《乙酸》典型教学设计研究
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计一、导入新课教师：同学们，大家在夏天的时候是不是经常吃一些冰镇的饮料和食物呢？学生：是的。
教师：那么，大家在食用这些冰镇饮料和食物的时候，有没有注意到里面有一种特殊的味道呢？学生：有，好像是酸酸的。
教师：没错，那就是乙酸的味道。
那么，什么是乙酸？它有哪些性质和用途呢？今天我们就来一起探讨一下。
二、乙酸的性质1.乙酸的物理性质教师：乙酸是一种无色液体，具有刺激性气味。
它的沸点是117.9摄氏度，熔点是16.6摄氏度。
相比其他常见的有机物，乙酸的熔点和沸点都不算高。
2.乙酸的化学性质（1）乙酸的酸性教师：乙酸是一种有机酸，具有酸的通性。
大家可以回忆一下我们在初中化学中学过的酸的通性有哪些？学生：酸能使酸碱指示剂变色；酸能与活泼金属反应生成盐和氢气；酸能与金属氧化物反应生成盐和水；酸能与碱反应生成盐和水；酸能与某些盐反应生成新酸和新盐。
教师：非常好，那么大家能不能根据这些性质推测出乙酸的一些化学反应呢？学生：应该可以吧。
教师：那么，我们来做几个实验来验证一下大家的推测。
首先是酸能使酸碱指示剂变色的性质。
大家看，这里有一个紫色的石蕊试液和一个无色的酚酞试液，分别滴入几滴乙酸，你们会看到什么现象？学生：紫色石蕊试液变红，无色酚酞试液不变色。
教师：非常好，这说明乙酸具有酸性。
那么接下来，我们来看看乙酸与活泼金属的反应。
这里有一个试管，里面装有一些镁条和几滴乙酸，如果我们把试管加热会有什么现象呢？学生：镁条表面有气泡产生。
教师：对，这就是乙酸与镁条的反应。
生成的气体就是氢气。
现在我们来写出这个反应的化学方程式。
（板书）那么接下来呢？学生：乙酸还能与金属氧化物反应生成盐和水；与碱反应生成盐和水；与某些盐反应生成新酸和新盐。
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计课程名称：乙酸教学设计课程时长：1小时一、教学目标：1.了解乙酸的性质、特点以及用途；2.学习乙酸的制备方法和实验操作技巧；3.能够进行乙酸的化学反应的观察与描述。
二、教学准备：1.实验材料：乙酸酐、氧化铜、试管、醋酸纸、试纸、试剂瓶等；2.实验仪器：滴定管、比色皿、酒精灯等；3.实验装置：酸碱中和器、导热设备等。
三、教学步骤：第一步：引入乙酸的概念（5分钟）1.引导学生回顾有关酸和碱的知识，了解酸的定义和一些常见的酸；第二步：乙酸的制备方法（15分钟）1.介绍乙酸的制备方法，包括：乙醇酸化法、乙烯氧化法等；2.详细描述乙醇酸化法的实验操作步骤：a.准备乙醇和硫酸；b.将乙醇和硫酸按一定比例混合，加热反应；c.过滤产物，并对所得白色结晶进行干燥；d.结晶后得到酸酐，用水稀释，并加入铜粉进行酸化反应；e.过滤并蒸馏得到乙酸。
第三步：乙酸的性质和特点（20分钟）1.学生进行实验操作：观察乙酸的酸碱性质、饱和度和挥发性；2.学生观察并描述乙酸的酸碱性质：用醋酸纸测试乙酸的酸性；3.学生进行试验并观察乙酸的饱和度：加入少量溴酸钾溶液观察是否生成白色结晶；4.学生进行试验并观察乙酸的挥发性：加热乙酸盐在试管内，然后用试纸测试气体的酸性。
第四步：乙酸的反应实验（30分钟）1.学生进行乙酸的各种化学反应实验：a.学生将乙酸与稀硫酸进行反应，观察产生的气体；b.学生将乙酸与碳酸钠进行反应，观察生成的产物；c.学生将乙酸与乙醇进行酯化反应，观察产生的气味。
第五步：课堂小结（5分钟）1.总结乙酸的性质和特点，并解答学生对课堂内容的疑问；2.引导学生反思本节课所学内容，并强调乙酸在生活中的重要性和实际应用。
四、教学扩展：1.学生可以进一步了解乙酸的其他用途和相关的化学反应；2.学生可以进行乙酸的制备实验，并观察实验结果；3.学生可以研究乙酸在食品工业中的应用，例如酱油、醋等的制备过程。
五、教学评估：1.课堂讨论和互动：学生在课堂中积极回答问题和参与讨论；2.实验报告：学生完成实验报告，包括实验操作步骤、实验结果和结论等；3.课后作业：布置乙酸相关的作业，以检验学生对乙酸知识的掌握程度。
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计一、教学目标：1.了解乙酸的化学性质、物理性质和制备方法；2.掌握乙酸与金属及碱的反应，理解其反应机理；3.运用乙酸的化学性质解决实际问题；4.培养学生的实验操作能力和观察记录能力。
二、教学重难点：1.乙酸的化学性质，特别是与金属和碱的反应；2.学生实验操作能力培养。
三、教学准备：1. 实验器材：醋酸、锌片、氢氧化钠溶液（1mol/L）、试管、酒精灯、称量瓶、滤纸、量筒、试剂台等；2.实验药品：醋酸乙酯、氧化钠等；3.教材及相关学习资料。
四、教学过程：第一步：导入（5分钟）1.通过问题导入：“你在日常生活中可能用到过乙酸吗？”2.引导学生讨论，并与学生一起总结乙酸的常见用途和性质。
第二步：理论讲解（20分钟）1.介绍乙酸的化学式、结构式和命名方法。
2.介绍乙酸的物理性质，如密度、沸点、溶解度等。
3.介绍乙酸的制备方法，包括自然发酵法和人工合成法。
第三步：实验操作（25分钟）1.实验一：乙酸与锌的反应步骤：（1）将一块锌片切成小块，称取0.1g放入试管中；（2）向试管中加入5mL乙酸；（3）观察并记录实验现象；（4）用氢氧化钠溶液测试气体。
实验要求：记录实验现象，并回答为什么会产生气体。
2.实验二：乙酸与氢氧化钠的反应步骤：（1）在试管中加入少量氢氧化钠溶液；（2）慢慢加入乙酸，并观察反应产物变化；（3）根据观察结果，写出反应方程式。
实验要求：记录实验现象，并写出反应方程式。
第四步：实验结果分析与讨论（15分钟）1.学生交流实验结果和观察的现象。
2.引导学生讨论乙酸与金属、碱反应的规律和机理。
第五步：课堂小结（5分钟）1.总结乙酸的化学性质和常见用途。
2.引导学生回答课堂中提到的问题。
五、教学总结：通过本节课的教学，学生能够了解乙酸的化学性质、物理性质和制备方法。
并能够通过实验操作，掌握乙酸与金属及碱的反应，理解其反应机理。
培养学生的实验操作能力和观察记录能力。
六、教学反思：本节课通过理论讲解和实验操作相结合的方式，使学生更加直观地了解了乙酸的化学性质和制备方法。
乙酸教学设计
《乙酸》教学设计【教材分析】1．《化学课程标准》的要求1）、知道乙酸的分子结构，及其酸性、酯化反应等性质。
2）、认识乙酸在日常生活中的应用。
2．教材分析本节课是《苏教版﹒化学2》《专题3 有机化合物的获得与应用》的《第二单元食品中的有机化合物》中的第二课时的内容。
根据新课程标准必修中对官能团的学习有所体现但没有强化，学生主要学的是与日常生活相关的一些重要有机物的知识。
乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从它的组成、结构和性质出发，建立有机物“组成—结构—性质—用途”的有机物学习模式，了解有机物的一般知识，使学生掌握学习和研究有机物的一般规律，形成一定分析和解决问题的能力，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
另外乙酸在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。
【学情分析】本节课的教学对象为高一年级学生，在初中只简单地介绍了乙酸的用途，本课时将进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。
该年龄段的学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识和学习经验。
教学中若适时、适当地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，能更好地激发学生学习化学的兴趣。
【设计思路】建构主义学习理论认为：学习是获取知识的过程，学习是在一定的情境下，借助他人的帮助（即人际间的协作活动），而实现主动的意义建构过程。
本节课的教学设计采用问题探究式教学模式，以学生为主体，问题探究为基础，在教师的引导下，学生运用知识，以个人或小组合作的方式进行探究性学习，帮助学生主动构建新的知识。
为帮助学生突破本节的难点，教学中要以学生为主体，从学生认知规律入手。
首先投影了乙酸和乙醇的酯化反应的装置图，要求学生观察装置的特点后分组连接装置并制取少量乙酸乙酯，记录现象。
遵循新课程改革倡导的“以学生发展为本”的理念，在学习的最后，提供了一些问题让学生进行自我检测和评价。
“乙酸”的教学设计、实施与反思-
“乙酸”的教学设计、实施与反思1问题的提出传统的课堂教学过于重视结论性知识的学习，易忽视学生思维过程的激发和思维能力的培养，一般是教师先呈现结论，然后通过一定量的练习帮助学生理解和巩固这些结论性知识，并训练他们对知识的熟练运用。
在这样的教学中，学生处于被动接受地位，他们在课堂上没有时间和空间对结论产生的过程进行深入的探索和推敲。
为了改变教与学的状态，笔者所在学校积极推进“导·学·展·评·练”互动教学的实践，力求将课堂的主体地位还给学生。
通过导学案将学习前置、问题前置，课堂则成为展示交流、纠错落实、点拨提升、开放拓展、示范引导的舞台，形成了“课前――课中――课后”一个完整的学习链（如图1）。
这种教学模式致力于创设一种民主平等、互动交流与合作探究的课堂，其核心在于以生为本，促进学生自主学习、自主发展。
图1学习链示意图但随着课堂教学实践的深入，几个困扰着我们的问题渐渐凸显。
导学案教学，更多的使得生生之间有了更多的交流、表达各自的想法，但同时也出现了因为导学案的“精密预设”，抑制了课堂的动态生成，这样的课堂容易演变成师生核对答案的讲堂，学生失去了知识的形成过程，减少了独立思考的机会。
导学案的“千人一面”，也会抑制学生的个性发挥。
且在较长时间内，使用同一种形式的导学案，学生的兴趣和潜能逐渐受到挫伤与压抑，教师的教学个性也会消磨殆尽，课堂气氛会再度沉闷，逐渐失去了它应有的魅力。
导学案的“前移后延”，也加重了学生的学业负担。
如果我们教师持着对“导学案”的这种怀疑，我们的教学方式很有可能重回原点。
鉴于此，笔者通过“乙酸”的教学设计对上述问题进行了探索和思考。
2“乙酸”的教学设计（1）设计思想：食醋是日常生活必不可少的重要调味品，又是重要的化工原料。
学生对醋是很熟悉的，从学生熟悉的醋引入本课，学生易于接受，同时结合黄酒中的乙酸的产生，有利于前后联系。
笔者的设计意图在于关注学生已有的生活和知识经验，突出学生学习的主动性。
乙酸教学设计
乙酸教学设计篇一：《乙酸》全国公开课教学设计《乙酸》教学设计化学教研组：一、教学目标知识与技能1．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念； 2．理解酯化反应的机理；过程与方法1.运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性；2.通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。
情感态度与价值观1.通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养，体会结构——性质——用途”的有机物学习模式,培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品二、教学内容及重、难点分析在初中化学中，只是简单地介绍了乙酸的用途，并没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。
乙酸也是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，通过乙酸的教学可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，复习“结构——性质——用途”的有机物学习模式。
本节教学重点：乙酸的酸性和酯化反应。
本节教学难点：酯化反应的概念、特点和本质。
三、教学对象分析：本课的教学对象为高中一年级实验班的学生，该阶段学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识储备和学习经验。
教学中可以适时、适当、适度地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，不但可以使学生的“临近发展区”得到发展，还能更好地激发学生学习化学的兴趣。
四、教学设想及设想依据“我们应该传授给学生的，不仅仅是知识，更重要的是游离知识之外的方法和能力”，即“教是为了不教”。
设计本课时，在学生学习基础知识，训练运用技能的基础上，着重考虑了兴趣和能力的培养。
在生活中寻找实例，在学科中寻找融合点。
教师体现一个“主导”的地位：通过教师引导，学生理论推理，设计实验验证，掌握新知识。
学生体现一个“主体”的地位：通过自主探索，电脑模拟，比较归纳，突破重难点。
具体又表现为以下两个方面：1、情景创设和探究拓展：通过乙酸在生活中的应用引入，引入乙酸酸性的教学，利用厨房中常见的几种物质来设计实验推证乙酸的酸性，并设计证明“乙酸的酸性与碳酸酸性强弱的比较”。
《乙酸》教案设计
《乙酸》教案设计课题名称：乙酸一、教学目标1.了解乙酸的化学性质及其应用；2.掌握乙酸的制备方法；3.理解乙酸在日常生活中的应用；4.培养学生的实验操作能力和科学实验精神。
二、教学重点乙酸的制备方法和应用。
三、教学难点乙酸的物理性质和化学性质的理解和应用。
四、教学过程1.导入（5分钟）教师介绍乙酸在日常生活中的应用，例如食醋、酸奶等，引导学生思考乙酸的制备方法和性质。
2.学习乙酸的基本概念（15分钟）学生通过教师讲解、图示和实物演示，了解乙酸的定义、分子式、结构式、物理性质和化学性质。
3.学习乙酸的制备方法（30分钟）3.1乙醇发酵制备乙酸教师通过图片、实物演示和实验视频，向学生讲解乙醇发酵制备乙酸的方法、反应原理和实验步骤，并引导学生分析反应机理。
3.2氧化乙醛制备乙酸教师简要介绍氧化乙醛制备乙酸的方法，并与学生共同探讨这一方法的优点和不足之处。
4.学习乙酸的应用（20分钟）教师向学生介绍乙酸在日常生活、工业和医学中的广泛应用，并通过案例分析乙酸的实际应用，如酒精中毒急救、食品防腐等。
5.实验操作及分析（30分钟）为了加深学生对乙酸的认识，教师组织学生进行实验，制备乙酸，并通过实验数据的收集和分析，让学生进一步理解乙酸的物理性质和化学性质。
6.总结（10分钟）学生对本节课所学内容进行总结和归纳，并回答教师提出的问题。
五、课堂设计理念本节课以学生为主体，通过多种教学手段激发学生的兴趣，培养他们的实验操作能力和科学实验精神。
通过实验环节，让学生深入了解乙酸的制备方法和应用，培养学生的实践能力和创新意识。
六、教学策略与方法1.情境教学法：通过给学生创设情境，使其更好地理解乙酸的制备方法和应用。
2.实验教学法：通过组织学生进行实验操作，培养学生的实践能力和科学实验精神。
3.讨论教学法：通过学生的积极参与和互动，促进他们思维的活跃和创新思维的培养。
七、教学资源及准备1.多媒体投影仪、电脑、幻灯片等；2.实验器材和药品：乙醇、酵母、氢氧化钠、硫酸等；3.实验操作指导书、乙酸的物理性质和化学性质的图示材料。
《乙酸》教学设计-优质教案
1．对下列有机反应类型的认识中，错误的是2．下列关于乙酸的说法正确的是A．难溶于水B．是一种无色无味液体C．能发生酯化反应D．酸性比碳酸的酸性弱3．下列物质中能够用来鉴别乙醇、乙酸和苯的是A．溴水B．氢氧化钠溶液C．水D．紫色石蕊试液4．下列关于有机化合物的说法正确的是A．乙醇和乙酸都存在碳氧双键B．甲烷和乙烯都可以与氯气反应C．高锰酸钾可以氧化苯和甲烷D．乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气加成5．下列叙述不正确的是A．2H和3H互为同位素B．金刚石和石墨互为同素异形体C．甲醇（CH3OH）和乙二醇（HOCH2CH2OH）互为同系物D．乙酸与甲酸甲酯（HCOOCH3）互为同分异构体6．下列过程不涉及化学变化的是A．甘油加水作护肤剂B．用明矾净化水C．烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味D．烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹7．下列实验装置或操作正确的是8．乙醇分子中各化学键如图所示，工业上可用乙烯水化法制得乙醇，下列对乙烯和乙醇的有关说法中不正确的是A．乙烯分子为平面结构B．乙烯可用做植物生长的调节剂C．乙醇在铜催化下和氧气反应时，键①和③断裂D．乙醇和乙酸、浓硫酸共热时，键②断裂9．已知，有机化合物A只由碳、氢两种元素组成且能使溴水褪色，其产量可以用来衡量一个国家石油化工发展水平。
A、B、C、D、E有如下关系：H —C —C—O —H①HHH H③②④⑤则下列推断不正确．．．的是A．鉴别A和甲烷可选择使用酸性高锰酸钾溶液B．D中含有的官能团为羧基，利用D物质可以清除水壶中的水垢C．物质C的结构简式为CH3CHO，E的名称为乙酸乙酯D．B＋D→E的化学方程式为：CH3CH2OH+CH3COOH→CH3COOC2H510．别下列有关物质的描述错误．．的是A．用溴单质的四氯化碳溶液或酸性高锰酸钾溶液都可以区分甲烷和乙烯B．用碳酸钠溶液区别乙酸和乙酸乙酯C．用澄清石灰水溶液可以区分CO2与SO2D．用金属钠区别无水乙醇和乙酸乙酯11．实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是A．有部分H2SO4，被蒸馏出来了B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来了C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来了D．有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应了12．红葡萄酒密封储存时间越长，质量越好，香味越浓郁。
《最简单的有机酸——乙酸》教学设计(省级优质课获奖作品)
《最简单的有机酸——乙酸》教学设计(省级优质课获奖作品)最简单的有机酸——乙酸教学设计(省级优质课获奖作品)一、教学背景和目标本教学设计针对有机化学中的乙酸进行教学，旨在帮助学生了解乙酸的基本特性、性质和用途，并培养学生的实验操作和科学思维能力。
通过本次教学，学生应能够掌握乙酸的化学式、分子结构以及与其他化合物的反应特点。
二、教学内容和过程1. 乙酸的概述- 学生通过教师讲解和讨论，了解乙酸的定义、来源和常见性质。
- 教师可以示范乙酸的制备方法，并引导学生进行观察和记录。
2. 乙酸的化学性质- 学生通过实验，探究乙酸的酸碱性和可溶性。
- 学生可以进行简单的酸碱反应实验，观察乙酸与碱的反应现象。
3. 乙酸的应用- 学生通过案例研究，了解乙酸在生活和工业中的应用。
- 学生可以进行小组讨论，探讨乙酸的优点和局限性。
4. 乙酸的实验操作- 学生进行乙酸的合成实验，并记录观察结果。
- 学生通过实验，巩固对乙酸性质的理解。
三、教学评价本教学设计采用多种评价方式来评估学生的研究情况，包括：- 实验报告：学生根据实验结果撰写实验报告，评估其实验操作和实验数据的准确性。
- 问答评估：通过提问和回答问题的形式，评估学生对乙酸的理解程度。
- 小组讨论：评估学生在讨论中的参与度和合作能力。
四、教学资源和安全措施1. 教学资源- 实验室设备和试剂：乙酸、碱溶液、酸碱指示剂等。
- 电子教学资源：乙酸的化学式、分子结构等相关知识点的图文资料。
2. 安全措施- 学生需佩戴实验服、安全护目镜等个人防护装备。
- 学生在实验操作时需严格按照实验室安全规范操作。
五、教学反思和改进本教学设计强调了实践性与理论性相结合的教学方法，通过实验、案例学习等方式增强学生对乙酸的理解。
未来可以进一步探索乙酸的生态环境问题以及实际应用领域的案例研究，丰富教学内容，更好地激发学生的兴趣和学习动力。
《乙酸》的教学设计
《乙酸》的教学设计引言在日常生活中，我们经常接触到各种化学物质，其中乙酸就是一种常见的有机酸。
乙酸在工业、农业、医药等多个领域都有广泛的应用，因此了解乙酸的性质、结构及其制备方法具有重要意义。
本教学设计旨在帮助学生掌握乙酸的基本知识，同时培养他们的实验技能和科学思维。
教学目标1.掌握乙酸的结构、性质和制备方法；2.理解乙酸在日常生活和工业生产中的应用；3.培养学生的实验操作能力和科学思维。
教学内容1.乙酸的结构和性质；2.乙酸的制备方法；3.乙酸的应用。
教学难点与重点难点：乙酸的制备方法及实验操作。
重点：乙酸的结构和性质。
教具和多媒体资源1.黑板；2.投影仪；3.实验器材：醋酸铜、碳酸钠、乙醇等；4.教学视频：乙酸的制备过程。
教学方法1.激活学生的前知：回顾有机酸的概念及其应用；2.教学策略：通过实验演示、讲解、小组讨论等方式进行；3.学生活动：进行实验操作，观察实验现象，记录实验数据。
教学过程1.导入：通过提问的方式，引导学生回忆有机酸的概念和应用；2.讲授新课：讲解乙酸的结构、性质、制备方法和应用，配合投影仪展示相关的图片和视频；3.巩固练习：提供几个问题，让学生回答，加深对知识的理解；4.归纳小结：总结本节课学到的知识，回顾重点和难点。
评价与反馈1.设计评价策略：通过小组报告、观察学生的回答和实验操作进行评价；2.为学生提供反馈：根据评价结果，指出学生的不足之处，提出改进建议。
作业布置1.阅读相关文献，了解乙酸的其他应用；2.设计一个简单的实验，探究乙酸的化学性质；3.总结乙酸的制备方法及注意事项。
教师自我反思本教学设计在一定程度上达到了预期的教学目标，学生对乙酸的基本知识有了一定的掌握。
但在实验操作环节，部分学生的实验技能还需加强，需要教师在今后的教学中加强这方面的训练。
此外，可以进一步优化教学策略，提高学生的学习兴趣和参与度。
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《乙酸》典型教学设计研究【课程分析】《乙酸》是高中化学必修二第三章《有机化合物》第三节《生活中两种常见的有机物》中的内容，因为本节第一课时刚学过乙醇的性质：催化氧化生成乙醛，乙醛进一步氧化生成乙酸，所以本节课的引入顺理成章。
其中乙酸的化学性质是本节知识的中心枢纽。
因为课本对结构理论介绍的很少，仅从理论上理解乙酸的分子结构极为有限，更主要的是在学习乙酸的化学性质过程中，借助它的性质反过来理解它的结构，同时，乙酸的性质又决定乙酸的用途。
可见，乙酸的化学性质在整个知识体系中的地位和作用，决定了它是本节知识的重点。
对酯化反应历程的理解。
因为乙酸与乙醇的分子间脱水形式有两种可能，在酯化反应中究竟按哪种方式脱水，是无法在本节通过实验实行验证的，只能通过“原子示踪法”的讲解和微机模拟反应历程来说明。
【学情分析】本节课是第三节生活中两种常见的有机物的第二课时：乙酸。
因为在初中化学中，已经简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，虽然没有从组成和结构角度理解其性质和用途，但是因为上节已经学习了乙醇，对乙醇的组成、结构、性质、用途已经有所理解。
对于学生建立“（组成）结构决定性质，性质决定用途”的有机物学习模式能够说已经具备了一定的知识基础，所以本节课无论从导入来看，还是从乙酸相关性质的介绍来看，难度都不是太大。
仅仅对于乙酸酯化反应的实验，设计成学生分组实验最好，但因为该实验用的时间较长，可能在时间上不好把握。
【设计思路】根据诱思探究理论本节课的设计主要分为三个认知层次：一、生活常识，激发兴趣。
从日常生活中同学们熟悉的“醋”说起，由醋的史话引入本节乙酸的教学，引起学生兴趣;结合刚刚学过的乙醇的性质：催化氧化生成乙醛，乙醛进一步氧化生成乙酸，利用球棍模型演示此过程，让学生通过观察乙酸分子的球棍模型，书写结构式、结构简式，让学生感性理解乙酸是一种什么样的物质？具有怎样的分子结构？二、实验探究，把握本质。
根据“结构决定性质”的原理顺利的进入乙酸化学性质的学习：先抛出问题“乙酸是不是酸？假如是酸，怎么用实验证明？”，给出仪器药品让学生根据教师准备的仪器药品分组实行实验探究，通过实验证明乙酸确实是酸；对于乙酸和乙醇在浓硫酸催化下的酯化反应的实验，课本中安排的是一个演示实验，把其改变为学生分组实验。
意在培养学生观察实验、描绘现象的水平，还能够培养学生的动手水平、分工合作水平。
三、迁移应用，拓展提升。
这个认知层次中设计了两个活动：1.根据“性质决定用途”的原理，让学生思考为什么日常生活中我们能够利用乙酸来除铁锈（主要成分Fe2O3），除水垢（主要成分CaCO3）。
使学生进一步加深对乙酸具有酸性这个化学性质的理解，培养学生利用化学知识解决实际问题的水平。
2.以乙烯和水为主要原料如何制得乙酸乙酯？试写出相关化学方程式！目的是考查学生对乙酸的酯化反应这个性质掌握是否熟练，也间接的考查乙醇的制法和利用乙醇制取乙酸的方法。
培养学生对知识实行迁移应用的水平【学习目标】1.通过讨论理解食醋的主要成分、用途以及乙酸物理性质；2.通过实验掌握乙酸的酸性和酯化反应，理解酯化反应的概念3.通过从结构决定性质入手来研究乙酸性质的整个过程，领悟研究有机物性质的常规方法。
4.通过设计验证乙酸酸性的实验，体验提出假设并验证假设的科学探究过程。
【教学流程】一、生活常识，激发兴趣（一）（课件投影）创设情境导入新课同学们喜欢吃醋吗？吃醋的感觉如何？同学们知道醋是怎么来的？醋的典故：传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。
他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。
后来,从山西迁到镇江。
黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。
到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。
黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。
烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
它在古代又叫“苦酒”。
（设计意图：用幽默诙谐的语言、历史典故引出要学习的内容，激发学生的学习兴趣。
）（简要实录：通过观看投影，学生情绪空前高涨，感到很新奇，原来醋是这样发现的。
并且通过预习知道食醋的主要成分就是乙酸，很希望知道乙酸的相关知识。
）（二）（课件投影）复习旧知推动新课1.上节课我们已经学习了乙醇的相关性质：乙醇能够催化氧化，请同学们在独立思考的基础上回答其氧化的最终产物是什么呢？（设计意图：通过对乙醇催化氧化性质的回顾，让学生进一步理解乙酸是怎样得到的，更好的激发学生探求乙酸性质的兴趣。
）（简要实录：教室内马上安静下来，学生迅速进入思考状态。
不一会儿有学生主动站起来回答该问题，其他学生纷纷表示赞同。
因为上节课刚学过乙醇的性质，学生对该知识点掌握的比较熟练。
）2.（展示模型）边回顾边展示球棍模型：乙醇球棍模型，脱H原子变为乙醛球棍模型，再加O原子变为乙酸球棍模型，展示乙酸的球棍模型和比例模型。
（设计意图：让学生从直观上感受由乙醇到乙醛到乙酸变化的特点，特别是对乙酸的结构首先有一个感性的理解。
）（简要实录：对教师展示的模型，学生表现出浓厚的兴趣，根据模型学生能迅速写出乙酸的分子式、结构式和结构简式，投影出准确的写法，(课件投影) 乙酸的分子结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH 羧基：—COOH （特征基团）让学生加以对照，加深对乙酸结构的理解。
）二、（课件投影）实验探究，把握本质（一）根据结构决定性质的理论，羧基的存有将决定乙酸的性质，乙酸有怎样的性质呢？迅速阅读课本相关内容，回答以下问题：乙酸具有哪些物理性质？（设计意图:因为这个知识点课本中有明确的阐述，老师没有必要再讲，要充分相信学生给学生主动获取知识的机会。
）（简要实录：从课堂上学生的反应来看，学生都能很轻松的找到乙酸的物理性质。
并能积极的展示出来，课堂气氛很活跃。
）（课件投影）乙酸的物理性质：无色有刺激性气味液体，与水以任意比例互溶，熔点16.6℃，低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，无水乙酸又称冰醋酸。
（二）（课件投影）如何证明乙酸是否是酸？请同学们完成以下实验回答之。
实验内容：通过实验证明乙酸是否是酸实验试剂：稀醋酸、紫色石蕊试液、pH试纸、酚酞、金属镁、Na2CO3溶液、NaOH溶液、CuSO4溶液实验仪器：试管、玻璃棒、玻璃片实验要求：组内合作，注意实验操作，记录实验现象。
完成实验后每个小组派一个代表发言，要求用规范的语言描绘出实验的步骤以及实验中观察到的现象，说明了什么结论。
（设计意图：关于乙酸酸性的教学设计中，改变课本的实验验证为实验探究，即不直接告诉学生乙酸是酸，而是让学生根据初中已学的证明酸的通性的方法，利用教师准备的相关试剂仪器，通过度组实验、合作探究获得乙酸是酸的结论。
这样做的目的是让学生充分体验实验探究、得出结论的过程，并在此过程中培养他们设计实验的水平和小组合作的意识；实验完毕，小组代表发言，其他小组实行补充，锻炼了同学的思维水平和语言表达水平；最后教师作小结性评价，让同学享受体验后得出结论获得的成功感。
）（简要实录：学生六人一组，共分成十个小组。
引导学生明确实验意图：要证明乙酸是否是酸，应从酸的通性角度来考虑。
从学生的课堂表现来看，学生积极主动，课堂气氛活跃，各组基本上完成了任务，至少都能得出准确的结论：乙酸是酸，具有酸的通性，仅仅证明方法的多少不尽相同。
从而得到乙酸的第一条化学性质。
）（课件投影）实验结论：乙酸是酸：pH<7（1）使指示剂变色(紫色石蕊试液变红)（2）与活泼金属（Mg）反应（3）与金属氧化物反应（4）与碱（NaOH、Cu(OH)2）反应（5）与局部盐(Na2CO3)反应（三）1.完成以下实验，探索乙酸和乙醇的反应。
（课件投影）实验试剂：浓硫酸、乙酸溶液、乙醇、饱和碳酸钠溶液实验仪器：试管、铁架台（带铁夹）、酒精灯、单孔橡皮塞及长导管实验步骤：（1）按图连接好仪器，检查装置气密性；（2）在一试管中加入3ml乙醇，边摇动边缓慢加入2ml浓硫酸和2ml乙酸。
另一试管中加入约3ml饱和碳酸钠溶液；（3）用酒精灯小心加热，观察饱和碳酸钠溶液液面上的变化。
实验要求：组内配合按照实验步骤完成实验，小组成员注意观察并记录实验现象，同时根据老师提出的问题思考回答。
实验考前须知及相关问题：⑴如何检验装置气密性？⑵药品添加顺序怎样？为什么？⑶应该怎样给试管加热？⑷本实验中为什么使用长直导管？对其位置有何要求？⑸该反应的反应物是什么？⑹本实验中使用了浓硫酸和饱和碳酸钠溶液，他们分别有什么作用？（设计意图：本实验课本中安排的是一个演示实验，把其改变为学生分组实验。
不但能培养学生观察实验、描绘现象的水平，还能够培养学生的动手水平、分工合作水平。
因为本反应需要较长的时间（5-7min）才可观察到乙酸乙酯的液滴，在学生实验加热过程中利用多媒体展示出本实验的若干个考前须知，并引导同学思考原因，充分利用课堂的有效时间，不浪费课堂宝贵的一分一秒。
之所以设计了若干个实验考前须知及问题，主要考虑到本实验是一个很重要的典型有机实验，是考试中经常考查的实验，而以上列举的几条，都是考试中考查本实验时经常考查的知识点，让学生边做实验边思考这些问题，在教师导向性信息的引导下，能够把这些问题掌握的更牢固）（简要实录：各小组先看实验步骤，然后迅速开始实验。
学生动手实验的积极性很高，仅仅有些操作还不够规范，老师仅仅稍加指导，基本上都能完成实验。
针对教师提出的问题，能够积极思考，小组内激烈讨论，充分发挥了学生的主观能动性和组内团结协作精神，绝大局部问题能够解决。
个别比较难的问题通过组间交流和教师讲解，最终也全部解决。
）2.（课件投影）根据上面刚做的实验及记录的实验现象，分析发生的的反应，总结酯化反应的概念。
（设计意图：以体验为红线，思维为主攻，以分析促达成，完成概念，享受成功的快感。
）（简要实录：通过实验发现饱和碳酸钠溶液液面上面得到有浓郁香味、不易溶于水的油状液体，经过度析学生很容易想到是由乙酸和乙醇反应生成的，结合教材可知还有水生成。
教师加以引导：像乙酸和乙醇这样反应生成乙酸乙酯和水的反应就称为酯化反应。
）（课件投影）醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
3.（动画演示）演示乙酸与乙醇发生酯化反应的微观过程。
（同位素示踪法）（设计意图：反应原理中谁脱氢原子、谁脱羟基，学生很容易弄错。
利用动画演示学生能够很直观的感受到反应过程中化学键的断裂情况，能够协助学生更好地掌握好该反应的反应原理。
）（简要实录：看到精美的动画演示，学生感到很惊奇，纷纷表示原来是这么回事啊！教师适时加以引导：让学生根据动画演示的微观过程描绘反应过程中断键情况，书写出该反应的方程式，从课堂情况来看绝大局部学生能准确的写出化学方程式。
）（课件投影）反应原理：酯化反应的特点：（1）反应的实质是乙醇的羟基脱氢，乙酸脱羟基；（2）酯化反应是取代反应，也可看成是分子间脱水反应。