低碳饮食
低碳饮食真相：适合你吗？
低碳饮食真相：适合你吗？大家好，欢迎来到我的健康养生专栏！今天我们要聊的主题是“低碳饮食”。
近年来，低碳饮食因其减重效果而受到广泛关注，但它真的适合每个人吗？接下来，我将为大家揭示低碳饮食背后的真相，以及如何根据个人情况做出选择。
一、什么是低碳饮食？低碳饮食（Low-Carbohydrate Diet）是指减少碳水化合物摄入，增加蛋白质和脂肪的饮食方式。
常见的低碳饮食包括生酮饮食（Ketogenic Diet）和阿特金斯饮食（Atkins Diet）。
科学依据根据《新英格兰医学杂志》的一项研究，参与者在低碳饮食下的体重在6个月内平均减轻了6.8公斤，而对照组则只减轻了2.1公斤。
此外，另一项针对糖尿病患者的研究发现，实施低碳饮食的患者在12周内，其HbA1c（糖化血红蛋白）水平平均下降了0.5%，而对照组几乎没有变化。
二、低碳饮食的适用人群虽然低碳饮食具有一定的减重效果，但并不是每个人都适合。
以下几类人群可以考虑低碳饮食：肥胖人群：研究显示，肥胖者在实施低碳饮食后，体脂率平均下降5%-10%，有助于改善整体健康。
根据某项研究，肥胖患者在低碳饮食下，8周内体重平均减少了7.7公斤。
糖尿病患者：低碳饮食可以有效降低血糖水平。
一项针对2型糖尿病患者的研究发现，低碳饮食下，参与者的血糖水平平均下降了1.0-1.5 mmol/L，并且有60%的患者在6个月后不再需要服用降糖药物。
运动员或健身爱好者：一些运动员在低碳饮食下，能够更快达到脂肪燃烧的效果，提升耐力。
比如，一项对耐力运动员的研究发现，实施低碳饮食后，他们的脂肪燃烧率提高了20%。
具体案例小张是一名办公室职员，体重超标，BMI达到28，医生建议她尝试低碳饮食。
她的日均碳水化合物摄入量减少到50克，同时增加了蛋白质和健康脂肪的摄入。
三个月后，她成功减重8公斤，体重从75公斤降至67公斤，体脂率从32%降至27%，并且能量水平显著提升。
三、低碳饮食的潜在风险然而，低碳饮食并非没有风险。
低碳养生食谱清单表
低碳养生食谱清单表
1. 素食清蒸菜肴：将鲜嫩的蔬菜如胡萝卜、豆角、菜花等切成丁，加入少量盐和橄榄油，清蒸至熟，保留原汁原味的同时减少了油脂的摄入。
2. 烤鱼片配柠檬汁：选用低脂肪含量的鲜鱼片，加入适量的黑胡椒和酱油，用烤箱烤至金黄，再挤上柠檬汁，口感鲜美而且低脂健康。
3. 香煎豆腐沙拉：将鲜嫩的豆腐切成薄片，用少量植物油煎至两面金黄，然后加入蔬菜丝和适量香油拌匀，低能量的同时富含蛋白质。
4. 春卷配花生酱：将新鲜的蔬菜如胡萝卜、黄瓜、豆芽等切成丝，包入春卷皮后油炸至酥脆，配上自制的花生酱，口感丰富而且低碳低脂。
5. 素菜炒饭：将新鲜的蔬菜如西兰花、青豆、胡萝卜等切成丁，与煮熟的米饭一起炒熟，可以加入少量酱油和香料提味，健康又美味。
6. 清爽水果沙拉：将各种新鲜水果如苹果、橙子、葡萄等切成块，混合在一起，加入适量的柠檬汁和蜂蜜拌匀，清爽解渴又营养丰富。
7. 素菜汤：将蔬菜如南瓜、胡萝卜、洋葱等切块，放入锅中加入水煮熟，再加入少量盐和调味料，清淡又营养。
8. 草莓燕麦奶昔：将新鲜草莓和适量牛奶放入搅拌机中搅拌均匀，加入燕麦片和少量蜂蜜继续搅拌，即可享受低碳又健康的早餐选择。
9. 素菜寿司卷：将蔬菜如黄瓜、胡萝卜、紫菜等切成丝，与寿司米饭一起包裹在紫菜上，再切成小段，搭配酱油和芥末酱，口感丰富又健康。
10. 烤蔬菜沙拉：将各种根茎蔬菜如红薯、洋葱、胡萝卜等切成片，放入预热的烤箱中烤至熟，再加入适量的橄榄油和香料拌匀，营养丰富又低脂。
低碳饮食标准
低碳饮食标准
低碳饮食是指通过减少碳排放和资源消耗，以减少对环境的影响。
在当今社会，随着人们对环保意识的提高，低碳饮食已经成为一种健康、环保的生活方式。
那么，什么样的饮食才可以被称为低碳饮食呢？本文将从食材选择、饮食习惯和生活方式等方面，为您介绍低碳饮食的标准。
首先，低碳饮食的核心是选择低碳食材。
在蔬菜水果方面，选择本地生产的季
节性蔬菜水果，减少长途运输和储藏所产生的能源消耗。
同时，减少肉类摄入，尤其是牛羊肉等高碳排放的肉类，适量摄入鱼类和禽类。
此外，选择有机食材和未经过过度加工的食品，也是低碳饮食的重要选择。
其次，低碳饮食还需要改变饮食习惯。
减少食物浪费是低碳饮食的重要环节。
合理规划餐饮，适量点菜，不浪费食物，是每个人都可以做到的。
此外，选择清淡口味，减少油腻食物的摄入，不仅有益于健康，也有利于减少食物加工和烹饪所消耗的能源。
最后，低碳饮食还需要改变生活方式。
选择步行、骑行等低碳出行方式，减少
机动车使用，是减少碳排放的有效途径。
同时，减少使用一次性塑料制品，选择可降解材料制品，也是低碳生活的一部分。
总之，低碳饮食标准是一个综合性的概念，需要从食材选择、饮食习惯和生活
方式等多个方面来考虑。
只有我们每个人都能够从自身做起，改变饮食和生活方式，才能真正实现低碳饮食的目标，为环境保护和可持续发展做出自己的贡献。
希望通过本文的介绍，能够让更多的人了解低碳饮食的标准，从而共同为地球的美好未来努力。
低碳饮食的选择
低碳饮食的选择随着全球气候变化日益严重，越来越多的人开始关注自身的饮食习惯，低碳饮食逐渐走入公众视野。
低碳饮食不仅有助于减少温室气体排放，还有助于我们的健康。
本文将探讨低碳饮食的定义、益处、实践建议以及如何在日常生活中实现这一目标。
低碳饮食的定义低碳饮食是指通过减少高碳水化合物食物的摄入，选择低碳水化合物和高蛋白、高脂肪食物的一种饮食方式。
传统饮食中，米饭、面条、面包等富含碳水化合物的食品占据了重要地位，而低碳饮食则强调以肉类、鱼类、蛋类、坚果和非淀粉类蔬菜为主的膳食结构。
低碳饮食对环境的影响在探讨低碳饮食时，我们不能忽视其对环境的积极影响。
以下是几个方面：减少温室气体排放肉类和奶制品的生产是温室气体排放的重要来源。
根据研究，畜牧业所产生的二氧化碳、甲烷和一氧化二氮等温室气体使得农业活动成为全球变暖的重要贡献者之一。
转向植物性食品，可以大幅降低这些排放，从而减少对环境的负担。
促进可持续农业选择本地、新鲜、有机的食品，不仅能有效降低运输所产生的碳足迹，还能促进可持续农业的发展。
本地农场所生产的食品往往具有更高的营养价值，同时也支持了地方经济的发展。
低碳饮食与健康除了环保，低碳饮食对人们健康也存在明显益处。
控制体重研究表明，低碳饮食有助于减少体重和脂肪，而不需要过多限制热量摄入。
这是因为蛋白质和脂肪相较于碳水化合物更能产生饱腹感，从而减少总体摄入量。
改善血糖水平低碳饮食有助于稳定血糖水平，因为它限制了精制糖和高升糖指数（GI）食品的摄入。
这对于糖尿病患者尤为重要，有助于改善他们的整体健康状况。
增强心理健康一些研究显示，采用低碳饮食的人其心理健康状态更佳，这与稳定血糖水平与减少炎症反应有关。
心理健康和生理健康之间有密不可分的联系，健康的饮食能够为心理提供更好的保障。
如何实现低碳饮食要实现低碳饮食并非难事，但需要一定的规划与准备。
以下是一些实践建议：多吃蔬菜与水果选择丰富多样的新鲜蔬菜和水果。
这些食品不仅富含纤维素，还充满各种维生素和矿物质，是身体维持正常机能所需的重要元素。
倡导低碳饮食减少肉类消费减少温室气体排放
倡导低碳饮食减少肉类消费减少温室气体排放低碳饮食是一种倡导的饮食方式，旨在减少肉类消费以降低温室气体排放量。
随着全球气候变化问题的日益严峻，倡导低碳饮食已成为保护地球环境的迫切需求。
本文将介绍低碳饮食的概念和重要性，并提供一些实用的减少肉类消费的方法，以帮助我们减少温室气体的排放。
一、低碳饮食的概念低碳饮食是一种以减少温室气体排放为目标的饮食方式。
传统饮食以肉类为主，而肉类的生产和加工过程会产生大量的甲烷和二氧化碳等温室气体，占据了全球温室气体排放的很大比例。
低碳饮食则通过减少肉类消费，增加植物性食物的摄入，以及选择环保的食材和饮食方式，来降低个人和社会对气候变化的影响。
二、低碳饮食的重要性1. 减少温室气体排放：肉类生产过程中的畜牧业排放是温室气体的重要来源之一。
减少肉类消费有助于减少温室气体的排放，减缓全球气候变化的速度。
2. 保护生态平衡：大规模的畜牧业对土地资源和水资源的消耗极大，对生态平衡产生了严重的破坏。
通过减少肉类消费，可以缓解土地和水资源的压力，保护自然生态系统的平衡。
3. 提高健康水平：低碳饮食强调植物性食物的摄入，这些食物富含营养和膳食纤维，有助于预防慢性疾病的发生。
相比之下，高脂肪、高胆固醇的动物性食物与心脑血管疾病等疾病密切相关。
三、减少肉类消费的方法1. 增加植物性食物的摄入：选择丰富的蔬菜、水果、谷物和豆类等植物性食物，作为正餐的主食。
植物性食物富含膳食纤维和各类维生素，对健康有益，并且产生的温室气体排放较低。
2. 适度增加海产品的摄入：相比之下，海产品的温室气体排放较肉类较低。
适当增加海产品的摄入，可以满足人体对蛋白质和不饱和脂肪酸等营养的需求。
3. 选择有机食材：有机食材的生产过程中不使用化学农药和化肥，减少了对环境的压力。
选择有机食材，不仅可以减少对温室气体的贡献，还可以避免摄入对健康有害的农药残留。
4. 多样化饮食结构：合理安排膳食结构，适当增加蔬果、谷物和坚果的摄入，减少肉类的比例。
饮食健康：低碳饮食的好处与方法
饮食健康：低碳饮食的好处与方法1. 什么是低碳饮食？低碳饮食是指减少摄入高碳水化合物（如糖和淀粉）含量的饮食方式。
这种饮食强调摄入更多蛋白质、健康脂肪和纤维，并降低高糖分和高淀粉食品的摄入量。
2. 低碳饮食的好处2.1 控制体重低碳饮食有助于控制体重，因为它可以限制卡路里的摄入量。
相比高碳水化合物的饮食，低碳饮食能够让人感到更快饱腹，并帮助减少进食过多。
2.2 提供稳定能量由于低碳饮食主要依赖蛋白质、蔬菜和健康脂肪，而不是高糖分和高淀粉的食物，它可以提供更稳定持久的能量。
这样可以帮助人们保持清晰头脑、稳定情绪和提升身体能力。
2.3 改善血糖控制低碳饮食有助于改善血糖控制，尤其对于糖尿病患者来说。
通过减少血液中的葡萄糖含量，低碳饮食可以降低血糖峰值和血糖波动，减少胰岛素的需求。
2.4 提供丰富的营养低碳饮食并不意味着缺乏营养，相反它可以提供丰富多样的营养物质。
通过选择优质的蛋白质、健康脂肪和各类维生素、矿物质的来源，低碳饮食可以帮助人们摄取充足的营养成分。
3. 低碳饮食的实践方法3.1 增加蔬菜和水果摄入在低碳饮食中，应该增加新鲜、多样化的蔬菜和水果摄入。
它们含有丰富的纤维、维生素和抗氧化剂，并且提供了很多重要的营养素。
3.2 选择优质蛋白质在低碳饮食中，应该选择优质蛋白质的来源，如家禽、鱼类、豆类和坚果。
这些食物不仅提供必需的氨基酸，还可以提供健康的脂肪。
3.3 控制碳水化合物摄入量虽然低碳饮食可以减少高糖分和高淀粉食品的摄入量，但并不意味着完全剔除碳水化合物。
应该选择更健康的碳水化合物来源，如全谷类、燕麦、藜麦等。
3.4 增加健康脂肪摄入量低碳饮食强调增加健康脂肪的摄入。
可选择橄榄油、鱼油、坚果和种子等富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物。
4. 注意事项及潜在问题在实行低碳饮食之前，有几点需要注意：•如果您有特殊的健康问题或正在服用药物，请在开始低碳饮食之前咨询医生的建议。
•低碳饮食可能会导致一些人在刚开始时出现疲劳、头晕等不适。
低碳饮食真相：适合你吗？
低碳饮食真相：适合你吗？近年来，低碳饮食成为了许多人追求健康和减肥的热门选择。
它强调减少碳水化合物的摄入，增加蛋白质和脂肪的比例。
很多人对此充满期待，但它真的适合每个人吗？今天，我们就来深入探讨低碳饮食的真相，并结合科学依据和具体案例，帮助大家做出更明智的选择。
低碳饮食的科学依据低碳饮食的基本理念是通过减少碳水化合物的摄入，促使身体进入一种叫做“酮症”的状态。
在这种状态下，身体会转而利用脂肪作为主要能量来源。
根据 2019年发表在《新英格兰医学杂志》的研究，低碳饮食能够帮助人们减少体重，平均减重约 5-10%，同时改善血糖和胆固醇水平。
1. 体重管理研究表明，通过低碳饮食可以显著提高体重管理的效果。
2018年的一项荟萃分析显示，与传统低脂饮食相比，低碳饮食使参与者在 6个月内平均减重 4.7公斤。
此外，低碳饮食的参与者在之后的一年内体重保持率高达 60%。
2. 血糖控制对于2型糖尿病患者，低碳饮食同样展现出积极效果。
2016年的一项临床试验发现，低碳饮食组的血糖控制效果优于传统饮食组，糖化血红蛋白（HbA1c）水平下降了1.5%，显著降低了并发症风险。
低碳饮食的适应人群虽然低碳饮食有诸多好处，但并不是每个人都适合。
以下几类人群在选择低碳饮食时需谨慎：慢性疾病患者：如肾脏病患者，过低的碳水化合物摄入可能导致身体负担加重。
运动员或高强度训练者：他们需要充足的碳水化合物来维持能量水平，低碳饮食可能影响训练效果。
孕妇和哺乳期妇女：这类人群对营养的需求较高，过于严格的饮食控制可能影响胎儿或婴儿的发育。
案例分析我曾接诊一位 45岁的女性，因长期体重超标和血糖偏高而咨询我。
经过详细评估，我为她制定了一份低碳饮食计划，建议她每日摄入 50克碳水化合物，增加蛋白质和健康脂肪的摄入。
三个月后，她成功减重 8公斤，血糖水平稳定在正常范围内，精神状态显著改善。
然而，也有一位 60岁的男性客户，因担心心脏健康而尝试低碳饮食，但在两个月后出现乏力症状。
低碳养生食谱清单
低碳养生食谱清单
1. 绿色蔬菜沙拉：将生菜、菠菜、青豆、黄瓜、西红柿、胡萝卜等绿色蔬菜切片，加入橄榄油和柠檬汁拌匀，做成清爽健康的低碳沙拉。
2. 素食炒饭：用橄榄油炒香洋葱、蒜末，再加入豆腐、青豆、胡萝卜丁等蔬菜炒熟，最后加入煮熟的米饭翻炒均匀，成为一道美味的低碳素食炒饭。
3. 烤蔬菜卷：将彩椒、茄子、洋葱等蔬菜切成薄片，用橄榄油、盐和黑胡椒粉腌制片刻，然后将蔬菜卷起来，用烤箱烘烤至金黄色，营养丰富的低碳烤蔬菜卷即可享用。
4. 清蒸鱼片：选用新鲜的鱼片，放入蒸锅中蒸至熟透，再撒上少许葱姜蒜末和酱油，轻轻蒸煮，保留鱼片的原味和营养，做成低碳又养生的清蒸鱼片。
5. 素菜汤：将西葫芦、冬瓜、胡萝卜、豆腐等蔬菜和素食高汤一起煮沸，调入适量的盐和胡椒粉，慢炖一段时间后即可盛出，成为低碳素菜汤。
6. 蒸芦笋：将新鲜的芦笋削皮，切成段，放入蒸锅中蒸熟，再撒上少许盐和橄榄油，给予芦笋天然的清香味和低碳养生的风味。
7. 素馄饨汤：将素馅与蔬菜包成馄饨，再煮入素高汤中，加入适量的调味料，煮至馄饨熟透，盛入碗中，既美味又低碳的养
生素馄饨汤就准备好了。
8. 烤苹果片：将苹果切成薄片，放在烤盘上，撒上肉桂粉和蜂蜜，送入烤箱烤至轻微金黄色，做成低碳的烤苹果片作为健康的甜点。
9. 素菜寿司卷：用紫菜包裹米饭和各种蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝、鳄梨等，卷成寿司卷后切成小段，提供低碳素食的健康选择。
10. 蒸南瓜饺子：将南瓜蒸熟，捣成泥状，加入适量的面粉和调味料搅拌成面团，包入馅料后蒸熟，成为低碳又营养的蒸南瓜饺子。
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低碳饮食
低碳饮食
低碳饮食法，又称阿特金斯减肥法、阿特金斯健康饮食法，也被称作食肉减肥法，是美国医生罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的创造性的健康饮食方法，其要求严格限制碳水化合物的摄入，而可以吃高蛋白的食品，即不吃任何淀粉类、高糖分的食品，而多吃鱼虾蟹肉。
其核心是控制碳水化合物的摄入量，从而将人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。
这种减肥法曾经颇受争议，但美国医学会和新英格兰医学杂志的证据表明，低碳饮食法有着良好的效果。
目录
•• 简介
•• 特点
•• 原理
•• 研究
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简介
低碳饮食法，又称阿特金斯减肥法、阿特金斯健康饮食法，也被称作食肉减肥法，是美国医生罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的创造性的健康饮食方法，其要求严格限制碳水化合物的摄入，而可以吃高蛋白的食品，即不吃任何淀粉类、高糖分的食品，而多吃鱼虾蟹肉。
其核心是控制碳水化合物的摄入量，从而将人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。
这种减肥法曾经颇受争议，但美国医学会和新英格兰医学杂志的证据表明，低碳饮食法有着良好的效果。
特点
低碳饮食法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。
原理
低碳饮食法首先就是要限制碳水化合物。
当身体没有得到碳水化合物来燃烧供能时，它就会去寻找其他燃料。
低碳饮食法要求每天碳水化合物摄入量的上限为20克，并至少保持2周。
那么，您的体内将会发生下列状况：
肝脏将葡萄糖转化为糖原进行储存。
这些储存的糖原大约可满足12小时的葡萄糖供应。
当前一餐摄入的碳水化合物全部消化完毕后，肝脏即开始将储存的糖原重新转变为葡萄糖，并将其释放到血液中，以维持血糖平衡。
此时身体发生脂解作用，也开始分解脂肪细胞内的脂肪，并将脂肪酸释放到血液中。
不需要利用葡萄糖作为能量的组织（如肌肉细胞）便开始燃烧脂肪酸。
这样可减少葡萄糖的需求量，保证神经细胞能够获得葡萄糖。
当肝脏中的糖原耗尽后，肝脏会转而进行一个称为糖异生的过程。
糖异生作用将氨基酸转变成葡萄糖。
随后，肝脏开始利用通过脂解作用释放到血液中的脂肪酸合成酮体。
大脑和神经细胞从纯粹的葡萄糖消耗者转变成部分的酮体消耗者，以获取能量。
这一过程被称为酮症——这也是低碳饮食法又被称为生酮饮食法的原因。
那么，简单地说，这意味着什么呢？理论上，低碳饮食法使人体由一台以碳水化合物为燃料的机器转变为以脂肪为燃料的机器。
因此，低碳水化合物饮食迫使人体内储存的脂肪成为主要的能量来源。
要进一步理解低碳饮食法的原理，还必须了解人体是如何利用糖获取能量的。
人体将糖转变为能量时，需要一种激素——胰岛素。
胰岛素通过控制血液中的糖量使细胞能够将碳水化合物转变成葡萄糖。
人体分泌胰岛素，以避免血糖过高。
胰岛素是一种储存激素，也就是说，胰岛素会使人体将暂时不消耗的糖以脂肪的形式储存起来。
胰岛素还会阻止人体消耗储存的脂肪。
阿特金斯法认为正是这种“胰岛素反应”使体内脂肪不断蓄积。
这种功能在食物短缺时很有用处，但在食物充足并且富含碳水化合物时却会增加体内脂肪的蓄积。
相反，低碳水化合物饮食使身体释放更少的胰岛素。
当胰岛素水平正常时，人体开始消耗自身的脂肪以获取能量，从而获得减肥效果。
保持稳定的胰岛素水平不仅可使人体消耗脂肪，还可减轻饥饿感、降低食欲。
简而言之，阿特金斯法能通过控制碳水化合物的摄入量来控制胰岛素水平。
研究
美国医学会在一次对比研究中发现，阿特金斯法是4种主流减肥法中效果最好，持续时间最长的减肥法。
新英格兰医学杂志的研究结论表示，阿特金斯的低碳饮食法可以替代低脂饮食法，并且对油脂和血糖平衡的控制效果更为明显。
影响
从美国总统克林顿到好莱坞明星珍妮佛·安妮斯顿、布拉德·皮特，都是阿特金斯减肥法的受益者和执行者。
阿特金斯法享誉美国，以至于可口可乐公司不得不根据消费者的建议推出低糖的“健怡”和“零度”可乐。
美国哈佛大学和美国农业部，借鉴阿特金斯的健康膳食金字塔，制定出推荐给全民使用的科学饮食金字塔。
新东方教师徐小平在其博客上称低碳饮食法让他“20天减20斤”。
优缺点
优点
减肥：减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要的能量来源。
这样可以实现减肥效果。
食欲降低：富含蛋白质和脂肪的食物更容易满足味觉并使人产生饱腹感。
保持体重：每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。
为确定这一水平，低碳饮食法通过逐步增加碳水化合物的摄入量，直到体重保持不变为止。
健康：低碳饮食法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养补充剂一起吃。
预防疾病：减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿病、高血压、高血脂等疾病。
缺点
根据目前国人普遍饮食规律，无法长期坚持不吃碳水化合物。
并且由于多吃高蛋白质食物会增加肾脏的负担，所以该方法并不适合有肾脏疾病的人使用。
专家意见
乔治华盛顿大学（位于华盛顿特区）的体重管理诊所主任阿瑟·弗兰克医生称：“低碳饮食法绝大多数都是被人们短期采用。
任何短期干预对心脏疾病产生的影响可忽略不计。
”
纽约阿尔伯特·爱因斯坦医学院的Keith Thomas Ayoob医生表示：“我希望研究人员能够进行一项长期研究，该研究至少为期18个月，最好是两年，严格遵照饮食计划，并且能够追踪调查以了解发生的情况；进行这些研究时需要监测受试者的体重和胆固醇水平，并对患者进行追踪随访，看看有没有其他反应。
”
《新英格兰医学杂志》上发表的一项最新研究对两组肥胖受试者的减肥效果进行了比较，他们分别采用阿特金斯饮食法和传统的低脂、低热量饮食法。
一年后，两组间不存在任何体重差异。
但是，阿特金斯组的高密度脂蛋白（HDL，
“好”的胆固醇）水平升高了。
这些结果似乎表明，阿特金斯饮食尽管含有高胆固醇食物，却不会引起胆固醇水平升高。