中华人民共和国农业部公告第235号
中华人民共和国农业部公告第235号
动物性食品中兽药最高残留限量
为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农牧发[1999]17号）同时废止。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量
二00二年十月二十四日
附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物
药物名称动物种类其他规定
Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸牛、猪、鸡产奶牛禁用
产蛋鸡禁用
Aluminium hydroxide
氢氧化铝
所有食品动物
Amitraz 双甲脒牛/羊/猪仅指肌肉中不需要限
量
Amprolium
氨丙啉
家禽仅作口服用
Apramycin 安普霉素猪、兔
山羊
鸡
仅作口服用
产奶羊禁用
产蛋鸡禁用
Atropine
阿托品
所有食品动物
Azamethiphos
甲基吡啶磷
鱼
Betaine
甜菜碱
所有食品动物
Bismuth subcarbonate
碱式碳酸铋
所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate
碱式硝酸铋
所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate
碱式硝酸铋
牛仅乳房内注射用Boric acid and borates
硼酸及其盐
所有食品动物
Caffeine
咖啡因
所有食品动物
Calcium borogluconate
硼葡萄糖酸钙
所有食品动物
Calcium carbonate
碳酸钙
Calcium chloride
氯化钙
Calcium gluconate
葡萄糖酸钙Calcium phosphate 磷酸钙
Calcium sulphate
硫酸钙
Calcium pantothenate 泛酸钙所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物
Camphor
樟脑
所有食品动物仅作外用Chlorhexidine
氯己定
所有食品动物仅作外用Choline
胆碱
所有食品动物
Cloprostenol
氯前列醇
牛、猪、马
Decoquinate 癸氧喹酯牛、山羊仅口服用，产奶动物禁
用
Diclazuril
地克珠利
山羊羔羊口服用Epinephrine
肾上腺素
所有食品动物
Ergometrine maleata 马来酸麦角新碱所有哺乳类食品动
物
仅用于临产动物
Ethanol
乙醇
所有食品动物仅作赋型剂用Ferrous sulphate
硫酸亚铁
所有食品动物
Flumethrin
氟氯苯氰菊酯
蜜蜂蜂蜜
Folic acid
叶酸
所有食品动物
Follicle stimulating hormone (natural FSH
from all species and their synthetic
analogues)
促卵泡激素（各种动物天然FSH及其化
学合成类似物）
所有食品动物
Formaldehyde
甲醛
所有食品动物
Glutaraldehyde
戊二醛
所有食品动物
Gonadotrophin releasing hormone
垂体促性腺激素释放激素
所有食品动物
Human chorion gonadotrophin
绒促性素
所有食品动物
Hydrochloric acid 所有食品动物仅作赋型剂用
盐酸
Hydrocortisone
氢化可的松
所有食品动物仅作外用Hydrogen peroxide
过氧化氢
所有食品动物
Iodine and iodine inorganic compounds including：
碘和碘无机化合物包括：
――Sodium and potassium-iodide 碘化钠和钾
――Sodium and potassium-iodate 碘酸钠和钾
Iodophors including：
碘附包括：
――polyvinylpyrrolidone-iodine 聚乙烯吡咯烷酮碘所有食品动物所有食品动物所有食品动物
Iodine organic compounds：
碘有机化合物：
――Iodoform
碘仿
所有食品动物
Iron dextran
右旋糖酐铁
所有食品动物
Ketamine
氯胺酮
所有食品动物
Lactic acid
乳酸
所有食品动物
Lidocaine
利多卡因
马仅作局部麻醉用Luteinising hormone (natural LH from all
species and their synthetic analogues)
促黄体激素（各种动物天然FSH及其化
学合成类似物）
所有食品动物
Magnesium chloride
氯化镁
所有食品动物
Mannitol
甘露醇
所有食品动物
Menadione
甲萘醌
所有食品动物
Neostigmine
新斯的明
所有食品动物
Oxytocin
缩宫素
所有食品动物
Paracetamol
对乙酰氨基酚
猪仅作口服用Pepsin
胃蛋白酶
所有食品动物
Phenol
苯酚
所有食品动物
Piperazine
哌嗪
鸡除蛋外所有组织
Polyethylene glycols (molecular weight
ranging from 200 to 10000)
聚乙二醇（分子量范围从200到10000）
所有食品动物
Polysorbate 80
吐温－80
所有食品动物
Praziquantel 吡喹酮绵羊、马
山羊
仅用于非泌乳绵羊
Procaine
普鲁卡因
所有食品动物Pyrantel embonate
双羟萘酸噻嘧啶
马
Salicylic acid 水杨酸除鱼外所有食品动
物
仅作外用
Sodium Bromide 溴化钠所有哺乳类食品动
物
仅作外用
Sodium chloride
氯化钠
所有食品动物Sodium pyrosulphite
焦亚硫酸钠
所有食品动物
Sodium salicylate 水杨酸钠除鱼外所有食品动
物
仅作外用
Sodium selenite
亚硒酸钠
所有食品动物Sodium stearate
硬脂酸钠
所有食品动物Sodium thiosulphate
硫代硫酸钠
所有食品动物Sorbitan trioleate
脱水山梨醇三油酸酯(司盘85)
所有食品动物
Strychnine 士的宁牛仅作口服用剂量最大
0.1mg/kg 体重
Sulfogaiacol
愈创木酚磺酸钾
所有食品动物
Sulphur 硫黄牛，猪，山羊，绵羊，马
Tetracaine
丁卡因
所有食品动物仅作麻醉剂用
Thiomersal 硫柳汞所有食品动物多剂量疫苗中作防腐
剂使用，浓度最大不得
超过 0.02 %
Thiopental sodium
硫喷妥钠
所有食品动物仅作静脉注射用Vitamin A
维生素A
所有食品动物
Vitamin B1
维生素B1
所有食品动物
Vitamin B12
维生素B12
所有食品动物
Vitamin B2
维生素B2
所有食品动物
Vitamin B6
维生素B6
所有食品动物
Vitamin D
维生素D
所有食品动物
Vitamin E
维生素E
所有食品动物
Xylazine hydrochloride
盐酸塞拉嗪
牛、马产奶动物禁用
Zinc oxide
氧化锌
所有食品动物
Zinc sulphate
硫酸锌
所有食品动物
附录2：已批准的动物性食品中最高残留限量规定
药物名标志残留物动物种类靶组织残留限量
阿灭丁（阿维菌素）Abamectin
ADI：0-2 Avermectin
B1a
牛（泌乳期禁
用）
羊（泌乳期禁
用）
脂肪
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
100
100
50
25
50
25
20
乙酰异戊酰泰乐菌素Acetylisovaleryltylosin ADI：0-1.02 总
Acetylisovaleryltylosin
和3-O-乙酰泰乐菌素
猪肌肉
皮＋脂肪
肝
肾
50
50
50
50
阿苯达唑Albendazole ADI：0-50 Albendazole+
ABZSO2+ABZSO+
ABZNH2
牛/羊肌肉
脂肪
肝
肾
奶
100
100
5000
5000
100
双甲脒Amitraz ADI：0-3 Amitraz +2,4-DMA的
总量
牛
羊
猪
禽
蜜蜂
脂肪
肝
肾
奶
脂肪
肝
肾
奶
皮+脂
肝
肾
肌肉
脂肪
副产品
蜂蜜
200
200
200
10
400
100
200
10
400
200
200
10
10
50
200
阿莫西林Amoxicillin Amoxicillin 所有食品动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶
50
50
50
50
10
氨苄西林Ampicillin Ampicillin 所有食品动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶
50
50
50
50
10
氨丙啉Amprolium ADI：0-100 Amprolium 牛肌肉
脂肪
肝
肾
500
2000
500
500
安普霉素
Apramycin
ADI：0-40
Apramycin 猪肾100
阿散酸/洛克沙胂Arsanilic acid/Roxarsone 总砷计
Arsenic
猪
鸡/火鸡
肌肉
肝
肾
副产品
肌肉
副产品
蛋
500
2000
2000
500
500
500
500
氮哌酮Azaperone ADI：0-0.8 Azaperone + Azaperol 猪肌肉
皮＋脂肪
肝
肾
60
60
100
100
杆菌肽Bacitracin ADI：0-3.9 Bacitracin 牛/猪/禽
牛(乳房注射)
禽
可食组织
奶
蛋
500
500
500
苄星青霉素/普鲁卡因青霉素Benzylpenicillin/ Procaine benzylpenicillin
ADI：0-30 g/人/天Benzylpenicillin 所有食品动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶
50
50
50
50
4
倍他米松Betamethasone ADI：0-0.015 Betamethasone 牛/猪
牛
肌肉
肝
肾
奶
0.75
2.0
0.75
0.3
头孢氨苄Cefalexin ADI：0-54.4 Cefalexin 牛肌肉
脂肪
肝
肾
奶
200
200
200
1000
100
头孢喹肟Cefquinome ADI：0-3.8 Cefquinome 牛
猪
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮＋脂
肝
肾
50
50
100
200
20
50
50
100
200
头孢噻呋Ceftiofur ADI：0-50 Desfuroylceftiofur 牛/猪
牛
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
1000
2000
2000
6000
100
克拉维酸Clavulanic acid ADI：0-16 Clavulanic acid 牛/羊
牛/羊/猪
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
200
100
100
200
400
氯羟吡啶Clopidol Clopidol 牛/羊
猪
鸡/火鸡
肌肉
肝
肾
奶
可食组织
肌肉
肝
肾
200
1500
3000
20
200
5000
15000
15000
氯氰碘柳胺Closantel ADI：0-30 Closantel 牛
羊
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
1000
3000
1000
3000
1500
2000
1500
5000
氯唑西林Cloxacillin Cloxacillin 所有食品动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶
300
300
300
300
30
粘菌素Colistin ADI：0-5 Colistin 牛/羊
牛/羊/猪/鸡/兔
鸡
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
蛋
50
150
150
150
200
300
蝇毒磷
Coumaphos
ADI：0-0.25
Coumaphos和氧化物蜜蜂蜂蜜100
环丙氨嗪Cyromazine ADI：0-20 Cyromazine 羊
禽
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
脂肪
副产品
300
300
300
300
50
50
50
达氟沙星Danofloxacin ADI：0-20 Danofloxacin 牛/绵羊/山羊
家禽
其他动物
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
200
100
400
400
30
200
100
400
400
100
50
200
200
癸氧喹酯Decoquinate ADI：0-75 Decoquinate 鸡皮+肉
可食组织
1000
2000
溴氰菊酯Deltamethrin ADI：0-10 Deltamethrin 牛/羊
牛
鸡
鱼
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾
蛋
肌肉
30
500
50
50
30
30
500
50
50
30
30
越霉素A
Destomycin A
Destomycin A 猪/鸡可食组织2000
地塞米松Dexamethasone ADI：0-0.015 Dexamethasone 牛/猪/马
牛
肌肉
肝
肾
奶
0.75
2
0.75
0.3
二嗪农Diazinon ADI：0-2 Diazinon 牛/羊
牛/猪/羊
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
20
20
700
20
20
敌敌畏Dichlorvos ADI：0-4 Dichlorvos 牛/羊/马
猪
鸡
肌肉
脂肪
副产品
肌肉
脂肪
副产品
肌肉
脂肪
副产品
20
20
20
100
100
200
50
50
50
地克珠利Diclazuril ADI：0-30 Diclazuril 绵羊/禽/兔肌肉
脂肪
肝
肾
500
1000
3000
2000
二氟沙星Difloxacin ADI：0-10 Difloxacin 牛/羊
猪
家禽
其他
肌肉
脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
400
100
1400
800
400
100
800
800
300
400
1900
600
300
100
800
600
三氮脒Diminazine ADI：0-100 Diminazine 牛肌肉
肝
肾
奶
500
12000
6000
150
多拉菌素Doramectin ADI：0-0.5 Doramectin 牛（泌乳牛禁
用）
猪/羊/鹿
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
10
150
100
30
20
100
50
30
多西环素Doxycycline ADI：0-3 Doxycycline 牛（泌乳牛禁
用）
猪
禽（产蛋鸡禁
用）
肌肉
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
100
300
600
100
300
300
600
100
300
300
600
恩诺沙星Enrofloxacin ADI：0-2 Enrofloxacin +
Ciprofloxacin
牛/羊
牛/羊
猪/兔
禽（产蛋鸡禁
用）
其他动物
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
100
100
300
200
100
100
100
200
300
100
100
200
300
100
100
200
200
红霉素Erythromycin ADI：0-5 Erythromycin 所有食品动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶
蛋
200
200
200
200
40
150
乙氧酰胺苯甲酯Ethopabate Ethopabate 禽肌肉
肝
肾
500
1500
1500
苯硫氨酯Fenbantel
芬苯达唑Fenbendazole 奥芬达唑Oxfendazole ADI：0-7 可提取的
Oxfendazole sulphone
牛/马/猪/羊
牛/羊
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
100
100
500
100
100
倍硫磷Fenthion Fenthion &
metabolites
牛/猪/禽肌肉
脂肪
副产品
100
100
100
氰戊菊酯Fenvalerate ADI：0-20 Fenvalerate 牛/羊/猪
牛
肌肉
脂肪
副产品
奶
1000
1000
20
100
氟苯尼考Florfenicol ADI：0-3 Florfenicol-amine 牛/羊（泌乳期
禁用）
猪
家禽（产蛋禁
用）
鱼
其他动物
肌肉
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉+皮
肌肉
脂肪
肝
肾
200
3000
300
300
500
2000
500
100
200
2500
750
1000
100
200
2000
300
氟苯咪唑Flubendazole ADI：0-12 Flubendazole +2-amino
1H-
benzimidazol-5-yl-(4-flu
orophenyl) methanone
猪
禽
肌肉
肝
肌肉
肝
蛋
10
10
200
500
400
醋酸氟孕酮
Flugestone Acetate
ADI：0-0.03
Flugestone Acetate 羊奶 1
氟甲喹Flumequine ADI：0-30 Flumequine 牛/羊/猪
鱼
鸡
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉+皮
肌肉
皮＋脂
肝
肾
500
1000
500
3000
50
500
500
1000
500
3000
氟氯苯氰菊酯Flumethrin ADI：0-1.8 Flumethrin（sum of
trans-Z-isomers）
牛
羊(产奶期禁
用)
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
10
150
20
10
30
10
150
20
10
氟胺氰菊酯Fluvalinate Fluvalinate 所有动物
蜜蜂
肌肉
脂肪
副产品
蜂蜜
10
10
10
50
庆大霉素Gentamycin ADI：0-20 Gentamycin 牛/猪
牛
鸡/火鸡
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
可食组织
100
100
2000
5000
200
100
氢溴酸常山酮Halofuginone hydrobromide ADI：0-0.3 Halofuginone 牛
鸡/火鸡
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
皮＋脂
肝
10
25
30
30
100
200
130
氮氨菲啶Isometamidium ADI：0-100 Isometamidium 牛肌肉
脂肪
肝
肾
奶
100
100
500
1000
100
伊维菌素Ivermectin ADI：0-1 22,23-Dihydro-avermect
in B1a
牛
猪/羊
肌肉
脂肪
肝
奶
肌肉
脂肪
肝
10
40
100
10
20
20
15
吉他霉素Kitasamycin Kitasamycin 猪/禽肌肉
肝
肾
200
200
200
拉沙洛菌素Lasalocid Lasalocid 牛
鸡
火鸡
羊
兔
肝
皮+脂
肝
皮+脂
肝
肝
肝
700
1200
400
400
400
1000
700
左旋咪唑Levamisole ADI：0-6 Levamisole 牛/羊/猪/禽肌肉
脂肪
肝
肾
10
10
100
10
林可霉素Lincomycin ADI：0-30 Lincomycin 牛/羊/猪/禽
牛/羊
鸡
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
蛋
100
100
500
1500
150
50
马杜霉素Maduramicin Maduramicin 鸡肌肉
脂肪
皮
肝
240
480
480
720
马拉硫磷Malathion Malathion 牛/羊/猪/禽/马肌肉
脂肪
副产品
4000
4000
4000
甲苯咪唑Mebendazole ADI：0-12.5 Mebendazole等效物羊/马（产奶期
禁用）
肌肉
脂肪
肝
肾
60
60
400
60
安乃近Metamizole ADI：0-10 4-氨甲基-安替比林牛/猪/马肌肉
脂肪
肝
肾
200
200
200
200
莫能菌素Monensin Monensin 牛/羊
鸡/火鸡
可食组织
肌肉
皮＋脂
肝
50
1500
3000
4500
甲基盐霉素Narasin Narasin 鸡肌肉
皮+脂
肝
600
1200
1800
新霉素Neomycin ADI：0-60 Neomycin B 牛/羊/猪
/鸡/火鸡
/鸭
牛/羊
鸡
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
蛋
500
500
500
10000
500
500
尼卡巴嗪Nicarbazin ADI：0-400 N,N’-bis-(4-nitrophenyl)
urea
鸡肌肉
皮/脂
肝
肾
200
200
200
200
硝碘酚腈Nitroxinil ADI：0-5 Nitroxinil 牛/羊肌肉
脂肪
肝
肾
400
200
20
400
喹乙醇Olaquindox [3-甲基喹啉-2-羧酸
(MQCA)]
猪肌肉
肝
4
50
苯唑西林Oxacillin Oxacillin 所有食品动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶
300
300
300
300
30
丙氧苯咪唑Oxibendazole ADI：0-60 Oxibendazole 猪肌肉
皮+脂
肝
肾
100
500
200
100
恶喹酸Oxolinic acid ADI：0-2.5 Oxolinic acid 牛/猪/鸡
鸡
鱼
肌肉
脂肪
肝
肾
蛋
肌肉+皮
100
50
150
150
50
300
土霉素/金霉素/四环素Oxytetracycline/Chlortetracycline/ Tetracycline
ADI：0-30 Parent drug，单个
或复合物
所有食品动物
牛/羊
禽
鱼/虾
肌肉
肝
肾
奶
蛋
肉
100
300
600
100
200
100
辛硫磷Phoxim ADI：0-4 Phoxim 牛/猪/羊
牛
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
50
400
50
50
10
哌嗪Piperazine ADI：0-250 Piperazine 猪
鸡
肌肉
皮+脂
肝
肾
蛋
400
800
2000
1000
2000
巴胺磷Propetamphos ADI：0-0.5 Propetamphos 羊脂肪
肾
90
90
碘醚柳胺Rafoxanide ADI：0-2 Rafoxanide 牛
羊
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
30
30
10
40
100
250
150
150
氯苯胍Robenidine Robenidine 鸡脂肪
皮
可食组织
200
200
100
盐霉素Salinomycin Salinomycin 鸡肌肉
皮/脂
肝
600
1200
1800
沙拉沙星Sarafloxacin ADI：0-0.3 Sarafloxacin 鸡/火鸡
鱼
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉+皮
10
20
80
80
30
赛杜霉素Semduramicin ADI：0-180 Semduramicin 鸡肌肉
肝
130
400
大观霉素Spectinomycin ADI：0-40 Spectinomycin 牛/羊/猪/鸡
牛
鸡
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
蛋
500
2000
2000
5000
200
2000
链霉素/双氢链霉素Streptomycin/ Dihydrostreptomycin ADI：0-50 Sum of
Streptomycin +
Dihydrostreptomycin
牛
牛/绵羊/猪/鸡
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
200
600
600
600
1000
磺胺类Sulfonamides Parent drug(总量) 所有食品
动物
牛/羊
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
100
100
100
100
100
磺胺二甲嘧啶
Sulfadimidine
ADI：0-50
Sulfadimidine 牛奶25
噻苯咪唑Thiabendazole ADI：0-100 [噻苯咪唑和5-羟基
噻苯咪唑]
牛/猪/绵羊/山
羊
牛/山羊
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
100
100
100
100
100
甲砜霉素Thiamphenicol ADI：0-5 Thiamphenicol 牛/羊
牛
猪
鸡
鱼
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉+皮
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
泰妙菌素Tiamulin ADI：0-30 Tiamulin+8- -Hydroxy
mutilin 总量
猪/兔
鸡
火鸡
肌肉
肝
肌肉
皮+脂
肝
蛋
肌肉
皮+脂
肝
100
500
100
100
1000
1000
100
100
300
替米考星Tilmicosin ADI：0-40 Tilmicosin 牛/绵羊
绵羊
猪
鸡
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
100
100
1000
300
50
100
100
1500
1000
75
75
1000
250
甲基三嗪酮（托曲珠利）Toltrazuril
ADI：0-2 Toltrazuril Sulfone 鸡/火鸡
猪
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
100
200
600
400
100
150
500
250
敌百虫Trichlorfon ADI：0-20 Trichlorfon 牛肌肉
脂肪
肝
肾
奶
50
50
50
50
50
三氯苯唑Triclabendazole ADI：0-3 Ketotriclabendazole 牛
羊
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
200
100
300
300
100
100
100
100
甲氧苄啶Trimethoprim ADI：0-4.2 Trimethoprim 牛
猪/禽
马
鱼
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉+皮
50
50
50
50
50
50
50
50
50
100
100
100
100
50
泰乐菌素Tylosin ADI：0-6 Tylosin A 鸡/火鸡/猪/牛
牛
鸡
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
蛋
200
200
200
200
50
200
维吉尼霉素Virginiamycin ADI：0-250 Virginiamycin 猪
禽
肌肉
脂肪
肝
肾
皮
肌肉
脂肪
肝
肾
皮
100
400
300
400
400
100
200
300
500
200
二硝托胺Zoalene Zoalene +Metabolite
总量
鸡
火鸡
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
肝
3000
2000
6000
6000
3000
3000
附录3：允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物
药物名称标志残留物动物种类靶组织
氯丙嗪
Chlorpromazine
Chlorpromazine 所有食品动物所有可食组织
地西泮（安定）
Diazepam
Diazepam 所有食品动物所有可食组织
地美硝唑
Dimetridazole
Dimetridazole 所有食品动物所有可食组织
苯甲酸雌二醇
Estradiol Benzoate
Estradiol 所有食品动物所有可食组织
潮霉素B Hygromycin B Hygromycin B 猪/鸡
鸡
可食组织
蛋
Metronidazole 所有食品动物所有可食组织甲硝唑
Metronidazole
Nadrolone 所有食品动物所有可食组织苯丙酸诺龙
Nadrolone Phenylpropionate
Testosterone 所有食品动物所有可食组织丙酸睾酮
Testosterone propinate
Xylazine 产奶动物奶
塞拉嗪
Xylzaine
附录4：禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出
药物名称禁用动物种类靶组织
氯霉素Chloramphenicol及其盐、酯
所有食品动物所有可食组织（包括：琥珀氯霉素Chloramphenico Succinate）
所有食品动物所有可食组织克伦特罗Clenbuterol
及其盐、酯
沙丁胺醇Salbutamol
所有食品动物所有可食组织及其盐、酯
所有食品动物所有可食组织西马特罗Cimaterol
及其盐、酯
所有食品动物所有可食组织氨苯砜
Dapsone
己烯雌酚Diethylstilbestrol
所有食品动物所有可食组织及其盐、酯
所有食品动物所有可食组织呋喃它酮
Furaltadone
所有食品动物所有可食组织呋喃唑酮
Furazolidone
林丹
所有食品动物所有可食组织Lindane
所有食品动物所有可食组织呋喃苯烯酸钠
Nifurstyrenate sodium
所有食品动物所有可食组织安眠酮
Methaqualone
洛硝达唑
所有食品动物所有可食组织Ronidazole
所有食品动物所有可食组织玉米赤霉醇
Zeranol
所有食品动物所有可食组织去甲雄三烯醇酮
Trenbolone
所有食品动物所有可食组织醋酸甲孕酮
Mengestrol Acetate
所有食品动物所有可食组织硝基酚钠
Sodium nitrophenolate
所有食品动物所有可食组织硝呋烯腙
Nitrovin
所有食品动物所有可食组织毒杀芬（氯化烯）
Camahechlor
所有食品动物所有可食组织呋喃丹（克百威）
Carbofuran
杀虫脒（克死螨）
所有食品动物所有可食组织Chlordimeform
双甲脒
水生食品动物所有可食组织Amitraz
酒石酸锑钾
所有食品动物所有可食组织Antimony potassium tartrate
所有食品动物所有可食组织锥虫砷胺
Tryparsamile
孔雀石绿
所有食品动物所有可食组织Malachite green
所有食品动物所有可食组织五氯酚酸钠
Pentachlorophenol sodium
氯化亚汞（甘汞）
所有食品动物所有可食组织Calomel
所有食品动物所有可食组织硝酸亚汞
Mercurous nitrate
所有食品动物所有可食组织醋酸汞
Mercurous acetate
吡啶基醋酸汞
所有食品动物所有可食组织Pyridyl mercurous acetate
所有食品动物所有可食组织甲基睾丸酮
Methyltestosterone
群勃龙
所有食品动物所有可食组织Trenbolone
名词定义：
1．兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]：指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。
2．总残留[Total Residue]：指对食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中药物原型或/和其所有代谢产物的总和。
3．日允许摄入量[ADI：Acceptable Daily Intake]：是指人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位：?g/kg体重/天。
4．最高残留限量[MRL：Maximum Residue Limit]：对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为?g/kg）。
5．食品动物[Food-Producing Animal]：指各种供人食用或其产品供人食用的动物。
6．鱼[Fish]：指众所周知的任一种水生冷血动物。包括鱼纲（Pisces），软骨鱼（Elasmobranchs）和圆口鱼（Cyclostomes），不包括水生哺乳动物，无脊椎动物和两栖动物。但应注意，此定义可适用于某些无脊椎动物，特别是头足动物（Cephalopods）。
7．家禽[Poultry]：指包括鸡、火鸡、鸭、鹅、珍珠鸡和鸽在内的家养的禽。
8．动物性食品[Animal Derived Food]：全部可食用的动物组织以及蛋和奶。
9.可食组织[Edible Tissues]：全部可食用的动物组织，包括肌肉和脏器。
10.皮+脂[Skin with fat]：是指带脂肪的可食皮肤。
11.皮+肉[Muscle with skin]：一般是特指鱼的带皮肌肉组织。
12.副产品[Byproducts]：除肌肉、脂肪以外的所有可食组织，包括肝、肾等。
13.肌肉[Muscle]：仅指肌肉组织。
14.蛋[Egg]：指家养母鸡的带壳蛋。
15.奶[Milk]：指由正常乳房分泌而得，经一次或多次挤奶，既无加入也未经提取的奶。此
术语也可用于处理过但未改变其组份的奶，或根据国家立法已将脂肪含量标准化处理过的奶。
16.
粮食及粮食制品监督抽检合格信息
1.粮食及粮食制品监督抽检合格信息 本次抽检的粮食及粮食制品主要包括小麦粉和挂面。其中小麦粉抽检13个批次，挂面抽检2个批次。 面粉的抽检依据是GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量、GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量、GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定、GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定、GB/T 5009.15 食品中镉的测定、GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定、GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定、GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定、GB/T 5009.27 食品中苯并（a）芘的测定、GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定、GB/T 5009.123 食品中铬的测定、GB/T 5009.138 食品中镍的测定、GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定、GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定、GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定、GB/T 5009.209 谷物中玉米赤霉烯酮的测定、GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法、GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法、GB/T 18415 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法、GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法、GB/T 19649 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法、GB/T 20188 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法、GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法、GB/T 21126 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定、GB/T 21912 食品中二氧化钛的测定、GB/T 21913 食品中滑石粉的测定、GB/T 21918 食品中硼酸的测定、GB/T 22325 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法、GB/T 23374 食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法、GB/T 22509 动植物油脂苯并（a）芘的测定反相高效液相色谱法、GB/T 23503 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法、NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定、SN/T 2151 进出口食品中生物苄呋
农业部公告193号
中华人民共和国农业部公告 第193号 为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例》的规定，我部制定了《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（以下简称《禁用清单》），现公告如下： 一、《禁用清单》序号1至18所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品停止生产，已在兽药国家标准、农业部专业标准及兽药地方标准中收载的品种，废止其质量标准，撤销其产品批准文号；已在我国注册登记的进口兽药，废止其进口兽药质量标准，注销其《进口兽药登记许可证》。 二、截止2002年5月15日，《禁用清单》序号1至18所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品停止经营和使用。 三、《禁用清单》序号19至21所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用。 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单序号兽药及其它化合物 名称禁止用途禁用动物 1 -兴奋剂类：克仑特罗Clenbuterol、沙丁胺醇Salbutamol、西马特罗Cimaterol及其盐、酯及制剂所有用途所有食品动物 2 性激素类：己烯雌酚Diethylstilbestrol及其盐、酯及制剂
所有用途所有食品动物 3 具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸甲孕酮Mengestrol Acetate及制剂所有用途所有食品动物 4 氯霉素Chloramphenicol、及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素Chloramphenicol Succinate）及制剂所有用途所有食品动物 5 氨苯砜Dapsone及制剂所有用途所有食品动物 6 硝基呋喃类：呋喃唑酮Furazolidone、呋喃它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenate sodium及制剂所有用途所有食品动物 7 硝基化合物：硝基酚钠Sodium nitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制剂所有用途所有食品动物 8 催眠、镇静类：安眠酮Methaqualone及制剂所有用途所有食品动物 9 林丹(丙体六六六)Lindane 杀虫剂所有食品动物 10 毒杀芬（氯化烯）Camahechlor 杀虫剂、清塘剂所有食品动物 11 呋喃丹（克百威）Carbofuran 杀虫剂所有食品动物 12 杀虫脒（克死螨）Chlordimeform 杀虫剂所有食品动物 13 双甲脒Amitraz 杀虫剂水生食品动物 14 酒石酸锑钾Antimony potassium tartrate 杀虫剂所有食品动物
禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录(农业部公告第176号
【发布单位】农业部、卫生部、国家药品监督管理局 【发布文号】农业部公告第176号 【发布日期】 2002-02-09 【生效日期】 【效力】 【备注】 为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》,并就有关事项公告如下： 一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》（农业部第105号公告）中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。 二、凡生产含有药物饲料添加剂的饲料产品，必须严格执行《饲料药物添加剂使用规范》（农业部168号公告，以下简称《规范》）的规定，不得添加《规范》附录二中的饲料药物添加剂。凡生产含有《规范》附录一中的饲料药物添加剂的饲料产品，必须执行《饲料标签》标准的规定。 三、凡在饲养过程中使用药物饲料添加剂，需按照《规范》规定执行，不得超范围、超剂量使用药物饲料添加剂。使用药物饲料添加剂必须遵守休药期、配伍禁忌等有关规定。 四、人用药品的生产、销售必须遵守《药品管理法》及相关法规的规定。未办理兽药、饲料添加剂审批手续的人用药品，不得直接用于饲料生产和饲养过程。 五、生产、销售《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》所列品种的医药企业或个人，违反《药品管理法》第四十八条规定，向饲料企业和养殖企业（或个人）销售的，由药品监督管理部门按照《药品管理法》第七十四条的规定给予处罚；生产、销售《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》所列品种的兽药企业或个人，向饲料企业销售的，
中华人民共和国农业部公告第235号
中华人民共和国农业部公告第235号 动物性食品中兽药最高残留限量 为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农牧发[1999]17号）同时废止。 附件：动物性食品中兽药最高残留限量 二00二年十月二十四日 附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物 药物名称动物种类其他规定 Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸牛、猪、鸡产奶牛禁用 产蛋鸡禁用 Aluminium hydroxide 氢氧化铝 所有食品动物 Amitraz 双甲脒牛/羊/猪仅指肌肉中不需要限 量 Amprolium 氨丙啉 家禽仅作口服用 Apramycin 安普霉素猪、兔 山羊 鸡 仅作口服用 产奶羊禁用 产蛋鸡禁用 Atropine 阿托品 所有食品动物 Azamethiphos 甲基吡啶磷 鱼 Betaine 甜菜碱 所有食品动物 Bismuth subcarbonate 碱式碳酸铋 所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋 所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋 牛仅乳房内注射用Boric acid and borates 硼酸及其盐 所有食品动物 Caffeine 咖啡因 所有食品动物 Calcium borogluconate 硼葡萄糖酸钙 所有食品动物
Calcium carbonate 碳酸钙 Calcium chloride 氯化钙 Calcium gluconate 葡萄糖酸钙Calcium phosphate 磷酸钙 Calcium sulphate 硫酸钙 Calcium pantothenate 泛酸钙所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物 Camphor 樟脑 所有食品动物仅作外用Chlorhexidine 氯己定 所有食品动物仅作外用Choline 胆碱 所有食品动物 Cloprostenol 氯前列醇 牛、猪、马 Decoquinate 癸氧喹酯牛、山羊仅口服用，产奶动物禁 用 Diclazuril 地克珠利 山羊羔羊口服用Epinephrine 肾上腺素 所有食品动物 Ergometrine maleata 马来酸麦角新碱所有哺乳类食品动 物 仅用于临产动物 Ethanol 乙醇 所有食品动物仅作赋型剂用Ferrous sulphate 硫酸亚铁 所有食品动物 Flumethrin 氟氯苯氰菊酯 蜜蜂蜂蜜 Folic acid 叶酸 所有食品动物 Follicle stimulating hormone (natural FSH from all species and their synthetic analogues) 促卵泡激素（各种动物天然FSH及其化 学合成类似物） 所有食品动物 Formaldehyde 甲醛 所有食品动物 Glutaraldehyde 戊二醛 所有食品动物 Gonadotrophin releasing hormone 垂体促性腺激素释放激素 所有食品动物 Human chorion gonadotrophin 绒促性素 所有食品动物 Hydrochloric acid 所有食品动物仅作赋型剂用
中华人民共和国农业部部标准米质测定方法
中华人民共和国农业部部标准米质测定方法 2010-1-30 1适用范围 本标准适用于食用稻米品质的测定。 2引用标准 GB 2905 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法） GB 3523 谷类、油料作物种子水分测定法 GB 4801 谷类籽粒赖氨酸测定法染料结合赖氨酸（DBL）法 GB 5495 粮食、油料检验稻谷出糙率检验法 GB 7648 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法 NY 122 优质食用稻米 3样品的准备 3.1 稻谷在收获晒干后须存放三个月以上，待理化性状稳定后，方可进行分析。 3.2 加工的稻谷须扬净稻草、瘪粒，并除去砂石、泥块、铁屑等混杂物。稻谷品种纯度不得低于99.0%。 3.3 待测样品须放于干燥通风处或有空调的实验室内1周左右，使样品的水分含量为13%±1%，含水量的测定根据GB 3523。 4碾磨品质的测定 4.1 出糙率的测定 4.1.1 常样法 4.1.1.1 仪器设备 实验室用谷物脱壳机 4.1.1.2 测定方法 a. 根据待测样品谷粒的厚度，调节脱壳机滚轮（或辊子）的间距（一般在0.50～ 1.00mm之间），使样品经二次处理后，基本上脱壳完全。 b. 机器空转数圈，以清除机内残留的稻谷和米粒。
c. 称取130.0g稻谷，倒入进样漏斗中，打开电源开关，调节进样闸口，使样品均匀进入机内脱壳。 d. 经二次脱壳后，检出样品中残留的谷粒并称其糙米和谷粒的重量，精确到0.1g。 4.1.1.3 结果的表述 出糙率按公式（１）计算： 出糙率(%)={(糙米重(g)/〔试样谷重(g)-未脱壳谷重(g)〕}×100 (1) 重复测定一次,求出二次出糙率的平均值.前后二次测定结果的相对相差不应大于1%. 4.1.2 小样法 按GB 5495方法测定. 4.2 精米率的测定 4.2.1 仪器设备 JMJ-100型精米机或其他同类型号的实验室精米机. 4.2.2 测定方法 4.2.2.1 称取100g糙米,精确到0.1g,放入精米机的碾米室内. 4.2.2.2 调节碾米室盖的压力至3kg左右,再调节定时器的碾米时间,使碾米精度达国家标准一等米的水平. 4.2.2.3 碾磨后的米样经手工除去糠块,再用1.5mm直径的筛子除去胚片和糠屑. 4.2.2.4 待米样冷却至室温后,称精米重,精确到0.1g. 4.2.3 结果的表述 精米率按公式(2)计算: 精米率(%)=〔精米重(g)/糙米重(g)〕×出糙率 (2) 重复测定一次,求出精米率平均值.二次测定结果的相对相差应小于1.0 %. 4.3 整精米率的测定 4.3.1 仪器设备 整米分离机或具不同圆孔直径的筛子一套. 4.3.2 测定方法 4.3.2.1 精米样品的制备 精米样品制备的方法基本上同4.2.2,但掌握碾米的精度为糙米去糠率的10%±0.5%. 4.3.2.2 整精米样品的分离 借助于整米分离机或筛子,自以上精米样品中人工分离出整精米(整精米系指肉眼观察无破损的完整精米粒),称重,精确至0.1g. 4.3.3 结果的表述 整精米率按公式(3)计算: 整精米率(%)=〔整精米重(g)/糙米重(g)〕×出糙率 (3) 重复测定一次,求出整精米率平均值.两次测定结果相对相差应不超过2.0%.
[公告]农业部发布的禁用农药和限用农药清单
农业部发布禁用农药和限用农药清单 中华人民共和国农业部公告 第199号 为从源头上解决农产品尤其是蔬菜、水果、茶叶的农药残留超标问题，我部在对甲胺磷等5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上，又停止受理一批高毒、剧毒农药的登记申请，撤销一批高毒农药在一些作物上的登记。现公布国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单。 一、国家明令禁止使用的农药（18种） 六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬（camphechlor），二溴氯丙烷(dibro mochloropane)，杀虫脒(chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(nitrofen)，艾氏剂(aldrin),狄氏剂(dieldrin)，汞制剂(Mercurycompounds)，砷(arsena)、铅(acetate)类，敌枯双，氟乙酰胺(fluoroacetamide)，甘氟(gliftor)，毒鼠强(tetramine)，氟乙酸钠(sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅(silatrane)。 二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用的农药（19种） 甲胺磷(methamidophos)，甲基对硫磷(parathion-methyl)，对硫磷(parathion)，久效磷(monocrotophos)，磷胺(phosphamidon)，甲拌磷(phorate)，甲基异柳磷(isofenphos-methyl)，特丁硫磷(terbufos)，甲基硫环磷(phosfolan-methyl)，治螟磷(sulfotep)，内吸磷(demeton)，克百威(carbofuran)，涕灭威(aldicar b)，灭线磷(ethoprophos)，硫环磷(phosfolan)，*****磷(coumaphos)，地虫硫磷(fonofos)，氯唑磷(isazofos)，苯线磷(fenamiphos) 以上19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。 三、限制使用的农药（2种） 三氯杀螨醇(dicofol)，氰戊菊酯(fenvalerate)不得用于茶树上。 任何农药产品都不得超出农药登记批准的使用范围使用。 各级农业部门要加大对高毒农药的监管力度，按照《农药管理条例》的有关规定，对违法生产、经营国家明令禁止使用的农药的行为，以及违法在果树、蔬菜、茶叶、中草药材上使用不得使用或限用农药的行为，予以严厉打击。各地要做好宣传教育工作，引导农药生产者、经营者和使用者生产、推广和使用安全、高效、经济的农药，促进农药品种结构调整步伐，促进无公害农产品生产发展。（200 2年6月5日）
生鲜肉安全监督抽检和风险监测实施细则
生鲜肉安全监督抽检和风险监测实施细则 1.1 适用范围 适用于生鲜肉食品安全抽检监测产品范围包括畜禽肉和畜禽内脏。本细则内容包括适用范围、产品种类、检验依据、抽样、运输储存、检验要求、判定原则。 1.2 产品种类 畜禽肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、驴肉、马肉等畜肉以及鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉等禽肉。 畜禽内脏主要包括畜禽肝、肾、肠、胃、心、肺等。 1.3 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.108 畜禽肉中己烯雌酚的测定 GB/T 5009.116 畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法） GB/T 20366 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20444 猪组织中四环素族抗生素残留量检测方法微生物学检测方法 GB/T 20746 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20752 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20763 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T 20764 可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱-紫外检测法 GB/T 20766 牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定液
农业部第公告兽药最高残留限量图文稿
农业部第公告兽药最高 残留限量 文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]
中华人民共和国农业部公告 第235号 为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。 附件：动物性食品中兽药最高残留限量 二00二年十二月 二十四日 附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释 动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。 1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。 2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。 3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。 4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。
附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物 药物名称动物 种类 Acetylsalicylicacid 乙酰水杨酸牛、猪、鸡 Aluminiumhydroxide 氢氧化铝所有食品动物 Amitraz 双甲脒牛/羊/猪 Amprolium 氨丙啉 家禽 Apramycin 安普霉素猪、兔山羊鸡 Atropine 阿托品所有食品动物 Azamethiphos 甲基吡啶磷 鱼 Betaine 甜菜碱所有食品动物 Bismuthsubcarbonate 碱式碳酸铋所有食品动物 Bismuthsubnitrate 碱式硝酸铋所有食品动物 Bismuthsubnitrate 碱式硝酸铋 牛 Boricacidandborates 硼酸及其盐所有食品动物 Caffeine所有
中华人民共和国农业部公告第199号
中华人民共和国农业部公告第199号 （关于中药材上禁止和限制使用的农药种类） 为从源头上解决农产品尤其是蔬菜、水果、茶叶的农药残留超标问题，我部在对甲胺磷等5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上，又停止受理一批高毒、剧毒农药的登记申请，撤销一批高毒农药在一些作物上的登记。现公布国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单。 一、国家明令禁止使用的农药六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬（camphechlor），二溴氯丙烷（dibromochloropane），杀虫脒（chlordimeform），二溴乙烷（EDB），除草醚（nitrofen），艾氏剂（aldrin），狄氏剂（dieldrin），汞制剂（Mercurycompounds），砷（arsena）、铅（acetate）类，敌枯双，氟乙酰胺（fluoroacetamide）,甘氟（gliftor），毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodiumfluoroacetate），毒鼠硅（silatrane）。 二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药 甲胺磷（methamidophos），甲基对硫磷（ parathion-methyl）,对硫磷（parathion）,久效磷（monocrotophos），磷胺（phosphamidon），甲拌磷（phorate），甲基异柳磷（isofenphos-methyl）,特丁硫磷（terbufos），甲基硫环磷（phosfolan-methyl），治螟磷（sulfotep）,内吸磷（demeton）,克百威（carbofuran），涕灭威（aldicarb）,灭线磷（ethoprophos），硫环磷（phosfolan），蝇毒磷（coumaphos），地虫硫磷（fonofos），氯唑磷（isazofos），苯线磷（fenamiphos）19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。三氯杀螨醇（dicofol），氰戊菊酯（fenvalerate）不得用于茶树上。任何农药产品都不得超出农药登记批准的使用范围使用。 各级农业部门要加大对高毒农药的监管力度，按照《农药管理条例》的有关规定，对违法生产、经营国家明令禁止使用的农药的行为，以及违法在果树、蔬菜、茶叶、中草药材上使用不得使用或限用农药的行为，予以严厉打击。各地要做好宣传教育工作，引导农药生产者、经营者和使用者生产、推广和使用安全、高效、经济的农药，促进农药品种结构调整步伐，促进无公害农产品生产发展。
中华人民共和国农业部第596号公告
中华人民共和国农业部第596号公告根据《兽药管理条例》规定和农业部第426号公告（以下简称426公告）要求，经审核，现公布首批《国家兽药标准增加规格目录》（附件1，以下简称《规格目录》）、《兽药地方标准升国家标准受理目录》（附件2，以下简称《受理目录》）和《兽药地方标准废止目录》（附件3，以下简称《废止目录》），并就有关事项公告如下： 一、自本公告发布之日起，列入《规格目录》的，按国家兽药标准（以下简称国标）增加含量或包装规格管理，不实行标准试行期和监测期保护。拟生产该类产品的兽药生产企业，可按规定程序向我部履行产品批准文号申报手续。 二、自本公告发布之日起，除《规格目录》中所列规格外，其他同品种不同规格的兽药地方标准（以下简称地标）同时废止。拟增加《规格目录》同品种的含量或包装规格的，按《兽药地方标准升国家标准技术资料审查原则》（农办医[2005]52号）相关规定办理。 三、法定兽药检验机构对列入《规格目录》的产品实施监督检验时，应根据检验工作需要适当调整取样量，以保证检验结果准确。 四、列入《受理目录》的，按426公告第九条规定执行。农业部兽药审评委员会办公室（以下简称审评办）向申报企业发出受理通知书，并提出相关要求。申报企业应按规定向审评办上报补充资料。 五、自本公告发布之日起，列入《废止目录》的同品种地标同时废止，其他后续工作按426号公告第十三条规定执行。 六、各地已批准但未列入《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）的、未列入本公告《废止目录》的、未列入本地自行撤销地标清单的地标，均可按照426号公告要求抓紧组织该类地标的申报。 七、对联合协作申报地标的，所有企业应分别填写《兽药地方标准升国家标准申请表》，由承办企业按426号公告第五条规定进行申报，并附联合协作协议书。参与协作企业填写的《兽药地方标准升国家标准申请表》需经本辖区省级兽医行政管理部门签署意见、盖章、备案，作为地标升国标后申报产品批准文号的证明材料。 八、各地已上报审评办但未列入《废止目录》、《受理目录》及未做任何改变的国标品种，企业可按规定程序直接向我部履行产品批准文号申报手续。 九、各地要高度重视地标清理工作，认真执行地标清理政策，积极配合我部做好相关工作，以保证兽药质量，规范市场秩序，保障动物疫病防治效果，促进我国兽药事业健康、持续发展。 附件：1.国家兽药标准增加规格目录 2.兽药地方标准升国家兽药标准受理目录
农业部公告第2569号附件农药产品有效成分含量设定原则
附件12 农药产品有效成分含量设定原则 为科学合理指导农药产品开发和农药登记，规范农药市场秩序，根据《农药管理条例》和《农药登记管理办法》有关规定，对农药产品有效成分含量设定原则做如下规定： 1. 国家标准或行业标准已对有效成分含量做出具体规定的，有效成分含量应当符合相应标准的要求。 2. 未制定国家标准和行业标准，或现有国家标准或行业标准对有效成分含量未做出具体规定的，制剂有效成分含量（相同配比的混配制剂总有效成分含量）的设定应当符合以下要求： 2.1有效成分和剂型相同的产品，有效成分含量≥10%（或100克/升）的产品，其含量变化间隔值不小于5%（或50克/升）；有效成分含量<10%（或100克/升）的产品，其含量变化间隔不小于有效成分含量的50%。 2.2 有效成分含量“≥10%或100克/升”的，含量有效数字不多于3位；有效成分含量“＜10%或100克/升”的，含量有效数字不多于2位。 3. 乳油、微乳剂、可湿性粉剂产品，其有效成分含量不得低于已批准登记产品（包括相同配比的混配制剂产品）的有效成分含量。 4. 液体制剂产品有效成分含量可以质量分数(%)或质量浓度（克/升）表示；以质量浓度表示时，产品质量标准应同时规定质量分数。
5. 含有渗透剂或增效剂的农药产品，其有效成分含量设定应当与不含渗透剂或增效剂的同类产品的有效成分含量设定要求相同。 6. 申请登记的农药产品，有效成分含量不符合上述规定的，可按照相近原则变更有效成分含量，并提交以下资料： 6.1 变更有效成分含量的说明； 6.2 含量变更后的产品化学资料，其中常温储存稳定性试验或微生物农药制剂的储存稳定性试验可使用含量变更前的试验资料； 6.3 提高有效成分含量的，应提交急性毒性试验资料。 7. 特殊情形，申请人应当提交科学性、合理性、有效性说明和相关证明材料，由农药登记评审委员会审定。
中华人民共和国农业部公告第
中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量 为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农牧发[1999]17号）同时废止。 安普霉素山羊 鸡产奶羊禁用产蛋鸡禁用 Atropine 阿托品 所有食品动物Azamethiphos 鱼
甲基吡啶磷 Betaine 所有食品动物 甜菜碱 所有食品动物仅作口服用Bismuth subcarbonate 碱式碳酸铋 Bismuth subnitrate 所有食品动物仅作口服用
Calcium carbonate 碳酸钙 Calcium chloride 氯化钙 Calcium gluconate 葡萄糖酸钙所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物 Cloprostenol 氯前列醇 牛、猪、马 Decoquinate 癸氧喹酯牛、山羊仅口服用，产奶动物 禁用 Diclazuril 山羊羔羊口服用
Epinephrine 肾上腺素 所有食品动物 Ergometrine maleata 马来酸麦角新碱所有哺乳类食品动 物 仅用于临产动物 Ethanol 所有食品动物仅作赋型剂用 甲醛 Glutaraldehyde 戊二醛 所有食品动物 Gonadotrophin releasing hormone 垂体促性腺激素释放激素 所有食品动物 Human chorion gonadotrophin 所有食品动物
中华人民共和国农业部公告第194号
中华人民共和国农业部公告 第194号 为了促进无公害农产品生产和发展，保证农产品质量安全，增强我国农产品的国际市场竞争力，经全国农药登记评审委员会审议，我部决定，在2000年对甲胺磷等5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上，再停止受理一批高毒、剧毒农药登记申请，撤销一批高毒农药在一些作物上的登记。现将有关事项公告如下： 一、停止受理甲拌磷等11种高毒、剧毒农药新增登记 自公告之日起，停止受理甲拌磷（phorate）、氧乐果（omethoate）、水胺硫磷（isocarbophos）、特丁硫磷（terbufos）、甲基硫环磷（phosfolan-methyl）、治螟磷（sulfotep）、甲基异柳磷（isofenphos-methyl）、内吸磷（demeton）、涕灭威（aldicarb）、克百威（carbofuran）、灭多威（methomyl）等11种高毒、剧毒农药（包括混剂）产品的新增临时登记申请；已受理的产品，其申请者在3个月内，未补齐有关资料的，则停止批准登记。通过缓释技术等生产的低毒化剂型，或用于种衣剂、杀线虫剂的，经农业部农药临时登记评审委员会专题审查通过，可以受理其临时登记申请。对已经批准登记的农药（包括混剂）产品，我部将商有关部门，根据农业生产实际和可持续发展的要求，分批分阶段限制其使用作物。 二、停止批准高毒、剧毒农药分装登记 自公告之日起，停止批准含有高毒、剧毒农药产品的分装登记。对已批准分装登记的产品，其农药临时登记证到期不再办理续展登记。 三、撤销部分高毒农药在部分作物上的登记 自2002年6月1日起，撤销下列高毒农药（包括混剂）在部分作物上的登记：氧乐果在甘蓝上，甲基异柳磷在果树上，涕灭威在苹果树上，克百威在柑桔树上，甲拌磷在柑桔树上，特丁硫磷在甘蔗上。 所有涉及以上产品撤销登记产品的农药生产企业，须在本公告发布之日起3个月之内，将撤销登记产品的农药登记证（或农药临时登记证）交回农业部农药检定所；如果撤销登记产品还取得了在其它作物上的登记，应携带新设计的标签和农药登记证（或农药临时登记证），向农业部农药检定所更换新的农药登记证（或农药临时登记证）。 各省、自治区、直辖市农业行政主管部门和所属的农药检定机构要将农药登记管理的有关事项尽快通知到辖区内农药生产企业，并将执行过程中的情况和问题，及时报送我部种植业管理司和农药检定所。 二ΟΟ二年四月二十二日
主要农作物品种审定办法_中华人民共和国农业部
非主要农作物品种登记办法（征求意见稿） 第一章总则 第一条为科学、公正、及时地登记非主要农作物品种，规范非主要农作物品种管理，保护生物多样性，保证消费安全和用种安全，根据《中华人民共和国种子法》（以下简称《种子法》）规定，制定本办法。 第二条本办法所称非主要农作物，是指稻、小麦、玉米、棉花、大豆五种主要农作物以外的其他农作物。 第三条国家对部分非主要农作物实行品种登记制度。列入非主要农作物登记目录的品种登记，适用本办法。 第四条农业部制定和调整非主要农作物登记目录，发布列入登记目录的非主要农作物品种登记申请表，建立全国非主要农作物品种登记信息平台（以下简称品种登记平台）。 第五条农业部负责全国非主要农作物品种登记，具体工作由全
国农业技术推广服务中心承担。省级人民政府农业主管部门负责品种登记受理、申请文件审查，具体工作由省级种子管理机构承担。 第二章申请、受理与审查 第六条品种登记申请实行属地管理，单位在注册地、个人在户口所在地，向省、自治区、直辖市人民政府农业主管部门提出登记申请。申请品种登记的单位和个人（以下简称申请者），应当在品种登记平台上实名注册。 一个非主要农作物品种只能在一地申请登记。 第七条一个品种由两个以上申请者分别提出品种登记申请的，最先申请的为申请者；同时申请的，最先完成该品种育种的人为申请者；具有植物新品种权的品种，还应当经过品种权人的同意。 第八条在中国境内没有经常居所或者营业场所的境外机构、个人在境内申请品种登记的，应当委托具有法人资格的境内种子企业代理。 第九条申请登记的品种应当具备下列条件： （一）人工选育或发现并经过改良； （二）具备特异性、一致性、稳定性；
中华人民共和国农业部令7号
中华人民共和国农业部令 2010年第7号 《动物防疫条件审查办法》已经2010年1月4日农业部第一次常务会议审议通过，现予发布，自2010年5月1日起施行。2002年5月24日农业部发布的《动物防疫条件审核管理办法》（农业部令第15号）同时废止。 二〇一〇年一月二十一日 动物防疫条件审查办法 第一章总则 第一条为了规范动物防疫条件审查，有效预防控制动物疫病，维护公共卫生安全，根据《中华人民共和国动物防疫法》，制定本办法。 第二条动物饲养场、养殖小区、动物隔离场所、动物屠宰加工场所以及动物和动物产品无害化处理场所，应当符合本办法规定的动物防疫条件，并取得《动物防疫条件合格证》。 经营动物和动物产品的集贸市场应当符合本办法规定的动物防疫条件。 第三条农业部主管全国动物防疫条件审查和监督管理工作。 县级以上地方人民政府兽医主管部门主管本行政区域内的动物防疫条件审查和监督管理工作。 县级以上地方人民政府设立的动物卫生监督机构负责本行政区域内的动物防疫条件监督执法工作。 第四条动物防疫条件审查应当遵循公开、公正、公平、便民的原则。 第二章饲养场、养殖小区动物防疫条件 第五条动物饲养场、养殖小区选址应当符合下列条件： （一）距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500米以上；距离种畜禽场1000米以上；距离动物诊疗场所200米以上；动物饲养场（养殖小区）之间距离不少于500米； （二）距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上；
（三）距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500米以上。 第六条动物饲养场、养殖小区布局应当符合下列条件： （一）场区周围建有围墙； （二）场区出入口处设置与门同宽，长4米、深0.3米以上的消毒池； （三）生产区与生活办公区分开，并有隔离设施； （四）生产区入口处设置更衣消毒室，各养殖栋舍出入口设置消毒池或者消毒垫； （五）生产区内清洁道、污染道分设； （六）生产区内各养殖栋舍之间距离在5米以上或者有隔离设施。 禽类饲养场、养殖小区内的孵化间与养殖区之间应当设置隔离设施，并配备种蛋熏蒸消毒设施，孵化间的流程应当单向，不得交叉或者回流。 第七条动物饲养场、养殖小区应当具有下列设施设备： （一）场区入口处配置消毒设备； （二）生产区有良好的采光、通风设施设备； （三）圈舍地面和墙壁选用适宜材料，以便清洗消毒； （四）配备疫苗冷冻（冷藏）设备、消毒和诊疗等防疫设备的兽医室，或者有兽医机构为其提供相应服务； （五）有与生产规模相适应的无害化处理、污水污物处理设施设备； （六）有相对独立的引入动物隔离舍和患病动物隔离舍。 第八条动物饲养场、养殖小区应当有与其养殖规模相适应的执业兽医或者乡村兽医。 患有相关人畜共患传染病的人员不得从事动物饲养工作。 第九条动物饲养场、养殖小区应当按规定建立免疫、用药、检疫申报、疫情报告、消毒、无害化处理、畜禽标识等制度及养殖档案。 第十条种畜禽场除符合本办法第六条、第七条、第八条、第九条规定外，还应当符合下列条件：
农业部235号公告(兽药残留)
农业部235号公告(兽药残留)
中华人民共和国农业部公告 第235号 为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。 附件：动物性食品中兽药最高残留限量 二00二年十二月二十四日 附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释 动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。 1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。 2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。 3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留
的，见附录3。 4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。 附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物 药物名称动物种类其他规定 Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸牛、猪、鸡产奶牛禁用 产蛋鸡禁用 Aluminium hydroxide 氢氧化铝所有食品动物 Amitraz 双甲脒牛/羊/猪仅指肌肉中 不需要限量 Amprolium 氨丙啉 家禽仅作口服用 Apramycin 安普霉素猪、兔 山羊 鸡 仅作口服用 产奶羊禁用 产蛋鸡禁用 Atropine 阿托品所有食品动物 Azamethiphos 甲基吡啶磷 鱼Betaine 所有食品动
不合格项目说明
不合格项目说明 1、恩诺沙星 恩诺沙星是喹诺酮类抗菌药物，喹诺酮类药物是人工合成的含4-喹诺酮基本结构的抗菌药，主要包括恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、氟罗沙星等，属于广谱抑菌剂，预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病有良好的效果。对革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌具有良好的杀菌、抗菌作用。由于其给药方便、血药浓度高且稳定、与常用抗菌药物无交叉耐药性等特点而广泛应用于畜禽业与水产养殖业。 恩诺沙星用于治疗猪皮肤感染、尿路感染、呼吸道感染、伤口感染等，所以可用于仔猪黄白痢、猪水肿病、猪萎缩性鼻炎、子宫炎、乳房炎、无乳综合征等症状，服用之后在血液中的浓度高而且稳定，代谢产物是环丙沙星，抗菌效果突出，可以有效的降低死亡率，使家禽和家畜的病情快速恢复。研究表明，恩诺沙星容易残留于动物肌肉中，人们摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损伤。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星与环丙沙星之和计），但我国仍有个别养殖户缺乏相应的理论指导，为提高防治效果，使用的喹诺酮类药物品种混乱，且出现反复、超量使用的情况使该类药物在畜肉中也有残留。 2、毒死蜱 毒死蜱是一种高效、广谱有机磷类杀虫剂，属高效低毒农药，对害虫具有触杀、胃毒和熏蒸作用，尤其对褐飞虱的防治有非常好的效
果。随着高毒农药的禁用，以前广泛使用的甲胺磷等高毒品种逐渐被毒死蜱、甲基毒死蜱等中低毒品种取代。毒死蜱易溶于大多数有机溶剂，是粮食、果树、蔬菜和其他经济作物的理想杀虫剂，对地下害虫防治效果尤为突出，适用于无公害蔬菜，毒死蜱的大量生产和使用成为近年来农业发展的趋势。 研究表明，毒死蜱在动物体内主要分布于血流量较高的器官，如肝脏、肾脏、脾脏等，大多数以原形和代谢物经尿排出，较少通过粪便排泄，一般被认为无生物蓄积性。但是摄入毒死蜱高剂量残留的食品可引起腹泻、肌肉抽搐、呼吸衰竭、四肢无力、认知能力下降等症状。GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定了在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖料中的最大残留限量。但是，一些个体户缺乏相应的理论指导，为提高防治效果，使用的杀虫剂过量，致使残留超标。 3、氧氟沙星 氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，喹诺酮类药物是人工合成的含4 -喹诺酮基本结构的抗菌兽药，主要包括恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、氟罗沙星等，属于广谱抑菌剂，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品
2 部分不合格项目的小知识
附件2 部分不合格项目的小知识 一、氯霉素 氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。 二、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） 恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
三、氟苯尼考 氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。 四、地西泮 地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等。 五、氧乐果 氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，氧乐果在豆类蔬菜和茄果类蔬菜中的最大残留限量均为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食