蔬菜、水果农残监测项目和检测依据
水果、蔬菜、谷类中有机磷农药多残留的测定
水果、蔬菜、谷类中有机磷农药多残留的测定在此介绍用法过敌敌畏等二十种农药制剂的水果、蔬菜、谷类等作物的残留量测定(依据GB/T5009.20-2003第一法)。
1.原理含的试样在富氢焰上燃烧，以HPO碎片的形式发射出526mm的特性光。
这种光经滤光片挑选后，有光电倍增管接收，转换成电信号，经微电流放大器放大后被记录下来。
试样的峰面积或峰高与标准品的峰面积和峰高举行比较定量。
2.试剂 (1)。
(2)。
(3)。
(4)。
(5)助滤剂Celite545。
(6)农药标准品：敌敌畏(纯度≥99%)、速灭磷(顺式≥60%，反式≥40%)、久效磷(≥99%)、甲拌磷(≥98%)、巴胺磷(≥99%)、二嗪磷(≥98%)、乙密硫磷(≥97%)、甲基密啶磷(≥99%)、甲基对硫磷(≥99%)、稻瘟净(≥99%)、水胺硫磷(≥99%)、氧化喹硫磷(≥99%)、稻丰散(≥99.6%)、甲喹硫磷(≥99.6%)、克线磷(≥99.9%)、乙硫磷(≥95%)、乐果(≥99.0%)、喹硫磷(≥98.2%)、对硫磷(≥99.0%)、杀螺硫磷(≥98.5%)。
(7)农药标准溶液的配制：分离精确称取(6)中标准品，用溶解，分离配成1.0mg/mL的标准储备液。
贮于冰箱(4℃)中，用法时按照各农药品种在仪器上的响应状况，吸取不同量的标准储备液，用二氯甲烷稀释成混合标准用法液。
3.仪器 (1)气相色谱仪：附有火焰光度检测器(FPD)。
(2)组织捣碎机。
(3)粉碎机。
(4)旋转蒸发仪。
4.操作步骤 (1)试样制备①取样：粮食试样经粉碎机粉碎，过20目筛制成粮食试样；水果、蔬菜试样去掉非可食部分制成待分析样。
②提取：称取试样(水果、蔬菜50.00g；谷物25.00g)，置于300mL烧杯中，加入50mL水和100mL丙酮(提取液总体积为150mL)，用组织捣碎机提取1～2min。
匀浆液经铺有两层滤纸和约10g的助滤剂的布氏漏斗减压抽滤。
农残检测常规七项
农残检测常规七项农残是指农业生产过程中残留在农产品中的农药、化肥、重金属等有害物质。
为了保障人民的食品安全，农残检测已成为食品安全监管的重要手段。
下面介绍一下农残检测的常规七项。
1. 检测范围农残检测通常包括农药、化肥、重金属等有害物质的检测。
其中，农药检测是最基本的检测项目，主要检测有机氯、有机磷、氨基甲酸酯、吡虫啉等农药的残留情况。
2. 检测标准农残检测的标准分为国家标准和行业标准。
国家标准一般是由国家相关部门制定的，主要针对食品中的有害物质进行标准制定；行业标准则是由行业协会、企业等组织制定的，主要是针对某个特定的农产品进行的标准制定。
3. 检测方法农残检测的方法有很多种，常见的包括高效液相色谱法、气相色谱法、液相质谱法等。
不同的检测方法适用于不同的检测对象，具体选择哪种方法需要根据实际情况进行判断。
4. 检测样品农残检测的样品一般是从市场、超市、农贸市场、农田等地采集的，样品包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。
不同样品的检测方法不同，需要根据实际情况选择合适的检测方法。
5. 检测机构农残检测机构一般由国家相关部门和行业协会、企业等组织建立。
国家相关部门主要是对食品进行监管，确保食品安全；行业协会、企业等则是为了自身的产品质量保证，建立相应的检测机构。
6. 检测结果农残检测的结果一般分为合格和不合格两种。
如果检测出的农残残留量在国家或行业标准范围内，则为合格；如果检测出的农残残留量超出国家或行业标准范围，则为不合格。
7. 检测意义农残检测的意义非常重要。
首先，它是保障人民健康的一种手段，能够预防食品中有害物质对人体的危害；其次，它也是刺激农业生产的一种手段，能够促进农业良性发展，提高农产品的品质和竞争力。
农产品检测标准和方法
1—17
敌百虫
①NY/T 761.1—2004《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 第1部分 蔬菜和水果中有机磷类农药多残留检测方法》
②SN 0334—95《出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留量检验方法》
①只做方法二
1—18
氧化乐果
NY/T 761.1—2004《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 第1部分 蔬菜和水果中有机磷类农药多残留检测方法》
③NY/T 933—2005《尿液中盐酸克仑特罗的测定 胶体金免疫层析法》
①只做第三法
1-33
莱克多巴胺
①DB33/T 536—2005《动物尿样中莱克多巴胺的测定》
②DB33/T 537-2005《动物组织中莱克多巴胺的测定》
①只做第一法
②只做第一法
1—34
有机磷和氨基甲酸酯类农药
①GB/T 5009。199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》
检测产品/类别
检测项目/参数
检测标准(方法）名称及编号（含年号）
限制范围或说明
序号
名称
食品：
蔬菜
水果
畜产品
水产品
植物性食品
1-1
甲胺磷
①GB/T 5009。103-2003
《植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定》
②NY/T 761.1—2004
《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 第1部分 蔬菜和水果中有机磷类农药多残留检测方法》
③只做方法二
1-9
氰戊菊酯
1—10
溴氰菊酯
蔬菜农药残留快速检测标准
蔬菜农药残留快速检测标准引言蔬菜是人们日常饮食中重要的组成部分，但由于现代农业生产中广泛使用的农药，蔬菜中残留的农药成分已经成为一个公众关注的问题。
过量的农药残留可能对人体健康带来潜在风险，因此快速检测蔬菜中农药残留的标准变得尤为重要。
本文将介绍蔬菜农药残留快速检测的标准以及常用方法。
检测标准蔬菜农药残留快速检测的标准应当基于以下几个方面：1.农药种类：标准应当覆盖市场上常见的农药种类，包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。
2.残留限量：标准应当规定蔬菜中各种农药残留的限量，确保蔬菜在上市前经过合适的处理，以减少农药残留对人体健康的潜在风险。
3.检测方法：标准应当明确蔬菜农药残留的检测方法，包括物理检测、化学分析等。
这些方法应当具备快速、准确、可靠的特点。
常用方法目前，常用的蔬菜农药残留快速检测方法包括以下几种：1.色谱法：色谱法是一种常用的分离和定量分析技术，可以用于快速检测蔬菜中的农药残留。
色谱法可以根据农药分子的化学性质，通过色谱柱的分离作用将农药成分分离开来，并通过检测器进行定量分析。
2.光谱法：光谱法是一种基于物质与光的相互作用原理的分析方法。
蔬菜中的农药残留可以通过光谱仪器测量样品在不同波长光线下的吸收或发射特性来进行快速检测。
3.生物传感器法：生物传感器法利用生物体内特定的生物分子识别农药残留。
例如，一些微生物或酶可以特异性地与农药分子相互作用，通过测量生物传感器的信号变化来快速检测蔬菜中的农药残留。
标准的制定与实施制定和实施蔬菜农药残留快速检测标准是一个复杂而繁重的任务，需要多方共同努力。
以下是制定和实施标准的一些建议：1.科学研究：通过开展科学研究，明确蔬菜中农药残留的风险评估和限量要求。
这些研究可以基于人体健康风险评估，以及蔬菜生长过程中农药使用的实际情况。
2.标准制定机构：建立专门的标准制定机构，由专家和相关利益方共同参与标准的制定和修订。
制定的标准应当公正、科学，并得到广泛认可。
无公害蔬菜和水果类检测项目及指标
无公害蔬菜和水果类检测项目及指标一、农药残留：农药残留是检测农产品安全性的重要指标之一、无公害蔬菜和水果必须严格控制农药的使用，确保农产品不超过国家或地方相关农药残留限量标准。
常见的农药残留检测项目包括有机磷、有机氯、有机氮、各类除草剂、杀菌剂等。
二、重金属：重金属污染是蔬菜和水果安全性的重要问题。
常见的重金属包括铅、汞、镉、铬等，它们会通过土壤、水源、化肥等途径进入植物体内，对人体健康造成潜在威胁。
无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制重金属的污染，以保证产品的安全性。
检测项目通常包括铅、汞、镉等重金属的含量。
三、微生物：微生物污染是蔬菜和水果产品安全性的另一个重要问题。
微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等在蔬菜和水果上的污染会导致食物中毒和消化道感染等问题。
无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制外源性微生物的污染，以保证产品的安全性。
检测项目通常包括大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物的存在情况和数量。
四、营养成分：营养成分是蔬菜和水果的重要品质指标之一、无公害蔬菜和水果在生长过程中要注意补充养分，使产品富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。
检测项目通常包括维生素C含量、维生素A含量、矿物质含量、膳食纤维含量等。
此外，无公害蔬菜和水果的检测项目还包括农残指数（即农药残留水平和重金属含量的综合评价指标）、食品添加剂残留（如染色剂、防腐剂等）、转基因成分等。
为了保证无公害蔬菜和水果的质量和安全性，需要有第三方机构进行检测，确保产品符合行业标准和国家相关法规的要求。
这样可以保证消费者购买到的蔬菜和水果是安全可靠的，对人体健康无害。
同时，对于生产企业来说，加强检测工作也是提升自身竞争力和信誉度的重要手段，有助于提高市场竞争力。
总之，无公害蔬菜和水果的检测项目及指标包括农药残留、重金属、微生物、营养成分等方面的检测，通过严格控制和检测，确保产品的安全性和质量。
无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标
无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标无公害蔬菜和水果是指在种植过程中不使用农药、化肥、生长调节剂等有害物质，严格遵守农业生产标准和环境保护要求，保证产品的安全、健康和环保。
为了确保无公害蔬菜和水果的质量，需要进行一系列的检测项目和指标。
首先是有关农药残留的检测项目和指标。
农药残留是无公害蔬菜和水果检测中最关键的环节之一、农药残留检测要求对产品中可能存在的农药残留物进行检测，确保其不超过国家标准规定的限量。
常见的农药残留检测项目包括有机氯、有机磷、氨基甲酸酯等农药的检测，这些农药在农业生产中使用较为广泛。
其次是有关重金属的检测项目和指标。
重金属是一类有害物质，其残留在蔬菜和水果中会对人体健康产生潜在的危害。
为了评估无公害蔬菜和水果的重金属残留情况，需要进行钡、铅、镉、砷等重金属元素的检测。
这些重金属元素的含量应该在国家或地方标准规定的限量范围内，确保安全食用。
另外，还需要检测无公害蔬菜和水果中的农药代谢物、微生物、真菌毒素等。
农药代谢物的检测能够评估农药在产品中的降解情况，确保其处理合理；微生物的检测可以评估产品是否存在细菌、霉菌等微生物污染；真菌毒素的检测可以评估产品是否存在黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素，确保无公害蔬菜和水果的食用安全。
此外，还需要对无公害蔬菜和水果进行营养成分分析。
营养成分分析可以评估产品的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的含量分析。
这有助于消费者了解产品的养分含量，选择更加健康的蔬菜和水果。
最后，还需要进行农残物质的检测。
农残物质包括除农药残留以外的其他农业化学物质，如化肥残留、生长调节剂等。
这些物质在蔬菜和水果中的存在可能对人体健康和环境造成潜在的风险，因此需要进行检测，确保产品不含有害物质。
综上所述，无公害蔬菜和水果的检测项目和指标包括农药残留、重金属、农药代谢物、微生物、真菌毒素、营养成分和农残物质等。
通过对这些指标的检测，可以确保无公害蔬菜和水果的质量和安全，提高消费者对产品的信任度，并促进健康的饮食习惯的养成。
果蔬农残检测规章制度
果蔬农残检测规章制度一、检测范围1.1 检测对象：所有生产销售的果蔬产品均应进行农残检测。
1.2 农残类别及标准：农残检测主要包括农药残留、重金属等污染物质，检测标准应符合国家食品安全规定。
二、检测机构2.1 检测机构资质：果蔬农残检测机构应具备国家相关资质，检测人员应具有相关培训和证书。
2.2 检测设备：果蔬农残检测机构应具备先进的检测设备和仪器，确保检测结果准确可靠。
三、检测方法3.1 采样标准：采样应符合国家标准，保证采样的代表性和随机性。
3.2 检测方法：果蔬农残检测应采用国家规定的标准检测方法，确保检测结果准确可靠。
四、检测流程4.1 采样：从生产到销售的每个环节应进行采样，确保检测样本的完整性和准确性。
4.2 样品处理：检测机构应进行样品的处理和前处理，确保检测结果的准确性。
4.3 检测：按照标准检测方法进行检测，确保结果符合国家标准。
4.4 结果分析：对检测结果进行分析和评价，确保果蔬产品的农残残留量符合相关标准。
五、结果报告5.1 报告发布：果蔬农残检测报告应及时发布，确保相关部门和消费者及时了解果蔬产品的农残残留情况。
5.2 农残残留解读：报告中应对农残残留量进行解读，提供科学依据和建议。
六、违规处理6.1 对检测结果不合格的果蔬产品，应按照相关法律法规对生产销售企业进行追责处罚。
6.2 对不合格的检测机构应暂停其资质，直至整改合格为止。
七、宣传教育7.1 加强农残检测宣传教育，提高生产销售企业和消费者对果蔬产品农残问题的认识。
7.2 提倡绿色健康饮食理念，推广有机种植和无公害果蔬产品。
总结：果蔬农残检测规章制度的制定和执行，对于保障果蔬产品的质量安全，维护消费者的健康至关重要。
只有加强监管和规范，才能有效遏制果蔬农残问题，确保人民群众食品安全和身体健康。
愿大家共同努力，共同呵护好我们的餐桌，保障我们的身体健康。
33种农药残留检测指标
33种农药残留检测指标农药残留是指在农产品种植或储存过程中，农药在农产品中残留下来的现象。
农药残留对人体健康和环境安全都带来一定风险。
因此，准确检测农药残留成为保障食品安全的重要环节之一。
本文将介绍33种常见的农药残留检测指标，并探讨其应用和意义。
1. 杀虫剂类检测指标杀虫剂是用来杀灭或控制害虫的化学物质。
常见的杀虫剂类检测指标包括有机磷农药残留、氯氰菊酯、拟除虫菊酯、吡虫啉等。
这些指标的检测可以有效评估农产品中害虫防治的效果，确保食品安全。
2. 杀菌剂类检测指标杀菌剂是用于防止植物病原菌传播和感染的化学物质。
常见的杀菌剂类检测指标包括多菌灵、甲基硫菌灵等。
合理使用和控制这些杀菌剂的残留水平，可以保障农产品的品质和安全。
3. 基本农药残留检测指标基本农药是指广泛用于农作物上的农药，如三唑酮、草甘膦、丙草灵等。
这些基本农药的检测对于评估农产品的质量和安全具有重要意义。
4. 激素类检测指标激素在增加农产品产量、改善品质方面起到重要作用。
但过量使用激素会对人体健康造成危害。
常见的激素类检测指标包括瘦肉精、雌激素等。
合理控制激素的使用和残留水平，对于保障消费者的健康具有重要意义。
5. 除草剂类检测指标除草剂是用来控制杂草生长的化学物质，常见的除草剂类检测指标包括草甘膦、草双膦等。
合理使用除草剂，降低其残留水平，有助于保护农作物的生长和消费者的健康。
6. 杀线虫剂类检测指标杀线虫剂是用来控制植物线虫的化学物质，常见的杀线虫剂类检测指标包括阿维菌素、多菌灵等。
合理使用这些杀线虫剂，并控制其残留水平，有助于保护农作物免受线虫的侵害。
7. 防腐剂类检测指标防腐剂是用来防止农产品因细菌、真菌污染而腐烂变质的化学物质，常见的防腐剂类检测指标包括硫代硫酸钠、甲酚等。
合理使用防腐剂，并控制其残留水平，保障产品品质和消费者的健康。
总结：农药残留检测指标的准确性和参考值的合理控制对于保障食品安全和人体健康至关重要。
不仅需要与国际标准接轨，还需要根据国内产业和市场需求进行调整和完善。
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《蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定》（NY/T1275-2007）或《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（GB/T20769-2008）
阿维菌素
《进出口水果和蔬菜中阿维菌素残留量检测方法液相色谱法》（SN/T2114-2008）
除虫脲
《植物性食品中除虫脲残留量的测定》（GB/T5009.147-2003）
灭幼脲
《植物性食品中灭幼脲残留量的测定》（GB/T5009.135-2003）
多菌灵
《蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法》（NY/T1680-2009）或《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（GB/T20769-2008）
《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法》（NY/T761-20胺
《水果和蔬菜中500种农药和相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》（GB/T19648-2006）或《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（GB/T20769-2008）
附件：
蔬菜、水果农残监测项目和检测依据
监测项目
检测依据
甲胺磷、氧乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、乐果、敌敌畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、涕灭威（包括涕灭威砜、涕灭威亚砜）、灭多威、克百威（包括三羟基克百威）、甲萘威、三氯杀螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利