肯德基特许经营合同

肯德基发展背景简介:

肯德基(KFC)，是日前世界上最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标·记KFC是英文Kentucky Fried Chicken(肯德基炸鸡)的缩写，该品牌已在全世界范围内

成为有口皆碑的著名品牌。品牌创始人山德士上校以一身西装，满头白发及山羊

胡子的形象，成为肯德基国际品牌的典型象征。1930年，肯德基的创始人哈兰。山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅，1952年设立在盐湖城的首家被授权

经营的肯德基餐厅建立，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。在此期间，山

德士上校潜心研究各种炸鸡的新方法，最终成功地发明了有着十一种香料和特有

烹调技术合成的秘方，并以其独特的口味在广大客户的心中开创了品牌。在这之

后的短短五年内，山德士上校在美国及加拿大等地己发展了400家的连锁店。而今，快餐厅的生意日趋兴隆，连锁店已经遍布全球，其秘方也沿袭至今。肯德基

州为了表彰他为家.乡作出的贡献，授予他山德士上校的荣誉称号。

1955年山德士上校的肯德基有限公司正式成立。1964年，一位年仅29岁的年

轻律师约翰布朗和60岁的资本家杰克·麦塞等人组成的投资集团购买了该项事

业，1971年，经由上校的同意，布朗和麦赛将这项潜力无穷的事业出售给休伯

莱恩公司。而这时肯德基的年营业额已经超过2亿美元。1981年11月12日，

中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业，从而开始了它在我国这个世界.人口大国的发展进程。此后，它的发展是十分迅速的，1992年10家，1996年100家，2004 年己经多达1000家，截止到2009年，肯德基在中国的餐厅数量达到了2500家。不得不承认，肯德基在中国的发展取得了相当大的成功。

肯德基中国地区特许经营模式简介:

在发展进程之中，肯德基以特许经营的方式在世界范围内拓展业务，1993年时，在中国也做了这种尝试，然而后来不了了之。经过一段时间的消沉之后，2000 年起，肯德基为适应中国地区发展需求，开展“不从零开始”的独特特许经营方

式。自第一家不从零开始的肯德基加盟店授权转交之后，当前加盟店的比重大大

增加。所谓“不从零开始”是指肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加

盟者。加盟者不需进行自己选址、开店、招聘与培训员工等大量繁重的前期准备

工作，这一切都有肯德基做好之后转让，如此加盟者的风险可以大大降低。

肯德基在中国地区特许经营内容:

l资金方面:首先，在一个特许经营店开始时须支付37600美金的特许经营初

始费，这费用是一次性的，并将根据美国当年的物价指数做一些调整，同时，每个加盟商在发展一家新店时，都要支付这个费用。第二，每个餐厅的转让费在800

万元人民币(二三线城市低至200万人民币)。肯德基餐厅的营业而积从350

到400平方米不等，这800万元是根据一些综合指数制定的购买一家肯德基餐厅

的参考价格，实际转让费用将视目标餐厅的销售及利润状况而定。加盟商支付这

笔费用后，即可接手一家正在营运的肯德基餐厅，包括餐厅内所有装饰装演、设

备设施，及经过培训的餐厅工作人员，且包括米来在营运过程中产生的现金流量

和利润。但不包括房产租赁费用。第三，持续经营的费用包括占销售额6%的特

许经营权使用费和占销售额5%的广告分摊费用。这些费率和费用是在现行的基

础上制定的，在特许经营合同黎定之后十年内保持不变。

2、地点方面:日前主要在国内中小城市，非农业人口大于15万小于40万，

且每年人均消费大于人民币6000元的已经有肯德基餐厅开业的地区提供一定的

加盟机会。现在肯德基不允许使用自有店而开新店，只转让已经正在运营的肯德

基餐厅。

3、时间方面:从开始申请到转店时间在6个月左右;加盟经营协议的首次期

限至少为10年，未来的加盟商必须自愿地从事肯德基加盟经营10年以上，最好

是20年。

4、培训方面:培训是加入肯德基时必备的内容，成功的候选人在经营餐厅前

将被要求参加一个内容广泛的为期12周的培训项目，12周的餐厅培训使加盟者

有效掌握经营一家成功餐厅需要了解的值班管理，领导餐厅等课程，还包括如汉

堡工作站、薯条工作站等各个工作站的学习。加盟商接手餐厅后，还要安排为期

5一6个月的餐厅管理实习。在培训过程中，未来的特许经营商将承担自己的费

用(交通费用、生活费用)。

特许经营合同

·合同双方:

特许者:肯德基(简称甲方)

被特许者:XXX(简称乙方)

双方本着完全自愿的原则对以下条款达成一致:

一、宗旨：

1、乙方认可甲方是肯德基系列产品、知识产权及相关的经营模式的合法所有

者，甲乙双方签订合同，旨在使乙方获得甲方经营开发的肯德基快餐店的特许经

营权，以及甲方始终如一的支持，在特许地区内发展肯德基特许经营系统，共同

拓展市场，实现共赢。

2、甲乙双方均能独立承担责任、履行义务、享有权利。

3、甲乙双方在平等互利、意思表示真实的前提下，经认真探讨，协商一致，

为促进共同发展，根据《中华人民兴和国合同法》及中华人民共和国贸易部颁布

的《商业特许经营管理办法》等相关法律、法规、规章的规定，现就甲方将A

的特许经营权直接许可乙方一事，达成协议。

二、特许授权:

1、特许经营范围:甲方特许乙方在中华人民共和国X省X市X区X街道X号

开设肯德基快餐连锁店(乙方不得擅自更改建筑地址)，专门销售由甲方统一配

送原料，按照统一方法制作的肯德基系列产品产品。(甲方将特许经营权直接性

转让与乙方，乙方不得擅自转让于第三方)

2、特许经营方式:（l）乙方必须在本合同签订之日起，以自身名义在当地工

商局、税务局办理相关的工商税务登记手续，自行筹集资金设立肯德基连锁店，

并以此作为最终获得A特许经营权的前提。(2)连锁店内的装修设计、人员配

备、原料供应及管理系统等方面由甲方代为完善，即甲方将成熟完善的连锁店授

权于乙方经营，乙方不需从零开始，但乙方需要按照实际计算投入一笔一次性资

金，此项费用合计人民捌佰万元整(二、三线城市将至贰佰万元整)，并持续支

付加盟费用(特许经营权使用费和广告分摊费)。乙方可以自行安排融资，但是

乙方在该项目中投入的自有资金比例不能少于70%。(3)乙方在经营过程中必

须按照甲方统一规定的价格销售，不得擅自修改统一规定的零售价（4）在乙方经营期间需要自主经营，自负盈亏，在乙方经营期间所发生的一切债务等责任，甲方

无责任承担。(5)在乙方经营期间只能销售甲方提供的产品，不得擅自经营其

他任何种类产品。

三、双方权利义务

1、甲方权力:

(1)在本合同生效期间，如果乙方违约给甲方造成任何损失，甲方有权利扣

除保障金并要求乙方赔偿损失。

(2)甲方有权根据市场需求和现实状况对给乙方的供货做出适当调整。(3)

如果乙方不能够按照合同支付持续加盟费或者为甲方造成重大形象损坏，行为造

成违约，甲方可以单方面终止合同。

2甲方义务:

(1)甲方有义务提供制作方法、定期为乙方提供原料配备，并负责产品的设

计和研发。

(2)甲方有义务在甲方独立经营之前为乙方提供专业培训(包括产品制作流程、运营管理等)

3乙方权利:

(1)有权拥有自本合同生效之日起，连锁加盟店所产生的一切利益。

(2)乙方有权自行对人员进行调配、招聘

(3)如果甲方不能按照合同按时供货或产生其他违约行为，乙方有权追究责

任要求赔偿。

4乙方义务:

(1)按照合同付给甲方持续加盟费用

(2)认同肯德基的企业文化，并且严格按照甲方的要求进行统一的店面设计，

进行统一宣传。

(3)确保连锁店工商、税务等有关部门证照的合法性与完整性，以保证连锁

店经营业务的合法正常开展。

(4)积极配合甲方开展的全国性统一宣传活动，与总公司保持一致性。

四、违约

1、因不可抗因素造成的任意一方造成损失，双方不予赔偿，但应及时采取一

切必要措施，并在最短时间内通知对方，减少双方损失。

2、任意一方因.人为原因给对方造成损失，双方均有权追究法律责任并要求合

理赔偿。

五:合同期限

本合同自XX年XX月XX日起正式生效，有效期为XX年，如果双方自愿，并双方均完好的履行义务，本合同可续约。

甲方(特许者):肯德基

总部地址:美国

法人代表:

鉴约时间:XX年XX月XX日

乙方:(被特许者):XX

地址:

法人代表

鉴约时间:XX年XX月XX日

国际特许经营合同(国际商会标准)

编号：_________________ 国际特许经营合同(国际商会标准) 甲方：________________________________________________ 乙方：________________________________________________ 签订日期：_________年______月______日

第一部分序言各方对下列事项达成一致：第一条宗旨特许人授予受许人在特许经营下商品化经营(制造)下述产品(服务)之权，或者接受根据本合同条款在该建筑物内和在第4条所规定的区域执行特许经营协定。第二条受许人的法律地位

2.1受许人以自身名义，自付费用，作为单独的商人进行其活动。因此，他须尊重对所有商人的法律要求，特别是有关资格的规则以及社会的、财务的和商业的要求。作为一个独立的商人，受许人应就其活动自负一切风险和从一切赢利中获利。 2.2受许人不是特许人的代理人、买卖代表，也不是他的雇员或合伙人。受许人不是作为特许人的佣金代理人，受许人无权以特许人的名义签订合同，使特许人在任何方面对第三人承担责任，或由特许人负担费用，承担任何义务。

第三条授予的各项权利为了使受许人正常经营，特许人授予受许人下列各项权利： (a)使用代表_______(加以描述)的式样的权利，经依照_______登记为产品(服务)的商标(使用登记为……专利的制造技术的权利); (b)使用___________名字/标志的权利; (c)查阅并使用本协议附件，称作______________文件所规定专有技术的权利;

(d)在引进以及经营过程中协助受许人从技术、商业、法律和经营受益的权利，第5节和第6节中有规定。 (e)出售和使用特许人制造的产品(由指定的供应商)意即…… 第4条区域使用授予受许人特许经营的权利应在本协议附件3所载地区和建筑物中行使。受许人未经特许人事前和书面许可不应变更其建筑物地址。

肯德基品牌调研报告

肯德基品牌调研报告品牌历史介绍：肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记 KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸鸡)的缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。 1930 年，肯德基的创始人哈兰 . 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。山德士上校一身西装, 满头白发及山羊胡子的形象，已成为肯德基国际品牌的最佳象征。山德士上校的成功起始于他 40岁在肯德基州经营Corbin 加油站时。为了增加营收，他开始自己制作各式小吃，提供给路过的旅客，因为他烹煮美食的名声吸引了过往的旅客，生意自此缓慢稳定的成长。在声誉日增的同时，当时的肯德基州长 Ruby Laffon 于1935 年授予他为肯德基上校, 以表彰他对肯德基州餐饮的贡献。上校最著名的拿手菜, 就是他精心研制发明的炸鸡。这是德基现今最受欢迎的产品，它是由上校在经历十年的钻研后，用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成, 令人品尝后吮指回味。美味的炸鸡虽然吸引了众多慕名而来的顾客。然而，传统的炸鸡方法却使顾客必须等待三十分钟才可享用美食。到了1939 年，这个难题在上校参观一个压力锅展示

时得到解答。上校购买一个压力锅回家，做了各项有关烹煮时间、压力和加油的实验后，终于发现一种独特的炸鸡方法。这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡，至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方。上校的事业在1950年代中期面临一个危机，他的 Sanders Cafe 餐厅所在地旁的道路被新建的高速公路所通过, 使得他不得不售出这个餐厅。当时的上校已 66 岁, 但他自觉尚年轻，不需靠社会福利金过日子，而这反而成了他事业的转机。上校用他那 1946 年出品的福特老车，载着他的十一种香料配方及他的得力助手--压力锅开始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐厅，将炸鸡的配方及方法出售给有兴趣的餐厅。1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。令人惊讶的是，在短短五年内, 上校在美国及加拿大已发展有 400 家的连锁店, 这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。与竞争对手之间的战略差异分析： 1、市场定位（1）肯德基：攻占大城市，准确选址。集中精力占领辐射能力最强的大城市。用100%的精力进攻北京，然后是上海、杭州等。（2）麦当劳：中国是世界上人口最多的国家，蕴藏着巨大的市场潜力。最先定位深圳、北京、广州、南京、天津等一线城市市场，获得了成功，并取得了巨的收益。（3）德克士：“农村包围城市”。选择二、三线市场进行突破，避开高竞争市场，积累经验，塑造品牌，再逐步向中心城市反攻的布点

特许经营合同参考文本实用版_1

YF-ED-J8317 可按资料类型定义编号特许经营合同参考文本实用版 An Agreement Between Civil Subjects To Establish, Change And Terminate Civil Legal Relations. Please Sign After Consensus, So As To Solve And Prevent Disputes And Realize Common Interests. （示范文稿）二零XX年XX月XX日

特许经营合同参考文本实用版提示：该合同文档适合使用于民事主体之间建立、变更和终止民事法律关系的协议。请经过一致协商再签订，从而达到解决和预防纠纷实现共同利益的效果。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。特许人：受许人：各方对下列事项达成一致：第1条宗旨特许人授予受许人在特许经营下商品化经营（制造）下述产品（服务）之权，或者接受根据本合同条款在该建筑物内和在第4条所规定的区域执行特许经营协定。第2条受许人的法律地位 2.1 受许人以自身名义，自付费用，作为单独的商人进行其活动。因此，他须尊重

对所有商人共同的法律要求，特别是有关资格的规则以及社会的、财务的和商业的要求。作为一个独立的商人，受许人应就其活动自负一切风险和从一切赢利中获利。 2.2 受许人不是特许人的代理人、买卖代表，也不是他的雇员或合伙人。受许人不是作为特许人的佣金代理人，受许人无权以特许人的名义签订合同，使特许人在任何方面对第三人承担责任，或由特许人负担费用，承担任何义务。第3条授予的各项权利为了使受许人正常经营，特许人授予受许人下列各项权利：（a）使用代表______（加以描述）的式样的权利，经依照______登记为产品（服

肯德基连锁经营

肯德基连锁经营管理 11级市场营销2班BK 学号：1105110250 姓名：叶世椿

肯德基连锁经营一、肯德基进入中国的基本情况肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987～1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996～2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到2004年6月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100家规模。2003年中国肯德基实现营业额84亿元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业百强之首。二、肯德基在中国的发展经验（一）实施本土化战略肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。 1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。目前已经在中国16个市场中任用了8个来自大陆本土的总经理。其中直接负责餐厅营运的高级管理人员如“营运经理”、“区经理”和“餐厅经理”，全部本土化。 2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“芙蓉鲜蔬汤”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。 3、供应商本土化。有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。2003年采购的76，000吨鸡肉原料全部产自中国。

国际特许经营合同实用版

YF-ED-J2374 可按资料类型定义编号国际特许经营合同实用版 An Agreement Between Civil Subjects To Establish, Change And Terminate Civil Legal Relations. Please Sign After Consensus, So As To Solve And Prevent Disputes And Realize Common Interests. （示范文稿）二零XX年XX月XX日

国际特许经营合同实用版提示：该合同文档适合使用于民事主体之间建立、变更和终止民事法律关系的协议。请经过一致协商再签订，从而达到解决和预防纠纷实现共同利益的效果。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。国际特许经营合同第一部分序言各方对下列事项达成一致：第1条宗旨特许人授予受许人在特许经营下商品化经营（制造）下述产品（服务）之权利，或者接受根据本合同条款在该建筑物内和在第4条所规定的区域执行特许经营协定。第2条受许人法律地位 2．1 受许人以自身名义，自付费用，作为单独的商人进行其活动。因此，他须尊重对

所有商人共同的法律要求，特别是有关资格的规则以及社会的、财务的和商业的要求。作为一个独立的商人，受许人应就其活动自负一切风险和从一切赢利中获利。 2．2 受许人不是特许人的代理人、买卖代表，也不是他的雇员或合伙人。受许人不是作为特许人的佣金代理人，受许人无权以特许人的名义签订合同，使特许人在任何方面对第三人承担责任，或由特许人负担费用，承担任何义务。第3条授予的各项权利为了使受许人正常经营，特许人授予受许人下列各项权利：（1）使用代表_________（加以描述）的式样的权利，经依照_________登记为产品（服

关于肯德基的市场调研报告

关于肯德基的市场调研报告许多人都认为肯德基是世界最大的快餐企业，实则不然，麦当劳才是世界最大的快餐企业，只是在中国肯德基更加受人们的欢迎。在世界餐饮行业中，麦当劳和肯德基代表着一个难以企及的高度。一个是拥有3万多家门店，世界第一的快餐巨头，一个是拥有1万多家门店，全球第二、中国第一的餐饮帝国。然而为什么到了中国，世界最大的快餐企业—麦当劳不如肯德基了呢？ 1.对于食品上，肯德基提供中式跟西式两种食品套餐，适应于不同的消费者，而在麦当劳只是单一的西式早餐，在这一方面，肯德基已经在食品上更加得吸引了中国顾客。 2.肯德基的价格稍高，但量大，而麦当劳的价格稍微便宜2、3元，但量少，在如今物质条件普遍不错的社会环境下，更多的人倾向于肯德基，为了能够吃得更好，贵这一点钱并无大碍。 3.在店面装修上，肯德基更偏向于发展历程，而麦当劳更偏向于儿童童趣的风格，而且在背景音乐上，肯德基是悠闲，轻快的音乐为主，麦当劳是以纯真，童真的音乐为主，一个是肯德基爷爷，一个是麦当劳叔叔。这些都反映出了两家店的顾客偏向。

4.在点餐上，肯德基的套餐更为简单方便，在名字上也更为顺口，而麦当劳的组合较为复杂，名字也更为拗口。总体来看，肯德基更为适应于中国的消费市场，而不是一味的着重于西式快餐，融入了中式的元素，使产品的口味更为繁多，而且也更加得新颖，吸引着消费者的尝试欲望。麦当劳是做国际市场，名声比肯德基大，但是口味不合。肯德基是专注于中国市场，口味更贴合中国人，所以肯德基在中国比麦当劳更为成功。而另外更重要的一点就是最初麦当劳还在犹豫不决的时候，肯德基便在中国下放了特许经营权，那时候的肯德基加盟费需要800万，而麦当劳那时只需要300万，当麦当劳下放特许经营权时已经是2003年了，那时候肯德基已经比麦当劳提早10年进入了中国市场，可谓是牢牢地打下了自己的大半的中国市场，且在中国人们心中留下了浓浓的印象，所以在后来中国消费者更偏向肯德基是因为他们觉得肯德基才是老牌子，觉得信得过，这就反映出了谁在一个领域中更快得下手，谁就能取得更大的成功，要找准时间，果断出手！由此可见，肯德基在中国的成功不光是因为它更专注于中国市场，迎合中国人的口味，更因为它长远的目光跟果断的决策。

区域特许经营合同书标准版本

The Legal Relationship Established By Parties To Resolve Disputes Ultimately Realizes Common Interests. The Document Has Legal Effect After Reaching An Agreement Through Consultation. 编订：XXXXXXXX 20XX年XX月XX日区域特许经营合同书标准版本

区域特许经营合同书标准版本温馨提示：本合同文件应用在当事人双方（或多方）为解决或预防纠纷而确立的法律关系，最终实现共同的利益，文书经过协商而达成一致后，签署的文件具有法律效力。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。内蒙古五谷高技术杂粮加工*限公司区域特许经营合同书甲方：内蒙古五谷高技术杂粮加工*限公司营业执照注册登记号：1501022001342 地址：中国·内蒙古呼和浩特市玉泉区落雁居124号法定代表人：齐- 英职务：董事长代表人：姜- 克职务：总经理

乙方：营业执照注册登记号：地址：法定代表人：职务：身份证号：

第一章总则第一条.鉴于甲方为扩大“五谷潮”品牌知名度，满足消费者对饮食健康的需求，不断拓宽五谷高技术杂粮产品（以下简称“五谷产品”）市场营销渠道，确保五谷产品销售的规范化、标准化和专业化，并维护消费者的合法权益，特推出“五谷产品特许经营计划”。第二条.鉴于乙方为中华人民共和国合法经营者，并有与甲方共同开发市场的愿望，故吸收其为五谷产品特许经营计划成员。第三条.甲乙双方本着自愿、平等、互利、诚信的原则，经充分友好协商，签定本合同，并伤焦餐∈亍/P>

肯德基标准化手册模板

肯德基标准化手册

肯德基标准化手册㈠．大堂: 一．准备工作: 1) 检查是否有干净足量的工具, 定位放在顾客看不见的地方, 工具包括( 抹布, 捣压棒, 扫把, 地拖, 地拖桶, 玻璃清洁剂, 玻璃刮, 垃圾袋等; 2) 检查洗手间内是否有洗手液, 纸巾, 水, 烘手机等供应, 而且清洁无异味; 3) 检查垃圾桶是否装满, 垃圾无外溢且无异味; 4) 检查所有设备是否都正常运转且维护优良。二．日常工作: 1) 餐桌的收拾及擦拭干净, 桌椅的排列整齐; 2) 地面清洁的维持, 如有打翻饮料, 及时处理; 3) 垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布, 以备不时之需; 4) 垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压, 达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋; 5) 垃圾桶内外要保持清洁且无异味; 6) 适时检查玻璃门, 窗及镜子, 如有需要并进行清洁; 7) 餐厅摆设的整理, 清洁。如: 墙画, 花草等; 8) 清洁用品不能随处摆放, 不能让顾客看见; 9) 顾客离开后立即清洁台面, (30秒内清洁, 60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布, 擦干台面, 随时清洁台面上的油污及水渍; 10) 随时清洁脏的地方, 立即拖干倒翻的饮料, 扫地及拖地时, 接近顾客要有礼貌, 尽量不要影响顾客用餐; 11) 每次清洁后, 都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置; 12) 餐厅内一旦发现有任何问题( 顾客投诉, 设备等) 应马上向当班经理汇报。并尽快采取措施解决。三．餐厅外围: 1) 过道垃圾与杂草的清洁; 2) 过道地面的清洁; 3) 窗台的清洁; 4) 室外的广告宣传品如有破损, 应通知值班经理; 四．洗手间的清洁: 1) 马桶、小便池的清洁; 2) 地面的清洁; 3) 更换垃圾袋; 4) 镜子上水渍及指纹的清洁; 5) 洗手台维持清洁; 6) 高峰期每15分钟清洁一次洗手间 ; 低峰期每30分钟清洁一次洗手间; 五．关心顾客: 1) 如有顾客不小心倒翻饮料, 应及时补给并通知值班经理; 2) 积极主动地协助有需要帮助的顾客; 3) 做清洁工作时, 注意不要影响顾客用餐; 4) 音响( 空调) 太大或太小时, 应通知经理进行调节。

特许经营合同(2020版)

( 合同范本 ) 甲方：乙方：日期：年月日精品合同 / Word文档 / 文字可改特许经营合同(2020版) The contract concluded after the parties reached a consensus through equal consultations stipulates the mutual obligations and the rights they should enjoy.

特许经营合同(2020版) 特许人: 受许人: 各方对下列事项达成一致：第1条宗旨特许人授予受许人在特许经营下商品化经营(制造)下述产品(服务)之权，或者接受根据本合同条款在该建筑物内和在第4条所规定的区域执行特许经营协定。第2条受许人的法律地位 2.1受许人以自身名义，自付费用，作为单独的商人进行其活动。因此，他须尊重对所有商人共同的法律要求，特别是有关资格的规则以及社会的、财务的和商业的要求。作为一个独立的商人，受许人应就其活动自负一切风险和从一切赢利中获利。 2.2受许人不是特许人的代理人、买卖代表，也不是他的雇员或

合伙人。受许人不是作为特许人的佣金代理人，受许人无权以特许人的名义签订合同，使特许人在任何方面对第三人承担责任，或由特许人负担费用，承担任何义务。第3条授予的各项权利为了使受许人正常经营，特许人授予受许人下列各项权利： (a)使用代表______(加以描述)的式样的权利，经依照______登记为产品(服务)的商标(使用登记为……专利的制造技术的权利)； (b)使用______名字/标志的权利； (c)查阅并使用作为本协议附件，称作______文件所规定专有技术的权利； (d)在引进以及经营过程中协助受许人从技术、商业、法律和经营受益的权利，第5节和第6节中有规定。 (e)出售和使用特许人制造的产品(由指定的供应商)意即…… 第4条区域使用授予受许人特许经营的权利应在本协议附件3所载地区和建筑物中行使。受许人未经特许人事前书面许可不应变更其建筑物

肯德基店铺的市场调研报告

肯德基店铺的市场调研报告市场调研报告是经过在实践中对某一产品客观实际情况的调查了解，将调查了解到的全部情况和材料进行分析研究，揭示出本质，寻找出规律，总结出经验，最后以书面形式陈述出来。这就是调研报告。肯德基店铺的市场调研报告，我们来看看。一、选题背景在中国有众多的洋快餐品牌，诸如肯德基、麦当劳、必胜客、华莱士、派东等，但是肯德基的经营情况无论是其营业总收入、连锁店的总数量与扩张速度乃至平均到每家单店的营业力与收益率，在中国市场上都远远优于其他品牌。而“麦当劳和肯德基都是于美国的快餐品牌。在美国，麦当劳的规模远远超过肯德基，麦当劳在全球拥有超过3万家店，营业额超过400亿美元；而肯德基在全世界拥有的店只有麦当劳的1/3,约为 1.1万家。但在中国,肯德基进入中国市场早于麦当劳，且规模也远超过麦当劳的规模，经xx年的数据统计显示，肯德基的餐厅总数是1500家，而麦当劳却只有700家。”可以看出肯德基在中国市场的发展状况已经远远胜过麦当劳。在此背景下，我们小组调查研究肯德基为何在中国市场有如此出色的表现。分析其在中国的经营发展现状。二、调查概况 1、调查目的

通过市场调查，了解肯德基在中国采取的经营策略；通过市场调查，了解肯德基在中国的发展状况；通过市场调查，了解肯德基的发展优势所在。 2、调查对象贵阳龙洞堡机场肯德基贵阳学院学生 3、调查内容 3.1对经营品牌的调查：消费者对“洋快餐”品牌的偏好选择； 3.2对消费者的调查：消费者选择肯德基的原因所在：食品质量，服务态度，出餐速度； 3.3对产品的调查有：消费者对产品的偏好类型：食品组合形式，新产品推出； 3.4对目标顾客购买行为调查：消费者为何购买、何时购买、如何购买； 3.5对肯德基这一品牌的调查：肯德基知名度调查、认可度、满意度的调查； 4、调查时间 20**年5月3日三、调查方法 1.观察法： 1.1在准备好需要调查的内容，包含调查工作使命、主要职责和任务、工作流程。

肯德基质量管理

肯德基质量管理分析学院：经济管理学院班级：10工商管理（1）班教师：彭健姓名：李亦凡学号：20100410100124 肯德基质量管理分析一、全面质量管理介绍全面质量管理，即Total Quality Management（简称TQM），菲根堡姆对TQM的定义为：“为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量，维持质量和提高质量的活动构成为一体的[1]一种有效的体系”。其基本内容概括起来就是“四个全面”（即全面的质量

管理；全过程的管理；全员参与质量管理；全面综合管理）和“四个一切”（即一切为用户；一切以预防为主；一切依据事实与数据；一切按规范办事）。推行全面质量管理，有利于提高企业素质，增强国有企业的市场竞争力。能提高企业产品质量，改善产品设计，加速生产流程，鼓舞员工的士气和增强质量意识，改进产品售后服务，提高市场的接受程度，降低经营质量成本，减少经营亏损，降低现场维修成本，减少责任事故，追求企业利益和成功、使顾客完全满意、最大限度获取利润。在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐管理的四大要素。其中，尤以肯德基的质量管理为模范。 1 二、肯德基发展简介肯德基是现在世界上

最大的炸鸡快餐连锁企业，在全球80多个国家拥有11,000多家餐厅，每天接待1,000多万名顾客。肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。25年来，肯德基已经深深植根于中国，形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。同时，中国肯德基也成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌，为推动整个产业的发展发挥着重要的作用。三、肯德基质量管理（Q．S．C．V．）分析（一）产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality) 所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。例如，严格按照规程调味裹粉，然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时间及温度均由电脑控制。这样，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口，风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到

国际特许经营合同范本

国际特许经营合同范本国际特许经营合同第一部分序言各方对下列事项达成一致：第1条宗旨特许人授予受许人在特许经营下商品化经营制造下述产品服务之权利，或者接受根据本合同条款在该建筑物内和在第4条所规定的区域执行特许经营协定。第2条受许人法律地位 2.1 受许人以自身名义，自付费用，作为单独的商人进行其活动。因此，他须尊重对所有商人共同的法律要求，特别是有关资格的规则以及社会的、财务的和商业的要求。作为一个独立的商人，受许人应就其活动自负一切风险和从一切赢利中获利。 2.2 受许人不是特许人的代理人、买卖代表，也不是他的雇员或合伙人。受许人不是作为特许人的佣金代理人，受许人无权以特许人的名义签订合同，使特许人在任何方面对第三人承担责任，或由特许人负担费用，承担任何义务。第3条授予的各项权利为了使受许人正常经营，特许人授予受许人下列各项权利： 1使用代表_________加以描述的式样的权利，经依照_________登记为产品服务的的商标使用登记为_________专利的制造技术的权利; 2使用_________名字或标志的权利; 3查阅并使用作为本协议附件，称作_________文件所规定专有技术的权利; 4在引进以及经营过程中协助受许人从技术、商业、法律和经营受益的权利第五部分和第六部分中有规定。 5出售和使用特许人制造的产品由指定的供应商意即_______________________。第4条区域使用授予受许人特许经营的权利应在本协议附件3所载地区和建筑物中行使。受许人未经特许人从事前或经书面许可，不应变更其建筑物地址。第5条专属性

5.1 在本合同期间，在第4条所载区域中，特许人承诺：不将本特许经营的全部或部分授予第三方;本身不从事全部或部分的特许经营，也不以相似的方法出售本特许经营范围内的产品服务;所有在法律上或事实上控制特许人，或为特许人所控制或与其共同受到控制的人或公司，均认为是第三方。 5.2 在本协议期间，受特许人应在第1条所载的建筑物内独自经营特许经营;不得在第4条所载的地域之外与特许经营范围内的产品服务寻求客户。第6条期间本协议在签字之日生效，为期_________年。本协议自动延长连续的年期，除非特许人或受许人在第一个期限届满前或第一个延期届满前至少_________月发出通知。通知应采用挂号信或其他可以准确确定收到通知的日期该日期可用以计算通知期间的书面传递手段。本协议在签字日生效，期间可不确定。各方应提前月通知将终止本合同，用挂号信或其他可确定收到通知的日期该日期是该通知期间的起始日的传递手段。第二部分总则第7条善意各方应本着善意解释和履行本合同，特别应当尽其全力，彼此应表明其谨慎、忠实和合作态度。各方同意在合同范围之内，他们的关系为合作关系。上述条款是一项实质责任。第8条遵守国家法律受许人遵守适用的法律，并应有必要的授权。第9条特许人的质量标准受许人如第1条所载出售制造产品服务，在特许人网络的牌号商标形象方面，应当与这些条件方面保证保持完善的和谐和组织。为此，受许人特别应遵守下列规定： 9.1 建筑物 1受许人在和建筑物装饰以及产品服务的展示方面都应严格遵守本协议附件4所列特许经营人规格所规定的条件。至迟本协议签字之日，特许人应对装修费用给受许人一个粗略估算。此项粗略费用由受许人承担。在本协议履行之中，特许人对于上述规定所作的任何重大修改，例如补充安装、改造等，其费用均由受许人负担。

肯德基市场调查报告总部报告

市场调查报告 --肯德基市场经营发展优势调查报告肯德基市场经营发展优势调查报告

一、摘要：为了研究肯德基市场经营发展优势，我们在北海市区的两家肯德基经营店进行实地考察，市场调研，结合网上相关肯德基的信息，完场此次调查报告。我们经过成立肯德基品牌调研组，在北海各肯德基店进行抽样实地调查。最后通过运用excel软件进行数据分析，提供可以参考的结论和建议。二、调查概况 1、选题背景 “麦当劳和肯德基都是来自于美国的快餐品牌。在美国,麦当劳的规模远远超过肯德基,麦当劳在全球拥有超过3万家店,营业额超过400亿美元;而肯德基在全世界拥有的店只有麦当劳的1/3,约为1.1万家. 但在中国,肯德基进入中国市场早于麦当劳,且规模也远超过麦当劳的规模,肯德基的餐厅总数是1500家,而麦当劳却只有700家.”两品牌2003年在中国市场营业状况的对比表，表中显示数据可以看出肯德基在中国市场的发展状况已经远远胜过麦当劳。综观简单的数据，我们不难发现，无论是其营业总收入、连锁店的总数量与扩张速度乃至平均到每家单店的营业力与收益率，在中国市场，麦当劳均大大逊色于对手肯德基，两者在中国市场的争锋结果，已形成了悬殊落差。在此背景下，我们小组调查研究为何在总体上发展输给麦当劳的肯德基为何在中国市场有如此出色的表现。分析其在中国的经营发

展优势。 2、调查目的通过市场调查，了解肯德基在中国采取的经营策略；通过市场调查，了解麦当劳为何在中国发展输给肯德基；通过市场调查，了解肯德基在中国的发展状况；通过市场调查，了解肯德基的发展优势所在。 3、调查内容对经营品牌的调查：消费者对“洋快餐”品牌的偏好选择；对消费者的调查：消费者选择肯德基的原因所在：食品质量，服务态度，出餐速度；对产品的调查有：消费者对产品的偏好类型：食品组合形式，新产品推出，优惠劵赠与；对目标顾客购买行为调查：消费者为何购买、何时购买、如何购买、由谁购买；对肯德基这一品牌的调查：肯德基知名度调查、认可度、满意度的调查；对消费者的构成调查有：消费者的年龄、职业、文化程度、家庭收入的构成。 4、调查地点北海城市购物广场首层肯德基店，海城区北部湾中路62号新力广厦肯德基店。三、调查方法和分析方法

特许经营加盟协议书完整版

特许经营加盟协议书完整版 In the case of disputes between the two parties, the legitimate rights and interests of the partners should be protected. In the process of performing the contract, disputes should be submitted to arbitration. This paper is the main basis for restoring the cooperation scene. 【适用合作签约/约束责任/违约追究/维护权益等场景】甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订时间：________________________ 签订地点：________________________

特许经营加盟协议书完整版下载说明：本协议资料适合用于需解决双方争议的场景下，维护合作方各自的合法权益，并在履行合同的过程中，双方当事人一旦发生争议，将争议提交仲裁或者诉讼，本文书即成为复原合作场景的主要依据。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。特许经营加盟协议书加字第号甲方〈特许方〉：荆州*碧圣茗茶以下简称甲方）乙方〈特许加盟方〉：（以下简称乙方）一、总则 1、甲乙双方依照我国法律法规及相关政策，本着自愿，公平，诚信的原则，经友好协商，签订本协议，并由双方共同信守；

2、甲方将拥有“碧圣”商标及所代理和“金荣”系列商品、经营模式、经营理念等以特许经营加盟协议的形式授予乙方使用。二、协议宗旨 1、只有在签订本协议书后，乙方才能获得甲方授权许可，按协议规定的地域、期限使用“碧圣”商标标识、文字、图案等，按甲方经营模式，经营理念开展经营活动； 2、本协议规定，甲乙双方存在受本协议书约束而形成的购销关系，乙方享有本协议经营“碧圣”商标及所代理和“金荣”系列商品带来的所有收益及

肯德基标准化手册

肯德基标准化手册㈠．大堂：一．准备工作：1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4）检查所有设备是否都正常运转且维护优良。二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味；6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁；7）餐厅摆设的整理，清洁。如：墙画，花草等；8）清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见；9）顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；10）随时清洁脏的地方，立即拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要影响顾客用餐；11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置；12）餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采取措施解决。三．餐厅外围：1）过道垃圾与杂草的清洁；2）过道地面的清洁；3）窗台的清洁；4）室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理；四．洗手间的清洁：1）马桶、小便池的清洁；2）地面的清洁；3）更换垃圾袋；4）镜子上水渍及指纹的清洁；5）洗手台维持清洁；6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间；五．关心顾客：1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；2）积极主动地协助有需要帮助的顾客；3）做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。六．团队精神：主动与其他工作伙伴沟通，协调，合作。七．玻璃的清洁：准备工具：1）玻璃清洁剂；2）玻璃刮；3）玻璃擦；4）抹布；清洁步骤：首先，按照比例配好玻璃清洁剂，用玻璃擦将需要清洁的玻璃擦洗一遍，接着用玻璃刮将清洁剂刮干。每刮一次之后，就用抹布将玻璃刮上的清洁剂抹干。当玻璃上只有很少污点的时候，用干净的毛巾或纸巾拭去即可。八．招牌清洁：准备工具：1）清洁剂；2）梯子；3）抹布；清洁步骤：1）用抹布抹去灰尘。2）用清洁剂清洗。注：每星期清洁一次。九．地面清洁：准备工具：1）扫把；2）垃圾铲；3）地拖；4）地拖桶；5）地板清洁剂；6）警告牌员工手册前言为树立整体的公司形象，执行规范而统一的公司规章制度，我们编制了这本服务组的<员工手册>。每一位员工在开始工作之前应认真阅读并理解本手册，并在工作中遵守本手册的有关条例。

国际商会标准国际特许经营合同范本正式版

YOUR LOGO 国际商会标准国际特许经营合同范本正式版 After The Contract Is Signed, There Will Be Legal Reliance And Binding On All Parties. And During The Period Of Cooperation, There Are Laws To Follow And Evidence To Find 专业合同范本系列，下载即可用

国际商会标准国际特许经营合同范本正式版使用说明：当事人在信任或者不信任的状态下,使用合同文本签订完毕，就有了法律依靠,对当事人多方皆有约束力。且在履行合作期间,有法可依,有据可寻，材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。第一部分序言各方对下列事项达成一致：第1条宗旨特许人授予受许人在特许经营下商品化经营（制造）下述产品（服务）之权，或者接受根据本合同条款在该建筑物内和在第4条所规定的区域执行特许经营协定。第2条受许人的法律地位 2.1受许人以自身名义，自付费用，作为单独的商人进行活动。因此，他须尊重对所有商人的法律要求，特别是有关资格的规则以及社会的、财务的和商业的要求。作为一个独立的商人，受许人应就其活动自负一切风险和从一切赢利中获利。 2.2受许人不是特许人的代理人、买卖代表，也不是他的雇员或合伙人。受许人不是作为特许人的佣金代理人，受许人无权以特许人的名义签订合同，使特许人在任何方面对第三人承担责任，

或由特许人负担费用，承担任何义务。第3条授予的各项权利为了使受许人正常经营，特许人授予受许人下列各项权利：（a）使用代表（加以描述）的式样的权利，经依照登记为产品（服务）的商标（使用登记为……专利的制造技术的权利）；（b）使用名字/标志的权利；（c）查阅并使用本协议附件，称作文件所规定专有技术的权利；（d）在引进以及经营过程中协助受许人从技术、商业、法律和经营受益的权利，第5节和第6节中有规定。（e）出售和使用特许人制造的产品（由指定的供应商）意即…… 第4条区域使用授予受许人特许经营的权利应在本协议附件3所载地区和建筑物中行使。受许人未经特许人事前和书面许可不应变更其建筑物地址。第5条专属性

特许经营协议书范本(标准版)

编号：FS-HT-05018 特许经营协议书(标准版) Franchise Agreement 甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订日期：_____年____月____日编订：FoonShion设计

特许经营协议书(标准版) 幸*风”牌特许经营协议书合同编号：XYF2004- 特许方：淄博幸*风体育用品有限公司（以下简称甲方）受许方：（以下简称乙方）一．总则 1．甲、乙双方依照中华人民共和国法律及有关规定，本着平等自愿、互惠互利、诚实守信的原则，经充分友好协商自愿签订本协议，并由双方共同信守。 2．甲方将“幸*风”品牌经营模式，以特许经营的形式授予乙方从事“幸*风”牌产品经营活动。二．协议宗旨 1．甲、乙双方只有在签订本协议后，乙方才能获得甲方授权许可，按本协议规定的地点、期限、范围

从事“幸*风”牌系列产品的经营活动。 2．本协议规定甲、乙双方属于特许经营关系，乙方享有按本协议经营“幸*风”系列产品带来的所有效益及自行承担所有风险。三．乙方受许特许经营权需具备条件： 1．乙方必须是在中华人民共和国（市）工商管理部门批准注册的合法单位，并具有相应经营范围的资格。 2．乙方须在（市）繁华商业街或体育品牌专卖街拥有平方米以上的经营场所，按甲方要求的专卖店统一标准形象进行装修布置并专营“幸*风”牌系列产品。 3．乙方首批进货资金（人民币大写）万元，乙方须在本协议签订之日起10天内将首批进货资金汇入甲方指定帐户。 4．乙方在本协议规定的期限及地点销售由甲方供应的“幸*风”牌系列产品,乙方的年度销售回款额不得低于（人民币大写）万元。四．甲、乙双方的权利与义务：

国际特许经营合同(示范合同)

国际特许经营合同(示范合同) International franchise contract (ICC Standard) (合同范本) 姓名：单位：日期：编号：YW-HT-024661

国际特许经营合同(示范合同) 说明：以下合同书内容主要作用是：约束合同双方（即甲乙双方）的履行责任，同时也为日后双方的分歧，提供有力的文字性依据，可用于电子存档或打印使用（使用时请看清是否适合您使用）。第一部分序言各方对下列事项达成一致：第一条宗旨特许人授予受许人在特许经营下商品化经营(制造)下述产品(服务)之权，或者接受根据本合同条款在该建筑物内和在第4 条所规定的区域执行特许经营协定。第二条受许人的法律地位 2.1受许人以自身名义，自付费用，作为单独的商人进行其活动。因此，他须尊重对所有商人的法律要求，特别是有关资格的规则以及社会的、财务的和商业的要求。作为一个独立的商人，受许人应就其活动自负一切风险和从一切赢利中获利。 2.2受许人不是特许人的代理人、买卖代表，也不是他的雇员或合伙人。

受许人不是作为特许人的佣金代理人，受许人无权以特许人的名义签订合同，使特许人在任何方面对第三人承担责任，或由特许人负担费用，承担任何义务。第三条授予的各项权利为了使受许人正常经营，特许人授予受许人下列各项权利： (a)使用代表(加以描述)的式样的权利，经依照登记为产品(服务)的商标(使用登记为……专利的制造技术的权利); (b)使用名字/标志的权利; (c)查阅并使用本协议附件，称作文件所规定专有技术的权利; (d)在引进以及经营过程中协助受许人从技术、商业、法律和经营受益的权利，第 5 节和第 6 节中有规定。 (e)出售和使用特许人制造的产品(由指定的供应商)意即…… 第 4 条区域使用授予受许人特许经营的权利应在本协议附件 3 所载地区和建筑物中行使。受许人未经特许人事前和书面许可不应变更其建筑物地址。第 5 条专属性 5.1在本合同期间，在第 4 条所载区域中，特许人承诺： ——不将本特许经营的全部或部分授予第三者; ——本身不从事全部或部分的特许经营，也不以相似的方法出售本特许经营范围内的产品(服务)。 ——不向第三者供应全部或部分、本特许经营范围内的产品(服务)。

肯德基基本运营情况调查报告

肯德基基本运营情况调查报告 ——运营管理学院：管理学院专业：人力资源管理教师：晓宇小组成员：廖粱彬程才贵徐佳

肯德基基本运营情况调查报告我们小组与2016年3月26日星期六上午八点至下午六点，集体去位于新玛特一楼的肯德基餐厅进行了参观调查，期间我们小组成员轮流观察收集信息。以下是我们调查到的容以及数据。一.市场需求情况及顾客到达情况肯德基作为一家跨国连锁餐厅，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等西式快餐食品。肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料。据官方数据，2015年底肯德基在中国的门市已达到5000家，并呈逐年上升趋势，在当今现代化快节奏的都市生活中，人们对肯德基这类快餐店的需求越来越大。可从我们当日的调查数据图中得出： 1.顾客到达情况时间段8点 -10点 10点 -12点 12点 -14点 14点 -16点 16点-18点顾客流量（人/每小时） 24 98 143 87 59 年龄段（岁） 20以下 20-30 30-40 40-50 50以上人数188 227 251 122 36

通过观察，我们了解到顾客大多数都是以家庭、祖为单位或是朋友、情侣，可见快餐对年轻人与小朋友吸引力比较大，也是周末受欢迎的快餐店。我们小组观察当天是晴天，顾客流量较大；据对快餐店店员的采访，我们了解到晴天顾客人数最多，而阴雨天气顾客人数将会有所减少。二.服务能力根据我们的亲身体验以及观察，肯德基的服务能力是值得肯定的。该餐厅位于步行街旁，且位于新玛特商场一楼，人流量很大。餐厅一共有两层，空间颇大，室环境舒适，一年四季均有空调和灭蝇灯、照明充足，空气清新；桌椅为实木及部分沙发，一共有54桌子以及142把椅子以及一个吧台，有独立卫生间并配备纸巾，能满足顾客对就餐环境的基本需求，且能够看到点餐台后面的工作台及设备：有两台恒温柜，分别储存烤类和炸类食物成品，保证食物的新鲜度和美味。还有一台煮茶机、多个果汁机以及一台冰淇淋机。果汁机下方可储存大量冰块。还可以看到工作间有一个洗碗池、一个消毒池，还有一个员工专用洗手池，可见其设备全面强大，让顾客能看到干净的工作间，放心的在此消费。在一楼大厅有一名服务员，二楼有两位，并有一名服务员随时打扫楼梯及卫生间的卫生；点餐台一共五个点餐位，根据人流量不同开放相应数量的点餐位，每个点餐位配备一名点餐员。8点-10点开放了两个点餐位，10点-14点开放4个点餐位，14点-18点开放三个点餐位。后台操作人员的分布情况为一名制作汉