发酵工程及应用教学反思
北师版生物八年级下册95 发酵技术教案与反思
第1节发酵技术知己知彼，百战不殆。
《孙子兵法·谋攻》原创不容易，【关注】，不迷路！【教材分析】本节是在学生已有知识（第22章第4节“细菌、真菌和病毒”）的基础上设置了多个与学生生活联系密切的实践活动，如制酸奶、酿米酒、做调味酱，还有制作沼气发酵装置、调查发酵技术产品在生活中的应用等，让学生体会发酵技术在生产、生活中的应用价值，从而提高学生的技术素养。
所以本节主要是对过去知识技能的使用的实践课。
【学情分析】学生在前面的学习中，无论知识还是技能都有了一定的掌握。
但是大多数学生对生物学的认知仍然停留在表面，特别是不会使用所学知识和技能去深入分析生活中的现象与食物或者技术。
所以在本节学习中学生就是对所掌握的知识和技能进行一次综合的考察和提升。
【教学目标】1、举例说明发酵技术在生活中的应用。
2、运用发酵技术制作一种传统食品，并在活动中进一步提高学生的动手能力。
3、通过探究酵母菌的发酵作用活动进一步提高学生的探究技能。
4、让学生了解科学与技术之间的关系，体会科学知识如何运用到生活、生产中，从而进一步提高学生的技术素养。
5、了解发酵食品对健康的帮助，对学生选择健康食品提供参考。
【重点与难点】重点：发酵技术在生活中的应用（传统食品、沼气、工业化产品）。
难点：酸奶、米酒等传统发酵食品制作的实践活动。
【教学思路】教材这部分知识所对应的生物现象，学生具有了一定的生活体验，但是缺乏对这种体验的深入思考。
因此，在本课的引入就以馒头的制作开始，设置了探究酵母菌的发酵作用和所需条件（温度）的活动，进一步强化学生在这种体验的过程中进行了思考和认知。
然后再通过寻找更多的发酵食品的活动帮助学生完成体验，激发学生尝试自己制作发酵食品的意愿，并逐步形成正确的“发酵技术”的概念，再通过沼气发酵和工业化发酵完成对“发酵技术”这一概念的形成，实现理论知识与实际生活的交融，技术素养的提升。
【课前准备】1、探究酵母菌的发酵作用及所需条件（温度）相关材料的准备。
翻转课堂在发酵工程教学中的应用及思考
翻转课堂在发酵工程教学中的应用及思考翻转课堂是一种以学生为中心，通过预习、自学、讨论和合作学习等方式，以达到更好的教学效果的一种教学模式。
在发酵工程教学中，采用翻转课堂的教学模式，不仅可以提高学生的学习效率和学习兴趣，还可以培养学生的思维能力和实践能力。
发酵工程是一门涉及到微生物、化学、生物、工程等学科知识的综合性学科。
传统的发酵工程教学方法通常采用讲授理论知识和进行试验操作相结合的方式。
这种传统的教学方法，存在内容单一、教学效果不好、缺乏互动等问题。
而采用翻转课堂的教学模式，可以改善这些问题。
在翻转课堂的教学模式中，老师可以通过提供预习资料，让学生自主学习。
这样做可以让学生更深入地了解发酵工程的基本概念和原理。
学生在学习的过程中可以随时查找相关资料，从而促进其主动学习的习惯的养成。
而老师在讲课时，可以采用讨论、问答等方式，与学生互动，让学生参与到教学中来，从而增加教学的趣味性和实用性。
此外，翻转课堂模式还可以在实际操作和课堂巩固等方面发挥作用。
在实际操作环节中，老师可以让学生通过课前自学的方式了解实际操作的工艺流程和步骤。
这样可以让学生更加深入地掌握实际操作技能，提高学生操作的准确性和实践能力。
在课堂巩固环节中，老师可以通过讲解案例、讨论、组织讲座等方式，来巩固学生对知识的理解和掌握。
总体来说，翻转课堂教学模式在发酵工程教学中的应用不仅能够有效提高学生的学习兴趣和学习效率，还能够增强学生的思维能力和实践能力。
但在实际应用中，仍然需要教师和学生之间的积极配合和沟通，才能够取得理想的教学效果。
教师还需要不断地完善自己的教学知识和教学方法，以便更好地指导学生的学习。
学生则需要自觉地积极参与到翻转课堂中来，不断地提高自己的学习能力和实践能力。
翻转课堂在发酵工程教学中的应用及思考
翻转课堂在发酵工程教学中的应用及思考1. 引言1.1 引言在发酵工程教学中，翻转课堂可以帮助学生更好地理解和掌握发酵工程的基本理论和实践技能。
通过在课堂外观看相关视频、阅读教材、进行网络学习等方式，学生可以自主地学习和消化知识；而在课堂内，教师可以针对学生的学习情况进行示范和讲解，引导学生进行讨论和实践，从而加深他们对发酵工程的理解和应用能力。
下面将结合翻转课堂在发酵工程教学中的应用、优点、挑战和解决方案来进一步探讨该教学模式在发酵工程领域中的意义和影响。
【2000字】2. 正文2.1 翻转课堂的概念翻转课堂的概念是指将传统课堂的教学模式进行颠倒，让学生在课堂之外预习教材内容，而将课堂时间用来进行深入讨论、实践或应用。
通过翻转课堂，学生可以在自己的节奏下学习知识，更深入地理解和消化教材内容。
翻转课堂的核心理念是个性化学习和提倡学生自主思考。
学生通过在家自学，可以更好地掌握基础知识，从而在课堂上与老师和同学一起讨论问题、解答疑惑，实现合作学习和交流。
这种互动式学习模式可以激发学生的学习兴趣和积极性，提高教学效果。
在发酵工程教学中，翻转课堂可以帮助学生更好地理解发酵过程的原理和操作技术。
通过在家预习教材内容，学生可以提前了解实验步骤和原理，减少实验中的操作失误，提高实验效率。
在课堂上，老师可以组织学生讨论案例、解答问题，激发学生对发酵工程的兴趣和热情，培养学生的独立思考能力和问题解决能力。
翻转课堂为发酵工程教学提供了一种全新的教学模式，有助于提高学生的学习效果和参与度，培养学生的综合能力和创新精神。
随着翻转课堂理念的不断深入，相信发酵工程教学将迎来更多的发展机遇和挑战。
【字数：258】2.2 翻转课堂在发酵工程教学中的应用翻转课堂在发酵工程教学中的应用是一种颠覆传统教学模式的新方法。
学生不再是passively接收知识，而是通过预习、自学、课堂讨论等方式主动参与学习过程。
在发酵工程领域，翻转课堂的应用可以带来许多好处。
翻转课堂在发酵工程教学中的应用及思考
翻转课堂在发酵工程教学中的应用及思考翻转课堂是一种以学生为中心的教学模式，它将传统的课堂教学进行颠倒，将学生自行学习内容的时间放在课堂内，而将讲解和辅导的时间放在课堂外。
这种教学模式在发酵工程教学中具有广泛的应用。
本文将分析翻转课堂在发酵工程教学中的应用，并对其思考进行探讨。
翻转课堂可以有效提高学生的参与度和学习兴趣。
发酵工程是一门理论与实践相结合的学科，学生需要掌握一定的基本理论知识，并能够将其应用到实际操作中。
传统的课堂教学模式存在着讲师讲授内容过多，学生消化不良的问题，导致学生参与度不高。
而翻转课堂将理论知识的学习放到课堂外，让学生在课堂上开展实践操作和问题解决，能够更好地激发学生的兴趣和积极性。
学生通过自己的实践完成发酵工程的实验操作，加深对理论知识的理解和掌握。
翻转课堂有助于培养学生的自主学习能力和问题解决能力。
在发酵工程教学中，学生需要掌握一系列的实验技能和操作方法，并能够在实践操作中解决问题。
传统的课堂教学模式往往是由教师讲解实验原理和操作方法，学生跟随操作完成实验，但学生对于实验的理解和问题解决能力得不到很好的培养。
而翻转课堂让学生在课堂上进行实践操作，自行解决实验中遇到的问题，培养学生的自主学习能力和问题解决能力。
翻转课堂还能够提高学生的合作与沟通能力。
发酵工程涉及到多个环节和技能的综合运用，学生往往需要与同学们合作才能完成实践操作。
传统的课堂教学模式往往是学生独立完成实验，缺乏与他人的合作与沟通。
而翻转课堂提倡学生在课堂上组成小组进行实践操作和问题解决，鼓励学生之间进行合作与沟通，培养学生的合作与沟通能力。
翻转课堂也存在一些挑战和思考。
翻转课堂需要教师对课程内容进行精心设计和策划，确保学生能够自主完成预习和掌握基本知识。
教师需要利用多种教学资源和工具，为学生提供丰富的学习资料和学习渠道，以便学生能够在课堂上更好地开展学习活动。
翻转课堂要求学生具备一定的自主学习和问题解决能力，这需要学生在学习过程中有一定的自觉性和积极性，能够主动思考和解决问题。
发酵工程重要知识点的教学体会
发酵工程重要知识点的教学体会发酵工程是生物工程领域中的重要分支，是利用微生物、酵母等生物体对物质进行代谢转化过程的一种工程技术。
在生物制药、食品工业、环境保护等领域都有着重要的应用。
在教学中，我们要重视发酵工程的知识点，让学生在学习中全面掌握相关知识，从而为今后的工作奠定坚实的基础。
在教学中，我们要重点关注以下几个关于发酵工程的重要知识点：一、微生物的培养和鉴定微生物是发酵工程中的重要参与者，因此微生物的培养和鉴定是学生必须掌握的基础知识。
在教学中，我们可以通过实验室操作，让学生亲自参与微生物的培养和鉴定过程，让他们亲身体验并掌握实际操作技能。
二、发酵工艺的原理和流程发酵工艺的原理和流程是学生需要深入了解的知识点。
通过课堂讲解和案例分析，我们可以让学生了解不同类型的发酵工艺，在不同条件下微生物对底物的转化过程和产物的生成规律等知识，从而为今后的工程实践打下坚实基础。
三、发酵设备和工艺控制发酵工程中的设备和工艺控制是影响工艺效果和产品质量的重要因素。
在教学中，我们可以通过实地参观工厂或实验室，让学生了解不同类型的发酵设备的特点和应用，以及工艺控制的关键技术，让他们对工程实践有更深入的了解。
四、发酵工程的应用发酵工程在生物制药、食品工业、环境保护等领域都有着重要的应用。
在教学中，我们可以通过案例分析和课外调研等方式，让学生了解发酵工程在各个领域的具体应用和发展趋势，从而对今后的发展方向有更清晰的认识。
通过以上几个重要知识点的教学，我们可以让学生全面掌握发酵工程的基本理论和实际操作技能，为他们将来的工程实践奠定坚实的基础。
我们也要注重培养学生的创新意识和团队合作精神，让他们具备在发酵工程领域进行科研和工程实践的能力。
在教学实践中，我发现学生在学习发酵工程知识时，往往会遇到以下几个问题：一、理论与实践脱节发酵工程涉及的知识面较广，而且涉及的理论较为抽象，容易让学生产生理论与实践脱节的感觉。
为了解决这个问题，我在教学中注重理论与实践相结合，通过实验操作、案例分析等方式让学生更直观地理解理论知识，从而提高他们的学习兴趣和学习效果。
《发酵工程》教学中存在的问题与对策
《发酵工程》教学中存在的问题与对策《发酵工程》是生物制药专业的核心课程，具有较强的应用性和实践性［1］。
对于生物、医药类学生而言学好发酵工程尤为重要。
面对生物技术产业的发展局势对人才培养提出的更高要求，我们要找到发酵工程教学的盲区，提高教学质量、改进教学方法，不断增强学生的综合素质和实践能力。
一、《发酵工程》教学中存在的问题1、旧观念、旧思想的影响以前的教育观念和教育思想导致教员对人才培养质量和全面素质新观念的认识不够明确，从而影响了相关的教学改革［2］。
教学仍是以教师、教材、课堂为中心，利用单一的教学手段和呆板的教学方法，不利于教学效率的提高，难以调动学生学习的积极性和创造性，不利于复合型人才的培养。
2、教学与实践结合不强实践教学是培养学生实践能力的重要环节，如果学生参与实践环节少，自己动手机会就不多，就会造成学生缺乏独立研究和生产的能力。
仅靠课堂的理论知识是不能培养出动手能力强和创新能力强的专业人才，必须大力培养实验操作技能和生产实践能力，以提高学生的综合素质。
3、对学生积极性的激发不够1/ 10老师的引导和启发能够激发学生的学习兴趣，调动学生学习的积极性和主动性。
但是，即使老师准备了丰富多彩的课堂内容，某些时候学生仍然缺乏听课的兴趣，课堂注意力不集中，出现玩手机或打瞌睡等现象，甚至部分学生上课完全不听老师讲课，目的很明确，就是为了混学分，不是来学习的，学习动力不足，学不到知识。
因此，如何激发学生的主动性和积极性，应该是师生双方都应该努力解决的问题。
二、《发酵工程》教学改革措施1、调整教学方法科学、合理、有效的教学方法是完成教学目标和教学任务的保证，教师应该根据自己的优势扬长避短，选择最合适的教学方法［3］。
这就要求教师在讲课前要做大量的准备工作，在达到教学内容丰富、讲解清晰的基础上，考虑课堂与学生的联系，使课堂气氛活跃，发散学生的思维使学生主动参与知识的获取，达到更好的教学效果。
（1）优化、丰富教学内容。
发酵工程重要知识点的教学体会
发酵工程重要知识点的教学体会1. 引言1.1 发酵工程的重要性发酵工程是生物技术领域中至关重要的一门学科，它利用微生物进行生物转化，产生各种有用的化合物和能量。
发酵工程的重要性体现在多个方面：发酵工程在食品、医药、环保等领域都有着广泛的应用，可以生产出大量的酶、抗生素、酒精等产品，对人类的生活和健康起到了至关重要的作用。
发酵工程还在能源生产、生物资源利用等领域有着重要的贡献，可以为人类提供新的能源来源和资源利用途径。
发酵工程还可以帮助解决环境问题，如生物除污、废弃物处理等，对保护环境起到积极的作用。
发酵工程的重要性不仅体现在产品的生产和能源的利用上，更体现在对人类生活、环境及资源的可持续发展方面。
开展发酵工程相关的教学对培养学生的专业能力和创新意识至关重要，有助于提高学生的综合素质和就业竞争力。
1.2 开展相关教学的意义1. 提高学生的专业素养和技能水平。
通过开展发酵工程相关教学，可以帮助学生深入了解发酵工程的基本原理和应用领域，掌握发酵工程的实践操作技能，从而提升其在这一领域的专业素养和技能水平。
2. 培养学生的创新思维和动手能力。
发酵工程是一个涉及多学科知识和技能的领域，开展相关教学可以激发学生的探索欲望和创新意识，培养其动手能力和解决问题的能力。
3. 增强学生的就业竞争力。
随着发酵工程在生物工程、食品工业、医药行业等领域的广泛应用，具备发酵工程知识和技能的毕业生将会具有更大的就业竞争力，有更多的就业机会和发展空间。
4. 推动发酵工程的发展和技术创新。
通过开展相关教学，可以培养更多具有发酵工程专业知识和技能的人才，推动发酵工程的技术创新和发展，为社会和经济的发展做出贡献。
2. 正文2.1 发酵工程的基本原理发酵工程的基本原理是指在一定条件下，利用微生物或酶的作用将有机物质转化为需要的产物的过程。
发酵工程的基本原理主要包括以下几个方面：1. 微生物的生长与代谢：微生物是发酵工程中不可或缺的参与者，其生长与代谢过程对发酵过程起着至关重要的作用。
发酵工程重要知识点的教学体会
发酵工程重要知识点的教学体会发酵工程是生物工程的一个重要领域，也是食品、药品和化工等行业中不可或缺的生产工艺。
在进行发酵工程的教学过程中，我们需要重点传授一些重要的知识点，以帮助学生全面深入地理解和掌握这一领域的理论和实践技能。
在教学实践中，我总结出了一些重要的教学体会，希望能够与大家分享交流。
发酵工程的基本原理和理论知识是教学的重点。
学生需要了解发酵过程中微生物的生长规律、代谢途径、发酵产物的形成机制等基本原理，同时也需要了解发酵工程的工艺流程、设备原理以及生产管理等知识。
在教学中，我会运用多媒体教学手段，结合实际案例和生产工艺流程，向学生介绍发酵工程的基本概念和原理，引导学生理解发酵工程背后的科学本质，激发学生对发酵工程的兴趣和求知欲。
在教学中，我们需要注重培养学生的实践操作能力。
发酵工程是一个实践性很强的学科，学生需要通过实验来巩固和深化所学的理论知识。
我会安排一些与课程内容相关的发酵实验，让学生亲自动手操作发酵设备、培养发酵菌种，并且观察和分析发酵产物的生成过程。
通过这些实践活动，学生不仅能够加深对知识点的理解，还能够提高实验操作技能和动手能力，为将来从事相关工作打下坚实的基础。
我还会结合实际工程案例和行业新闻，向学生介绍发酵工程在食品、药品、生物能源等领域的应用和发展趋势。
通过这些案例和新闻资料，可以让学生了解发酵工程的实际应用场景，激发学生的创新意识和实践能动性，使他们能够将所学的理论知识有效地应用到实际工程中，为社会和产业做出贡献。
在教学过程中，我也十分重视学生的综合能力培养。
发酵工程涉及生物学、化学、工程学等多个学科的知识，学生需要具备良好的综合分析和解决问题的能力。
我会引导学生多门课程的知识进行交叉整合，鼓励学生积极参与讨论和提问，培养他们的思辨能力和团队协作意识。
我也会安排一些小组项目，让学生通过团队合作的方式来完成一些综合性较强的任务，培养学生的团队协作和沟通能力。
发酵工程的教学需要注重理论与实践相结合，注重学科交叉融合，注重培养学生的创新意识和综合能力。
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发酵工程及应用教学反思
生物技术是当前世界最前沿的学科技术，目前，正以前所未有的深度和广度迅速发展。
生物技术的迅速发展对科学技术人才的培养也提出了更高的要求，它以学科基础扎实，知识全面，能力强，综合素质高，具有开拓创新精神为目标。
而教学质量的提高是素质教育的重要环节。
发酵工艺原理课程是微生物、食品、制药、生物工程、生物技术等专业的重要专业课，它是一门含有现代生物科学和工程的科学技术，课程内容丰富涉及面宽，涉及到数学、物理、化学、生物化学、微生物学及化工原理和工程等理论，同时它又是一门应用性和实践性较强的课程。
我们结合几年来发酵工程工艺原理课程的教学实践，就如何提高教学质量，提高学生的素质和能力谈一些体会和设想。
1优化和更新教学内容
1.1选用优秀的新教材教材是教师与学生之间教与学的桥梁，是体现教学内容的知识载体，选择具有系统、完整的知识体系和反映本学科领域最新成就的优秀教材，是确保教学质量的关键。
我们采用了1998年由华南理工大学出版社出版的姚汝华编写的
《微生物工程工艺原理》，克服了以前所采用的教材知识的滞后性，该教材在内容上具有全面、简明的特点，不仅包括了发酵工程上游工艺，及发酵过程的检测与控制，还包括了下游提取分离工艺，使学生一本教材在手，就能全面系统地了解生物操作的全过程。
同时我们为学生指定了《生物工艺学》、《发酵工艺原理》、《现代生物技术概论》等作为主要参考书，使发酵动力学教学容更为充实，也补充了工程菌发酵、动植物细胞的组织培养、固定化细胞发酵、发酵与产物提取藕联等现代生物技术在发酵工业中的应用。
《抗生素工艺学》及华北制药厂职工大学编写的《抗生素生产工艺》作为参考书又使学生清楚的了解了发酵工艺实际操作过程，操作要点，更拉近了所学的理论与生产实际的距离。
使用上述教材及参考书，收到了良好的教学效果，拓宽了学生在发酵工程领域的视野。
1.2优化教学内容21世纪人才的知识结构需要有系统性又有开拓性，具有扎实的理论基础又有一定的实践技能，教学内容的选择就要具有系统性、基础性、科学性、实用性和先进性，为了体现这些，首先，我们以教材为主融合其他参考书对教学内容加以充实扩展，同时通过阅览国内外专业期刊、杂志，浏览专业网站，将国内外最新的相关科研成果和技术及时的介绍给学生，使教学内容更加充实，超前于教材，加大了课堂的信息量。
其次，我们在教学内容的编排上进行了调整，在章节顺序上按照发酵生产单元工艺与操作过程的先后顺序编排：绪论、发酵机制与代谢调控，培养基、灭菌与无菌空气的制备、发酵动力学、发酵工艺过程控制、染菌的防治，现代生物技术在发酵中的应用。
这样安排有利于各个章节的衔接使学生更清禁、更完整地掌握发酵工艺全过程。
另外，在内容上注重将各个单元工艺操作有机结合，强调发酵生产的单元工艺与操作既相互独立又相互依存，各种因素和多种参数相互制约相互影响的动态过程，有利于学生从整体观念出发分析问题解决问题，提高在工作中解决实际问题的能力和培养创新精神。
2优化教学方法和教学手段
迅速发展的科学技术、日益丰富的知识，与落后的教学手段、有限的教学时间和紧缺的教学资金投入之间的矛盾日益突出。
提高教学效率、改革教学方法和手段是解决这一问题的有效措施，有利于学生对教学内容的理解，有利于充分调动学生学习的主动性，积极性和创造性，有利于培养学生自学能力，分析解决问题的能力。
2.1启发式、研讨式、分析式教学方式发酵工程学中有一系列的概念、原理、法则等，这些是课程的难点、重点。
在讲解这些内容时，不仅要讲清它们的定义、内涵，还要讲清这些原理和建立公式的条件、思路和方法以及适用范围限制等。
为了使学生完全理解、融会贯通，我们采用了互动式教学，收到了良好的效果。
比如：对于一些公式让学生自己推导，不仅训练了数学计算能力，也使学生清楚了相关知识点所涉及的其他知识与理论，比单靠老师讲印象深刻；对于一些需要分析的图表让学生自己分析得出结论，结合提问，最后再由老师总结，锻炼了学生分析问题的能力和语言表达能力。
再比如，在讲解发酵动力学时，如果单纯的讲解几个公式、几个例题，学生就不容易理解动力学的研究的实际意义，也不容易掌握。
针对这一点，在这一章节结束后，我们通过留作业，让学生设计实验，根据学过的动力学公式推导出某些动力学参数，这样不仅使学生复习、掌握和灵活运用了这一章所学的内容，把单纯的动力学参数、公式与实际应用结合起来，也为发酵工艺控制这一章做了知识储备。
这些教学方法的改，收到了良好的效果。
2.2采用多媒体教学由于现在的教学计划对原有的教学课时近行压缩，出现了有限的教学时间与丰富的的教学内容的矛盾，采用现代化教学手段是解决这一问题
的有效途径。
首先做到教案电子化.并将其制成教学课件，采用多媒体投影教学，这样不仅节省板书时间，还可将过去静态的变为动态的，将平面的变为立体的，使课堂教学变得更生动形象，另外还可以充分利用网络教学资源，使学生了解本学科前沿的科技动态和最新技术成果，开阔视野。
对于灭菌、生产种子的制备和接种等章节，其具体内容主要是工艺流程和操作技术，篇幅较大，但较易理解，单靠课堂讲授较枯燥，不能调动学生的学习兴趣。
因此，我们把工厂实际生产的工艺过程及操作要点等内容，做成录像片，穿插于课堂教学中，这种形象直观的现代化教学手段既加深了学生对这些知识的理解和掌握，提高了学生学习兴趣，又使学生对工厂实际操作有了进一步了解，有利于他们毕业后尽快地适应工厂环境，较好地开展工作。
3理论联系实际，加强实践教学
实践出真知，实践是创新的源泉，为了提高学生的实际工作能力，培养学生的创新精神，就需要在教学中加强实践环节，通过实验、参观与实习来达到目的。
我们把两周的认识实习，分为两个阶段。
第一阶段在专业课开课之前，安排学生参观几个不同类型的发酵工厂。
使学生对发酵工厂有一个整体的概念，这样在授课过程中学生就容易理解和掌握，第二阶段是专业课结束后，再安排两周的下厂实习，这一次是分组到车间比较详细的熟悉各个工艺单元的操作，更加巩固课堂所学的理论知识和技术，并且有些课堂上不太明确、清楚的问题，也在实习中解决了。
实验课教学是理论与实践结合的纽带，是培养训练专业应用技术和操作技能的场所。
过去专业实验课教学内容和教学方法是传统的按课程设置，分别独立和分散地安排各门课程的实验内容并且多以验证性和示范性的实验内容为主，不能调动学
生的兴趣和主观能动性，也造成教学内容的重复和教学资源的浪费，为此我们对专业课实验内容做了调整，从内容上包括对生物材料进行设计改良的细胞工程、基因工程实验技术、代谢产物产生和转化产物的发酵工程和酶工程实验技术和经提取纯化最终获得产物的生化工程实验技术，使学生得到现代生物技术操作的全程训练。
从实验安排上以产品为龙头，按生产工艺流程进行“一条龙”的连续实验，从生产方案设计到产品的检测鉴定都由学生独立完成，大大提高了学生的学习兴趣和工作的责任心。
另外，还可通过计算机模拟仿真实验（ECAD，使学生可以利用课件进行实验设计、仿真操作、数据处理并可进行成绩考核。
这些手段可为学生提供尽可能多的信息，增加学生实践机会，拓宽和深化了专业知识，强化了应用技术和实验研究能力的训练和提高。
在科技竞争、人才竞争、经济和科学技术迅速发展的形式下，紧跟学科的发展步伐，采用先进的教学内容和现代化的教学方法手段，培养出掌握专业理论和专业技能，高素质，能力强的人才，是当前教育研究的重要课题，也是教育工作者所肩负的重任，为此我们还将继续努力。