上海青好吃有诀窍,教你超下饭的做法,清脆爽口,简单又美味!
上海青好吃有诀窍，教你超下饭的做法，清脆爽口，简单又美味！
上海青好吃有诀窍，教你超下饭的做法，清脆爽口，简单又美味！喜欢上海青，喜欢它的株型束腰，每一片叶都是碧绿，虽然不大，模样却是柔美动人。
上海青做出来的菜味道虽然有点甜，但那种甜却是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。对于超爱香菇的我，总喜欢炒青菜时放上一两朵香菇，在我们家，父亲很喜欢做香菇菜，这道菜也经常做，因此也成为父亲宴客的家宴素菜首选，每每受到来客的欢迎，就是吃个盘子底朝天，青菜毛都不剩。
准备食材：
上海青、干香菇一朵、生抽一勺、素蚝油一勺、盐适量、植物油
具体做法：
1.上海青用清水洗净，一片一片掰开，容易清洗掉里面隐藏的沙粒，干香菇一朵提前半个小时泡发，切成长条状，焯水备用。
2.起锅烧油，油热后下入上海青，这个时候可以加入适量的清水，翻炒几下使青菜变软。
3.放入香菇，一勺生抽、一小勺盐调味，盐不用太多。
4.再加入一勺素蚝油。
5.翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6.这道上海青炒香菇就做好了，特点是简单、易做、好吃，青菜不要炒得过熟，断生即可，摆盘比较好看，增加食欲，香菇用干货泡发的会更香，记得先焯一下水。
古诗词 https://www.360docs.net/doc/c411251386.html,
炎炎夏日，一道超好吃的三拍黄瓜配方分享给大家，口感爽脆开胃！
夏日总是没有多大的食欲，这时候就需要一道开胃凉菜，拍黄瓜就是不错的选择。以黄瓜做为主要是食材，口味清爽脆口，拍黄瓜的做法极为简单的，特别适合夏季食用，那么一起来制作它吧。
一、三拍黄瓜
主料青瓜2根花生米小把
辅料：干辣椒4个大蒜3瓣生抽2匙米醋12匙蜂蜜1匙盐12匙糖14匙
制作工艺：
1.准备材料
2.青瓜用刀背拍成随意的条状
3.切成自己喜欢的长度，放入大碗中
4.大蒜和干辣椒切碎
5.取一小碗倒入生抽、米醋、蜂蜜、盐和糖，倒入适量凉白开备用
6.锅内入少许油，放入花生米
7.小火炒至花生米变成金黄色，捞出晾凉备用
8.原锅倒入适量油，入蒜沫和干辣椒碎炒香
9.把锅里的所有东西倒入先前调的味汁中，搅拌均匀
10.把小碗中的味汁倒入盛青瓜的大碗中，搅拌均匀，腌制20分钟以上
11.取出装盘，撒上熟花生米即可
12.成品图
二、蒜泥黄瓜
主料：黄瓜1根大蒜5瓣
辅料：盐14小匙陈醋1小匙生抽1小匙香油1大匙
制作工艺：
1.黄瓜冲洗干净，将蒸条黄瓜从中间切成两半
2.再将黄瓜沿着斜切面切薄片，顶部相连不要切断，切10片为一组，依次将所有的黄瓜切完
3.切好饿黄瓜片摆在盘中
4.大蒜切成末，加盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁
5.将调好的汁浇在黄瓜上面即可
青木瓜5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
做法1：凉拌青木瓜
准备食材如下：青木瓜1个，小米椒3个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，白醋2汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，生抽3汤匙
具体做法如下：将木瓜清洗干净之后，用削皮刀削去外皮，再将青木瓜用擦丝刀，擦成丝，然后装入汤盆，将所有的配料也放一起，然后用筷子搅拌均匀，盛盘即可食用
做法2：糖醋青木瓜丝
准备食材如下：青木瓜1个，白醋20毫升，白糖30克，青椒1根
具体做法如下：将青木瓜去皮，然后擦成细丝，放入汤盆里面，青椒切丝放一起，然后加入20毫升白醋，加入30克白糖，搅拌均匀，盖上盖子腌制30分钟即可！
做法3：清炒青木瓜
准备食材如下：青木瓜1个，花生米20克，小米椒2个，食盐1茶匙
具体做法如下：将青木瓜清洗干净，去掉果皮，然后擦成丝，小米椒切碎，接着起锅加油烧热，然后将小米椒放入锅中，小火炒出香辣味，再倒入青木瓜丝，翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀，最后放入花生米，翻炒均匀即可出锅！
做法4：鲫鱼木瓜汤
准备食材如下：鲫鱼一条，青木瓜半个，马蹄10个，薏米30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：薏米提前1天泡发，将青木瓜去皮后，切成小块备用，鲫鱼打上刀花，淋上料酒，再涂上食盐，接着起锅加油烧热，将鲫鱼滑入锅中，煎至两面焦黄，再倒入1汤盆的开水，大火再次煮开后放入薏米，煲30分钟，然后再放入木瓜块，煲20分钟，煲好加盐调味即可！
做法5：排骨木瓜汤
准备食材如下：排骨500克，青木瓜1个，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：木瓜不要太熟的，不然煲汤容易煲烂，青皮木瓜最好，将木瓜去皮，然后切成小块备用！接着起锅加入大量清水，排骨冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，焯好水后捞出，转移到汤锅里面。加入排骨3倍的清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煲40分钟，40分钟后放入木瓜，再煲20分钟，煲好加盐调味即可！好啦，朋友们！青木瓜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
只要一个小技巧做出来的凉拌黄瓜清脆又入味99%的人忘记这一步
夏天将至你一定会学得一手凉拌菜，平时凉拌黄瓜，要么不入味，要么就不够脆，今天我就把这首秘制的又脆又入味的凉拌黄瓜交给你：
请输入图片描述
一、黄瓜去头去尾，中间的心给去掉一分为二切长条，
请输入图片描述
二、注意要小黄瓜又脆又入味，只需要一个小技巧就可以先用一勺盐一勺白糖腌制半小时，放入冰箱口感更好，把腌出的水给倒掉。
请输入图片描述
三、姜蒜末，小米辣少许的，鸡精一勺，白醋一勺，陈醋提箱生抽一勺调味，最后来上一条红牛，记住一定要用白醋，而不能用米醋，不然会影响口感便可开吃这样的凉拌黄瓜，无论你放多久都还是那么的清脆凉拌黄瓜。
每次去海底捞必点它！原来自己做，便宜一大半！
昨晚，是办公室开年后第一次聚餐。
也不知道是谁，回来之前还信誓旦旦地说，要吃点清淡的。结果一下班，就带着大家往火锅店跑。
（我发誓，那个人真的不是我！）
肥牛毛肚牛肉丸，香菜豆腐金针菇，先把小可爱们爱吃的依次点上，最后我还加了两份虾滑。
谁知道，中途去重新调个蘸碟的功夫，这帮小没良心的，就给我把虾滑全吃了！
气得我又加了两份，不过也还是没吃过瘾。
所以，今天干脆自己做一锅水煮虾滑，敞开吃！
问我为什么这么爱吃虾滑？
当然是因为好吃呀！鲜虾手打的虾滑，又鲜又嫩，爽滑弹牙。
（emm⊙o⊙能不能恳求点个小赞赞）
不过外头卖的虾滑，商家为了提高利润，一般都会加点肥肉、鱼蓉或鸡肉蓉之类的凑数，虾仁的量还不到一半。
自己在家做，可以用足了料，只用新鲜大虾，吃起来格外鲜甜。
给你们算了算，海X捞的虾滑一份要56元，我用同样价钱，能做出两倍的份量，超值的有没有！
将虾滑做成水煮风味，时蔬垫底，红油满满，那叫一个麻辣鲜香！
减肥？清淡？嗯，还是等我吃完这锅再说吧
我真的模仿做出来了：动漫里的哪种美食，让你念念不忘？
-水煮虾滑-
[食材]
虾滑：鲜虾（去壳）200g蛋白1个米酒料酒少许盐14小勺淀粉1大勺
配料：杏鲍菇50g豆芽20g娃娃菜30g青瓜30g大葱10g姜末5g蒜末10g干辣椒20g八角2个花椒10g山奈5g郫县豆瓣酱30g菜籽油花生油3大勺
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.鲜虾去壳去虾线，用刀剁成泥或用搅拌机搅拌成泥
不需要搅拌太碎，保持颗粒感，可增加虾滑口感
2.剁好的虾肉加入一个蛋清、少许料酒和盐，用筷子顺时针搅拌上劲，再加入1大勺淀粉顺时针搅拌
3.将虾滑装入裱花袋，送入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型
没有裱花袋，就放在碗中送入冰箱冷藏
4.起锅热水，焯熟杏鲍菇、豆芽、黄瓜片和娃娃菜，再垫入碗底
5.起锅倒入3大勺菜籽油花生油，加入大葱、八角、山奈和花椒，冷油小火煸香后丢弃香料，再盛起一半热油
6.烧热锅内剩余热油，再加入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末和干辣椒爆香
倒入适量高汤或开水煮开，加入少许盐糖调味
7.用裱花袋挤出虾滑，用小勺切段放入锅中，煮3分钟至虾滑浮起
没有裱花袋则用勺子或手塑型，再下锅煮熟
虾滑连汤倒入铺有蔬菜的碗中，撒上蒜末，然后浇上烧至9成热的热油，最后撒上香菜即可
外层微辣，内里鲜甜，咬一口还会滋出鲜甜的汁液，真是一颗优秀的虾滑~
说好的要减肥，我还是有考虑的。你们看，这垫底的，我可都是用的新鲜的蔬菜呢。
娃娃菜汁水丰沛、青瓜和豆芽口感爽脆，都给这份热辣的水煮虾滑添了一丝清新感。
菜菜的知乎专栏：不建议空腹阅读哦
菜菜每周都精心挑选，
发布在菜菜的知乎专栏哦~
42种点心的简单做法
外面买的一些小点心都会添加一些防腐剂，会对身体造成潜在的危害。但这些小零食确实是好吃，尤其是孩子根本就控制不了自己的大馋虫，别憋着了，自己动手做吧，好吃又放心的小点心。 奶香薯条 原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许 做法： 1.红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。 2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。 3.用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。 4.取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。 5.将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。 6.薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。 7.薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。 8.微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。 成功做奶香薯条3要点： 1.红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。 2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。 3.使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。 酥脆饼干 说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法，酥的掉渣，入口即化，
炖菜大全 [图片]
炖菜大全 [图片] ?分享 ?转载 ?复制地址 ?转发到微博 转载自懂你 2010年04月16日 11:38 阅读(15) 评论(0) 分类：奕瑾美食?举报 ?字体：大▼ o小 o中 o大 一.猪肉炖粉条的做法 二.东北乱炖 三.李记坛肉 四.毛家红烧肉 五.冬瓜排骨汤 六.胡萝卜炖羊肉 七.清炖羊肉 八.小鸡炖蘑菇 九.大盘鸡 十.滋补乌鸡汤 十一.土豆炖牛肉 十二.家常炖鱼 十三.炖鲫鱼 十四.鱼头汤
十五.豆花鱼 十六.小白菜炖豆腐 十七.雪梨炖冰糖 十八.土豆炖茄子尖椒 十九.白菜豆腐汤 二十.白菜粉丝炖豆腐 猪肉炖粉条的做法 １、五花肉切大块； ２、葱、姜切片，花椒、八角备用； ３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污； ４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀； ５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时； ７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道； ８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。 这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”
东北乱炖 乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物
[美味的粽子小学优秀作文]美味的粽子作文500字
[美味的粽子小学优秀作文]美味的粽子作文500字 一听到“粽子”这个词，我便馋得直流口水，那美味，简直不可言喻。 不过一说起来，我只会吃粽子，连它怎么包都不知道，今年，我要尝试吃自己包的粽子。 星期六，我起了个大早，妈妈已经准备好了米、粽叶、线。妈妈喊道：“老李，来帮我包粽子。”我笑嘻嘻地走出房间：“小李帮你行不行？小李想学包粽子。”“好啊！快来，让我教你一招”包粽子功“我高兴极了，普不及待地洗了手，便来到厨房。 我看着妈妈包了一个，觉得非常简单，便上手了。我先从盆里拿出两片粽叶，重叠一部分，然后卷成了一个圆锥形的样子，下面就是装米了，因为我怕粽叶被捏烂，所以那的很松，然后我一点一点往里放米，可这个粽子却像个无底洞，永远也装不满似的。”哎呀这什么玩意儿，不干了“妈妈看我的滑稽样儿，禁不住笑了起来：”这是粽子吗？分明是个漏斗。“我一看底下，真有个洞。 我就不信了，再来！这次，可不会再犯上次的错误了。我在装米时捏紧了粽叶，看来总也不是我想象的那么脆弱，米总算时装好了，下面难题又来了，我把粽叶左拐右拐，想把米盖上，可总会有一点米露在外面，我想到了一个好办法：再加两片粽叶，终于，把露在外面的米盖上了。但这样给绑线增加了难度，嗯，怎么办呢？ 事到如今，只好这样了，我拿着线头把粽子缠成了个”木乃伊“，虽外观难看，但应该不会漏米。 妈妈正要煮粽子，我便顺势把”木乃伊“扔了进去，粽子煮好后，我迫不及待地找出了我的”木乃伊“解了半天线，才露出了粽叶，缠的够密吧！拨开粽叶，美美地咬上一口，哇，怎么这么好吃！吃自己包的粽子就是香。 嘿嘿，有没有想吃粽子？待我再造几个”木乃伊“去！ 感谢您的阅读！
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[老北京卷饼做法]老北京春饼的做法[老北京卷饼做法]老北京春饼的做法篇一 : 老北京春饼的做法 怎么做老北京春饼好吃?学做老北京春饼需要哪些食材?家常美食网为您提供老北京春饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老北京春饼! 这里只简单介绍下春饼的做法儿。 春饼酱肘子粉肠蒜肠素炒豆芽素炒菠菜黄花炒粉丝蒜黄炒肉丝摊鸡蛋豆腐丝排叉儿十香菜炸黄酱大葱 一、用开水烫面，烫到面粉不软不硬方可。 二、往手上放些油，去做劲儿。 一定有很多小朋友大朋友都喜欢吃KFC，虽然嘴上一直说这是垃圾食品什么的，但是大多数人都抵挡不了美食的诱惑。外面的鸡肉卷现在是越来越“瘦身”了。反复的油炸也不健康。那就自己在家动手做肯德基吧。小吃的做法老北京鸡肉卷几乎每次去KFC我都会点一份。自己在家做的这个甜面酱蘸料直接蘸黄瓜吃也很好吃的。至于这个薄饼嘛，就更不用说了，卷什么都好吃。我暂且叫它薄饼，也有朋友叫春饼，煎饼什么什么的。。。不管什么，用它卷炸鸡肉配上葱丝黄瓜和甜面酱，就是 好吃死了~ 材料: 炸鸡材料:鸡脯肉1块，鸡蛋1个，蛋[)清1个，黑胡椒粉10ml，生抽10ml，料酒5ml，盐4克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量。 卷饼材料:面粉300克，热水140克，凉水40克，盐2克。 其他材料:甜面酱45ml，番茄酱15ml，生菜适量，黄瓜适量，葱白适量。 做法:
1.面粉中加入盐，倒入140克滚开水。 2.边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状。 3.加入凉水，和成“三光”面团。 4.揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发3小时以上。 5.醒好的面团揉匀，搓成长条。 6.案板撒面粉，把长条切成小的剂子。 7.把小剂子按扁后。早餐食谱大全 8.用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。 9.平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙。 10.薄饼开始出现一点点斑点，翻面。 11.慢慢的出现黄斑，翻面。 12.薄饼出现明显的小小黄色斑点，鼓起来，即可出锅。 13.趁热把薄饼放在案板上，盖上一个盆。 14.小碗里倒入甜面酱，番茄酱，搅拌均匀。 15.拌好的酱料上锅蒸15分钟即可，放凉备用。 16.生菜洗净，葱白切丝，黄瓜洗净切条备用。 17.鸡脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗细的条。 18.鸡脯肉里加入黑胡椒粉，料酒，盐，生抽，淀粉，蛋清1个。 19.用手抓拌均匀，腌制3小时以上让鸡肉入味。 20.腌好的鸡肉在淀粉里裹一均匀。 21.鸡蛋打散，把裹好淀粉的鸡肉过一遍蛋液。 22.然后在面包糠里裹一圈。 23.锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉开始炸。 24.炸至金黄色捞出控油。
冬瓜炖菜的家常做法
冬瓜炖菜的家常做法 冬瓜是出了名的美容食物，多吃冬瓜可以起到一定的美容效果。当然，生活中关于冬瓜的吃法也是多种多样的，不仅仅可以用来烧菜，还可以直接用来炖菜，吃起来的口感都非常好。冬瓜的营养是非常丰富的，可以和许多食物搭配出不一样的美味出来。那么冬瓜炖菜的家常做法有哪些？ 1.做法一 竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮洗净后切块；姜切丝、葱切末备用。鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟后捞出鸡块，倒出汤汁备用。将所有材料及调味料放入容器中，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟后取出，加入调味料拌匀，再焖15分钟即可。竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮洗净后切块；姜切丝、葱切末备用。鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至淹过鸡块，再加入其余材料及调味料，用强火加热15分钟后，改弱火加热30分钟即可 2.做法二 冬瓜切片，粉丝泡软。在剁好的肉馅中加入料酒、葱姜末、鸡蛋、蚝油、盐、一点点白糖、少许胡椒粉和少许五香粉，拌匀。在肉馅中分2到3次加入适量凉水，并用筷子顺时针搅打至肉馅粘稠，把肉馅打到上劲（最少要搅打5分钟）。加入适量水淀粉搅匀（可不加），再加入少许香油和少许植物油搅匀，肉丸子的馅料就做好了。汤锅加水，大火烧开，下入冬瓜片，加适量盐和一点
生抽，再加点蚝油提鲜。等锅里再次烧开后，用手抓取适量馅料挤成丸子，并用汤匙配合着将挤出的丸子放入锅里。全部肉馅被挤成丸子下锅后，等到锅里再次烧开就转成中火，下入泡软的粉丝煮至丸子和粉丝都熟透，关火。加胡椒粉，淋香油，撒香菜末和葱花，这样能让汤的味道更加鲜美，出锅。 3.做法三 将干冬瓜切丝后用清水泡发开来，之后沥水。五花肉洗好去腥后切块，土豆切块。锅中加入油，烧热之后加入葱姜，桂皮，香叶和大料。慢慢翻炒直到肉块变色微微发黄，加入黄酒和老抽，白糖。重新用一个炖锅，加入水后，烧开水放入肉块。炖煮二十分钟后放入土豆块和干冬瓜丝，炖煮二十分钟。用盐调味，煮到土豆变软，放入些蒜即可。
一、排骨粽子的美味做法
一、排骨粽子的美味做法 一、排骨粽子的美味做法粽子的材料： 排骨300克、糯米300克、盐12克、白糖12克、老抽12克、水300克、粽子叶少许 粽子的做法： 1、排骨倒入容器中，加入盐，白糖，老抽，搅拌均匀。 2、再倒入洗好的糯米，和水，混合均匀，腌一天。时间越长，越入味。 3、腌好的排骨糯米颜色还是很好看的。 4、粽子叶清洗干净，最好焯水备用。或冷冻后再使用。 5、将粽子叶前面一厘米剪去，三张一排，卷起。 6、因为有排骨，最前面的部份要装米，这样才会实。 7、再装排骨。 8、最后压实。 9、包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放三小时再开盖。10、吃的时候每口都是排骨啊。 粽子的小贴士： 1、米有人喜欢泡，有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的，就不泡，如果喜欢绵软点的就泡。 2、料腌的时间越长越入味，如果时间短了，味道会不太入。 3、捆粽子的时候，要注意一定要捆紧了，不然煮的时候容易
漏米。 4、煮粽子的时候，水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子，这样效果更好。 5、煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来，这样会保证都熟了。 二、香菇肉粽的美味做法粽子的材料： 糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽叶、棕绳各适量 粽子的做法： 1、糯米事先浸泡2个小时以上，干香菇泡发，蛤干洗净、五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味。 2、将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻(防止包的时候绳子容易断)，粽叶洗净也稍微烫下， 3、取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下(这一步可以让米粒完全塞满底部)，依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可(一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开) 4、电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。 粽子的小贴士： 1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的，出来的才香。 2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。 3、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者
【各种饼做法大全】{图)
【各种饼做法大全】{图） 三十种饼的做法 红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜 饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼 香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌 豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜 饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎 的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐ 最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐ 再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心 型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯 去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容 易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻 南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，
加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 最后加入一只鸡 蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，
各种超好吃的肉的做法-附图.
各种超好吃的肉的做法 妙味排骨 原料: 排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右) 做法:锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大 概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺
入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成. 黑胡椒蘑菇炒鸡 原料: 鸡一只洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一截(大概10厘米长就够了),葱5根，黑胡椒酱一整瓶(我用的是李锦记的小瓶，一整瓶也不多),酱油，水淀粉，盐，味精，食用油 做法: 1.鸡切块，抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用。洋葱且成
块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。 2.锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇(倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾签，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。 鱼香肘子 做法:大家只需事先把肘子用小火煨软然后捞起装盘,接着炒好 料以后加入一碗煮肘子的汤,煮开后勾点薄芡,撒入葱花,最后将汁淋在肘子上即可. 鱼香料的做法:鱼香味主要是靠大蒜,豆瓣,泡辣椒(剁碎), 少许醋和白糖和葱花混合而来的.不过在国外应该很难搞到泡辣
美味健康：16种美味粽子做法大全
美味健康：16种美味粽子做法大全 1、台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。 洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。 2、绿豆鸭蛋粽 材料：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。 做法：将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 3、陈皮牛肉粽 材料：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。 做法：用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 4、百果粽子 材料：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。 做法：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 5、健康素粽 材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) 调味料：
铁锅炖菜食谱大全(做法加图)
老汤铁锅炖鱼头 材料 主料蝶鱼头。配料枸杞、大枣、五花肉片。调料盐、味精、糖、酱油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、葱、姜、蒜、 做法 先将蝶鱼头冲净，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，烧至七成热时下入鱼头，炸至金黄色，捞出留底油，用葱段、姜片、蒜片、五花肉片炝锅，放入炸好的鱼头，烹入料酒、米醋、酱油，加老汤适量，放入盐、味精、糖，烧开，小火炖至出香味时，放入枸杞、大枣、白胡椒粉，盛入铁锅中即可。 锅炖黑豆 新鲜香料给这道黑豆菜肴带来热辣的西班牙风味。这是我阿根廷男朋友最喜欢的一道菜。在传统上，它通常都跟大米饭一起享用。 材料 橄榄油，30毫升，大洋葱，2个，切小丁，大蒜，6瓣，切成碎末，罐装黑豆，1罐(540克)，冲洗，沥干水，番茄沙司，1罐（454克），西红柿，2个，切丁，孜然粉，4克，辣椒粉，1克，新鲜碎香菜，35克，小葱花，50克，新鲜香菜，10克，切碎 做法 1.大锅置中偏大火上预热，倒入橄榄油，稍加热后放洋葱和大蒜，炒到洋葱半透明，3分钟左右。加入黑豆，番茄沙司，番茄丁，孜然和辣椒粉，炒匀。将火调至中偏小，炖煮10分钟。再将35克香菜加入和煮约2分钟。放葱花，炒匀， 关火。铲出后将余下的10克香菜撒上即好。 沙锅炖吊子
汤鲜香，味醇厚。 材料 主料：熟猪肚400克，熟猪肺，肝，心，肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片，水口蘑，水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐，味精各5克，料酒，葱，姜丝各15克，香菜段15克，葱段，蒜瓣，姜块各15克，酱油25克，米醋50克，桂皮，大料，胡椒粉各少许，奶汤1.8公斤。 做法 (1)熟猪心、肝、肺均切成大薄片，肥肠切成小段，玉兰片、口蘑均切成小片。 (2)把熟大油放入炒勺内烧至5成热时，将葱段、蒜瓣、姜块(拍松)投入煽出香味，后放汤，再把油豆腐放入，随之再将盐、味精、奶汤、米醋、酱油和胡椒粉以及桂皮、大料等放入，调好味。汤开后倒入沙锅，用文火炖30分钟，然后将葱、姜拣出，撒上葱、姜丝、香菜段，淋入香油即成。 砂锅炖菜心 青菜心20克，香菇1朵，冬笋片，火腿片，葱，姜各适量调味料干贝汁适量，盐，味精各少许，料酒，香油适量，鸡汤300克 做法 1、青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。 2、炒锅油烧热，将菜心放入滑油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。余油顺便爆香香菇。 3、将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入砂锅内，再将冬笋片、火腿片、香菇依次排放在菜心上，撒上干贝汁，放入精盐、料酒，加鸡汤烧沸，微火炖10分钟，加味精，淋入香油即成。
冰淇淋粽子的做法
冰淇淋粽子的做法 粽子是中华民族比较传统的食物之一，是用糯米为主要食材，然后再加入咸肉、蛋黄、红枣、豆沙、红豆等共同制作的，在端午节的时候，家家户户都有吃粽子的习俗。当然，随着近年来人们的口味的不断的变化，如今粽子的做法也是越来越多了，比如说冰淇淋粽子，就是一种比较新奇的食物。那么，冰淇淋粽子的做法是什么呢？ 一、冰淇淋粽子的做法 材料：粽叶、绳子、硬冰淇淋机、硬冰淇淋粉 1、冰淇淋粉按照粉1：水2.5的比例调合均匀。 2、调和好的冰淇淋料浆倒入硬冰淇淋机。 3、一键启动冰淇淋机，20分钟后，冰淇淋制作完成。 4、把冰淇淋舀出放入冰淇淋展示柜（或冰柜）冰冻。 5、30分钟后，将冰淇淋拿出，按照包粽子的方式捆好粽叶。 6、将包好的粽子放入冰箱储存。 7、整盒售卖时，建议采用保冷包装。 二、冰淇淋粽子的种类 1、纯冰淇淋粽子。 与冰淇淋月饼一样，本身就是冷饮，只是把冰淇淋做成粽子的样子，用粽叶包裹。 2、糯米冰淇淋粽子。 做法与普通粽子一样，就是在糯米里面包了一颗“冰淇淋心”。
（糯米配冰淇淋口味有点重，消化不好的同学慎选） 3、蛋糕冰淇淋粽子。 这款综子是纯冰淇淋粽子的升级款，在冰淇淋表面裹上一层薄薄的蛋糕皮，咬一口香味四溢。（加蛋糕皮的做法会大大降低冰淇淋溶化的速度，更便于储存） 三、冰淇淋粽子介绍 冰淇淋粽子，涉及冷饮食品技术领域，它包括有冰淇淋馅料、面皮壳体，粽子叶包装及捆扎绳；冰淇淋馅料包裹在面皮壳体内，面皮壳体外部再包裹粽子叶，粽子叶包装的外部设有用于防止包装松动的捆扎绳进行捆扎，并使其形成一个完整的冰淇淋粽子。冰淇淋粽子，具有粽子的视觉造型，因冰淇淋馅料在最里面，可尽量的少使用色素。因为粽子叶的隔离，所以可有效防止包装材料对冰淇淋馅料的污染，而粽子叶是可再生资源，其更利于环境保护；粽子是中国的传统食品，把冰淇淋与粽子溶合在一起，使人们在食用冰淇淋降温的同时可以享受到美味的冰冻面食。
各种烙饼做法
葱油烙饼、手抓饼，你爱吃的各种饼都在这里了！ 作为一个北方人啊，我最爱吃的食物就是烙饼了。油浸过后的饼边儿，香香脆脆的怎么吃也吃不够。中间馅足皮儿软的地方啊，咬一口都能流出汁儿来！烙饼比一般的主食都有嚼劲，常常咬了一口，忍不住又想再往嘴里填上一口，越吃越香，越吃越想吃！ 不管是从小吃惯了的妈妈牌家常大饼，还是超市熟食区最常见的金丝饼、葱油饼，只要能吃到香喷喷的大烙饼，哪里还顾得上什么胖一斤重八两？吃烙饼是件幸福感爆棚的事情，其实做烙饼也同样是。自己和好的面，根据自己的口味选择饼的薄厚、软硬。喜欢肉的可以做成流着油的千层肉饼，喜欢清淡口味的可以做简单的白面大饼，想怎么吃就怎么吃。只要给你一袋面，轻松搞定一顿饭！ 做烙饼的讲究 ?制作不同的饼，用温度不同的水和面。家常油饼、葱油饼、馅饼用温水。薄饼、筋饼用沸水。 ?面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。可以在面粉里加适量的盐。 ?面和好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。 ?烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。
烙饼做法大全 千层肉饼 材料：猪肉大葱面粉盐生姜油味达美味极鲜酱油 做法： 1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。 2.大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。 3.面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。 4.上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。 5.放入锅中，盖上盖子，中小火煎。 6.一面煎黄后，再翻另外一面煎。两面焦黄即可。 鸡蛋卷饼
材料：面粉鸡蛋香菜葱花黑芝麻6月香甜面酱葱伴侣黄豆酱油 做法： 1.面粉慢慢加入清水，搅成提起筷子缓慢滴落的面糊。 2.锅内入少许油加入葱花爆香，加入甜面酱和黄豆酱，加少许水烧开后关火。 3.电饼档刷少许油，上下火预热，温热时舀入面糊，摊薄摊平，饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋。 4.快速先把蛋黄划破，然后就会很快捷的刮匀在整张饼上。 5.撒黑芝麻，放香菜和葱花。合上饼铛，待饼上边鼓起来并起泡了，即可出锅。 6.刷匀酱料，卷好即可。 葱油脆饼
特色炖菜大全
. 猪肉炖粉条的做法 . 东北乱炖 三. 李记坛肉 四.毛家红烧肉 五.冬瓜排骨汤 六.胡萝卜炖羊肉 七.清炖羊肉 八. 小鸡炖蘑菇 九. 大盘鸡 十. 滋补乌鸡汤 一. 土豆炖牛肉 十二. 家常炖鱼 十三. 炖鲫鱼 十四. 鱼头汤 十五. 豆花鱼 十六. 小白菜炖豆腐 十七.雪梨炖冰糖 十八.土豆炖茄子尖椒 十九.白菜豆腐汤 二十.白菜粉丝炖豆腐
猪肉炖粉条的做法 1、五花肉切大块; 2、葱、姜切片，花椒、八角备用; 3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污； 4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀; 5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色; 6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时； 7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道; 8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。 这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的 是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！” 东北乱炖 乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个, 切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的P -胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。 其他几种乱炖的做法:
舌尖上的美味作文700字：粽子_作文
舌尖上的美味作文700字：粽子又到了端午节，端午节当然要吃最素朴却味美的粽子啦！ 外婆早只我这小吃货的心思，端午这天带了满满一篮她亲手包的粽子送过来，看着一个个小巧精致的粽子，我边喜叹：“哇！我太有口福了！”边伸出我的”吃魔”之手……忽然，我伸出的手停在了半空中，我改变主意了：“收人之鱼不如学人之渔啊！”我转过身抓着外婆的手臂，把头贴在外婆的臂膀上，用我的杀手锏——腻死人式撒娇法向我破讨教包粽子的方法，最终，外婆一脸宠溺地用手点了一下我的头：“服了你这个小祖宗。”就去厨房准备材料了。 不一会儿的功夫，麻利的外婆就拿出了包粽子需要的材料，有白亮亮的糯米、浓赤的五花肉、清香的粽叶，我一看就明白了，只是要教我最爱的肉粽啊！外婆开始示范了，只见外婆将两片粽叶卷成锥筒型，边示范边解释：“一定要卷得尖、卷得紧，这样里面的料才不会漏出来，接着我们就可以放里料了。”她说着就舀了一勺糯米放进卷好的粽叶中，又用勺子压压实，接着在中间放入已腌好的五花肉，最后又在上面放了一层糯米，外婆熟练地给粽子收口，一个精致的粽子就完成了。我也照着样子像模像样地包了起来，最后……哈哈哈，都是外婆帮我整形收了尾，看来粽子是好吃不好包啊！我还要多多和外婆练习！ 接着就要煮粽子了，我静候在锅子旁，不一会儿就飘出了粽叶香，我深嗅一口，又从这香味中闻到了丝丝肉香和糯米香，终于熬到出锅了。我迫不及待地剥开一个粽子，白白的、热气缭绕
的粽子就展现在我眼前，咬上一口，糯米中透着粽叶的清香，这清香在口中游走，稍作停留就奔进了食管，想留住这味道的我又咬了一口，这一口，清香中包裹着肉的鲜香，这两种味道犹如一对伴侣，在口腔这座“公园”里休闲地散着步，忽然，“鲜香”好像生气了，转身冲进了食管里，这下“清香”可着急了，他快步追上去……我闭上眼，慢慢回味着这余味…… 恰恰这味道无与伦比的粽子又融入了外婆浓浓的爱，使得“此物只应天上有，人间能得几回品。” 作者：王清文 指导老师：李博娟 学校：杭州市培知小学五年级
日常好吃的甜饼的30种做法
三十种饼的做法 红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼 --把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） 3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盘 3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.
炖菜大全 一
炖菜大全一.猪肉炖粉条的做法 二.东北乱炖 三.李记坛肉 四.毛家红烧肉 五.冬瓜排骨汤 六.胡萝卜炖羊肉 七.清炖羊肉 八.小鸡炖蘑菇 九.大盘鸡 十.滋补乌鸡汤 十一.土豆炖牛肉 十二.家常炖鱼 十三.炖鲫鱼 十四.鱼头汤 十五.豆花鱼 十六.小白菜炖豆腐 十七.雪梨炖冰糖 十八.土豆炖茄子尖椒
十九.白菜豆腐汤 二十.白菜粉丝炖豆腐 猪肉炖粉条的做法 １、五花肉切大块； ２、葱、姜切片，花椒、八角备用； ３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净 血污； ４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀； ５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色； ６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火 煮一个小时； ７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道； ８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条 软烂即可。 这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的 是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！” 东北乱炖
乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃 了。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维 生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增 强人体免疫力和抵抗力大有裨益。 其他几种乱炖的做法： 乱炖做法一： A．必须用五花肉B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃）C．所 有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不 破坏菜的营养。 材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。 1、炒锅底肉： 五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱 锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒 放入大酱、葱花翻炒 放入西红柿继续煸炒出红油 放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟 2、放蔬菜： 先放入土豆 陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
什么味的粽子好吃
什么味的粽子好吃 粽子作为汉族传统节日端午节食物，最早出现于春秋时期，最初是用来祭祀祖先神灵的。直到晋代，粽子才成为我国端午节的节庆食物。粽子作为中国传统历史文化的集中体现，已传播到了华人聚居的新加坡、缅甸等地。粽子的种类和味道有很多，从馅料上讲，北方有北京枣粽等，南方有鲜肉、蛋黄等多种馅料。 一、粽子的种类 粽子主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。 二、粽子有什么口味 1.北京派 北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 2.广东派 南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、咸蛋黄、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。
3.四川派 四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。 5.苏州派 苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，煮熟后晶亮甜美，油润清香。 6.嘉兴派 嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推"五芳斋"为最，素有"江南粽子大王"之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处，入口鲜美，肥而不腻。 7.海南派 海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备。 8.山东派 在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。
几十种特色饼的做法
几十种特色饼的做法 红薯饼 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼 --把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） 3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盘 3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 馅饼的做法 原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法： 1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 香莲马蹄饼 原料配方去皮马蹄肉500克白糖200克猪油50克干糯米粉150克莲子茸300克炸肉100克生榄肉20粒生油若干（每件马蹄饼约耗油5克） 制作方法1、将马蹄磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。 2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。 3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
各种素炖菜的做法大全
各种素炖菜的做法大全 对于很多工作的家庭来说，每天做饭其实是一件很花费时间的事情。但是为了让家人吃的更加健康，即使自己做饭比较的麻烦，很多的朋友也会自己亲手制作一些食物。其实，在各种菜肴当中，有些素炖菜既省时，又省事儿，对于大家的厨艺要求也不是很高。那么，各种素炖菜的做法大全分享给大家。 1、猪肉酸菜炖粉条 原料：东北粉条、五花肉、东北酸白菜、姜片、盐、老抽、料酒适量。 做法：东北粉条在70度左右温水中浸泡7-8分钟;五花肉切正方小块;东北酸白菜切丝;将泡好的粉条捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连;炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香;加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干;最后下入粉条，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。 功效：酸菜口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。 2、小鸡炖蘑菇
原料：松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、油1勺。 做法：松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙。仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。将煮好的鸡块捞出来，用清水再次冲洗干净沥净水分备用。锅子烧热，放入油，倒入鸡块翻炒，加入葱姜片。烹入黄酒，加入生抽，放入八角、桂皮后翻炒均匀，将蘑菇沥水放入锅中，炒匀。将炒好的所有食材倒入砂锅中。倒入提前烧好的热水，使水没过鸡块。大火烧开，转小火，炖至鸡熟烂，关火前15分钟加入盐，关火后加入鸡精调味即可。 功效：鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝护肝，消水肿的作用。 3、鸡肉炖山药 原料：鸡1只，山药一段(约300克)，枸杞子30克，盐、葱、姜料酒各适量。 做法：鸡宰杀洗净，剁成小块，葱、姜洗净，葱打成葱结，姜切片。锅里加入足量冷水，把鸡块放进锅里，烧开，撇去浮沫。加入料酒，加入姜片、葱结，煮开后转小火，加盖炖至烂熟。山药去皮切小块，放进锅里，加盖煮大约10分钟。放入枸杞子，加盖煮10分钟左右，加盐调味即可。