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青椒炒牛肉的家常做法

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青椒炒牛肉的家常做法
相信大家对于青椒炒牛肉这道菜肴肯定是不会陌生的吧，青椒炒牛肉是我们常见的一道家常菜，青椒炒牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃青椒炒牛肉可以起到很好的养生功效和保健作用，青椒炒牛肉有提高人体免疫力和减肥瘦身等效用，下文我们介绍一下青椒炒牛肉的家常做法。

1牛肉买回来洗干净后，入油腌制，稍多一点，放入少量盐，蒜末，姜末。

2个人口味，不能吃太辣，所以选了灯笼椒。

稍辣的辣椒可以吊味，更香。

3少许油，快速炒一下椒类，不需要很熟。

盛起备用
4油稍多，炒牛肉。

没仔细研究过怎么炒牛肉最好，我是自己摸索的。

你们随便哈~因为腌制牛肉的时候下了盐，所以我再下了些许生抽入味。

5牛肉快好的时候放入刚已超过的青椒。

6最后用生粉勾芡收汁。

我这个水稍多了，你们自己注意份量。

7OK.收汁后上盘!
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是青椒炒牛肉了，我们知道青椒炒牛肉不但好看而且味道还非常不错，青椒炒牛肉的做法很简单，上文为我们详细介绍了青椒炒牛肉的家常做法。

青椒牛肉丝怎么炒才嫩

青椒牛肉丝怎么炒才嫩牛肉的做法有很多，相信不少爱吃的朋友们认为还是青椒炒牛肉丝才最是美味，最地道的，不但色香味儿俱全，而且搭配合理，营养价值丰富，那么青椒炒牛肉丝怎么炒才能比较嫩牛肉不老呢?接下来就为朋友们详细介绍几种青椒炒牛肉丝的做法步骤，感兴趣的朋友可以查看一下内容，希望可以帮助到大家。

青椒牛肉丝怎么炒才嫩青椒炒牛肉丝的做法1/9牛肉丝1斤。

买的是生牛肉绞丝，这道菜吃的就是嫩味，如果买熟牛肉口感要打折很多。

2/9切一些生姜和葱瓣。

这些都是调味去腥的，内容不固定，本人都是有什么有用什么。

3/9水洗生牛肉，洗2-3次，把牛肉外表的脏东西洗掉。

如果你特爱干净，还可以用沸水烫一烫。

4/9青椒炒牛肉丝的做法—青椒数个，看喜欢加，可多可少。

洗干净后切碎待用。

5/9将步骤2切好的调味品倒入牛肉中，然后加入盐巴、生抽、料酒搅拌均匀后，静置半小时。

6/9热锅放油，然后倒入事先切好的青椒，翻炒几下即可，无需多炒。

7/9加入牛肉丝开始炒，青椒牛肉丝怎么炒才嫩—开大火快速翻炒，保持受热均匀。

8/9观察牛肉丝，发现肉色变色说明熟了，再翻炒几下就能出锅了。

9/9最后出锅装盘。

这道菜的秘诀是“速战速决”，炒的时候要快，否则牛肉就老了。

做法二用料牛里脊青椒鸡蛋葱姜蒜生抽胡椒粉玉米淀粉食用油蚝油步骤1青椒切丝，牛肉切丝步骤2姜蒜切丝，葱切段步骤3牛肉加1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀步骤4再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀，防止下锅后沾粘步骤5准备一碗调味料：少量高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀。

步骤6油锅热油，加热至150-160度左右，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开，步骤7大约8秒后迅速捞起!一定要快!否则牛肉就不嫩啦!!!步骤8捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起!放置一旁备用。

步骤9另起一油锅，热少量的油，爆香葱姜蒜步骤10下牛肉和青椒，炒大约10秒后，加入之前混合好的调味汁，再炒10秒!马上起锅!嫩嫩的青椒牛肉丝就做好啦!!!。

炒饭的做法

各种炒饭做法分享作者：_頖縌ゞ噯ㄝ已被分享24次评论(0)复制链接分享转载举报西红柿蛋炒饭原料：剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。

做法：1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。

鸡蛋用小碗打好备用；2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。

下米饭转中火慢炒；3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。

香喷喷的猪排饭原料：猪排、料酒、黑胡椒粉、盐、面粉（白面）、鸡蛋、生抽、糖、洋葱。

1、猪排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制20分钟；2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，这是做美味猪排的关键3步曲；3、两面均匀拍上面包粉，中小火煎至两面金黄，这步的照片不小心删了4、洋葱丝加生抽，料酒，糖，水直接煮一下；6、盖锅盖焖一下，蛋结起就好了，盛好饭，把猪排盖饭上。

排骨煲仔饭做法：1、砂锅里放上米，量自己看着吧，水（我失败就是因为水放多了）量比平时我们煮饭多出半截手指就可以了，锅放炉上，大火烧开，改小火慢慢熬（要不时的搅拌，以免粘锅）；2、煮饭的时间，我们把排骨腌上，洗干净的小排骨，放上酱油，鸡精，盐，生粉拌匀；3、米饭快好了的时候，先在排骨里放点油拌匀，放在米饭上面，加盖，还是小火，慢慢的把排骨焐熟，放上灼好的青菜就可以了，锅很小，一个人就能吃完的啦！！鸡肉焗饭：原料：鸡肉200克、米适量。

（米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦）辅料：盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量。

做法：1、鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味；（有时间腌的时间长点更好，腌鸡的时间我们可以处理青菜。

）2、象平时煮饭那样用电饭锅煮，水应该比平时略少一点点，把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮；3、饭熟后，加进葱花和香菜碎，盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦！4、这样焗出来的饭，米饭香甜，鸡肉嫩滑，非常好吃。

青椒炒牛肉的家庭做法优选份

青椒炒牛肉的家庭做法优选份青椒炒牛肉的家庭做法 1青椒炒牛肉属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉；工艺是炒，制作简单。

青椒炒牛肉的.原料：牛肉300克青椒炒牛肉的配料：青椒250克，红尖椒1个青椒炒牛肉的调料：蚝油、生抽、盐、淀粉，花生油适量青椒炒牛肉的做法：1、牛肉切片，青椒，红尖椒切好待用。

2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制30分钟。

3、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

4、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。

5、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀，然后加入适量的蚝油，盐调味就行了。

温馨提示：1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊！否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！2、切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。

然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。

3、肉的腌制很重要，这里放了淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。

4、炒的时候火要足够大，底油要足够多，速度要足够快。

否则，前功尽弃。

牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。

一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。

这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。

吃出健康：牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

辣椒：辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

各种炒饭的做法

各种炒饭的做法（一个人的时候方便美味快捷）西红柿蛋炒饭原料：剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。

做法：1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。

鸡蛋用小碗打好备用；2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。

下米饭转中火慢炒；3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。

香喷喷的猪排饭原料：猪排、料酒、黑胡椒粉、盐、面粉（白面）、鸡蛋、生抽、糖、洋葱。

1、猪排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制20分钟；2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，这是做美味猪排的关键3步曲；3、两面均匀拍上面包粉，中小火煎至两面金黄，这步的照片不小心删了4、洋葱丝加生抽，料酒，糖，水直接煮一下；6、盖锅盖焖一下，蛋结起就好了，盛好饭，把猪排盖饭上。

排骨煲仔饭做法：1、砂锅里放上米，量自己看着吧，水（我失败就是因为水放多了）量比平时我们煮饭多出半截手指就可以了，锅放炉上，大火烧开，改小火慢慢熬（要不时的搅拌，以免粘锅）；2、煮饭的时间，我们把排骨腌上，洗干净的小排骨，放上酱油，鸡精，盐，生粉拌匀；3、米饭快好了的时候，先在排骨里放点油拌匀，放在米饭上面，加盖，还是小火，慢慢的把排骨焐熟，放上灼好的青菜就可以了，锅很小，一个人就能吃完的啦！！鸡肉焗饭：原料：鸡肉200克、米适量。

（米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦）辅料：盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量。

做法：1、鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味；（有时间腌的时间长点更好，腌鸡的时间我们可以处理青菜。

）2、象平时煮饭那样用电饭锅煮，水应该比平时略少一点点，把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮；3、饭熟后，加进葱花和香菜碎，盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦！4、这样焗出来的饭，米饭香甜，鸡肉嫩滑，非常好吃。

青椒炒牛肉丝的做法

青椒炒牛肉丝的做法
材料:
- 牛肉: 150克
- 青椒: 2个
- 大蒜: 3瓣
- 姜片: 6片
- 酱油: 2汤匙
- 料酒: 1汤匙
- 盐: 适量
- 白胡椒粉: 适量
- 葱: 适量
- 食用油: 适量
步骤:
1. 将牛肉切成细长的丝状备用。

2. 青椒洗净后切成细丝，大蒜和姜切成末。

3. 在一个碗中，将酱油、料酒、盐和白胡椒粉混合均匀，制成调味汁。

4. 锅烧热后加入适量的食用油，放入牛肉丝翻炒至变色。

5. 将牛肉丝倒入碗中备用，保留锅中的少许底油。

6. 加入大蒜和姜末炒香。

7. 加入青椒丝翻炒均匀，使其变软且保持一定的脆度。

8. 将之前备好的牛肉丝倒入锅中，再倒入调味汁，快速翻炒均匀。

9. 最后撒入葱花翻炒均匀即可。

小贴士:
- 炒牛肉丝的时间不宜过长，以免牛肉变老。

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料进行调配。

- 炒菜时火候要适中，以保持食材的营养和口感。

牛肉几种简单吃法

咖喱牛肉饭原料：土豆2个胡萝卜2根洋葱半个青椒2个咖喱2/3块（大约80克）炖牛肉适量做法：1)土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。

洋葱洗净切丝。

青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。

咖喱切成小块。

2)炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。

盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。

3)打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。

ps：1.青椒用手掰成块，而不是用刀切，在吃的时候，味道不太一样，青椒的香味更浓一些。

2.用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，即省时间，口感又好。

比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多。

且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更特别炖牛肉的小窍门1.要使用热水，不要加冷水。

热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；2.旺火烧开后，揭开锅盖炖20 分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

3.烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

4.将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。

加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

西红柿炖牛肉原料：牛肉2斤，西红柿4个，葱姜蒜，花椒大料。

做法：1、把牛肉洗干净。

灶上烧上水。

准备紧牛肉。

2、把牛肉切成稍小点的块放入锅里（不等水开，烧上水就放）。

准备葱姜蒜。

3、水开了，紧牛肉5分钟吧，看看那些沫，再闻闻味，就知道紧牛肉的必要性了。

4、准备一个作料盒，里面放上花椒大料。

5、把肉捞出来。

6、高压锅里加水，放入葱姜蒜，作料盒，盐。

580 肥牛饭家常做法

肥牛饭家常做法
肥牛饭的家常做法如下：
食材：牛肉片、洋葱、娃娃菜、姜片、日式酱油、料酒、蒸留酱油、红油豆瓣酱、糖、白胡椒粉、姜汁、料酒。

步骤：
1. 洋葱切丝，娃娃菜对半切开。

锅中烧水，水开后放入姜片和料酒，再放入牛肉片焯烫变色捞出。

2. 锅中放油，放入姜片和红油豆瓣酱小火翻炒出红油，放入洋葱翻炒至变软，放入肥牛和娃娃菜继续翻炒。

3. 加入适量生抽、蒸留酱油、料酒和糖调味，出锅前撒些白胡椒粉，加少许姜汁去腥，翻炒均匀即可。

4. 将米饭盛在碗中，把肥牛饭倒在米饭上即可食用。

可以根据个人口味调整佐料数量，希望您能做出美味的肥牛饭。

吉野家肥牛饭的做法

吉野家肥牛饭的做法
吉野家肥牛饭是一道非常人气的日本料理，在家里也可以轻松做出美味的吉野家肥牛饭。

下面是制作吉野家肥牛饭的步骤：
1. 准备食材：需要的主要食材有肥牛片、洋葱、大葱、米饭、酱油、砂糖、日式料酒，还可以根据个人口味添加蔬菜和配菜。

2. 浸泡牛肉：将肥牛片放入碗中，加入适量的酱油、日式料酒和砂糖，搅拌均匀，腌制约10-15分钟。

3. 煮葱汁：将洋葱和大葱切成细丝，放入热锅中，用中小火慢炒至葱丝变软。

4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，用大火快速翻炒，直至变色。

5. 加入调味料：将预先调好的酱油、日式料酒和砂糖混合物倒入锅中，继续翻炒均匀。

6. 煮饭：将米饭洗净后加水煮熟。

7. 摆盘：将煮好的米饭放入碗中，将炒好的肥牛片和葱丝放在米饭上方。

8. 加入葱汁：将煮葱汁倒在肥牛饭的上方。

9. 调味：可以根据个人口味加入蒸蛋、辣椒粉等调味品。

10. 品尝：最后，用筷子搅拌均匀后即可品尝美味的吉野家肥牛饭。

这就是制作吉野家肥牛饭的简单步骤，希望对你有所帮助！。

青椒爆炒牛肉的做法

青椒爆炒牛肉的做法
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，青椒爆炒牛肉的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。

1、牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。

2、青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。

3、挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

4、装入盘中。

5、热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。

6、再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。

7、成品。

青椒爆炒牛肉的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。

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