可食玫瑰花栽培技术规程

种植专业合作社

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公

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花

生

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技

术

规

程

无公害食用玫瑰花生产技术规程

1.繁殖方法

繁殖可使用分株、压条、扦插、嫁接等无性繁殖方法。

1.1 扦插法

选择生长健壮的植株上半木质化、叶芽饱满、无病虫害的枝条，剪成长15cm长的插条，插条保留2-3个饱满的芽，具顶芽0.5-1cm处平剪。插条最好随剪随插，如当天处理不完，需保存在阴凉处，在叶芽没有萌发前扦插完成。扦插时把剪断的插条垂直或倾斜插在已准备好的苗床里，扦插深度10cm。

1.2 嫁接法

在砧木距地面4-6cm的向阳面用刀，按30°-40°斜角切下长1-2cm的盾形切口。用同样方法，同样大小在穗条上选取充实饱满的接芽嵌入已切好的砧木切口上，用弹性及宽度适中的白色塑料带自下而上环环压边绑缚牢固，松紧适度。将接芽嵌入切口时形成层要尽量最大面积地对准，做到不露砧木木质部。

2.种植技术

2.1 选地

宜选择背风向阳、阳光充足、地势高燥、排水良好的地区。适宜在土层深厚、土质肥沃、含有机质多、结构良好的中、轻壤土或砂壤土中种植。

2.2 整地

土地经过深耕、平整、曝晒消毒后，土壤有效耕作层25厘米。

2.3 施基肥

每亩施入充分腐熟有机肥350kg和复合肥35kg。

2.4 种苗选择

采用嫁接苗或扦插苗，种苗健壮，不带病原、虫原。扦插苗宜2年～3年后更换，嫁接苗宜4年～5年后更换。

2.5 定植时间

定植在春季和秋季进行。春季在0cm～20cm土层解冻后，最低气温高于0℃时进行。一般在3月中、下旬～6月上旬。

秋季在霜降前进行，一般在9月中旬～10月中旬.

2.6 定植苗

苗高15cm以上，根系完整，植株健壮。

2.7 定植密度

株行距 2.6m×1m。

2.8 定植方法

选择穴植，种植穴的深度视苗木大小而定，以略大于植株根系为宜，定植后及时浇水。

3 田间管理

3.1 土壤管理

3.1.1提倡轮作，连作地种植前土壤要消毒。

3.1.2定期除草追肥。

3.2

4 田间管理

4.1 中耕除草

每年不少于3次，第一次在春季草高15cm前进行，第二次在6月中旬采花后进行，第三次在10月下旬结合冬前施肥进行。

4.2 灌溉与排涝

春季植株萌动前，浇返青水；孕蕾期及花期适时补水；入冬前浇足冻水；干旱季

节及时灌溉。雨季及时排涝，防止积水。

4.3 修剪

夏末开花后进行轻剪，剪去纤细的枝条和老枝；秋季落叶后对必要更新枝条进行重剪，剪去过密枝、病虫枝、衰老枝。

4.4 施肥

春季施肥以尿素为主，孕蕾季节施用氮素肥料，配合施用磷、钾肥，能提供足够养分促进孕蕾量，每公顷全生育期总养分量不少于60kg。秋末在植株旁10cm～20cm处开沟追施有机肥。

4.5 修剪

4.5.1 修剪方式

枝条上进行的修剪，剪口应是平口，剪口应在节的上方，剪口面上缘应略高腋芽约0.2厘米，剪口面下缘应高于芽根的位置，以距芽根0.5厘米～3厘米的距离为宜。

4.5.2 非产花期

随时剪除枯枝、病虫枝、砧木枝、交错密生枝、盲枝、残花、侧花蕾等。如植株在苗期、产花期之间的保养期或植株长势衰弱，落叶严重，暂时保留交错密生枝、盲枝，以利植株恢复生势。修剪时剪口紧贴枝条基部，不留残桩。从基部长出的徒长枝，需根据品种间腋芽萌发力的不同，在枝条基部对上30厘米～50厘米芽上方0.5厘米～3厘米处剪断，培育为新主枝。一般栽培玫瑰都有4个～7个主枝。

4.5.3 产花期

选具有生产合格切花能力的枝条，在枝条基部向上第3个或第4个且向外的腋芽上方0.5厘米～3厘米处剪断，剪口以芽为上方，向下倾斜。剪口以下的腋芽将发育成花枝。为使第一批花同时产出，对植株上所有适合产花要求的枝条同时修剪。如在植株不同方向各选择1/3或1/4适合产花条件的枝条进行修剪，待修剪枝条的腋芽萌发出花枝长约30厘米时，再修剪1/3或1/4，如此循环进行，则获得连续产花的效果，且植株能保持较好的长势。每次收花均在花枝基部对上第3个节芽上0.5厘米～3厘米处落剪，让以下的腋芽发育成下一批花枝。

5.1 农业防治

5.1.1 选用健壮植株，培育健壮种苗。种植时采用种苗消毒措施。

5.1.2 实行轮作，合理间作，加强土、肥、水管理。清除前茬宿根和枝叶，实行秋冬深翻，减轻病虫害危害基数。

5.1.3 及时对病株进行重剪，剪去感病枝叶和花蕾，深埋或无害化处理。

5.2 物理防治

5.2.1 采用人工捕捉害虫，摘除病叶集中销毁。

5.2.2 利用害虫的趋避性，使用灯光、色板、异性激素等诱杀，或有色地膜等拒避害虫。

5.2.3 采用防虫网等材料控制虫害。

5.3 生物防治

5.3.1 保护和利用菊地中的瓢虫、蜘蛛、草蛉、寄生蜂、鸟类等有益生物，减少对天敌的伤害。

5.3.2 使用生物源农药，如微生物农药和植物源农药。

5.4 化学防治

5.4.1 使用有机农药，在长期内避免重复使用。

6 常见病害防治

6.1 常见病害及治疗

6.1.1 白粉病

及时摘去或剪除感病器官并移出按要求烧毁，喷施“仙艺”或“福星”杀菌剂或硫磺加热熏蒸。

6.1.2 霜霉病

选用抗性强的品种；改善栽培环境，增强通风透光；及时清除落叶、枯枝并集中按要求烧毁；使用的药剂有烯酰马林锰锌、凯润、50％多菌灵可湿性粉、75％百菌清可湿性粉、80％代森锌可湿性粉、70％甲基托布津、波尔多液等。

6.1.3灰霉病

及时清除病部；改善栽培环境，增强通风透光、降低田间湿度；可用50％速克灵可湿粉剂、50％异菌脲可湿粉剂、50％甲基托布津可湿性粉剂、50％多菌灵、70％代森锰锌等喷杀，7天～10天一次；或用10％速克灵烟剂、45％百菌清烟剂等熏蒸，每次3～4小时；或用10％来克粉尘剂、5％百菌清粉尘剂、10％杀霉灵粉尘剂等在傍晚时喷撒，9天～11天一次。

6.1.4黑斑病

选抗病品种；加强栽培管理，及时整枝、整芽，清除枯枝落叶；及时通风降温除湿；75％百菌清、50％多菌灵、70％托布津等不同药剂轮换使用防治，每周1次，连续3次～4次。

6.1.5 枝枯病

及时修剪病枝（连同下面部分健康部分一起剪去）并按要求烧毁；修剪后喷洒杀菌剂，杀菌剂可使用50％多菌灵、75％百菌清、1％代森锌+1％苯来特等。

6.1.6 根腐病

起高畦，改善土壤的排水透气性；在砧木嫁接繁殖和定植时用链霉素500倍～1000倍浸根部消毒，发病株要及时清除，土壤应消毒，以防传染。

6.1.7肿癌病

不从发病区引进种苗，发现病株及时拔除按要求烧毁，撒石灰粉消毒后补植。

6.2. 常见虫害防治

6.2.1 红蜘蛛

结合修剪将虫叶清除；勤检虫情，注意脚叶和老叶，发现虫害要及早将虫源杀灭，用螨克或阿维菌素喷杀。

6.2.2 蚜虫

可用吡虫啉、金好年、阿维菌素+啶虫霉、克螨特、三氯杀螨醇等防治。

6.2.3 蓟马

杂草要除尽，老枝、病枝要经常清除，尽量减少传播寄主；主要治疗药物有吡虫啉、金好年、阿维菌素+啶虫霉等。

6.2.4 斜纹夜蛾

防治最适期为3龄前幼虫可用敌敌畏，灭扫利、灭灵粉喷杀。

6.2.5 金龟子

于早晨或傍晚在花上捉成虫，或用10％氯氰菊脂乳剂5000倍液喷杀，或用灯光诱杀。

7采收

7.1 采收时期

5月--6月。

7.2 采收标准

用于提炼玫瑰精油的玫瑰在花朵半开放状态，刚看到花蕊时采收。食品加工的玫瑰花在花朵半开放时采收。茶饮及药用玫瑰在有10%花蕾刚透色时采收。

7.3 采收要求

采花时将好花、次花分开放置，注意保持花形完整，剔除泥花、虫花、病花，不夹带杂物。

7.4采收用具

采用清洁、通风良好的竹编、筐篓容器等盛装鲜花，采收后及时运抵干制加工场所，保持环境清洁。

8干制加工

8.1 基本要求

8.1.1 加工场所应宽敞、干净、无污染源，加工期间不应存放其他杂物，要有阻止家禽、家畜及宠物出入加工场所的设施。

8.1.2 允许使用竹子、藤条、无异味木材等天然材料和不锈钢、铁制材料，食品级塑料制成的器具和工具，所有器具应清洗干净后使用。塑料器具不能在烘制加工时使用。8.1.3 加工人员应身体健康，保持清洁和卫生，并掌握加工技术和操作技能。

8.1.4 加工过程中应保持玫瑰不直接与地面接触。加工、包装场所不宜吸烟和随地吐痰。

8.1.5 加工干制应采用天然、机械等物理方法，不得在加工过程中添加化学添加剂，不得用硫磺薰制。

10.1.6 干制后的菊花所用包装材料应符合食品要求，直接接触菊花的包装用纸，达到GB11680要求。

10.2 加工方法

玫瑰干制用烘焙干制方式。

10.2.1 烘焙干制

分上车、初烘、复烘三道工序。

10.2.1.1 烘房要求

烘房面积10m2以上，采用炭火烘焙，烘房上部需设通气孔，以便排放水气。采用简易的管道式烘房烘焙的，燃烧室口、排烟道口应设在烘室外。

10.2.1.2 烘焙燃料

木炭；柴和无烟煤。

10.2.1.3 加工流程

鲜花上车要撒播均匀不见空隙，初烘温度60℃～70℃，烘焙6h，雨水花需6-8h。复烘温度50℃～60℃，烘焙6h左右，见花瓣紫色，花托烘干时取出摊晾即可。