豆粕发酵喂猪方法及技术
发酵饲料养猪的方法
发酵饲料养猪的方法
发酵饲料是指将饲料原料经过一定的处理方法，利用微生物代谢产生的酸、酶等物质，使饲料发生物理、化学和营养上的变化，从而提高饲料的营养价值和消化率。
发酵饲料养猪是一种节约成本、提高养殖效益的新型养猪方式。
发酵饲料的制作方法一般分为两种：一种是干发酵，另一种是湿发酵。
干发酵方法：将饲料原料晒干或烤干，然后加入发酵剂，混合后装入密闭的容器中进行发酵，最后晒干。
这种方法制作的发酵饲料干燥，易于保存，但需要较长时间发酵。
湿发酵方法：将饲料原料切碎，加入适量的水，混合后加入发酵剂，密闭后进行发酵。
这种方法制作的发酵饲料中含有较高的水分，易于消化吸收，但需要注意发酵过程中的温度和湿度控制，以避免发酵不彻底或发霉。
在发酵饲料中加入一定量的鱼粉、豆粕等蛋白质料可以提高饲料的蛋白质含量，同时加入维生素、矿物质等营养物质可以补充猪体内所需的营养元素，提高免疫力。
发酵饲料养猪的优点在于：
1. 提高饲料的营养价值，增加猪的生长速度和体重；
2. 降低饲料成本，减少饲料浪费，节约养殖成本；
3. 增加饲料的口感和风味，提高猪的食欲；
4. 减轻环境污染，降低养殖压力。
总之，发酵饲料养猪是一种环保、经济、高效的养殖方式，适合于各种规模的养殖场使用。
但需要注意的是，发酵饲料的制作和使用需要掌握一定的技术和经验，以确保发酵饲料的质量和安全。
发酵糟渣饲喂畜禽的方法和注意事项
2. 发酵料喂养动物的其他注意事项
一些用户反映用发酵料动物喜欢吃，消化好，抗病力强，但大猪阶段（育成阶段）时往 往生长变慢了，这其中有很多的原因，比如发酵豆渣喂猪的例子中，最大的原因可能在于发 酵豆渣的能量不足造成的，特别是大猪阶段，动物需要的能量要求更多了，而豆渣缺少能量， 因为能量在食品加工厂中大多被提取出去了。使用发酵糟渣喂养畜禽时，还有其他一些问题， 具体总结如下：
更好。
当然，在绝大多数情况下，动物是喜欢吃发酵饲料的，这时就不要添加糖精了或用小
苏打粉中和了。
下面就这两种喂养方法进行简单的介绍，指出其中的优点和缺点。
a．把发酵的糟渣当做一种配料原料，按动物各阶段的营养需要（饲养标准）来设计出
相应的全价饲料的配方来，再进行喂养。
这种方法的优点很明显，就是配制好的饲料营养价值全面，直接喂猪即可，不用再作
但是，这种方法的缺点，也很明显，一是如果把这种发酵湿料当做配料的话，则搅拌 比较困难，因为发酵的湿料与干料不好搅拌，即使搅拌好了，也存在一个如何保存的问题， 因为加了湿料，所以，不能保存太久，最好一两天内就要用完，特别是对于一些湿度比较大 的发酵料，如发酵潲水等，搅拌在一起后，当天就应该全部用完，不然会发热损耗能量等。 第三个缺点就是：劳动强度大，因为这样的话，就要每天拌料了。
中大猪，用发酵潲水 30%，加上 70%全价饲料或自配饲料，再加上 4%型预混料 1.2%， 这其中的 1.2%预混料的计算方法，同样地是这样的：30%×4%=1.2%。
相应地，如果在养殖过程中发现，大猪比较适应发酵潲水，则还可以多使用一些发酵 料，以求降低多一点成本，如把发酵潲水增加到 40%，则喂猪的配方是：发酵潲水 40%，全 价饲料或自配饲料 60%，4%型预混料 1.6%。
发酵豆粕讲解学习
金属 矿物质
酸性 胃
碱性 小肠
金属离子 重新沉淀
不吸收
排泄
溶解成 金属离子
水溶性 鳌合物
水溶性 小肽
碱性 小肠
不沉淀 消化道 吸收
发酵ห้องสมุดไป่ตู้艺流程
豆粕
除杂、除铁 原料仓
计量秤
翻料、混合 一次发酵 发酵容器 混合机
水 微生物制剂 其他物料
二次发酵 气流烘干 粉碎
打包
检验
成品
影响发酵豆粕的三个因素
所采用的发酵剂。就是用来发酵的微生物菌种。使用不同 的微生物发酵，其代谢功能不同，产品的质量也必然有所 不同。 发酵工艺，如浅层发酵、深层发酵、批次式发酵或连续式 发酵； 发酵容器(发酵容器与发酵工艺相适应)
发酵剂的种类和剂型
发酵剂的种类：包括细菌类和真菌类：细菌类主要有芽孢 杆菌、乳酸菌；真菌类主要有酵母菌和霉菌。以上采用的 发酵剂都是纯培养菌种，或单一菌种和复合菌种。此外， 还有一类非纯培养发酵剂—— 曲种，该发酵剂的制作是 采用传统制曲技术制作的。 发酵剂的剂型：主要有液体和固体两种。一般来说，大多 数纯培养的发酵剂采用液体剂型，菌种的生产是从保存斜 面，菌种活化、三角瓶、小型种子罐到大型种子罐，然后 用于生产性接种。液体剂型的发酵剂比较适用于批量式生 产。固体剂型的发酵剂主要是曲种，按传统固体制曲技术 制作。固体剂型的发酵剂适用于连续发酵生产线使用。
发酵批量大小对发酵豆粕质量稳定性的影响
发酵批量与搅拌批量不一致对发酵豆粕品质的影响。
在实际生产中，生产一批次发酵往往要分多次搅拌。由于 搅拌时间的不一致，造成一个发酵批次中的物料发酵时间 不一致。
在发酵中间翻料过程中，批量过大，无法完全混合，也是 物料发酵不均匀的一个问题。
【新提醒】豆渣如何发酵饲料饲养动物
【新提醒】豆渣如何发酵饲料饲养动物豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，但由于它含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。
而且，生豆渣不易保存，很容易发霉变质，食用生豆渣以后猪的粪便更多更臭，很大一部分营养不能被吸收利用，造成不必要的浪费。
如果通过豆渣发酵剂发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果和优点，那么要如何发酵，怎么操作呢？1、配好物料首先，按照要发酵物料重量的0.2%准备好饲料发酵剂，用新鲜米糠（注：“米糠”不是“统糠”，米糠的营养性与透气性均好，陈旧米糠或统糠营养较差，均不利）将发酵剂按1：5～10的比例稀释（每1公斤发酵助剂加5公斤米糠）。
然后，将稻草粉碎，添加5—15%左右，再添加60%左右豆渣，剩下用米糠或玉米粉来代替，米糠、玉米粉和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。
最后在加入准备好的金宝贝豆渣发酵剂就可以了。
2、调节水分把金宝贝豆渣饲料发酵剂与要发酵的物料充分拌均匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法），再加水拌匀，加水时注意先少加，快接近要求（65%）时，慢慢再加，防止水分超量超标，万一加水超量超标，可再加干物料调整物料。
含水率一般控制在60%—65%之间。
其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。
若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应适当调整，请用户注意正确判断。
3、密封发酵发酵容器可用：发酵池（适用于专用用户、大户、饲料厂）、发酵罐、发酵桶（适用于小户、散户）、发酵塑料袋（适用于小户、散户）等。
不管哪种容器都要密封好。
散户可用双层塑料袋，确保密封发酵。
注意不要轻易移动袋子，以免弄破袋子造成漏气。
4、发酵完成密封发酵一至三天后，有洒香气逸出，注意不能随便开袋查看，开袋后应立即扎紧。
自制发酵饲料喂猪配方
自制发酵饲料喂猪配方一饲料发酵方法1.准备物料。
为了节省开支，养殖户可因地制宜，选用价格便宜，且宜得到的物料，如秸秆、豆渣、花生壳、饼粕等，但这些物料只能占总物料的40%，其他物料用玉米粉(40%)、麸皮(20%)或米糠(20%)代替，再添加一定比例的饲料发酵剂进行发酵。
2.按比例拌匀配料。
先将饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麦麸按1:5～1:10的比例搅拌均匀后再全部撒入物料中进行发酵。
3.水分要求。
配好的物料含水量应控制在65%，判断办法:手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，且落地即散为宜(水多不易升温，水少不易发酵)。
在加水时，应注意先少加，若水分不够再补加，直到达到要求为止。
发酵温度宜在20℃，当温度较低时，发酵速度较慢。
4.密封要求。
在发酵时，物料应完全密封在罐子里，当使用密封性不严的容器发酵时，外面应加套一层塑料薄膜，再用橡皮筋扎紧密封。
在自然气温下密封发酵3天，等有酒香气时，说明发酵完成。
5.注意事项。
发酵过程中不可打开罐子来回翻拌，在每次取完发酵成品时，应注意立即密封罐子；成品可另行采用小袋密封、晾干脱水或造粒等方式保存；发酵好的饲料，除可饲喂猪外，还可广泛用于饲喂鸡、鸭、鹅、牛、羊等，可最大限度地降低养殖户饲养成本。
二发酵饲料喂猪注意事项1.当用发酵猪饲料饲喂空怀母猪时，可代替70%的全价料，刚开始饲喂时应由少到多进行添加(从饲料总量的30%开始，逐步增加)2.妊娠母猪和哺乳母猪不可饲喂发酵猪饲料，以免引起母猪不适或影响崽猪生长发育3.母猪分娩前15天，此期间发酵猪饲料的用量应减半，以防止母猪贪吃，引发轻度酒精中毒，影响崽猪的生长发育4.不能将未腐熟的发酵猪饲料饲喂母猪5.在制作发酵饲料时，混合发酵优于单一发酵，可将2～3种物料混合发酵，其营养将会更加全面6.不可用已经霉烂变质或有异味的原料作为发酵原材料，若发酵好的饲料因保存不当，发生霉烂，不可再饲喂母猪7.当从容器或袋中取发酵饲料饲喂母猪时，取完料应立即密封容器，以免造成二次污染。
微生物发酵豆粕在养猪中的应用
微生物发酵豆粕在养猪中的应用
发酵豆粕喂猪技术的好处和原理
总体上讲：可以降低料肉比0.3～0.5左右，相对于现在的养殖水平也就是降低料耗 10～18%左右;非常显著地降低乳仔猪尤其是断奶仔猪应激反应，增强免疫力;显著减少疾病发生率，降低死亡率，减少抗生素的使用量，生产绿色猪肉;猪舍臭味大为减少。
原理上有：发酵产生大量的活性肽：如小肽铁、抗菌肽、免疫增强肽等等，同时这些肽类物质的消化率经实践证明，比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。
从而显著增加了豆粕的消化利用率，特别是在哺乳期仔猪，断奶仔猪，保育猪饲料中使用效果最好，在小猪阶段使用发酵豆粕可以提高日增重5～8%，全期使用比对照组出栏体重高出6～8千克;母猪日粮中使用可改善母猪产后食欲;公猪日粮中使用有助于配种后体能恢复。
富含肽类的发酵豆粕可以鳌合微量元素(如铁)，并可保护维生素效价。
发酵豆粕中含有大量的有益微生物，显著改善仔猪肠管微生态平衡，降低发病率，提高免疫力，抑制有害细菌如大肠杆菌，沙门氏菌等。
养殖户使用后会发现：使用第一天发现小猪爱吃，使用一周猪舍内的嗅味减轻，一期下来小猪变得更为健康，感觉上小猪比以前好养多了。
所以，发酵豆粕已经不仅仅是为了代替鱼粉使用的目的了，发酵豆粕的功能有了更多的解释和期待。
在饲料中使用10～20%发酵豆粕，可以适当降低抗生素与药物的用量，完全可以达到或超过单一使用抗生素与药物的效果，从而有利于饲料与养殖行业的健康发展，并为生产无公害猪肉提供了一个可靠的技术选择。
注:以上配方中在添加了4%预混料的情况下，还强调要添加适量的磷酸氢钙和赖氨酸，是因为我不相信生产4%预混料的厂家的质量(一般4%预混料中添加了磷酸氢钙和赖氨酸)，为了稳定的效果，才再要求加入的。
豆渣型全发酵饲料技术，降低饲料与养殖成本
豆渣型全发酵饲料技术，降低饲料与养殖成本猪价下滑了，怎么办？近期,我们研发的养殖场自助全发酵饲料技术，在猪易网直播间进行的网络授课，吸引了400多家大大小小的养猪场参加，取得了不错的引介与宣传效果。
不少养猪场与合作社来咨询：如何利用各类地缘型副产品,譬如豆渣，通过全发酵技术来生产低成本、高品质的猪饲料,来应对猪价的持续下滑？地缘型豆渣，性价比优势大全国各地有不少豆类加工厂，除了金锣等超大型大豆浓缩蛋白加工厂外，大部分为中小型的豆皮、豆腐加工厂，于是产生营养价值各不同的豆渣副产品。
豆渣富含大量可溶性膳食纤维，蛋白含量在5%-25%之间波动，取决于加工厂提取蛋白的能力。
同时，含有大量的抗营养因子，如抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，适口性差，影响生长，降低了豆腐渣的营养有价值。
通过发酵技术，可以降解豆渣中的蛋白质、纤维与各类抗原，提高适口性与消化率，成为养猪场可以大量应用、性价比高的饲料原料。
全发酵型豆渣饲料的好处现在的豆渣发酵，都是把豆渣通过厌氧发酵成原料，然后部分添加到饲料中，对于豆渣的发酵利用价值,有待于进一步挖掘与提升。
利用全发酵技术，加工豆渣型发酵全价饲料，有几大好处：第一，豆渣添加量增加，大幅降低饲料成本通过全发酵饲料技术，豆渣在全价饲料中的添加量大幅度增加，就不用再加水，充分发挥其物美价廉的优势。
在当前猪价不断下滑的大趋势下，饲料成本降低100元，就增强了很大的生存空间。
采用豆渣型全发酵技术，毛猪价5元保本是完全可行的。
第二，全价料发酵，营养平衡，发酵活性高与发酵豆渣原料相比，全发酵技术是把豆渣作为一种原料，添加玉米、豆粕、麸皮等原料，配合成营养平衡与全价饲料一起发酵。
这是对于全价料整体进行了预消化，大大提高了消化率，产生更多的功能小肽、酶、活菌、细菌素等发酵活性物质，活性高，营养全，功效大。
第三，降低饲料成本与改善性能并举全发酵豆渣饲料，可以在降低饲料成本的同时，改善生长与转化。
【豆渣发酵饲料】发酵豆渣喂猪鸡，利吸收、抗腹泻、营养丰富长的快
【豆渣发酵饲料】发酵豆渣喂猪鸡，利吸收、抗腹泻、营养丰富长的快豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍，是喂鸡、喂猪、喂鸭等的好饲料。
豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。
因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素、三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。
而通过“饲料EM菌发酵液”发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果和优点：养鸡：鸡场繁育选择种禽方法1、便于较长时间保存。
不发酵的黄豆渣最多能存放3天，经过发酵后的豆渣可存放一个月以上，但最好在一个月内用完。
2、发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪，适口性好，一般一两天都可以适应。
怀孕后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔数量。
3、发酵后的豆渣无论仔猪还是肉猪饲喂不拉肚。
15公斤以上小猪添加量从20%逐步增加，60公斤以上中大猪饲喂量可达70%左右。
注意微量元素的同步添加，不影响肉猪生长速度。
发酵豆渣的制作方法与发酵木薯渣基本一样。
不同的是为了防止黄豆渣黏度过大，添加少量统糠或秸秆粉，不超过豆渣总量的10%，以增加黄豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。
操作做法具体操作做法是：80公斤统糠或秸秆粉、1000公斤湿豆渣、40公斤玉米粉、3.5公斤食盐、“添+肠动力禽用”1瓶+ “高效饲料发酵剂”1包，另外添加5公斤磷酸氢钙或过磷酸钙（有饲料专用的，也可以用较好点作化肥用的，就是用作磷肥的那种，十分便宜，用量一般为1%，主要是用作补充钙，添加后，可以不用在饲料中添加骨粉），混合后，压实后密封发酵，2～10天（视气温而定）有微微甜酒香味飘出即可饲喂。
开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。
养鸡：看鸡粪辨鸡病喂时，添加适量多种维生素每100公斤处理后的潲水添加量为25克，可防止引起维生素缺乏症，影响生长。
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豆粕发酵喂猪技术
一、豆粕发酵方法：
发酵池规格底2×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，百益宝EM原液3～5公斤，将豆粕，玉米粉入池混合均匀，把3～5公斤百益宝EM原液均匀洒到混合原料的表面，再开水笼头加水入池，一直加到水浸到物料的表面为止，关掉水笼头，让水渗透到料中，一般加水量最终为1比1.5，即为总料的1.5倍，这里是1500公斤加水量，水分不易过大。
以手抓成团不滴水，放下一触即散为宜。
然后表面加一层厚塑料薄膜，塑料薄膜与池边接触的地方要卷边到料中，以求密封完好。
发酵时间，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是酵槽里豆粕的发酵时间适当延长两天为好，以让亚铁充分螯合到小肽中，也会产生更多的肽类物质。
为什么要这么长时间，因为通过三氯乙酸（TCA）检测法跟踪发酵，发酵在适温（30度左右）三天左右产生的小肽类物质最多，可溶性蛋白质达到25%以上。
发酵后的豆粕溶解度增加，（注意不要把发酵后渗出的水倒掉，因为其中有大量的可溶解性氨基酸和肽营养），略有点粘手，气味带有较浓曲香味略有原料味，色泽金黄。
每次取用后，必须马上再次密封好，以防止变味变质，发酵好的料密封好，在一个养殖周期内（100天左右）用完为宜。
注意不能在太阳底下发酵，不然料温会升高发热太多，造成发酵不利。
二、豆粕发酵喂猪使用方法
按照猪场配方使用，把配方中的豆粕改成发酵豆粕即可，可显著增加饲料的消化吸收率，降低料肉比。
具体称量时，由于发酵豆粕是湿料，所以，根据上述的工艺，需要乘以2.6左右，即如果你需要称量10公斤折干物质的发酵豆粕时，实际上需要称26公斤加入配料中。
或在保持料肉比，生长速度不变的情况下，可略为减少3～5%的用量，相应地用菜粕，棉粕，或麦麸玉米等代替。
也就是减少配方的能量蛋白含量浓度，以降低成本。
并可以适当使用5%左右的未脱毒菜粕棉粕用于肥育猪。
采用发酵豆粕，必须是在湿润状态下使用，不得烘干使用，因为烘干会造成发酵豆粕中的活性物质，尤其是活性肽变性，从而失去活性，并造成可溶性的氨基酸如赖氨酸等与还原糖的迈德拉（美德拉）反应，并造成能量和蛋白肽的损失等，同时维生素和有益微生物在烘干的过程中也会有极大的损失，
建议喂养前再加水进行拌湿料喂猪，料水比为1比1.5以上。
推荐饲料配方如下：
表1：断奶仔猪日粮配方组成及营养成分含量（%）原料名称比例指标
玉米
乳清粉
豆粕（发酵）普通豆粕
鱼粉
豆油
碳酸钙
磷酸氢钙
赖氨酸
蛋氨酸
食盐
甜味剂
预混料60
2.3
25
--
6
3
0.8
1.2
0.3
0.1
0.3
0.02
1
消化能
粗蛋白
总钙
总磷
有效磷
赖氨酸
含硫AA
蛋氨酸
14.45
19.93
0.70
0.59
0.44
1.12
0.67
0.41
豆粕发酵喂猪适用于28日龄断奶仔猪到50日龄阶段使用。
在断奶前七天左右，把此配方的饲料以20～30%加入教槽料进行适应和过渡。
表2、生长及肥育阶段各阶段饲料配方表。
其中后备母猪可以使用下表中的大猪饲料配方3、但减去菜粕同时可以在种公猪饲料中使用,对促进种猪精液质量和产量均有帮助。
配方编号 1 2 3 4 5
体重阶段15～35kg 35～60kg 60-100kg 空怀-怀孕
90天
怀孕90天
与哺乳期
玉米粉（%）56 56.6 63.3 44 47.6
配方组成大麦粉（%）20 18
发酵豆粕% 25 20 13 10 15 麦麸（%）15 17 15 16 16 青干草粉% 7 10 菜粕（%） 3 6
L-赖氨酸0.2 0.2 0.1 0.2 0.2 食盐（%）0.33 0.4 0.4 0.4 0.4 碳酸钙（%）0.8 0.8 0.6 0.8 0.8
磷酸氢钙
（%）
1 1 0.6 1 1
预混料添加
剂
1 1 1 1 1
营养水平消化能（兆卡
／千克）
3.24 3.28 3.21 3.17 3.15
粗蛋白
质（%）
17.88 16.72 15.51 13.02 15.7 钙（%）0.75 0.76 0.63 0.63 0.69
磷（%）0.58 0.59 0.49 0.59 0.58 赖氨酸（%）0.79 0.76 0.65 0.76 0.74
蛋氨酸＋胱
氨酸（%）
0.57 0.53 0.45 0.51 0.52。