烘焙课程实施计划书

市玄武区社区进修学院社区教育特色课程“蒲公英”烘焙体验中心建设项目

计

划

书

撰写：王晓羽

2012-10-13

简要介绍

随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。据权威调查显示：尤其近几年，烘焙食品市场每年以近20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙食品的需求还在进一步增大，已成为城市消费者的生活必须品之一。然而，在一些食品行业的科学实验室里，穿白色外套的人花了几年的工作，他们可以采取将原材料分开，然后把他们重新组合在一起更有利可图的方法，来制造贫困的营养。多数烘焙产品都是使用廉价植物奶油和植物黄油（含有反式脂肪酸），有些专家经过研究发现长期食用会造成动脉堵塞，妇女不孕症，影响儿童脑部的发育等可怕疾病.所以在一些发达国家已经严格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人担忧的是其中一些成分和添加剂没有显示在配料表中（隐形危害），因为这样能为生产者带来方便和降低成本。

与之对应，家庭自制的风气日渐浓厚，逐渐成为时尚。玄武区社区学院拟开设烘焙培训课程，传授社区居民烘焙食品制作技能，实现饮食文化的传播和发展，激发他们的生活热情、提高他们对健康、温馨的生活追求，对于当前社区的和谐建设提供有益的帮助。

培训项目的容

一．名称的由来

“蒲公英”随风飘散，任何土地均能扎根，暗合了我院的办学理念是：“你一生的学习，我全程服务；你要学习什么，我就提供什么；你能怎么学，我就怎么教；你想在哪儿学，就能在哪儿学”。

“蒲公英”的花语是“开朗”，正是学院籍此教育培训项目所要传达的生活态度：认知生活的美好，结交知心的朋友，快乐自己的心境。

二．基本容

本课程主要教授烘焙常规工具的使用方法、基本原料的认知和配比、和面方式、面团种类、花样制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包装。三．预期目标

1、通过基本课程的学习，使学员（社区居民）能够学会各类手工饼干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技术和小型翻糖作品。

2、与区劳动保障所联合办学，使部分学员通过课程学习后，经考试合格取得西点师职业技能证书。

3、学院通过组织居民学习基本烘焙技术，丰富社区居民的公益文化活动，打造特色精品社区教育课程，提高社区教育的涵。

可行性分析

一：课程设置背景

玄武区社区进修学院是社区教育的主阵地，具有多年职业技能教育的经验。学院拥有良好的地理优势，坐拥新街口核心地区，又有强大的师资队伍和专家团队作为依托。此项目已与市总工会烘焙培训中心及鼓楼商业学校进行了接洽，获得了系统的筹备指导。课程开设前还得到了法国蓝带厨师学校烘焙高级技师晓雪的远程鼎力帮助，了解了烘焙行业的方向和前景，协助设计了西点烘焙从初级到高级培训课程设置。学院计划分阶段聘请具有丰富烘焙经验的老师任课。学院为课程开设提供专门的场所和设备，投入一定资金支持，确保该课程体验中心的顺利建设及运转。

二：资金来源

前期：社区教育学院课程专项经费，目前计划前期投入五万元。

期间：体验中心除公益教学外其他收入

三：学员来源

1、玄武区各街道社区居民均可报名参加或由街道分批组织；

2、可承接玄武区各幼儿园亲子交流活动；区各机关企事业单位拓展活动；区各大学生联谊活动以及一切有兴趣之社会各阶层人士。

实施方案

一、选址及装修：

1、体验中心计划地点：城市职业学院富贵山校区某教室

面积：48㎡

2、基本条件：

水路：直通教室电路：除照明电路，中心装有较大功率电器，考虑增容。

3、装修：简欧风格，暖色调。西点本身就具有时尚、精美的特点，所以要求体验中心装修温馨、精美、注重细节、风格突显。

①回字型石膏板吊顶，中间吊灯，四周安装筒灯

②墙面采用可擦洗乳胶涂料，可手绘黄色蒲公英图案

③配备含双水槽5米橱柜，两面墙安装吊柜，其中一面墙含地柜。

④地面采用防滑地砖

装修预算：20000元

二、设备配置：

⑴冰箱：用于存储原材料

参考品牌：美的BCD-550WKM凡帝罗对开门电冰箱

参考价格：4500元

⑵电动和面机：用与和面、打发

参考品牌：上豪家用电脑款KA-1000厨师机

参考价格：1500元

⑶醒发箱：用于发酵面点

参考品牌：6000发酵箱

参考价格：1200元

⑷石英石操作台：(白色)

参考价格：800元∕米﹡3米=2400元

小计：9600元

四、工具配置

⑴祁和电动打蛋器935款6台，功率200W

⑵玻璃托盘电子秤6台，称量围1-5000G

⑶正的牌正方形烤盘6个

⑷三能200CC塑料量杯6个

⑸三能4件套量勺6组

⑹三能小号橡皮刮刀6把

⑺三能分蛋器6个

⑻6寸家用面粉筛6个

⑼布制裱花袋6个

⑽三能SN7092曲奇用花嘴6个

⑾三能6寸活底圆型蛋糕模阳极6个、8寸2个

⑿加厚不锈钢打蛋盆，直径16CM，深盆6个

⒀耐高温硅胶刷6把

⒁裱花台2个、蛋糕刀两把、裱花工具套装组3组⒂厨师服、围裙及隔热手套

小计：2100元

五、器皿

⑴玻璃料理碗：6套

⑵6寸、8寸平盘各6个

⑶咖啡杯具10套

小计：800元

六、一次性购置原材料：约800元

七、设、花草及教材约：1000元使用经费合计：34300元

可持续发展

一、烘焙体验中心采用公益教学为主，学员除支付原材料成本费用，无需支付学费，且可将学习的成品带回家。体验中心将赢得良好的口碑和声誉。

二、烘焙教学紧跟时代步伐，所教课程均为时下流行的西点和中国传统经典食品，充分调动学员的学习积极性，提高他们的到课率。定期送烘焙老师培训，与业专家研讨，获得前沿知识，更好使课程教学能够持续发展。

三、协助部分学员报考职业书，提供就业帮助。

三、中心除公益教学外，可接受学员烘焙食品预订和原材料代购，收取合理的费用，适当分摊教学成本。

四、中心定期策划召集团体活动，收取合理的场地和原材料费用，在获取社会效益的同时适当获取经济效益。

五、为打造品牌形象，中心可积极联系，利用现有资源，为单位年会、婚礼场所提供甜品服务。

教育之通病是教用脑的人不用手，不教用手的人用脑，所以一无所能。教育革命的对策是手脑联盟，结果是手与脑的力量都可以大到不可思议。

烘焙店创业计划书

烘焙店创业计划书一般来说，烘焙店可以分为四种服务类型：柜台式服务烘焙店、专业式服务烘焙店、卡座式服务烘焙店和在线烘焙店。下面是关于烘焙店创业计划书的内容，欢迎阅读！一、项目介绍计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。二、主要产品经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。三、产品服务打造 (一)产品特征产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，情人节，元旦，春节。 (二)产品竞争力 1、产品追求健康与创新。 2、店面设饮品茶座区域(根据店面大小)，现场加工制作，这会吸引到不少消费者。 3(三)服务计划

1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事 2、重视消费者，使消费者成为回头客 3、创新。在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。 (四)附加产品在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。四、店面选址人流量，人流量，还是人流量! 西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。五、创业目标、战略 (一) 目标第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费 (二)优劣分析优势分析 1、我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新 2、本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。劣势分析

深圳烘焙食品项目商业计划书

深圳烘焙食品项目商业计划书规划设计/投资分析/实施方案

报告摘要烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为基料，添加适量辅料，经和面、成型、烘烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。我国有着悠久的烘焙历史和各种南北风味烘焙食品。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。全球烘焙行业市场规模3000+亿美元，2002-2016年CAGR为3.54%。根据统计数据，全球烘焙产品市场规模稳步增长，2016年规模达到3265亿美元，2002年至2016年CAGR为3.54%。在欧美国家，烘焙食品一直作为当地居民的早餐及主食，欧美是最大的烘焙市场。而亚太地区烘焙行业发展时间相对较短、且烘焙食品还未被当做正餐食用。但近些年消费者对烘焙食品的认知度不断提升，2016年亚太地区的烘焙市场规模已达到600亿美元。该烘焙面包项目计划总投资10275.17万元，其中：固定资产投资8189.32万元，占项目总投资的79.70%；流动资金2085.85万元，占项目总投资的20.30%。达产年营业收入18351.00万元，净利润3436.25万元，达产年纳税总额1965.66万元；达产年投资利润率44.59%，投资利税率52.57%，投资回报率33.44%，全部投资回收期4.49年，提供就业职位395个。

深圳烘焙食品项目商业计划书目录第一章项目基本情况第二章项目必要性分析第三章产业研究第四章产品规划分析第五章项目工程设计第六章运营管理模式第七章风险应对评估第八章 SWOT分析第九章实施进度计划第十章项目投资方案分析第十一章经济评价第十二章项目综合评估

郑州烘焙食品项目商业计划书

郑州烘焙食品项目商业计划书投资分析/实施方案

报告摘要全球烘焙行业市场规模3000+亿美元，2002-2016年CAGR为3.54%。根据统计数据，全球烘焙产品市场规模稳步增长，2016年规模达到3265亿美元，2002年至2016年CAGR为3.54%。在欧美国家，烘焙食品一直作为当地居民的早餐及主食，欧美是最大的烘焙市场。而亚太地区烘焙行业发展时间相对较短、且烘焙食品还未被当做正餐食用。但近些年消费者对烘焙食品的认知度不断提升，2016年亚太地区的烘焙市场规模已达到600亿美元。烘焙食品主要起源于西方国家，全球烘焙产品消费额贡献主要来源于欧美，不过随着行业不断发展、产品普及与消费水平的提升，烘焙产品在许多发展中国家也有了显著的增长。根据Euromonitor对全球烘焙产品消费终端的统计，全球烘焙产品市场规模稳步增长，2016年规模已经突破 3000亿美元，2002-16年年复合增长率3.54%。该烘焙面包项目计划总投资12794.82万元，其中：固定资产投资9247.22万元，占项目总投资的72.27%；流动资金3547.60万元，占项目总投资的27.73%。达产年营业收入27154.00万元，净利润4507.19万元，达产年纳税总额2571.62万元；达产年投资利润率46.97%，投资利税率55.33%，投资回报率35.23%，全部投资回收期4.34年，提供就业职位432个。

郑州烘焙食品项目商业计划书目录第一章概论第二章建设背景第三章项目市场空间分析第四章产品及建设方案第五章土建工程方案第六章运营管理模式第七章风险评估第八章 SWOT分析第九章项目进度方案第十章项目投资规划第十一章经济效益分析第十二章总结评价

创业计划书烘焙店的创业计划书

烘焙店的创业计划书 1、思考（1）我为什么要开烘焙店？（先找出自己真正开店的动机？）（2）我准备什么时候开店？（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位？）（3）我的店想要开在哪里？（租金是否符合自己的资金预算标准？）（4）我的店想卖什么？（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？）（5）我的店打算卖给谁？（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？）（6）开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？）（7）我准备多少资金开这一家面包店？（自己能掌握的资金有多少钱？）（8）我打算怎样经营这家店？（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？）最后，机会永远是留给准备最好的人。 2、原则 1）第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

2）投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。 3）是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。 3、可行性分析 3、1、劣势与威胁 1）本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。 2）某某产品制作工艺不够精湛。 3）店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。注意事项 1）烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业、所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。 2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； 3）影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

烘焙创业计划书

烘焙创业计划书 xx建立源于对消费者西式格调生活的向往，以强大的技术研发团队、系统化管理团队及专业的项目实施团队，运用现代营销手段和先进的互联网络，将xx经营项目不断扩展完善：从最初的进军电商平台，发展到自主品牌产品的研发、生产和销售，再到启动xxO2O项目，开设线下连锁体验店、xx学院。 xx烘焙创业 xx全面推行独创的7S经营模式：体验、卖场、教学、DIY、定制、服务、咖啡，形成一个开放闭环的烘焙生态圈。从烘焙电器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教学——烘焙体验，xx致力于打造烘焙全产业链。目前，xx已在全国铺设了两千多家分销商和上百家烘焙连锁体验店，xx学院广东校区、北京校区和杭州校区三所分校正式落成。在接下来的公司发展规划，xx将加速烘焙健康品质生活向全国范围覆盖，借助互联网这一桥梁以及自身行业优势、供应链的优势和丰富的市场经验，全面发挥xx贯通线上线下的大数据服务能力，全面提升经营效率，从自主经营到创业连锁到各地经销商合作伙伴的资源整合，更好地完善xx烘焙全产业链。 xx以满足更多用户的烘焙需求为上，努力实现完美的烘焙体验和健康烘焙文化的传播。广东顺德xx烘焙管理有限公司，成立于2006年，总部设于广东·顺

德，是一家集烘焙、咖啡、西点为一体的互联网+企业，业务涵盖自主品牌产品、O2O连锁体验店和xx学院三大项目，行业经验超过十年。xx专注于传递烘焙文化，倡导健康、快乐的生活。 xx烘焙创业优势一.品牌的logo简约而极具特色，辨识度很高，再加上产品本身的高品质，让消费者对品牌拥有深刻的印象。创业商获得了品牌的授权后，即可免费使用品牌形象和品牌logo，以此来获得消费者的信任和光顾，直接享受品牌带来的无形价值。二.产品独特，品种多样，特色突出，创新不断，让您的店面永葆市场竞争力。三.总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。四.完善的创业体系以及培训系统，将让每一位创业商都能在短时间内成为销售大师。五.我们创业店，在公司的统一管理下共同享受品牌优势占领市场，这个强大的规模优势将保证所有的终端店始终站在各自区域的良好位置上。六.全国范围免费送货，方便、快捷的物流服务一定能满足我们创业商的需求。 xx烘焙创业七.将我们创业店的风险降到底，准确及时的业内信息发布，根据地区不同，季节不同。

烘焙店创业计划书

烘焙店创业计划书导读：本文烘焙店创业计划书，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。烘焙店创业计划书（一）一、项目介绍计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。二、主要产品经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。三、产品服务打造到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略) WiseMedia 2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要; 3) 影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序烘焙店创业计划书投资创业。 4) 评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。 4、财务状况分析 4.1. 资金预算 1) 一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5

万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。 2) 设备以二手货为主。 3) 周转金(至少是总投资的30%) 4) 店租(建议预测月营业额的8%～17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年～10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。 5、产品定位与差异化营销 1) 精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。 2) 保健(营养)面包为特色：特色类别材料及成分目标对象早餐面包学生早餐胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面包可以促进血液循环减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念诱导儿童面包概念诱导主要做噱头用 3) 个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作

烘焙店开店计划书

烘焙店开店计划书导语：春日的微风、夏日的清凉、秋日的浪漫、冬日的暖阳，一年四季的幸福时光。以下为大家介绍烘焙店开店计划书文章，欢迎大家阅读参考！一、项目介绍西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。二、行业分析目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。三、产品/服务介绍本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。

本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。四、店面选址人流量，人流量，还是人流量！西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。五、装修与设备购买店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。西点类设备 1、电烤炉（操作简单，预热快，成本低） 2、搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团） 3、裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形） 4、模具（不锈钢，圆形，方形等） 5、案台 6、刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀 7、辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸

烘焙店创业计划书模板

烘焙店创业计划书模板烘焙店创业计划书模板一一、概要随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY 的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。二、公司描述 (一)公司的宗旨：我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店塔士吉DIY魔法烘焙。 (二)公司的名称：diytasty塔士吉DIY魔法烘焙连锁三、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业,,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。 2.本店打算选择校门口2018元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。 3.本店需创业资金9.5万元。 SWOT分析 l优势(S)：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，

经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。 l劣势(W)：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。 l机会(0)：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。 l威胁(T)：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。 l机会(O)威胁(T)优势(S)适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势(W)前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。四、产品与服务 (一)店内布局收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。 1.音乐播放菜单： ALittleLove(冯曦妤) GirlInTheMirror(小甜甜布兰妮)

烘焙课程实施计划书

市玄武区社区进修学院社区教育特色课程“蒲公英”烘焙体验中心建设项目计划书撰写：王晓羽 2012-10-13

简要介绍随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。据权威调查显示：尤其近几年，烘焙食品市场每年以近20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙食品的需求还在进一步增大，已成为城市消费者的生活必须品之一。然而，在一些食品行业的科学实验室里，穿白色外套的人花了几年的工作，他们可以采取将原材料分开，然后把他们重新组合在一起更有利可图的方法，来制造贫困的营养。多数烘焙产品都是使用廉价植物奶油和植物黄油（含有反式脂肪酸），有些专家经过研究发现长期食用会造成动脉堵塞，妇女不孕症，影响儿童脑部的发育等可怕疾病.所以在一些发达国家已经严格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人担忧的是其中一些成分和添加剂没有显示在配料表中（隐形危害），因为这样能为生产者带来方便和降低成本。与之对应，家庭自制的风气日渐浓厚，逐渐成为时尚。玄武区社区学院拟开设烘焙培训课程，传授社区居民烘焙食品制作技能，实现饮食文化的传播和发展，激发他们的生活热情、提高他们对健康、温馨的生活追求，对于当前社区的和谐建设提供有益的帮助。

培训项目的容一．名称的由来 “蒲公英”随风飘散，任何土地均能扎根，暗合了我院的办学理念是：“你一生的学习，我全程服务；你要学习什么，我就提供什么；你能怎么学，我就怎么教；你想在哪儿学，就能在哪儿学”。 “蒲公英”的花语是“开朗”，正是学院籍此教育培训项目所要传达的生活态度：认知生活的美好，结交知心的朋友，快乐自己的心境。二．基本容本课程主要教授烘焙常规工具的使用方法、基本原料的认知和配比、和面方式、面团种类、花样制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包装。三．预期目标 1、通过基本课程的学习，使学员（社区居民）能够学会各类手工饼干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技术和小型翻糖作品。 2、与区劳动保障所联合办学，使部分学员通过课程学习后，经考试合格取得西点师职业技能证书。 3、学院通过组织居民学习基本烘焙技术，丰富社区居民的公益文化活动，打造特色精品社区教育课程，提高社区教育的涵。

(完整word版)烘焙公司经营-计划书

烘焙公司经营计划书整体市场状况分析： 1、烘焙业已进入成熟发展阶段；目前，烘焙产品仅占人均饮食消费的5.2%，待开发的潜力巨大。 2、此行业的人员素质较低，如拥有一支专业性强、素质高的队伍，占有市场的机会将很大。

（**）目前的基本情况：目前各店面积及经营模式、各店的基本情况及人员结构：43间店、40-60平方、前店后厂、店长裱花烘培师服务员产品的品种及价格：现烤面包类12-15种（1.2-2.5元/个）、西点类5种（0.7-1.5元/个）、方包包装类4种（4-4.5元/个）、土司包装类450克3-5种（6-6.5元/个）、小土司120克（2.5-3.5元/个）、面包包装类4种左右（2.5-3.5元/个）、蛋糕包装类7-10种（2.5-3.5元/个）、干点包装类10-15种（6-6.5元/个）。生日蛋糕的种类、每种的价格情况、每种的款式有多少、散花的种类及价格、慕斯的种类及价格：乳酪夹心蛋糕类6寸40元（+20+30+40）、法式欧式类6寸58元（+30+40+50）、慕斯类6寸78元（+50+60+80）、喜庆类6寸78元（+50+60+80）。斯小蛋糕6-6.5元12种、散花蛋糕20元5种。各分店在武汉的区域分布情况：汉口集中、武昌以阅马场为中心、汉阳及其他区较少。中秋节的基本情况、端午节的基本情况、春节年货的基本情况：中秋订单占市场30%-40%；端午节以绿豆糕、冰皮绿豆糕为主；春节以本地传统干点为主。有无店面促销、营销策划，基本情况：店面促销较少、营销策划一般，有时做公交车身广告和店面海报。 4、顾客对烘焙产品的接受度越来越大。 5、中秋月饼、端午粽子、年货每年都存在巨大的市场。 6、节日期间的生日蛋糕需求量很大。 7、广东的烘焙行业水准、对店面的操作水平、产品的技术力量及研发能力、管理水平、装修水平、促销策划能力、信息量都明显高于内地。 8、内地烘焙行业整体的操作水平较差，因此可发展潜力及空间巨大。 ★提升分店营业额分店的营业额是维持公司日常开销的基础，是组成公司销售收入的重要的一部分；因此，对分店营业额的提升也尤为重要。一、增加营业额的方式。 1、增加人流量（即：入店人数）

2020蛋糕店创业计划书

2020蛋糕店创业计划书一.企业概况 1.主要经营范围以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品，集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅，为顾客提供优美音乐及时尚书籍。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。在价格定位上遵循薄利多销，以“高雅的环境，优质的服务”赢取利润回报。 2.经营宗旨甜美、健康、时尚。为朋友聚会，聊天，饮食，休闲，娱乐提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。 3.经营方式店内选购：顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。店内品尝：顾客在卖台点单，由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方，食毕买单。送货上门：与附近写字楼洽谈，与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。二.企业形象 1.产品糕点类：主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等（均为店内自行生产）饮品类：主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁，奶茶等；副食类：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等；免费类：杂志，报纸，大厅提供优美音乐。 2.选址分析

本店应设置在社区及写字楼附近。因为固定消费群体，消费相对稳定，上下班时间人流量大，所以本店设在xxx大厦附近。 3.店面布置店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟个人经营蛋糕店创业计划书个人经营蛋糕店创业计划书。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。本店不像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，装修时在灯具购买上下了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了一些国外挂饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。三.市场评估 1.目标顾客描述由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点，所以目标顾客为喜爱蛋糕甜品的各类人士，包括时尚男女和为家庭购买的人。 2.市场介绍虽然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕，而是加入一些新鲜烤制的面包，说不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样可以扩大自己店的影响力。并且社区的居民是固定的消费群。 3.竞争对手的主要优势经营多年，市场占有率大；附近居民区多，消费群稳定；口感优良。 4.竞争的对手主要劣势产品较单一，地处较偏僻，无法吸引新顾客群不提供在店内品尝及配送服务。

烘焙食品项目投资计划书

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烘焙食品项目投资计划书目录第一章项目概况一、项目名称及建设性质二、项目承办单位三、战略合作单位四、项目提出的理由五、项目选址及用地综述六、土建工程建设指标七、设备购置八、产品规划方案九、原材料供应十、项目能耗分析十一、环境保护十二、项目建设符合性十三、项目进度规划十四、投资估算及经济效益分析十五、报告说明十六、项目评价十七、主要经济指标

第二章建设背景一、产业政策及发展规划二、鼓励中小企业发展三、宏观经济形势分析四、区域经济发展概况五、项目必要性分析第三章产品规划分析一、产品规划二、建设规模第四章项目选址方案一、项目选址原则二、项目选址三、建设条件分析四、用地控制指标五、用地总体要求六、节约用地措施七、总图布置方案八、运输组成九、选址综合评价第五章工程设计

一、建筑工程设计原则二、项目工程建设标准规范三、项目总平面设计要求四、建筑设计规范和标准五、土建工程设计年限及安全等级六、建筑工程设计总体要求七、土建工程建设指标第六章项目风险评估分析一、政策风险分析二、社会风险分析三、市场风险分析四、资金风险分析五、技术风险分析六、财务风险分析七、管理风险分析八、其它风险分析九、社会影响评估第七章实施安排一、建设周期二、建设进度

三、进度安排注意事项四、人力资源配置五、员工培训六、项目实施保障第八章项目投资规划一、项目估算说明二、项目总投资估算三、资金筹措第九章经济效益可行性一、经济评价综述二、经济评价财务测算二、项目盈利能力分析第十章附表附表1：主要经济指标一览表附表2：土建工程投资一览表附表3：节能分析一览表附表4：项目建设进度一览表附表5：人力资源配置一览表附表6：固定资产投资估算表附表7：流动资金投资估算表

烘焙店的创业计划书范文

烘焙店的创业计划书范文现在的创业，有时候快人一步，比别人多想一点，可能就是成功和失败的原因。因此，做好妥善的计划，永远都不赚多。下面是烘焙店的创业计划书范文，为大家提供参考。思考（1）我为什么要开烘焙店？（先找出自己真正开店的动机？）（2）我准备什么时候开店？（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位？）（3）我的店想要开在哪里？（租金是否符合自己的资金预算标准？）（4）我的店想卖什么？（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？）（5）我的店打算卖给谁？（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？）（6）开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？）（7）我准备多少资金开这一家面包店？（自己能掌握的资金有多少钱？）

（8）我打算怎样经营这家店？（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？）最后，机会永远是留给准备最好的人。原则 1) 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。 2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。 3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。可行性分析劣势与威胁 1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。 2)某某产品制作工艺不够精湛。 3)店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。

注意事项 1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。 2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； 3) 影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。 4) 评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。财务状况分析资金预算 1) 一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

烘焙店计划书(DOC)

创业计划书---西点奶茶店一.项目介绍西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。二.行业分析目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。三.产品/服务介绍本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。四.店面选址人流量，人流量，还是人流量！西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。五.装修与设备购买店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。西点类设备 1．电烤炉（操作简单，预热快，成本低） 2．搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团） 3．裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形） 4．模具（不锈钢，圆形，方形等） 5．案台 6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀 7 .辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸 8.展示柜奶茶类设备 1．封口机 2．封口膜 3．冰柜 4．杯子 5．吸管 6．搅拌机 7．饮水机

SYB创业计划书(蛋糕坊)全解

SYB 创业计划书企业名称哆啦 A 梦蛋糕坊创业者姓名 **** 日期通信地址邮政编码电话/手机传真电子邮件国际劳工局 International labor Organization o I

目录一、企业概况 (4) 二、创业计划作者的个人情况 (4) 三、市场评估 (4) 四、市场营销计划 (5) 五、企业组织结构 (6) 六、固定资产 (7) 七、流动资金（月） (9) 八、销售收入预测（12个月） (11) 九、销售和成本计划 (13) 十、现金流量计划 (13)

一、企业概况主要经营范围：哆啦A梦蛋糕坊，主要提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。店内可以亲手制作DIY蛋糕。主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售以哆啦A梦为造型的成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。企业类型（选择一项并打■）：□生产制造□零售□批发■服务□农业 □新型产业□传统产业□其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）：没有直接的工作经验。但本人所居住的小区有很多这样需求的人群，并且进行过市场调查。对该行业较熟悉。教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： ****年9月～****年7月，就读***学校***专业；2015年11月参加ＳＹＢ创业培训班三、市场评估目标顾客描述：主要的经营对象是客户人群主要是年轻人，比如大学生情侣群体，他们都十分追求创意，对新奇的东西感到好奇，还有一些年轻的父母会给自己的子女送一份自己亲手制作的爱心蛋糕。市场容量或本企业预计市场占有率：由于目前选址附近还没有此类DIY蛋糕店，市场占有率60%左右。

烘焙课程计划书

南京市玄武区社区进修学院社区教育特色课程“蒲公英”烘焙体验中心建设项目计划书撰写：王晓羽 2012-10-13

培训项目的内容一．名称的由来 “蒲公英”随风飘散，任何土地均能扎根，暗合了我院的办学理念是：“你一生的学习，我全程服务；你要学习什么，我就提供什么；你能怎么学，我就怎么教；你想在哪儿学，就能在哪儿学”。 “蒲公英”的花语是“开朗”，正是学院籍此教育培训项目所要传达的生活态度：认知生活的美好，结交知心的朋友，快乐自己的心境。二．基本内容本课程主要教授烘焙常规工具的使用方法、基本原料的认知和配比、和面方式、面团种类、花样制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包装。三．预期目标 1、通过基本课程的学习，使学员（社区居民）能够学会各类手工饼干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技术和小型翻糖作品。 2、与区内劳动保障所联合办学，使部分学员通过课程学习后，经考试合格取得西点师职业技能证书。 3、学院通过组织居民学习基本烘焙技术，丰富社区居民的公益文化活动，打造特色精品社区教育课程，提高社区教育的内涵。

关于甜品蛋糕店的创业计划书

关于甜品蛋糕店的创业计划书一、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业名称为“麦琪下午茶”是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店打算开在社区贸易街开创期是一家中档蛋糕店未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金9.5万元。二、经营目标 1.由于地理位置处于贸易街客源相对丰富但竞争对手也不少特别是本店刚开业想要打开市场必须要在服务质量和产品质量上下功夫并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司在众多蛋糕品牌中闯出一片天地并成蛋糕市场的着名品牌。三、市场分析 1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民约占50%。客源数目充足消费水平中低档。 2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。四、经营计划 1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。 2.开业金筹齐后开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖要趁店里人少时偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅开蛋糕店师傅很重要所以要慎重考虑。 3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕才能吸引顾客将顾客留住”。 4.蛋糕店主要是面向大众因此价格不会太高属中低价位。

烘培店创业计划书

烘培店创业计划书一、行业概况明年就要从象牙塔里出来了，因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。二、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店打算开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3．本店需创业资金9.5万元。三、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。四、市场分析 1.客源：本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，

约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。 2．竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的五、经营计划 1．先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。 2．开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3．据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。 4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果 6．蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

武汉烘焙食品项目商业计划书

武汉烘焙食品项目商业计划书参考模板

报告摘要由于饮食习惯不同，我国烘焙行业起步较晚，在20世纪80年代以前，现代烘焙行业几乎是空白，直至2000年左右，才开始有国外企业在国内设厂，最早一批的烘焙品牌如曼可顿等才开始出现。最初的烘焙食品的生产和销售主要以家庭作坊的形式存在，呈现品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。国际品牌在中国设厂以后，由于这些国际品牌起点高、规模大、产品质量好、经营方式灵活，很快占领市场，国际品牌在国内的市占率不断提升。2000年以后，西方饮食文化在我国慢慢渗透，烘焙行业进入快速发展时期。烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为基料，添加适量辅料，经和面、成型、烘烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。我国有着悠久的烘焙历史和各种南北风味烘焙食品。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。该烘焙面包项目计划总投资7522.57万元，其中：固定资产投资6301.31万元，占项目总投资的83.77%；流动资金1221.26万元，占项目总投资的16.23%。达产年营业收入9492.00万元，净利润1427.35万元，达产年纳税总额858.46万元；达产年投资利润率25.30%，投资利税率30.39%，投资回报率18.97%，全部投资回收期6.77年，提供就业职位153个。

武汉烘焙食品项目商业计划书目录第一章项目总论第二章投资背景及必要性分析第三章产业研究分析第四章项目规划分析第五章工程设计第六章运营管理模式第七章建设风险评估分析第八章 SWOT分析第九章实施方案第十章投资方案分析第十一章经济评价第十二章综合评价说明

蛋糕店的商业计划书范文

蛋糕店的商业计划书范文近几年来，大学生就业形势严峻。因此，非常多大学生都纷纷把目光转向了自主创业，变被动为主动。下面是一份大学生蛋糕店商业打算书，供参考。一、行业概况明年就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的阻碍差不多自己关于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有非常大的进展远景,今下人们的生活好了,消费水平高了,关于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店差不多成为都市消费的一大潮流。二、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业,名称为麦琪下午茶,是个人独资企业。要紧为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,以后打算逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金9.5万元。三、经营目标由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也非常多,专门是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,同时要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳足跟,1年收回本钞票。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。四、市场分析 1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。 2.竞争对手：依照调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是非常大的。五、经营打算 1.先是到四周几家蛋糕店刺探情报,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钞票价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。 2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者聘请糕点师傅,开蛋糕店师傅非常重要,因此要慎重考虑。

创业计划书西点烘焙创业计划书

西点烘焙创业计划书美味的甜品让人们的生活变得有滋有味，也为创业者们指引出了诸多可靠的致富之路，今天要介绍的xx烘焙可不简单，它是烘焙行业中广受认可的高端品牌，具备百年制作工艺，能够不断引进全新技术，创新美味产品，为创业商们带了相当可观的利润空间！不同的休闲小吃，为大家带不同的营养，为大家带不同的美味。烘焙技术在饮食市场也很受大家欢迎，很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出的。选择xx烘焙创业，百年的工艺，最新的技术，让大家品尝美味的糕点，品尝美味的烘焙小吃。饮食的美味不是凭空捏造的，它是靠许多人的努力才能被研发出的。选择专业的饮食品牌，为大家制作高端的精致的美味小吃。xx烘焙怎么样？它结合国人的口味口感，研发了一套中西结合符合国人饮食习惯的产品线，并且结合了中西烘焙业百年的烘焙工艺，精选上等考究的天然原料，为您带“时尚、健康、绿色”的饮食新体验。xx烘焙创业产品一定要正宗，尤其是饮食小吃，尤其是特色的小吃。如果口味不对，消费者就无法得到最美味的体验了。xx烘焙创业总部考虑消费者的感受，专业保护消费者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作，无任何添加剂，确保营养安全，让顾客吃的更放心。而且，该品牌面包品类丰富多样，价格6-1元不等，深受当地居民、白领学生及时尚人士的追捧青睐。新型的饮食为大家带众多的口味，为大家带不同的享受。品尝特色的烘焙小吃，大家要选对品牌，选对产品。xx烘焙打造独特的烘焙场所，它全力打造集齐面包、蛋糕、西点、西饼、水

吧为一体的复合型烘焙店，从早到晚，盈利不断！创业该品牌，大家可以获得快速的盈利，获得持续的盈利！ xx烘焙选取一级新鲜食材原料，搭配精益的烘焙技术，运用全新的套餐模式，烹饪出圆满的产品色香味，勾勒出产品的精心打造形象，神秘诱人的韩国风情特色，同行难以模仿。xx烘焙有花包系列、欧式面包系列、蛋糕系列、浪漫西点、环球美食系列等。xx烘焙精心选材，用心制造，松软甜蜜、诱人可口。 xx烘焙以复古归本主义风格为主题，年轻，朝气。浪漫温馨、艺术气息浓郁，简约、时尚的装潢风格吸引一大批新老客户。xx烘焙另有饮品系列，醇醇浓郁，丝丝细滑。有纯品咖啡系列、意式咖啡系列、养生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，产品丰富，环境舒适，深受年轻人喜爱。 xx烘焙创业条： 1、创业者要成年，没有犯罪记录，能够独立承担民事责任。 2、具备良好的信誉、商德以及配合协作的精神，意识健全，思路清晰，对投资比较理性。 3、认同“xx烘焙”企业化和管理模式，愿意全身心投入到面包蛋糕行业。 4、xx烘焙创业商要有一定资金实力和承担风险的能力，达到xx烘焙创业费用的最低标准。 5、具备一定的市场开发能力和管理能力。 6、必须保证严格遵守xx烘焙创业的有关管理经销业务，信用保障，其它商业规划等方面的规划。