保护商品；是包装最主要的功能。
方便贮运；促进销售；提高商品价值；对商品是最直接的增值方式。
纸类包装材料的性能：机械性能：阻隔性能；印刷性能；加工性能；卫生安全性能机械性能：1.抗拉强度2、伸长率3、破裂强度4、撕裂度（是包装纸、箱纸板的重要质量指标）5、耐折度6、戳穿强度7、环压强度8、边压强度常用包装用纸及纸板；包装用纸；牛皮纸、羊皮纸、鸡皮纸、防潮玻璃纸、糖果包装纸、茶叶袋滤纸、防潮纸、纸袋纸、复合纸等；包装用纸板；白纸板、牛皮箱纸板、箱纸板、瓦楞纸板、黄纸板、茶纸板、复合纸板等牛皮纸：是用硫酸盐木浆抄制的高级包装纸。
应用：大量用于食品的销售包装和运输包装，如包装点心、粉未等食品，多采用强度不太大、表面涂树脂等材料的牛皮纸。
瓦楞纸板由瓦楞原纸制造。
瓦楞纸箱由瓦楞纸板制造。
折叠纸盒按结构特征可分为；（1）管式折叠纸盒（2）盘式折叠纸盒（3）非管非盘式折叠纸盒复合纸杯：特点：质轻、卫生、价廉、便于废弃处理；杯身制成波纹又具有一定的保温性能。
塑料中常用的添加剂；1.填充剂2、增塑剂3、稳定剂4.润滑剂5、固化剂6、其他添加剂机械性能；在外力作用下的材料表现出抵抗外力而不发生变形和破坏的性能。
（1）刚性（2）抗张强度、抗压强度、抗弯强度聚丙烯（PP）：主要成分是聚丙烯树脂。
1、主要包装特性：阻隔性能优于PE，但因分子无极性，阻气性较差；化学稳定性良好，对酸碱盐及许多溶剂具稳定性；机械性能较好，强度、硬度、刚性高于PE；耐高温优良，可在100～120度长期使用。
食品包装学资料
名词解释1.食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。
2.包装食品：3.贴体包装：将产品封合在用塑料片制成的、与产品形状相似的型材和盖材之间的一种包装形式。
4.泡罩包装：将产品封合在用透明塑料片材料制成的泡罩与盖材之间的一种包装形式。
5.热收缩包装：将产品用热收缩薄膜裹包或装袋，通过加热使薄膜收缩而形成产品包装的一种包装形式。
6.可携带包装：在包装容器上置有提手或类似装置，以便于携带的包装形式。
7.托盘包装：将产品或包装件堆码在托盘上，通过捆扎，裹包或黏结等方法固定而形成包装的一种包装形式。
8.组合包装：将同类或不同类商品组合在一起，进行适当包装而形成一个搬运或销售单元的包装形式。
9.塑料：是一种以高分子聚合物树脂和天然树脂为基本原料，再加入各种添加剂，在一定温度和压力下，加工塑制成型和交联固化型，得到的固体高分子材料。
10.聚乙烯：11.绿色包装：有利于保护人类生存环境的包装，其特征就是有利于环境和资源保护。
12.复合软包装材料：只有两层或两层以上不同品种可挠性材料，一定技术组合的结构化多层材料。
复合基材有塑料，薄膜，铝箔和纸等。
13.热收缩薄膜，未经热处理定型的拉伸薄膜称热收缩薄膜，收缩性是热收缩薄膜的一个重要性能。
14.高阻隔性能薄膜：是指厚度在25.4um以下的薄膜在22.8℃条件下的透气性为10ml/（645cm²×24h×0.1MPa）以下。
15.定向拉伸塑料薄膜：将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度条件下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧状态下，在高于其拉伸温度低于熔点的温度区间内某温度保持几秒，进行热处理定型，最后急速冷却至室温，可制得定向拉伸薄膜。
16.软塑料包装材料：指单种塑料薄膜或塑料与塑料的复合薄膜，或以塑料为主体，包含纸或铝箔等其他可干扰性材料的复合薄膜，软塑料包装材料是食品包装材料的重要组成部分。
食品包装学复习资料
食品包装学一、名词解释1.食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。
2.包装:为在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称；也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
3.定向拉伸塑料薄膜：将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度条件下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间内某一温度保持几秒进行热处理定型，最后急速冷却至室温所制得的薄膜。
4.食品真空包装：把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
5.灌装：是指将液体（或半流体）灌入容器内的操作，容器可以是玻璃瓶、金属罐、塑料瓶、塑料软管、塑料袋等。
6.可食性包装：是指以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪、淀粉等为原料，通过包裹、浸渍、涂布、喷洒覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法7.CAP:即控制气氛包装，主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节作用，这要求包装材料具有合适的气体可选择透过性，以适应内装产品的呼吸作用。
8.MAP：即改善气氛包装，指用一定理想气体组分充入包装，在一定温条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品的变质过程，延长产品的保质期。
9.玻璃：是由石英石、纯碱、石灰石为主要原料，加入澄清剂、着色剂、脱色剂等，经1400-1600摄氏度高温熔炼成粘稠玻璃液再经冷凝而成的非晶体材料。
10.抗菌剂：可添加到包装系统中发挥抗菌作用的物质。
11.活性包装：在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改变包装食品的环境条件，以增强包装系统性能来保持食品感官品质特征、有效延长货架期的包装技术。
12.平衡相对湿度：在既定温度下，食品在周围大气中既不失去水分又不吸收水分的平衡相对湿度。
食品包装学知识点整理
第一章1、包装的功能:保护商品、方便贮运、促进销售、提高商品价值。
2、包装的概念:为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称；也指为了达到目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
3、食品包装的概念:采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。
4、如何做好食品包装工作？一、了解食品本身特性并确定其所要求的保护条件。
二、研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件。
三、掌握有关的包装技术方法。
四、分析研究商品的市场定位及流通区域条件。
五、研究包装整体结构和包装材料对食品的影响。
六、进行合理的包装结构设计和装潢设计。
七、了解包装测试方法。
八、掌握包装标准及法规。
5、评价食品包装质量的标准体系主要考虑哪些方面？①包装能提供对食品良好的保护性。
(1)物理保护性(2)化学保护性(3)生物保护性（4）其他相关保护性:指防盗、防伪等。
②卫生与安全。
包装食品的卫牛与安全直接关系到消费者的健康和安全。
③方便与适销。
包装应具有良好的方便和促销功能，体现商品的价值和吸引力。
④加工适应性好。
包装材料应易加工成型，包装操作简单易行，包装工艺应与食品生产工艺相配套。
⑤包装成本合理。
包装成本应指包装材料成本、包装操作成本和运输包装及其操作等成本在内的综合经济成本。
6、食品包装卫生的安全性包括哪些内容？包装材料本身的安全与卫生。
包装后食品的安全与卫生。
包装废弃物对环境的安全性。
第二章1、纸类包装材料的主要包装性能有哪些？（一）机械性能。
(二)阻隔性能。
(三)印刷性能。
(四)加工性能。
(五)卫生安全性能。
2、纸类包材的质量指标有哪些？①外观。
可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。
1.尘埃2.透光点和透帘3.孔眼和破洞4.褶子5.皱纹。
②物理性能。
1、定量(W)2、厚度(d)3、紧度(D)4、成纸方向纵向5、纸面正面6、水分7、平滑度8、施胶度9、吸水性10、透气度。
食品包装学重点知识
第一章1、包装：为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用得容器、材料及辅助物品得总称；也包括为了达到上述目得而进行得操作活动。
食品包装：采用适当得包装材料、容器与包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输与贮藏过程中保持其价值与原有得状态、绿色包装：能够重复利用、回收再利用或降解腐化，且在产品得整个生产过程中及生命周期中对人与环境不造成公害得适度包装。
简单地说绿色包装就就是无公害包装或环保包装。
内涵：包装减量化；易于重复利用；可降解性可食性包装定义：指一人体可消化得蛋白质，脂肪与淀粉等为基本原料，通过包裹，浸渍，涂布，喷洒覆盖于食品内部界面上得一层可食物质组成得包装薄膜得一种包装方法。
包装功能：（1）保护商品。
最主要得功能，避免人为因素、环境因素得影响（2）方便储运。
即方便盛放、贮藏、运输。
厂家、商店、消费者（3）促进销售。
一个传达媒体，树立品牌形象，传达包括识别、推销广告及说明。
（4）提高商品价值。
避免商品受损而贬值，可在出售中收回与增加商品价值，包括商品本身价值及品牌价值。
包装分类（1）按包装材料。
纸与纸板、塑料、金属、玻璃陶瓷、木材、复合材料、纤维制品如麻袋，以及其她天然材料包装（草、竹）等、（2）按包装结构形式。
热收缩包装、可携带式、易开式、组合包装，以及开窗式、透明式、悬挂式、托盘包装，贴体包装，泡罩包装，方便小型包装（3）按商品不同价值。
高档包装、中档包装、低档包装（4）按包装容器得刚性不同。
软包装、硬包装与半硬包装。
袋、盒、箱、瓶、罐（5）按在包装件中所处得空间地位分为：内包装、中包装、外包装（6）按包装在物流过程中得使用范围。
运输包装、销售包装（7）按包装适应社会群体。
民用包装、公用包装与军用包装（8）按包装适应得市场不同。
内销包装与出口包装（9）按内装物得物理形态分类。
液体包装、固体(粉状、粒状与块状物)包装、气体包装与混合物体包装第二章1、纸与纸板得分类。
食品包装学重点知识
第一章1.包装：为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称；也包括为了达到上述目的而进行的操作活动。
食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有的状态.绿色包装：能够重复利用、回收再利用或降解腐化，且在产品的整个生产过程中及生命周期中对人与环境不造成公害的适度包装。
简单地说绿色包装就是无公害包装或环保包装。
内涵：包装减量化；易于重复利用；可降解性可食性包装定义：指一人体可消化的蛋白质，脂肪和淀粉等为基本原料，通过包裹，浸渍，涂布，喷洒覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法。
包装功能：（1）保护商品。
最主要的功能，避免人为因素、环境因素的影响（2）方便储运。
即方便盛放、贮藏、运输。
厂家、商店、消费者（3）促进销售。
一个传达媒体，树立品牌形象，传达包括识别、推销广告及说明。
（4）提高商品价值。
避免商品受损而贬值，可在出售中收回和增加商品价值，包括商品本身价值及品牌价值。
包装分类（1）按包装材料。
纸与纸板、塑料、金属、玻璃陶瓷、木材、复合材料、纤维制品如麻袋，以及其他天然材料包装（草、竹）等.（2）按包装结构形式。
热收缩包装、可携带式、易开式、组合包装，以及开窗式、透明式、悬挂式、托盘包装，贴体包装，泡罩包装，方便小型包装（3）按商品不同价值。
高档包装、中档包装、低档包装（4）按包装容器的刚性不同。
软包装、硬包装和半硬包装。
袋、盒、箱、瓶、罐（5）按在包装件中所处的空间地位分为：内包装、中包装、外包装（6）按包装在物流过程中的使用范围。
运输包装、销售包装（7）按包装适应社会群体。
民用包装、公用包装和军用包装（8）按包装适应的市场不同。
内销包装和出口包装（9）按内装物的物理形态分类。
液体包装、固体(粉状、粒状和块状物)包装、气体包装和混合物体包装第二章1.纸和纸板的分类。
食品包装学考试复习重点整理
1.食品包装：指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输储藏流通过程中保持其原有的品质状态和价值。
2.包装：在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
3.瓦楞纸板:是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱纸板黏合而成。
瓦楞波纹宛如一个个连接的小型拱门，相互并列支撑形成类似三角的结构体，既坚固又富有弹性，能承受一定重量的压力。
是一种低定量的薄纸板，具有一定的耐压、抗拉、耐破、耐折叠的性能。
4.充填是指将一定规格质量的食品按要求充入到包装容器中的操作，主要包括食品计量和充入。
5.灌装：是指将液体（或半流体）灌入容器内的操作，容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金属罐及塑料软管、塑料袋等。
6.裹包:用柔性包装材料将产品经过原包装的产品进行全部或局部的包装技术。
7.热收缩包装:是指使用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热至一定温度使薄膜自行收缩紧贴住产品或包装件的包装方法。
8.CAP（即控制气氛包装）：主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节作用，要求包装材料具有适合的气体可选择透气性，以适应内装产品的适应性。
9.MAP（即改善气氛包装）：用一定理想气体组分充入包装，在一定温度条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品变质过程，延长产品的保质期。
10.无菌包装：是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。
11.一次污染：作为食品原料的动植物在自然界环境中生活，本身已带有微生物。
12.二次污染：食品原料从自然界中采集到加工成食品，最后被人们所食用为止整个过程所经受的微生物污染。
13、食品包装技术：指为实现食品包装的目的和要求，以及适应食品各方面条件而采用的包装方法、机械仪器等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、检测控制手段及保证包装质量的技术措施等的总称。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品包装学知识点食品包装定义：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。
两方面的内容：1、包装商品的容器、材料及辅助物品。
2、实施包装封缄等技术活动。
台湾塑化剂风波白酒塑化剂事件包装与环境保护我国2014年包装业产值为1.48万亿，仅次于美国。
我国每年产生的2亿吨生活垃圾，其中有4000万吨是包装物，每年仅包装盒用纸量就达24万吨，除PET瓶和饮料罐回收利用情况较好外，其它类型包装物的回收利用率都较低，整体回收率不足20%，远低于发达国家50%-60%的平均回收率。
日本：玻璃瓶回收率超过90%、铁皮罐回收率超过87%、铝罐回收率超过86%、废纸回收率超过70%（1500万吨，节约木材4000万立方米）、PET瓶回收率超过60%瑞士：纸、铁、铝、玻璃容器包装的重复使用率达到86%。
芬兰：各种纸张与纸板的回收率达到61%食品过度包装食品过度包装的危害主要体现在3个方面：一是影响消费者对食品本身质量的鉴别，不易发现食品的腐败变质情况。
一些劣质食品往往利用各种花样的包装来欺骗消费者。
二是影响人体健康，有些食品在包装内附加玩具等产品，这些产品往往与食品直接接触，在一定程度上会影响食品质量安全。
一些劣质包装经回收长期反复，有毒有害物质逐渐迁移到食品中，影响食品质量安全。
三是影响环境，过度包装物废弃焚烧后加重环境污染。
按照规范的规定，饮料、酒的包装空隙率不高于55%，包装层数3层及以下；糕点(月饼除外)的包装空隙率不超过55%，包装层数3层及以下；保健食品的包装空隙率不超过50%，包装层数3层及以下；休闲食品的包装空隙率不超过50%，包装层数2层以下；茶叶的包装空隙率不超过25%，包装层数3层及以下。
而内装产品净含量等于或小于30 ml或30 g，可以免除包装空隙率和包装层数的要求。
当内装产品净含量均大于30 ml或30 g，并等于或小于50 ml或50 g，可以放宽包装空隙率的要求，其最大包装空隙率不应超过60% (2008年《食品包装规范》行业标准)食品包装与食品安全1.包装材料的问题国家标准规定,包装材料的卫生级别分为三等:工业级、食品级、药品级。
2.违规添加各种原料或助剂以食品保鲜盒为例,许多厂家为了降低成本,在产品中添加的滑石粉、碳酸钙等竟超过了50%,有的高达80%,这就导致其中的醋酸蒸发残渣以及正己烷蒸发残渣严重超标,甚至超过国家标准上百倍(国家标准为30毫克/升)。
食品温度较高或微波炉加热时,有害物质就会溶解在食物中,长期摄入会导致消化不良、肝系统病变等,甚至患上胆结石等疾病,对身体健康造成重大危害。
3.印刷油墨中苯类溶剂及重金属残留的问题。
2005年11月22日,瑞士雀巢公司宣布从法国、葡萄牙、意大利召回该公司的Nidina1、Nidina2及Latte Mio液态婴儿配方奶,召回原因是有关部门在产品中发现了通常用于包装印刷材料的可疑化学物质,并已渗入牛奶中。
食品包装业五大趋势(2015年)1、可持续发展的重要性日益增加超过一半（56％）的美国人表示，他们更倾向于购买具有可持续包装的产品。
42％的美国人愿意为可持续包装付更多的钱2、对于供应链透明度的需求品牌可以就如何调节资源进行沟通，并向消费者传达他们怎样在采购、运输和周期循环中实现供应链的可追溯性。
3、新型阻隔材料/涂层技术的兴起品牌将继续专注于开发那些可再生的，易于回收的，可生物降解的，或者最好是三个都有的新型阻隔技术。
4、轻质包装的持续重视5、无障碍开封的重要性包装发展的历史，大致可分为原始包装的萌芽、古代包装、近代包装和现代包装四个基本阶段。
其中古代包装和近代包装又可统称为传统包装。
18世纪发明了马粪纸及纸板制作工艺，出现纸制容器; 19世纪初发明了用玻璃瓶、金属罐保存食品的方法，从而产生了食品罐头工业等现代包装实质上是迸人20世纪以后开始的，伴随着商品经济的全球化扩展和现代科学技术的高速发展，包装的发展也迸人了全新时期。
主要表现有如下几个方面:1.新的包装材料、容器和包装技术不断涌现2.包装机械的多样化和自动化3.包装印刷技术的进展4.包装测试的进展5.包装设计进一步科学化，现代化包装具有单位化功能包装具有保持化功能包装具有可携带性功能包装具有用途化的功能包装具有传递确定性信息的功能1．以内容物分类以内容物分类，可以分为食品包装(包括糖果、罐头、饮料、烟、酒、茶等)、农牧水产品的包装(包括粮、油、果、蔬、肉、禽、蛋、水产等)、百货包装(包括服装、鞋帽、日用陶瓷、铝制品、玻璃制品、化妆品、钟表、眼镜、灯具、文具、玩具、工艺品等)、药品包装、化工产品包装、电子产品包装、机械、仪表包装、建材包装、钢材包装．兵器包装等2.以形态分类一般来说，可分为工业包装和商业包装两大类。
工业包装：又称为运输包装，或称为外装。
运输包装是以运输储存为主要目的的包装，它有保障产品的安全、方便储运装卸、加速交接、点验的作用。
商业包装：又称为销售包装、小包装，或称为个装(成组的小包装称为中包装，或称为内装，如十包装的香烟即中包装)。
销售包装是以销售为主要目的，与内装物一起到达消费者手中的包装。
它具有保护产品、美化产品、宣传产品、促进销售的作用。
3．以材料分类可分为木箱包装、纸盒包装、玻璃包装、金属包装塑料包装、硬性包装、软性包装等。
硬性包装，如钉板箱、瓦楞纸箱、塑料箱、玻璃瓶、金属罐等。
软性包装如纸袋、编织袋、塑料薄膜袋、铝箔袋、蒸煮袋、多层袋等。
4．以技术分类贴体包装：将产品放在透气的、用纸板或塑料薄片(膜)制成的底板上，上面覆盖加热软化的塑料薄片，通过底板抽真空，使薄片(膜)紧密地包贴产品，再将四周封合在底板上的一种包装方法。
常用于锁、剪刀、指甲钳等小五金类产品。
收缩包装：用收缩薄膜裹包产品或包装件，然后加热使薄膜收缩包紧产品或包装件方法。
常用于食品、电池、线团等产品。
泡罩包装：将产品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与底板之间的一种包装方法，底板用纸板、塑料薄膜或薄片、铝箔或它们的复合材料制成，常用于包装药品片剂或胶囊。
防震包装：为减缓内装物受到的冲击和振动，保护其免受损坏，而采取了一定防护措施的包装。
如用发泡聚苯乙烯、海绵、木丝、棉纸等缓冲材料包衬内装物，或将内装物用弹簧悬吊在包装容器里。
包装与消费心理求实心理求美心理求新心理求名心理仿效心理保健心理增辉心理第二章包装装潢设计简述第一节经典包装设计赏析铝制易拉罐TOBLERONE”巧克力包装“HEINZ”（亨氏）食品包装喷雾压力罐“可口可乐”玻璃瓶"KIWI"鞋擦式鞋油包装纸制鸡蛋盒包装塑料是以合成的或天然的高分子化合物如合成树脂、天然树脂等为主要成分，并配以一定的助剂如填料、增塑剂、稳定剂、着色剂等经加工可塑成型，并在常温下保持其形状不变的材料。
（一）高聚物由人工合成的高分子化合物称为合成树脂，又称高聚物或聚合物。
合成树脂是塑料的主要成分，它在塑料中起胶结作用，塑料的性质主要取决于所采用的合成树脂。
（二）增塑剂为改进塑料成型加工时的流动性和增进制品柔顺性而加入的一类物质叫增塑剂，它可以通过降低聚合物分子间的作用力来达到上述目的。
增塑性大多是低挥发性的液体有机物，少数为熔点较低的固体。
常用的增塑剂有邻苯二甲酸二辛酯、邻苯二甲酸二丁脂等。
增塑剂的用量一般不超过40％。
（三）稳定剂凡能阻缓材料老化变质的物质即称为稳定剂，又叫防老化剂。
稳定剂能阻止或抑制聚和物在成型加工或使用中因受热、光、氧、微生物等因素的影响所引起的破坏作用，它分为热稳定剂、光稳定剂（紫外线吸收剂、光屏蔽剂等）及抗氧剂等。
稳定剂的用量一般低于2％，但有时可达5％以上。
（四）填充剂能改善塑料的某些性能的惰性特质称为填充剂，又称填料。
填充剂一般都是粉末状的物质，如碳酸钙、硅酸盐、粘土、滑石粉、木粉、金属粉。
加入填充的目的是为了改善塑料的成型加工性能，改进和赋予塑料某些物理性能和降低成本。
填充剂的用量一般在40％以下。
（五）增强剂为了提高塑料制品的机械强度而加入的纤维类材料称为增强剂。
增强剂实际上也是一种填充剂。
最常用的增强剂有玻璃纤维、石棉纤维、合成纤维和麻纤维等。
二、塑料包装材料的性能特点[优点][缺点]强度不如钢铁耐热度不及金属和玻璃部分塑料含有毒单体易带静电废弃物的处理困难[优点物理机械性能好阻隔性好优良的抗化学药品性良好的加工适应性第三章食品包装材料利乐包利乐包是瑞典利乐公司（Tetra Pak）开发出的一系列用于液体食品的包装产品。
该产品目前在中国的饮料包装市场的占有率达到95%。
今天，利乐在全球共有57 家销售公司，获许可经营的48家包装材料厂以及12家包装机器装配厂。
公司拥有20261名员工，而2005年度的净销售收入约为81.07 亿欧元。
利乐的产品在超过165 个市场上销售。
在2005年，公司共生产了1208亿件包装，为全球消费者提供了644亿升的液态食品产品。
经过长期的努力，利乐包中纸板的使用量已经减少了18%；铝箔的厚度也已经减少了30% 利乐包装材料由纸板层、聚乙烯和铝箔组成。
对于每一种形式的包装，接触食品的唯一材料都是食品级聚乙烯。
纸板为包装提供坚韧度，塑料起到了防止液体溢漏的作用，铝箔能够阻挡光线和氧气的进入，从而保持了产品的营养和品味。
第一节木材及木质复合包装材料木制包装指以木材制品和人造木材板材（如胶合板、纤维板）制成的包装的统称。
木制容器主要有：木箱、木桶、木匣、木夹板、纤维板箱、胶合板箱以及木制托盘等。
木制包装一般适用于大型的或较笨重的机械、五金交电、自行车，以及怕压、怕甩的仪器、仪表等商品的外包装。
第二节纸质包装材料和容器纸质包装材料包括各种纸张、纸板、瓦楞纸板和加工纸类，以及由它们所制成的袋、盒、罐、箱等容器。
纸质包装材料和容器具有许多独特优点，使它在包装工业中占据日益重要的地位，其消耗量也最大。
它的主要优点是：①成本低廉：②比木材轻便；③便于机械化自动化生产；④纸箱、纸盒可折叠平放节省运费，且可重复使用；⑤便于印刷装璜；涂塑加工和粘合⑥节约能源，可以回收再生利用。
纸与纸板的主要缺点是：①易吸湿受潮②不适应于干燥高温与日晒的环境③机械强度差。
第三节塑料包装材料和容器塑料是以合成的或天然的高分子化合物如合成树脂、天然树脂等为主要成分，并配以一定的助剂如填料、增塑剂、稳定剂、着色剂等经加工可塑成型，并在常温下保持其形状不变的材料。
（一）高聚物由人工合成的高分子化合物称为合成树脂，又称高聚物或聚合物。
合成树脂是塑料的主要成分，它在塑料中起胶结作用，塑料的性质主要取决于所采用的合成树脂。
（二）增塑剂为改进塑料成型加工时的流动性和增进制品柔顺性而加入的一类物质叫增塑剂，它可以通过降低聚合物分子间的作用力来达到上述目的。