健脑益智,改善记忆力的鸡蛋(图).docx
高三学生吃什么增强记忆力 高三提高记忆力的食物
有很多的同学是非常想知道，学生吃什么增强记忆力，提高记忆力的食物有哪些，小编整理了相关信息，希望会对大家有所帮助！提高记忆力有哪些食物牛奶：提到增强记忆力的食物，牛奶绝对是其中最具代表性的一种，的确牛奶中富含蛋白质、钙质、氨基酸和各种维生素。
特别是对于用脑过度、失眠的人而言每晚一杯牛奶绝对可以让你第二天拥有好精神。
鸡蛋：鸡蛋廉价，但是却有着很强的养生功效的食物，其更是被科学家们称之为完全蛋白质模式。
正常情况下，只要坚持每天吃一个鸡蛋的话，就可以满足一天对蛋白质的需求了。
不管是正在生长发育的小孩、还是用脑过度的人，都建议每天吃一个鸡蛋。
鱼类：吃鱼也可以让你变聪明，这是因为鱼中含有丰富的脂肪酸，这是一种具有保护脑血管作用的食物。
特别是对于孩子们而言，鱼味道鲜美，同时营养丰富更是一种低脂的食物，多吃也不用担心引起肥胖的问题。
味精：味精从一上市以来就带着很强的争议性，大量科学证明吃味精对人体有害。
提高记忆力的训练方法无论老人、孩子还是中青年人，每个人都想拥有超凡的记忆力。
记忆力最大的敌人就是遗忘，那么提高记忆力，实质上就是尽量避免和克服遗忘。
在生活中只要进行有意识的锻炼，掌握记忆规律和方法，就能改善和提高记忆力。
以下的9种能够增强脑力方法，就可以有效的帮你提高记忆力。
英国诺丁汉大学的科研人员从可可中检测到一种抗氧化剂黄烷醇，它能增加血管的血流量，让大脑获得充足的氧气和营养物质，改善老人的脑功能，对老年性痴呆和脑卒中患者有一定的治疗功效。
美国密歇根大学的研究发现，社交能够让思维更敏捷，闲聊10分钟后，人脑的反应速度迅速提升。
加拿大多伦多大学的研究显示，掌握两门语言的老人患老年性痴呆的时间要比其他人推迟4年。
学外语可以增加大脑海马体区域的灰质密度，增强人的记忆力和注意力。
美国伊利诺伊州立大学的研究人员表示，跑步能促进脑细胞的再生，延缓记忆力的下降速度。
运动专家建议跑步采取“间隔训练”方式，即先快跑30秒，再慢跑90秒，并重复6个周期。
中高考食谱：增强中学生记忆力的12种食物
中高考食谱：增强中学生记忆力的12种食物中高考食谱：增强中学生记忆力的12种食物人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的实行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不但是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。
有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。
以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者，在校学生不妨经常选食。
牛奶是一种近乎完美的营养品。
1、牛奶。
牛奶是一种近乎完美的营养品。
如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。
实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。
国外研究证实，每天吃1，2只鸡蛋就能够向机体供给充足的胆碱，对保护大脑，提升记忆力大有好处。
鱼类能够向大脑提供优质蛋白质和钙。
3、鱼类。
它们能够向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管，对大脑细胞活动有促动作用。
4、味精。
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。
谷氨酸是参加人体脑代谢的氨基酸，能促动智力发育，维持和改进大脑机能。
常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有协助。
因为味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
花生富含卵磷脂和脑磷脂。
5、花生。
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
实验证实，常食花生可改善血液循环，增强记忆，延缓衰老，是名符其实的"长生果"。
6、小米。
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。
5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。
鸡蛋果的营养价值和功效(精选一篇)
鸡蛋果的营养价值和功效（精选一篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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增加记忆力食谱高考食谱
1.深色绿叶菜蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。
而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。
维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而对于高中生来说深色绿叶菜中维生素含量最高，补脑效果也最好。
2.鱼类高中生最补脑的食物中的第二名是鱼类。
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。
研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。
吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
3.大蒜高中生最补脑的食物的第三名竟然是“大蒜”！大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。
大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。
因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
4.鸡蛋高中生最补脑的食物的第四名是鸡蛋。
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
5.豆类及其制品高中生最补脑的食物第五名是豆类及其制品，含有大脑所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。
另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。
大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
6.牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。
它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。
牛奶中的钙最易被人吸收，是高三学生脑代谢补脑不可缺少的重要物质。
此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。
学生记忆力差怎么办
学生记忆力差怎么办随着年纪的不断上升，我们开始丢三落四，忘东忘西，记忆力越来越差了。
这该怎么办呢?下面是店铺为你整理的学生记忆力差的改善方法，希望对你有帮助!学生记忆力差的改善方法1、转动眼球英国研究人员发现，左右转动眼球，可有效提高记忆力。
如果想快速回忆起某件事情，只要将眼球左右来回转动30秒，就会产生良好效果。
研究人员认为，眼球水平转动，可让大脑的左右半球互相沟通，对重新勾起人们的记忆至关重要。
研究人员还发现，眼球左转可以激发右脑，眼球右转可以激发左脑。
而眼球左右来回转动可提高左、右脑之间的关联，这是提高记忆力的关键所在。
2、呼吸新鲜空气美国密歇根大学的研究人员最近发现，到户外呼吸新鲜空气或在公园和郊外散步都有助于提高记忆力。
研究结果显示，在郊外散步的人短期记忆力提高了20%。
研究者认为，城市的喧嚣和娱乐对人有刺激作用，会影响人的记忆力和注意力。
大自然则能让人平静和放松，并有助于注意力的集中。
3、天天击掌蹬脚俗语说“天天击掌蹬脚，终生不显衰老”，这确实是有医学根据的。
脚被认为是人的“第二心脏”，分布大量神经末梢，因此，常蹬蹬脚，不仅有助于下肢血液循环，还能调节神经活动、延缓衰老，并有提高记忆力的效果。
方法：在平躺姿势下的蹬腿动作更有利于促进血液循环，先做钩脚动作，这时小腿肚会有紧绷感，然后做伸直脚的动作，这时脚背会有酸痛感，交替做两三分钟即可。
4、多吃蓝莓美国和加拿大研究人员近日发表的报告说，多吃富含花青素的蓝莓可以帮助老年人提高记忆力。
研究人员对两组70岁以上、记忆力轻微下降的老年人进行了为期12周的研究。
其中一组老年人每天饮用两杯到两杯半蓝莓果汁，另一组饮用安慰剂饮料。
研究结束后，饮用蓝莓果汁的老年人在学习和记忆力测试中的表现得到明显改善，但对照组却没有变化。
上述研究则表明，多吃蓝莓可以减缓神经退化，从而提高记忆力。
市场上有售蓝莓饮料，记忆力不好的老年人可以适当选用。
5、吃好早餐加拿大多伦多的一项研究发现：年龄在61~79的男性和女性中，吃过早餐的人能够在记忆评分测试中获得更高分数。
吃什么可以增强记忆力
吃什么可以增强记忆力在如今快节奏的生活中，拥有良好的记忆力对于学习、工作和日常生活都至关重要。
很多人都希望通过饮食来提升自己的记忆力，那么究竟吃什么可以达到这个目的呢？首先，我们不能忽视的是鱼类。
鱼类富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，尤其是 Omega-3 脂肪酸，如 DHA 和 EPA。
这些成分对于大脑的健康和功能起着关键作用。
DHA 被认为有助于改善神经细胞的结构和功能，增强大脑的信息传递效率，从而提升记忆力。
常见的富含Omega-3 脂肪酸的鱼类有三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等。
每周至少吃两次鱼，能够为大脑提供充足的营养支持。
坚果也是增强记忆力的好选择。
杏仁、核桃、腰果等坚果富含多种维生素和矿物质，如维生素 E、B 族维生素、锌和镁等。
维生素 E 是一种抗氧化剂，能够保护神经细胞免受自由基的损伤，有助于延缓大脑的衰老。
B 族维生素对于神经系统的正常运作至关重要，而锌和镁则参与了神经递质的合成和传递。
每天适量食用一小把坚果，可以为大脑补充能量，提高记忆力。
蛋类也是不可或缺的。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质、胆碱、维生素 B12 和叶黄素等营养成分。
胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料，乙酰胆碱是一种与记忆和学习密切相关的神经递质。
维生素 B12 有助于维持神经系统的健康，而叶黄素则可以保护眼睛和大脑免受氧化损伤。
无论是煮鸡蛋、煎鸡蛋还是蒸鸡蛋，都是很好的选择。
新鲜的水果和蔬菜对于增强记忆力同样重要。
蓝莓富含抗氧化剂花青素，能够改善大脑的血液循环，提高大脑的氧气供应，从而增强记忆力和认知能力。
草莓、橙子、猕猴桃等水果富含维生素 C，有助于减少自由基对大脑的损害。
而菠菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜富含维生素 A、K 和叶酸等营养物质，对大脑的健康有益。
全谷物食品，如全麦面包、糙米、燕麦等，富含膳食纤维、B 族维生素和矿物质。
膳食纤维有助于维持肠道健康，促进身体的新陈代谢，为大脑提供稳定的能量供应。
B 族维生素参与能量代谢和神经系统的功能，有助于提高大脑的工作效率。
10种小方法让你增强记忆力
10种小方法让你增强记忆力在学习中同学们经常为记不住东西而苦恼，下面介绍增强记忆的10种方法10种小方法让你增强记忆力1.注意集中记忆时只要聚精会神、专心致志，排除杂念和外界干扰，大脑皮层就会留下深刻的记忆痕迹而不容易遗忘。
如果精神涣散，一心二用，就会大大降低记忆效率。
2.兴趣浓厚如果对学习材料、知识对象索然无味，即使花再多时间，也难以记住。
3.理解记忆理解是记忆的基础。
只有理解的东西才能记得牢记得久。
仅靠死记硬背，则不容易记得住。
对于重要的学习内容，如能做到理解和背诵相结合，记忆效果会更好。
4.过度学习即对学习材料在记住的基础上，多记几遍，达到熟记、牢记的程度。
5.及时复习遗忘的速度是先快后慢。
对刚学过的知识，趁热打铁，及时温习巩固，是强化记忆痕迹、防止遗忘的有效手段。
6.经常回忆学习时，不断进行尝试回忆，可使记忆有错误得到纠正，遗漏得到弥补，使学习内容难点记得更牢。
闲暇时经常回忆过去识记的对象，也能避免遗忘。
7.视听结合可以同时利用语言功能和视、听觉器官的功能，来强化记忆，提高记忆效率。
比单一默读效果好得多。
8.多种手段根据情况，灵活运用分类记忆、图表记忆、缩短记忆及编提纲、作笔记、卡片等记忆方法，均能增强记忆力。
9.a1时间一般来说，上午9～11时，下午3～4时，晚上7～10时，为a1记忆时间。
利用上述时间记忆难记的学习材料，效果较好。
10.科学用脑在保证营养、积极休息、进行体育锻炼等保养大脑的基础上，科学用脑，防止过度疲劳，保持积极乐观的情绪，能大大提高大脑的工作效率。
这是提高记忆力的关键。
人的记忆力也象人的大脑一样越用越好，老年人如果勤记多用、重复练习、增加印象以加强记忆训练，是能延缓记忆力的衰退和增强记忆力的。
人的脑袋真的很奇妙，由许多不同组织构成、控制人体的行动、思考、记忆，让人能自在地做出一连串的活动，并把它存留下来，成为习惯和知识的累积。
正因为如此，聪明的人们开始会想办法去补强脑功能不足的地方。
高考生补脑增强记忆力的食物有什么
高考生补脑增强记忆力的食物有什么高三学生吃什么补脑效果好1、鱼。
鱼是高三学生补脑的首选食物之一，鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，可以增强高三学生的记忆和思维分析能力，并且能控制脑细胞的退化，延缓衰老。
鱼肉中还含有优质蛋白、钙质和大量的不饱和脂肪酸，对于大脑和眼睛的发育尤为重要。
2、南瓜。
南瓜中含有大量的维生素A，远胜其他蔬菜。
中医认为：常吃南瓜可以治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺的功效。
因此，高三学生常吃南瓜可以提高记忆力，将南瓜做菜食用，每日一次，会有很明显的效果。
3、香蕉。
香蕉营养丰富，含有成为智慧之盐的磷，还含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量特别高，常吃有很好的健脑作用。
4、核桃。
核桃因为富含大量的不饱和脂肪酸，被公认为补脑益智食物的首选。
高三学生每天吃2-3个，持之以恒，能起到补脑、增强记忆力、消除疲劳的作用，但是注意不能过量食用。
5、芝麻。
芝麻也是常见的补脑食物之一，高三学生可以将芝麻捣烂，加入少量的白糖冲水服用，或是买一些芝麻糊、芝麻饼干之类的制品，早晚各吃一次，坚持一段时间，会受到很明显的补脑健脑的效果。
6、鹌鹑蛋。
高三学生想要补脑可以选择鹌鹑蛋，虽然它的蛋白质和脂肪与鸡蛋差不多，但是鹌鹑蛋中富含卵磷脂和脑磷脂，长时间食用会起到健脑、补脑的作用。
高三学生补脑健脑食品鲑鱼三文鱼肉含有高蛋白质和ω-3脂肪酸，对神经系统有保护作用，但脂肪含量较低。
它含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性，增强记忆和理解能力。
这是高三学生的最佳选择之一。
豌豆和豆类有利于高三学生的大脑发育。
豆类富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A和B。
尤其是蛋白质和必需氨基酸的含量很高，尤其是谷氨酸，它是大脑活动的物质基础。
因此，高三的孩子经常吃豆子，这对大脑发育是有益的。
蔬菜保持大脑的健康和活力。
西红柿、红薯、南瓜、胡萝卜和菠菜等深色和浅色蔬菜富含抗氧化剂，可维持大脑的健康和活力。
帮助高考生补脑提高记忆力的菜谱1、炖牛肉猪心白苔：防止健忘，治疗记忆力下降清理新购买的猪的心脏，清理它并在其中切一个洞，煮熟的核仁放在猪的心脏，用清水炖直到猪的心脏变烂。
有助于提升记忆力的十二种食物
有助于提升记忆力的十二种食物1、牛奶。
它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸,以及对神经细胞十分有益的维生素B 1等元素。
2、鸡蛋。
每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、鱼类。
对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、味精。
能促进智力发育，维持和改进大脑机能。
常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助，而且对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生。
常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
6、小米。
吃小米有防止衰老的作用。
如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
7、玉米。
有保护脑血管和降血脂作用，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8、黄花菜。
人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。
注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
9、辣椒。
辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环，使人精力充沛，思维活跃。
辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。
菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。
此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
11、橘子。
橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。
考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛12、菠萝。
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。
菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
全国最牛的一副对联，每个人都需要的！上联：爱妻，爱子，爱家庭，不爱身体等于零。
下联：有钱，有权身体不比胖瘦，要健康无病；财富不比有无，要节俭会理；生活不比奢侈，要知足常乐，有成功，没有健康一场空。
横批：健康无价！穷人失去健康。
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健脑益智，改善记忆力的鸡蛋(图)
简介
鸡蛋别名：鸡子、鸡卵，鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，
从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。
营养成分
热量114.00千卡，蛋白质13.30克，脂肪8.80克，碳水化合物2.80克，维生素A234.00微克，硫胺素0.11
毫克，核黄素0.27毫克，尼克酸0.20毫克，维生素E1.84毫克，钙56.00毫克，磷130.00毫克，钠131.50
毫克，镁10.00毫克，铁2.00毫克，锌1.10毫克，硒4.34微克，铜0.15毫克，锰0.04毫克，钾154.00毫
克，碘27.20微克。
营养分析
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏
组织损伤有修复作用。
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再
生。
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
适宜人群
一般人均可食用
1.适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养。适宜婴幼儿发育期补养。
2.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
3.老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既
可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
食物相克
鸡蛋不宜与糖同煮。与糖精、红糖同食会中毒。与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时
不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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食用提示
每天2个。
制作指导
1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而
干硬。
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，
这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉。煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止
蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好。
3.炒鸡蛋不需放味精。
4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里。也可用纸
卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则
整个留在漏斗里。如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即
可分开。
食疗作用
鸡蛋味甘，性平。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
文献选录
鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分，古人对此认识尤深。如《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒。卵黄，
其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。形不足者，补之以味，
故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。鸡蛋白能润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食
用。但《食疗本草》又云：动心气，不宜多食。鸡蛋黄能滋阴润爆，养血患风，适宜虚劳吐血、热病惊厥、
心烦不得眠、胎漏下血者食用。明?李时珍说：鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，正此
意也。但鸡子黄难以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云：多食则滞。
备注说明
1.未熟的鸡蛋不能吃。煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。
2.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不易。一般情况
下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。
4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈
一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉。
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5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌。
6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。