学龄前儿童膳食指南 营养要均衡

学龄前儿童膳食指南营养要均衡

2010-12-20 14:15:54来源: 网易亲子跟贴0 条手机看新闻

学龄前儿童的膳食，应该是从婴幼儿膳食组成逐渐过渡到成年人的膳食组成。虽然这个时期的幼儿生长速度比前一阶段要慢一些，但他们仍在继续生长发育，大脑的发育日趋完善，而消化功能还没有完全成熟，加之幼儿随年龄增长，营养素的需求也更多。如果在这时候供给他们生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，那么便是为他们一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础,因此家长绝不能放松对学龄前儿童膳食营养的关注。如下表所示，学龄前儿童的日常膳食必须包括各种食物以确保摄入均衡的营养素。但根据权威报告显示，学龄前儿童的膳食存在不够均衡的情况，如水果的平均摄入量仅为36.4克，而蔬菜为128克。因此掌握为学龄前儿童合理安排膳食的方法非常必要。一方面家长需要确保孩子三餐的膳食结构需要荤素结合。另一方面，三餐外要为孩子适当添加营养补充奶和水果，来丰富孩子的营养结构。针对学龄前儿童的膳食需要，《中国居民膳食指南》提出八条意见：

一.食物多样，谷类为主

各种食物所含营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能完全提供人体所必需的全部营养素，因此学龄前儿童必须广泛食用多种食物。其中谷类食物是人体能量的主要来源，

可为处在生长发育阶段儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等等多种营养元素。所以学龄前儿童膳食应该以谷类食物为主，并适当注意粗细粮的合理搭配。

二.多吃新鲜蔬菜和水果

蔬菜和水果所含的营养成分不完全相同，不能相互替代。在准备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细，以方便儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味，经常变换以提高儿童多吃蔬菜水果的兴趣。

三.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。肉中的铁吸收利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育，动物肝脏含有丰富的维生素A及维生素B2、叶酸等。家长们可以多选择含蛋白质较高而饱和脂肪较低的鱼、禽、兔肉等品种肉类。

四.每天饮奶，常吃大豆及其制品

奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品。而在孩子刚入园的过渡期，为了弥补饮食不适应而导致的营养跟不上，一些含有多种天然食物和营养成分的营养补充奶，还能有效地丰富孩子膳食结构，维持其营养的均衡。而大豆含丰富的植物优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1 B2等，可避免过多消费肉类带来的不利影响。

五.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

为保护儿童较敏感的消化系统，避免干扰或影响儿童对食物本身的感知和喜好、预防偏食和挑食的不良饮食习惯，在烹调加工食物时，应尽可能保持食物的原汁原味，让孩子首先品尝和接纳各种食物的自然味道。零食是一日三餐两点以外添加的食物，也是学龄前儿童饮食中的重要内容，应抱着合理选择的态度以补充不足的能量和营养素为主，少喝含糖高的饮料。

六.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。如果进食量过大而活动量不足时，多余能量就会在体内以脂肪的形式沉积而使体重过度增长，久之发生肥胖；相反若食量不能满足运动能量所需时，则可能引起消瘦。因此，消瘦的儿童则应适当增加食量和油脂的摄入，也可以选择一些营养补充奶合理加餐。而肥胖儿童则应适当控制食量和高油脂食物的摄入并增加活动强度及活动持续时间。

七.不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯

学龄前儿童开始具有一定的独立性活动，模仿能力强，兴趣增加，易出现饮食无规律，零食过多，食物过量等状况。天气变化、疾病或情绪均容易影响消化功能。因此家长们要特别注意培养其良好的饮食习惯，如定时、定点、定量；自己进食、专心进食、细嚼慢咽；不挑食、不偏食、礼貌就餐等。

八.吃清洁卫生、未变质的食物

食品安全是第一位的，应当选购外观好，没有泥污杂质，没有变色变味并符合国家卫生标准的食物，严把病从口入关，预防食物中毒。

正确让孩子长个的做法

2011-09-13 08:49出处：其他作者：佚名责任编辑：钱昭君(评论0条)

导读：孩子长高个，70%—80%源于其父母的遗传，但营养、运动等因素实际上也和此密切相关。到底什么才是帮助孩子长个的正确做法呢？

关键词：运动能力肢体运动1-6岁

快讯：

每个父母都希望自己的孩子长高个，就算赶不上姚明，也希望男孩都高大挺拔，女孩都亭亭玉立。研究表明，经常参加体育锻炼的儿童比不参加锻炼的同龄儿童平均高4-8厘米。

一、建议儿童每天进行户外运动。

具体选择哪项运动，可根据孩子的性格、体质特点以及孩子的喜好，千万不要强迫孩子做他们不喜欢的运动，否则影响孩子的情绪，对长高反而不利。一般来说，跳跃、摸高、慢跑、跳绳、骑车、踢毽子、篮球、排球、芭蕾、伸展体操、游泳和引体向上等运动，能起到牵拉肌肉和韧带、刺激骺软骨增生的作用，对脊柱和四肢骨骼的增长很有利。

1、晨起慢跑5-7分钟后，做柔韧性和放松练习20分钟，包括做劈腿、前后弯腰、摇动抖动身体等动作。

2、在单杠上悬垂(每次20-30秒)。可做无负荷悬垂，再做有负荷悬垂；做

正向手握悬垂，也做倒挂悬垂(双脚用绷带固定)。

3、跳起摸高。双脚跳起、单脚跳起轮流做。每次练习应当尽力去做，争取每次跳得尽可能更高些。

4、登20-30米高小坡或楼梯，上时放松，下时加足速度，重复2-4次。

5、请两人协助，一人握住双手，另一人抓住双脚，同时向相反方向轻轻牵拉身体，每次20秒。

6、游泳、打篮球，打排球，这几项运动可以轮流进行。

7、跳跃。每天跳跃，自我练习，由少到多，可早晚均做，每天跳跃200

次以上。

二、六大因素决定孩子身高

当我们问家长们，是否知道孩子去年的身高时，2/3的父母并不能准确回答，他们只是等到孩子比同龄人矮了，才开始心急如焚。事实上，如果我们不知道孩子身高的变化，也就没办法清楚地了解孩子个子不高是生长激素缺乏还是本身发育得晚。

因此，随时监测孩子的身高非常重要。我们可以通过3个月前后身高的两个差值来计算每年的生长速度，如果孩子生长速度低于4公分，就说明他生长速度比较缓慢。还应同时去医院测算骨龄，如果骨龄落后两年，也要引起高度重视。

虽然孩子的个头主要由遗传决定，但还有几大因素不能忽视。第一，营养是否缺乏。我们发现，2/3矮小的孩子或多或少都有不良饮食习惯。比如说暴饮暴食、偏食、挑食、不吃早饭等。第二，母亲怀孕时的情况如何，比如营养、情绪、疾病(有没有患高血压、妊娠毒血症、糖尿病、感染等)、胎儿有无畸形(如是否有子宫、胎盘异常)、有没有吃药、喝酒、吸烟等；第三，最近有没有频繁地感冒、发烧，或是有肾病、肝病，这些都会影响孩子长个。第四，各种原因导致的生长激素缺乏。第五，是否拥有好的生长环境，能否坚持运动、晒足够久的太阳等。最重要的遗传因素我们改变不了，但我们可以把影响生长的环境因素、疾病因素尽可能地去除，让孩子尽可能地长得高些，避免出现生长障碍。

三、功能食品长不了个

有家长说，是否可以借助一些所谓的“功能食品”帮助长个，其实这是个大误区。

我们国家目前并没有批准任何“增高”食品。其次，富含氨基酸的食品也一样无效。我们给孩子推支氨基酸制剂，短期内血药浓度迅速升高以后，的确会刺激分泌生长激素，但如果长期吃就没有什么疗效。再次，肽类的东西没有办法躲过消化酶，因此在胃肠里面多半会变成氨基酸，所以吃生长肽跟吃肉没有什么

区别。最后，如果不小心吃下了含有性激素的食物，虽然短期内可以促进孩子长高，却会让他们的骨骺很快愈合，失去正常长个的机会，变成真正的矮小症。同时，随便乱吃补品，一样也会造成性早熟。

最重要的是让孩子拥有好的饮食结构。要想长高个，即使工程再浩大，也是每天的必修课。从孩子4个月左右开始，就要帮助他们和挑食、偏食的坏习惯做斗争。只要不是会引起过敏的食物，就应该多吃，鼓励他们摄入粗细搭配的多种食物，多补充优质蛋白，多吃蔬菜、水果、多补充一些微量元素，鼓励孩子多喝奶，多吃富含维生素D的食物。男孩子的食量不应低于父亲，女孩子则不低于母亲。此外，要保证吃好早餐，早餐量宜相当于全日量的1/3；少吃零食，喝清淡饮料，控制食糖摄入，因为甜食特别影响孩子的生长发育。

抓住运动黄金期。除了饮食，运动对小孩的生长非常重要。而且，只要坚持，就能有大收效。

不同年龄的孩子选择的运动是不一样的。两三岁的孩子，我们不主张做大运动量，主要是爬、跑、走路，带有一定的趣味性，小孩容易坚持。随着年龄的增长，有五大运动对长个是特别有利的，可以多多练习。第一，轮滑，3—6岁是学习的黄金年龄。可在大人的陪护下滑行，运动前务必检查轮滑鞋是否牢固，同时佩戴上头盔、护腕等护具。第二，乒乓球，黄金学习年龄是4—7岁。可提高动作速度、锻炼竞争意识。第三，跆拳道，5岁时学最好。能强健体魄，开启心智。第四，4—8岁时应学习游泳，能促进生长发育，增强体质。第五，跳绳。5—10岁是最好的学习年龄。耗时少而耗能大，能刺激骨质，促进骨骼生长、消耗多余脂肪，提高平衡感和反应力。此外，快走、慢跑、篮球、足球也是帮助长个的好运动。但是，举重类负重过大和马拉松等运动量过大的运动并不推荐。

家长们需要谨记的是，关爱对生长是十分有益的，一定要让孩子有快乐的心态。多用鼓励的语言，鼓励孩子参加集体活动。对矮小的孩子更是如此，良好的心理状况是孩子长个不可缺少的必要条件。还要再提醒家长们，孩子长个最关键的是10岁以前，因此从孩子出生开始就要了解小孩的身高，长期监测，一旦发现他们偏离正常的生长曲线，或生长变慢，就应及早就诊。否则等到长到十几岁，想要救治也来不及了。

【特别提醒】

1、运动时最好保证孩子的心率达到120-140次/分钟，运动到孩子出汗、发热、面色红润为宜。让孩子多做一些跳跃性运动，促进身高发育的功效远远强于盲目购买增高类保健品。

2、注意不能急于求成，因为长期过量超负荷运动会造成软骨损伤、肌肉劳损，不利于孩子的正常生长发育。

宝宝这样吃东西个子不会长得高！

2011-08-24 16:30:22 来源: 网易亲子有117人参与手机看新闻

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你知道吗，宝宝的身高除了遗传因素外，营养是儿童身高增长的一个重要因素。如* 8大饮食坏习惯影响长高

吃饭“狼吞虎咽”

解析：如果宝宝吃饭时，进餐速度过快会给胃增加负担，导致消化吸收障碍，甚至引起胃肠疾病，进而影响宝宝的生长和身高。

智慧妈妈做法：

让宝宝细嚼慢咽，因为食物会被咀嚼得更细,更有利于消化,会减少消化系统疾病的发生。

碳酸饮料是“毒药”

解析：有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育。特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。

妈妈给宝宝准备喝自榨的鲜果汁和豆浆等饮品。因为这种自制饮品不但营养丰富，而且儿童有利于吸收，促进骨骼的发育。

对高盐食品要说“NO”

解析：因为如果宝宝进食盐量过多，不仅容易引起心血管疾病,还会导致上呼吸道感染。长期吃太咸的东西，会间接增加钙质在尿液中流失，影响宝宝的骨骼发育。

智慧妈妈做法：

尽量不要给宝宝吃高盐的食品，如腌肉、熏肠、榨菜等。除些之外，宝宝的日常饮食要低盐。妈妈们在做宝宝餐时，宝宝食物中所加的盐分仅略有咸味即可。原则是，每日添加的总量不宜超过4克。

各种糖果要少吃

解析：如果宝宝吃糖过多，不仅会产生肥胖、龋齿等病症，还会影响钙质的吸收利用。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响宝宝长高。

智慧妈妈做法：

妈妈们要每天控制宝宝的糖果、甜点及其它甜食的摄入量。除此之外，甜的饮料也要少喝，因为过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，也会造成营养不良。

饮食要规律

解析：如果饮食不规律，会打乱胃肠消化的生物钟,引起胃肠道疾病。如果长此下去，会使宝宝缺乏营养，可造成胃结肠反射作用失调，产生便秘等症状等。

智慧妈妈做法：

给宝宝制定科学饮食规律，吃饭时间要定时，并用要尽量让宝宝定量进食，少吃零食，以免影响正餐。

吃饭时少喝水

解析：如果宝宝吃饭时喝很多水，会冲淡胃中的消化液，妨碍食物的消化吸收。另外，饭前喝水会降低食欲，所以要尽量避免。

饭前半小时、吃饭时、吃饭后半小时，尽量不要让宝宝大量饮水。妈妈们可以让宝宝饭后喝适量的蔬菜汤或牛肉汤等，汤中的营养丰富，有利于宝宝的身高增长。

用餐环境要安静

解析：安静的吃饭环境对于宝宝的身体健康非常有好处，如果周围充斥着电视声、音响声、杂乱的说话声，宝宝的注意力就会受到干扰，不会静下心来享用自己的食物，进而影响到身体的正常发育，因此要给宝宝提供安静的吃饭环境。

智慧妈妈做法：

宝宝吃饭时关掉电视和电脑，给宝宝一个轻松安静的吃饭环境，在愉快的气氛中进食，宝宝脑的中枢神经也会变得积极，使得循环系统和其他器官能积极配合消化系统功能，有助于食物的消化吸收。

拒绝“垃圾食品”的诱惑

解析：油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。

智慧妈妈做法：

尽量少要带宝宝去吃洋快餐，日常饮食要注意合理反搭配，少给宝宝吃一些炸鸡腿、炸鸡翅等垃圾食品。让宝宝多吃一些新鲜的蔬菜和水果。

在教育宝宝上不要因宝宝淘气和不听话，动辙就打骂宝宝，惩罚宝宝，而要多讲道理，多鼓励；父母要针对宝宝的实际情况来发展他，不要因过高期望而给宝宝加压力。

* 宝宝长高6大饮食要点

母乳喂养为宝宝长高奠定坚实基础

研究结果表明，非纯母乳喂养的宝宝，其身材矮小的危险性是纯母乳喂养宝宝的 2.2倍，发生腹泻的危险性也会增加2.7倍；纯母乳喂养的宝宝，身材矮小的发生率比那些混合喂养儿（包括添加水分其他食物，尤其是粮食类食物的母乳喂养宝宝）降低25%。

宝宝出生后6个月内，其实完全依赖母乳喂养就可以满足生长发育的热能及各种营养物质的需要。如果在这一阶段添加一口水或其他饮食，都会使宝宝少吃一口母乳，从而增加患腹泻的风险，进一步损害了宝宝的身高发育。因此，宝宝出生后最好能够坚持6个月的纯母乳喂养，为宝宝长高奠定一个坚实基础。

一定要为宝宝提供足够的蛋白质

宝宝发育得很快，对蛋白质的需求量比成人高得多，如果蛋白质供给不足就会影响身高增长。因此，有素食习惯的妈妈一定要特意给宝宝准备些蛋白质含量丰富的食物，如瘦猪肉、鱼虾肉、禽蛋类、乳类、豆类及其制品。此外，胶原蛋白和黏蛋白也是构成骨骼的重要营养，应及时给宝宝吃一些。食物中肉皮、猪蹄、鸡、鱼、甲鱼等，均富含胶原蛋白和黏蛋白。

提供多种食物以补充维生素和微量元素

维生素C是产生人体胶原组织的必需元素，一旦缺乏就会影响骨骼的生长。猕猴桃、大枣、山楂、西红柿、青椒、菜花中含维生素C颇丰；胡萝卜、红薯、绿色蔬菜和黄色水果中含有大量胡萝卜素，都具有促进宝宝长高的作用；经常给宝宝食用海带、紫菜等各种海产品食物，可以有效防止宝宝体内缺碘，而碘是组成甲状腺素的必需元素，甲状腺素与智力和身高至关重要。

注意为宝宝提供钙含量丰富的饮食

据调查，那些缺钙的宝宝，如果及时补钙就要比不补钙的宝宝个子高得多。因为，如果为宝宝提供的饮食不能经常满足宝宝生理所需的钙量，就会导致血钙及软组织中缺钙，而血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨骼取钙，从而造成骨骼脱钙，最终导致骨质疏松、椎骨变形、脊柱变曲，从而使身材变矮。

含钙较丰富的食物有牛奶、奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱等。火腿、香肠、汉堡、肉松、汽水、乳酸菌饮料等方便食品中含有的食品添加剂，不利于钙的吸收，一定要限制。

避免宝宝的身体缺铁缺钙

营养研究证实，儿童生长发育所需的锌、铁等必需营养素，主要来自动物性食物及蔬菜。在18-24个月的宝宝饮食中，如果添加动物性食物的比例提高10%，身材矮小的发生率则下降2.6%。

食物中提供的铁不足，必然使宝宝体内的血红蛋白合成受阻，很多器官和组织的生理功能异常，从而使宝宝的智力发育、免疫功能、细胞代谢等都受到影响；食物中缺乏锌，会使宝宝的免疫力下降，容易生病而影响生长发育。日常食谱中，动物肝脏、牛肉、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高，且容易被宝宝的肠道吸收；经常吃海产品、瘦肉、动物肝、花生能有效地防止宝宝缺锌。

不要盲目地给宝宝吃补品

有些父母为了让宝宝长得快、更聪明一些，常受到一些广告宣传的影响，给宝宝服用大量的高档补品，以为这些补品对于促进宝宝长身体比饮食更重要。但若不为宝宝提供均衡的饮食，势必会造成宝宝生长发育所需的最基本营养素缺乏。

更为可怕的是，大多数高档补品、饮料都含有不同程度的激素类成分，常会导致宝宝身体发胖、性早熟等。如果怀疑宝宝身高有问题，应该带宝宝去医院检查，不能盲目给宝宝吃增长个子的补品。

* 网易提示：

1. 要想宝宝长得高，妈妈从孕期就要重视营养。

遵循“不求量多，只求均衡”的原则，合理摄入营养。

2. 让宝宝适量运动，可以促进身材长高。

多带宝宝参加一些体育运动，比如游泳、舞蹈、羽毛球、乒乓球、单杠等。而那些负重、收缩或压缩性的运动尽量不要让宝宝做，比如举重、举哑铃、拉力器、摔跤、长距离跑步等，因为那些运动对宝宝的身高增长是不利的。

3. 睡眠充足的宝宝长得高。

因为，生长激素分泌高峰是在夜间，要培养宝宝晚上10点以前就寝的习惯。因为专家常说“宝宝睡得好，长得高”。而且科学家们也发现，生长激素出现分泌高峰是在宝宝睡眠时——在晚十点以后，而且持续较长时间。希望宝宝长个子，一定要在晚上十点以前就寝。充足的睡眠是促进宝宝长高的重要途径。

4. 快乐的情绪有助于宝宝的生理功能协调，从而促进生长。

如果您的宝宝经常处于受到批评、责备，父母争吵的环境中，心情压抑、情绪低落，那会严重影响宝宝长个。因为影响宝宝生长的重要的生长激素，在睡眠和运动的时候分泌较高，在情绪低落的时候分泌较少。

编写：丁点