小清新学校食堂食品安全教育PPT模板
学校食堂食品安全PPT幻灯片
水龙头（非手触动式开关）
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设 施 设 备 (三)
供水设施 供水应能保证加工需要，水质应符合GB5749
《生活饮用水 卫生标准》规定 非饮用水与食品加工用水管道系统应完全分离，
并有明显区分标识
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设 施 设 备 (四)
通风排烟设施 （自然、机械） ---食品处理区应保持 良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应 由高清洁区流向低清洁区，防止食品、餐用具、加工 生油烟的设备上方应加设附有机械排风及油烟过滤的 排气装置，过滤器应便于清洗和更换。 产生大量蒸汽 的设备上方应加设机械排风排气装置，宜分隔成小间，
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功 能 间 操 作(续5)
餐用具洗消间 设备、设施正常运转 不得重复使用一次性餐用具 规范操作 保洁
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功 能 间 操 作(续6)
餐用具清洗消毒方式 手工 一刮（刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、
污垢 ） 二洗（用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面 ） 三冲（用清水冲去残留的洗涤剂 ） 四消+冲洗（物理消毒或化学消毒，用净水冲去残留
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设 施 设 备 (二)
洗手消毒设施 数量、位置（食品处理区、餐厅） 消毒用品、标识 排水装置（应有一定的排水坡度及排水系统。排水沟应有坡度、
保持通畅、便于清洗，沟内不应设置其他管路，侧面和底面接合 处应有一定弧度，并设有可拆卸的盖板。排水的流向应由高清洁 操作区流向低清洁操作区，并有防止污水逆流的设计。排水沟出 口应有符合本条第十二项要求的防止有害动物侵入的设施。清洁 操作区内不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸 出。
门、传递窗（门、窗-装配严密，与外界相同的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的 防蝇纱网或设置空气幕，应能自动关闭。室内窗台下斜45度或采用无窗台结构）
学校食堂食品安全培训课件幻灯片
学校食堂食品安全培训课件幻灯片一、幻灯片封面封面设计：背景采用温馨的餐盘图案，配上简洁明了的标题字体，展示出培训内容的主题。
在标题下方适当位置，可以放置学校食堂的Logo或相关图标，增强辨识度。
封面概述：介绍本次培训的主题和目的，强调食品安全对于学校师生的重要性。
培训目标：通过本次培训，使参与人员了解学校食堂食品安全的相关法律法规，掌握食品安全基础知识，提高食品安全意识和操作技能，确保师生饮食安全。
幻灯片内容概览：依次介绍学校食堂食品安全的基础知识、食品采购与验收、食品加工与烹饪、食品储存与保管、餐具消毒与卫生等方面的内容，帮助大家全面了解学校食堂食品安全的各个环节。
二、目录页封面页：展示培训名称、时间、地点以及主讲人等信息，使参与者对本次培训有一个初步了解。
培训背景：介绍学校食堂食品安全的重要性，以及近年来学校食堂食品安全事件的频发，强调本次培训的必要性。
食品安全法律法规：详细介绍与食堂食品安全相关的法律法规，如《食品安全法》等，让参与者了解食堂食品安全的法律要求。
食品安全基础知识：涵盖食品污染、食品腐败变质、食品储存等方面的知识，帮助参与者建立食品安全的基本认知。
学校食堂操作规范：介绍学校食堂的卫生管理、食品加工操作流程、餐饮具消毒等规范操作，以提高食堂员工的操作水平。
食品安全事故处理：讲解食品安全事故的应对措施、报告流程以及应急处理预案，以便在事故发生时能够迅速应对。
案例分析：通过真实的学校食堂食品安全案例，分析原因、总结经验教训，提高参与者的食品安全意识。
总结与总结复习：回顾本次培训的重点内容，鼓励参与者提出问题和建议，加强培训的互动性和实效性。
结束语：感谢参与者的参与，并鼓励大家将所学知识运用到实际工作中，保障学校食堂的食品安全。
1. 食品安全概念及重要性食品安全是关乎人民群众生命健康的重要问题，涉及到食品生产、加工、储存、运输和销售等各个环节。
对于学校食堂而言，食品安全更是至关重要，直接影响到学生的健康和成长。
学校食堂食品安全卫生知识培训PPT课件
食物中毒的预防与处理
食物中毒的分类
细菌性食物中毒、化学性食物中 毒、有毒动植物食物中毒等。
食物中毒的症状
恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热 等。
食物中毒的处理
立即停止食用可疑食物，就医治 疗，保留可疑食物样本以供检测
。
食品污染的预防与控制
食品污染的来源
环境污染、农药残留、添加剂超 标等。
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03
04
《中华人民共和国食品 安全法》
《中华人民共和国农产 品质量安全法》
《中华人民共和国产品 质量法》
《中华人民共和国进出 境动植物检疫法》
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CATALOGUE
食堂食品安全管理
食堂食品采购
供应商选择
验收标准
选择有信誉的供应商，确保食品质量 可靠。
制定严格的验收标准，确保采购的食 品符合要求。
的关注度和参与度。
学生食品安全知识普及
01
开设食品安全课程
将食品安全知识纳入学校课程，通过课堂教学向学生普及食品安全知识
。
02
开展食品安全宣传活动
通过校园广播、宣传栏、海报等形式，向学生宣传食品安全知识和注意
事项。
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组织学生参观食品安全教育基地
让学生亲身体验和实践食品安全知识，增强学生对食品安全的认知和理
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CATALOGUE
食品安全文化与教育
提高员工食品安全意识
定期开展食品安全培训
01
组织员工参加食品安全培训，提高员工对食品安全法律法规和
标准的认识。
建立食品安全考核机制
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对员工进行食品安全知识考核，确保员工具备基本的食品安全
知识和技能。
鼓励员工参与食品安全管理
校园食品安全班会课件(共59张PPT)
学校应该建立食品追溯体系，对 食品来源、加工、储存、销售等 环节进行记录，确保食品安全可
追溯。
倡导健康饮食，共建和谐校园
学校应该加强健康饮食宣传教 育，引导学生树立正确的饮食 观念，养成健康的饮食习惯。
学校应该提供多样化的食品选 择，满足不同口味、营养需求， 鼓励学生在校用餐，减少外出 就餐。
从案例中吸取的教训与改进措施
改进措施
教训总结：校园食品安全问 题不容忽视，必须加强监管
和自我保护意识。
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加强食堂管理，严格遵守食 品卫生规定。
提高食品采购、储存、加工 等环节的卫生标准。
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加强学生食品安全教育，提 高自我保护意识。
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校园食品安全预防措施
食品采购与存储安全
采购安全
食品安全的重要性
食品安全是公共安全的重要组成部分 ，关系到广大人民群众的身体健康和 生命安全，关系到经济健康发展和社 会稳定，关系到政府和国家的形象。
校园食品安全的特殊意义
学生是未来的希望
学生是祖国的未来和希望，保障 他们的食品安全就是保障国家的 未来。
校园是密集场所
学校是人员密集场所，一旦发生 食品安全问题，后果不堪设想。
校园食品安全班会课 件(共59张ppt)
目录
• 校园食品安全概述 • 食品安全基本知识 • 校园食品安全案例分析 • 校园食品安全预防措施 • 个人食品安全素养提升 • 结语：共建校园食品安全环境
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校园食品安全概述
食品安全定义与重要性
食品安全定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。