一本关于葡萄酒的完美手册
将军葡萄酒质量管理手册
将军葡萄酒质量管理手册导言本手册旨在规范将军酒庄生产的葡萄酒产品的质量管理，确保产品质量的稳定和可持续提升，满足客户和市场的需求。
质量管理原则将军酒庄致力于高质量的葡萄酒生产，遵循以下原则：•客户满意度为导向，不断提升客户满意度；•全员参与，全员质量管理；•持续改进，追求卓越品质。
质量管理体系规划与设立1.所有生产车间必须符合国家相关的安全与卫生要求，并建立符合食品安全法规的管理体系；2.制定完善的葡萄酒生产流程，明确每个环节中应该遵循的要求及关键控制点；3.确定关键控制点，制定预防性控制措施，并严格执行。
生产管理1.所有生产线都必须按照规定要求，配备足够数量和质量的必要的设备和工具，并按要求进行检修和维护；2.生产车间应定期进行点检，用于发现任何问题，及时解决。
质量管理1.生产车间应落实“重视质量、做好质量、质量优先”的方针；2.所有产品都必须符合相关的国家标准，未达标的产品不能出厂；3.所有准备生产的原材料必须检测，只有符合要求的才能被用于生产。
实验室质量控制1.实行质量控制流程标准，及实验室控制检验流程；2.摆放标准试剂和器材，每次实验结束进行洗涤和保养；3.对不符合要求的物料和产品做出相应处置，不放任假货进入生产流程中。
持续改进将军酒庄将持续改进生产流程和质量管理体系，不断提升产品品质和客户满意度。
为此，要求相关人员：1.持续学习和研究产品特性和客户需求；2.发现潜在问题，及时制定整改措施，并进行执行；3.对改进效果进行跟踪和评估。
将军葡萄酒质量管理手册是将军酒庄对于葡萄酒生产的标准和实践，以便于确保产品品质的提升，并且为公司的未来发展提供了坚实的基础。
葡萄酒品鉴常识全手册
主要的酿酒葡萄品种红葡萄品种CABERNET SAUVIGNON中文译本：赤霞珠，卡柏纳，苏维翁，解百纳，加本力苏维翁。
特性：黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、烟草香味，深紫色，高单宁。
适合长期储藏以使口感变得柔顺。
年青时象尴尬，不起眼的小伙子，年久的酒象满腹锦纶的学者。
赤霞珠种植最为广泛的红葡萄品种，当葡萄不完全成熟时，它的味道会略带青草及青椒味道，如果是相当成熟的赤霞珠，它的味道较浓郁，通常有很明显的黑莓味道。
美国加州及智利的赤霞珠通常略带薄荷味道。
在橡木桶蕴藏过的赤霞珠红酒会有很强烈的橡木香草味道，加州、智利、澳洲、法国、意大利所出产的赤霞珠红酒味道都有相当不错的表现。
CABERNET FRANC 中文译本：品霞珠，卡柏纳，佛朗特性：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子的气味佛朗是赤霞珠的远亲，产自法国波尔多区的佛朗葡萄酒味道，较芳香，酒体柔润富有红莓子，红黑醋粟味道，产自较北面产区的罗瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息，佛朗经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种，用佛朗葡萄酿造的葡萄酒最著名的有Chateau Ausone奥信庄园及Chateau Cheval Blanc白马庄园。
MERLOT 中文译本：梅洛、梅鹿，美乐特性：玫瑰、梅子、辛烈香味特性。
深红色，低单宁，简单直接，由於易被大众接受，又称新手酒。
丝绸般的质感,入口圆润。
也常与其他葡萄勾兑以降低刺激，增加圆润。
跟赤霞珠不一样的梅洛葡萄，其果皮较薄，因此常见的梅洛红酒色泽较赤霞珠红酒为浅丹宁较温,没赤霞珠那般强颈。
用相当成熟的梅洛葡萄来酿造的葡萄酒富有黑醋粟，黑莓，蓝莓，巧克力及略带香料味道。
法国波尔多，美国加州，智利所出产的梅洛红葡萄酒，最能表达梅洛葡萄的原始味道。
GAMAY 中文译本：佳美，加美，甘美特性：清新、草莓、樱桃气味，紫色，单宁很低，酸度较高，不能长期贮藏。
主要产于法国。
其鲜亮活泼的性格象未涉世事的小姑娘。
佳美葡萄是法国布根地宝祖利区的著名葡萄品种，在宝祖利区出产的葡萄酒是采用百分百的佳美葡萄酿造,果味芳香，新鲜,富有香蕉，樱桃及草莓的气味，对不喜欢有苦涩味的朋友来说，佳美葡萄酒是最好的选择，一般饮用佳美葡萄酒最好在12℃-15℃之间，因为清凉一点（不是冰冻的那一种）喝佳美葡萄酒其新鲜果香会发挥得较佳较特出。
葡萄酒知识的书
葡萄酒知识的书
1. 《葡萄酒圣经》：作者是世界著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker），被誉为“葡萄酒界的圣经”。
书中详细介绍了葡萄酒的产地、品种、酿造、品鉴等方面的知识，对于想要深入了解葡萄酒的读者来说是一本必读之作。
2. 《世界葡萄酒地图》：这本书由休·约翰逊（Hugh Johnson）和杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）合著，以地图的形式呈现了全球主要葡萄酒产区的地理位置、气候、土壤和葡萄品种等信息，是了解全球葡萄酒产区的重要参考资料。
3. 《葡萄酒品鉴指南》：作者是美国著名的葡萄酒教育家蒂姆·汉尼（Tim Hanni），书中介绍了葡萄酒的品鉴方法、技巧和术语，帮助读者提高品鉴能力。
4. 《波尔多葡萄酒》：作者是英国葡萄酒作家简·安森（Jane Anson），详细介绍了波尔多产区的历史、风土、酒庄和葡萄酒，对于了解波尔多葡萄酒的读者来说是一本不可错过的好书。
5. 《加州葡萄酒》：这本书由美国著名的葡萄酒作家、记者和品酒师肯尼斯·费尔德曼（Kenneth Feldman）撰写，介绍了加州葡萄酒产区的发展历程、葡萄品种、酿造工艺和知名酒庄等内容。
以上只是一些关于葡萄酒知识的书籍推荐，当然还有很多其他优秀的书籍可供选择。
这些书籍可以帮助你更深入地了解葡萄酒的世界，提高你的品鉴能力和知识水平。
葡萄酒品尝 一本专业的学习手册
葡萄酒品尝一本专业的学习手册葡萄酒是一种消费者价值认可范围很宽的食品，它不仅美味，而且有利于人类的健康。
它是最古老的饮品，因为自从有人类历史记载，就有葡萄酒的故事了!但是人们又时时把葡萄酒产业叫作朝阳产业，因为它是有生命的，而且充满了旺盛的活力。
目前，葡萄酒越来越受到世界各个国家消费者的喜爱，越来越多的国家重视发展葡萄酒产业。
近半个世纪以来，葡萄酒发展的新世界国家(美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非)的葡萄酒生产取得了巨大的进步，而老世界国家(主要是欧洲的法国、意大利、德国、西班牙等)也不断提高产业质量。
我国作为葡萄酒新兴发展中国家，虽然我们也有悠久的历史，但是，我们的葡萄酒和文化产业停滞了太久。
一直以来，都是以喝白酒和黄酒为主，20世纪80年代后啤酒发展很快，现在也已成为我们的大众饮品了。
如今，随着人们生活水平的提高，对葡萄酒的消费需求不断加大，大大推动了我国葡萄酒和葡萄酒文化产业的发展。
已有一些时候了，常常与业内和市场分析评估专家谈起葡萄酒和文化产业的发展，大家虽然各有高见，但是，一个共识就是：中国葡萄酒的时代到来了!大家都喜爱足球，但是大家也知道，踢球容易，踢好球很难，而懂足球就更难了。
葡萄酒也一样，喝葡萄酒容易，会喝葡萄酒就需要了解一些基本的葡萄酒常识了，而“懂”葡萄酒就很难了，如果我们要收藏葡萄酒并喝出健康，不断享受葡萄酒的多样化美味，陶醉在葡萄酒的文化中，就需要我们用心和用较多的时间来学习和品赏了。
因此，和中国农业大学出版社的编辑商量、选择和策划翻译了这本《葡萄酒的品尝》，我们希望为消费者提供一本了解多彩的葡萄酒和葡萄酒文化的入门教材，让喜爱葡萄酒的人士在酒香馥郁中寻找喜悦，享受有品质的生活；也希望为正待涉足葡萄酒和葡萄酒文化产业的人士铺石引路，让已经在耕耘葡萄酒和葡萄酒文化产业的人士分享成功的快乐。
Rona]d s，Jackson教授长期以来一直从事葡萄和葡萄酒的研究、教学和葡萄酒文化传播工作，理论和实践经验丰富，本书着重介绍了葡萄酒品尝和品评的方法和有关基础知识，美食美酒的搭配等相关知识，内容丰富，通俗易懂，是一本很好的葡萄酒品尝入门教材。
红酒产品手册【内参草稿】
红酒产品手册【内参草稿】红酒产品手册【内参草稿】一、产品简介1.1 产品概述1.2 产品特点- 酒庄介绍- 葡萄品种- 酿造工艺- 产品风味描述二、产品系列2.1 系列一：经典系列- 产品名称- 产品特点- 配套食谱推荐- 适合场景与用途2.2 系列二：特别酿造系列- 产品名称- 产品特点- 配套食谱推荐- 适合场景与用途三、产品生产工艺3.1 葡萄品种选择与种植 - 品种选择- 种植方法与管理3.2 采摘与运输- 采摘时机- 采摘方法- 运输过程与注意事项 3.3 酒庄酿造工艺- 酿酒设备与流程- 发酵过程控制- 陈酿与储藏四、产品质量控制4.1 原材料检测与认证- 葡萄种植环境监测- 原料葡萄品质检测- 生产过程中的质量控制4.2 产品质量标准- 酒精度与糖度控制- 风味及口感评估- 瓶装产品质检五、市场情况分析5.1 全球红酒市场概述5.2 国内红酒市场发展态势5.3 产品销售策略与推广途径六、附件附件1：产品图片展示附件2：产品品鉴报告附件3：市场调研数据分析报告【附录】法律名词及注释1、葡萄酒法：指国家有关葡萄酒生产、流通、质量、标签等方面的法律法规。
2、产地标识：葡萄酒标签上标注的产地信息，用以表示产品的地域性特点和质量特征。
3、酒精度：指葡萄酒中酒精所占的体积比例。
4、糖度：指葡萄酒中残留糖分的含量，通常通过测量比旋光度来表示。
5、陈酿：指葡萄酒在合适的环境条件下进行储存，使其得到进一步的发展和成熟。
葡萄酒知识手册001
葡萄酒知识手册01葡萄酒的保质期一般而言，国外的葡萄酒在其国家没有保质期这个概念，但是在我国原瓶进口的葡萄酒按照《食品法》相关规定，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。
从2008年以后我国《食品标识管理规定》酒精度在10%以上的葡萄酒不需要标注保质期，酒精度在10%以下的必须标注保质期，保质期为10年。
所以，葡萄酒并没有保质期，它只有适饮期，即适合饮用的时间，好一点的酒一般在其官方网站都会提供建议饮用时间。
如果葡萄酒放太久，过了适饮期，酒可能没有变质，也没有过期，但已经不是它应有的状态，已经不适合饮用。
葡萄酒的年份越久越好吗？事实上，我们现在所购买到的葡萄酒，基本上都是餐酒，属于即饮型，即推出市场之后1～3 年内就要喝掉。
而具有陈年能力的红酒市场占比不足1%，且价格不菲。
现在有好多红酒卖家，都不会说自己的红酒是餐酒，因为人们一想到餐酒，就会觉得掉面，拿不出手。
更有商家打出“珍藏15年”的噱头，这其实就是在误导消费者。
葡萄酒的存储红酒的最佳储存温度是15~20℃，白葡萄酒则为6~11℃。
开瓶之后，最好在3~4天内喝完。
认识葡萄酒中的酒精、单宁、酸度和糖分葡萄酒是由酿酒葡萄在酵母菌的作用下酿造而成，酿造好的成品拥有单宁、酒精、酸度和糖分，而且这些要素影响着葡萄酒的口感和品质。
1、单宁喝葡萄酒时，口腔里那种发涩的感觉就是单宁的味道。
红葡萄酒中含有单宁，白葡萄酒中几乎没有，因为单宁存在于葡萄皮，由白葡萄酒是用葡萄汁发酵而成。
单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁。
葡萄、茶叶、坚果、黑巧克力和肉桂等就含有丰富的单宁。
单宁味道苦涩，但闻不到，也看不见，需通过味觉去感受。
单宁会使舌头中间感受到微苦，口腔前段感受到干涩。
适度的单宁可以给葡萄酒增添口感的复杂度，并支撑葡萄酒的陈年潜力。
在其他要素不变的情况下，高单宁的葡萄酒酒体会更加饱满，口感会更加浓稠，陈年潜力也更胜一筹。
葡萄酒酿造技术手册
葡萄酒酿造技术手册葡萄酒是一种以葡萄为原料制成的酒类饮品，具有悠久的历史和文化背景。
尽管在现代酿造技术中，大部分的葡萄酒生产都使用机器，但是在某些情况下，传统手工酿造的方法仍然运用得很广泛。
本手册将详细阐述葡萄酒酿造技术以及许多有助于提高酿造质量的技巧。
原料准备1、选择葡萄的品质葡萄是酿造葡萄酒最基本的原材料。
因此，选用高品质的葡萄是关键。
葡萄的品质可以通过以下几种方面进行判断：- 葡萄的外观状态：外观要光泽，形状要完整，色泽要匀称。
- 葡萄的糖分含量：糖分越高，酿造的葡萄酒越好。
甚至可以测量葡萄的Brix值，来确定糖分的含量。
- 葡萄是否有任何的病虫害：这是判断葡萄品质的一个很重要的指标。
好的葡萄应该免受病虫害侵害。
2、选择合适的酵母酵母是酿造葡萄酒的关键成分，因为它能够转换葡萄中的糖分为酒精。
在选择酵母时，应该考虑以下几个方面：- 酵母的品种：选择适合葡萄种类的酵母。
- 活性干酵母：一般选择高活性干酵母能够保证酿造的葡萄酒质量。
- 酵母的数量：一般来说，每升葡萄汁需要1-2克的酵母。
3、准备其他必要的原料除了葡萄和酵母之外，还需要一些其他的原材料，如二氧化硫、酸度调节剂、木糖和纤维素等。
这些原料可以提高酒的质量和口感，保证酿造出来的葡萄酒具有良好的储藏性。
葡萄酒酿造过程1、踩葡萄在传统的酿造过程中，葡萄是通过踩葡萄来压缩成汁液。
这个过程需要用到一个称为"榨汁踩葡萄机"的设备。
这种机器可以把葡萄压碎，使葡萄中的汁液流出，而葡萄皮和籽则被留下来。
2、发酵把葡萄汁装入发酵罐内，加入酵母并控制好温度，发酵过程中产生的二氧化碳可以排放出罐外而不会破坏环境。
而且，它保证了葡萄酒的质量和口感。
注意：不同的葡萄种类和风味要求不同的发酵时间和温度。
3、取出葡萄皮葡萄皮和籽中含有酒的苦味物质，因此必须要及时取出。
这个过程通过滤网将果渣与其他杂质分离，以提高酒的透明度。
4、贮存酿造过程完成后，葡萄酒必须贮存在特定的容器之中。
将军葡萄酒质量管理手册
目录0.1 颁布令 (1)0.2 任命书 (2)0.3 公司简介 (3)0.4 质量方针和目标 (4)0.5 公司质量管理体系组织结构图 (5)0.6 质量管理体系过程职责分配表 (6)0.7 各部门主要岗位人员质量职责与权限 (7)0.8 质量管理手册的编写说明 (11)0.9 质量管理手册的管理规定 (12)1.0 范围 (13)1.1 总则 (13)1.2 应用 (14)2.0 引用标准 (15)3.0 术语和定义 (15)4.0 质量管理体系 (16)4.1 总要求 (16)4.2 文件要求 (17)4.2.1 总则 (17)4.2.2 质量手册 (17)4.2.3 文件控制 (18)4.2.4 质量记录控制 (18)4.2.5 对质量记录的要求 (19)4.2.6 质量记录的种类 (19)4.2.7 质量记录的存贮时限 (19)5.0 管理职责 (20)5.1 管理承诺 (20)5.1.1 组织传达满足顾客和法律法规要求的重要性： (20)5.1.2确定公司的组织结构的重要性： (20)5.1.3制定质量方针和质量目标的重要性： (20)5.1.4总经理按计划的时间间隔组织管理评审活动 (21)5.1.5任命管理者代表，负责体系建立和保持的具体事宜 (21)5.1.6总经理应确保公司质量管理体系所必须的资源配置需求 (21)5.2 以顾客为关注焦点 (21)5.2.1确定顾客的需要和期望 (21)5.2.2统筹顾客的需要和期望 (21)5.2.3公司相关部门满足要求 (21)5.2.4 与顾客沟通 (21)5.3 质量方针 (22)5.4 策划 (22)5.4.1 质量目标 (22)5.4.2 质量管理体系策划 (22)5.5 职责、权限和沟通 (23)5.5.1 职责和权限 (23)5.5.2 管理者代表 (23)5.5.3 内部沟通 (23)5.6 管理评审 (24)5.6.1总则 (24)5.6.2 评审输入 (24)5.6.3管理评审的输出要反映以上输入进行分析和评价的结果 (24)5.6.4管理评审通过会议的方式进行 (25)5.6.5经过评审后应确定如下资料 (25)6.0 资源管理 (25)6.1 资源的提供 (25)6.1.1 资源的配置、开发、使用和保护的管理原则 (25)6.1.2 承担质量管理的人员应是有能力的 (26)6.2 人力资源 (26)6.2.1总则 (26)6.2.2能力、意识和培训 (26)6.2.3培训的有效性评估 (27)6.3 基础设施 (27)6.4 工作环境 (28)7.0 产品实现 (28)7.1产品实现的策划 (28)7.2与顾客有关的过程 (29)7.2.1与产品有关要求的确定 (29)7.2.2与产品有关的要求的评审 (29)7.2.3顾客沟通 (30)7.3设计和开发 (30)7.4采购 (30)7.4.1采购过程 (30)7.4.2采购信息 (31)7.4.3采购产品的验证 (31)7.5 生产和服务提供 (32)7.5.1生产和服务提供的控制 (32)7.5.2生产和服务提供过程的确认 (32)7.5.3标识和可追溯性 (34)7.5.4顾客财产 (34)7.5.5 产品防护 (35)7.6 监视和测量装置的控制 (35)8.0 测量分析和改进 (36)8.1 总则 (36)8.2 监视和测量 (36)8.2.1顾客满意 (36)8.2.2 内部审核 (36)8.2.3 过程的监视和测量 (37)8.2.4产品的测量与监控 (38)8.3 不合格品控制 (38)8.3.1 总则 (38)8.3.2 不合格品的判别、标识与隔离 (39)8.3.3 不合格品的处理 (39)8.4数据分析 (39)8.4.1 数据收集要求 (39)8.4.2 数据的统计分析方法 (40)8.5 改进 (40)8.5.1 持续改进的策划 (40)8.5.2纠正措施 (41)8.5.3预防措施 (41)附录一 (43)附录二 (44)附录三 (44)0.1 颁布令将军葡萄酒股份有限公司依据ISO9001：2008《质量管理体系——要求》（即GB/T19001-2008）和国家有关葡萄酒配制和卫生等相关法律法规标准要求，并结合公司实际管理和经营情况的需要，以及葡萄酒产品销售和服务的特点，编制完成了《质量管理手册》，现予以批准颁布实施。
萄酒知识综合手册
最重要的品种，是一种晚熟的品种，色泽较深，适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡 萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力 绝不亚于赤霞珠。西拉品种酿造的葡萄酒色泽鲜艳，其灵魂即酒香中烟熏味，胡椒味围绕着堇菜花，桑葚、黑胡椒和欧 洲越桔的香气，同时吸引爱好者的还有其平衡的丹宁，强劲而如天鹅绒般。
⑥多菲德(Dornfelder):是一种坚韧的品种，提前成熟，对腐烂有着抵抗力并且高产量。德国凉爽气候让多菲德成为该土 地所特有的，它不需要太多日晒来产生强度，但是需要长些的成熟期来发展它强烈的樱桃香气。葡萄园通过修剪葡萄藤
来减少产量，让葡萄酒更加醇厚，果味十足，色泽深浓，充满成熟樱桃与黒莓的浓郁香味，口感温和圆润，清香迷人。 其他红葡萄品种：
温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈现红颜色，而是葡萄汁的颜色。 桃红葡萄酒：桃红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。
葡萄酒 品牌 企业画册 折页 手册 文案
【封面】生态葡萄，庄园美酒【封2 - P1】庄园酒Château，是一种荣耀不是所有的高级葡萄酒都能冠以Château，1855年，拿破仑三世钦点，从此，国际庄园酒有了严格的标准。
【P2 –P3】庄园酒Château恪守条件，方为庄园庄园酒，并不等于在酒庄生产的酒，只有在满足三个严格限定条件下，出自酒庄的好葡萄酒，才能被称为庄园酒。
庄园种植在适合种植葡萄的地域，拥有属于自己的葡萄种植园●葡萄酿制采用种植的葡萄作为庄园酿酒的原料，葡萄不能销售与采购●严格标准严格按照国际标准，在庄园自主完成酿造、灌装全程庄园酒Château庄园，是集传统的葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒灌装到葡萄酒销售于一身的综合场所。
——知名葡萄酒专家郭松泉【P4 –P5】庄园酒Château以稀为贵，精雕细琢所谓“物以稀为贵”，庄园酒的产量在一个酒庄内一般不超过1000吨。
并且，葡萄园与发酵车间的距离不超过20公里，具备常年20度以下的地下室，温湿度相对稳定的储酒车间，可谓“精雕细琢”，追求极致。
庄园酒Château葡萄珍酿，酒中精品庄园酒相对于普通酒而言，堪称“酒中精品”，它代表了顶尖的庄园种植、酿造技术，经得住品鉴大师的考核，经年沉蕴于庄园地下酒窖，在寂静的时光中升华。
庄园酒是业界最好的葡萄美酒。
【P6 –P7】生态葡萄，庄园美酒——芳香庄园结合意大利、西班牙等国相似于和硕干旱、炎热的气候条件，芳香庄园是中国又一个特殊的、优质的产区。
——国际葡萄与葡萄酒组织OIV主席匹特【P8 –P11】天赐·庄园有一片酿造传奇的土地，在北纬42°，东经86°，海拔1082米，新疆和硕山谷犹如一块天赐的宝地，依山傍水，美丽诱人。
芳香庄园精选这里，囊括5万亩占地面积，得天独厚，经过15年的时光沉淀，用一片片绿色，妆点了属于中国最迷人的葡萄庄园！天赐·阳光年降雨量78mm，长达178天的无霜期，高达15℃的昼夜温差，年均日照3128.7小时，3539.1°C•d有效年积温，给予了芳香庄园充足的西域阳光，有利于葡萄色素的形成和糖分积累，使浆果色深，含糖量适中，让每颗葡萄都蕴含阳光特有的气味。
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巴西 、乌拉 童 、阿根延和智 利以 的读物 开始运作 时．按照出版社的
位译 及南非 、澳 犬利亚和新 西兰 ，甚 授意 ．笔者为翻 译本书推 荐了６
怀来【『 ｝ ＿ 法庄园首 至 友展 势头 强劲 的亚 洲 ，如 日 者 ．他们是赵德 升 （ 澳犬利亚凯寓 本 、中嗣、泰国和印度等 新 削 席酿酒 师 ）、尤益忠 （ 萄酒生产国也在书中受到＊注 。 孵庄销岱总监 ）、 学东 （ 蓬菪南壬
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工作的 经历。这样，推荐他们就有了
魁一种馊品，坯有很多 税 很好的 理由和鲢础，后来的翻 障和校
关于它的背景 、地鼎起源和 酒 对实践 税明 ．他们魁 胜任和优秀的。
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如历 坐、箭苟 原料 、生产方式 、
生代 ，与他们的同龄人捆比 ，他们更
宵的 ｅ 和上 壤、发酵 陈酿 、蒸 加踏实 肯千 、行为喘正 、严谨勤恳。 候 和销俦就』 得很静参考价值 Ｊ ｌ ！ 他们有 稽共同的特点 ：都在酱 拓的葡
这 百 科仝 书提 供的 旅行 邀您 萄酒单 能担任丽烈并柯过田学或国外 多地关 注不同骼萄酒背后的故 。 萄ｊ 眄
以经萤甜筒洒为生 ．现任黼 萄酒 博 师 消费者选择础萄酒只关注品牌名
例如想嬖 购 缩馆长 ，经常以 自己丰厚的矧 识和 字．这种懈况非常曾躺 。 特的且解 ， ｉ 王 为，同的 杂志 写街萄 ＿ ＝ 攥 买渡 尔多或香楼葡萄洒 ，他 买的只 是
啊 羹食方面的文章。 ］ 酒标，而没有聆听酒的战率 征 本书
原 显然 ，葡萄酒作为一 种世界 君坝酒庄酋席 酿酒师 ） 桨酉甫 （ 圣皮 性 的饮 品．不 甫老产 区抑或新 山西怡 同洒 庄酿酒师 ） 郭月 （ 仑萄酒 公司 讲师 ）和崔 彦志 ｉ北 条件带给 黼萄特别的 东西．进而 （ 可 农科院石 家庄 果树研究所 朗 影响 到筒萄 洒的 个性 这样 ．作 格斯淄 庄堪 燃岛） 般公司酋麻酿酒 营 在撼个条 目中￡ 禽的特定葡萄酒情 师 ） 在 葡萄酒行业中 。他们属于新 丑
城能使读者感必触 的娃，很多蝶 中您 会发现一些酒标背后的故事 ，这
的误导和书篇中的以 嫡概 全枉 《 葡 将帮您 在饮 酒 中获拇 更多的 愉快 体
测百科仝书 》中得 纠正．这里不 验。 Ⅱ
涌盖了读者熟悉的国 家．如法国、
除了红 白和桃红黼苟酒 ，泼书
随得欣赏 大利 黼萄牙 、西班 牙、希腊 、瑞 还介绍了起泡滔和加 强酒 。ｆ 和奥地利 ．而且还讨 晗了很少涉及 的魁，和葡萄酒密不 可分的服务和配 的前尔盟国家和 巴尔干半 岛，还 菜信息 ．作者也给予 了缜 密的描述 ． 包括 了碰近２ ～ ０ 中愈恩重 受 如每一教酒的最佳饮 用时间和饮用温 ０ ３年 丕柯适宜的蔡品搭配 的断谢新 世界嘲家 ：羹 的加拿 度的建议 ．ｊ 洲 大 、美国、墨西哥 、玻利维 亚、 如读者所 见 这 是一本篇椭碰大