酒店服务员工作规章制度
酒店服务员工作规章制度
：03-23
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!
9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。
21、进入客房要严格按照进房程序进行。
22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
23、客人不在房内，不得让访客进入。
24、客人询问，要热情回答，不可说不____。
25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃
圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务
员的陪同。
28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公
室或主管。
29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
30、不得将个人的私事私物带回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称 x先生或 x小姐
____。
32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。(吸尘器)
34、严禁浪费公司资源及清洁用品。
酒店员工管理制度
一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天(炊事班师傅、配
菜人员除外，一般安排在周六周日)，有事请假(不发工资)回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一
天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，
当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月)。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
务员日工作流程
9：25 9：30到岗并点名
9：30---9：45班前例会，接收工作安排与通知(培训可延至十点)
9：45---10：45餐前准备
a打扫工作区域卫生，餐具桌面抹尘。
b检查设施设备保证正常工作。
c准备并检查服务用品，如：餐巾纸打火机酒启等。
d打好开水并按规定开空调调节室温。
10：45---11：00
a再次自检仪容仪表及餐前卫生，调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
b接受检查人员的餐前检查，认真对待检查工作并给予积极的配合，对于检查人员所检查出的问题及时更正。
c做好个人准备工作(如：喝水去洗手间等)
11：00---14：00餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服务
a值班人员13：00就餐，非值班人员13：30就餐。
b值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容：1是否结账2所点菜品酒水是否以上齐，是那些还未上3客人的就餐进程4客人的就餐
心情5客人对服务或菜品等有什么要求6哪位请客或结账等) 第一值台人员做好2：00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
d及时关闭水电气等易耗品，做到节约降耗。
2：00---15：55值班人员做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一
样的享受优质的服务。
15：55---16：00到岗并点名
16：00---16：15班前例会，接收工作安排与通知。
16：15--17：00餐前准备
a打扫工作区域卫生，餐具桌面抹尘。
b检查设施设备保证正常工作。
c准备并检查服务用品，如：餐巾纸打火机酒启等。
d打好开水并按规定开空调调节室温。
17：00--17：15
a再次自检仪容仪表及餐前卫生，调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
b接受检查人员的餐前检查，认真对待检查工作并给予积极的配合，对于检查人员所检查出的问题及时更正。
c做好个人准备工作(如：喝水去洗手间等)17：15--20：30餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服务
a值班人员20：00就餐，非值班人员20：30就餐。
b值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容：1是否结账2所点菜品酒水是否以上齐，是那些还未上3客人的就餐进程4客人的就餐心情5客人对服务或菜品等有什么要求6哪位请客或结账等)第一值台人员做好20：30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
20：30--值班人员做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一样的享受优质的服务。
酒店服务员工作规章制度
行政人事部管理规章制度
湖南金园物业发展有限公司 行政人事部管理规章制度 1. 目的 规定湖南金园物业发展有限公司人事制度，指导运作。 2. 范围 适用于湖南金园物业发展有限公司所有在职员工。 3. 责任 3.1行政人事部负责制定公司人力资源规划。 3.2负责落实员工的招聘、甄选、培训、奖惩、培训、考核等人力 资源相关各项工作。 3.3负责制定、实施、跟踪、检讨、完善与公司行政管理相关的各 项规章制度，保证公司各项工作的顺利进行。 3.4 负责公司员工档案信息的建立,完善储备人材信息库。 3.5 负责公司员工的劳动关系的处理,以及相关社会保险、福利的 工作。 3.6 负责公司企业文化的建立,及时了解员工思想动态,增强员工的 凝聚力和向心力。 3.7 负责公司员工薪酬体系的建立。 3.8 负责制定公司各部门员工有责任维护及遵守的各项规章制度。 4. 人事制度 4.1人事选聘及录用： 4.1.1行政人事部负责人员的招聘 4.1.2行政人事部与用人部门共同进行人员的面试,并要求应 聘人员填写“应聘登记 表”并出示学历、学位证书、职称 证书、身份证等有效证件。 4.1.3面试合格由行政人事部跟进办理入职手续。办理入职时 要求员工本人提交有效个人资料（其中包括学历、学位证
书、职称证书、身份证等有效证件），所有填写的及提交的 资料要求真实、有效，如资料中有虚假、伪造或不实，公司 则有权中止与员工的劳动关系，公司不承担赔偿责任。 4.1.4 新员工入职一个月内需与公司签订书面劳动合同，合 同期一般为3年，其中基础员工试用期1个月，中高层管理人 员试用期为3个月，工作表现优秀者可适当缩短试用期，但试 用期最少不能少于1个月，试用期表现欠佳者可延长试用期， 但最多不能超过6个月，试用期不能胜任者，予以辞退处理。 4.2 转正试用期结束，由员工本人提出转正申请，部门经理(项目 主任)批准，行政人事部跟进办理员工转正手续。 4.3 合同的订立与变更 4.3.1合同期满，如双方同意可以续签；任何一方不想续签合同时需 提前10个工作日通知对方，逾期未通知视为同意续签。通知以“新 签劳动合同通知”及“终止劳动合同通知”为准。 4.4 辞职 4.4.1员工辞职需填写“员工辞职申请表”,试用期员工辞职 需提前3天提出，已转正员工辞职需提前30天提出。 4.4.2正式员工辞职而未按规定提前30天书面通知公司解除合 同的，应当赔偿公司相当于员工本人半个月工资的损失；试 用期员工辞职而未按规定提前3天书面通知公司解 除合同的，应当赔偿公司相当于员工本人3天工资的损失。 4.4.3员工结算工资后，行政人事部为其出具“离职证明”。 4.5辞退 公司辞退员工，由用人部门填写“解除劳动关系申请表”， 经总经理审批后交行政行政人事部，由行政人事部负责通知 员工解除劳动关系。 4.6 员工辞职/辞退手续 员工需在批准的离职日期前完成以下事项:
酒店餐饮部--餐厅治安管理工作标准
附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事： 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关
重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。
餐厅服务员培训以及管理制度
餐厅服务员管理制度 大堂餐厅经理岗位职责 1、认真贯彻并积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为酒店多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。 5，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志，记录当日发生问题，及时沟通处理。 10、与各部门及时协调沟通问题 大堂领班岗位职责 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，每日挡板领班负责管理好本班人员的工作 安排。每周一提交上周员工出勤情况。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当 天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向经理反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅经理对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅经理临时交办的事项。c 12、负责写好工作日记，做好交接工作。 大堂迎宾员岗位职责 1、及时了解当天的餐桌预订情况，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座，并于前台沟通确认。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同阅历的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非在本餐厅用餐客人打包带走和衣着不整的客人进餐厅
酒店内部奖罚制度
御水温泉度假酒店内部奖罚制度 一、工作目标： 为进一步提升员工工作积极性，维护公司各项管理秩序，促进公司和员工全面发展，在管理中严格贯彻“奖优罚劣”的基本方针，做到“制度面前、人人平等；评功论过，奖罚严明”。二、奖罚内容： （一）奖惩权限： 1. 公司总经理负责500-1000元的奖罚审批； 2. 公司副总经理负责500元以下的奖罚审批； 3. 部门经理负责300元以下的奖罚审批； 500元以上的奖罚需进行全公司通报，所在办公室负责奖罚的执行，当事人所在部门应视情况做好员工本人思想工作和善后工作。 （二）奖惩范畴： 日常： 1. 网络点名表扬，网评分未达到5分，但是不低于网络平均分的奖励5元/人/次； 2. 网络点名表扬，网评分达到5分的奖励10元/人/次； 3. 网络点名表扬，网评分达到5分且有具体事例的奖励20元/人/次； 4. 网络点名表扬，网评分达到5分但是后期有客人追加出现负评观点的不予以奖励，如果前期已进行奖励，后期将进行扣除； 5. 拾金不昧 （1）捡到游客贵重物品，主动交还（价值2000元以上），奖励20元/人/次； （2）捡到游客现金，主动交还（500元以上），奖励20元/人/次； 6. 收到客人表扬信，表扬信内点名表扬且有具体案例的，核实无误后奖励50元/人/次； 注：所有网评提交的奖励需附上网络截图； 专项工作奖励（根据公司实际情况，由部门或公司会议讨论确定奖励金额） 1. 代表公司参加市级或以上级比赛并获得名次； 2. 专项活动或项目工作质量、工作效率得到公司认可，降低了成本支出； 3. 为保护公司财产、游客安全或制止违法行为，见义勇为； 4. 发现事故苗头，及时采取措施，避免公司重大经济和名誉损失； 5. 提出合理化建议，提高工作效率，改进工作流程，取得明显成效； （三）处罚：
公司行政人事部管理制度
公司行政人事部管理制度 一个公司为加强公司的行政人事管理，使各项工作都进入标准化，规范化，并使行政部门的工作效率得到进一步提升，都会制定相应的行政人事管理制度。以下是详细的公司行政人事部管理制度的范本，仅供参考。 第一章总则 第一条为加强公司行政人事管理，使各项管理标准化、制度化、规范化，以提升企业形象，提高工作效率，特制定本规定。 第二条本规定所指行政人事管理包括公文管理、档案管理、保密原则、印鉴管理、办公及劳保用品管理、行为规范管理、人事管理、安全保卫管理、后勤保障管理、奖惩制度等。 第三条本制度适用XX集团全体员工。 第二章公文管理 第四条公文管理是指收文、文件制作与发文管理。 第五条公文的签收。 1．凡外来公文文件，均由行政人事部认真查收签字。 2．对上级主管部门下达的文件，必须由行政人事部及时附文件处理借阅单后，报送有关领导签批、审阅。有重要文件需要向下属部门传达时，行政人事部应及时、迅速送到。 3．行政人事部根据批件人指示，将文件送到承办部门或个人，并对承办部门承办的事项负责催办。 第六条参加上级相关召开会议带回的文件材料应及时交送行政人事部按收交程序处理，不得个人保存。 第七条公文制发程序。 主办部门承办人拟稿，负责人审核，行政人事部部长核稿，董事长或总经理签发，行政人事部负责登记、编号、打印、封发。文件中涉及到多个部门时，由主办部门与有关部门协商、会签，会签稿以部门负责人签字为准。 第八条行政人事部有权根据国家政策及公司规定对文稿进行修改。内容不实，格式不符的文稿可以退回拟稿部门。
第九条上级下发的文件应注明机密等级、急缓程度、发放范围。 第三章档案管理 第十条归档范围 公司所有公文等具有参考价值的文件材料。 第十一条档案管理由专人负责，保证原始资料及单据齐全完整。 第十二条档案的借阅与索取 1．总经理、副总经理、行政人事部部长借阅可通过档案管理人员办理借阅手续，直接提档。 2．公司其他人员需借阅档案时，要经行政人事部批准，并办理借阅手续； 第十三条档案的销毁 1．任何人非经允许无权随意销毁公司档案材料。 2．若按规定需要销毁时，由部门主管领导审批在专人监督下销毁。 第四章印信管理 第十四条公司各种印鉴（除财务印章外）、介绍信均由行政管理部实行登记审批制，专人负责保管。 第十五条日常业务用印，须经行政人事部部长审批，非常务性合同、协议等有关重要文件用印需总经理签字、署名后方可盖章，并留有原件存档。如违反此规定后果由直接责任人负责。 第十六条外出办事需带公章时，应由总经理签字批准，行政人事部备案后方可带出，但至少有两人携带并监督使用。并在规定期限内归还，否则，出现一切事故后果自负。 第十七条公司印信应严格保管，如有失职、差错、丢失或违章使用，一经发现需追查有关人员责任。 第十八条公司原则上不允许开具空白介绍信或证明，如因工作需要或其它特殊情况确需开具时，必须经主管领导签字同意后方可开出，未使用的回来后必须交回。 第五章会议管理
餐饮供应商管理规章制度
酒店餐饮供应商日常管理规定 为规范酒店供应商管理，理顺酒店与供应商之间的供求保障关系，降低酒店采购成本，保质保量达到利益上的双赢，酒店对供应商的管理将逐步完善。现规定如下： 一、供应商应按照酒店的要求，合理配备供应品种，为酒店提供质高价廉的、性价比高的产品； 二、供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量（卫生、食品，包装）等规定指标，并按规定提供相关的检验检疫报告，配合各主管部门的检查，如有违规现象，须承担相关的法律责任和经济责任，并赔偿酒店的相关经济损失； 三、必须保证每日供应品种和数量，并按照酒店规定的时间送货做到无延迟，无擅自未到情况。对当天需要补货应该及时补货。如有因送货不及时而造成影响的相应给予扣罚。如果经常性缺少品种或者不按规定时间送货，酒店将对供应能力重新进行考核。 四、供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品，不得随意更换品牌、规格、数量，没有订单的货品，验收负责人有权拒绝验收。 五、供应商应保证供应货物的数量（或重量），散装货物按照实际称量结算，包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异，否则按照短斤缺两视为违约一次； 六、酒店验收负责人如发现供应商的货品出现短斤缺两、以差充好、价格欺诈等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量并进行相应处罚，如发现3次以上类似情况的，餐饮部负责人有权可对该供应商进行清退及更换供应商，并扣除当月全部货款的30%作为处罚； 七、供应商每个定价周期（每月）提供一次报价，在确定的价格执行期间，如果价格变动幅度超过±5%，可书面通知酒店（采购负责人及财务部），酒店同意予以调价。如发现市场价格降低，而供应商没有调整，第一次扣罚该品种从定价之日至发现之日的全部差额款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的5%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按差额三倍处罚）。 八、收货卫生管理，各供应商验收完原材料后，需保持地面卫生清洁，做到地面无菜叶、无纸皮箱、无明显杂物等，另各供应商在停车场卸货时，也应保持地面清洁。 九、餐饮类供应商均由餐饮部和采购负责人负责统一规范管理，供应商送货人员
酒店员工管理制度
酒店管理制度 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为： a. 总经理传达公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。
第二条.例会每日1-2次。 第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条.部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 二、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条.办公用品的范围 稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉、打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、订书器、电池、计算器、复写纸、办公设备耗材等。 第二条.办公用品的采购 办公用品常用品由行政部门根据消耗情况进行申购备领，填写《申购单》后经主管批准后再行购买。未填写《申购单》及未经领导批准擅自购买的不予报销。
酒店奖罚规章制度【最新版】
酒店奖罚规章制度 一、处罚和奖励原则 (一)处罚种类分为: 1、行政处罚:告诫、警告、辞退。 2、经济处罚:各类行政处罚附带相应的经济处罚。 ①告诫:罚款5~50元; ②警告:罚款100~200元; ③辞退:只发放按出勤日计算的基本工资; (二)奖励种类分为: 1、行政奖励:通报表扬、嘉奖、晋级。 2、经济奖励:各类行政奖励附带相应的经济奖励。
①通报表扬:奖金50~100元; ②嘉奖:奖金150~300元; ③晋级:原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动); 二、实施细则 (一)处罚细则: 告诫过失 1)由于工作失误或不慎，引起客人不快的; 2)工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响; 3)在服务中漫不经心; 4)没有正当理由，未能很好的完成本职工作的; 5)工作时饮酒或睡觉;
6)为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的; 7)未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的; 8)个人的仪容仪表没有达到酒店要求; 9)不遵守员工宿舍规定; 10)不遵守酒店着装规定; 11)上下班不按时打卡或签到; 12)无故迟到或早退20分钟以内的; 13)工作时在工作地点以外地区游逛; 14)违反酒店礼貌规定; 15)擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为; 16)违反员工餐厅规定;
17)在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖; 18)随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯; 19)不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生; 20)未经许可进入非公共区域(如:厨房等); 21)报告工作时不诚实; 22)随意使用酒店客人设施; 23)工作时干私活; 24)管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的; 25)管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的; 26)管理干部的直接下属有重大违纪现象的。
人事行政部管理制度
人事行政部管理制度 1.1 人事管理制度 1.1.1 办公室行为规范 1目的 为加强公司管理，维护公司良好形象，特制定本规范。 2 适用范围 公司全体员工（非全日制用工及实习生可参照执行）。 3 主要职责 3.1本规定与《员工手册》处罚措施共同执行。 3.2 人事行政部负责本规定的解释与修改。 4 工作程序 4.1 考勤规范（具体见考勤休假制度） 4.1.1 严守工作纪律，遵守作息时间。不迟到，不早退，不擅自离岗。 4.1.2因事、因病不能出勤，须按规定履行请假手续，经批准后方可离开岗位，特殊情况须事后补假。 4.1.3 正常工作期间，如需外出办公要向部门负责人请示批准，并保证通信畅通，便于联系。离开前应将预计及可能发生的事情准备妥当或委托同事代办。 4.2 日常行为规范 4.2.1 爱岗敬业、恪尽职守、高质高效地完成工作任务。对各项工作任务不折不扣的按程序办理，不省略、不简化、不拖拉。领导交办的事物要迅速处理，并及时汇报办理结果，做到件件有着落，事事有回音。 4.2.2 按公司规定着装。男士应着西装、衬衫、T恤衫、休闲裤等，不得穿背心、短裤、拖鞋；女士应着职业装等，不得穿无袖衫、超短裙、怪异的服饰及皮鞋等。 4.2.3 仪容仪表端庄大方。头发常理，指甲常修。男士不留长发、不蓄胡须；女士不浓妆艳抹，不留怪异发型。 4.2.4 关爱集体，爱护公物。积极参加各项活动，维护企业荣誉和形象。
4.2.5 尊敬领导和同事，待人真诚。同事之间友好相处，平等对待，虚心学习他人的长处和优点，互相团结，互相帮助。 4.2.6 不断提高自身素质，刻苦学习，勤奋工作，主动承担任务，创新工作方法，甘于吃苦，自觉奉献。 4.2.7 诚实守信，言行一致。做到“今日事、今日毕”，“当日情、当日报”。 4.2.8 要“懂规矩”。不该说的不说，不该做的不做，不该问的不问，做到办事有规矩，不能破规矩。 4.2.9 节约能源，确保安全。下班后关闭所有电源设备及门窗，确保安全后方可离开办公室。 4.2.10 发现办公设备和工程设施、设备损坏或发生故障时，应立即通知人事行政部和工程部，以便及时解决问题。 4.3 卫生管理 4.3.1自觉保持办公环境的整洁有序。每天工作时间开始前和工作时间结束后做好个人工作区内的卫生保洁工作，保持物品整齐，每周五根据公司的卫生责任分担区划分，积极参与大扫除工作。 4.3.2 文件、印章、支票等重要物品不宜放在桌面，应整齐地放在抽屉里。放置重要物品的抽屉要随时上锁，保持桌面清洁。 4.3.3各部门的设备设施应指定专人定期清洁、保养，公司公共设备由财务信息分部负责定期清洁清洁、保养。 4.4 电脑、电话、传真机、复印机使用 4.4.1非本单位人员禁用办公室电脑、电话、传真机、复印机，如果特殊情况需要使用，必须得到各部门负责人的许可。 4.4.2不得擅自删改计算机程序。 4.4.3不得随意安装外来软件。如工作需要，须通过人事行政部请示领导后，由IT人员操作。 4.4.4 工作时间不准占用电脑做与工作无关的事情，如：玩游戏、看光碟等。一经发现，严肃处理。 4.4.5使用复印机需通知人事行政部。
餐饮部部门管理制度
北京昆泰嘉华酒店餐饮部管理规章制度 正所谓“没有规矩不成方圆”，无论是治理一个国家亦或是管理一家酒店或者部门，严格合理的部门规章制度是约束员工日常工作的基础，也是体现一家星级酒店日常管理水平的核心。下面我们就分为几个方面将餐饮部各区域部门制度汇总如下。 一、宴会厅员工管理制度； 1.行为规范 1.1.见到客人或同事时应主动微笑，并有礼貌的问候，使客人感到亲切， 员工感到友善； 1.2.员工要具备强烈的责任感，对酒店的一切设备设施及物品应小心予以 保护，同时应保持环境卫生，了解酒店的经营状况与各部门经营项目 等，及时负责解答客人提出的问题，将日常工作做到尽善尽美； 1.3.服从并完成上级下达的各项工作任务，发扬合作精神，提高日常工作 速度和效率，做到“快”、“准”、“稳”的基本工作要求； 1.4.员工不得偷、拿或索要酒店所属区域物品及客人的任何物品，不得使 用客用设施，如电梯、电话、洗手间等。 2.仪容仪表 2.1.头发：经常洗发，头发梳理整洁，做到前不遮眉，侧不遮耳，后不遮 领； 2.2.胡须：男员工上班前应剃干净胡须，保持面部的清洁度； 2.3.化妆：女员工应着淡妆上岗，切忌勿浓妆艳抹、不涂抹艳丽色彩的指 甲油； 2.4.员工制服：员工上班应着酒店统一订制的工服，并佩戴员工本人名牌， 名牌佩戴在外装左胸前的位置；
2.5.工卡：员工上、下班均应打卡，杜绝迟到、早退或者委托他人代打卡。 3.员工考勤制度 3.1.员工上班时应至少提前10分钟刷卡，用餐后提前5分钟到岗； 3.2.严格按照排班表当班，如需调换班次应先征得部门经理/主管允许，擅 自调换班次将视为旷工； 3.3.员工在公休或休假期间如无特殊工作原因不得随意返回酒店； 3.4.不得代人打卡或者委托他人刷卡，否则双方均应受到违纪处分； 3.5.未按规定刷卡的按照旷工情况处理； 3.6.员工请病假需出示正规医院开具的病假证明，事假应提前申请经部门 经理批准后，填写酒店内部“请假条”，经批准后方可准许休假。 二、咖啡厅部门制度； 1.咖啡厅员工工作职责 1.1.员工应自觉遵守酒店内部各项规章管理制度，同时服从并完成领导交 予的各项工作安排； 1.2.员工当班时应仪表端庄，应着酒店统一工服，并保持仪容仪表规范； 1.3.员工当班时应按要求做好责任区域内的环境卫生清洁和整理工作； 1.4员工当班时应严格整理和补充所属区域内餐具的补充和替换工作； 1.5.当班时应严格遵守咖啡厅的各项对客服务程序； 1.6.提前熟知咖啡厅当天所提供的菜品种类和菜品价格，以及出品特点等 内容； 1.7.服务人员应提前做好收台、翻台的各项基本工作，以提高多台利用率； 1.8.客人用餐结束后服务人员应及时做好收尾工作，同时注意防火、防盗； 1.9.员工应积极参加酒店组织的各项培训活动，不断提高自身对客服务技 能。
宾馆服务员管理制度
宾馆服务员管理制度 一、岗位职责: 1.在工作中～必须严格遵守各面卫生制度～做到穿工作服～着工作牌～衣着整洁～仪态端庄、大方、热情。 2.接待旅客必须主动招呼～热情接待～耐心解释宣传～随叫随到。 3.服务员要坚守岗位～忠于职守,不迟到早退～上班不清～下班不接,接班未到～上班不走。 4.上班时切实做到“八不”:不离开工作岗位,不打瞌睡,不做私活,不会客聊天,不看书报,不看电视不私留亲友住宿,不占用公物,不准带小孩。 5.在工作中不得与客人开玩笑、争辩、吵架、打闹。 6.非工作原因不得进入客房睡觉、洗澡、看电视等。 7.楼梯及过道整洁卫生～窗明几净～周围环境必须做到无污垢、积水、灰渣、果皮、口痰纸屑。 8.旅客离店时～当班人员必须查看房间～发现设备差件或损坏～查清责任人～如是旅客的责任～应早旅客负责赔偿～否则由值班人员赔偿。 9.爱护公物～降低消耗～节约用水用电～不开空闲灯～特别是值深夜班时～要巡回检查～清扫好所负楼层地扳卫生、关好水电方可晚休,晚12:00休息～早上 6:00起床,～起床后关闭所负责楼层的灯、水。 10.密切注意楼层及客房动静～确保楼层安全～发现可疑人员时报告保卫人 员。 11.上班时间不得打牌赌博～不介绍、容留妇女卖淫、吸毒等～不得与同事吵架、打架斗殴。
12.在当班时间对待客人要有礼有节～如遇到旅客投诉～不管有任何理由～警告一次～三次以上予以辞退。 宾馆前台收银员管理制度 1.服从经理的工作安排～认真地进行交接班工作～不清楚的地方要及时提出～备用金班班交接～前帐不清后账不接。 2.作好班前准备～认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常～并作好清洁保养工作。 3.掌握房态和客房情况～积极热情地推销客房～快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续～开房时主动向客人讲清房价～避免客人误解～并需做好客人验证手续和开房登记。 4.准确熟练掌握宾馆的相关知识～严格遵守各项制度和操作程序、收点客人现金～打印客人各项收费帐单～及时～准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。 5.每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定～不得以长补短。 6.为宾客提供所需要的信息～热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。 7.妥善处理客人的投诉～当不能解决～及时请示上级主管。 8.备用金不得以白条抵库。未经批准～不得将营业收入现金借给任何人。 9.协调好同事之间的关系～更好的作好对客服务工作。 10.作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录～电脑密码妥善保管～一人一口～不许共用 11(上班前实行卫生一天两次清扫制度～时刻保持厅内柜台、沙发、地面、门前等处卫生干净整洁～不得公话私聊、上网聊天、偷菜等游戏。
酒店餐饮规章制度和奖罚制度
酒店餐饮规章制度和奖罚制度 亲爱的同事大家好，为了让餐厅的工作规范化，制度化，让所有的员工能有章可循，特制定以下奖罚制度望各位员工遵照执行。 1.上班不能迟到，旷工，早退，脱岗，迟到一次罚款10元，超过三次一次50元（含第三次在内以此类推）旷工一天扣除三天工资，旷工三天自动离职.早退没有经过上级领导批准早退者按休息处理，上班期间擅自脱离岗位没说明缘由罚款20元 2．上班时间在工作区域嬉戏打闹，大声喧哗，聚众闲聊，打架，对骂，诽谤他人造成不良影响员工之间不团结罚款50元到100元严重违纪者给予开除处理。 3．上班时间未经允许，睡觉，玩手机，打游戏，看电视，接打私人电话或私自会客罚款20元。 4.上班时间仪容仪表不佳，衣冠不整洁，涂指甲油，指甲过长，佩戴首饰（除结婚戒指外）罚款10元。 5.不守护公共财产，在墙面，桌椅等公共物品上胡乱涂抹罚款100元，随地吐痰，乱丢垃圾，罚款10元，行为不检点造成酒店不良影响者罚款50元。 6.言行不尊重上司，顶撞上司，不服从上级安排罚款50元或开除处理。 7，餐中服务按规定在包房内为客人服务，按规定使用托盘，分更，刀叉，找各种理由不进包房为客人服务（客人不用服务自己倒水，倒酒，自己人不用管等理由）罚款20元遭客人投诉一次50元，严重者
罚款100元。 8.在上班期间偷吃菜品，按菜品原价给予罚款处理，未经客人同意私自收台，偷吃客人菜品使客人不满造成酒店损失，应当承担全部责任，由于个人疏忽没有及时核单上错菜传菜生负主要责任，当班服务员没有及时发现发现负有连带责任，共同承担造成酒店的损失。 9.私自遗留客人财务，酒水等，罚款100元。 10.偷盗酒店，同事，顾客物品给予开除处理。 11.在工作区域不允许抽烟喝酒违反规定罚款50元。 12.打破餐具按进价赔偿。 13.大扫除迟到或没参加大扫除者罚款20元。 14．未完成当班当日卫生或不合格罚款10元。 15.上班时间不允许回宿舍，私自带外来人员住宿或非住宿舍人员在宿舍留宿将给予100元的罚款。 16.值班人员不能离开值班区域，负责把电源电器全部关闭，如为及时关闭将给予50到100的罚款。 如有违反以上制度将自动放弃参与月底全勤奖的资格为了大家能有一个团结和谐，文明礼貌，相亲相爱的工作环境请大家自觉遵守。 谢谢合作古人云：干一行爱一行。 1.对于积极工作，任劳任怨的员工给予不等的奖励20元到50元 2.每月满勤的员工给予不等的奖励50元到200元，
行政人事部管理制度
行政人事部管理制度 行政人事经理岗位职责 1、对总经理负责，全面负责行政人事部日常各项管理工作； 2、做好公司各部门之间的各种协调工作； 3、做好公司的重要客户的引见、接待及外联工作； 4、负责公司各种机要文件、常规文件、受控文件的校对和审批工作； 5、负责公司通用规章制度的拟定、修改和编写工作； 6、负责监督、检查公司各项规章制度和劳动纪律的执行情况； 7、负责拟定公司薪酬管理制度，建立行之有效的激励和约束机制； 8、负责审批员工定级、升职、加薪、奖励/及纪律处分以及内部调配、调入、调出、辞退等手续； 9、负责制定绩效考核管理制度并组织实施绩效管理，对各部门绩效评价过程进行监督和控制，及时解决其中出现的问题，使绩效评价体系能够落到实处，并不断完善绩效管理体系； 10、做好公司各种办公会议精神、公司领导重要指示的传达、落实工作； 11、做好各种外来文件的审核和呈报工作； 12、负责审核、控制办公用品、用具、办公设备的申购工作； 13、公司的日常行政事务、后勤总务等方面的管理工作； 14、配合其他部门做好员工思想工作，受理并员工投诉和劳动争议事宜； 15、按照有关政策，结合同行业标准及本企业情况制定公司工资、奖金、社保、 福利标准；
16、负责公司员工薪资、奖金、社保、福利、加班费、绩效考核等的审批工作； 17、其他突发事件的处理和上级领导交办其他工作任务。 人事主管岗位职责： 1、对行政人事部经理负责，协助上级领导做好人事日常各项管理工作； 2、协助部门经理制定、修改、完善各项规章制度，确保有关人事规定遵循国家 各项劳动法规； 3、负责公司与员工劳动合同签订工作，并协助部门经理解决有关劳动合同的争 议、投诉和纠纷； 4、及时了解公司的人事动态，收集并汇总公司各部门的人员需求计划； 5、根据各部门用人需求，负责员工的招聘工作，包括面试记录、筛选推荐等； 6、根据公司用工计划，组织协助部门经理统筹安排人事异动工作（如辞退、晋 升、降级和内部员工调动的等方面的呈报）； 7、制定岗位、薪酬上调、下调策略，报批通过后加以监督执行； 9、负责对新员工进行企业制度与文化的培训工作，建立企业形象； 10、负责员工工资、奖金、社保、福利、加班费、绩效等的核算工作； 11、负责与其他部门的协调工作，做好信息的上传下达； 12、负责组织各部门的培训工作，做好培训教室的协调、安排、使用及管理工作； 13、完成部门经理临时交办的其他工作任务。 人事专员岗位职责： 1、对人事主管负责，协助上级领导做好人事日常各项事务性工作；
2020年-规章制度-餐厅管理制度
餐厅管理制度 篇一：餐厅 餐厅规章制度 1、遵守酒店各项规章制度。 2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。 3、工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。 4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作轻、走路轻。 5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。 6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。 7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。 8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。 9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。 10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。 11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。 12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。 13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。 15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 16、员工不得偷盗酒店公私财物。 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。
酒店员工规章制度
酒店员工规章制度 1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及 注意事项。 2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。 3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。 4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。 5、上班时不得打私人电话。 6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。 7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。 8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！ 9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大 声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。 10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。 11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。 12、员工不得利用工作之便，谋求私利。 13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。 15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂 志一律交上级处理。 16、员工不得偷盗酒店公私财物。 17、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。 18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开 工作岗位或先行下班。 19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人 物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。 20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。 21、进入客房要严格按照进房程序进行。 22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的 习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。 23、客人不在房内，不得让访客进入。 24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。 25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
酒店员工奖罚制度
酒店员工奖罚制度 为进一步提高酒店员工素质，规范工作行为，激励员工积极性，特制订此制度。 一，奖励制度 1.员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。 2.业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。 3.工作积极，团结同事，任劳任怨。 4.礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。 5.所在区域楼层卫生，连续合格数周。 6.从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。 以上6条，酒店按照月.季.年度进行评比依据评比结果给予奖励。 二.惩罚制度 （一）.违反一下规定，每次处罚二十元。 1.上班迟到，早退三十分钟以内，（三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤）。 2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。 3.浪费公物，视情节处理。 4.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。 5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。 6.操作不按照规定，不标准服务，违规操作。 （二）.违反一下规定按次罚款五十元。 1.不服从管理与分配工作。（多次给予开除） 2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。 3.随意进入厨房，偷吃.偷拿等 4.工作散漫，粗心大意。 5.在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。 6.上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。 7.对宾客不礼貌，与宾客争辩。 8.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。 9.不请假，随意旷工。 （三）.违反一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的按原价赔偿，触碰刑法的提交司法机关。 1.偷盗同事财务或公有财物。 2.对上司或同事实施暴力或有重大的侮辱行动。 3.蓄意破坏酒店或他人财务。 4.不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。 5.工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，赵成经济损失较大的。 6.玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的。 7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。 8.道德败坏，乱搞男女关系，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。 9.连续旷工三天.或月累计三天的 10触动刑法，造成影响的，移交司法机关。 以上奖罚项目均由总经理主持并进行落实。
人力行政部规章制度
第一部分 人事管理制度 第一章 总则 第一条 为了促进公司管理制度化，根据《劳动法》及国家和北京市有关政策、法规，以及公司章程有关规定，结合我公司的实际情况，特制定本制度。 第二条 公司要建立规范的人力资源管理与开发运作体系，以科学的方法、规范的制度推进公司业务的发展。 第三条 公司人事工作直接关系着公司的兴衰，有关人员必须树立高度责任感，严格执行人事纪律，杜绝任何以权谋私，假公济私的行为。 第四条 公司人事制度总原则是：择优录用，人尽其才，能上能下，合理流动，统一管理，分级负责。 第五条 公司重大人事问题须听取高层经理会议意见。公司高层经理会议参加人员为公司总经理、市场总监、销售总监、财务总监、人事行政总监。 第六条 公司人事行政部为公司人事工作的执行、考评和协调机构。
第二章 招聘录用制度 第一条 人员编制确定 每年十月，人事行政部根据公司下一年业务目标制定各部门下一年度编制草案并征求 各部门意见，经公司高层经理会议讨论后报总经理审批。 第二条 招聘规划制定 人事行政部根据业务计划、编制、各部门岗位空缺情况，制定下一年度招聘计划及预 算草案，征求各部门意见后，经公司高层经理会议讨论后报总经理审批。 第三条 招聘需求确定 各部门岗位空缺或因员工离职、调动、提升等原因导致岗位空缺的，由部门经理根据 工作需要提出申请填写《人员需求表》，经主管总监、人事总监审核后，报总经理审批。第四条 招聘的组织与实施 人事行政专员在人事行政总监领导下统一负责公司所有人员招聘活动的组织与实施， 相关部门根据招聘活动需求配合人事行政部门参与招聘活动。 第五条 招聘程序 1.人事行政专员根据各部门《人员需求表》及待聘岗位的《工作职位说明书》制定招聘说明。
酒店餐饮部经理每周工作计划表格【三篇】
酒店餐饮部经理每周工作计划表格【三篇】 2021-03-31 【篇一】 在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，XX大酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。 一、提升产品质量，强化队伍建设 随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在XX年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。 二、加大促销力度，强化市场拓展 “XX”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。 三、培养创新意识，加大创新举措 创新---是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，XX年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取
酒店服务员管理制度
重宾北城商务酒店管理制度 酒店服务员管理制度 一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技 能。 二、着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。 三、服务员每天按程序规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现 问题及时报告。 四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失 的物品要交公。 五、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传 真，要按规定收费。 六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作 无关的事情。 七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处 理。 酒店卫生制度 一、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。 二、客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。 三、公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。 考勤制度 一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。 二、每人每周休一天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。 三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时 通知领班，由领班请示经理。 四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处 理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班 提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。 六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。 仪容仪表规定 员工仪容仪表： 1、工作时间应穿着规定的工作服。 2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。 3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时 修补。 4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破 损，不准赤脚穿鞋。 5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。 6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。 7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。 8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。 9、男士留发，后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤 更衣、勤洗手、洗澡。 10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。 11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。 12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。 13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。 员工仪态: 1、坐姿 A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。B坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不可坐在边沿。 C不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。 D在客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。 2、立姿 A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。