连锁店经营情况分析

一、雁塔路店的区位介绍

雁塔路店是一个社区店，位于西安的“中关村”雁塔北路上，这里是西安地区IT和数码产业的聚集地。同时我们店也处于一个包围圈中，以公交车站三站路为半径，西有钟楼永乐、钟楼国美、开元和众多的手机卖场，东有我司东门店、国美的兴庆路店，西南方向有我司的长安路店、二环店和国美的二环店，北有西安老牌百货民生国贸。

同时我店周围有大量的社区和事业性单位。周围三公里以内大约有社区20个，新老比例大约为4：6；事业性单位效益一般较好，例如西安设计院、西安煤炭研究所、西安电视台、中铁一局等。

二、雁塔路店的SWOT分析

雁塔路店的竞争对手为国美的兴庆路店。

S（相对于国美的优势）:

1、店面的硬件环境优于兴庆路店，不论是从装修上还是从灯光亮度上都要比兴庆路店优越的多。

兴庆路店时间较长，灯光比较昏暗，展台和装修已经陈旧。

2、我们店门口有大型的免费停车场，兴庆店门口就是主干道，停车不是很方便。

3、宣传方式多样化。现在我们门店主要有五种主的宣传方式，第一，DM单页的发放；第二，小

区的进驻和会员招募；第三，网络和短信宣传；第四，单位内部的宣传，最好的就是利用单位

内部的局域网进行促销活动的宣传；第五，登门跟进、回访；覆盖面较小，但是针对性强。

W （相对于国美的劣势）

1、我店的影响力逊于兴庆国美，兴庆国美开业已经四年，而我店开业才一年半，在西安尤其是

东郊市场的影响力大大的逊于兴庆路店；

2、兴庆国美为国美在西安市场的主力门店，仅仅次于旗舰店，其报广宣传力度比较大，见报率

高，覆盖面较大；

3、兴庆店是国美在西安的准旗舰店，促销资源丰富（包括促销人员）；我店为社区店，促销资源

相对匮乏；

4、店面所处竞争环境复杂，信息类家电有来自赛格、赛博的压力，小电器类有来自家世界和秋

林的压力；

O（外部环境带来的机遇）

1、信息家电的市场增长非常迅速，我店处于西安信息家电的最前沿，加上我店现在对于信息类

家电服务承诺的宣传和灌输，市场的上升趋势在我店信息家电的销售上必然有所体现；

2、店面周边的社区和事业单位带来的销售增长空间；

3、政府对于李家村服装市场的改造，商圈的重建会对带动周边的商业发展；

T（外部环境带来的威胁）

1、上游厂商对于终端和小区的重视程度越来越高，抢夺终端的小区和单位客源，即我店的势力

范围会受到侵犯；

2、新的销售增长点的寻找。

三、店面基础管理存在的不足和问题

表现：1、销售任务的分解呆板，销售分析肤浅

2、市调反馈的被动接受或者束手无策

3、费用控制意识差

4、人员管理缺乏技巧

根源：基层管理人员对相关部门的业务和流程不熟悉

1、为分解任务而分解任务，反而忽略了分解任务的目的。如果基层管理人员对于采购和店面

考核指标清楚的话，那么他应该很清楚，分解任务的根本目的还是保证销售额和毛利。那

么根据产品政策和产品线划分，二八原则，哪些品牌是跑量的，哪些品牌是保毛利的，结

合去年同期品牌销售占比和事业部指导书的各品牌占比将任务分解到各品牌，而不是平均

分解象做算术题一样。

2、销售分析，麻木的算出任务完成率，同比，环比，销售占比等等，把作业做完，但就是不

知道这些是用来干什么的，不知道怎么去分析。例如环比数据，（1）本周和上周环比上升

还是下降（2）异动是在周末还是在平常，甚至找出具体的某一天（3）异动的品牌是哪些，

异动的机型是哪些，是由于货源、价格原因，人员因素，还是出样问题，还是和厂家合作

问题，还是事业部操作问题等等，（这些现在都可以通过现在每天的销售分析会和销售档案

了解到）（4）有没有替补的品牌，机型去进行转推，减弱上述因素对销售的影响（5）相应

引起店面宣传物品的改变是什么，比如POP的变化，人员的说辞怎么讲。

3、市调的反馈的被动接收或者束手无策道理同上，对产品政策不熟、库存不知道、厂家合作

关系不知道、机型具体情况不知道，那当然做不出相应的判断了，那就象一个木偶。

4、费用，如果不经过培训我也不是十分清楚店面的费用项目会这么复杂，人事费用、水电费

用、行政费用、市场推广费用、财务费用、折旧费用、摊销费用、租赁费用。没用费用的

概念，自然会造成两个直接结果，一就是对公司资源的浪费；二就是对环境的影响。归根

到底是对财务、市场、行政流程不懂而造成的费用控制意识淡薄。

5、人员管理缺乏技巧究其原因有以下几个（1）业务知识不过硬，没有树立威信，从心里不服；

（2）管理手段单一，不是罚款，就是加班，再者就清场，一刀切，不知道对症下药；没有

真正理解76条和相关人事制度必然会造成这种结果。

四、下阶段的经营思路和工作目标

1、对店面督导级人员进行采购、市场、财务、行政的基本工作流程进行培训，解决上述存在

的四个问题。扭转管理的观念。

销售额和毛利率两者之间的关系是循环推动的关系，无论过分强调毛利还是过分强调毛利率都是不合适的。实际销售中，店面对费用成本关注不够，而成本是从净利润中支出的，无论

是那一种费用都会对店面销售产生显形的或隐性的影响，所以我们无论必须要综合考虑投入产出比。

2、标准的跟进和执行

（1）销售、库存、出样之间的关系

标准一：出样效率评议表

标准二：以彩电为例

要求：每周汇总一次

厂家库存注明联系的品管或负责人

5、雁塔路店消费群体划分基本思路

根据客户的贡献额进行划分，方法如下：将单一客户（以会员卡号为准）过去六个月的消费金额为基础，将顾客划分为七大群体，每个群体根据购物次数，计算出客单价。这七大群体为（1）贡献额最多的10％的稳定顾客群体（2）过去三个月流失的高贡献额顾客群体（3）低贡献额的季节性群体（4）高贡献额的成长客群（5）中贡献稳定客群（6）低贡献额且在最近三个月流失的顾客群体（7）一个月内刚恢复交易的顾客群体。

贡献额最多的10％的稳定顾客群体是店面最有价值的顾客，也就是名副其实的VIP顾客，店面会针对这部分顾客跟踪关注，对他们提供最好的服务，如以店面的名义进行客情关系的维护，以免这群顾客的流失。

高贡献额的成长客群是指消费金额成成长超过三倍的顾客，我们将找出导致他们消费金额成长的原因，是客单价增加，还是有大单采购，还是购物频次增加，主要集中在那些品类等等，以协助其他客户提高贡献额。

过去三个月流失的高贡献额顾客群体，是指在过去三个月中贡献额降低80％的客户，针对这些客户，我们要找出我们到底在什么地方出错?服务？产品？厂家截流？和客户沟通来调查原因，以挽回顾客。

低贡献额的季节性群体，是因为这些客户只在一年中的固定时间或季节进行购买，只需要特定维护即可。

项目部季度经济活动分析报告样本

项目部季度经济活动分析报告样本集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]

X X X项目季度经济活动分析报告（讨论稿） (XXXX年XX度) 审批人：审核人：编制人：编制单位：xxxx项目经理部编制时间：XXXX年XX月XX日

目录一、合同工程履约情况分析（一）项目工期目标（二）质量目标实现情况（三）履约中存在的主要问题二、季度经营计划执行情况（一）产值完成情况及其构成（二）主要实物工程量完成情况三、合同管理情况（一）变更索赔情况（二）设备及材料购买使用情况四、项目经营情况及风险分析（一）经营情况分析（二）盈亏分析（三）潜在分析分析五、工程分包管理情况说明六、财务状况评价分析（一）产值利润（二）资产负责表（三）建造合同执行情况七、综合评价分析

XXX工程XX季度经济活动分析报告工程项目简介情况及季度完成工程情况。现根据项目部实际情况，将XXXX年XX季度我部生产经营情况总体概述如下: 一、合同工程履约情况分析（一）项目工期目标 1、XXXX年XXX度各项目完成情况本年XX度节点工期目标主要描述项目部季度设定的工程节点情况及整个工程本年度的目标情况。 (1) (2) (3) …… 本年度节点目标实现情况主要描述本季度目标实现情况及工程进度情况 (1) (2) (3)

…… （二）质量目标实现情况 1.工程质量情况: 主要描述本季度项目工程质量情况，项目质量监督制度的执行情况，描述项目部有无质量事故以及采取的对应措施等等。收集汇总质量有关的数据等等。 2.工程安全情况详细描述本季度内项目生产安全情况。项目部安全制度执行情况，项目安全生产检查监督情况，描述项目部发生的安全事故及采取的对应措施。收集汇总安全生产的有关数据等等。 3.工程环保水保情况详细描述项目在环保方面的执行情况。（三）履约中存在的主要问题详细描述本项目在本季度执行过程中存在的主要问题及将要采取的解决措施。 (1) (2) (3) ……等等二、XXXX年XX度经营计划执行情（一）产值完成情况及其构成产值完成情况及其构成表（二）主要实物工程量完成情况

连锁经营管理

连锁经营管理体系由组织系统、运营系统、支持系统与控制系统构成，这四个分支系统构成了管理体系的基本框架。组织系统是连锁经营管理体系的基础，反映连锁企业的资产结构、法律形式、纵横一体化协作水平以及企业内部的专业化分工关系。运营系统是连锁经营管理体系的主要部分，反映连锁企业进销储运各业务营运的系统结构。支持系统是为了保证连锁店的销售活动能够正常展开，需要公司内部人力、财力、物力、信息等资源的支持以及总部对门店的服务支持的系统结构。目录编辑本段

编辑本段优势连锁经营管理的优势是明显的，主要表现在理论和物流管理两个方面: 一、连锁经营管理的理论优势 1、优化资源配置连锁经营的“八个统一”是基本的要素:统一店名，统一进货，统一配送，统一价格，统一服务，统一广告，统一管理，统一核算。实现这些统一，就使商业企业在经营管理方面互相协调起来，因而有利于资源的配置，使得企业资源共享，不会出现浪费现象，既节约费用，又提高工作效率和效益。 2、提高市场占有率连锁经营要想实现规模效益，必须在分店的设置上多动脑筋在合适的地理环境中，开设数量合适的分店，这样可以扩大企业的知名度，扩大产品的销售量，从而提高产品的市场占有率连锁经营的规模效益不容忽视，这是发展连锁经营管理必须重视的关键问题规模效益正是连锁经营最吸引人的优势。 3、强化企业形象良好的企业形象可以给企业带来巨大的收益，连锁经营管理企业通常选择统一的建筑形式，进行统一的环境布置，采用统一的色彩装饰，设计统一的商徽、广告语、吉祥物等，这种形象连锁是一种效果极佳的公众广告.企业要实现规模效益，就要在各地开设分店不同地区的顾客，反复接受同一信息的刺激，久而久之，会由陌生到熟悉，再到认可，进而发生兴趣，这对于树立与强化企业形象极其有利连锁经营管理企业的工作人员，统一着装，包装物上统一印刷图案，这些都能给顾客一种整洁、规范的感觉，使顾客愿意光临，而且通过顾客无意识的宣传，提升企业在公众心目中形象，为企业赢得良好的社会效益奠定坚实的基础。 4、提高竞争实力连锁经营管理的各分店在资产和利益等方面的一致性，使得连锁企业可以根据各分店的实际情况投入适当的人力、物力、财力来实施经营战略，可以对原先独有的销售措施、广告策划、硬件设施进行不断的改革与创新，使整个连锁企业的经营管理能力始终保持在一个很高的水准上;同时，灵活的经营管理又使连锁企业的优秀管理制度、方法、经验能迅速有效地在各连锁分店内贯彻实施，这些都大大加强连锁企业的总体竞争力。 5、降低经营费用连锁经营管理企业以顾客自我选购、自我服务的经营方式为主，减少售货劳动，因而雇员相对较少，节省成本，节约厂场地费用在连锁超市中，商品明码标价，顾客可以自由挑选，顾客节省厂购物时间，也节省厂企业的经营成本同时，加快厂顾客的流通速度，增加厂客流量总之，连锁经营与非连锁经营在总成本费用上的差距很明显我们对同样数量的两种企业进行抽样调查显示，连锁经营企业的费用较之其他零售商场约低10个百分点。

公司项目经营活动分析报告格式

**年**月**项目部经济活动分析报告一、主要经济指标完成情况项目预计总收入**万元，预计总成本**万元，利润总额**万元。（项目策划、考核数据）如有调整请说明理由（一）产值完成情况 **年**月, 本期完成产值**万元（需要业主签字确认），本年度累计完成产值**万元，完成年度计划**万元的**%；自开工累计实现产值**万元，完成年度计划**万元的**%。（二）项目成本情况 **年**月, 本期发生成本**万元，其中分包成本**万元（产值）、物资采购成本**万元（采购款）、设备采购成本**万元、项目管理成本**万元。截止目前累计发生成本**万元。（二）利润完成情况 **年**月, 本期实现利润**万元，本年度累计实现利润**万元，完成年度计划**万元的**%；自开工累计实现利润**万元，完成项目利润总额**万元的**%。（注意：利润=收入-成本，其中收入和成本都要除去增值税后的数值。比如业主确认产值1000万元（含税9%），

本月分包成本800万元（含税3%），物资采购100万（含税13%），管理费50万，那本期利润是： 1000/1.09-800/1.03-100/1.13-50=2.24万元）（三）资金到位完成情况 **年**月, 本期实现资金到位**万元，本年度累计实现资金到位**万元，完成年度计划**万元的**%；自开工累计实现资金到位**万元，完成项目预计总收入**万元的**%。（四）“两金”余额 1.应收账款截止**年**月，本单位应收账款总额为**万元，较上月度末**万元增加（或减少）**万元，增幅（或降幅）**%。 2.已完工未结算情况分析截止**年**月，本单位已完工未结算总额**万元，较上月度末**万元增加（或减少）**万元，增幅（或降幅）**%。已完工未结算形成及变化的原因：（签证业主未确认、正常跨期、索赔未认可等原因必须结合项目实际进行说明）。（五）经济指标完成情况汇总表

连锁店经营模式及运作管理分析

连锁店经营模式及运作管理分析《营销界?化妆品观察》2012年8月22日作者谭丽娴文章关键词：连锁店经营模式运作管理现在国内化妆品连锁店面对的挑战越来越大，比如价格竞争、产品同质化现象、员工培养难题、租金飞涨以及库存流转等，所以更需要学习国外优秀连锁企业运营管理经验，让我们自身发生改变现在都说化妆品网络销售很红火，销售增长很快，但是大家更要知道，目前国内化妆品专营店高达16万家，化妆品年销售总量中有一千多亿是来自线下门店所创造的。所以面对网购，不用担心，也不要太悲观，化妆品零售店自有其存在的价值，而问题在于在面对同行或不同渠道的竞争，化妆品连锁店该如何发挥我们的优势。当然，大家也都知道，现在化妆品连锁店面对的挑战越来越大，比如价格竞争、产品同质化现象、员工培养难题、租金飞涨以及库存流转等，所有这些问题的凸显都在考验着我们怎样才能将化妆品连锁店做大做强，这需要我们一起探讨。连锁化经营及店铺管理核心从店内品牌的选择到店铺管理体系的建设和人才的培养，从店铺发展战略的规划到店铺经营战术的制定，以及店铺品牌力的打造，化妆品店的店铺管理和连锁化经营需要做到以下几个核心点：商品特色化。大品牌首先是让消费者记住它的品牌，然后慢慢记得它的特色；而一些不知名的小品牌，则需要先让消费者记住其特色，然后才记得它的品牌。所以，独特的商品特色是连锁店实现差异化经营的核心，也是连锁企业能够存在的原因。

品牌人文化。对于一个连锁企业而言，所需要的不仅是其产品的质量要好，更要求它把品牌建设作为一种文化事业来经营。连锁店需要考虑的是我们的经营和服务能够带给顾客什么样的文化内涵。而商品永远都只是基础，品牌文化才是连锁店品牌形象最主要的体现。比如大家喜欢麦当劳，并不是因为麦当劳的汉堡特别好吃，而是因为到了麦当劳你会感到是受欢迎的，是很快乐的。而人们去星巴克，也不是因为它的咖啡好喝，实际上是去体验一种青涩的咖啡文化，这些都是连锁店实施品牌人文化的理念。服务品牌化。一个人要有自己的核心特长，一个品牌也需要有自己的核心价值。连锁店的品牌打造是一个系统性的工程，不是一朝一日可以做得到的。但是在连锁品牌的众多要素之中，服务品牌化是可以相对快速见效的。比如同仁堂，它里面贩卖的中药比其他同类产品价格要高，虽然其中成药能够卖高价可能与它的配方、品质以及品牌因素有关，但他们所聘请的资深专家、中医大夫所提供的药方同样也是功不可没的。运营标准化。作为一个连锁店，我们的运营一定要有标准。如果同一个连锁品牌在不同的店面里，顾客接受的服务基本一致并认可这种服务，那么只要有这个品牌在，他首先都会想到去这个品牌连锁店购物。比如小肥羊。小肥羊的成功要素之一就是用涮火锅的方法，摆脱了厨师的问题。小肥羊的所有门店都是是标准化运营的，它的火锅底料、包装和食材都一直是标准化执行。连锁规模化。加盟店的数量不是万能的，但是没有数量和规模就万万不能了。在连锁企业发展初期，连锁店的数量比质量更重要，因为它要快速扩大连锁店的数量，然后争取扩张的资金，销售产品。

餐饮企业主要财务指标分析

餐饮企业主要财务指标分析案例 2010-11-9 11:43会计之友【大中小】【打印】【我要纠错】餐饮企业面对的是一个竞争日趋激烈的市场,企业资金的筹集和投放、资金的分布与耗费,以及由此带来的收益及其分配都与餐饮企业的生存发展密切相关。作为对企业理财活动进行观察、控制的手段,财务指标分析能够以其令人信服的数据来诊断企业的财务状况和经营成果。对餐饮企业进行财务指标分析,就是以餐饮企业的财务核算资料为主要依据,运用特定的分析方法,对企业的财务状况和经营成果进行的一种定性和定量分析。以下笔者以某公司招待所餐饮部2008年10月的财务报表数据为例,就其主要财务指标进行比较分析。一、经营状况招待所地处公司院内,招待所餐饮部营业面积300平米,拥有4个普通包厢、2个套间包厢、1个豪华大包厢和1个大餐厅,共计160个餐位。近几年来,由于公司周围开了多家餐馆,再加上公司招待所的菜肴品种较少、口味欠佳,价格偏高,服务不太好,结果公司招待所餐饮生意越做越差。2008年1至10月份除5月盈利2 793.12元、9月盈利7 719.22元外,其它各月均为亏损。其中,2008年10月亏损919.93元,2008年1至10月累计亏损40 455.25元, 二、主要财务指标比较分析财务指标是财务分析的依据和关键,不论是投资人、债权人还是企业经营者都日益重视。反映餐饮企业财务状况和经营成果的财务指标很多,笔者挑选了营业收入、营业成本、营业费用、毛利率、营业利润等主要指标加以分析。 (一)营业收入分析营业收入即餐饮企业经营过程中向消费者提供劳务或销售商品等而取得的收入,是进行财务分析的一项基本指标。它的大小决定了餐饮企业盈利的大小,也反映出餐饮企业的经营规模和水平。通过调查了解,当地高档宾馆、招待所和饭店每天营业收入平均在15 000元以上;中档宾馆、招待所和饭店每天营业收入平均在6 000元到15 000元之间;一般小饭店和排档,每天营业收入平均在6 000元以下1 500元以上。餐饮部规模较大,但2008年10月份营业收入只有51 144元(见表1),平均每天营业收入不足1 700元,实在太低。通过表2可以看出,餐饮部2008年10月营业收入比上年同期降低了31.90%。其中,烟、酒收入下降速度最快,菜肴收入的下降速度虽然最慢,但其绝对值大(占总收入的比重73.95%),这是影响营业收入的最重要因素,经营者应充分重视菜肴的经营。 (二)营业成本分析营业成本即餐饮企业经营过程中向消费者提供劳务或销售商品等而发生的成本。其中,菜肴成本即所耗原材料(包括主料、配料和调料)成本。根据现行会计制度规定,餐饮产品所耗用的原材料计入营业成本,将燃料、水电、工资、维修等费用列入“营业费用”,这就从制度

公司经营分析报告

公司经营分析报告 GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-

xx公司年度公司年度经营分析报告 xxxx年,我公司在分公司党委总经理室的领导下，以“严管控，防风险，抓队伍，促发展，优结构，增效益”的十八字方针为指引，很抓业务发展，和公司文化建设，公司和各项工作均取得了一定的成绩，现将公司xxxx 年度的分析报告上报：一、业务完成情况分析：从柱状图上分析，我公司xxxx年的各项业务指标除短险外，均出现了大幅度的增长，其中增幅较大的为：总量全年实现xxxx万元，增幅为 18.9%，首年新单实现xxxx万元，增幅为xxxx，首年期交实现xxxx万，增幅达到xx%，趸缴业务实现xxx万，增幅达到xx%。但是短险业务令人感到惋惜，出现了负的增长，短险全年实现xxx 万元，这是公司业务发展上的一个名显的不足，也是公司影响公司长期发展的一个短板，我公司将在今年的工作中，克服这一不足。公司短险赔款xxxx万,培付率为xxx%。二、公司费用完成及执行情况费用提取情况费用支付情况从费用提取和支付情况分析公司的经营情况，公司今年亏损xx万元，但今年公司短险仅只完成xx万元，公司提取费用为xx万余元，若公司短险多发展xxx万元，在赔付率不变的情况下，公司经营就可以实

现不亏的状态。因此公司在新的一年中要正确规划好自已的短险目标，为公司经营扭亏为盈打下良好的基础。从公司的工资性及统筹来分析，公司今年为xxxx万元。而xxxx年为xxx 万，增长了xxxx%，其中工资xxx年为xxxx万，xxxx年为xxxx万。增长了xxx%，社会统筹保险费xxxx年为xx万，xxxx年为xxx万，增长了xxx%。在公司发展的同时，让全体员工享受到发展的成果。二、人力发展情况分析公司人力去年也呈现出明显的增长的态势，总人力达到xxx人，较去年增长了36%，其中个险xxx人，增长了24%，中介xxx人，增长了470%，实现了中介队伍的大发展。在和同业队伍的比较上，我公司尽管在数量上仍占优势，但我们仍然感到压力，下同是同业人力的饼状图；从图上我们可以分析出，其它同业的发展也快，我们只有时刻保持对市场的警醒态度，敢于拼搏，千万不可麻痹大意，以老大自居，否则我们很快就会落后。三、个险业务发展及队伍现状分析 1、业务发展月线状图从线状图上分析个险业务的发展，表现在月发展上极不均衡，3月份，6月份的业务呈高峰状态，而4月，7月，10月份的业务发展又表现为低谷，反映出业务发展的不均衡。分析其原因在于业务的发展依赖于公司推动，团队自主发展的意愿和建立良性的业务发展循环系统是我们必须重视的问题。 2 、个险业务佣金及津贴柱状图

3.项目经营分析报告(模版)

****项目二、三期经营分析简报一、项目技术经济指标情况： 1、****总建筑面积379135.87平方米，根据总规方案，分期面积如下： 2、****项目土地款总额25415万元，按建筑面积分摊如下： 3、二三期总计容面积：127760.19平米，分期分业态面积如下：二、项目收入、动态成本及利润测算 1、二三期营销通盘货值估价8.78亿元、数据源自营销半年总结车位1100个未估值，预计8000万，通盘货值：9.58亿元。 2、项目总成本费用73639.25万元，建面单方造价4196.16元，可售单方造价5763.87元。（附件目标成本测算表） 3、二三项目动态利润：14160.75万元（不含车位8000万）。三、二三期项目经营现金流情况

1、二三期经营现金流平衡点差4637.94万元。 2、二三期项目投资回收率：79%，项目总体投资回收率：49.03%。 3、项目下半年支出预计:三期年底结构封顶，已支付1480万元，按进度仍需支付5135万元。二期预计5000万元，下半年支付总额预计1亿元。四、项目市场及环境分析 1、国际国内经济环境2016年持续调整，货币宽松继续，7月央行放水2500亿，业内预计今年仍会有一次降息三次降准。货币泡沫化趋势明显。 2、上半年年报，M2持续下滑，表明投资、实业经济下滑，市场观望情绪浓。 3、股票市场低迷，黄金及贵金属价格上涨，民众投资渠道有限。 4、上半年一、二线城市地王频出，中央对房地产实施因策的方针。 5、地产行业中小企业困境仍未改善，烂尾盘不断出现，客户购买更加谨慎。 6、项目邻近地铁站口正在施工，预计明年上半年开通。 7、项目二期交房，园林完美呈现，三期明年结构封顶，准现房，项目品牌形象良好。 8、项目周边竟品项目目前多为准现房，存货量不多，预计会提价。二三期住宅存货770套，货值4.0 亿。 9、2016年上半年商业销售市场仍旧低迷，****周边竞品项目商业存货量大，去化率慢。一、四期是纯商业用地。 10、中央政策鼓励商改住，地方实施细则未出台，项目一、四期仍停留在概念方案设计阶段。三期工程建设规划证包含一、四期车库。五、运营中心建议： 1、二三期在下半年必须做到收支平衡，自给自足，集团不再投入资金。 2、根据项目自身情况，二三期推盘进度适当放缓，下半年认购目标2.0亿元，并全程策划，根据市

地产项目月度经营情况分析报告

xx公司xx项目 2013年月份计划预算完成情况报告编报人： 20xx年月日目录一、市场(客户)、营销情况及存货分析（月报、营销中心）二、开发投资工期进度（月报、工程开发）三、资金情况、资产分析（月报、计财中心）四、人力资源及管理工作情况分析（季报、人力中心）五、经营分析（季报、运营管理中心）六、存在问题及改进工作计划（月报）一、市场(客户)、营销情况及存货分析市场及竞争者变化分析：本期项目销售情况综述：完成销售业绩分析：

期末可售存货分析按揭办理客户及金额本期办理到位按揭客户XX位，XX万元；期末仍有按揭客户XX 位，金额XX万元未办理完成。其中XX银行XX单XX万元；XX银行XX单XX万元；二、开发投资工期进度（按月填制）开发投资基础指标完成情况分析（单位：万元，万平米）备注：1、投资金额=征地拆迁+前期+基础设施+建安+配套设施（这里特指，不含开发间接费及各项税费） 2、投资付现=上述投资金额类别中各项支付的款项（含以前各期和预付工程款等） 3、本年各月累计数为2013年1月至当月数的总和。 4、开工面积：当月(累计)新开工的栋号建筑单体建筑面积之和；竣工面积为当月建筑单体竣工的建筑面积之和； 5、施工面积=续建面积+新开工面积；续建面积=上期施工面积-上期竣工面积三、资金情况、资产分析期末应收房款（合同约定到期应收）XX万元、应付款XX万元（实际应付，非财务）。

前五名应付款名单前五名未收款名单未来3个月借款到期情况：下月资金计划支付XX万元、收入XX万元；资金计划流入中按揭XX万元；预计刚性支出XX万元，其中工资性支出万元、税金万元、利息及还款万元、费用支出XX万元、工程款支出XX万元；本期预算外支出XX万元，其中：未来预算资金缺口解决方案（渠道、后续工作推进计划、时间节点、责任人）四、人力资源及管理工作情况分析员工流失率=累计离职人员总数/（年初人员数+累计新进人员数）为X，实际人均销售面积=年初至本期末平均人数/累计销售面积为X、人均管理施工面积=年初至本期末平均人数/年初至本期末施工面积为X、人均净利润=年初至本期末平均人数/年初至本期末净利润为X。下期XX岗位需增设人员XX名，拟通过内部异动或招聘的方式解决人员缺口问题。工作标准(工具)、流程、制度建设等实施情况：员工学习、培训工作推进：团队活动和企业文化建设：五、经营利润完成情况

工程项目经济活动分析

项目部经济活动分析报告模板一、项目基本情况 1、工程基本情况（工程部提供）青岛市地铁一号线工程线路起于黄岛区峨眉山路站，止于城阳区东郭庄，途经黄岛区、市南区、市北区、李沧区、城阳区，沿黄岛长江路、滨海大道向北过海至主城区团岛，沿费县路、胶州路、延安路、和兴路、人民路、四流路、重庆路、凤岗路、中城路、S209至城阳东郭庄，线路全长59.941km，共设车站40座，其中换乘站12座，平均站间距1564m。由中铁青岛地铁钢筋集中加工一厂（下称“加工一厂”）承担青岛地铁1号线8个车站的钢筋加工及配送任务，即沧安路站、永年路站、兴国路站、南岭路站、遵义路站、瑞金路站、沟岔村站、东郭庄站。

二、项目部组织机构及人员配备 1、项目班子2人，其中经理1人，负责中心全面工作。副经理1人（兼生产部部长），负责生产加工和材料进库及配送工作。 2、部门设置：项目部设置两部，即生产部、保障部。生产部配备6人，包括技术主管1人（兼工经），质检工程师1人（兼安全及试验），技术员1人，材料员1人（兼调度），机电2人。保障部配备4人，包括部长1人，财务1人，小车司机1人，厨师1人。 3、作业工区划分加工中心设置4个加工生产区、2个原材料存放区、2个成品与半成品存放区。三、合同情况合同未与业主签订。(单价未落实好） 2、项目定包利润指标情况（财务部提供）介绍项目与公司定包利润指标签订情况。（力求精简，原则上不超过当前页面的三分之一）二、上期问题整改落实情况（各责任部门提供）由整改部门或责任人汇报对上期存在问题的整改落实情况，相

关问题是否已经得到整改，如未整改到位必须说明原因和下一步计划采取措施和整改时限。三、项目生产任务完成情况（工程部分析）（一）生产任务完成情况 1、本期生产任务完成情况，与公司下达生产任务计划对比分析超欠原因。（由于施工队施工图纸未到，上个月公司未下达生产计划） 2、开累生产任务完成情况，与实施性施工组织设计对比分析工期进度是否滞后，对控制性或重难点工程应单独分析。针对工期进度滞后制定整改措施。（由于土建单位施工图纸未到位导致加工厂任务量不饱和）现场管理情况分析重点分析各项资源配置是否合理，施组、施工方案及工序安排是否合理，现场有无人员窝工、设备闲置，有无停工待料等现象，施工工艺、工法对进度和成本影响情况。针对存在问题提出改进措施。施工方案及工序安排是合理，由于土建单位施工图纸未到，现场存

[连锁店的经营管理]服装店分店如何管理

[连锁店的经营管理]服装店分店如何管理连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下，采取共同的经营方针、一致的营销行动。下面就为大家解开连锁店的经营管理，希望能帮到你。一、连锁经营的首要特征连锁经营是一种商业组织形式和管理模式，是由在同一经营字号的总部统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业经营活动。连锁经营的特征主要是总部负责采购、配送，店铺负责销售，并通过企业形象的标准化，经营活动的专业化，管理方式的规范化及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上，实现相对简单化，从而实现规模效益。连锁经营的特点即六个统一：统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一核算。和连锁经营比较容易混淆的是统进分销。统进分销顾名思义足统一进货，分别销售。为降低进货成本，几个销售部门联合起来集中采购，通过增加单批进货量，提高了进货部门的利润空间。各分销部门间并无紧密的关系要求，是一种较低级的组织形式。

作为连锁总部，比统一采购、统一配送更重要的是还必须具备全面管理规划、商品开发、经营模式开发研究、经营指导、培训员工等方面的功能，以确保企业特色和经营风格在所有连锁店都能被忠实地体现。制定出一套标准可行的经营管理模式并有效贯彻到分店中去，锁定顾客对连锁品牌的感受，是确立连锁体系的前提。因此，仅具有统进分销职能的发货店绝不能算是连锁总部，统进分销也绝非连锁经营。二、连锁经营是一整套零售商业运作技术的集成连锁经营作为一种先进的商业组织形式，其先进性体现在它是一整套商业运作的集成。这一技术集成至少应包括五项核心技术： 1、计算机管理技术。计算机管理系统是连锁经营的灵魂和先导。成熟的计算机管理技术至少应包括以下几方面：系统技术规范和数据标准、强大的网络链接功能、可靠的后台和前台处理系统、便捷的操作控制系统和操作界面、不断提高的系统智能化水平。 2、中央采购技术。中央采购制度是连锁的基石，其核心在于以计算机为基础，以职、责、权、利相统一为标准，以量化考核、品种管理为手段，综合运用一整套成熟的采购作业技术，实行集中采购，达到降低成本、提高效率、增进销售的目标，而决非统进分销的概念。

连锁经营管理试题与答案

A 、周转 B 、分销 C 、保管 D 、流通加工 6、（）出入口的外观特点，是店门不大，装潢讲究、面向街道的部分用玻璃或橱窗遮掩起来，内部环境文雅优静。 A 、开放式 B 、半开放式 C 、封闭式 D 、分开式 7、非广告常用的媒体是（）。 A 、电视 B 、报纸 C 、杂志 D 、电影 &下列促销手段中不属营业推广方式的是（）。 A 、有奖销售 B 、商品特买 C 、折价促销 D 、上门推销 9. 连锁店卖场装饰照明一般使用的是（）。 A 、日光灯 B 、白炽灯 C 、聚光灯 D 、彩灯 10、陈列货架的黄金段高度为（）。 A 、130 — 170 厘米 B 、80 —130 厘米 C 、50 — 80 厘米 D 、10 — 50 厘米 1、 2、连锁企业自己生产商品的都是由自己出厂来生产的。（） 3、连锁集聚战略（FOOUS ）也叫做集中化战略。（） 4、过去古语说：一步差三市”是指开店地址差一步就可能差三成买卖。（） 5、黄金法则式20/80法则，即卖场中的80%的商品的销售额只占总锁售额的 20% ,而20%的小部分商品的销售额却占总营销额的 80%。（）、判断题（一共6小题，每小题2分，共12分） 1 2 3 4 5 6

模，准备在明年实现门店商品的统一采购。我们在明年初将对北京市所有门店的采购系统进行统一切换，实现北京门店所有商品100%集采，接下来对外地门店的商品进行渐进式的集采。”郑万河介绍。为了实现这个目标，王府井百货已经与麦肯锡合作，设计了连锁战略、业务体制、业务流程等运营手册，引进了安达信成熟的连锁信息系统，并搭建了百货连锁信息管理平台。与此同时，锦江麦得龙现购自运有限公司总部透露：麦得龙在中国推行的采购新政，将使区域公司在生鲜、蔬果的当地采购上获得一定的自主权。实行采购新政之后，总部采购部门将与区域采购部门联合采购，华北、华南、华中和华东四大区域的区域采购部，将取代总部担负起收集资料、与当地供货商洽谈业务等工作，但区域采购部门的权力仍受总部很大的限制，不仅在供应商最终决定时要与总部协商，日常的供货过程，也将受到总部质量监督单位与区域质量监督部门的共同监督。 1，请谈一谈商品采购的原则和基本要求有哪些？（8分） 2，结合案例谈一谈王府井百货、麦德龙调整采购模式的决策理由？（8分）连锁经营课程考试试题参考答案、单项选择（将正确答案的标号填在方框内。每小题2分，共20分）

经营分析报告

XXXXX公司经营分析报告一、经营利润 1、本月概况根据管理报表和预测数据显示，本月经营情况如下：表（一） XXXXX公司损益实际与预测对比表

（1）MVA%差异分析：预算MVA%是XXX%，实际MVA%为XXX%，较预期上升XXX%，主要是以下三个方面的原因形成：一是本期部分高单价材料采购单价执行涨价前订价，此因素导致MVA%较预期上升XXX%；二是部份XXX的自制，从而降低其材料成本，此因素导致MVA%较预期上升XX%，三是由于返利率的下降，导致本期MVA%较预期上升XXX%。 ⑵、人工制费%的分析：预期人工制费%为XXX%，实际为XXX%，较预期上升了XX%，主要由两个方面的原因形成：一是预期销量中未考虑SKD分摊的人工制费；二是预期人工制费为预计当期投入金额而实际人工制费则为当期销售所转销的人工制费，二者在计算口径上存在一定的差异。（3）、期间费用%的分析：本月正常期间费用XXX万元，较预期增加XX万元，其占收入的比率较预期增加XX%。形成这一差异的主要原因是本月外销运费大大增长。（4）、非经营性因素的影响：本月发生汇兑净收益XX万元，直接导致利润总额的增加; 剔除非经营性因素的影响，本月共实现利润XXX万元，较预期增加XX 万元，主要是由于当期原材料市场价格上涨导致前期库存原料和成品增值所形成的收益。

2、本月经营情况与上年同期对比本期销量较上年同期下降XX%，同时由于市埸因素影响，其产品销售单价及材料采购单价均较上年同期有所下降，销售单价下降幅度大于材料采购单价，同时销售返利较去年同期也有所增加，从而使本期MVA毛利较上年同期下降XXX%、销售净毛利较上年同期下降XXX%。 1、本期MVA毛利较去年同期减少XX万元，其中销售收入减少XXX万元、材料成本减少XXX万元，销售返利增加XXX万。 2、本期共转销人工制费XX万元，较上年同期减少XX万元，主要是由于销量的减少所致；同时人工制费比较去年同期上升XX%。引起这一比率上升的主要原因是xxx销量增长的影响。 3、剔除非经营性因素（汇兑净收益）的影响，本月期间费用总额较去年同期增加XX万元。主要是由以下几项差异构成：一是由于CKD销量的导入外销运费增加约XX万元；二是外币贷款利率上调导致利息支出的增长XX万元。本月经营情况与上年同期对比如表（二）： 2006年10月XXXXX公司损益实际与上年同期对比表

连锁店经营管理制度

连锁店经营管理制度概述根据连锁经营的特点和目前市场的通行做法,选择以下五种经营方式作简单介绍,供选择参考. 一直营连锁：连锁店由总部全资开设，总部直接委派店长,店长对各店的经营管理负责,总部对店长进行监督和考核,在总部的统一的经营理念下,经营同类商品，提供同样服务，进货渠道、价格标准、配送管理、形象设计等方面进行统一管理，统一经营，统一核算，统负盈亏。国内采用这种经营方式的又红旗连锁,好又多等. 优势:所有权经营权管理权高度统一,便于中心的一体化操作,能够建立良好的品牌效应. 劣势:由于店长的经营管理权限有限,同时各连锁店所在地理位置比较分散,因此对各店的经营业绩的考核有一定难度. 二店长承包经营制: 连锁店由总部投资设立,各店由店长承包经营,店长和连锁中心每年签定承包经营合同,在合同中规定统一的品牌经营和形象设计,中心根据每年的经营情况核准下一年的经营指标,如果超额完成经营指标,就超额部分,各店按一定比例提成,进行奖励,如果未完成经营指标,就差额部分,按一定比例处罚. 优势:所有权和经营权分离,减少中心对各店的管理成本,同时又能充分调动各店长的经营管理积极性. 劣势:对各店的会计核算难度较大,各店之间竞争又影响统一品牌的风险. 三控股连锁: 连锁店由总部开设,中心处于绝对控股地位,店主可个人出资参股以中心对店长所任职连锁店开业初期的一次性投入为基数，中心无偿赠送店长10%的股权（店长只有这部分股权的收益分配权，无所有权），另店长至少出资认购1%的股权。每年收益分配，50%以现金分红，另外的50%以股权的形式分红，红股按照当年会计年度每股实际价值折算。店长及其关联人累积持股不得超过49%，到达该上限以后，店长不得再认购股权，收益分配不再实行红股的形式，而给店长以现金分红。若店长出资认购股份超过39%（包括39%），中心将把店长的累积持股严格控制在49%以内，属于中心无偿赠送的股权无偿收回。优势:能够调动店长的经营管理的积极性. 劣势:控股权部分稀释,同时由于店长和中心同处于股东地位,中心对店长的约束力度较

每月经营分析报告范文经营分析报告怎么写

每月经营分析报告范文经营分析报告怎么写经营分析报告怎么写？业务经营分析报告的写作方法业务经营分析报告，是对业务经营活动进行科学分析的书面报告。通过对某一时期、某项业务经营活动进行研究分析，肯定成绩，查找不足，揭露矛盾，提出建议，为领导提供决策依据。通常情况下，业务经营分析报告可划分为两大类：一类是综合分析报告。这是对某一时期某一单位的业务经营活动进行较为全面系统的分析研究而形成的书面报告。另一类是专项分析报告。它是对业务经营活动中的某一突出问题，进行专题分析研究而形成的书面报告。金融部门常用的业务经营分析报告，有本部门的，如财务分析报告、资金效益分析报告、信贷计划执行情况分析报告、储蓄存款分析报告、信贷资产风险状况分析报告，以及全行的年度、季度、月度分析报告等；有企业的，如企业库存商品分析报告、企业成本分析报告、产生销售前景预测报告等。无论撰写何种类型的分析报告，都离不开选择课题、收集材料、计算分析和布局结构几个阶段。第一节选好分析课题选好分析课题，就是确立好业务经营分析的基本范围和内容。选题成功，不仅能够增强分析报告的价值，而

且有利于作者选定有效的分析方法。那么，怎样才能选好分析报告的课题呢？一般情况下应当按照三点要求来进行，即实用、超常和新颖。一、实用所谓实用，就是撰写的业务经营分析报告对领导决策有参考价值，能够起到影响领导决策的作用。如果撰写的分析报告对领导决策没有任何参考价值，进不了决策层，从某种意义上讲我们的劳动就属于无效劳动。分析人员所选择的分析课题要想适应领导的决策需求，需要准确了解领导的工作思路以及对有关资料的需求情况，应当紧扣本行业、本部门的工作中心，围绕工作中心选择课题。比如，针对全行的有关工作分析研究，总结经验教训，明确努力方向；查找工作中的薄弱环节，提出解决问题的对策等等。二、超常所谓超常，就是社会业务经营中出现的不同于一般的大起大落现象。在现实当中，一些经营指标未必能够按照正常轨迹增减变化，往往出现一些超常差异。若差异超常，就属于非正常现象。如果我们抓住了超常差异，就意味抓住了关键，找到了有价值的选题。三、新颖所谓新颖，就是确定的分析课题，是一些情况、新问题、新动向、新思路，对领导决策奶新的参考价值。要想抓住有新鲜色彩的选题，需要把握矛盾现象。一些政策措施在实施过程中，常常不是一帆风顺的，会出现一些这样或那样的问题。这些问题就属于矛盾现象，从这些矛盾现象中选题，能够揭露矛盾，分析矛盾，提出解决矛盾的办法措施。

项目运营总结与分析报告

项目运营总结与分析报告一、项目概况 1、项目背景饰品行业是从珠宝首饰、工艺礼品行业中分离出来而形成的一个新兴产业。饰品作为新经济的增长点，在发达国家已逐步走向成熟。世界四大时尚之都巴黎、纽约、伦敦、米兰以及亚洲的汉城、东京、香港等国际著名的饰品之都，年贸易总量（包括转口贸易）近1000亿美元，已形成一个庞大、规范的市场化体系，领导全球饰品行业的潮流和发展。当今中国随着与国际社会的全面接轨，人们的生活理念发生了巨大变化，崇尚时尚、追逐流行已成为中国人的生活主旋律，从而成就了新世纪中国饰品行业的无限商机。本项目所推广的小饰品既符合大学生所需的时尚，又符合女性爱美的特点。以杨家墩商业街为例，据资料分析，商业街的饰品店在滨江高教园是具有一定的影响力的。此外，一些实体批发商成功向网络零售商转行，这种比例也在逐渐增加。在滨江高教园，艺校女生人数比例明显高于男生人数来说，小饰品市场的发展也是存在着一定的空间，所以本次实训，我们组利用小饰品的厂商货源这个渠道作为主要的推广项目。 2、项目简介本次项目以直接销售和网络销售为主，了解到女生一般性会在节日、生日时会互相赠送礼物，我们以摆地摊的形势向其推销我们组的主营产品手工布艺。吴山夜市摆地摊需要租摊位、我们小饰品的款式不符合消费人群等原因我们放弃了吴山夜市，将目标锁定在杨家墩夜市上。二、项目运营过程 1、第一阶段：准备阶段项目运营的前期阶段我们先对滨江高教园区的饰品店进行初步的调查，了解相近的小饰品在市场上的售价大多集中在20-50元中间，并且做工一般。在为摆摊的准备上，购置摆摊所需要的桌布等，并且查询了天气预报做好预防措施。 2、第二阶段：运营前期在运营的前期，由于各种原因我们所订购的手工布艺挂件没有到货，因此我们第一天销售的产品只有手链。第一天摆摊，我们选择龙翔作为实验地，但是事情进行的不是很顺利，我们到龙翔之后找到一块摊位刚摆好就被城管

连锁连锁店经营筹建程序

四、连锁店经营筹建程序 (一)经营计划的筹建程序表商业界情报及顾客情报,可决定企业定位,再施以整体形象计划而有了经营计划体系(包括组织计划、业务计划、财务计划)。 (二)加盟简章的设计一份设计创意新颖，印刷精美的加盟简章(计划书)是吸引加盟的重要工具,以下为加盟简章必备的要项: 1.企业简介(包括企业背景,相关协作厂商、企业理念、经营目标、负责介绍等)。 2.市场概况及成立的目的、计划(将市场上隐藏的危机告知;将市场上的问题点及机会点详细列出,表现总部周密的计划力)。 3.连锁经营的效率及加盟店的利益点。 4.介绍这个连锁总部的组织,分工计划。

5.本连锁的行销策略(商品、定价、促销、销售渠道)。 6.本连锁的供货系统。 7.加盟条件及资金可靠限制(含加盟金的支付)。 8.加盟店享受权益及总部协助事项。 9.加盟店应尽义务及配合事项(含保证手续办理)。 10.经营会议的召开。 11.预定程序表。 12.前途与展望。 13.加盟店资料调查表及加盟申请表。 (三)组织加盟店计划程序架构 (四)加盟运作程序表

(五)组织加盟计划决胜关键——说明大会的实施 1.说明大会五大掌握要点： (1)主持人给欲加盟者的信赖感(总部中心的形象)。 (2)说明顾问客观的分析技巧(可靠度的推介力)。 (3)现场气氛的培养、鼓舞(团结向心力的影响)。 (4)详细的图表资料(执行事务的周详给人信心)。 (5)特别运用的心理技巧掌握(标出其地点)。 2.说明大会各项要点：第一项:主持人代表总部给加盟者的信赖感。 (1)总经理或主持者的外表或对外声誉必须端正。 (2)主持人具商业界有影响力的职位。 (3)会议中,主持人表现简洁有力的形象,强调成立联盟的宗旨,挺身而出的信念,当仁不让的勇气,必胜必成的决心。 (4)由已安排的商业界领导(事先聘为顾问)的人为主持者。 (5)运作的说明由顾问来担任(包含各种说明)，顾问的身份、立场由主持者详细说明。 (6)主持人不得随便罚人,发生问题由股东来处理、协调。第二项:说明顾问客观的分析技巧。 (1)顾问的身份(专业)及立场(客观)必须先由主持人特别强调。 (2)集合相当人数(至少15人)配合。 (3)如果时间允许应先主讲“观念”灌输欲加盟店突破的基本立足精神(正确加盟理念)。 (4)顾问应有客观性,才能增强加盟店信心(参加者已先入为主)。第三项:现场气氛的培养、激发。 (1)最好请现有加盟店着制服、名牌列席，使加盟人感受到一群“有系列”的组织气氛。 (2)现有加盟店分布图及会员名录介绍,包括各小组职称的分列,加强组织威力的气势。

餐饮的经营分析

由于饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使饭店的餐饮管理面临巨大的压力，餐饮管理者所面临的最大压力，莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客意见进行有效地控制和掌握，我们应定期对饭店的经营活动进行科学的分析。餐饮的经营分析重点在以下三个方面：收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析下面，我们分别对以上三个方面的分析做详细阐述。收入、成本及有关经营数据分析 (一) 分析目的通过对营业收入，成本分析，判断自己是否成功地获得了较多的营业收入，而把费用降低到最低。 (二) 分析方法通过经营数据和历史会计年度的数据进行比较。 (三) 分析要点 1．总营业收入＝各餐厅食品收入＋酒水商品收入＋服务费 2．各餐厅收入＝食品酒水总收入/餐厅个数 3．餐饮部使用率＝客数/座位数

4．每个座位销售额＝食品酒水销售额/座位数 5．每客消费额＝食品酒水销售额/客数 6．酒水销售额与食品销售额的比例＝酒水销售额/食品销售额 7．食品成本率＝食品成本/食品销售额×100% 8．劳动成本＝餐饮部劳动成本/食品酒水销售额×100% (四) 分析步骤 1．通过财务报表得到当月收入成本、成本额，及其他经营数据，如 2002、6 2002、5 2001、6 2000、6 1999、6 营业收入89.5万元78.6万元63.2万元74.3万元80.1万元营业成本38.4万元31.4万元26.5万元30.4万元32.8万元食品成本率43% 40% 42% 41% 41% 2．见上表，如果食品成本率计划为45%，则可以看到当月食品成本率正常。且由于上期(即5月份)餐厅经营业绩不佳，饭店采取了一系列措施，如加强促销、推出美食节活动力图改进，那么要检查这些活动是否奏效，则从分析收入情况可以了解到。 3．例如财务报表显示餐饮成本超标，那么餐饮可从如下6个方面找到成本超标的原因：