酒店服务客人就座操作流程

酒店服务客人就座

操作流程

文档仅供参考

酒店服务客人就座操作流程

工作程序:

1. 协助客人就座:

a. 将主人与女士安排在面向正门的主座位上。

b. 帮助客人搬开椅子, 让客人站在就座位置前, 客人坐下的同时将椅子前推, 使客人完全落座在椅子上。

c. 如一侧是固定沙发的餐位, 则先帮助客人把椅子搬开,请

1

2020年4月19日

客人进入到沙发前, 客人落座后, 将沙发前的桌子恢复原位, 移到客人

d. 如客人带有小孩, 可先取来儿童座椅, 然后帮助儿童就座。

2. 客人就座后的服务:

a. 将客人脱下的大衣放在椅背上。

b. 帮助客人铺好口布:

l 将口布从桌面上拿起。

l 同时用双手的拇指和食指捏住口布的两个角, 将口布轻轻展开。

l 给客人铺口布时, 须先向客人示意, 而且女士优先。

l 将口布从客人的右侧铺在客人腿上, 同时向客人

说: ”Please ”。

c. 如台面上有空的餐位, 则将其餐具撤下。

d. 离开时预祝客人胃口好

文档仅供参考

2

2020 年4 月19 日