迎宾员职责13

连锁企业——迎宾员岗位职责

迎宾员职责

01、熟悉本餐厅的布局、座位数、台数、了解每天餐厅定餐情况；如有顾客预定，做到八知三了解，八知：姓名、人数、标准、开餐时间、菜式品种、出菜顺序、主办单位或电话、收费方式。三了解：了解客人风俗习惯、了解客人的生活忌讳、了解客人特殊要求。

02、衣着整洁、仪表大方，使用服务敬语，笑脸迎客。

03、主动与客人打招呼，问清人数，根据餐桌安排和空位情况，引领客人到适当的座位上，拉椅让座，递送餐牌。

04、与服务员作好交接后，应及时返回，并随时注意餐桌台号及客人的买单情况，防止跑单。

05、当餐厅客满时，要热情安排客人在适当的位置按顺序等候，并做好相应登记，按顺序招呼客人入座。

06、参加餐厅餐前的准备工作。

07、尽可能记住常客姓名、习惯爱好，使客人有宾至如归之感。

08、客人离开餐厅时，应微笑送客。

总经理批准：____________________

执行日期：__________年___月___日

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