快餐项目创业计划书

快餐项目创业计划书

目录

第一章、公司存在背景

第二章、公司机构体系

第三章、公司理念及管理

第四章、市场分析

第五章、市场定位

第六章、产品介绍

第七章、市场营销

第八章、运作流程

第九章、风险分析

第十章、公司规划与目标

第十一章、财务计算

附录

第一章、公司存在背景

存在问题：

（一）越来越多的人发现电话订餐的缺点：（1）可选择范围小，而且“只知其名，不识其物”，有时不知道点什么饭，（2）订餐信息容易被传递错误。电话难以讲清楚地址、饭菜类别，听电话的一方很容易把饭名相近的听错误，进而送给顾客错误的快餐。例如，顾客本来点的是宽粉，而工作人员一时恍惚而理解成圆粉。（3）工作人员难以在短时间内记录下顾客要求和配送地址。

（二）莱芜快餐存在问题：

（1）经过我们调查，莱芜快餐质量差，配送速度慢，服务态度差，容易吃腻。78%的受访者表示配送速度慢、服务态度差，64%的受访者表示快餐质量差、容易吃腻。

（2）虽然快餐业蓬勃发展，但是快餐行业出于混战状态，没有统一标准和制度来约束，没有专门部门来协调矛盾，现在莱芜快餐业的特点是：小——规模小，散——气势散，差——管理差。

解决方案：

（一）用“微信订餐+电话订餐+团购订餐”代替传统的“电话订餐”。“微信订餐+电话订餐+团购订餐”优点：（1）网上订餐集结多家快餐馆，口味多样饭菜选择范围广。（2）通过图片和相关文字能够很清楚解说所点的饭菜，使顾客明白自己在“点什么”（3）点菜信

息通过文字传送错误率很低可忽略不计，工作人员容易统计信息。

（4）老过客和没有电脑的顾客也可以通过电话订餐，很容易找自己所爱的快餐。

（二）创建一流的物流团队（送餐服务待定……）

经过专业培训，达到有礼貌、态度和蔼、送餐迅速要求。配送时必须穿印有“XXX餐饮服务”的工作服，最迟在半小时内送到，否则免费赠送快餐一份，配送人员记一次过错。让客户愿意吃快餐，满意在“XXX 餐饮服务”。

公司目标：随着3G时代的到来，“网上订餐+微信订餐+电话订餐+团购订餐”模式必然代替“电话订餐模式”。用订餐网将现有快餐资源整合起来，专业化的管理，标准化的生产，一流的配送服务，从而形成强大的快餐运营集团，从而降低成本，提高快餐在人们心目中的地位，改变人们的从家里带午饭生活方式，竭诚为莱芜人民服务。

第二章、公司机构体系

（一）公司简介：

董事会成员：

经营团队：餐饮服务团队

（二）公司运营成败主要由这四大部门决定：

网站部门：负责管理网站，收集订单信息，选出最适合的餐馆，然后把订单发给餐馆。

2名工作人员，1名负责网站常规管理和统计顾客饭菜种类、地址、送餐时间、口味等信息，选出客服所在地最合适的餐馆。另1名工作人员负责把信息传递给所选餐馆，通过飞信传递，对方收到信息后则电话回馈，3分钟后未见餐馆回馈，工作人员电话通知。当信息

量较大时看情况适当增加工作人员。此部门的核心工作最重要的是信息收集和传递。

生产部门：利用目前莱芜生产线，像李先生快餐等这样的较有名的快餐店负责快餐生产。原料种类、数量都会有严格要求，必须保证原料新鲜、制作过程卫生。产品生产向标准化靠拢（一份饭X左右克油，y克左右饭，待定），每份盒饭有专门的质检人员。网上有3～4家快餐店，提供多种快餐，顾客可以自由选择，不至于吃腻。此部门核心工作最重要的是做出顾客满意的快餐。

物流部门：负责配送快餐和顾客满意度、改进建议等信息收集。

经过专业培训，达到有礼貌、态度和蔼、送餐迅速要求。配送时必须穿印有“XXX城快餐”的工作服，最迟在半小时内送到，否则免费赠送快餐一份，配送人员记一次过错。每次送快餐都要记录顾客不满意和满意之处，作为改进服务的依据。让客户愿意吃快餐，满意在“XXX城”。此部门核心工作最重要的是时间控制和礼貌服务。

监管部门：负责收集和查处网络部门、生产部门、物流部门一些不按规则办事的现象，嘉奖出色之人。

第三章、公司理念及管理

（一）公司理念

✧顾客满意

✧健康化，网络化，科学化

✧高效管理。运用经典管理理论及现代新型理论结合实际情况高效管

理，使几个部门灵活运转，形成一个统一的有机体。

✧人人为公司，公司为人人。公司就是员工的家，公司有责任使自己

的员工过上幸福生活，员工也应该为这个家付出努力，做

好公司事务。我们要想使自己的员工让客人百分百的满意，

成为客人的拥护者和客人问题的解决者，就必须满足员工

的需求：

✧ 美、快、笑、净，竭诚为顾客服务，让顾客“点得开心，

吃的放

心，笑得开心。

✧ 奖惩分明，鼓励创新。嘉奖有功之臣，处罚不尽职尽责之人，鼓励

员工创新，提出改进意见。

（二）公司管理

企业文化

一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。

二、维护公司声誉，保护公司利益。

三、服从领导，关心下属，团结互助。

四、不断学习，提高水平，精通业务。

五、积极进取，勇于开拓，求实创新。考核的等级

(一)S——出色、不可挑剔(超群级)。

(二)A——满意、不负众望(优秀级)。

(三)B——称职、令人安心(较好级)。

(四)C——有问题、需要注意(较差级)。

(五)D——危险、勉强维持(很差级)。

按等级给与相应奖励。

服务标准

为顾客服务时严格按照我公司的服务标准，可稍微变通。（见附录一）

第四章、市场分析

总体趋势：快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因由于"快餐"种类的

快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈的行业。社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。历史资料，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。据专家分析，到2010年，