2015年香精香料行业分析报告
2015年香精香料行业
分析报告
2015年3月
目录
4一、香料香精行业简介 ............................................................................
4
二、行业竞争情况 ....................................................................................
1、香料香精行业全球竞争格局 (4)
2、香料香精行业国内竞争格局 (6)
8
3、国内食品配料市场格局 ....................................................................................
三、影响香料香精行业发展主要因素 (9)
9
1、有利因素 ............................................................................................................
（1）产业政策扶持 (9)
（2）上游资源丰富 (9)
（3）国民经济发展带动香料香精下游产业持续快速增长 (10)
11
2、不利因素 ..........................................................................................................
（1）原材料价格波动较为频繁 (11)
（2）对下游产业的议价能力相对较弱 (11)
（3）世界香料香精巨头在中国市场快速扩张 (12)
四、标杆分析：爱普股份 (12)
12
1、公司简介 ..........................................................................................................
13
2、主要产品 ..........................................................................................................
14
3、经营模式 ..........................................................................................................
（1）产供销衔接 (14)
（2）“经销+直销”的销售模式 (15)
4、公司竞争优势分析 ..........................................................................................
16（1）香料香精全产业链优势 (16)
（2）专业的食品配料经销优势 (17)
（3）从食用香精到食品配料的一体化服务优势 (17)
（4）技术优势 (18)
（5）营销优势 (18)
（6）品牌和客户优势 (19)
20
5、公司财务分析 ..................................................................................................
（1）食品配料的收入占比较高、且呈增长态势 (20)
（2）香料香精业务是公司主营业务毛利的主要来源 (22)
23
五、主要风险 ..........................................................................................
1、食品用香料、香精被公众误解的风险 (23)
2、食用香料香精的安全、质量及政策风险 (24)
24
3、市场竞争风险 ..................................................................................................
一、香料香精行业简介
香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质。香精
是由香料和相应辅料构成的具有特定香气和（或）香味的复杂混合物，一般不直接消费，而是用于加香产品后被消费。香精按用途分
为食用香精、日化香精、烟草香精和其他香精。
香料的历史十分悠久，可以追溯到5,000 年前。随着天然香料和合成香料品种的日趋增多及调香技术的提高，香精工业得到了快速
发展。香精有“工业味精”之称，具有独特和不可替代的作用，被广泛应用于食品饮料行业、日化行业、烟草行业、制药行业、纺织行业、皮革行业等众多行业。在我国，香料香精行业带动了下游行业
约10 万亿元的产值。
二、行业竞争情况
1、香料香精行业全球竞争格局
一般来说，生活品质越高，人们对香料香精的消费量越大。上
世纪90 年代以来，随着世界各国尤其是发达国家经济的发展，生活
水平不断提高，人们对食品、日用品的品质要求愈来愈高，促进了
香料香精行业强劲增长。全球香料香精1990 年的销售额为78 亿美
2015年香精香料行业分析报告
2015年香精香料行业 分析报告 2015年3月
目录 4一、香料香精行业简介 ............................................................................ 4 二、行业竞争情况 .................................................................................... 1、香料香精行业全球竞争格局 (4) 2、香料香精行业国内竞争格局 (6) 8 3、国内食品配料市场格局 .................................................................................... 三、影响香料香精行业发展主要因素 (9) 9 1、有利因素 ............................................................................................................ （1）产业政策扶持 (9) （2）上游资源丰富 (9) （3）国民经济发展带动香料香精下游产业持续快速增长 (10) 11 2、不利因素 .......................................................................................................... （1）原材料价格波动较为频繁 (11) （2）对下游产业的议价能力相对较弱 (11) （3）世界香料香精巨头在中国市场快速扩张 (12) 四、标杆分析：爱普股份 (12) 12 1、公司简介 .......................................................................................................... 13 2、主要产品 .......................................................................................................... 14 3、经营模式 .......................................................................................................... （1）产供销衔接 (14) （2）“经销+直销”的销售模式 (15) 4、公司竞争优势分析 .......................................................................................... 16（1）香料香精全产业链优势 (16) （2）专业的食品配料经销优势 (17)
中国香精香料行业的现状和发展前景
（信息来源于香精香料英才网） 中国香精香料行业的现状和发展前景 一、全面分析市场，认识行业现状 全国香精香料行业总企业数约1000家，其中2/3为香料生产企业，1/3为香精或香精香料并举企业。 二、香精香料企业呈三国鼎立格局 外资企业以其技术和经济实力优势，在中国香精香料行业具有巨大潜力。据统计，排名世界前十位的香精香料企业在中国均有投资，凭借其著名的品牌，先进的技术，大规模的投入和规范的经营理念，发展速度十分迅猛，在中国香精香料的中高档市场上已成为不能动摇的主体，领导着中国香精香料行业的潮流。但是由于其生产成本高，品种少，本地化程度低，管理和经营策略还不能完全适应中国市场，使其进步发展受到一定的阻碍。 国有企业仍然是中国香精香料市场的主体。国有老牌企业由于其历史悠久，品牌知名度高，质量稳定，价格低廉，而广泛受到用户的青睐，占据着主要的市场份额，仅孔雀、百花、西湖三家国有企业的产量已超过食用香精香料市场的1／3以上，但是国有企业由于基础研究薄弱，技术含量偏低，经营手段不灵活，服务意识不强，而导致目前发展速度缓慢甚至倒退。而乡镇、民营企业在当前国家政策的鼓励下，发展十分迅猛，凭借其灵活的经营机制和周到的服务赢得了用户的好评，其市场份额正在不断扩大。但是，对大多数民营企业来讲，由于经济和技术基础差，品牌知名度不好，产品质量不稳定，经营理念欠全面，从而使其继续发展困难重重。 以上三类企业的粗略分析可以看出各自都以其独特方式生存和发展，各霸一方，优劣互补。 二、预测市场前景，寻找发展方向 1．香精香料行业格局会发生巨大变化 有专家评论中国的香精香料行业总体水平至少与国际先进水平相差20年。但是中国历来是香料种植、生产和消费大国，先进技术在全球经济一体化的过程中将会通过经济杠杆作用流人中国而使我国香精香料行业在短时间内接近或同步于国际先进水平，而且中国这块有着特殊的历史文化和经济发展背景的土地是其他外来势力难以同化的，她能迅速学习别人的东西并完善自己。这一点可以从其他行业加以佐证。例如，彩电行业的外国品牌已基本退出中国市场；电脑行业的外国品牌已经达到其最高峰，中国品牌正以排山倒海之势涌入市场；三年后国外品牌的手机也将全部退出中国。同时，由于国家宏观经济调整，鼓励私有经济和其他经济进入国有资本，因此，今后3-5年变化最大的为国有企业。在调整中有，有一些因享受国家优惠政策而盲目改制并与经济发展不相适应的，其前途可想而知。而另一些因改制后在发挥其优势的同时，解脱束缚，增强活力的，仍将有可能继续保持中国市场的主导地位，因此今后几年将是香精香料行业的技术水平大提高，资本结构大调整，经营观念大改变的时期。企业之间关系将从简单分化、价格大战、价格联盟的无序或低级竞争状态转变为战略联盟。这种联盟不再以获取垄断利润为目的，不再滥用市场力量，而是要组成一个资源共享、技术合作、优势互补、强强携手的散松的利益共同体，在全球经济一体化的大背景下，形成世界范围的有效竞争。 2．消费市场结构也将发生变化 健康、营养将是今后人们对食品的主要要求。冷饮市场仍将保持2 0％以上的年增长率。品种格局不会发生太大变化。饮料市场至少有20％的增长率，其中茶饮料、果蔬饮料和乳饮
猎聘-2019年猎头行业洞察报告(人力)-2019.5-40页
猎聘 2019年猎头行业洞察报告
目录猎头行业概况 猎头是什么样的？ 从HR角度看猎头 从求职者角度看猎头 猎头行业存在的问题及建议
猎头行业概况 Part One
猎头市场规模保持稳定增长 36.644.053.563.879.094.8114.1138.3168.0203.873.587.5105.1123.6151.1178.6211.5250.7 298.1 356.2 48.159.775.091.1113.3135.2161.9 194.3 233.8 282.1 2013 2014 2015 2016 2017 2018E 2019E 2020E 2021E 2022E 人才猎取人力资源外包其他 2013年-2022年（预计）中国人力资源服务市场规模 单位：十亿元 中国人力资源服务市场规模由2013年约1582亿元增至2017年3434亿元，其中人才猎取服务市场规模从2013年481亿元增至2017年1133 亿元，每年以接近25%的速度稳定增长； 中国人力资源服务市场快速增长的主要因素包括企业对人力资源服务的预算充裕且不断增加、其增加优质定制服务支出的亿元增强以及持 续的政府政策及财政支持。
相关政策：政府对猎头行业的重视不断提高 2003年 2007年 2010年 2015年 2018年 2019 年《中外合资人才中介机构管理暂行规定》 ①中方、外方投资者均当是成立3年以上的人才中介机构；②注册资本金不少于30万美元，其中外方出资比例不低于 25%，中方不低于51%。 ? 《就业服务和就业管理规定》 职业中介实行行政许可制度。?《中外合资人才中介机构管 理暂行规定》补充规定 香港、澳门服务提供者在内地设立合资人才中介机构，取消股权比例限制。 《人才市场管理规定》（第二次修订）设立条件： ①有5名以上大专以上学历、取得人才中介 服务资格证书的专职工作人员；②有健全可行的工作章程和制度等。 《高级人才寻访服务规范》 对高端猎头服务资质、服务条件、服务流程和服务要求做了规定。 《人力资源市场暂行条例》 允许公共人力资源服务机构开展人力资源相应服务，鼓励其参与人力资源市场建设，鼓励人才自由流动。 北京《关于进一步发挥猎头机构引才融智作用建设专业化和国际化人力资源市场的若干措施（试行）》 ①加大猎头机构人才队伍建设，吸引海内外优秀猎头人才； ②引导猎头机构为市政府、事业单位等 单位提供精准服务，最高奖励50万；③拓宽猎头机构融资渠道，辅导其创造上市融资条件。
年会晚宴致辞
年会晚宴致辞 尊敬的各位领导，各位来宾，女士们，先生们： 今天，我们在这里欢聚一堂，共同庆祝中国无机盐工业协会无机氟化物分会第一届年会的胜利召开。在此，我谨代表****** 区五大班子，向远道而来的各位领导、专家学者、企业精英表示热烈的欢迎！对年会的顺利举办表示热烈的祝贺！ 当前，氟化工产品的应用范围正向更广更深更高端的领域拓展。氟化工行业已成为发展最为迅速、最具技术前景与发展优势的化工产业之一，被誉为“黄金产业”。中国无机盐工业协会无机氟化物分会自成立以来，作为全国无机氟化工行业的综合协调服务机构，充分发挥组织、技术、人才等优势，引领着中国氟化工行业持续健康发展，为推动相关产业转型升级做出了积极贡献。这次年会活动的成功举办，对加强企业技术交流合作、实现优势互补、促进氟资源综合利用具有重要意义。作为贵协会主要会员单位的多氟多公司，借助诸位的大力支持，在技术革新、产品研发、市场开拓等方面取得了长足发展，先后被评为国家技术创新示范企业、国家级高新技术企业，是我国无机氟化工行业第一家上市企业，已成为氟化工行业的领军企业。今后，我们将以这次年会为契机，一如既往地支持多氟多公司，不断培育壮
大氟化学产业园区， 推动无机氟化工产业快速发展， 努力打造技术先 进、行业领先、具有全国影响力的现代无机氟化工产业基地。同时， 以贵协会为平台，加强信息沟通，强化战略合作，努力为无机氟化工 产业发展创造良好的发展环境， 各位专家、氟化工行业的精英，中原经济区已上升为国家战略，焦 作被河南省确定为建设中原经济区经济转型示范市， 赋予了先行先试 众多政策支持， 这必将为各位有志之士到 ****** 投资兴业提供重要的 战略机遇。相信焦作 ****** 一定会成为“政策洼地”、 “服务高地” 和“创业福地”。 在此，我诚挚邀请各位领导、各位朋友有时间多到 ****** 投资兴业。 我们将始终秉承“投资到 ****** ，事事都好办”的 服务理念，以最好的环境、最优的服务、最高的效率，全力以赴支持 各位在 ****** 投资兴业 最后，祝中国无机氟化工行业持续健康发展！祝各位领导，各位来 宾身体健康，工作顺利！ 谢谢大家！ 下面，我提议，让我们共同举杯，为这次年会的成功举办，为各位 嘉宾的身体健康，为我们的友谊，干杯！ ****** 〒 Az? ****** ?> 认识 ****** ，关注 ****** ，来
猎头行业报告
论文题目：对猎头的浅识 第一章猎头的世界起源与发展 第二章猎头公司的概念与优势 第三章猎头行业的收费与流程服务 第四章猎头行业在中国的形式 第五章选择猎头行业的意义
第一章猎头的世界起源与发展 一、“猎头”的古老传说与起源 关于“猎头”的起源，最通俗的说法是：相传在古老的原始部落时代，有一个食人部落，每当战争结束，他们就会把敌人的头颅割下来，作为战利品带回部落，悬挂于部落内，既炫耀了自身实力，也可有效地威吓来犯敌人，后人将这种行为称为“猎头”。“猎头”一词在历史的发展中,被完全被赋予了崭新的含义。"猎头”用于特指人才的搜寻、网罗,则是在第二次世界大战之后。第二次世界大战后，美国作为主要的战胜国之一,不仅大量搜罗战败国的机器、武器等“硬件”，更是不遗余力、不辞辛苦地搜罗战败国的先进技术等“软件”，尤其是那些掌握了先进技术的精英人才。这样的一个过程被称为“Headhunting”即“猎头”。因为头脑是智慧、知识之所在，网罗人才就是为了获取他们头脑中的知识，获取最新、最前沿的技术信息。由此看来，“猎头”一词用于特指网罗人才真是最贴切、最形象不过了。 二、猎头的发展史 猎头公司最早产生于二战后的美国,据总部设在美国康涅狄格州的猎头咨询公司----司凯龙猎头顾部公司(Hunt-Scanlon)估算,全球猎头公司的收入最近涨了两 倍, 1993年仅为30亿美元,2000年估计将达到83亿美元。如传统行业一样，该行业也产生了许多巨人，如科恩/费里国际有限公司（Kom/Ferry Intemational）、海德里克-司特拉各斯国际有限公司（Heidrick Struggles International)及斯宾塞-斯图亚特公司(Spencer Stuart)、光辉国际公司，等等。 在欧美等发达国家，不少猎头公司与跨国公司有着密切的联系有些猎头公司甚至跟随跨国公司辗转世界各地,随时根据企业需求行动。IBM公司曾在处于低谷阶段时，由于猎头公司为其请到了郭士纳先生任新总裁而使公司获得长足发展。惠普公司的新掌门卡莉顿·菲奥里纳也是由猎头公司挖过来的。在国外,一个高层经理的跳槽往往是猎头出面的结果，否则企业很难相信候选人的资历、才干。对候选人进行资信评估是猎头公司的一项重要业务，而跳槽者也必须由猎头出面斡旋，才可显示他的地位和身价。现在猎头是人才中介机构的主营业务。1998年美国最大的猎头公司之一科恩费里在全球的年营业收入达到几十亿美元，日本1998年国民生产总值中，增长最快的行业分别是通讯和人力资源，在众多职业介绍机构中，保圣娜公司和里库路特公司年经营额都达到十几亿美元。在香港，有注册中介机构1200家。 第二章猎头公司的概念与优势 一、猎头公司的概念
1982～2009烟草行业大事记
1982～2009烟草行业大事记 2009-11-4 1982年1月1日，中国烟草总公司正式成立。 2月8日，国务院发布《关于实行烟草专营后有关财政问题的处理办法的通知》。 2月21日，商业部、全国供销合作总社、轻工业部联合通知，决定将全国烟叶收购、卷烟生产和批发销售业务从1982年3月1日起划归中国烟草总公司管理。 3月，国务院任命李益三为中国烟草总公司经理。1984年4月17日，国务院任命其为国家烟草专卖局局长。 5月3日，国务院批转国家计委等部门《关于对计划外卷烟厂调整意见的报告》，指出对在国家计划之外办的小烟厂认真整顿，大部分要予以关、停、并、转，并做好善后处理工作。对城乡居民手工卷烟要坚决予以取缔。 5月18日～27日，首次全国烟草工作会议在合肥召开。 12月22日，财政部发出《关于卷烟和酒的工商税上划后有关财政体制结算办法的通知》，规定从1983年起将卷烟、酒两种产品的工商税划为中央财政收入。 1983年，郑州烟草研究所在云南楚雄卷烟厂进行打叶复烤生产线的工业性试验并建成中国第一条打叶复烤生产线。 1月28日，国务院批复设立轻工业部烟草专卖局，与中国烟草总公司一套机构，两块牌子。 8月13日，国务院批转国家物价局、中国烟草总公司《关于坚决制止卷烟降价竞销的报告的通知》，制止卷烟盲目生产和降价竞销。 9月23日，国务院发布《烟草专卖条例》，自1983年11月1日开始执行，并确定设立国家烟草专卖局。 1984年1月6日，国务院复文同意将轻工业部烟草专卖局改为国家烟草专卖局，与中国烟草总公司一套机构、两块牌子。1985年12月30日，国务院同意将国家烟草专卖局改为国务院直属局。 5月，国家科委批准中国烟草总公司加入烟草科学研究合作中心（CORESTA）。
香精香料行业浅析
香精香料行业浅析 一、香精香料及产业链情况 香料是一种能够依靠嗅觉或味觉感受到香味的有机化合物，也称香原料，主要用于调配成香精用于加香产品，或直接作为食品添加剂使用。香精是由香料和相应辅料构成的具有特定香气或香味的混合物，一般用于加香产品后被消费。 香料香精并不是人们生活中的直接消费品，而是作为配套的原料添加在其他产品中，其被广泛应用于食品、烟草、日化、医药、饲料、化妆品、纺织和皮革等各行各业，用量虽微，但其对产品品质至关重要。 香精香料行业的上游包括香料植物种植、香料动物养殖、石化煤化工和油脂加工等行业，下游主要为食品饮料、日化、烟草、饲料等行业。 二、香料分类、香料种类及需求量情况 1、香料分类 按原料来源及制造工艺的不同，香料分成天然香料和合成香料。天然香料的优点是主要成分来源于天然，相对而言符合健康理念，产品味道层次丰富，但由于受到自然条件限制，数量有限，价格相对较高；合成香料通常由化工原料通过化学手段合成制成，合成香料的优点是原材料来源广泛，产品品类较天然香料丰富，缺点是味道层次单一，需要组合调配使用。
2、香料的种类及需求量情况 目前，世界上香料品种约7000种，数量众多，其中合成香料约6000多种、天然香料（国际市场有名录的）约500种。根据下游的用量及用途的不同，不同香料品种的市场需求量从几十公斤至上万吨不等，差异较大，基本情况如下： 三、香精大类及应用 香精是由多种香料、溶剂或者载体及其他辅料调配而成的芳香类混合物，通常直接用于增加各类终端产品的香气和气味。随着全球的经济增长及消费升级，消费者对于食品等消费品的要求愈来愈高，在食品、饮料、日化、烟草等众多行业中，香精都有着广泛的应用。
2014年香料香精和食品配料行业分析报告
2014年香料香精和食品配料行业分 析报告 2014年5月
目录 一、香料香精和食品配料简介 (5) 1、香料香精 (5) （1）在众多领域广泛使用 (5) （2）香料和香精的定义及分类 (6) （3）香料香精品种繁多 (8) 2、食品配料 (8) 二、行业主管情况 (9) 1、行业主管部门和监管体制 (9) 2、行业主要法律法规及政策 (10) 三、行业竞争情况 (12) 1、香料香精行业市场格局 (12) （1）全球市场格局 (13) ①高度垄断 (14) ②高额投入 (15) ③产业不断向发展中国家转移 (16) ④追求“安全、天然、环保” (17) （2）国内市场格局 (17) ①企业普遍较小，行业集中度仍较低 (18) ②跨国公司均在国内设厂、竞争威胁加大 (19) ③投入不足、产品创新滞后 (19) 2、国内食品配料市场格局 (20) （1）西诺迪斯食品 (21) （2）安得利香港餐饮有限公司 (22) （3）上海高夫食品有限公司 (22) 3、香料香精行业主要生产企业情况 (22) 4、主要壁垒 (24) （1）生产经营许可 (24)
（2）技术壁垒 (25) ①香料的提取和合成技术 (25) ②香精的混合技术 (25) （3）人才壁垒 (26) （4）下游企业的认证门槛 (27) 5、市场供求状况及变动情况 (27) （1）全球范围内香料香精产业持续转移 (27) （2）中高端产品被跨国公司垄断，内资企业在低端市场竞争激烈 (27) 6、行业利润水平的变动趋势 (28) 四、影响香料香精行业发展主要因素 (28) 1、有利因素 (28) （1）产业政策扶持 (28) （2）上游资源丰富 (29) （3）国民经济发展带动香料香精下游产业持续快速增长 (29) 2、不利因素 (32) （1）原材料价格波动较为频繁 (32) （2）对下游产业的议价能力相对较弱 (33) （3）世界香料香精巨头在中国市场快速扩张 (34) （4）产品标准滞后制约了企业发展 (34) 五、行业技术水平及行业特点 (35) 1、行业技术水平 (35) （1）顶空香气分析技术 (36) （2）超临界二氧化碳萃取技术 (36) （3）微胶囊技术 (36) （4）前驱体食品香精技术 (37) （5）生物技术 (37) （6）脂质化香精技术 (38) 2、周期性和季节性特点 (38) 3、区域性特点 (39)
2020年高考地理冲刺复习 产业活动训练题(含答案)
2020年高考冲刺复习产业活动训练题 一、单选题 东南沿海某中学地理实践小组调查发现，位于市区车站附近的幸福电商街白天人少，傍晚到深夜出现灯火通明的热闹景象。该街20世纪80年代开始，鞋业批发兴起，逐渐成为远近知名的鞋业批发一条街。2008年车站外迁，幸福街的客流与日俱减，商户开始尝试网络销售，如今成为电商街，商家数占据淘宝天猫男鞋类目半壁江山。1．20世纪80年代，幸福街成为鞋业批发一条街的最主要原因 A．地理位置优越B．国家政策支持C．市场需求广阔D．品牌知名度高2．幸福电商街白天人少，晚上忙碌是由于 A．白天交易，晚上发货B．白天上班，晚上购物 C．白天炎热，晚上凉爽D．白天生产，晚上销售 3．幸福街电商的发展 ①促进物流业的集聚②扩大基础教育规模 ③催生网店美工布局④缓解市区交通拥挤 A．①②B．③④C．①③D．②④ 首店经济是指一个区城利用特有的资源优势，吸引国内外品牌在区域首次开设门店，使品牌价值与区域资源实现最优组合，以及由此对该区域经济发展产生积极影响的一种经济形态。下图示意2018年全国首店城市分布图。 据此完成下面小题。 4．首店城市特有的资源优势是 A．强大的政策支持B．完善的基础设施 C．众多的消费人群D．发达的信息网络 5．上海首店数量遥遥领先于其他城市的最主要原因是
A．改革开放的窗口城市B．有丰富先进的管理经验 C．招商引资力度大D．经济发展水平高 “最后一公里”指的是商品从物流中心配送到分流中心后，从分流中心到达客户手中的这段距离，其已成为我国目前物流业发展的最大瓶颈。下图示意“某网上商城自建物流体系”，读下图，完成下列各题。 6．据图分析判断 A．江浙沪地区物流中心最密集 B．位于武汉的物流中心为省内服务 C．西部地区目前应多建一级物流中心 D．物流中心的等级越高，数量越少，距离越近 7．解决该网上商城“最后一公里”问题的最有利措施是 A．提高地区信息化水平B．提高地区经济发展水平 C．加快交通路网建设D．增加城市配送站数量 民以食为天，食以粉为爽。下图为南宁市"粉之都”米粉连锁店分布图，完成下面小题。 8．影响该连锁店布局的主导因素是 A．交通通达度B．人口密度C．教育水平D．消费水平
食用香精香料发展趋势
食用香精的现状及发展趋势 摘要：随着人民生活水平的提高以及对食品安全的日益重视，香精香料安全性评价的重要性日益凸显。本文对食用香精香料特点、安全性问题以及国内外安全性研究现状进行介绍，提出目前安全性评价所面临的主要问题，并对今后的研究进行展望。 关键词：食用香精香料；安全性；展望 引言 食品的风味对于消费者选择以及消费食品起着非常重要的作用。在食品的生产过程中，为了提高食品的香气以及特有的风味，往往会加入天然或人工合成的食用香精来达到目的。食用香精香料作为一类食品添加剂，几乎在所有加工食品中都有重要或特殊的地位。进入二十一世纪以后，人们的食物结构发生了巨大变化。食品的高新技术与工程化，为食品添加剂的发展创造了难得的机遇。因而，对于食品中普遍存在的添加剂包括香精香料的安全性便成为生产者和消费者密切关注的问题。 1 食用香精香料的特点 食用香精香料的种类繁多，结构复杂。目前已经发现的食品中存在的香味物质有1万多种，其中国际上允许食用的香料品种就多达2600多种[1]。不仅如此，随着食品工业和香料工业的发展，这一数目还在不断的增加。产品的多样性和复杂性给食用香料的安全性评价带来了巨大的挑战。当前，我国食用香精香料的应用非常广泛，在加工食品中，离不开食用香精香料[2]，尤其在饮料冷饮、肉类加工食品、甜味品等食品的加工方面，食用香精香料更是必不可少。 由于食用香精香料的适用范围越来越广，其安全性的影响也日益增大。然而一般食用香精香料的使用量较低，这一特点使其不同于其他常用的食品添加剂，如防腐剂、色素等。食用香精香料一致被认为是一种“自我限量”的添加物，它的添加量往往受到消费者的接受程度的控制[3-4]，一般情况下不会出现超量使用的问题，因而其安全性问题更加容易被人所忽视，人们对食品香精香料安全性问题的重视远远低于色素、防腐剂等其他添加剂。但是，随着食品工业的发展，人们的食物结构发生了巨大变化，自给型食品消费比重逐年下降，一些方便、休闲的新型加工食品的消费量逐年增长[5]。 2 食用香精香料存在的安全性问题 2．1 原材料的安全性问题 食用香精香料的原材料是影响其安全性的最主要因素之一[6]。香料的生产绝不能使用未经许可的品种，更不能使用化工原料的香料单体来替代食品级香料，以降低成本或提高产品的留香效果。然而，一些不法生产者为了谋取暴利，采用伪劣原料或非食品级的原料进行生产
金溪力促香料香精产业登上世界舞台
金溪力促香料香精产业登上世界舞台 打造“世界香都”并非无的放矢。2009 年，第四届全国香料香精行业大会在金溪召开；2012 年，金溪成功举办全国香料香精化妆品企业走进金溪暨江西省林产香料香精行业协会首届年会；平时前来金溪考察的香料专家、学者更是络绎不绝。金溪香料香精协会会长、江西思派思香料化工有限公司董事长李祥林介绍道，为加快香料香精产业升级，金溪制定了切实可行的产业规划，在产业招商、平台建设、基金扶持等方面出台了一系列优惠政策，特别是大力扶持香料原料林基地建设，设立了专项资金。目前，全县香料企业达37 家，包括27 家投产企业，已建起香料原料林58 万亩，形成了天然、合成、香精、日化四大系列产品。其中，天然芳樟醇、天然樟脑粉等4 个产品产量占全球的80% ，连续多年拥有全球市场话语权。“金溪大力扶持香料原料林基地建设是明智的。有了大面积香料原料林做后盾，金溪成为‘世界香都' 是顺理成章的事。”江西天香林业开发有限公司在金溪种植矮化芳樟3.5 万亩、龙脑樟1.8 万亩、无患子1 万亩，公司总经理姜漾对金溪打造“世界香都”的战略信心十足。 产业链招商是金溪打造“世界香都”的重头戏。该县14 支招商小分队主动加强与国内外香料香精高新企业的交流合作，着力引进一批投资规模大、发展潜力好、科技含量高、财政贡献率
高、对产业结构调整有重大影响的香料香精项目，努力实现从量的扩张向质的提升转变，加速形成产业集群。江西天奕香料有限公司是全国乃至亚洲香料香精行业中唯一能生产乙酸异丁酸蔗糖酯的专业公司，自去年10 月正式投产以来，短短11 个月，该企业已实现产值1.5 亿元、税收600 万元。最令人高兴的是，该企业当初是冲着金溪香料香精产业补链而来，落户后，又带动引进了4 家补链企业。据金溪工业园区管委会副主任李林涛介绍，目前该县八成以上香料香精企业都是补链企业，企业与企业之间互利合作、并肩发展，共同朝着“世界香都”之梦努力。今年6 月，金溪香料香精产业被省委、省政府确定为全省20 个重点特色产业集群之一。 科技创新是金溪打造“世界香都”的一大法宝。县财政每年安排专项资金，鼓励香料香精企业大胆进行科技创新，除拥有1 家国家级香料香精产业高科技研究中心（国家樟树工程技术研究中心）外，还拥有多家省、市、县级研究中心。此外，该县积极帮助华宇、华晨、盛伟、思派思等香料香精企业与清华大学、浙江大学、南昌大学等10 余所高等院校，以及上海香料研究所、福建林产香料研究所等6 家科研机构建立了密切的合作关系，使企业研发能力、竞争能力得到大幅提升。华宇、华晨两家香料香精企业在上海香料研究所的技术支持下，在同行业中率先采用固体酸催化剂生产芳香化学品，使生产成本大幅降低，每年可节省支出1200 万元以上。今年，这两家公司在科技创新方面再次实
我国香精香料的现状和发展趋势
我国香精香料的现状和发展趋势 食品科学与工程专业 陈媚妮（200904090118） 摘要：我们常根据色、香、味、形来衡量食品的质量好坏，其中香仅居次位，可想而知，好的香味能强烈的控制人的食欲，使人一闻到就想吃。在食品的这个大家庭中，赋予食品香味的主要是香精香料。香精香料的特点是品种多，产品小,专用性、配套性强,用量少,作用大。香精在日化、食品、烟、酒等工业中有十分广泛的作用；香精香料工业作为一个原料配套性行业，在国民经济中的地位日益提高，香精香料是现代社会人类高质量生活不可或缺的重要原料。本文主要帮助大家认识香精香料，以及其现状和发展。 关键词：香精香料天然香料成就问题展望 一、认识香精香料 香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质；香精是以香料为原料，由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。 根据香料来源，可将其分为天然香料和合成香料两大类。目前已知的天然香料有3000多种，所谓天然香料是指从各种天然植物的花果叶茎根皮或动物的分泌物中提取出来的致香物质。而合成香料更是多达7000余种，并且新的品种还在不断涌现。香精是将多种香料按照一定的比例和工艺，经调配而得到的具有一定香型的香料混合物。香精按其溶剂性质可分为水质香精、油质香精、乳化香精和粉末香精等，而微囊香精也正在科研开发当中，在我国食品市场上尚很少见到。【1】 二、我国香精香料工业取得的成就 目前世界上香料品种约6000种,我国生产的香料就有1000种，我国也是世界上最大的天然香精香料生产国。总的来说，我国香精香料工业发展迅速，取得了长足的进步，也涌现了一批自主创新龙头企业。具体来说，出口贸易额不断扩大;从完全依靠进口到部分产品能大量出口;从小作坊式生产到工业化生产;从仿制到开发;从进口设备到专业设备的自主设计制造;从感官评价到使用高精仪器检测;从拜师学艺到培训专业人才;从野生资源采集到引种栽培和建立基地等,已使中国的这一新兴工业发展成为国民经济的一个较完整的工业体系。 我国的食用香精应用最为广泛，饮料冷饮占据一大部分市场，如奶饮料市场中水质香精的广泛应用，还有随着花色奶的科研创新，香精的用量进一步增大，并且为了克服水质香精易挥发、留香时间短的问题，一些油质香精已在奶类食品中得到很好的应用。油质香精主要应用于糖果、饼干、糕点等烘烤食品中，这主要是由于油质香精能耐高温、留香时间长的原因。油质香精和水质香精的不同点就在于油质香精大多以丙三醇等脂溶性物质做溶剂，而水质香精主要以酒精等水溶性物质做溶剂。【2】又比如比较畅销的水果饮料像果粒橙、农夫果园等，通常都具有一定的浊度，为了使果汁饮料的色泽、外观看起来更能为人所接受，口感更厚实，留香更长久，我们选择加入了乳化香精。乳化香精的载体一般都是良好的乳化剂，使得香精更容易溶于各类食品中。再比如粉末香精，它一般以麦芽糊精作固体载体，其应用正在迅速增长，尤其在调味香精方面。 几乎可以毫不夸张的说：“在我们的所有深加工食品中，都可以看到香精的影子。” 三、我国香精香料工业存在的问题
大学生猎头公司实习报告
成都理工大学 实习报告专业： 年级班级： 指导教师： 实习单位： 学号： 姓名： 时间：
一、实习目的 为了将在学校三年时间里学到的书本知识结合到实践工作当中，更加丰富自己的实践经验，也想通过这次实习来初步的构建自己的理论和实践知识体系。 二、实习时间 2011年十一月上旬至2012年六月中旬 三、实习地点 人民东路48号 四、实习单位 HRmight 迈特国际咨询有限公司 五、实习内容 一) 公司简介 HRMight成立于新加坡，再发展到香港、中国大陆、美国硅谷、欧洲...每一步我们都是积极而稳健的脚步应对全球经济的起伏，为全球超过三百家世界级企业提供高质量的HR系列服务。 伴随着中国经济的高速发展和对高质量HR服务的强劲需求，拥有三十年卓越行业经验的HRMight在中国取得了快速的发展。目前HRMight已在中国大陆的上海、北京、深圳、成都、青岛成立了分公司及办事处，并统一协调于HRMight 香港公司一体化运作，在FMCG、医药化工、IT通讯、房地产、金融、制造、新能源等行业为客户提供了卓越的人力资源咨询服务与中高端及专业人才招聘系统。 HRMight不断创新与突破，全球首创将Lean思想应用于HR服务领域，实现了Lean Service的成功实践:核心的猎头服务接受职位订单到发送正式CV时间，已压缩至5-7天的lead Time，一次成单率提升至72.6%。HRMight已形成高质、高效反应速度并取得行业内领先的竞争优势！ 中国区资深顾问:共八个项团队组，近百名顾问。多样化的教育背景和MNC 工作经验，来自业界最知名的HR咨询与猎头公司。教育背景:MBA、人力资源管理、心理学、金融投资、法律、外语、医药、计算机等。
27种食品不得添加香料香精
2011年第11期，总第293期 行业之窗 19 27种食品不得添加香料香精 卫生部近日公布了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)等4项新食品安全国家标准，其中《食品添加剂使用标准》删除面粉增白剂过氧化苯甲酰以及甲醛等品种，还增加了食品用香料香精和食品工业用加工助剂的使用原则，发酵乳、灭菌乳、生鲜肉等27种食品不得添加食用香料香精。 这意味着，“烤牛肉香精”、“排骨香精”等香料香精不得添加于生鲜牛肉、猪肉。婴幼儿配方食品也不得添加香料香精。 不得添加食用香料、香精的27种食品名单：巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、稀奶油、植物油脂、动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和 藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生、鲜肉、鲜水产、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、婴幼儿配方食品、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。 (注：较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg/100mL 、5mg/100mL 和按照生产需要适量使用，其中100mL 以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量；婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素，最大使用量为7mg/100g ，其中100g 以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量；凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。) 近期行业内会议组讯 调香师、化妆品配方师职业资格培训教材编写工作协调会议 6月14日，调香师、化妆品配方师职业资格培训教材编写工作协调会议在上海应用技术学院召开。会议对《调香师》、《化妆品配方师》国家职业资格培训教程的编写工作中的问题进行梳理，并分组讨论编写方案，制定了编写进程。中国香化协会同IFRA的会谈 9月4日在北京建国饭店，中国香料香精化妆品工业协会理事长陈少军、秘书长张京原与国际日用香精协会(IFRA )主席Pierre Sivac 、全球化学品总监Crisitina Arregui 、亚太区法规事物总监黄国仙等进行了会谈。 香料香精行业危险化学品管理研讨会 9月5日，香料香精行业危险化学品管理研讨会 在北京召开。 中国香化协会及国际日用香精协会的领导专家分别介绍了香料香精行业在国内、国际上的管理情况；来自环保部、安监局及IFRA 的专家分别对危化品的管理条例、新化学物质危害性的鉴别 、化学物质风险评估及欧洲危险化学物质分类及管理原则等内容进行了演讲。 《危险化学品安全管理条例》(国务院令第591号)已于2011年3月2日颁布，将于12月1日起施行。 香草产业培训班在北京举办 近日，中国香草文化创意行业学院第一期学员培训班在北京怀柔北房镇“北京香草世界园”开班。此次培训班由中国香草协会(筹备会)、中国香草行业联盟和北京市农林业技术推广站共同举办，为期五天。 此次培训内容围绕“中国香草行业、香草园应如何发展”，对《香草学》、《创意成功学》、《香草文化创意行业学》等专业著作进行了全面学习。期间，北京香草世界副总经理强锐还介绍了近年来新型且实用的精油提取机。 几年来，国内香草行业发展很快，仅北京近五年内新建的对外开放的香草园就有十多家。然而随着行业发展，各地香草园建设的同质化、盲目跟风等问题也逐步凸显。要解决发展中的问题，培训班的学习有着相当重要的作用。 上海复配食品添加剂专业委员会成立大会召开 上海市食品添加剂行业协会复配食品添加剂专业委员会成立大会暨首届工作会议，于2011年9月2日下午2时，在上海染料研究所有限公司二楼会议
国内外香精香料市场概况及分析
国内外香精香料市场概况及分析 香料香精工业是为加香产品配套的重要原料工业。香料是调配香精的原料；香精广泛配套于食品、饮料、酒类、卷烟、洗涤用品、化妆品、牙膏、医药、饲料、纺织及皮革等工业。除香水之外，香精在不同加香产品中的用量只有0.3-3%，但它对产品质量确起着优劣的重要作用，因此香精被称为加香产品的“灵魂”。香料香精的特点是：品种多，产量小，专用性、配套性强，用量少作用大，一地生产多地使用(包括国际)，既含精湛技术，又具高超艺术，故香料香精工业是非工业发达国家所不及的一个特殊的工业，是早已国际化的产业。 一、国际香料香精工业发展现状及特点 随着世界各国(尤其是发达国家)经济的发展，消费水平不断的提高，人们对食品、日用品品质要求愈来愈高，工业的发展，消费品的拉动，加速了世界香料工业的发展。1990年国际上合成香料和食用、日用香精的总销售额为78亿美元；1995年则发展到96亿美元；2000年达到121亿美元；2001年达到127亿美元；2002年全球香精香料的销售额达到151亿美元，其中香精约占41%，香料约占35%，芳香油和芳香化学品各占12%。根据美国Freedonia Gr oup发布的一份报告全球香料香精2004年预计需求额将达到184亿美元，增长速度约5.4%。从整个国际香料香精工业发展的过程和实际情况看，具有以下特点： 1、高度垄断 自90年代以来，全球香料工业逐步实现了高度的垄断，从1997年、2000年、1998—20 00年和2001-2002年十大香料公司的销售情况(表一至表四)可以看出，全球十大香料公司19 97年总销售额达76.12亿美元，几乎占全球总销售额的76%，2000年十家销售额为73.75亿美元，约占全球121亿美元总销售额的61%。据林产化工网报道：2002年十家香料公司的销售额约达97.5亿美元，约占总销售额的64.5%以上。而这十大香料公司都集中在西欧、美国和日本，从三个国家和地区中明显地看出世界香料工业是由发达国家和少数具有相当规模的大公司所垄断。 1997年世界十大公司的销售情况(单位：亿美元)公司名称国别1997年销售额国际香料公司(IFF)美国14.56奇华顿罗亚(Givaudan)瑞士13.2奎斯特(Quest)英国/荷兰10.0哈门及雷默(H -R)德国9.5芬美意(Firmenich)瑞士8.35高砂(Takasago)日本7.9BBA英国4.5德威龙(Dragoco)德国3.13Universal美国2.60长谷川(Hasegawa)日本2.38合计76.12 2000年十大香料公司销售情况(单位：亿美元)公司名称国别销售额国际香料公司(IFF)美国(纽约)14.63(含BBA)奇华顿(Givaudan)瑞士(日内瓦)13.5奎斯特(Quest)英国(肯特郡)11.7
香精香料行业分析报告
香精香料行业分析报告
目录 一、香精香料概述 (4) 二、行业管理体制 (5) 三、行业主要法律、法规及政策 (5) 四、行业发展现状 (6) 五、行业竞争格局及市场化程度 (7) 六、行业发展趋势 (9) 1、生物技术将更多地应用于香精香料的生产 (9) 2、绿色环保化学工艺将成为国内合成香料生产技术的发展方向 (10) 七、市场容量 (10) 1、食品行业发展状况及市场需求 (10) 2、饮料行业发展状况及市场需求 (12) 3、烟草行业发展状况及市场需求 (13) 八、行业内主要企业和主要企业的市场份额 (14) 九、行业利润水平的变动趋势及变动原因 (15) 1、行业利润水平的变动趋势 (15) 2、行业利润水平变动原因 (15) 十、进入本行业的主要障碍 (16) 1、高额的研发投入形成的资金壁垒 (16) 2、专业人才及细分市场的壁垒 (17) 十一、影响行业发展的有利和不利因素 (18) 1、有利因素 (18) （1）中国香精香料市场潜力巨大 (18) （2）得天独厚的资源优势 (18) 2、不利因素 (19) （1）国内市场面临激烈的国际化竞争 (19)
（2）中国香精香料行业投入亟待增加，技术研发落后将制约我国香精香料行业的 发展 (19) 十二、行业技术水平及特点 (20) 1、主要原料及其制备工艺 (20) 2、行业应用的主要技术 (20) （1）天然香料的提取技术 (20) （2）香精香料的检测分析技术 (22) （3）生物天然香料的制造技术 (23) （4）香精缓释与控释技术 (23) 十三、上下游行业发展状况 (24) 1、香料制造行业发展状况 (24) 2、食品、饮料、烟草行业发展状况 (25)
食用香料香精的应用与食品安全研究(新版)
( 安全论文 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 食用香料香精的应用与食品安 全研究(新版) Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.
食用香料香精的应用与食品安全研究(新 版) 摘要： 食用香料香精是食品添加剂中数量最多、使用面较广的一类添加剂。本文根据食用香料香精的发展现状阐述了食用香料香精的产品和新技术研究方法的应用，并通过我国的食用香料香精的发展中存在的问题，以及研究食用香料香精的食品安全。 关键词：食用香料香精；应用；食品安全 正文： 1.食品香味的来源及食用香精的功能 随着食品工业的发展和食品添加剂在食品中的广泛应用，消费者在追求食品的健康、营养、卫生的同时亦看重食品的时尚口味，传统食品口味不再能满足消费者的需求，因而市场需要更多的新口
味来满足人们愈来愈挑剔的味觉。市场需求和消费者需求的双重刺激为食用香精的发展提供了良好的发展机遇。当前，我国食用香精香料的应用非常广泛，在加工食品中，离不开食用香精香料。 食品的香味是食品的灵魂，食品的香味是由食品中所含有的微量香味成分产生的,这些香味成分都是低分子有机物,相对分子质量一般在50至300之间,但品种很多目前,在各种食品中已经检测出的香味成分一般有几百种至上千种,2003年已公开的有2068种[1]列入中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB-2760食品用香料名单的香料到2005年有1442种，但它们在食品中的含量很低,许多是ppm(mg/kg)级,总量也在百分之一以下。食品香味成分的来源主要有三种途径:一是在生长过程或存放中产生的,如水果蔬菜的香味，二是在热加工过程中产生的,如煮肉、烤肉、米饭等的香味，三是人为添加的,如汽水、果酒的香味，从整体上讲,食品中源于上述三种途径的香味物质,在化学结构上没有本质区别，都是由构成生命体系最基本的五种元素C、H、O、S、N组成的 食用香精是为了提高食品嗜好性而添加的香味物质，由可安全